구운 야채는 바베큐에 대한 가치있는 대안입니다. 요리의 인기 절정은 여름 시즌입니다. 풍부한 야채 덕분에 다양한 요리를 화로에 담을 수 있습니다. 다른 야채. 절임바베큐 외에도 가족, 친구와 함께 피크닉을 갈 때는 야채도 빼놓을 수 없다.
채식주의자들은 그릴에 구운 허브 재료를 좋아할 것입니다. 그들은 지방으로 튀기지 않고 준비되므로 칼로리가 적은 것으로 간주됩니다. 스모키하고 육즙이 풍부한 요리는 한 번 맛보면 거부할 수 없습니다.
단독으로 또는 반찬으로 제공하십시오. 우리는 당신의 관심을 가져옵니다 간단한 요리법그릴에 야채를 요리.
간단한 조리법
그릴에서 야채를 요리하는 방법? 모든 단계를 자세히 살펴 보겠습니다. 가지를 호박으로 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 큰 고리로 자릅니다. 토마토는 달콤한 고추와 함께 그대로 두고 헹구기만 하면 됩니다.
양파를 껍질을 벗긴 다음 큰 고리로 자릅니다. 그릴이나 꼬치에 구울 수 있습니다. 그릴 화격자를 사용하면 연기가 나는 석탄 위에 놓입니다. 자연의 선물이 익을 때까지 굽습니다.
꼬치 방법을 사용하면 야채를 엮어서 숯 위에 놓습니다. 양파가 든 토마토는 더 빨리 익습니다. 너무 익히지 않도록 해야 합니다. 달콤한 고추와 함께 가지에 어두운 빵 껍질이 나타납니다.
불에서 익힌 야채를 꺼냅니다. 고추, 토마토, 가지의 껍질을 벗기십시오. 전체 또는 잘게 서빙하십시오. 서빙하기 전에 소금, 향신료로 간을 하십시오.
마요네즈 마리네이드에 구운 야채
필수 성분:
- 고추 1kg;
- 가지 - 700 gr;
- 토마토 - 1kg;
- 마늘 정향;
- 마요네즈 - 180 gr;
- 맛에 소금.
요리 시간: 30분.
칼로리: 174kcal.
허브 성분을 씻으십시오. 가지는 큰 고리로 자릅니다. 후추를 통째로 굽는다. 토마토가 크면 반으로 자릅니다. 큰 그릇에 야채를 넣고 향신료, 소금, 마요네즈를 넣으십시오.
손으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 불이 만들어지는 그 순간에 마리네이드합니다. 석탄이 타오를 때쯤이면 모든 것이 절인다. 그릴에 후추로 토마토를 굽는 것이 좋습니다.
가지를 꼬치에 꿰는 것은 중요하지 않으며 굽는 방법은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 다진 토마토는 더 빨리 요리되며 제 시간에 열에서 제거해야합니다. 모든 야채가 준비되면 껍질을 벗기는 것을 잊지 마십시오.
아주 쉽게 떨어져요. 칼로 껍질을 벗기고 반대 방향으로 당깁니다. 서빙 방법 - 전체 또는 슬라이스, 그것은 당신에게 달려 있습니다. 잘게 다진 마늘, 소금, 조미료를 얹습니다.
레몬 주스와 허브를 곁들인 구운 야채
필수 성분:
- 호박 - 500gr;
- 파란색 - 500gr;
- 피망- 5-6개;
- 반 레몬 주스;
- 파슬리, 실란트로, 바질;
- 맛에 소금.
요리 시간: 45분.
칼로리: 118kcal.
호박을 헹구고 고리로 자릅니다. 가지에서 껍질을 제거하고 호박과 같은 방법으로 자릅니다. 후추를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
그릴 위에 야채를 올려주세요. 양면을 굽습니다. 후추는 잘 구워진 껍질을 가지고 있어야 합니다. 나무 조각이나 포크로 확인할 준비가 되었습니다.
그들은 단단하거나 반대로 너무 부드러워서는 안됩니다. 후추가 더 빨리 요리되고 그릴에서 제거해야합니다.
