Берлинска салата класическа рецепта с наденица. Салата "Берлин" с шунка и сирене

Има няколко варианта на тази салата. Поне намерих поне четири - всички с различни съставки и дресинги. Приготвих варианта, който е по-близък до семейството ми по състав и вкус. Не знам защо тази салата се нарича така в интернет, но много ни хареса вкусът й - вкусна е и много засищаща, истинска мъжка салата.

За да приготвите Берлинска салата с шунка и сирене, пригответе продуктите по списък. Сварете картофите предварително до готовност в униформите, охладете. Сварете яйцата за не повече от 10 минути, охладете студена вода.

Обелете охладените картофи, нарежете на малки кубчета заедно с шунката, сложете в удобна купа.

Пресните и кисели краставици също се нарязват на малки кубчета. Обелете яйцата, отделете белтъците от жълтъците, нарежете белтъците, добавете към останалите съставки.

Добавя се настърган твърдо сирене.

Пасирайте яйцата с горчицата в купа.

Постепенно добавете сметаната, посолете дресинга, черен пипер, продължете да бъркате дресинга, докато изчезнат всички бучки. Към дресинга можете да добавите лъжица майонеза.

Залейте салатата с дресинга, разбъркайте, подправете с още малко сол и черен пипер.

Зеленчуков микс със специален дресинг ще блести с нови цветове. За да облечете салата Берлин, вземете кисело мляко, майонеза от маслини, домашен сосили заквасена сметана. Ако в ястието има много компоненти, използвайте зехтинкоето ще запази естествения вкус на продуктите.

Готова салата Berliner може да се сервира веднага без охлаждане

Съставки

Сол и черен пипер 0 на вкус горчица 1 супена лъжица Гхи масло 2 супени лъжици Бира 3 супени лъжици копър 1 китка варени яйца 3 броя) Крем 200 милилитра шалот 4 броя) прясна краставица 2 части) кисели краставици 150 грама варени картофи 750 грама

• порции: 8
• Време за приготвяне: 45 минути

Рецепта за салата Берлин с бирен сос

За приготвянето на тази салата се използва сметанов сос с добавка на бира. Бирата може да бъде светла или тъмна, но най-добре е да изберете сорт с характерен житен вкус.

Подготовка на съставките:

• нарежете картофите, нарежете на ситно лука, настържете киселата краставица;
• смилайте отделно белтъции жълтъци;
• нарязани зелени краставици и сол;
• накълцайте копъра;
• Пригответе соса, като смесите жълтъците, сметаната, разтопеното масло, бирата и горчицата. Сол и черен пипер на вкус.

Смесете картофи, лук, краставици и половината копър в общ съд. Заредете гориво сметанов сос, отгоре поръсете с катерици и гарнирайте с останалия копър. Салатата може да се сервира веднага.

Берлинска салата с шунка и варени яйца

За тази обилна салата ще ви трябва:

• шунка - 350 г;
• варени яйца - 3 бр.;
• сирене - 170 г;
• консервирани или пресни краставици - 2 бр.;
• майонеза - 200 г;
• пресни зелени.

Сиренето, шунката и краставиците се настъргват, нарязват се на кубчета или ивици, яйцата се нарязват и се смесват в обща купа с майонеза. Отгоре поръсете нарязани билки.

Берлинска салата с доматен сос

Съставки за ястието:

• наденица или колбаси - 300 г;
• картофи - 2-3 бр.;
• кисели краставици - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• лимонов сок - 1 супена лъжица.

Процес на приготвяне на салата:

1. Нарежете предварително сварени колбаси или наденица.
2. Лукът се нарязва на кръгчета и се залива с вряла вода, за да се отърве от горчивината.
3. Сварете картофите в люспите, обелете и нарежете на кубчета.
4. Настържете киселите краставици.
5. Смесете доматено пюре с растително масло и лимонов сок.

Поставете всички съставки в купа, залейте доматен соси разбъркайте добре. Ястието трябва да се накисне, така че преди сервиране го поставете в хладилника за няколко часа.

