Рецепта за кюфтета. Кюфтета със сос - стъпка по стъпка рецепти със снимки

В почти всеки традиционна кухняВ света можете да намерите ястие, напомнящо на нашите кюфтета, кайма, оформена на малки топчета, може да бъде сервирана по най-неочакван и интересен начин.

В Русия и Украйна кюфтета най-често се срещат в първите ястия, въпреки че има изключения: пържени или печени кюфтетате ще допълнят перфектно всяко второ ястие, но в този случай най-често се наричат ​​кюфтета. Как да разберете дали кюфтета и кюфтета са едно и също ястие или има някакви фундаментални разлики?

Оказва се, че наистина са близки, единствената разлика е, че кюфтенцата не могат да се пълнят с нещо чуждо (само месо и подправки, максимум яйца), но кюфтета често се допълват с ориз, хляб, зеленчуци и други.

И все пак, те нямат фундаментални разлики, което означава, че рецептите за тяхното приготвяне отдавна са тясно смесени с принципи и съставки.

Кюфтенцата, според всички правила, трябва да са малки, с диаметър не повече от голям или орех, това е необходимо, за да се сварят добре и да паснат удобно в устата наведнъж. Кюфтенцата са вкусно и просто ястие, което е лесно за приготвяне дори и за начинаеща домакиня.

В допълнение, такива кюфтета имат значителен списък от предимства: за приготвянето им се използват прости и достъпни съставки, те понасят добре замразяване, така че много домакини ги приготвят в резерв, така че по-късно да могат бързо и лесно да приготвят първото ястие.

Освен това те могат да бъдат отлична основа за почти всяко ястие, с помощта на различни добавки, сосове и гарнитури е лесно да се създават нови и необичайни ястия.

Кюфтета могат да се приготвят от всякакъв вид месо, а някои домакини с удоволствие използват и риба. Разбира се най-много вкусни кюфтетасе получават само от прясно и висококачествено месо, но някои експерти твърдят, че в идеалния случай те трябва да се приготвят от смес от няколко вида: например свинско с говеждо или свинско месо.

• За да предотвратите покриването на кюфтенцата с неприятен мазен филм, по-добре е да не използвате твърде мазни меса. За такива цели са идеални лопатката, шията, гърба, някои части на задния крак, както и гърдите. Не трябва да приемате висококачествено и скъпо филе, например говеждо месо, кюфтета могат да се окажат сухи.
• Ако използвате достатъчно постно месо (говеждо или пилешко) в кайма, тогава за неговата сочност и нежност можете да добавите малко твърдо сирене, да го настържете на ситно ренде и да го изпратите до общата маса, така да се каже, прозорец в Италианска кухня. В по-тлъсти меса (например свинско или агнешко) не можете да добавяте нищо, тъй като каймата така или иначе ще се окаже доста сочна.
• За да придобият кюфтета необичаен вкус на пушени меса, който е идеален за или боб чорба, можете да добавите малко пушено месо към общата маса на каймата.
• За да станат кюфтенцата много крехки и сочни, към тях понякога се добавя ситно нарязан лук, ако това се направи много фино, тогава изобщо няма да се усети в крайното ястие, а само ще добави лек аромат и приятна текстура. Можете да добавите както суров, така и пържен лук.
• В много рецепти се препоръчва добавяне на яйце, за да се запази нежността и формата на топките, но както се оказа, това не е необходимо. Точно обратното, ако прекалите с протеини, те могат да се окажат прекалено твърди и съборени, а за да предотвратите това, трябва да прекарате каймата няколко пъти през месомелачка с фина решетка . След това го омесете добре, разбийте го, след което вашите кюфтета определено няма да се разпаднат по време на готвене, между другото, размерът им също ще се отрази тук: малките кюфтета определено няма да загубят формата си, както може да се случи с големите топки.
• За да придадете особена нежност на кюфтенцата, можете да добавите към тях някои „чужди“ съставки, като ориз, малко накиснат хляб или грис. Последното е достатъчно да добавите супена лъжица на 500 гр. месо, набъбва и попива добре месния сок, което прави кюфтенцата много крехки и сочни.
• Много хора харесват кюфтета като второ ястие, за това те или се пържат в тиган до Златисто кафяво, а след това се залива със сос и се задушава до желаната степен на готовност.
• Ако решите да печете кюфтета на фурна, тогава домашните са идеални за тях, например червена боровинка, с босилек и мента, кисело мляко или сос тахан.
• най-полезни и диетични кюфтетасе получават, ако се приготвят на двоен котел или бавно готвене – могат да бъдат идеално ястие за деца или вариант за хора, които трябва да се придържат към строга диета или да следят фигурата си.

