Пилешки гърди в кремообразен гъбен сос. Пилешки гърди с гъби в кремообразен сос

Пиле с гъби сметанов сос- мека и обилно храненеи също така е с ниско съдържание на калории. И можете да го приготвите по различни начини.

Пилето в кремообразен сос с гъби е чудесен вариант за здравословно и обилен обядили семейна вечеря.

Необходими продукти:

• скилидка чесън;
• 0,5 кг пилешко филе;
• подправки на вкус;
• сметана - 200 милилитра;
• 200 грама гъби;
• една малка крушка.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на парчета, изпратете ги в тигана и ги докарайте до красив румен цвят. След това добавете към него нарязаното пилешко филе, сложете подправките и оставете на огъня още около седем минути.
2. Гъбите се нарязват на чинии и се изпращат към останалите съставки. Готвим всичко заедно още няколко минути и заливаме със сметаната.
3. След пет минути изключете огъня, сложете подправки, счукан чесън и настоявайте ястието за известно време, преди да сервирате.

класическа рецепта за жулиен

Пилешкото филе с гъби всъщност е жулиен.

Нека приготвим това ястие по традиционната рецепта.

Необходими продукти:

• 200 милилитра сметана;
• 0,3 кг филе;
• 20 грама масло;
• подправки на вкус;
• 100 грама сирене;
• 0,3 кг гъби;
• голяма лъжица брашно;
• крушка.

Процес на готвене:

1. Нарязваме лука на ситно, гъбите на чинии, а пилето измиваме добре и го превръщаме на средно големи кубчета, поръсваме с подправки.
2. Запържете готовите пилешки парчета на силен огън, така че да покафенеят.
3. Правим същото с лука и гъбите, след което ги комбинираме с пилето.
4. Изсипете брашно в чист и сух тиган, запържете за минута, след което намажете с олиото и разбъркайте, за да няма бучки.
5. След това изсипете сметаната, посолете и гответе, докато масата стане достатъчно гъста. Свързваме го с плънката.
6. Напълваме специални форми за жулиен, покриваме предястието с настърган кашкавал отгоре и го слагаме във фурната за 15 минути, като включваме котлона на 200 градуса.

С манатарки в кремообразен сос

Пилето с манатарки е безумно сочно и крехко ястие.

Необходими продукти:

• 40 грама масло;
• 0,3 литра сметана;
• 0,5 кг пилешко филе;
• 0,3 кг бели гъби;
• подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете гъбите на тънки филийки, запържете в тиган - цялата течност трябва да се изпари.
2. Към тях добавете измито и нарязано на кубчета пилешко филе, поръсете с подправки на вкус, запържете добре. Пилето трябва да е бяло.
3. Изсипете сметаната и намалете котлона - не трябва да заври. Гответе ястието за около седем минути, докато се сгъсти.

И ако добавите още малко настъргано сирене, тогава получавате истински кремообразен сос от сирене, придаващ на ястието специален апетит.

Готвене от пилешко филе с шампиньони

Необходими продукти:

• 200 грама шампиньони;
• подправки;
• филе - 500 грама;
• чесън - две скилидки;
• крем - малка опаковка.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре месото, премахваме всичко ненужно от него. Нарежете филето на малки кубчета и ги изпратете в тигана за пържене.
2. Гъбите също се нарязват и веднага се слагат към пилето.
3. Сметаната смесваме с избраните подправки и счукан чесън, разбъркваме добре и заливаме с тях пилето.
4. Готвим ястието за около 10 минути, като включим ниската степен на огън.

Гъбите не са най-добрите ароматни гъби. Следователно добавянето на няколко предварително накиснати и варени горски гъби ще придаде на ястието специална миризма на гъби.

В сос от заквасена сметана с гъби

Необходими продукти:

• 0,6 кг всякакви пилешки части;
• подправки на вкус;
• гъби - 0,3 кг;
• крушка;
• малък буркан заквасена сметана
• 200 милилитра сметана.

Процес на готвене:

1. Измиваме избраните пилешки части, слагаме ги в тиган и запържваме на силен огън за няколко минути, така че месото да стане румено.
2. В друг тиган поставете нарязания на кубчета лук и нарязаните гъби, доведете до готовност - цялата течност трябва да изчезне. След това добавете тази смес към пилето.
3. Комбинираме заквасена сметана със сметана, подправяме с подправки, заливаме пилето с този сос. След като започне процесът на кипене, намалете огъня и продължете да къкри ястието за около 15 минути.

Как да приготвим ястие в бавна готварска печка?

Необходими продукти:

• 0,4 кг гъби;
• подправки на вкус;
• пилешко месо - 0,5 кг;
• крушка;
• 0,2 литра сметана.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на кубчета, а гъбите на малки тънки филийки. Разпределяме зеленчуците в купата на мултикукъра и я включваме в режим „Печене“ за 35 минути.
2. Когато продуктите достигнат желаното състояние, към тях слагаме нарязано на парчета пиле и изчакваме да завърши програмата.
3. Добавете сметана към съставките, сложете сол, черен пипер и други подправки по желание, разбъркайте и превключете уреда в режим „Гасене“ за 30 минути.

Необходими продукти:

• 0,1 литра сметана;
• 0,7 кг пилешко;
• подправки по ваш вкус;
• 300 грама гъби;
• една малка глава лук;
• твърдо сирене - 50 грама.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на малки квадратчета, а гъбите на тънки филийки. Довеждаме продуктите до златисто кафяво в загрят тиган.
2. Натриваме внимателно пилето с подправките, оставяме го да престои в тях поне 10 минути, за да се накисне. След това сложете месото в тава за печене.
3. Отгоре покриваме заготовките с пържени зеленчуци, настъргано сирене и изсипваме всичко със сметана, разредена с малко количество вода.
4. Печем 30 минути, като предварително загряваме фурната до 190 градуса.