Когато приготвяте салата Берлин, можете да експериментирате със съставките, като добавите пресни, мариновани и варени зеленчуци, различни сортовесирене, месо и колбаси. Можете да промените вкуса на ястието с помощта на подправки и сосове. Основното условие успешно готвенее подборът на качествени продукти.

Берлинска салата - Общи принципи на готвене

Има много вариации на салата Берлин, използвайки голямо разнообразие от съставки. Каквато и да е рецептата за салата, тя винаги включва месен продукт(може да бъде пушено или варена наденица, шунка, колбаси и др.), краставици (най-добре осолени или кисели) и лук. Такива компоненти са идеално комбинирани помежду си на вкус и позволяват на тялото лесно да усвои ястието. В допълнение, подобен набор от продукти придава на салатата пикантен вкус. изискан вкуси перфектно задоволяват чувството на глад. Пикантните сортове са най-подходящи пушена наденицаили шунка. Ако салатата съдържа колбаси, трябва да се предпочитат и по-пикантни разновидности на продукта.

Като дресинг за берлинска салата можете да използвате обикновена майонеза, заквасена сметана, както и сосове. домашно готвене. С помощта на домашни сосове можете значително да разнообразите ястието и дори да измислите своя уникална рецепта за приготвяне на салата Берлин. Трябва да се има предвид, че колкото повече съставки се използват, толкова по-лесен трябва да бъде дресинга. Така че, ако салатата се окаже многокомпонентна (например с добавяне на шунка, бекон и др. наведнъж), тогава е по-добре да овкусите ястието с растително масло с някои подправки. Доматен сос и майонеза от маслини се съчетават добре с месо и лук. Доста често има рецепти за салата Берлин, която включва зеле. Може да се използва както обикновено бяло зелеи други разновидности (например Пекин). Естествено, зелето не трябва да се подлага на термична обработка, само пресен зеленчук се нарязва на салата.

Берлинска салата - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите берлинска салата, можете да вземете всякакви ястия, но най-добре са дълбоките купи за салата, тъй като всички съставки се смесват, а не се подреждат на пързалка или слоеве. Продуктите, използвани за ястието, не изискват особено специфична обработка. Всички зеленчуци се измиват добре и се подсушават. Лукът, нарязан на пръстени, трябва да се потопи в прясно преварена вода (това се прави, така че цялата горчивина да падне). Маринованите или кисели краставици, след като се нарязват на парчета с необходимия размер, трябва да се хвърлят в гевгир. Трябва да се внимава водата от краставиците да е добре остъклена, в противен случай берлинската салата ще се окаже водниста и не много вкусна. Що се отнася до месото, освен разрязването му не се изискват други действия. Единственото нещо, което трябва да направите, е да не забравите да премахнете тънкото фолио от пушения колбас или шунка. Някои рецепти за салата Берлин включват използването на говеждо месо, което трябва да бъде добре сварено и охладено. Ако се вземат колбаси за готвене, също се препоръчва леко да се сварят (въпреки че можете да ги нарежете и сурови - всичко зависи от вашите собствени вкусови предпочитания).

Рецепти за берлинска салата:

Рецепта 1: Берлинска салата

Това обилно пикантно ястие е много търсено сред мъжката половина от населението, а също така е чудесно за сервиране празнична трапеза.

Необходими съставки:

• 400 г полупушена наденица (най-доброто от всичко - пикантен сервлат);
• 2 средно големи глави лук;
• Малък буркан с кисели краставици;
• Черен смлян пипер- вкус;
• Зелени копър - няколко клона;
• Майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

Наденицата се нарязва на лентички и се сгъва в дълбока купа. Лукът се нарязва на половин пръстени и пръстени и се залива с вряла вода за 5 минути (за да се отървете от горчивината и неприятните миризми). Маринованите краставици трябва да се изхвърлят в гевгир и да се оставят да се отцедят от излишната течност. След това краставиците също се нарязват на ленти. Всички компоненти се смесват, към тях се добавя черен пипер и нарязан копър. Готова салата, облечена с майонеза.