Рецепта за зеленчукова супа с кюфтета

• готова кайма за кюфтета - 300 г;
• картофи - 3 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• зеле - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• домат - 2 бр.;
• сол, дафинов лист, бахар.

Слагаме трилитров съд с вода на огъня, довеждаме до кипене. Докато водата се загрява, обелете картофите, измийте и нарежете малки кубчета, след това нарежете зелето, обелете чушката и нарежете на малки лентички. Когато водата заври, сложете в нея картофи, зеле и черен пипер.

Докато зеленчуците се варят, започваме да оформяме малки кюфтета, разбиваме ги добре, изпращаме ги в бульона. Докато супата заври отново, обелете лука и морковите, нарежете на малки ивици, запържете в тиган и го изпратете обратно в тигана, варете още 5-7 минути.

В самия край добавете доматите, нарязани на малки полукръгчета, във вряща вода, сол на вкус и добавете останалите подправки, варете още 10 минути.

Рецепта за шведски кюфтета

За готвене ще ви трябва:

• кайма (свинско + говеждо) - 300 г;
• сол, черен пипер, подправки на вкус (в кайма);
• лук - 2 бр.;
• за соса: готварска сметана- 50 мл;
• пилешки бульон- 1 чаша;
• сол, черен пипер, брашно.

Към готовата кайма добавяме всички подправки на вкус, омесваме отново добре и пристъпваме към оформянето на топчета. Запържете готови кюфтета в масло или слънчогледово олио с лук до златисто кафяво.

Приготвяме соса отделно: запържете супена лъжица брашно в олио, добавете готовия пилешки бульон, подправки и сметана. Оставете соса да поври 5-7 минути, след което сложете кюфтенцата в тигана със соса, така че да се покрият напълно с него.

След като топчетата се варят в соса 10 минути, ястието е готово. Най-добре се сервират с нарязан копър или зелена салата.

Съвременните домакини искат да спестят време за готвене и в същото време вкусно да нахранят домакинството. Кюфтета със сос отговарят на тези изисквания, особено като се има предвид, че рецептата им е изключително проста. Предлагаме за разглеждане само най-добрите вариации, за да може всеки да избере ястие за себе си.

номер 1 Кюфтета с доматен сос в тиган: "класика"

• кайма - 700 гр.
• филтрирана вода - 900 мл.
• лук - 2 бр.
• мляко - 125 мл.
• брашно - 50 гр.
• скилидки чесън - 4 бр.
• бял хляб, вчера - 90 гр.
• яйце - 1 бр.
• сирене - 0,1 кг.
• доматено пюре - 50-60 гр.
• подправки, билки

Кюфтета, задушени със сос в тиган, ще се харесат на абсолютно всички.

1. И така, комбинирайте леко затоплено мляко с филийки хляб (2-3 парчета). Накиснете, изцедете, смесете с каймата. Посолете по ваш вкус, подправете с любимите си подправки.

2. Нарежете зелените, избършете сиренето, също добавете към месната основа. Направете кладенче, разбийте в него яйцето и омесете.

3. Намокрете дланите си, започнете да оформяте топчета с еднакъв размер.

4. Нарежете резенчетата чесън на филийки, а лука на полукръгчета. Сложете в тиган с олио, запържете, докато загуби обем.

5. Налейте тук вряща вода в обема според рецептата, подправете и не забравяйте да посолите. Натрошете зелените, добавете паста и брашно, оставете да къкри за 2 минути.

6. Сега внимателно поставете кюфтенцата в тигана, покрийте съдържанието със сос и оставете да къкри според рецептата на средна стойност 40-50 минути.