Вариант с чесън

Необходими съставки:

• 0,4 кг гъби;
• три скилидки чесън;
• 0,6 кг пилешко;
• крушка;
• 0,2 литра сметана;
• подправки.

Процес на готвене:

1. В тиган с олио първо сложете нарязания на парчета чесън, запържете го малко и го извадете. Сложете там нарязания лук и гъбите на филийки. Дръжте на огъня, докато станат румени.
2. Добавете пилешкото, сложете подправки и запържете месото - трябва да покафенее.
3. Залейте съдържанието със сметана и изчакайте да започне процесът на кипене. Намалете нивото на котлона и продължете да къкри за около 15 минути.

Преди да сервирате, най-добре е ястието да се запари малко.

Вареното пиле с гъби в сос може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура. Чудесно се съчетава с паста, картофено пюре или ориз.

Птичето месо е един от най-простите видове месо, което може да се пържи, пече във фурната, бавно готварска печка или да се задушава. Оказва се вкусно и ароматно ястие за цялото семейство или за празнична трапеза. Пилето с гъби и сметана ще бъде много нежно и апетитно. Основното в това лакомство е сосът, който ще подправи птицата и гъбите.

Как да приготвим пиле в кремообразен сос

Можете да използвате всяка част от пилето за готвене. Ако вземете гърдата, получавате повече диетично ястие, бутчета - лакомството ще бъде по-богато, ароматно и по-тлъсто, филе - нежно, изискано. Готвенето на пиле с гъби не може да се нарече трудно, основното е да следвате рецептата и да започнете да приготвяте необходимите съставки навреме. Месото в кремообразен сос може да бъде самостоятелно лакомство или да се сервира с гарнитура: картофи, спагети, елда.

Във фурната

Това е един от начините да приготвите крехко, ароматно месо за празнична трапеза или вечеря. Пилето в кремообразен сос във фурната се пече за 30-60 минути, така че няма да се налага да се бъркате в кухнята дълго време. Можете да вземете цялата птица, тогава ще бъде оправдано незабавно да добавите картофи към нея или отделни части (това ще ускори времето за готвене). Кремообразният сос, миризмите на гъби във фурната напълно насищат месото, създавайки уникален вкус.

В бавна готварска печка

В този случай можете да използвате и всякакви части от птицата, но не всяка купа на устройството може да побере целия пилешки труп. По-лесно е да готвите пиле с гъби в бавна готварска печка от филе, гърди. Гъбите са подходящи за всякакви, като правило изборът зависи от сезона. Можете самостоятелно да събирате гъби от стриди, гъби или да купувате шампиньони. Това няма да повлияе критично на вкуса на лакомството. Позволено е да се използват както пресни, така и сушени гъби. За вкус към соса се добавят подправки и билки.

в тиган

Тази опция се отнася повече за класически начинкак да си направим ароматно, неусложнено месо за гарнитура. Пилето в сметана с гъби в тиган няма да е толкова ароматно, както при печене на фурна, но също толкова нежно и вкусно. Гъбите могат да се приемат всякакви (сушени, пресни, мариновани), сервирани с гарнитура или като самостоятелно лакомство. Ще отделите 40-60 минути за целия процес на готвене.

Рецепта за пиле с гъби в кремообразен сос

Пилешкото е по-добро кремообразна гъбен сосако купувате прясно месо, а не замразено. Тогава ще се окаже по-сочно, ароматно и вкусно. Основният компонент, който създава цялостното впечатление от лакомството, е сосът. Тя трябва напълно да накисне птицата, след което ще се окаже мека, топяща се в устата ви. Рецептата за пиле с гъби в кремообразен сос не е трудна, но изисква внимание. По-долу са няколко варианта как да си направите вкусно пилешко месо.

пилешки гърди

Порции на контейнер: 4.
Калорично съдържание на ястието: 164 kcal / 100 g.
Предназначение: второ ястие.
Кухня: руска.

Този втори не може да се нарече труден за приготвяне, можете да го сервирате просто за вечеря или на празнична трапеза. Пилешкото филе с гъби в кремообразен сос ще бъде готово за 30-40 минути след началото. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка готвенето става в тиган, но ако желаете, можете да използвате бавна готварска печка или фурна. По-долу е начин да направите вкусно пиле за вечеря.

Съставки:

• сметана (22%) - 300 мл;
• гърди - 2 бр.;
• шампиньони - 400 г;
• масло- 40 г;
• сол;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Гъбите трябва да бъдат измити, нарязани на големи парчета.
2. Загрейте малко масло в тиган, сложете гъбите, запържете за 5 минути на среден огън.
3. Междувременно трябва да нарежете пилето на малки парченца (около 3 см).
4. Изчакайте гъбите да пуснат сок, омекнат. След това добавете парченца птиче месо в тигана, още малко олио.
5. Когато пилето побелее, напълнете цялата площ на тигана със сметана, сложете сол и подправки на вкус.
6. Намалете огъня, оставете да къкри компонентите за 5 минути. Сосът трябва да се сгъсти, след което отстранете тигана от котлона, защото всичко е готово.
7. Сервирайте с картофи, ориз или паста.