Рецепта 2: Берлинска салата с пекинско зеле

Благодарение на добавянето на прясно зеле салатата става не само по-сочна, но и по-здравословна. Такова ястие може да се сервира за обяд като отделно ястие или да се украси празнична маса с него.

Необходими съставки:

• 400 г шунка или наденица;
• 2 глави лук със среден размер;
• малка глава зеле китайско зеле;
• Мариновани краставици - няколко големи парчета;
• Млян черен пипер;
• пресни зеленимагданоз или копър;
• Растително масло, сол.

Метод на готвене:

Шунка или наденица се нарязват малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се добавя топла водаза няколко минути, след като горчивината отшуми - извадете и сложете в гевгир. Краставиците се нарязват на кубчета и също се освобождават от излишната течност. Листата от пекинско зеле се измиват и нарязват във всякаква форма. Всички съставки се смесват заедно и се овкусяват с растително масло, сол, черен пипер и нарязани билки.

Рецепта 3: Берлинска салата с яйца и сирене

Малко по-различно от класическа версияприготвяне на салата Берлин. С добавянето на съставки като сирене и яйце салатата става по-крехка, но не по-малко вкусна. Ястието е обичано както от възрастни, така и от деца.

Необходими съставки:

• Шунка - 300 г;
• Сирене твърди сортове- 150 г;
• Пилешки яйца- 3 бр.;
• Краставици - 2 бр. (по-добре е да използвате пресни);
• Пресни билки - на вкус;
• Майонеза от маслини.

Метод на готвене:

Шунката и краставиците се нарязват на ивици. Сиренето се натрива на едро ренде. Яйцата трябва да се сварят и да се нарязват не твърде дребно, но и не много едро. Всички компоненти се смесват и се овкусяват със маслинова майонеза. Отгоре на салатата можете да поръсите ситно нарязани пресни билки.

Рецепта 4: Берлинска салата с домати и чушки

Друг страхотен вариант за готвене. популярна салата. Свежи зеленчуциперфектно съчетани с месо и придават на ястието незабравим вкус и аромат.

Необходими съставки:

• Постно месо - 350 г (най-добре е телешко);
• 2-3 зрели домати;
• 1 голям сочен чушка;
• Лук - 2 бр.;
• Малки пресни краставици - 2-3 бр.;
• Майонеза - на вкус;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Месото се сварява до омекване в подсолена вода и се охлажда, след което се нарязва на тънки ивици. По същия начин се нарязват краставиците и чушките. Вътре се поставя лук топла водаза няколко минути, след което се изважда и се нарязва на тънки полупръстени. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на малки кубчета или кубчета. Всички съставки се поставят в дълбока купа за салата и се овкусяват със сол и черен пипер на вкус. Готов дресинг за салата Берлин не е мазна майонеза.

Рецепта 5: Берлинска салата с картофи и доматен сос

Тази салата е не само вкусна, но и обилно хранене, добавяйки варени картофи. Приготвя се бързо и лесно от доста достъпни съставки.

Необходими съставки:

• Наденица или колбаси - 300 г;
• 2-3 големи картофа;
• Мариновани краставици със среден размер - 3 бр.;
• Лук - 1 голяма глава лук;
• 3 чл. л. доматена паста;
• 1 ст. л. лимонов сок;
• 1 ст. л. всяко растително масло (за предпочитане зехтин).

Метод на готвене:

Наденица или колбаси се сваряват леко и се нарязват на малки кубчета. Залейте лука с вряла вода, след 5 минути извадете и нарежете на тънки половин пръстени. Картофите се сваряват в люспите до омекване, след което се охлаждат, обелват се и се нарязват на средно големи кубчета. Маринованите краставици трябва да се изхвърлят в гевгир, да се остави течността да се отцеди и да се нарязват на кубчета. След това пригответе соса: растително маслосмесено с доматена пастаи лимонов сок. Всички съставки се подреждат в дълбока купа, смесват се и се овкусяват с готовия сос.