후추에서 피부를 껍질을 벗기고 접시에 놓고 구운 야채 조각과 번갈아 가며 놓습니다. 뿌리다 고운 소금좋아하는 향신료와 함께. 레몬 주스를 뿌립니다. 실란트로, 바질, 파슬리와 같은 허브와 함께 고기 아래에 제공하십시오.
허브 드 프로방스에서 구운
필수 성분:
- 토마토 - 1kg;
- 가지 - 600 gr;
- 양파 -250 gr;
- 프로방스 허브;
- 발사믹 식초;
- 바질 그린.
조리 시간: 약 40분.
칼로리: 95kcal.
껍질을 벗기지 않고 가지는 고리로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 토마토는 중간 크기로 자르거나 자르는 것이 가장 좋습니다. 큰 그릇에 넣으십시오. 넉넉히 뿌린다 프로방스 허브, 소금은 필요하지 않습니다.
야채에 허브의 풍미를 조금 더하십시오. 철망에 올려놓고 앞뒤로 굽는다. 양파가 타지 않도록 조심하십시오. 준비가 되면 그릴에서 꺼냅니다.
토마토에서 피부를 제거 할 수 있습니다. 전체를 제공하거나 칼로 자른다. 소금으로 간을 하고 발사믹 식초를 뿌린다. 바질 잎으로 장식하십시오. 접시는 뜨겁게 또는 차갑게 똑같이 맛있습니다. 야채를 그대로 두면 잘 절여집니다.
샐러드 레시피
필수 성분:
- 피망 - 6 개;
- 가지 - 4 개;
- 중간 크기의 토마토 3개;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 실란트로 채소;
- 사과 식초- 15ml;
- 한 숟가락의 식물성 기름;
- 맛에 소금.
요리 시간: 55분.
칼로리: 120kcal.
야채를 통째로 굽습니다. 화격자 위에 놓기 전에 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 양파를 굽지 마십시오. 샐러드에 추가됩니다.
우리는 포크로 허브 성분의 준비 상태를 확인합니다. 어렵지 않아야합니다. 약간 탄 피부는 정상적인 것으로 간주되며 야채는 껍질을 벗겨야합니다. 준비가 되면 먼저 그릴에서 토마토를 꺼냅니다. 그들을 식히고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 가지에서 피부를 제거하십시오.
줄기, 씨앗에서 제거 된 고추를 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 자르고 토마토와 결합하십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 실란트로를 자르십시오. 샐러드에 소금, 사과 식초, 양파, 허브를 추가합니다. 혼합. 샐러드 준비.
- 석탄은 그릴에서 강하게 타지 않아야 합니다. 필요한 경우 물로 소화할 수 있습니다. 그렇지 않으면 야채가 타지 만 내부는 날 것입니다.
- 다양한 야채 제품이 베이킹에 적합합니다. 특히 맛있는 것은 가지, 호박, 잘 익은 토마토, 달콤한 고추, 양파, 감자입니다.
- 서빙하기 전에 접시를 소금에 절이십시오. 향신료는 요리의 모든 단계에서 추가할 수 있습니다.
- 갈거나 전체를 제공하십시오 - 그것은 당신에게 달려 있습니다.이 순간은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 불타는 야채를 자를 때 손을 데지 않으려면 포크가 달린 칼을 사용해야합니다.
- 튀기기 직전에 마리네이드하십시오. 그렇지 않으면 야채가 축축해져서 주스가 빠져나가게 됩니다.
- 마요네즈는 종종 소스로 사용됩니다. 여기에 마늘을 추가하면 요리에 향긋한 향이 더해질 것입니다.
- 그릴에 구운 구운 야채가 잘 어울립니다. 다른 유형채소, 프로방스 허브, 간장.
실험에 행운을 빕니다!
칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 80분
여름에 피크닉을 가거나 여름 별장에 갔다면 아마도 그릴에서 무언가를 요리 할 것입니다. 우선, 그것은 고기 또는 것입니다. 그리고 최고의 반찬은 구운 야채입니다. 오늘은 그릴에 구운 야채가 얼마나 맛있는지 보여드리겠습니다. 일부러 사진과 함께 레시피를 준비했습니다.
