Как да си направим шоколадови палачинки у дома. Рецепти за приготвяне на шоколадови палачинки

шоколадови палачинкиможе да се приготви както за празнична трапеза, така и за ежедневно пиене на чай. Красивият кафяв цвят на палачинките се придава от добавянето на какао на прах. Могат да се консумират само поляти със сос или да добавите пълнеж от плодове, шоколадова паста или крема сирене.

Шоколадови палачинки без яйца

ще ни трябва:бъркалка, купи, тава за палачинки.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

видео рецепта

Във видеото по-долу можете да видите стъпка по стъпка рецептапрости палачинки с шоколад.

Шоколадови палачинки с мляко

Време за готвене: 35-40 минути.
ще ни трябва:миксер, купи, тава за палачинки, четка.
порции: 3.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

1. Смесете две яйца, 55 грама захар и 2 грама сол. Разбийте с миксер, така че всички зърна да се разтворят напълно.
   
   
2. В яйчената смес се налива 265 милилитра мляко и отново се разбърква с миксер.
   
   
3. Изсипете 145 грама пресято брашно в получената маса и разбийте, така че всички бучки да са напълно разбити.
   
   
4. В отделна купа смесете 65 грама какао на прах с 95 милилитра топла вода. Трябва да е еднакво шоколадова масабез бучки.
   
   
5. Налейте шоколадова смесв тестото и разбийте добре с миксер, за да получите еднороден кафяв цвят.
   
   



6. Намажете тава за палачинки с тънък слой Слънчогледово олио(5 мл) с четка. Загряваме тигана и пържим палачинките за около 2,5 минути всяка на слаб огън.
   
   
7. Готовите палачинки подреждаме на купчина, заливаме със сладкия сос по желание и сервираме.
   
   

видео рецепта

В следващото видео ще научите как да направите вкусни шоколадови палачинки с яйца.

Шоколадови палачинки с пълнеж

Време за готвене: 35-40 минути.
ще ни трябва:миксер, тава за палачинки, четка.
порции: 3.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

видео рецепта

Във видеото ясно ще видите процеса на приготвяне на вкусни шоколадови палачинки с пълнеж от праскова.

Разнообразете вкуса на палачинките и техните външен видмного просто. В този случай съветвам класическа рецепталеко модифицирайте и изпечете като резултат вкусни палачинкис какао за закуска, следобедна закуска или обяд.

Такова лакомство няма да застои на масата; както възрастни гастрономи, така и малки сладкарници като палачинки с какао на прах.

Рецептата за шоколадови палачинки има много вариации, приложих снимка за улеснение, за да е по-ясно да се възприема информацията за готвенето.

Надявам се и вие да се насладите на какао-шоколадови палачинки, заемайки гордо място като новодошъл в списъка ви с ястия.

Готвенето на шоколадови палачинки не е никак трудно и отнема не повече време от обикновените.

Принципи на готвене

За да изпечете част от палачинки, трябва да добавите какао към тестото. Но това не винаги се изисква от рецептата. Понякога белите палачинки се препоръчват да се намажат с шоколадов крем.

Слоевете палачинки се пекат по стандартен начин, но кремът трябва да се нанесе върху охладени палачинки. Съветвам ви да ги приготвите предварително, понякога дори можете да замразите заготовките.

Можете да използвате всякакви добавки. Не може да бъде шоколадови кремове, плодова или ванилия, с кондензирано мляко, кл. масло и много други добавки.

Класическа рецепта

Компоненти: 200 гр. брашно; 450 мл мляко; 2 бр. пилета. яйца; сол; 2 супени лъжици Сахара; 1,5 супени лъжици какао.

Алгоритъм за готвене:

1. Kur. Разбивам яйцата, добавям мляко, добавям захар и сол.
2. В разбитата маса въвеждам какао на прах, след това брашно. Не забравяйте да пресеете брашното, преди да използвате за месене на тесто за палачинки. Количеството брашно може да се намали, вижте как се получава сместа ви. Отново трябва да се добавят захар и сол, защото тестото може да горчи. Разчитайте на вашите вкусове.
3. наливам тестов тиган с масло. Печа вкусни шоколадови палачинки и ги слагам една върху друга на купчина. Ако искаш може да ги намажеш със сл. масло.
4. Сервирам палачинки за чай, като ги украсявам с ягоди или захар. прах.

Кремообразни шоколадови палачинки

Шоколадовите палачинки са много нежни с кремообразен вкус. Благодарение на sl. пикантният вкус се отстранява от маслото.

Компоненти: 150 гр. брашно; 50 гр. какао на прах; захар прах; 2 бр. пилета. яйца; 2 супени лъжици sl. масла; 400 мл мляко; сол.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам сухите съставки. Правя партида и я оставям настрана.
2. Коля пилета. яйца до пяна, след което добавете сл. масло и мляко. Омесвам, посолявам и смесвам с първата маса. Разбивам докато тестото стане хомогенно.
3. Аз пека палачинки в тиган с раст. масло.

Препоръчвам да подадете нежни палачинкис бита сметана или крем за извара.

палачинки "Зебра"

Палачинките, наречени "Зебра", изглеждат невероятно, погледнете снимката. Освен това вкусът им няма да разочарова никого.

Компоненти: 1 супена лъжица. брашно; 2 бр. пилета. яйца; 400 мл мляко; 1,5 супени лъжици захар прахове; сол; 2 супени лъжици rast. масла; 1 супена лъжица какао.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам пилета. яйца и малко брашно. Наливам мляко и добавям захар, сол.
2. Изсипвам в маса растения. масло. Разбиване.
3. Изсипвам тестото в друг съд, но само 1/3 от общата маса. Смесвам го с какаото. Разбивам, за да няма бучки. Добавям още няколко супени лъжици към тестото. брашно. Така ще постигнете по-равномерна консистенция на тестото.
4. Започвам да пека палачинки. Загрявам тигана, намазвам раста. масло.