В сос от крема сирене

Порции на контейнер: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 180 kcal / 100 g.
Предназначение: второ.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Това пиле в сметана с гъби и сирене ще се хареса на всички ценители на деликатните, ароматни лакомства. Ако сте уморени от обичайното месни ястия, тогава използването на необичаен сос ще ви помогне да разнообразите менюто си. Тази опция е страхотна. Ако искате да зарадвате любимия човек или себе си. В тази рецепта няма нищо сложно, по-долу е описано стъпка по стъпка как да създадете отлично пилешко месо под крема сирене сос:

Съставки:

• сметана (20%) - 500 мл;
• птиче филе - 600 г;
• сол;
• пресни шампиньони - 300 г;
• сирене - 200 г;
• пипер;
• растително масло;
• пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете гъбите от останалата мръсотия, листа, клонки (ако са пресни). Подсушете върху кърпа, след което нарежете чи на малки парченца.
2. Настържете сиренето върху едри зърна.
3. Измийте добре филето, нарежете на малки парченца.
4. Загрейте малко растително масло в тиган. Запържете гъбите на малки порции на силен огън, не слагайте всичко наведнъж, за да не пуснат сока. Когато се смесят, могат да се превърнат в каша. Трябва да има един слой гъби, не е необходима сол.
5. Запържете гъбите до Златисто кафяво, след което прехвърлете в чист съд и сложете следващия слой.
6. Изсипете още малко растително масло в същия тиган, сложете филето. Досега също не е необходимо да солите птицата, за да не дава сок. Запържете на силен огън за 5-7 минути, трябва да се появи златиста коричка.
7. Добавете гъбите в тигана, посолете добре, разбъркайте.
8. След няколко минути трябва да излеете всичко със сметана, намалете котлона до средна.
9. Сосът трябва леко да се сгъсти, овкусете го, добавете сол, ако е необходимо, сложете черен пипер, други подправки и оставете да заври.
10. След това изсипете настърганото сирене, разбъркайте добре.
11. Сиренето, сосът трябва да стане хомогенен, след което отстранете съдовете от котлона.
12. Остава да вземете порционни чинии и да подредите лакомство.

В сос от заквасена сметана

Време за готвене: 30-40 мин.
Порции на контейнер: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal / 100 g.
Предназначение: второ.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Пиле с гъби кремообразен сос от заквасена сметанаако следвате препоръките на рецептата, това не създава затруднения по време на готвене. красив месен сосподходящ за гарнитура, с нейна помощ. можете да добавите пикантност и лека киселост към вашата вечеря. Можете специално да приготвите паста фетучини за това - гурме италианска паста. По-долу е дадена рецепта как да приготвите това вкусно лакомство в кремообразен сос.

Съставки:

• заквасена сметана - 50 мл;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• филе - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• копър;
• подправка за пилешко месо;
• сметана (10%) - 70 мл;
• вода - 100 мл;
• сол;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелете лука, нарежете го на ситно.
2. Изсипете маслото в тигана. Загрейте леко, изсипете нарязания лук, запържете до златисто кафяво.
3. Смесете брашното, солта, подправките до гладкост.
4. Измийте пилето, подсушете го, нарежете на средни кубчета.
5. Панирайте месо в брашнена маса. Поставете филето в тигана, докарайте до образуването на коричка в растително масло.
6. След това добавете вода, заквасена сметана към пилето. Смесете всички съставки, покрийте с капак.
7. Оставете да къкри ястието за 10 минути на слаб огън. След това сложете лука, ситно нарязаните зелени.
8. Още веднъж разбъркайте всичко старателно, свалете от огъня и оставете да престои под капака за още 5 минути.

Пиле с кремообразни гъби

Време за готвене: 30-40 мин.
Порции на контейнер: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 180 kcal / 100 g.
Предназначение: второ.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Понякога месото се оказва сухо и безвкусно, особено ако преди това е било замразено. За да избегнете подобни неприятности, по-добре е да готвите пиле в сос/сос. Получават се много вкусни, нежни пилешки гърди с шампиньони в сметана. След това ароматният сос може да се използва за гарнитура или подправяне на гарнитурата. Комбинацията от гъби, сметана и месо няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• сол;
• брашно - 2 супени лъжици;
• филе от гърди - 2 бр.;
• копър;
• шампиньони - 200 г;
• масло - 2 супени лъжици. л.;
• млян черен пипер;
• пилешки бульон - 150 мл;
• растително масло;
• лук - 2 бр.;
• сметана - 150 мл.

Метод на готвене:

1. Започнете с подготовката на месото: изплакнете, подсушете, натрийте със сол и черен пипер.
2. Вземете тиган, разтопете маслото, отстранете пяната, ако се появи. Запържете месото от всички страни за три минути, на кората трябва да се появи руж.
3. След това ще ви трябва тава за печене, сложете пилето в нея и го сложете във фурната на 180 градуса за 10-12 минути.
4. Отдайте се на кремообразния гъбен сос. Ясно. Измийте гъбите, нарязани на малки филийки.
5. Обелете лука, нарежете на ситно на квадрати.
6. Изплакнете, нарежете зелените.
7. Сложете лука върху тигана. Дръжте на огъня около 4 минути, след което сложете гъбите, като разбърквате, запържете ги за 6 минути.
8. Добавете брашно към останалите съставки, запържете за 2 минути.
9. Налейте следващия пилешки бульон, оставете да заври, оставете да къкри 3 минути.
10. Сол и черен пипер сос.
11. Направете малък огън, налейте сметаната, разбъркайте добре всички съставки. Ястието се задушава, докато сместа започне да кипи и сосът стане гъст.
12. Хвърлете копъра, разбъркайте отново.
13. След това трябва да поставите филето от фурната в соса, покрийте с капак, оставете да къкри за около 2 минути.
14. Вкусно задушено пиле е готово

спагети

Време за готвене: 30-50 мин.
Порции на контейнер: 4.
Калорично съдържание на ястието: 250 kcal / 100 g.
Дестинация: вечеря, втората за обяд.
Кухня: Европейска.