정원에서 찾거나 상점에서 구입한 다양한 야채를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
야채 굽기를 시작하기 전에 양념을 할 것입니다.
준비 시간: 40분.
요리 시간: 40분.
생산량: 5인분.
재료:
- 가지 2-3개,
- 활 2 개.,
- 피망 4 개,
- 어린 호박 2개,
- 달콤한 옥수수의 어린 속대 2 개,
- 작은 토마토 3-4 개,
- 신선한 샴피뇽 200g,
- 마늘 맛
- 간장 100ml
- 소금 한 스푼
- 식물성 기름 100ml
- 레몬 주스 2-3 큰술. 엘.,
- 붉은 바질 다발
- 파슬리와 루꼴라 맛.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
구울 야채를 결정했으면 철저히 헹굽니다. 가지의 줄기를 잘라냅니다. 가지를 원으로 자릅니다. 
피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 고리로 자릅니다. 
어린 호박을 중간 크기의 원으로 자릅니다. 
깊은 그릇이나 대야에 준비된 야채를 채우십시오. 버섯을 큰 조각으로 자르고 야채에 첨가하십시오. 옥수수 (설탕)의 어린 생머리를 부분으로 자르고 대야에 보냅니다. 다음으로 약간의 모듬 야채를 절여야합니다. 이렇게하려면 간장과 식물성 기름을 대야에 붓고 야채에 레몬 주스를 뿌립니다. 약간의 소금을 뿌린다. 황금 빵 껍질의 경우 한 숟가락의 액체 꿀을 야채에 추가할 수 있습니다. 붉은 바질 가지를 찢고 야채와 함께 버무립니다. 
젓다 야채 믹스그리고 20분간 재워둡니다. 향신료에서 고추와 다른 향기로운 허브(백리향과 로즈마리)를 섞어 야채를 뿌릴 수 있습니다. 
숯불을 두른 그릴에 양면 모듬 야채를 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 황금빛 갈색. 그러한 야채를 굽는 시간은 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 아삭한 야채(세미 알단테)를 좋아하고 다른 사람들은 부드러운 조각을 좋아합니다. 이 요리는 취향에 따라 요리할 수 있습니다. 
다양한 구운 야채를 큰 접시에 담고 원하는 경우 허브를 뿌립니다. 
그리고 당신은 또한 조각을 섞을 수 있습니다 강판 마늘그리고 올리브 오일(50ml)을 넣고 준비한 야채에 가볍게 뿌립니다. 그 후 야채는 완전히 새로운 맛을 얻습니다. 
진심으로, 엘비.
구운 야채와 함께 먹을 수 있습니다
계절에 따라 구운 야채를 요리할 수 있습니다. 봄과 여름 - 그릴, 추운 계절 - 오븐 및 전자레인지 그릴 모드. 이 방법은 결합 맛있다그리고 우수한 품질의 음식.
특색
그릴에서 야채를 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 이러한 야채에는 모든 비타민, 미네랄 및 영양소가 저장되어 있으며 이는 원시 형태보다 훨씬 빨리 신체에 감지됩니다. 사실, 그들은 구운 다이어트 식품높은 영양가최소한의 지방과 칼로리로. 따라서 이러한 유형의 요리는 일반적인 끓임, 튀김 및 스튜보다 항상 바람직합니다.
구운 야채를 구운 야채라고 합니다. 맛있게 요리하려면 기본 규칙이 있습니다. 그릴, 꼬치, 호일, 전자 레인지 또는 팬과 같은 여러 가지 방법으로 요리하십시오.
- 가장 간단하고 빠른 길- 야채를 그릴에 올려 놓고 그릴에 고정하십시오. 요리 과정에서 화격자는 야채를 고르게 구울 수 있도록 뒤집습니다. 그들은 특징적인 줄무늬로 얻습니다.