Изсипвам бяла маса, след което с лъжица разпределям тъмната на спирала. Така се образуват красиви ивици върху палачинките. Когато палачинката е готова от едната страна, трябва да я обърнете.

По подобен начин приготвям и други палачинки в мляко с какао.

Не знам как да направя шоколадови палачинки прясно млякооще по-лесно? Тогава ще ти кажа една тайна. Може да изсипете малко от шоколадовото тесто пластмасова бутилкаи го завийте.

След това трябва да направите дупка в него с пирон. Чувствайте се свободни да рисувате шаблони, този метод опростява задачата.

Не пропускайте да опитате тази рецепта. Вижте на снимката какви шоколадови палачинки Зебра получих, мотивирайте се и изпечете своя вкусен куп от това вкусно лакомство.

Семейството ви със сигурност ще бъде щедро с комплименти към вашия кулинарен талант.

Палачинки с черен шоколад

Дори и най-простите палачинки, изпечени в мляко, могат лесно да се превърнат във вкусен десерт, родом от Франция. Просто трябва да добавите няколко съставки към партидата и сладкото лакомство е готово!

Вижте външния му вид на снимката, но ще усетите вкуса, ако решите да го приготвите сами.

Продукти: 550 мл мляко; 40 гр. захар прахове; 100 гр. тъмен шоколад; 20 гр. какао; 300 гр. брашно; 3 бр. пилета. яйца; 80 гр. sl. масла; 20 гр. rast. масла.

Алгоритъм за готвене:

1. Разтопявам шоколада, начупен на парчета с водна баня. 2 Загрявам млякото, изсипвам го в първата маса и разбърквам. Важно е шоколадът да се разтвори добре в млякото.
2. Коля пилета. яйца, трябва да получите устойчива пяна.
3. Посявам брашно и към него добавям захар, сол. Разбърквам с масата в млякото, разбитите яйца, правя месене.
4. загрявам се олио, изсипете го в тестото. Разбърквам всичко добре. Замесването на тестото в млякото трябва да е течно, като заквасена сметана. В случай, че тестото вече е болезнено, струва си да добавите малко брашно. Важно е да оставите теста да престои известно време. Това трябва да отнеме 1-2 часа. 5 пържа палачинки.

Съветвам те да кандидатстваш вкусни палачинкис плънка. Можете да ги напълните с извара, плодове, смес от горски плодове.

По-долу реших да ви разглезя здравословни рецепти, което ще ви позволи да готвите у дома много вкусни тортиот палачинки.

Обърнете внимание на тях, може би някой от тях ще бъде много полезен за предстоящия празник. Сервирайте такива шоколадови тортина масата не се срамува.

Палачинкова торта със сирене маскарпоне

Десертът е чудесен заместител. торта. Вкусът му е благороден, необичаен. Тестото се прави на вода и кефир.

Компоненти: 250 мл вода; 500 мл кефир; 2 супени лъжици. брашно; 5 гр. бакпулвер; 3 бр. пилета. яйца; 1 супена лъжица Сахара; 2 супени лъжици. какао и раст. масла; сол.
За пълнежа трябва да вземете: 250 гр. сметана и маскарпоне; 150 гр. захар прахове; 120 гр. тъмен шоколад.

Алгоритъм за готвене:

1. Правя тесто за палачинки, като смесвам захар от пилета. яйца. Посолява се маса и се разбива.
2. Добавям кефир, намесвам се. Представям останалите съставки, с изключение на раст. масла и вода.
3. Довеждам водата да заври и я изсипвам в масата.
4. Добавям растеж. масло и изпечете палачинки. Оставих ги да изстинат.
5. Разбивам сметаната, за да стане на пяна. Нося сах. прах. Смесвам с маскарпоне. Между другото, можете да замените това сирене с всяко друго подобно, важно е само да го има кремообразен вкус.
6. Натрийте шоколада на ренде, за да направите стърготини. Най-добре е първо да го замразите в хладилник. Охладете и стърготини.
7. Намазвам палачинките с крем, а отгоре поръсвам с парченца шоколад. Правя това за всички палачинки. Покривам и горния, а от стърготини рисувам красива шарка. Вижте снимката за крайния резултат.

Торта с палачинки и кондензирано мляко

Приготвянето на торта не е никак трудно, ще се хареса на всички, които обичат комбинацията от пресни палачинки и кондензирано мляко. Тортата се получава, сякаш от детството. Десертът има приятен кремообразен вкус. Пригответе тестото във вода, мляко.

Компоненти: 250 мл вода; 0,5 л мляко; 2 супени лъжици. брашно; 3 бр. пилета. яйца; 3 супени лъжици Сахара; сол; 2 супени лъжици какао.
Съставки за крема: 200 гр. sl. масла; 3 супени лъжици какао; 1 б. кондензирано мляко; 200 мл заквасена сметана.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам всички сухи съставки за тестото. Добавям останалите продукти, с изключение на брашното и водата. Разклащам и добавям вода.
2. Добавям брашно, раст. масло. Омесвам, за да няма бучки. След това го оставям за 10 минути. на спокойно място.
3. Приготвям си крем от омекнала сл. масло и 1 с.л. заквасена сметана, кондензирано мляко. Разбийте масата с миксер, добавете какаото. Кондензираното мляко може да се приема дори с добавяне на шоколад, кремът от това ще стане още по-богат. Готовия крем сложих на студено.
4. пека палачинки. Давам им време да се охладят. Всяка палачинка намазвам с крем.
5. Украсявам тортата както аз лично пожелавам и я изпращам за малко в хладилника, за да попият по-добре слоевете крем палачинките.

