Sopa con champiñones porcini y crema agria. Sopa con champiñones porcini frescos

La mayoría de los chefs saben cómo hacer una sopa de champiñones, pero no todos tienen los secretos para cocinar un delicioso plato aromático que da ganas de comer incluso de una foto. Todos los miembros de la familia definitivamente apreciarán el sabor de tal primicia, que saturará el cuerpo, dará fuerza y ​​​​energía. Para preparar comida de champiñones frescos No te llevará más de media hora, así que esta es una receta rápida.

Cómo cocinar sopa de champiñones

El primer paso en el proceso de cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos será la elección competente de los componentes principales. Al comprar, debe prestar atención a la apariencia: el sombrero de cualquier tipo debe ser elástico, sin daños ni friabilidad. Si compra champiñones, entonces deben ser de color blanco claro, con una pierna entera. Al comprar hongos del bosque (porcini, agárico de miel, aceite, rebozuelos), es importante asegurarse de que no sean venenosos y no causen envenenamiento. Los especímenes reales no tienen falda en la pierna, las placas del sombrero son uniformes y livianas.

Llegar sopa sabrosa champiñones de champiñones frescos, debe usar los ingredientes comprados de inmediato. Si los deja almacenados, el sabor del caldo no será tan rico y su color no provocará apetito. Puedes usar cualquier caldo para cocinar. agua corriente, verdura, ternera, cerdo. Es especialmente delicioso hacer un plato con caldo de pollo.

Cuánto tiempo para cocinar la sopa de champiñones

Habiendo recogido los ingredientes y decidido el aderezo, surge la pregunta de cuánto cocinar los hongos del bosque para la sopa. El tiempo de cocción depende del tipo de ingredientes utilizados. Los champiñones se cocinan más rápido porque su pulpa es tierna y se hierve fácilmente hasta obtener la consistencia deseada. Se necesita más tiempo para cocinar blanco y boletus, porque primero deben hervirse por separado y luego colocarse con el resto de los ingredientes. En promedio, la cocción toma una hora.

receta de sopa de champiñones frescos

Fotos y videos apetitosos acompañan cada receta de sopa de champiñones frescos que se encuentra en la web. Esto facilita enormemente la vida de una anfitriona novata, que tal vez no pueda hacer frente a un plato tan complejo. Gracias a instrucciones paso a paso es fácil entender cómo procesar uno u otro componente, en qué orden ponerlos en la sartén y cómo sazonar comida lista.

Hay muchas recetas de platos de setas que se cocinan a base de champiñones, setas de ostra o setas silvestres. Las opciones un poco menos comunes para hacer caldo son champiñones, boletus y rebozuelos. Tienen un sabor menos rico, por lo que es mejor freírlos con papas. Las blancas y los boletus tienen un aroma pronunciado, que es ideal para sopas de crema.

Sopa de champiñones blancos

Será útil para los cocineros novatos familiarizarse con la receta para hacer sopa con champiñones porcini frescos. Será fácil si sigue cada instrucción, observando la tecnología y el orden de ejecución, resistir la composición. Para que el plato se vea bien y sabroso no solo en la vida, sino también en la foto, se recomienda decorarlo con perejil y crema agria.

Ingredientes:

• champiñones porcini frescos - 0,4 kg;
• papas - 4 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• fideos - 80 g;
• perejil - un manojo;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lave las gorras y las piernas, pélelas, córtelas en cubos.
2. Hervir agua con laurel, poner trozos de champiñones, cocinar durante media hora.
3. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla, frotar las zanahorias en trozos grandes.
4. Ponga las patatas en el caldo. Cocine durante 10 minutos, luego las cebollas, después de 5 minutos las zanahorias, después de la misma cantidad de tiempo los fideos.
5. Cocine por 5 minutos, apague el fuego, retire la hoja de laurel.
6. Servir con perejil picado.

sopa de champiñones

por la mayoría receta sencilla, que cualquier anfitriona puede hacer frente fácilmente, es sopa con champiñones. Puede comprarlos en cualquier tienda o mercado, y como resultado, el plato cocinado será diferente. aroma agradable y gran sabor. Este es comida abundante, que bien puede convertirse en un almuerzo en toda regla. Sirva bien el guiso, acompañado de picatostes de ajo, crema agria y eneldo fresco.

Ingredientes:

• champiñones frescos - medio kilo;
• arroz - 50 g;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 2 piezas;
• eneldo - 30 g;
• aceite de girasol- 50ml;
• agua - 2 l.