номер 2 Кюфтета в кремообразен сос

• телешка/свинска кайма - 0,7 кг.
• високомаслена сметана - 160 мл.
• лук - 1 бр.
• индийско орехче - 2 щипки
• брашно - 50 гр.
• бульон (за предпочитане месен) - 900 мл.
• филийки хляб - 2 бр.
• смлян черен пипер - 3 щипки
• мляко - 60 мл.

Показваме ви как да направите вкусни кюфтета със сметанов сос. Задушаването се извършва в тиган.

1. Нарежете лука достатъчно ситно, задушете в олио и свалете от котлона.

2. Накиснете парчетата хляб в мляко за четвърт час, изцедете, добавете кашата към месната основа.

3. Добавете тук запържения лук заедно с индийско орехче, смлян черен пипер и сол по ваш вкус.

4. Разбъркайте добре. След това хвърлете каймата няколко пъти, така че да падне върху масата за рязане.

5. Разточете месото на кръгчета, те трябва да са плътни и да не са много големи. Оваляйте в брашно.

6. Загрейте тигана, като го намажете с олио. Запържете топчетата до хрупкавост, за да запечатате соковете вътре.

7. Залива се с бульона със сметаната. Внимателно смесете кюфтета със сос, покрийте, оставете да къкри според рецептата за 20-25 минути.

номер 3. Кюфтета със сос и сладко от боровинки, като в IKEA

• яйце - 1 бр.
• високомаслена сметана - 75 мл.
• лук - 2 бр.
• бисквити - 45 гр.
• скилидки чесън - 3 бр.
• мляно свинско и говеждо месо - 0,6 кг.
• картофени клубени (варени) - 2 бр.
• масло - 80 гр.
• слънчогледово масло - 60 мл.
• подправки - по ваш вкус

сос:

• брашно - 40 гр.
• бульон - 0,3 л.
• масло - 60 гр.
• високомаслена сметана - 145 мл.
• подправки - по ваша преценка

конфитюр:

• вода - 90 мл.
• боровинки / боровинки - 0,1 кг.
• гранулирана захар - 45 гр.

Кюфтета със сос, като в IKEA, спечелиха сърцата на милиони. Предлагаме ви да повторите рецептата у дома.

1. Комбинирайте бисквити със сметана, накиснете. Нарежете лука и го запържете, докато омекне.

2. Подправете месната основа. Смесете го с яйцето пържен лук, счукани скилидки чесън, изцедени и накиснати крутони.

3. Превърнете сварените картофени клубени в състав на пюре. Добавете към масата. Не забравяйте да овкусите с черен пипер и сол.

4. Навийте малки сфери с плътна структура. За да не се разпаднат, след омесване можете да държите каймата на студено за около половин час.

5. Сега запържете топчетата върху смес от горещо масло и слънчогледови масла. Оставете да къкри на висока мощност, изчакайте да се зачерви, добавете малки части за пържене.

6. След това прехвърлете в застлана тава. Изпратете да се готви на 180 градуса за една трета от час.

сос:

Кюфтета със сос ще зарадват всички, ето рецептата за сос.

1. Разтопете маслото в тенджера. Започнете бързо да прекарвате брашното през цедка, като месите с масло.

3. След бульона, сметаната трябва да се въведе на тънка струя. Не спирайте да бъркате. Не е необходимо да довеждате състава до плътност, той трябва да се оттича от лопатката. Завършете с подправки.

конфитюр:

1. Тъй като боровинките са класифицирани като редки плодове, червените боровинки ще ги заменят. Можете да вземете замразени или пресни плодове.

2. Смесете заедно всички съставки за сладкото, поставете в тенджера и загрейте до бълбукане.

4. Въоръжете се с чукало за картофи, смачкайте зрънцето. Оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти и изключете.

Преди сервиране разпределете кюфтенцата, полейте със соса и поднесете сладкото на ръба на съда.

№ 4 Пилешки кюфтета със сос

• високомаслена заквасена сметана - 120 гр.
• лук - 1 бр.
• бисквити - 45 гр.
• бульон (или вода) - 0,3 мл.
• гърди - 0,6 кг.
• яйце - 1 бр.
• подправки

Пилешките кюфтета със сос имат собствена рецепта, която се отличава със своята простота и бързина на приготвяне.

1. Избършете лука, прекарайте пилето през месомелачка. Свържете тези компоненти. Овкусете с подправки и сол, може да добавите и щиколка.