Топинги за палачинки

Няма да крия, че домашните шоколадови палачинки са вкусни сами по себе си. Но можете да подобрите вкуса им, ако добавите към тях различни пълнежи, кремове, сосове.

Има много рецепти, реших да избера в тази статия най-добрите, според мен.

Извара

Компоненти: 300 гр. извара; 2 супени лъжици. захар и заквасена сметана; 1 бр. пилета. яйце; сол.

Алгоритъм за готвене:

1. Смелявам захарта и изварата, добавям всичко и разбърквам.
2. Намазвам палачинки.

Съветвам ви да добавите към пълнежа канела, захаросани плодове, ванилия, стафиди, цитрусови кори. Като цяло, не се колебайте да експериментирате.

Бери

Компоненти: 15 гр. ван. Сахара; всякакви горски плодове.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам измитите плодове и захарта.
2. Правя палачинки.

сладолед

Трябва да призная, че комбинацията от ванилов сладолед и шоколадови палачинки е много вкусна. Можете да увиете сладоледа в палачинка или просто да сложите хубаво топче от него до него.

Най-добрият начин да украсите десерт карамелен сос, можете да го направите сами у дома или просто да го купите в магазина. Сервирайте деликатеса на масата веднага, защото сладоледът е склонен да се топи бързо.

Шоколадов крем с банани

Компоненти: 2 супени лъжици. какао и мляко; 50 гр. sl. масла; 2 бр. банани; 4 супени лъжици Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам съставките, с изключение на бананите и варя глазурата в тенджера.
2. Нарязвам бананите на кубчета и смесвам с глазурата.
3. Намазвам палачинки. След това ги навивам на рулца.

Глазурата може да се използва не само като пълнеж, но и под формата на сос. Съветвам ви да полеете десерта с него, красиво декорирайки ястието.

Шоколадово-ядков пълнеж с портокал

Компоненти: 100 гр. шоколад (разтопен); 3 супени лъжици крем; 2 супени лъжици всякакви ядки; захар прах; 4 неща. оранжево.

Алгоритъм за готвене:

1. Почиствам портокала и го разделям на филийки.
2. Разтопявам шоколада и добавям сметаната към него.
3. Натрошавам ядките и смесвам с шоколада. Смесвам всичките 3 съставки.
4. Намазвам палачинките, слагам отгоре 2 резенчета портокал и ги завивам на руло. Поръсвам десерт сах. прах.

• Не се учудвайте, че солта е включена в състава на тестото за палачинки за торта и сладки палачинки. Това е основна съставка, в противен случай ястието ще бъде безвкусно.
• Съветвам да пресявате сухи съставки, но ако няма сито у дома, тогава можете да ги смесите със захар. пясък и добавете към партидата. Бучките ще се разтворят бързо, просто трябва да разбъркате добре масата.
• Палачинките се пекат в загрят тиган, за да станат перфектни. Съветвам ви да намажете повърхността на раст. масло. По-добре е да вземете специална четка или намаслена кърпа. В този случай мазнината ще се разтвори бързо, а палачинките няма да се окажат мазни.
• Не забравяйте, че винаги си струва да спазвате пропорциите на добавяне на съставки за месене на тесто за палачинки. В този случай тестото ще се окаже хомогенно, палачинките няма да се разкъсат и да се придържат към повърхността на тигана.

Чувствайте се свободни да започнете да печете, поглезете любимите си хора, наслаждавайки се невероятно вкусни десерти. И не забравяйте да проверите блога за актуализации, имам още много интересни рецептиЗа теб.

Моята видео рецепта

Посоченият десерт отваря границите за полет на фантазия и може да бъде както самостоятелно ястие, така и част от напр. палачинкова тортаили основата за торта, просто трябва да добавите към нея сметана, плодове или пълнеж.

то вкусно лакомствоще го харесат всички без изключение: и възрастни, и деца. Завършвайки ежедневния си обяд с този наистина празничен десерт, ще получите положителен заряд и Имайте добро настроениеза останалата част от деня.

И сега предлагам да приготвите този прекрасен, вкусен и ароматен кулинарен продукт от брашно с мен ...

Хранителна стойност на ястието на 100 гр.

BJU: 6/5/27.

Ккал: 173.

ГИ: висок.

AI: висок.

Време за приготвяне: 25 мин.

порции: 10 бр (диаметър 26 см).

Съставки за ястие.

• Пшенично брашно - 200 г (1 супена лъжица + 2 супени лъжици).
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 45 г (3 супени лъжици).
• Сол - 8 г (1 ч.л.).
• Мляко - 200 мл (1 супена лъжица).
• Вода (вряща вода) - 200 мл (1 супена лъжица).
• Какао - 30 г (2 супени лъжици).
• Млечен или черен шоколад - 50 гр.

Рецепта за ястие.

Подготвяме съставките. Пресейте брашното, така че крайният продукт да е по-ефирен и мек. Продуктите се използват най-добре при стайна температура. Колкото по-нисък е процентът на мазнини в млякото, толкова по-малко калорични ще бъдат палачинките.

Набиваме яйца (2 бр.) в купа, добавяме сол (1 ч.ч.) и захар (3 с.л.), разбиваме продуктите с бъркалка или миксер, докато насипните съставки се разтворят.

Изсипете мляко в купа (1 супена лъжица).

Сега добавете вряща вода (1 супена лъжица) към тестото: с едната ръка изсипете тънка струя течност, а с другата ръка разбъркайте масата с бъркалка.

Разтопете шоколада на водна баня. Съдът, в който поставяте десерта, трябва да е чист и напълно сух, дори една капка влага може да доведе до разслояване.

Добавете течен шоколад към тестото.

Изсипете там какао на прах (2 супени лъжици).