За повечето хора пастата с пилешко филе се счита за ежедневна вечеря, която е лесна за приготвяне във всеки ден от седмицата (основното е да размразите месото). Ако искате да направите това лакомство наистина изискано, изненадайте гостите си, тогава пастата с пиле и гъби в сметана е по-добра. Благодарение на вкусния, пикантен сос, гъби, ястието ще придобие нежност, необичайна приятна миризма.

Съставки:

• лук - 1 бр.;
• растително масло - 30 ml;
• шампиньони - 300 г;
• сол;
• сметана (20%) - 200 г;
• млян черен пипер;
• спагети;
• пилешко филе - 400гр.

Метод на готвене:

1. Мия. подсушете месото.
2. Сварете 3 литра вода в тенджера, посолете, сложете спагетите във вряща вода.
3. Добавете една супена лъжица растително масло. Според инструкциите трябва да готвите пастата за около 5-8 минути.
4. Обелете, нарежете на кубчета / половин пръстени лук.
5. Изплакнете гъбите от мръсотия, нарежете на филийки.
6. Изсипете слънчогледовото олио в загрят тиган. След като се затопли малко, добавете гъбите. Дръжте на среден огън за около седем минути, след което добавете лука. Запържете ги заедно, като разбърквате, за 10 минути.
7. Отцедете сварените спагети в гевгир, върнете в тенджерата, покрийте с капак.
8. Нарежете филетата от птици на парчета.
9. Сложете го в тиган, запържете леко, черен пипер, сол.
10. След това изсипете сметаната. Ястието се задушава на тих огън под капак за около 20 минути, за да се свари месото.
11. Готовият сос залейте пастата, смесете всички съставки и можете да сервирате.

Научете как да направите фетучини от пиле и гъби в кремообразен сос в това видео.

Пиле с манатарки

Време за готвене: 30-40 мин.
Порции на контейнер: 2-3.
Калорично съдържание на ястието: 190 kcal / 100 g.
Предназначение: месо за вечеря, обяд.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Пилето с манатарки в кремообразен сос се приготвя сравнително бързо, ако месото се размрази предварително. Ще бъде чудесно допълнение към основната гарнитура: елда, картофи, паста или ориз. Подходящи са всякакви гъби, но в този случай рецептата ще включва гъби, които се считат за едни от най-вкусните. Вместо масло за гарнитура може да се използва деликатен сос.

Съставки:

• филе - 500 г;
• лук;
• морков;
• сметана - 200 г;
• бели гъби - 200гр.

Метод на готвене:

1. Измийте, почистете. Нарежете морковите на кубчета. Направете същото с лъка.
2. Загрейте в тиган Слънчогледово олиозапържете зеленчуци. Лъкът трябва да стане златист.
3. Нарежете почистеното, измито пилешко филе на парчета. Сложете ги със зеленчуците и запържете, докато месото побелее.
4. След това почистете гъбите, нарежете ги на чинии, добавете в тигана.
5. Задушете съставките, докато цялата течност се изпари, след което веднага добавете сметаната.
6. Доведете соса до кипене, свалете го от огъня веднага.
7. Ястието е готово.

В чеснов крем сос

Време за готвене: 30-40 мин.
Порции на контейнер: 2-4.
Калорично съдържание на ястието: 160 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря/втора за обяд.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Пилето в чеснов крем сос е пример за това как познато лакомство може да се превърне в празнично. Добавянето на чесън ще добави пикантност към птицата, а гъбите и кремообразната основа ще добавят нежност и лекота. Подходящи са всякакви гъби, но е по-добре да използвате пресни, ако имате сушени, първо трябва да се накиснат за 2 часа в студена вода. По-долу е стъпка по стъпка рецептасъс снимка на готвене на пиле в кремообразен чеснов сос.

Съставки:

• сметана (25%) - 250 г;
• гърди - 500 г;
• индийско орехче - 0,5 супени лъжици;
• мляко - 50 г;
• пипер;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• бяло сухо вино - 70 г;
• сол;
• мащерка - 1 супена лъжица. л.;
• шампиньони - 250гр.

Метод на готвене:

1. Не е задължително да се вземат гърди, може да се използват бутчета, бутчета, но не са толкова диетични. Изплакнете добре пилето, подсушете с хартиени кърпи, нарязано на малки парченца.
2. Отстранете всички замърсявания от гъбите, ако екземплярите са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на малки парчета (2-3 пъти).
3. Овкусете пилето със сол и черен пипер (бял или черен по избор).
4. Добавете олио в горещ тиган, сложете парчетата птиче месо, задръжте на силен огън за не повече от 2 минути, разбъркайте няколко пъти. Оставете настрана полусвареното пиле.
5. Добавете още олио, сложете нарязаните гъби, запържете на силен огън до меко златисто кафяво.
6. Нарежете или поставете чесъна през преса. Няколко големи зъба ще са достатъчни. Сложете го при гъбите, след половин минута налейте виното. След минута трябва да се изпари, оставяйки приятна миризма.
7. Добавете пилето към останалите съставки, разбъркайте всичко.
8. Изсипете мляко, сметана, подправки тук.
9. Сосът трябва да стане малко по-гъст, огънят трябва да бъде по-малък. Не е необходимо да затваряте капака, можете да го покриете леко, за да не лети спреят.
10. Опитайте, ако смятате, че няма достатъчно подправки, добавете.
11. След 5 минути пилето в кремообразен сос ще бъде готово. Не е страшно, ако гъбите са почти пържени, шампиньоните могат да се ядат дори сурови.