2. Разбъркайте трохи крекери, разбийте тук едно яйце. Месете, докато основата стане еднородна.

3. Разточете на малки топчета. Запържете във всяко олио до коричка, като включите силен огън (10 минути).

4. Въведете заквасена сметана в бульона, изсипете в тигана и намалете горелката до средна. Затворете съдовете, изчакайте 15 минути.

№ 5 Кюфтета в сос от заквасена сметана

• лук - 2 бр.
• кайма (свинско, говеждо) - 1 кг.
• ориз - 120 гр.
• заквасена сметана - 220 гр.
• моркови - 2 бр.
• филтрирана вода - 0,2 л.

Приготвени по тази рецепта кюфтета със сос от заквасена сметана са много крехки.

1. Изплакнете зърнените култури и ги изпратете да се вари в солена вода до полуготовност. Изплакнете отново.

2. Обелете и нарежете 1 глава лук на малки кубчета. Изпраща се да се пържи, докато се получи бронзов оттенък. Комбинирайте пърженото с разбито яйце, каймата и ориза. Поръсете с любимите си подправки. Разбъркайте го.

3. Навийте малки сфери от месната маса, разпределете в тава и изпратете във фризера.

4. Междувременно нарежете втория лук, настържете морковите на ситно ренде. Разбъркайте зеленчуците в заквасена сметана. Налива се вода и се добавят подправките. Разбъркайте го.

5. Изпратете замразените кюфтета в тигана. Запържете с малко олио за 10 минути. След това залейте със соса и продължете да къкри още една трета от час.

№ 6 Кюфтета със сос, като в детската градина

• яйце - 1 бр.
• ориз - 110 гр.
• кайма (всякаква) - 0,4 кг.
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана - 40 гр.
• доматено пюре - 20 гр.
• брашно - 60 гр.

Кюфтета със сос тази рецептаТе ще станат точно такива, каквито сте ги обичали като дете.

1. Изплакнете зърнените култури и ги смесете с вода (трябва да е 2 пъти повече). Изсипете малко количество сол. Изпратете на печката да се готви.

2. Обелете и нарежете лука, пасирайте с каймата през месомелачка. Добавете яйцето и подправките.

3. Смесете месната маса с варен ориз. След това оформете мини топчета и ги поръсете с брашно от всички страни.

4. Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтенцата. Паралелно свържете 150 мл. топла вода с доматено пюре.

5. Изсипете соса в тигана и оставете да къкри ястието под капак за още 10-12 минути.

6. Отделно се разрежда в 200 мл. не топла вода 20гр. брашно и заквасена сметана. Изсипете в тиган и оставете да къкри още 15 минути. Вкус.

№ 7 Кюфтета със сос в бавна готварска печка

• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - 20 гр.
• моркови - 1 бр.
• ориз - 120 гр.
• брашно - 20 гр.
• доматено пюре - 25 гр.
• кайма - 0,6 кг.

Кюфтенцата със сос се приготвят много лесно в бавна готварска печка. За да направите това, следвайте рецептата.

1. Комбинирайте яйцето с каймата и измития ориз. Добавете лука, засукан в месомелачка. Добавете подправки и разбъркайте до гладкост.

2. Настържете моркова, а втория лук нарежете на ситно. Изхвърлете зеленчуците в много купа и налейте малко растително масло. Пържете до прозрачност.

3. Добавете доматено пюре към пърженето. След няколко минути добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.

4. Оформете сфери от месната маса и ги изпратете в мултикупата. Налейте вода, за да покриете заготовките.

5. Оставете да къкри ястието на програма "Задушаване" за 50 минути. Не забравяйте да смесите с подправки, ако желаете, хвърлете дафинов лист.

№ 8 Кюфтета със сос на фурна

• лук - 1 бр.
• кайма - 0,3 кг.
• яйце - 1 бр.
• доматена паста- 40 гр.
• моркови - 2 бр.
• вода - 160 мл.

1. Смесете яйцето, половината от настъргания лук и подправките в месната маса. Оформете мини топчета. Поставете кюфтенцата върху намазнена тава.

2. Нарежете на ситно втората половина лук, а морковите прекарайте през ренде. Смесете зеленчуковата маса с доматено пюре, вода и 2 щипки захар.