И на последния етап добавяме брашно в тестото (1 ст + 2 супени лъжици), омесваме го с бъркалка или миксер до гладкост, като избягваме образуването на бучки.

Тестото трябва да е с пастелен шоколадов цвят, ефирно, с много мехурчета и много течно.

Изсипете тестото в загрят тиган (можете да го намаслите малко), аз го правя така: вземам черпак с брашнена маса в едната ръка и започвам бавно да го изливам в средата на повърхността, като в същото време повдигнете тавата с другата ръка и с кръгови движения разпределете равномерно тестото по цялата му площ.

Запържете палачинката за около 2 минути на умерен огън.

След това го обръщаме от другата страна, като леко повдигаме ръба с шпатула (ако не се страхувате да се изгорите, можете да го направите с ръце) и го оставяме да покафенее за 1-2 минути. Палачинките са много тънки, почти безтегловни, нежни и ароматни.

Готовите шоколадови палачинки с мляко могат да се сервират както топли, така и студени. Могат да увиват сладка плънка, а отгоре изсипете и любимото си сладко, сладко или кондензирано мляко, а може и просто да поръсите пудра захар.

Приятен апетит!

Абсолютно всяка домакиня може да изпече вкусни палачинки. Със сьомга и хайвер, дантелени и палачинки, постни и кремообразни, сладки и месни - рецептите за тези вкусотии са безброй. Но какво ще стане, ако направите палачинки с шоколад, като добавите какао или настърган бар към тестото или може би ги полеете с шоколадов сос? Можем да кажем с увереност, че подобни рецепти за палачинки с шоколад няма да оставят никого безразличен.

Палачинки в кухните на славянските народи

Палачинки от различни видове, различна консистенция, от много видове брашно с десертни, зеленчукови, плодови, пикантни пълнежи са познати на почти всички народи по света. Това ястие получава особено развитие в кухните на славянските народи - главно неговата специфична разновидност на дрожди, а не продукт от безквасно тесто.

Между другото, интересно е, че за приготвянето на всякакви палачинки и палачинки казват „печене“, а не „пържене“ - в края на краищата, преди палачинките да бъдат изпечени в руска печка, не е необходимо да се обръщат.

Палачинките са едни от най-древните кулинарни специалитети, което не изисква големи разходи. За да ги приготвите, имате нужда от минимум брашно с максимум течност (вода, мляко), тъй като трябва да получите много рядко тесто. Освен това обемът на тестото се увеличава значително при използване на мая, сода, бакпулвер.

Много е удобно да печете палачинки от готово брашно за палачинки с различен състав. Приготвеното от него тесто е лесно да се направи по-богато и сладко, като се добавят правилните съставки.

Добре изпечената палачинка е гордостта на домакинята, изисква определени знания, умения, умения, защото поговорката гласи: „Едно и също брашно, но различна писалка.

В рецептите за палачинки много често се използват шоколад, банани, портокали, череши, ягоди и др.

Шоколадът се добавя към тестото, използва се за приготвяне на глазура, крем, фъдж или за украса на готови продукти. Например, можете да поръсите палачинка с парченца шоколад.

За да приготвите шоколадов чипс, поставете шоколадов блок за 30-40 минути в топла стая с температура на въздуха около 30-35 ° C, но не по-висока. След като шоколадът се разтопи малко и стане пластичен, трябва да го нарежете с нож на тънки парченца. След това продуктът трябва да се поръси с чипс и пудра захар.

За да направите шоколадови пипчета, счупете шоколадовия блок, поставете го в порцеланов съд и го разтопете на водна баня. След това изсипете шоколада в сладкарска спринцовка и с помощта на накрайник под формата на тънка тръбичка направете различни шарки върху бяла хартия. Ако желаете, можете предварително да нарисувате рисунка с молив на хартия. Поставете хартията с шаблона в хладилника да стегне, след което внимателно преместете с нож шоколадовите пипчета върху готовия продукт.

рецепти за шоколадови палачинки

Палачинки, покрити с шоколад

Вкусни фламбирани палачинки с пълнеж от ядкиса най-подходящи за празничната трапеза, включително Масленица. Покрити с шоколад палачинки се правят бързо и лесно с брашно за палачинки.

Съставки:

• Брашно за палачинки за 12-14 палачинки, 2-3 с.л. лъжици гранулирана захар, 150 г ядки от всякакви ядки, 3 с.л. лъжици готварска сметана, настъргана кора от 1 портокал, 4 с.л. лъжици ром, 50 гр масло.
• за сос: 100 г шоколад, 1 чаша мляко, 1 с.л. лъжица какао на прах.

готвене:

1. Изпечете 12–14 палачинки от брашно за палачинки.Смелете половината от ядковите ядки в блендер на прах, останалите накълцайте. Смесете всички ядки със захар, сметана, портокалова кора и 1-2 с.л. лъжици ром в паста.

2. Разстелете палачинки върху дъска за рязане.За всяка палачинка поставете 1 с.л. лъжица паста за пълнеж, разточете на къси тръби, като огъвате краищата навътре.

3. За соса начупете шоколада на парчета, разтопете на водна баня в горещо мляко, като добавите какао на прах.Разтопете маслото в голям тиган, запържете малко готовите палачинки.

4. Изсипете останалия ром в тигана с палачинки и, когато заври, леко го запалете.След като пламъкът угасне, прехвърлете палачинките в чинии за сервиране, залейте с шоколадовия сос.

Палачинки с шоколадов сос и портокалова кора

Съставки:

• за тест:пшенично брашно - 800 g, мляко - 600 g, яйца - 4 бр., захар - 30 g, сол - 3 g.
• За пълнене:орех (нарязан) - 180 г, ром - 50 г, захар - 150 г, масло - 60 г, стафиди - 20 г, мляко - 50 г, портокал (кора) - 1 бр.
• за сос:шоколад - 100 g, какао на прах - 50 g, захар - 150 g, яйца (жълтък) - 3 бр., мляко - 200 g, сметана - 100 g, пшенично брашно - 20 g, ром - 100 g.