Жулиен

Време за готвене: 30-40 мин.
Порции на контейнер: 2-3.
Калорично съдържание на ястието: 130 kcal / 100 g.
Дестинация: обяд/вечеря.
Кухня: френска.
Трудност на приготвянето: средна.

Пиле със горски гъбив кремообразен сос се приготвя във фурната и се сервира горещо веднага на масата. Не можете да го съхранявате, така че пребройте броя на компонентите за едно хранене. Можете да използвате шампиньони при готвене, но в тази рецепта са посочени белите гъби, пресните са много подходящи. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на жулиен в кремообразен пилешки сос.

Съставки:

• крушка;
• филе - 200 г;
• сирене - 60 г;
• подправки, сол;
• гъби - 200гр.

Метод на готвене:

1. Мия. почистете гъбите с четка за зъби, нарязани на няколко парчета.
2. Сварете гъбите за половин час в подсолена вода. Ако сте избрали шампиньони, не е нужно да правите това.
3. Лукпочистете, нарежете възможно най-малко.
4. Всякакви твърдо сирененастържете на едро ренде.
5. Охладете готовите гъби и нарежете отново, този път много на ситно.
6. Сварете пилешкото филе, също нарежете. По желание можете леко да запържите пилето, вместо да го сварите.
7. Включете фурната да се загрее. В тиган първо запържете лука до прозрачност, след това сложете гъбите и филето.
8. Добавете подправки, сол. До края на готвенето можете да добавите 1 ч.л. брашно за сгъстяване на соса. Запържете леко всички съставки.
9. Подредете заготовките във формите, след което полейте с гореща сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал.
10. Температурата трябва да бъде 200 градуса, задръжте, докато върху сиренето се появи златиста коричка.
11. Запечено пиле с гъби в кремообразен сос е готово.

Приготвянето на това ястие е невъзможно да се нарече трудно, ако следвате препоръките от рецептата, дори начинаещ готвач може да се справи. Кремообразният гъбен сос за пиле е чудесен вариант да разнообразите обяда или вечерята. За да бъде резултатът още по-добър, трябва да се придържате към следните съвети:

1. От името става ясно, че сметановият сос се прави от сметана, но не всеки може да ги яде. Ако желаете, можете да замените този компонент със заквасена сметана или да смесите половината с вода. Често използването на една или друга съставка остава въпрос на вкус. Заквасената сметана например придава киселост, а при комбиниране със сметана се получава сладко-кисел вкус.
2. Ако в рецептата присъства брашно, то трябва да се изпържи преди употреба. Това ще помогне да се избегне образуването на бучка или неприятен послевкус.
3. Ако има остатъци от сметанов сос след ядене, може да се изпрати в хладилника и да се използва охладен/затоплен по-късно.

Видео

Едно просто и безумно вкусно ястие е пиле в кремообразен сос с гъби. Това ястие съчетава идеално нежно пилешко филе и гъби шампиньони, увити в ароматен кремообразен сос.

Отнема много малко време за приготвяне, така че можете да нахраните семейството си с прекрасна вечеря дори в обикновен делничен ден. Пилето, задушено в сметана, се оказва вкусно, сочно. Като гарнитура за пилешко с гъби в кремообразен сос, както ориз, така и картофено пюреи паста.

Информация за вкуса Втори ястия от домашни птици

Съставки

• Пилешки гърди- 400 г;
• Шампиньони - 250 г;
• Сметана 10% - 300 мл;
• Лук - 1 глава лук (голям);
• Слънчогледово или зехтин - 70 мл;
• Сол - 0,5 супени лъжици;
• Млян черен пипер или смес от чушки - 1/4 ч.ч.;
• Мляно индийско орехче - 0,5 супени лъжици;
• Брашно - 1 ч.л

Как да приготвим пиле с гъби в кремообразен сос

Изплакнете пилешките гърди под течаща вода, отстранете кожата и отстранете костите, за да получите филето. Не трябва да се ограничавате до използването на гърдите, можете да използвате и "червено" месо, като го отрежете от бедрата на птицата.

Нарежете пилешкото месо на средно големи парчета - кубчета със страна 2,5-3 см или ленти с дебелина около 1 см.

Ако използвате пресни шампиньони, те трябва да бъдат добре измити, нарязани наполовина и след това всяка от половинките да се нарязва на филийки с дебелина 1,5-2 мм. Ако имате замразени гъби, първо трябва да бъдат размразени и след това нарязани.

Като опция вместо шампиньони са подходящи стриди, манатарки и манатарки.

Нарежете лука по дължина на 4 части и нарежете с нож. Резултатът ще бъдат резени в една четвърт от пръстена.

В дълбок тиган или тенджера изсипете слънчоглед или зехтин(царевица ще прекъсне вкуса на ястието твърде много с аромата си). След това разпределете парчетата пиле. Включете котлона на котлона на максимална температура и бързо запържете филето до леко зачервяване.

Без да сваляте от котлона, разпределете лука към пилето. Смесвайте. Не покривайте с капак.

В процеса на готвене на гъби, сокът ще се открои, само когато се изпари напълно, ястието трябва да се посоли и поръси.

Добавете брашното и индийското орехче. Разбъркайте, така че сухите съставки да се разпределят добре, за да предотвратите образуването на брашнени бучки в бъдеще. След това добавете сметаната към сместа и покрийте с капак.

Изгасете буквално 3 минути след завиране и изключете огъня. Сосът трябва леко да се сгъсти.

Пиле в сметана с гъби е готово за сервиране!