3. Залейте месните филийки със соса. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Готово ястиегарнирайте с пресни билки.

Както можете да видите, кюфтета със сос могат да се приготвят много просто. За да направите това, изберете най-много добра рецепта. последвам ясни инструкциии изненадайте любимите си хора. Кюфтета се препоръчва да се сервират с гарнитура.

Можете да направите кюфтета от месо или рибна кайма. Тези топчета са особено вкусни, когато се смесят два-три вида месо и се овкусят със ситно нарязан лук, чесън, сол, черен пипер, билки. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Можете също да добавите зеленчуци и зърнени храни към кюфтета, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

Съставки

• 300 гр свинска каймаили 150 г свинско и телешка кайма;
• ½ среден лук;
• 1 връзка зелени;
• 1 яйце;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица мляко на прах или сметана.

готвене

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Сложете каймата в купа и към нея добавете лука.

Нарежете зелените и добавете към каймата.

Разбийте пилешкото яйце в каймата. Сол пипер.

Разбъркайте добре получената маса, така че каймата да е еднородна и крехка.

За да стане още по-крехко кюфтенцата и да ги дадете кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица сухо мляко или сметана към каймата.

Можете да замените пудрата с комбинация от масло и накиснати бял хляб. Накиснете 150 г галета в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Отцедете излишната течност и добавете кифличката към каймата. След това изпратете 30 г масло.

С мокри ръце оформете каймата на кюфтета. Изберете размера по ваша преценка, но не забравяйте, че кюфте с диаметър 2-3 см е оптимално.

2. Рибни кюфтета

Съставки

• 300 г филе от бяла риба без кости;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 50 г масло;
• малка връзка зелен лук

готвене

Потупайте рибното филе с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага, нарежете с месомелачка или блендер. Към сместа добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре масата до гладкост. Маслото се настъргва, зеленият лук се нарязва на ситно. Добавете съставките към каймата и разбъркайте всичко отново. Оформете кюфтета от каймата.

3. Пилешки кюфтета

Съставки

• 250 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• малка връзка кориандър;
• 100 г бял хляб;
• 75 мл вода или мляко;
• 1 пилешко яйце;
• ½ чаена лъжичка сол;
• черен пипер - на вкус.

готвене

Изплакнете пилешкото филе, отстранете жилките, излишната мазнина и нарежете на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на няколко парчета. Поставете съставките в блендер или кухненски робот и обработвайте на средна скорост за 2-3 минути.

Измийте кориандъра или други зеленчуци, нарежете на ситно. Накиснете галетата във вода или мляко за 5-7 минути, след което изстискайте, за да премахнете излишната влага. Добавете яйцето, омекналия хляб, кориандъра, солта, черния пипер към каймата. Смелете на средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете си с вода и направете кюфтета с диаметър не по-голям от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

Съставки

• 250 г месо;
• 150 г карфиол;
• 1 яйце;
• 20 г джинджифил;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 2 супени лъжици галета;
• сол на вкус.

готвене

Превъртете месото (в идеалния случай пилешко) в месомелачка или блендер. карфиолизплакнете, отделете съцветията, поставете във вряща вода за 5-7 минути. След това охладете малко зелето, накълцайте го в блендер и го сложете в каймата. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев соси галета. Разбъркайте добре и направете малки топчета.

5. Кюфтета IKEA

Съставки

• 1 среден картоф;
• 1 глава лук;
• 40 г галета;
• 250 г свинска кайма;
• 250 г телешка кайма;
• 1 яйце;
• 50 мл мляко;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Сварете картофите, охладете, обелете и намачкайте с вилица. Нарежете лука и го запържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. Към картофено пюре добавете галета, запържен лук, двата вида кайма, яйце и мляко. Сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръце. За да се получи по-хомогенна маса, разбийте каймата няколко пъти. След това оформете на топки.

Какво да готвя с кюфтета

Кюфтенцата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те се варят, пържат, задушават, пекат.

1. Как се готви супа с кюфтета

Съставки

• ½ черен пипер;
• 1 морков;
• 2-3 картофа;
• ½ среден лук;
• 2 ½ литра вода;
• кюфтета от 300 г кайма;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зеленина, заквасена сметана - за сервиране.