готвене:

Изпечете 12 палачинки по обичайния начин. Смесете смляното ядково ядро, млякото, захарта и рома гъсто пюре, добавете към него стафиди и настъргани портокалова кора. С тази маса се намазват палачинки и се навиват на тръбички, след което се запържват в намазнен тиган.

Както можете да видите на снимката, палачинките с шоколад преди сервиране трябва да се поставят върху чиния и да се заливат със сос:

За приготвяне на сос течен шоколад, какао, захар, 3 жълтъка, мляко, сметана, разбъркайте добре брашното, за да не останат зърна, след това добавете рома и разбъркайте всичко отново.

Как да си направим палачинки с портокали и шоколад

Шоколадови палачинки "Suzette" с портокали

Невероятни френски портокалови палачинки с шоколад гурме лакомство, чиято тайна се крие в пламъците, т. е. в изгарянето с пламък.

Съставки:

250 г брашно, 250 г мляко, 50 г сметана, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици какао на прах, 2-3 с.л. лъжици пудра захар, 100 г масло, 2 портокала, 4–6 с.л. лъжици портокалов ликьор.

готвене:

1. За да направите палачинки с шоколад, пресейте брашното в емайлирана купа, изсипете яйце в центъра.Добавете пудра захар (1 супена лъжица), какао на прах, мляко и сметана, разбъркайте. Ако е необходимо, налейте малко вода, докато се получи желаната консистенция. Оставете полученото течно тесто за 30 минути.

2. Намажете горещ тиган с масло, изпечете палачинки от двете страни.Прехвърлете палачинките в затоплена чиния, поставете в топла фурна. Отстранете кората от един портокал с ренде в чинийка. Обелете двата портокала, отстранете бялата кора, нарежете на кръгчета (0,5 см всяко).

3. Пригответе портокаловото масло, като смесите 50 г омекотено масло с останалата пудра захар и портокалова кора.

4. Разтопете около половината от портокаловото масло в голям тиган, запържете кръгчетата портокал.Загрейте палачинките в останалото портокалово масло. Сгънете всяка палачинка наполовина, за да направите триъгълници.

5. Преместете кръгчетата портокали до ръба на тигана, поставете готовите палачинки в центъра, загрейте.Залейте ястието с ликьор, запалете го и сервирайте веднага.

Вижте снимката на тази рецепта за шоколадови палачинки - когато се сервира, ястието изглежда много впечатляващо:

Гурме палачинки с шоколад, портокали, киви

Десерт от тънки палачинки, пълнени с южни плодове, е подходящ за всеки празнична трапеза. Палачинките са отлични с пълнеж от замразени плодове, леко приготвени с пудра захар и смляна канела.

Съставки:

• 1/2 чаша брашно, 2-3 яйца, 2 чаши мляко, 2 с.л. лъжици гранулирана захар, растително масло, сол.
• За пълнене: 1-2 портокала, 2 кивита, 50 г шоколад, 1/2 чаша мляко.

готвене:

1. Пригответе тестото за палачинки по предишната рецепта, оставете за 20-30 минути.

2. Обелете кивито, нарежете пулпата на кубчета.Обелете портокалите, отстранете кожата от филийките, нарежете пулпата на кубчета. Сложете всички плодове в купа, след 30 минути. изсипете сока в друга купа.

3. Разтопете шоколада на водна баня с мляко.Изсипете получения сос в плодовата смес, разбъркайте.

4. Печете палачинки в тава, намазана с растително масло.Поставете готовия пълнеж върху всяка палачинка, сгънете я в плик или я навийте на тръба. При сервиране на палачинки с портокал, киви и шоколад се залива с предварително отцеден плодов сок.

Палачинки с шоколад и портокал

Съставки:

• 1 чаша мляко
• половин чаша кефир
• половин чаша прясно изцеден портокалов сок
• ситно настъргана кора от половин портокал
• 3 яйца
• Шипка сол
• 1/4 ч.ч Газирани напитки
• 8 чл. л. брашно (с пързалка)
• 1 ст. л. захар (по избор)
• пудра захар
• шоколадов сос

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с миксер, добавете мляко, кефир, портокалова кора, сок, сода, сол, захар, брашно. Разбъркайте до гладкост. Намажете чугунен тиган с растително масло. Печете от двете страни до златисто кафяво.

За соса разтопете горчив шоколад (половин блокче), добавете 1 ч.л. л. масло и гореща сметана (1/4 чаша). Разбъркайте добре до гладкост. Сложете палачинки с шоколад в чиния, украсете с плодове и залейте с шоколад!

Палачинки с шоколад, портокалов сос и сладко

Шоколадови палачинки с портокалов сос

Съставки:

• Мляко - 250 мл
• Черен шоколад - 100 гр
• Яйце - 3 бр.
• Захар (в тестото - 50 g, в соса - 40 g) - 90 g
• Растително масло - 50 мл
• Какао на прах - 1 супена лъжица. л.
• Брашно (приблизително) - 150 g
• Портокал - 2 бр.
• Масло - 30 гр

Пригответе тесто.Оставете млякото да заври. Шоколадът се разтваря в горещо мляко и се оставя настрана. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта. В друга купа разбийте белтъците на пикове, като добавите щипка сол.

Изсипете маслото, млякото в сместа от жълтъци и захар и добавете брашното с какаото на прах. Тестото трябва да е с консистенция на рядка заквасена сметана. Внимателно разбийте белтъците на сняг в тестото. Изсипете тестото в тигана, запържете палачинките на среден огън от двете страни.