За гарнитура можете да приготвите, например, варен кръглозърнест ориз. Да кажеш, че е вкусно, е все едно да не кажеш нищо! Опитайте и преценете сами. Само 20 минути време и 6-8 порции вкусно ястиеще бъде готово!

тийзър мрежа

Пиле със сметана, гъби и сирене

Сиренето е универсален продукт. Той е в състояние да трансформира всяко ястие, придавайки пикантна нотка. В зависимост от това кой вид сирене е избран, ястието ще бъде по-пикантно, по-богато или по-неутрално, млечно. Например, "Cheddar", "Dor Blue" са сирена с активни вкусови свойства. Но "Моцарела" има по-чист кремообразен вкус. Например пилешките гърди със сметана и гъби ще заиграят с напълно нови вкусове, когато към това ястие се добави сирене.

Съставки:

• Пилешки гърди - 500 г;
• Бял лук - 1 бр.;
• Гъби (шампиньони или стриди) - 200 г;
• Сирене (твърдо, топящо се) - 200 г;
• Сметана (15%) - 200 мл
• Магданоз, копър - на вкус;
• Сол, смес от 4 чушки - на вкус;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Отделете пилешките гърди от кожата и костите. Изплакнете обилно месото. Нарежете пилето на парчета с големината на орех.
2. Загряваме тигана, наливаме малко олио в него, слагаме пилето и го запържваме на силен огън. Основното нещо в първите минути е да не смесвате месото, изчакайте коричката да се хване.
3. Обелете лука, нарежете на половинки ринга. Добавете зеленчуци в тиган с пиле. Продължете да пържите в тигана, като бъркате енергично.
4. Изплакнете гъбите от пясъка, нарежете на филийки, прехвърлете в тигана.
5. Когато всички съставки са изпържени, изсипете сметаната в тигана. Намалете огъня доколкото е възможно и започнете да гасите.
6. Сирене настържете на едро ренде. Зелените се измиват и нарязват на ситно.
7. Посолете пилето в сметана, черен пипер, добавете към него настъргано сирене. Ястието трябва да се задуши още 5 минути, докато сиренето се разтвори напълно.
8. Изключете котлона, сложете в съда пресни нарязани билки.

Печено пиле със сметана, манатарки на фурна

Пилето в сметана е добре не само за задушаване в тиган или тенджера, но и за задушаване във фурната. В този случай сосът се оказва по-гъст, по-наситен. И всички съставки на ястието са добре наситени с кремообразен аромат. Пилето със сметана и гъби се приготвя бързо, но се яде с гръм и трясък. Опитайте вместо традиционните шампиньони и стриди да използвате благородни бели гъби - вкусът на такова ястие ще зарадва дори и най-претенциозните гастрономи.

Съставки:

• Пилешки гърди - половин килограм;
• Сметана (15%) - 200 г;
• Лук - няколко парчета;
• Бели гъби (сушени) - 50 г;
• Чесън - няколко скилидки;
• Индийско орехче, розмарин - по щипка;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Обелете лука, нарежете на ситно.
2. Изплакнете пилето, отстранете кожата и малките кости. Нарежете месото на малки кубчета.
3. Загрейте тиган, налейте малко растително масло в него. Запържете лука и след това пилето.
4. Вземете топлоустойчива форма, намажете я с тънък слой растително масло. Във формата се слага лук с пилешко месо.
5. Сушените манатарки се заливат с вряла вода, оставят се да набъбнат добре. Внимателно извадете гъбите с решетъчна лъжица от получения бульон.
6. Белите гъби се нарязват на ситно, слагат се в чиния върху пилешкото и лука.
7. Вземете няколко супени лъжици от бульона, останал след гъбите. Трябва да вземете "вода" внимателно, за да не хванете пясъка, което винаги се случва след сухи гъби. Изсипете бульона в нова купа, добавете към него сметана.
8. Посолете и поперчете получения кремообразен гъбен сос, добавете към него счукан чесън и подправки.
9. Пилешките парчета с лук и гъби се заливат със сос.
10. Изпечете ястие с пилешки гърди във фурната при температурен режимпоне 200 градуса. Времето за готвене трябва да бъде най-малко 40 минути. Готовност за проверка с дървена пръчка.

съвет:

Пиле в сметана с гъби може да се готви не само на печка - газова или електрическа. Бавната готварска печка ще се справи отлично с процеса на гасене. За да направите това, първо, в режим "Пържене", трябва да изпържите необходими съставки, след това ги залейте с кремообразен сос и след това задайте режим "Задушаване" и гответе ястието още 30-40 минути.

Вместо сметана можете да използвате други млечни продукти като сос:

• Може да бъде заквасена сметана, която ще даде леко ястиекиселост. За да направите това, заквасената сметана трябва да се разреди с вода, да се добави сол и други подправки към нея.
• Може да се използва и мляко, но тогава е по-добре да се направи Бешамел от него. Загряваме брашното в голямо количество масло, добавяме мляко, загряваме соса, като разбъркваме добре, за да избегнем бучки.

Ако пилешките гърди във вашето семейство се считат за твърде сухи и чисто месослед това вземете всякакви други части от пилето. Например, може да се отдели от костите на бедрото или подбедрицата. Много вкусно ще се получи, ако използвате микс от "бяло" и "червено" месо.

За празнична трапеза пиле в сметана може да се приготви с малко "тайна". Към кремообразния сос може да добавите малко сухо бяло вино. По време на топлинна обработка алкохолът ще се изпари и тогава ястието ще получи само благородни аромати на вино. За 200 грама сметана са ви необходими не повече от 3 супени лъжици бяло вино.