- 에 특별한 경우꼬치나 생 버드나무 가지를 사용하십시오. 이 형태에서는 훨씬 더 식욕을 돋우고 더 좋아 보입니다. 종종 이 방법은 특별한 경우에 사용됩니다.
- 야채를 육즙이 빠지지 않게 하려면 유용한 물질, 그들은 호일에 싸서 요리됩니다. 야채를 통째로 포장하거나 슬라이스를 사용하여 혼합할 수 있습니다. 풍미를 위해 월계수잎, 마늘, 피망.
- 집에서 그릴 팬이나 전자레인지를 사용하세요. 이 방법은 가장 수익성이 낮지만 대안입니다.
어떤 것을 선택하든, 어쨌든 그릴을 다루는 모든 사람이 알아야 할 몇 가지 요리 규칙을 따르십시오.
- 꼬치에 꽂힌 야채 사이에 큰 양파 링을 넣으십시오. 따라서 접시는 주스를 잃지 않고 더 맛있고 향기로워집니다.
- 그릴은 잘 가열되어야 하지만 과열되지 않아야 음식이 고르게 익고 타지 않습니다. 야채는 일정한 회전으로 평균 20분 동안 요리됩니다. 조각이 클수록 조리 시간이 길어집니다.
- 준비된 야채를 위한 전통적인 조미료는 중국 간장, 바질, 딜, 파슬리, 고수와 로즈마리, 오레가노, 커민, 민트를 포함한 프로방스 향신료입니다.
- 실제로는 외부의 대형 제품을 덮을 수 있습니다. 황금빛 갈색, 내부는 종종 원시입니다. 전문가들은 더 나은 베이킹을 위해 큰 야채를 조각으로 자르거나 호일로 요리하는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 타지 않고 외모를 유지합니다.
어떤 야채를 고를까?
야채는 다를 수 있습니다. 주요 조건은 신선하고 제철이어야한다는 것입니다. 오래된 가게에서 구입 한 가지와 고추를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 오래된 크벨라 당근은 아예 삼가하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 옵션은 감자입니다. 일년 내내온실에서 자라므로 겨울에는 어린 구운 감자를 먹을 수 있습니다.
토마토와 호박도 원칙에 따라 선택해야 합니다. 젊을수록 좋습니다. 옥수수는 제철에 가장 잘 익습니다. 어린 개암비는 꼬치로 쉽게 찔러 그릴에 잘 구워집니다. 콩도 마찬가지입니다. 녹색 꼬투리는 부드럽고 육즙이 많습니다.
야채를 선택할 때 성숙도에도주의를 기울여야합니다. 따라서 덜 익고 너무 익은 제품은 요리에 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그들에게서 어떤 이익도 기대하지 마십시오.
가지, 붉은 감자, 아기 콩, 옥수수, 아스파라거스, 호박 호박, 아스파라거스, 방울 토마토, 피망, 회향 및 리크가 베이킹에 더 적합합니다. 또한 절인 대나무, 양치류, 진주 양파를 추가할 수 있습니다. 버섯은 종종 굽습니다. 이를 위해 샴 피뇽을 복용하는 것이 바람직합니다. 찢어지거나 손상된 모자, 부패 및 점액의 흔적 없이 조각이 아니라 전체여야 합니다.
야채는 보기에 좋고 탄력이 있고 강하고 썩거나 검어지며 부서지기 쉬워야 합니다. 이 모든 것은 요리에서 허용되지 않습니다.
제품을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
그릴에 야채를 처음 요리하기 시작한 사람들은 그 비밀을 알아야합니다. 성공적인 요리올바른 마리 네이드입니다. 그것 없이는 접시가 건조하고 부드러워집니다. 매리 네이드는 다를 수 있고 많은 구성 요소로 구성되거나 기본과 향신료로 구성된 단순 할 수 있습니다. 그러나 그 존재는 요리의 전제 조건입니다 맛있는 음식구운 것.
따라서 요리하기 전에 야채를 산세 구성으로 약간 어둡게해야합니다. 몇 분 동안 그대로 두거나 밤새 야채를 그대로 둘 수 있습니다. 튀김을 위한 양념은 필수입니다.