готвене

Измийте зеленчуците. чушкаОтстранете семките и нарежете на малки кубчета. Нарежете и морковите.

Обелете картофите и нарежете на филийки. Нарежете лука.

Сложете тенджера с вода на огъня. След като водата заври намалете котлона и добавете лука. Когато на повърхността на течността отново се появят мехурчета, добавете морковите и чушките.

Оставете бульона да заври и добавете картофите в тенджерата.

10-12 минути след варенето (приблизително колкото водата и картофите да заврят) добавете кюфтенцата към супата.

Ако на повърхността се образува бяла пяна от месото, отстранете я. Ако искате бистър бульон, първо сварете кюфтенцата за 2-3 минути. След това отцедете водата и пригответе супата по рецептата.

Варете супа с кюфтета за 10-12 минути. След това сол и черен пипер супата. След това отстранете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете за 10 минути, за да накисне супата. Сервирайте супата гореща с билки, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра като основа. Можете да го направите различни вариации, като добавите фиде, перлен ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета

вкус.com.au

Намажете тава за печене с растително масло. Разпределете кюфтенцата и ги изпратете във фурна, загрята до 180 ° C. Пилешките и рибните топчета ще се пекат за 20–25 минути, месните топчета за 30–35 минути.

3. Как да задушаваме кюфтета в доматен сос

ivona.bigmir.net

Съставки

• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 среден лук;
• 5-6 средни домата;
• 1 чаша вода;
• 1 ½ супени лъжици захар;
• сол, черен пипер - на вкус;
• ½ чаена лъжичка куркума;
• кюфтета от 700 г кайма.

готвене

Загрейте на среден огън растително масло, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и задушете на среден огън за 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендер и пасирайте. Добавете домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума към лука. Разбъркайте и оставете да ври 10-15 минути.

Сложете кюфтенцата в доматения сос, за да надничат блатовете. Обърнете внимателно топките и ги полейте със соса. Оставете да къкри след завиране пилешки кюфтета 15 минути, а риба или месо - 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.

4. Как се пържи кюфтета

ozbiljnieats.com

Именно по тази рецепта се приготвят известните шведски кюфтета от IKEA.

Съставки

За пържене:

• кюфтета от 500 г кайма;
• пшенично брашно;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 супени лъжици масло.

За горски сос:

• 50 мл вода;
• 30 г захар;
• щипка канела;
• сушен джинджифил;
• 100 г боровинки или боровинки.

За сметанов сос:

• 200 мл месен бульон;
• 100 мл мляко;
• 1 супена лъжица брашно;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 2 супени лъжици соев сос;
• сол, черен смлян пипер- вкус.

готвене

Потопете кюфтенцата в брашно. Изсипете в тавата зехтини добавете масло. В тази смес запържете кюфтенцата до омекване за 10-12 минути, като не забравяйте да обърнете. Готовите кюфтенца свалете от котлона и ги оставете да се запарят под капака. По това време пригответе соса.

Започнете с горски плодове. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, канелата и джинджифила. Оставете да заври. Добавете плодовете и разбъркайте добре. Покрийте соса с капак и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Загрейте във втора тенджера месен бульон, добавете мляко и оставете да заври. Разредете нишестето и брашното със супена лъжица вода и добавете към соса. Изсипете соев сос, сол и черен пипер. Гответе до сгъстяване на слаб огън.

С тези кюфтета се сервират най-добре варени картофиполята със сметанов сос. Отделно сложете горския сос.

Кюфтета от кайма, чиято рецепта можете да изберете от селекцията по-долу, ще преобрази вкусовите характеристики на първото ястие или ще се превърне в едно от най-добрите добавки към картофена гарнитура, към зърнени храни, тестени изделия, ако ги украсите със сос.

Как да си направим кюфтета от кайма?

Кюфтенцата се приготвят от кайма по елементарен начин, особено ако знаете основните тайни и тънкости за създаване на вкусни кюфтета:

1. Кайма може да се използва от един вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
2. Често месната основа се допълва с накиснат хляб за нежност, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
3. За да запазят добре формата си кюфтенцата, готовата кайма се разбива внимателно, повдига се и се хвърля обратно в купата.

Как да си направим кайма за супа?