Пригответе соса.Разтопете маслото със захарта на слаб огън. Когато захарта се разтвори, изсипете сок от 1 портокал и 1 супена лъжица кора. След това добавете 1 портокал, обелен и нарязан на парчета. Гответе соса, като разбърквате, докато леко се сгъсти. Според тази рецепта палачинките с шоколад трябва да се сервират с портокалов сос.

Палачинки с конфитюр от шоколад и портокал

Съставки:

• Брашно 200гр
• Захар 50гр
• Какао на прах 50гр
• Яйца 4 бр.
• Жълтъци 3 бр.
• Мляко 500 мл
• Амарето ликьор 50 мл
• Масло 100гр
• Бадемово брашно 50гр
• портокалов конфитюр

за яйчен крем:

• Мляко 500 мл
• Захар 100гр
• Яйца 2 бр.
• Жълтъци 4 бр.
• Брашно 20гр
• Царевично нишесте 20гр

готвене:

брашно, захар, какао на прах, сол на вкус и бадемово брашноразбъркайте. Добавете яйцата, жълтъците и млякото, разбъркайте до гладкост. Ако в тестото останат бучки, прецедете го през цедка. След това добавете разтопено масло, а накрая - ликьор. Извадете тестото за няколко часа в хладилника.

Леко разредете тестото с мляко и изпечете тънки палачинкив тиган за палачинки.

Пригответе крем.Оставете млякото да заври.

Разбъркайте добре яйцата, жълтъците и захарта.

Добавете брашното и нишестето към яйцата, разбъркайте и смесете с врящо мляко. Гответе на слаб огън с леко разбъркване до сгъстяване.

Намажете палачинките преди сервиране яйчен крем, навийте ги на руло и ги запържете в тиган с маслото и захарта да се направят Златисто кафяво. Сервирайте палачинките топли със сладко от портокал.

Палачинки с млечен и черен шоколад

Палачинки с млечен шоколад

Съставки:

Метод на готвене:

Разбийте жълтъците, солта, добавете млякото, захарта, разтопеното масло.

При непрекъснато бъркане добавете брашното и какаото. Разбъркайте добре, добавете внимателно разбитите белтъци.

Палачинки с шоколад

Съставки:

400 г брашно, 600 мл мляко, 5 яйца, 50 г масло, 25 г захар, 25 г какао, 50 мл растително масло, 100 г млечен шоколад, 3 г сол.

Метод на готвене:

Разбийте жълтъците, солта, добавете млякото, захарта, разтопеното масло. При непрекъснато бъркане добавете брашното и какаото. Разбъркайте добре, добавете внимателно разбитите белтъци.

След като загреете тигана, изсипете малко растително масло в него. Леко накланяйки тавата, разпределете тестото на дъното на тънък слой. Изпържете палачинката от двете страни. По същия начин изпечете останалите палачинки.

Сервирайте на масата, поръсени с настърган шоколад.

Вижте снимката на палачинки с шоколад - такова лакомство изглежда много апетитно:

Палачинки с черен шоколад "Празник"

Съставки: 2 яйца, 2 ч.ч. суха мая, 600 г брашно, 200 мл мляко, 20 г какао, 80 мл растително масло, 25 г захар, 50 мл кисело мляко, 3 г сол.

За пълнене: 350 мл сметана 30% масленост, 50 г пудра захар, 100 г настърган черен шоколад, 50 г смлени лешници.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със захарта и солта. Разредете маята в 200 мл топла вода и оставете да престои 10-15 минути. Изсипете брашно, смесено с какао в яйчената маса, и при непрекъснато бъркане налейте млякото и маята, разредени във вода на тънка струя, разбъркайте добре. Дръжте тестото при стайна температурав рамките на 1 час. Печете палачинки, намазвайки тигана с растително масло.

За да приготвите пълнежа, разбийте сметаната, добавете пудра захар, настърган шоколад и смлени лешници, разбъркайте добре.

Намажете топлите палачинки с плънка, сгънете четири пъти.

Палачинки с черен шоколад и орехи"Гурме"

Съставки:

300 г пшенично брашно, 400 г овесено брашно, 500 мл мляко, 100 мл сметана, 3 яйца, 50 г захар, 50 г масло, 30 г мая, 100 г орехи, 100 г течен мед, 100 г черен шоколад, 50 г пудра захар, 50 мл растително масло, сол на вкус.

Метод на готвене:

Разтворете маята в леко топло мляко. Смесете пшеница и овесено брашно, смесете с млякото, разбъркайте добре. Поставете тестото на топло място за 1-2 часа.

Когато тестото втаса се добавя пасираното със сол и захар яйчни жълтъци, омекотено масло, разбъркайте всичко старателно.

Разбийте отделно белтъции сметаната, комбинирайте ги и внимателно сгънете в тестото. Оставете теста да тече отново.

Печете палачинки на загрят, намаслен тиган.

Нарежете на ситно орехите, смесете с течен мед.

Намажете всяка палачинка с ядково-медена маса, сгънете наполовина и поставете върху широка чиния.

Както можете да видите на снимката на рецептата, шоколадът за палачинки трябва да бъде настърган на едро ренде, смесен с пудра захар и поръсен с тази смес върху готовото ястие:

Палачинки с шоколадов топинг

Съставки:

600 г брашно, 200 мл мляко, 2–3 яйца, 300 г мазна сметана, 30–40 г мая, 5 г канела, 50 г течен мед, 50 г настърган черен шоколад, 50 мл растително масло, сол на вкус.

Метод на готвене:

За да направите палачинки с шоколад, смесете 500 г брашно със сол, добавете маята, разредена в топло мляко. Поставете тестото на топло място за 2-3 часа.