매리 네이드의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.
- 정제된 식물성 지방;
- 모든 마요네즈 구성;
- 토마토 농축액 또는 케첩;
- 양파와 마늘;
- 발사믹 식초;
- 간장;
- 레몬;
- 허브 - 짭짤한, 오레가노, 바질, 민트, 회향, 타라곤, 샐비어 및 로즈마리, 마늘 잔디 (램슨), 실란트로, 파슬리, tsitsmat 및 기타;
- 구성의 경우 적포도주 또는 백포도주, 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.
- 향신료 - 정향, 심황, 딸기, 육두구, 매자나무, 수네리 홉, 파프리카 및 기타 조미료.
야채를 수정하고 함침시키는 데 몇 분이면 충분합니다. 전체 식품은 조각보다 더 많은 시간이 필요합니다: 한 시간에서 하루. 매리 네이드 소스가 퍼지면 안됩니다.
이 조성물은 그릇에 야채를 함침시키고 필름이나 뚜껑으로 덮고 일정 시간 동안 계속 흔들어서 보관합니다.
기름 매리 네이드
야채를 피클하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 야채 1kg(50ml)을 섭취하는 것입니다. 올리브유, 식초 두 큰술, 설탕, 소금, 마늘 한 쪽, 로즈마리 한 그루.
결과 구성은 야채와 혼합되어 몇 시간 동안 방치됩니다. 그런 다음 제품을 꺼내어 특수 용지에 얼룩을 지우고 그릴에 묶거나 놓고 일반적인 방법으로 굽습니다.
매리 네이드를 버리지 마십시오. 야채가 요리되는 동안 주기적으로이 매리 네이드를 뿌립니다.
핫 칠리 소스부터
이 매리 네이드는 매운 애호가에게 적합합니다. 그들은 필요한 경우 준비된 야채 1kg을 원 또는 큰 부분으로 자르고 비닐 봉지에 넣습니다.
별도로 매리 네이드는 잘게 썬 마늘 4 쪽, 큰 스푼 2 개에서 준비합니다. 매운 소스, 같은 양 - 와인 식초, 약간의 실란트로, 소금 및 갈은 후추 혼합물.
야채는 매리 네이드로 맛을 낸 다음 패키지를 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다. 매운 대신 야채를 간장에 담글 수 있습니다.
토마토와 토마토 케첩에서
이 방법은 야채가 습한 느낌을 줄 필요가 있을 때 사용됩니다. 토마토 필러로 파스타, 소스, 케첩, 심지어 아지카까지 모든 것을 섭취할 수 있습니다.
먼저 레몬 껍질 (티스푼)을 가져와 1/4 컵에 추가하십시오. 해바라기 유, 100 그램 토마토 케첩, 약간의 식초, 소금, 후추. 모든 것이 섞이고 야채가 추가되고 뚜껑을 덮고 약 1 시간 동안이 형태로 방치됩니다. 요리하기 전에 각 조각은 모든면에 매리 네이드로 넉넉하게 기름칠을해야합니다. 이 경우 그릴에 꼬치를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이 매리 네이드 조리법은 보편적으로 간주되기 때문에 모든 유형의 야채에 사용할 수 있습니다.
조리법
그릴에 야채를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 맛있는 것을 만들기 위해 요리 걸작이 분야의 전문가가 될 필요는 없습니다. 석탄 보증의 특징 좋은 결과초보자에게도. 야채는 특별한 그릴의 석탄에 구워진다는 것을 기억해야합니다. 야채를 불에 익히지 마십시오. 쉽게 탄 채로 타버릴 수 있습니다.
꼬치와 꼬치에 야채를 튀길 수 있습니다. 그래서 그것은 밝혀질 것입니다 야채 케밥바베큐는 백인 요리에서 매우 인기가 있습니다. 집에서 제품은 오븐, 전자 레인지 또는 특수 그릴 팬에서 구워집니다.