Най-добрите опции за ароматно готвене богата супаще станат кюфтета домашна кайма, който може да се направи от свинско и говеждо месо в равни пропорции или на еднокомпонентна основа. От посоченото количество продукти ще се получи порция кюфтета, достатъчна за запълване на горещия бульон, сварен от два литра.

Съставки:

• кайма - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• масло - 30 г;
• сол, черен пипер.

готвене

1. Каймата се приготвя чрез усукване на месото през месомелачка.
2. Смелете по същия начин обеления лук.
3. Добавете към масата на меките масло, посолява се, черен пипер, омесва се и се разбива.
4. С една чаена лъжичка се събират порции кайма, навиват се на топки, които се добавят към супата и се варят 7-10 минути.

Рецепта за кайма със сос

Вкусно и апетитно ястиевторият ще е кюфтета от пилешка каймасъс сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилешкото прави кулинарната композиция по-лесна и по-малко калорична. Ястието идеално ще допълни гарнитура от картофи, ориз, елда, а също така е идеално за варени тестени изделия.

Съставки:

• пилешка кайма - 400 г;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• моркови и сладки чушки - 1 бр.;
• грузинска аджика и доматено пюре - по 1,5 чаени лъжички;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1,5 чаши;
• олио - 50 мл;
• брашно - 1,5 чаени лъжички;
• черен пипер, сол.

готвене

1. Каймата се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
2. Задушете лука с морковите, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
3. Поставете пилешките кюфтета в тенджера и оставете да къкри за 20 минути.

Телешки кюфтета - рецепта

Кюфтета от кайма, чиято рецепта ще научите по-долу, се правят от телешко месо. Необичаен вкуса оригиналност на ястието ще придадат кедрови ядки, добавени към основата и твърдо сирене. Pecorino Romano е идеален, но при липса на такъв може да се използва всеки друг продукт с пикантен вкус и твърда структура. След като отделите един час време, можете да нахраните четирима души с вкусна храна.

Съставки:

• телешка кайма - 800 г;
• галета - 3 чаши;
• мляко - 1 чаша;
• кедрови ядки - ¼ чаша;
• доматен сос - 4 чаши;
• яйца - 1-2 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по ½ чаша;
• сол, черен пипер, олио за пържене.

готвене

1. Накиснете трохите в мляко и смесете с каймата, ядките, магданоза, сиренето, чесъна и яйцата.
2. Подправят масата, правят кръгли продукти, овалват се в брашно и се пържат в олио.
3. Залейте смляните телешки кюфтета с лют сос и оставете да къкри 30 минути под капак.

Кайма с ориз - рецепта

След това как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за задушаване на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домат или смес от няколко вида. От посоченото количество продукти ще получите 4 пълни порции.

Съставки:

• кайма - 800 г;
• ориз - 1 чаша;
• ябълка - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• лук - 3-4 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
• бульон - 1 л;
• сметана - 200 мл;
• доматено пюре - 100 г;
• сол, черен пипер, олио.

готвене

1. Каймата се смесва с лука, настърганата ябълка, яйцето и сварения ориз.
2. Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
3. Запържете останалите зеленчуци, добавете брашното, пастата, сметаната, налейте бульона, добавете подправките и оставете да заври.
4. Сложете кайма с ориз в соса и оставете да къкри 25-30 минути.

Пуешки кюфтета

Пуешките кюфтета от кайма, чиято рецепта е дадена по-долу, са не само вкусни, но и здравословни и питателни поради свойствата на месото. Могат да се сложат в супа или да се задушат в сос по избор, по желание предварително запържени в олио. Само 50 минути и вкусно лакомствоза 4 човека на вашата маса.

Съставки:

• пуешка кайма - 800 г;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• нарязани зелени - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сос - 1 л;
• сол, черен пипер, олио.

готвене

1. Каймата се смесва с лук, яйца, билки, подправя се.
2. Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
3. Кюфтенцата се задушават от пуешка кайма за 25-30 минути.

Мляно свинско кюфтета

Приготвяйки кайма, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като я допълните не само с обилни и питателни месни продукти, но и щедро я овкусите със сос. След като отделите около час време, можете да организирате хранене за четирима.