Разбийте жълтъците, добавете останалото брашно, канелата и меда, разбъркайте с втасалото тесто. Въведете белтъците, разбити на гъста пяна, смесете с разбитата сметана.

Според рецептата за шоколадови палачинки с шоколад, трябва да съберете тестото с голяма лъжица или черпак и да го изпечете в горещ тиган, намазан с растително масло.

Сгънете палачинките на купчина, поръсете с настърган шоколад.

Рецепти за палачинки с шоколад и ягоди

Лесна рецепта за шоколадова палачинка

Съставки:

85 г брашно, 50 г какао, 25 г захар, 1 яйце, 200 мл мляко, 100 мл растително масло, пресни ягоди, сладолед.

Метод на готвене:

Печете палачинки на порции в горещо растително масло, като ги държите топли във фурната.

Сервирайте с шоколадов сладолед и пресни ягоди.

шоколадови палачинки

Съставки:

85 г брашно, 50 г какао, 25 г захар, 1 яйце, 200 мл мляко, 100 мл растително масло, пресни ягоди, сладолед (по желание).

Метод на готвене:

Пресейте брашното и какаото, разбъркайте, добавете захарта и яйцето. Докато разбивате, постепенно добавете мляко. Поставете тестото в хладилника за 20 минути.

Изпечете палачинки на порции в горещо растително масло, като ги държите топли във фурната, като всяка постелете с пергамент.

Палачинки с ягоди и шоколад могат да се сервират със сладолед.

Как да си направим палачинки с шоколад и банан

Тук ще научите как да направите бананови шоколадови палачинки за домашно пиене на чай.

Шоколадови палачинки с банани

Съставки:

4 банана, 400 г брашно, 500 мл мляко, 3 с.л. супени лъжици какао на прах, 3 яйца, 25 г масло, 20 г мая, 50 мл растително масло, 5 г захар, 3 г сол.

Метод на готвене:

За да приготвите палачинки с банан и шоколад, маята трябва да се разреди в 250 мл мляко, да се добавят брашно, какао на прах, да се разбърква добре и да се постави на топло място за 1 час. Загрейте останалото мляко, разтопете маслото в него, добавете сол, захар, жълтъци, разбъркайте всичко старателно, добавете към изтеклото тесто и разбъркайте отново. След това добавете разбитите белтъци към тестото, разбъркайте внимателно. Измийте бананите, обелете, нарежете на тънки филийки.

Загрейте тиган, сложете върху него малко растително масло, след това сложете няколко кръгчета банани.

Вземете тестото с голяма лъжица или черпак, изсипете го върху бананите и изпечете палачинки в горещ, намаслен тиган.

Тук можете да видите снимки на домашни палачинки с банани и шоколад:

Рецепта за палачинки с шоколад, извара и банан

Палачинки с черен шоколад, извара и банани

Съставки:

• 230 г грис, 200 мл мляко, 2 яйца, 100 г масло, сол на вкус.
• За пълнене: 500 г извара, 250 г заквасена сметана, 3 банана, 150 г захар, ванилия на върха на ножа, 100 г черен шоколад.

Метод на готвене:

За да направите тази рецепта за палачинки с банан и шоколад, разбийте яйцата и грис, добавете сол, разбъркайте добре. Оставете тестото да престои, така че зърнените култури да набъбнат.

Изпечете палачинки с извара и шоколад в загрят тиган, намазан с масло.

За да приготвите пълнежа, прекарайте изварата през месомелачка заедно с пулпата от банани, добавете заквасена сметана, захар и ванилин, разбъркайте добре. Настържете на едро шоколада, разбъркайте с изварена масаоставям малко за украса.

Поставете пълнежа върху топли палачинки, загладете. Разточете палачинки на четвъртинки.

При сервиране на палачинки с банан украсете с шоколад, настърган на ситно ренде.

Рецепти за палачинки с череши и шоколад

Шоколадови палачинки с череши

Съставки:

• тесто
• 0,5 л кефир
• 4 яйца
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 0,5 ч.л Газирани напитки
• 1 ст. л. Сахара
• 250 г брашно
• 1 ст. л. какао

Пълнеж:

• 500 г череши
• пудра захар
• крем

Метод на готвене:

От горните съставки замесете "шоколадово" тесто.

Печете палачинки за 2 минути. от всяка страна.

Слагаме череши на ръба на палачинката (от консерва собствен сок, или абсолютно всякакви - замразени, пресни, от сладко) и сгънете на триъгълник. Украсете с череши по ръба, полейте със сметана. След това палачинките с череши и шоколад трябва да се поръсят с пудра захар.

Двойни палачинки с череши и шоколад

Съставки:

• 450 мл мляко
• 3 чл. л. Сахара
• 200 г брашно
• 1 ч.л ванилова захар
• малка щипка сол
• 2 яйца
• 3 чл. л. растително масло
• пресни или консервирани череши
• 100 г шоколад
• 2 супени лъжици. л. сметана с масленост 33%
• ванилов сладолед или сладолед

готвене:

Етап 1.В купа разбийте яйцата, разбъркайте ги със захарта, ванилова захари сол. Разбъркайте добре, за да се разтворят максимално сухите съставки. Изсипете малко брашно в яйчената смес и добавете мляко, разбъркайте. Постепенно добавете останалото брашно към тестото и разбъркайте. Трябва да получите доста гъста маса. Отново добавете малко мляко и доведете тестото до гъстотата на заквасена сметана, като разбиете бучките. Налейте олиото и оставете тестото да почине за 10 мин. Олиото се добавя, за да станат палачинките еластични и да не се разкъсват. И за да не залепват по тавата при печене.

Стъпка 2Печете палачинки. Направете го както обикновено. Можете да използвате специален тиган за палачинки с незалепващо покритие. Ако не, печете във всяка тава. Печете палачинки от двете страни. Изсипете тестото в тавата на не много дебел слой, защото какво по-тънки палачинкитолкова са по-вкусни. При печене добавете олио само за първата палачинка, останалата част няма да залепне - тестото вече съдържа олио. Палачинките са готови.