냉동 야채를 해동하고 말린 후 요리할 수도 있습니다. 그러나 신선한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 얼음 유약은 야채를 칙칙하고 부서지기 쉽게 만들어 매우 바람직하지 않습니다.
구운 야채는 고기와 잘 어울리고 생선 요리, 독립 요리 역할도 합니다. 우리 레시피를 사용하면 누구나 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 맛 외에도 접시가 아름답게 보일 것임을 잊지 마십시오.
그릴에 야채의 고전적인 방법
굽기 위해서는 두 개의 중간 크기 가지, 같은 수의 작은 토마토, 달콤한 고추 및 큰 양파가 필요합니다. 마리네이드: 마늘 4쪽, 소스 한 잔(바람직하게는 가정 요리), 올리브 또는 해바라기 지방 50g, 와인 식초 세 스푼, 소금과 후추 약간.
야채를 씻고 말리고 고리로 자르고 섞는다. 준비된 매리 네이드. 1시간 30분 후, 당신은 그것을 얻을 수 있습니다, 석쇠에 올려 놓고 석쇠에 튀길 수 있습니다.
먼저 재고 플라스틱 병떨어지는 기름으로 인해 갑자기 화재가 발생할 경우를 대비하여 물로. 그런 다음 야채가 타지 않도록 즉시 꺼야합니다.
버섯과 야채
그릴에는 버섯이 든 야채 형태의 구운 간식이 완벽하게 준비됩니다. 그것은 매우 멋지게 보이며 어떤 축하에도 적합합니다.
신선한 토마토, 달콤한 고추, 가지, 양파 4조각을 가져오세요. 전체적으로 총 질량이 약 2kg인 야채를 섭취해야 합니다. 이 양을 위해서는 1파운드의 신선한 샴피뇽이 필요합니다. 소스를 준비하려면 레몬 주스, 딸기, 소금 약간, 정제된 기름 반 컵, 로즈마리가 필요합니다.
준비된 제품은 원, 버섯으로 자르고 반으로 자르고 완성 된 소스와 결합됩니다. 완성 된 접시의 함침을 위해 조금 남겨두기 위해 계산할 필요가 있습니다. 몇 시간 후, 절인 음식은 약 30분 동안 구워집니다.
그런 다음 야채를 컵에 넣고 함침을 위해 매리 네이드의 나머지 부분을 붓습니다.
강판 치즈, 껍질을 벗긴 해바라기 씨, 로즈마리 가지를 곁들인 공유 일품 요리로 뜨겁게 제공됩니다.
구운 매운 옥수수
마늘과 향신료를 곁들인 구운 옥수수 속대는 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 그들은 석탄 위에 호일에서 요리됩니다.
주요 비밀 맛있는 요리특별한 절임 방법에 있습니다. 필요한 재료: 암소 버터 50g, 마요네즈 반 컵, 레몬 주스 2테이블스푼, 같은 양의 농축 콩, 마늘 3쪽과 향신료.
옥수수 이삭 4개를 취하여 매리 네이드로 문지르고 호일로 싸서 각 귀를 따로따릅니다. 30분 후에 그릴에 구울 수 있습니다. 평균적으로 요리는 25분 안에 준비됩니다. 준비된 옥수수는 접시로 사용하여 호일로 배치됩니다.
야채 꼬치
이 조리법은 스페인에서 우리에게 왔습니다. 아시다시피 그들은 매운 것과 매운 것을 모두 좋아합니다. 그래서 우리 야채는 아주 맵고 아주 맛있습니다.
그들은 옥수수 이삭 7개, 샴피뇽 버섯 1파운드, 방울 토마토 1kg, 올리브 오일 2잔, 발사믹 식초 100g, 중간 크기의 적 양파 2개, 달콤한 고추 50g, 그린 겨자, 작은 애호박 4개, 카다멈, 육두구, 소금, 후추.
일부 제품은 절단해야 합니다. 옥수수 - 큰 조각, 호박, 후추, 양파 - 고리, 마늘 - 잘게 썬 것. 다진 옥수수 속대는 끓는 물에 몇 분 동안 뛰어 끓여야합니다. 그런 다음 꺼내서 말리십시오.