Берлинска салата е ястие, в което можете спокойно да експериментирате и да дадете воля на въображението си. Добавяйки различни подправки и подправки към салатата, можете значително да промените вкуса и да разнообразите храната. Като цяло месото, особено в комбинация с лук, обича пикантността. Всичко обаче зависи от личните вкусови предпочитания. Някои по принцип изключват лука от състава на салатата, тъй като не понасят вкуса или специфичния му аромат. Най-добрите готвачипрепоръчваме не толкова да се фокусирате върху използваните съставки, а да се съсредоточите върху тяхното качество. Тъй като основният компонент на салатата е наденица или шунка, не бива да спестявате от нейното качество. Купуването на евтини сортове за берлинска салата може да съсипе цялото ястие. Евтините колбаси най-често са насипни и имат специфичен вкус (поради големия брой консерванти и неестествени компоненти, включени в състава).

Новини от шоубизнеса.

Берлинска салата се приготвя с прости съставки. Можете да го направите по-пълноценен, ако желаете.

Има няколко варианта на приготвяне на ястието, но класическата салата Берлин се прави от шунка. По традиция салатата се залива с майонеза и се гарнира с билки. Ако използвате месо за основа, посолете леко салатата.

Класическа салата Берлин с шунка и сирене

Опитайте класическата версия. Той е универсален - подходящ както за празничната трапеза, така и за ежедневието.

Съставки:

• 200 гр. шунка;
• прясна краставица;
• 2 яйца;
• 50 гр. твърдо сирене;
• червен пипер;
• магданоз копър.

готвене:

1. Сварете яйцата, обелете черупката. Нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете шунката на тънки ивици.
3. Нарежете краставиците на кубчета, както и чушката.
4. Настържете ситно сиренето, нарежете зелените.
5. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и разбъркайте.

Берлинска салата с наденица

По-бюджетната версия на ястието е не по-малко вкусна. С варена наденица салатата не е толкова калорична. Ако искате да готвите диетично ястие, след което не овкусете с майонеза, а добавете малко лимонов сок.

Съставки:

• 300 гр. варена наденицабез мазнини;
• прясна краставица;
• 2 яйца;
• червен чушка;
• 50 гр. сирене;
• магданоз копър;
• майонеза.

готвене:

1. Сварете яйца. Нарежете на кубчета.
2. Също така нарежете краставицата и пипера на малки кубчета.
3. Нарежете колбаса на тънки ивици.
4. Настържете сиренето, нарежете зелените.
5. Смесете всички компоненти на салатата, подправете с майонеза.

Любовниците свършиха обилни салатище ви хареса тази рецепта. Говеждото месо създава по-сдържан вкус, без примес от пушени меса, а краставицата омекотява и прави ястието не толкова сухо.

Съставки:

• 200 гр. телешко филе;
• прясна краставица;
• червен пипер;
• 50 гр. твърдо сирене;
• 1 яйце;
• копър, магданоз, зелена салата;
• майонеза.

готвене:

1. Сварете едно яйце. Нарежете го на малки кубчета.
2. Нарежете също краставицата и чушката.
3. Сварете говеждото месо в подсолена вода и го нарежете на ленти.
4. Нарежете зелените, накъсайте листа от маруля.
5. Настържете ситно сиренето.
6. Смесете всичко в общ съд, подправете с майонеза.

Берлинска салата с кетчуп

Тази рецепта е много различна от класическата версия. Първо, дресингът от кетчуп му придава пикантност. На второ място, прясната краставица се заменя с кисела, която също добавя малко пикантност.

Съставки:

• 300 гр. шунка;
• 1 глава лук;
• 1 кисела краставица;
• чушка;
• кетчуп;
• винен оцет.

готвене:

1. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Налейте винен оцет и оставете за 5 минути.
2. Запържете лука в тигана, докато омекне.
3. Пипер, краставица и шунка се нарязват на лентички.
4. Добавете кетчуп към лука.
5. Смесете съставките и добавете дресинга, разбъркайте.

Берлинската салата може да бъде персонализирана по ваш вкус, като замените говеждо месо с наденица или го направите по-пикантен с дресинг. Експериментирайте и създавайте различни вариантиот едно и също ястие, което ще ви помогне да изненадате гостите си всеки път.