Съставки:

• свинска кайма - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• галета - 1 чаша;
• моркови - 1 бр.;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• сметана и доматен сос - по 1 чаша;
• бульон - 1 л;
• сол, черен пипер, подправки, олио, билки.

готвене

1. Каймата се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
2. Масата се овкусява, от нея се правят заготовки, панират се в брашно и се запичат.
3. Запържете лука, морковите, добавете сметаната, домата, бульона, подправките.
4. Поставете пържените заготовки в съда.
5. Задушете кюфтета от свинска кайма със сос за 30 минути.

Рибни кюфтета от кайма

Рибни кюфтета от кайма, рецептата за които е лесна за изпълнение, ще зарадват любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност, заедно с ниско съдържание на калории. Често те се задушават в домат или домат- сметанов сосс добавка на настъргани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции отнема 50 минути.

Съставки:

• рибна кайма - 700 г;
• трохи от бял хляб - 150 г;
• мляко - 100 мл;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• яйце - 1-2 бр.;
• домати - 700 г;
• тиквички (по желание) - 200 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, черен пипер, риган, босилек, олио.

готвене

1. Каймата се смесва с накиснат в мляко хляб, яйце и лук.
2. Задушете втория лук с морковите в олио, добавете настърганите домати, тиквичките, чесъна, подправките, задушете за 10 минути.
3. Пригответе заготовки, потопете в сос и оставете да къкри вкусни кайма за 20 минути.

Мляни кюфтета на фурна

Приготвянето на кюфтета от кайма в този случай се различава от предишните по термична обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълна готовност с добавяне на сос, който може да се направи според препоръките на рецептата или да се украси по ваш собствен начин. Целият процес ще отнеме не повече от час.

Съставки:

• кайма - 1 кг;
• яйце - 1 бр.;
• питка - 1/3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• доматено пюре - 100 г;
• бульон - 1 л;
• сол, черен пипер, олио, подправки.

готвене

1. От кайма, яйца, напоен хляб правят заготовки, поставят ги във форма и се пекат на 200 градуса за 15 минути.
2. Задушете лука с чесъна, добавете пастата, бульона, подправките, сварете и изсипете продуктите във формата.
3. Печете ястието още 15 минути.
   

Кюфтенцата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, пуешки кюфтета, рибни кюфтета. Кюфтета за деца под една година се приготвят от постно птиче месо (за предпочитане домашно), заешко, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всякакви рецепта за кюфтетапредполага процеса на тяхната термична обработка: кюфтета се пържат, варят се във вода или бульон, задушават се и се правят кюфтета във фурната. Ако искате да сварите кюфтенца, например, за супа, тогава ще ви бъде полезно да знаете колко време се варят кюфтенцата. Трябва да разберете, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готвят кюфтета. По правило ще ви отнеме максимум 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета от кайма например се варят 8-10 минути.

Кюфтенцата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Те могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и след това да се приготвят кюфтета за 10 минути. Затова въпроси като как се готвя кюфтета, как се правят кюфтета, как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета с ориз, как се готвят кюфтета в сос, далеч не са празни. Рецептата за приготвяне на кюфтета е проста: направиха кайма, смесиха я с хляб, яйца, сол и черен пипер и готово. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Каймата може да се приготви в сос с вино. Ако обичате ориз или искате да намалите количеството месо, което ядете, можете да добавите ориз към мляното си говеждо месо, като използвате рецептата за кюфтета с ориз. А едни от най-популярните днес са шведските кюфтета. Рецептата им стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета се предлагат на посетителите в кафенето на световноизвестния мебелен супермаркет.

Кюфтетарядко се ядат самостоятелно, като правило кюфтета се сервират с гарнитура и сос. За гарнитура се приготвят картофи, ориз за кюфтета. Освен това правят паста с кюфтета, спагети с кюфтета, а ако готвите пастаТочно така, всичко ще се казва паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтета. Готвене на кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от заквасена сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремообразен сос. Кюфтенцата в сос са по-сочни, а сосът също помага за създаването на разнообразие от вкусове в това ястие. Ето защо е важно да се научите да готвите. вкусен сосили сос. За това ще ви помогнат кюфтета със сос, пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос как да извайвате правилно кюфтета, рецепта със снимка ще ви помогне да разрешите този проблем.