별도의 용기에 기름, 마늘, 식초 및 향신료를 섞어 매리 네이드 소스를 준비합니다.
야채 조각을 그릇에 넣고 매리 네이드를 부어 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 이 시간 동안 모든 성분은 향기로운 구성으로 포화됩니다. 이 야채는 꼬치에 쉽게 준비할 수 있습니다. 일정한 회전으로 요리 시간 40 분.
이 금액은 10명의 소규모 회사에 충분합니다.
"과일" 구운 야채
특징 이 요리익은 사과, 자두, 레몬, 설탕, 소금, 계피를 넣어 만든 달콤한 과일 소스입니다.
이것을 준비하려면 이국적인 요리필요: 어린 호리병박 호박 - 4개, 토마토 2개, 피망 몇 개, 양파, 마늘 2쪽, 기름 50g, 같은 양의 와인 식초와 향신료.
과일은 끓는 물에 담그고 껍질을 벗기고 포크로 부드럽게해야합니다. 그런 다음 식초, 설탕, 레몬 주스그리고 오일, 허브와 향신료. 결과 매리 네이드는 얇게 썬 야채에 담그고 서늘한 곳에 24 시간 동안 방치하여 끊임없이 저어줍니다. 정해진 시간이 지나면 꺼내서 그릴에 준비된 숯불에 구워냅니다.
사과 잼, 레몬, 올리브와 함께 분할 그릇에 제공됩니다. 양은 4인분 기준입니다.
꼬치에 호일에 감자
그릴의 또 다른 요리는 요리하는 즐거움입니다.
붉은 감자 1kg을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 라드 조각으로 번갈아 가며 끈을 묶어야합니다. 300g이 필요합니다. 꼬치는 호일로 싸서 그릴에 올려 놓고 30 분 동안 제품을 굽습니다.
그런 다음 호일을 제거하고 10분 동안 계속 숯불에서 요리합니다. 준비된 식사당신은 소금과 후추를 할 수 있습니다.
구운 야채 샐러드
이것 매운 샐러드많은 미식가들에게 어필할 것입니다. 이 요리의 특징은 야채가 알단테로 바삭바삭하다는 것입니다. 자신의 주스. 따라서 특별히 절인 할 필요가 없습니다. 해바라기 기름을 뿌리면 충분합니다.
요리를위한 조미료는 코티지 치즈와 다진 파슬리와 딜로 준비되며 향신료와 꿀로 맛을 냅니다.
감자 2개, 호박, 가지, 후추가 필요합니다. 그릴용으로 썰어서 와이어 랙에 놓고 기름을 두르고 25분간 굽다가 와이어 랙을 돌린다. 완제품접시에 놓으십시오. 양념은 따로 육수 그릇에 담아줍니다.
구운 아스파라거스
아스파라거스는 모든 메인 요리의 반찬으로 훌륭합니다. 다이어트 식품. 특히 접시에 소스, 올리브, 계란 국수로 만든 우스꽝스러운 표정으로 장식하면 아이들이 즐겁게 먹습니다.
접시에는 중간 크기의 그린 아스파라거스가 필요합니다. 약간의 올리브 오일과 굵은 소금. 먼저 아스파라거스의 끝을 자르고 약 1/3로 청소해야합니다. 얇은 아스파라거스는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그런 다음 기름을 바르고 그릴에 올려 놓으십시오. 아스파라거스를 직접 열로 5분 이상 굽지 않고 계속 뒤집습니다.
완성 된 반찬은 접시에 놓고 굵은 소금을 뿌립니다.
그것은에서 사용할 수 있습니다 순수한 형태, 뿐만 아니라 레몬 또는 마늘 소스. 비슷한 방식으로 아스파라거스는 그릴 팬에서 요리됩니다.
아잡산달 또는 구운 핫 샐러드
이 백인 요리는 많은 진정한 감정가에게 알려져 있습니다. 국가 요리. 숯불, 그릴, 불에 굽고 맛의 비결은 재료의 조합에 있습니다.