Разнообразни гарнитури са подходящи за пиле в сметана. Между другото, същите тези гарнитури могат да се приготвят не само отделно от самата пилешка гърда, но и с нея. Вземете вариации на тема гювечи във фурната.

Това може да са следните опции:

• Макарони (паста под формата на черупки, спирали, малки тръбички, сварете до ал денте, сложете върху слой пиле с гъби и лук и след това залейте всичко със сос и запечете);
• Ориз (сварете дългозърнест ориз до полуготовност, сложете го върху слой пиле с гъби и лук, можете да добавите и сотирани настъргани моркови и изсипете сметана отгоре и запечете);
• Елда (сварете елдадо полуготовност сложете в първия блат, а отгоре сложете пилешкото, гъбите и лука, залейте със соса и запечете).

Проста рецепта много вкусна горещо предястиеще ви помогне във всяка ситуация: можете бързо да приготвите вечеря и не е срамно да я сервирате на празничната трапеза.

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще се окаже много нежно, сочно и, разбира се, вкусно. Опитайте се да го направите веднъж и вашето домакинство ще ви помоли да ги поглезите с такова пиле отново и отново. Пилешкото филе ще се окаже крехко и сочно, ако не е просто пържено в тиган, а приготвено в гъст сос, готварска сметана. За вкус е желателно да се добавят гъби, най-подходящи са шампиньоните. Те се запържват бързо и не изискват никаква подготовка - просто се нарязват на филийки и се изпращат в тигана, където парчетата филе и лукът вече са покафенени.

Състав на продуктите

• 500 грама пилешко филе;
• 300 грама пресни шампиньони;
• една скилидка чесън;
• майоран, риган - на вкус;
• 4 грама сол;
• 150 милилитра сметана, 20% мазнини;
• 3-4 супени лъжици рафинирано растително масло;
• 10 грама картофено нишесте или 15 грама пшенично брашно;
• черен смлян пипер- вкус;
• пресен магданоз.

Стъпка по стъпка процес на готвене

1. Препоръчвам предварително от нашия уебсайт: лесно и лесно е да го направите и те ще струват много по-евтино. Да, и много по-добре.
2. Съвет. Сметановият сос може да се приготви от сметана с всякакво съдържание на мазнини. Не е необходимо да се вземат 20-25%, нискомаслените също ще се окажат вкусни, само сосът няма да е много гъст. Ако е необходимо, брашното ще помогне за сгъстяване на соса - една чаена лъжичка е достатъчна, за да направи консистенцията по-вискозна, по-гъста.
3. Пилешко филе (по-добре е да изберете малък размер) старателно измити и изсушено. Нарежете наполовина, прехвърлете в дълбока купа.
4. В купа с месо добавете прекарания през преса чесън (може и да се накълца на ситно с нож), посолете и налейте растително масло (аз имам слънчогледово, но може и зехтин). Разбъркайте всичко добре с ръце.
5. След това поръсете филето със сушен майоран и риган: от двете страни. Можете да изберете всякакви други билки, като се ръководите от вашия вкус.
6. Покрийте купата със стреч фолио и оставете за един час на стайна температура.
7. Нарежете пресни гъби на филийки.
8. Изсипете малко растително масло в загрят тиган, разпределете гъбите, посолете ги.
9. Задушете гъбите на умерен огън, докато се изпари цялата освободена течност. След това прехвърлете гъбите в чиния.
10. Изсипете рафинирано растително масло в дълбок чист тиган, загрейте го и разпределете пилешкото филе. Запържете месото за две минути от всяка страна.
11. След това сложете шампиньоните в тигана с пилешкото филе, покрийте тигана с капак и продължете да къкри още 10 минути. През това време гърдите трябва периодично да се обръщат.
12. Докато месото с гъби се задушава, пригответе соса.
13. Сметана (между другото, те могат да бъдат заменени със заквасена сметана със съдържание на мазнини 15-20%), смесена с нишесте (имам картофено нишесте, но можете да използвате и брашно), разбъркайте добре.
14. След като изминат 10 минути, изсипете сметаната в тавата, разбъркайте.
15. Продължаваме да къкрим всичко още 10 минути, без да покриваме тигана с капак, на слаб огън. Не забравяйте да посолите и поперчите ястието на вкус. По време на задушаването гърдите трябва периодично да се обръщат.
16. След това време отстранете тигана от котлона и сервирайте месото веднага на масата.
17. Оризът се сервира като гарнитура към пилешко филе с гъби в кремообразен сос, ронлива елда, паста, варени картофиили картофено пюре - изборът е ваш.

Добър апетит.

Пилешко филе в гъбен сос е много нежно, безумно вкусно и сочно запечено на фурна пилешки гърди, поднесено със специално приготвен гъбен сос. Пилешките гърди се приготвят отделно от соса.Предварително се маринова и след това се пече във фурната изключително във фолио.

Пилешко филе с гъбен сос е вкусно и питателно ястие, което лесно можете да приготвите сами.

Сосът от своя страна се приготвя в тиган.

С други думи, може да се нарече гъбен бешамел. Това ястие е лесно за приготвяне и не отнема много време.

Няколко рецепти за готвене

Рецепта номер 1. Пилешко филе в гъбен сос.
За да готвя това ястиеще ви трябват: 800 г пилешки гърди.

За да приготвите марината:

За да приготвите марината, имате нужда от три-четири скилидки чесън.

• 2 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
• 3 или 4 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

За приготвяне на соса:

• 600 г гъби (всякакви) пресни или замразени;
• 1 глава лук;
• 2,5-3 чаши мляко;
• 30 г масло;
• 3 супени лъжици пшенично брашно;
• сушен копър, черен пипер и сол на вкус.