Стъпка 3Съберете десерт. Сложете малко череши върху първата палачинка и я поръсете със захар. Отгоре поставете втората палачинка. Разтопете на водна баня смесения със сметаната шоколад. Върху втората палачинка изсипете шоколад със сметана. Сглобете палачинки в триъгълник. Сервирайте палачинките горещи, гарнирани с черешов топинг с топка сладолед. Ето къде се оправдава името на този десерт – лед и пламък.

А сега разгледайте снимките на шоколадови палачинки с шоколад според тези рецепти и се опитайте да приготвите такова лакомство сами:

Ароматните вкусни палачинки са обичани във всяко семейство и всяка домакиня знае много начини да ги приготви. А в дните на Масленица майките и бабите се опитват напълно да надминат себе си, създавайки ефирни, „дантелени“ деликатеси с голямо разнообразие от пълнежи.

Шоколадовите палачинки са доста популярни сред деца и възрастни, а този раздел съдържа 7 най-добрите рецептитози прекрасен десерт.

Шоколадовите палачинки на кефир са нежни и ефирни, с пореста, "перфорирана" структура.

За да ги приготвите, ще трябва да вземете следните продукти:

• половин литър пакет кефир;
• 2 яйца;
• чаша преварена вода или прясно мляко;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 40-55 г какао на прах;
• 3-4 супени лъжици захар;
• сол;
• малко сода;
• растително масло.

Как да приготвим ястието:

1. В вместителна купа разклатете яйцата с бъркалка, добавете кефир, изсипете сол, сода и захар, разбъркайте.
2. Постепенно добавете какаото, като продължавате да работите с бъркалка, така че прахът да не се разбива на бучки.
3. Добавете брашно на малки порции, като постепенно довеждате тестото до желаната консистенция, след което налейте малко постна мазнина и започнете да пържите.

Съвет. За да предпазите палачинките да не станат твърде "мазни", е по-добре да не наливате мазнина в тигана, а да навлажнете хартиена кърпа и след това да избършете равномерно дъното на съда с нея.

Палачинки с мляко и какао

Шоколадовите палачинки с какао могат да се приготвят в прясно или кисело мляко.

Те се нуждаят от следните продукти:

• 2 чаши млечен продукт;
• яйце;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 40-60 г какао на прах;
• захар и сол;
• растително масло.

Как да приготвите шоколадови палачинки в мляко с какао:

1. Разклатете яйцето със захар, сол и какао, налейте растително масло.
2. Получената маса се разрежда с половината мляко и се изсипва брашното.
3. Постепенно добавяйки мляко, бъркайте тестото, докато се разбият бучките, след което изсипете останалото и започнете да пържите ястието.

На бележка. Тестото за млечни палачинки трябва да е доста течно и да се разстила лесно по дъното на тавата. Ако консистенцията е по-гъста, е допустимо да добавите малка порция преварена вода.

Лесна рецепта за шоколад

За приготвянето на ароматни палачинки можете да използвате не какао на прах, а натурален черен шоколад.

Ще ви трябват следните съставки:

• половин литър пакет мляко;
• 2 яйца;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 55 г масло;
• 90 г шоколад;
• захар и сол.

Как да изпечете палачинки с натурален шоколад:

1. Смесете брашното със захарта и солта и след това постепенно добавете ½ част от млечния продукт, като разбърквате внимателно.
2. Добавете разбитите яйца с блендер или разбъркайте към масата, разбъркайте до гладкост.
3. Разтопете шоколада с маслото, разредете с останалия млечен продукт и изсипете сместа от брашно и яйца.
4. Внимателно разбъркайте тестото, оставете го да вари няколко часа и след това изпечете палачинки в горещ тиган.

Съвет. За да приготвите десерт, си струва да вземете натурален шоколад с тегло. Качеството на това, което се продава в плочки, често оставя много да се желае. Случвало се е такъв продукт, под въздействието на високи температури, да не се стопи, а да се стопи и да изгори до дъното.

Палачинки с шоколадова паста

За приготвяне на палачинки можете да използвате шоколадова паста, само трябва да вземете най-мекия състав.

По време на процеса на готвене ще ви трябва:

• 550 мл мляко или подсирено мляко;
• яйце;
• 150-180 г шоколадова паста;
• малко захар и сол;
• чаша брашно.

Как да готвя палачинки:

1. Смесете яйцето със захарта и солта, добавете пастата и чаша мляко и след това разбъркайте.
2. Когато шоколадовата маса се "разпръсне" напълно, изсипете брашното.
3. Постепенно разреждайки тестото с мляко, омесете го, докато съсиреците се „разпръснат“, след което изсипете останалото и изпечете порции.

На бележка. Вкусът на палачинките ще бъде по-ярък, ако престоят поне половин час преди ядене.

Тесто за палачинки с извара

Шоколадовите палачинки върху тестото от извара ще се окажат невероятно вкусни, нежни.

Шоколадови палачинки за деца

Палачинките се считат за тежка храна, а за децата е по-добре да приготвяте това ястие на базата на суроватка с минимално количество масло.

Ще ви трябват следните компоненти:

• 250-280 мл серум;
• яйце;
• какао на прах или шоколад;
• 1,5-2 чаши брашно;
• захар, сол и сода.

Как да приготвите "бебешки" палачинки:

1. Разбийте яйцето, солта, изсипете какаото, захарта и содата.
2. Сместа се разрежда с половината от суроватката, добавя се брашното и се разбърква, докато бучките изчезнат.
3. Разредете тестото със суроватка до желаната консистенция и запържете палачинките.