전통적으로 섭취: 토마토, 가지, 달콤한 피망, 칠리 페퍼, 마늘, 레몬, 식물성 기름, 허브, 굵은 소금 및 갓 간 피망. 한 명 또는 다른 수의 사람들을 위해 설계된 임의의 양으로 모두.
준비된 야채는 토마토를 제외하고 전체적으로 그릴에 구워집니다. 그들은 매우 빨리 튀겨지기 때문에 꼬치에 요리됩니다.
준비된 야채를 그릇에 담은 다음 껍질을 벗깁니다. 작은 화상이 있으면 접시에 특징적인 "연기가 나는"맛을 줄 것이기 때문에 그대로 두는 것이 좋습니다.
구운 야채에 대한 많은 요리법이 있습니다. 오랫동안 나열할 수 있습니다. 그릴의 요리는 다른 것과 혼동하기 어렵습니다. 그들은 유용하고 특별한 불의 향기를 가지고 있습니다. 절묘한 맛. 또한, 이것은 혼자 또는 집단적으로 수행할 수 있는 진정한 창작 과정입니다. 그릴은 피크닉을 즐기기에 좋은 방법입니다. 조용한 가족 주말이나 국가 행사에 적합합니다. 어느 쪽이든 굽는 것은 잊지 못할 경험이 될 것입니다. 맛있게 드세요!
그릴에서 야채를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.
그릴이나 그릴에 구운 야채는 불에 구워 특별한 맛과 향이납니다. 가지, 피망, 호박을 미리 담그고 숯불 그릴에서 야채를 요리하거나 단순히 잘라서 불에 요리 할 수 있습니다. 두 번째 옵션이 더 빠릅니다. 맛을 이야기하자면, 만드는 방법에 따라서도 크게 다르지 않다. 차이점은 향신료와 매리 네이드에만 있습니다.
야채를 절인 경우를 고려하십시오. 매리 네이드의 경우 사워 크림이나 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 토마토 소스예를 들어 케첩. 1인분(그리드)의 조리 시간은 약 30분입니다. 야채 꼬치를 요리하기 전에 약 2 시간 동안 담그십시오.
불에 다양한 야채를 요리 할 수 있습니다. 조리법에 표시된 것 외에도 예를 들어 토마토를 섭취할 수도 있습니다. 절인 양파는 특히 잘 튀겨야 맛이 좋습니다.
구운 야채 사진 레시피
재료:
- 가지 - 1 개,
- 달콤한 고추 - 2 개,
- 호박 - 1 개,
- 사워 크림 15 % - 4 큰술. 숟가락,
- 토마토 소스 (모든) - 4 큰술. 숟가락,
- 고수풀 - 1 티스푼,
- 지상 파프리카 - 1 티스푼,
- 소금 - 맛.
요리 과정:
호박과 가지를 씻고 꼬리를 자르고 야채를 고리로 자르십시오. 그러나 얇게하지 마십시오.
달콤한 고추도 줄기와 씨에서 껍질을 벗기고 헹구고 4등분으로 자릅니다.
이제 석탄을 튀기는 과정에서 야채가 부드러워지고 즐거운 맛이 나도록 야채를 절여야합니다. 아무 토마토 소스를 가져 가라. 케첩이나 일반 토마토 페이스트보르시를 만드는 데 사용하는 것입니다. 느린 밥솥에서 자신의 토마토 소스를 만들 수 있습니다. 예를 들어 자두와 허브로 토마토를 끓입니다. 그런 다음 모든 것이 부서지고 소스가 준비됩니다. 소스를 야채와 함께 그릇에 붓습니다.
그릇과 사워 크림을 넣으십시오. 지방 함량이나 마요네즈를 포함할 수 있지만 특히 가열할 때 그다지 유용하지는 않습니다.
소금과 향신료를 붓습니다. 모든 것을 섞고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
야채를 화격자에 놓고 가끔 뒤집어 주면서 약 25-30분 동안 숯 위에 요리합니다.
구운 야채 : 조리법 및 사진 - Honovets Evgenia