Обратно към индекса

Сега за пилешките гърди

Първо трябва да изплакнете обилно и да изчистите пилето от мазнини. След това трябва да го поставите в предварително подготвен съд, добавете заквасена сметана, чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оставете гърдите в тази марината за 2 минути. Докато се накисва, приготвяме соса. Лукът трябва да бъде обелен, измит добре и нарязан на малки кубчета. Разтопете маслото в дълбок тиган. Запържете лука за 10 мин. За да не загори, трябва да се разбърква от време на време.

Когато лукът вече е достигнал необходимото състояние, трябва да добавите към него предварително приготвени, добре измити и нарязани гъби. Необходимо е да запържите лука заедно с гъбите изключително на слаб огън за 20 минути, така че съществуващата течност да се изпари. В готовите гъби добавете брашно, като бъркате едновременно, за да избегнете образуването на бучки. След брашното трябва да излеете мляко. Гответе на слаб огън и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти. Когато сосът е почти готов, трябва да добавите копър, сол и черен пипер.

Сосът вече е готов. Маринованата гърда трябва да се увие индивидуално във фолио и да се изпрати във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 1 час. Шевовете и увитите краища на фолиото трябва да са отгоре, за да не изтича никъде сокът.

За да приготвите пилешкия сос, ще ви трябват няколко чаши мляко.

Сварените гърди трябва да се разгънат, да се охладят леко и да се нарежат на парчета, чийто диаметър е от 2 до 3 см. Всичко това се залива отгоре със сварен гъбен сос. Това е всичко. Нашето пиле е напълно готово и може лесно да се сервира с абсолютно всяка гарнитура.

Рецепта номер 2. Пилешки гърди с гъбен сос. За приготвяне на ястие тази рецептаще имаш нужда:

• 2 пилешки филета;
• 300 г шампиньони;
• 200 мл 15% - 20% сметана;
• 1-2 глави лук;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Обратно към индекса

Характеристики на готвене на закуски

Първо, нека приготвим гъбения сос. За да направите това, първо трябва да почистите и нарежете лука. След това трябва да се запържи в тиган с растително масло, разбира се, преди Златисто кафяво. По времето, когато лукът се запържи, трябва да нарежете шампиньоните (парчетата могат да бъдат с всякакъв размер, ако желаете) и да ги добавите към лука. Когато гъбите се зачервят, те трябва да се посолят, поръсят с черен пипер и да се залеят със сметана, след което целият получен състав трябва да къкри на слаб огън за 15 минути.

Докато сосът се задушава, трябва да започнете да готвите филето. Гърдите трябва да се разбият, сол и черен пипер. За да не се разпаднат по време на биене, трябва да бъдат увити в домакинско фолио. Освен сол и черен пипер не е лошо да подправите и гърди с къри, които много добре хармонират с пилешкото. Готовото филе сложете върху добре загрят тиган и запържете всяка страна до златисто кафяво.

За да приготвите кремообразен сос, ви трябват 35 г масло.

Когато филето е готово се слага в чиния и отгоре се залива с готовия вече гъбен сос. Всичко може да се използва като гарнитура към това ястие. Освен самата гарнитура може да приготвите и някаква лека салата.
Можете да готвите такова ястие не само със сос за пилешки ястия, но и с гъби в сметанов сос.

Рецепта номер 3. Пилешко филе в кремообразен гъбен сос. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 480 г всякакви гъби;
• 900 г пилешко филе;
• 35 г масло и зехтин;
• 375 г сметана с произволен процент масленост;
• 2 скилидки чесън;
• смес от различни зеленчуци (лук, копър, магданоз и други).

В загрят на среден огън тиган добавете двата вида олио, гъбите и ги оставете за 5 минути. Изпържените гъби трябва да се прехвърлят в отделна купа, а вместо тях в тигана се поставят тънко нарязани пилешки гърди. Само след минута изпратете предварително приготвената чеснова паста към пилето. Всичко трябва да се смеси добре и след 1 минута, както и гъбите, извадете от тигана.

Изсипете съществуващия крем в освободената тава и изсипете гъбите в тях. Когато сметаната заври активно, добавете пилешките гърди. Също така сложете необходимите зеленчуци и само за няколко минути ще получите готово ястие.

Рецепта номер 4. Задушено пилев кремообразен гъбен сос. За готвене ще ви трябва:

• 25 г масло;
• 35 мл зехтин;
• 900 г пилешко филе без кожа;
• 320 г шампиньони или всякакви други гъби на вкус;
• 120 г домати;
• 3 скилидки чесън;
• 45 г шалот;
• 120 г сухо бяло вино;
• 65 г сметана;
• 120 г пилешки бульон;
• брашно;
• босилек;
• сол и черен пипер на вкус.

В загрят тиган с два вида олио запържете добре пилешките гърди, без да ги режете. Трябва да пържите не повече от 2 минути от всяка страна. В резултат на това месото трябва да стане румено. Прехвърлете пилето в отделна чиния и вместо това поставете в тигана нарязан шалот с чесън. След минута се добавя нарязано малки кубчетадомати. Първо, те трябва да бъдат напълно обелени, както и от семена. Изпратете гъбите веднага след доматите. Необходими са само 8 минути, за да се задушат добре зеленчуците за соса. След това време е необходимо да добавите вино, сметана и наличния бульон, сложете пилето в състава и поставете това ястие във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 15 минути. Всичко, твое готварски шедьовърможе да се счита за готов. Остава само да го сервирате и сервирате на масата. Добър апетит!