Metodo de cocinar:

1. Lave los champiñones, córtelos por la mitad, agregue agua. Cocine tapado a fuego medio durante 35 minutos.
2. Picar la cebolla, freír en aceite hasta que esté dorada.
3. Cortar las papas en cubos, sumergirlas en el caldo junto con el arroz y dejar reposar un cuarto de hora.
4. Ponga la cebolla para freír y el perejil picado en la sartén, sal.
5. Cierre la tapa, deje actuar durante 5 minutos.

sopa de champiñones

La sopa de champiñones frescos tiene un sabor inusual, lo cual es importante para comprar verdaderos, no falsos; incluso los recolectores de champiñones experimentados a menudo confunden esta variedad con los venenosos. El agárico de miel tiene un aroma delicado, sabor exquisito con una ligera nitidez, que se acentúa bien con eneldo seco, laurel y negro Pimienta molida. Para darle al plato un noble sabor cremoso, debe servirse con crema agria grasa fresca.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 0,6 kg;
• agua - 2,2 l;
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 4 piezas;
• manteca- 60 g;
• eneldo seco - 10 g;
• hoja de laurel picada - 2 años

Metodo de cocinar:

1. Clasifique los champiñones, retire las partes dañadas, enjuague con agua fría. Remoja durante 10 minutos.
2. Tirar en un colador, secar con toallas, cortar las piernas. Se pueden tirar o dejar para otro plato: en este caso se necesitarán sombreros.
3. Córtalos en rodajas.
4. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla.
5. Coloque las papas en una olla llena de agua. Hervir. Cocine a fuego medio durante 20 minutos.
6. Freír la cebolla con mantequilla en una sartén durante 3 minutos. Luego vierta un vaso de agua, sal, pimienta, agregue laurel, eneldo, champiñones. Cocine a fuego lento durante un tercio de hora hasta que la humedad se evapore.
7. Vierta la fritura, cocine por otro cuarto de hora.
8. Cubrir con una tapa, dejar reposar durante 10 minutos, servir con pan de centeno, crema batida o mayonesa casera, crema agria.

Sopa con champiñones y patatas

La sopa de champiñones con arroz y patatas es muy satisfactoria debido a la combinación de una verdura rica en almidón y cereales. Cualquier especie es adecuada para el plato: blanco, champiñones, boletus, champiñones ostra. Para que el sabor del plato sea más saturado, se sazona. ajo fresco, pero hervida en pollo o caldo de carne con la adición de especias concentradas (un cubito de caldo servirá).

Ingredientes:

• champiñones porcini frescos - medio kilo;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• arroz - un tercio de un vaso;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• mantequilla - 40 g;
• perejil fresco - un manojo;
• caldo (sobre carne o pollo) - litro.

Metodo de cocinar:

1. Las setas vierten agua. Dejar durante un tercio de hora, exprimir, cortar.
2. Freír la cebolla picada con ajo machacado en aceite, agregar trozos de champiñones, freír durante 10 minutos.
3. Hervir el caldo, poner arroz, cubos de zanahorias finamente picados y trozos de papas.
4. Sal, pimienta, sazonar con laurel. Después de 10 minutos de cocción, agregue la fritura de cebolla y champiñones, cocine por otro cuarto de hora.

Sopa de champiñones con cebada

Una sopa con champiñones y cebada perlada, que se prepara según una antigua receta comprobada, se distingue por una textura espesa y un aroma increíblemente atractivo. Si desea lograr un sabor verdaderamente antiguo, vierta el guiso terminado en ollas de cerámica y póngalo en el horno para que languidezca durante media hora: luego podrá repetir el secreto de cocinar en un horno ruso.

Ingredientes:

• boleto fresco - 0,4 kg;
• papas - 3 piezas;
• cebada perlada - 125 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remojar la cebada durante 2 horas.
2. Pelar los boletus, agregar agua, hervir, quitar la espuma. Sazonar con sal. pimienta, hoja de laurel. Hervir 45 minutos.
3. Cortar la cebolla en cubos, frotar las zanahorias, freír en aceite.
4. Cortar las papas en cubos.
5. Boletus hervido cortado en cubos, volver a la sartén, poner la fritura, cereales, cocinar durante 10 minutos.
6. Agregue las papas, cocine por otros 15 minutos.
7. Dejar calentar durante una hora para infusionar el plato. Servir con crema agria, hierbas.

Sopa de champiñones con mantequilla

Si los vegetarianos piensan cómo cocinar plato inusual, la sopa de mantequilla es perfecta. Esta variedad no es tan común como los champiñones o las setas de cardo. Los champiñones pequeños se distinguen por su pulpa de color amarillo claro, textura elástica y aroma pronunciado. Antes de cocinar, asegúrese de quitar la película amarga aceitosa de los sombreros, a la que se adhiere la suciedad. No necesita agregar nada: el plato de mantequilla en sí tiene un rico aroma.

Ingredientes:

• nueces frescas - 350 g;
• patatas - 0,6 kg;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Pelar las nueces, enjuagar, cortar en rodajas. Los sombreros golpean ligeramente con un martillo.
2. Cortar las papas en cubos.
3. Hervir agua, poner el aceite, cocinar durante media hora, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue las papas, cocine por otro cuarto de hora.
4. Picar la cebolla, sofreír en aceite, agregar al caldo, sazonar con sal y pimienta negra molida.
5. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar durante una hora.

Sopa de champiñones con crema

Una sopa con champiñones y crema se distingue por un sabor delicado y una textura cremosa. Estos últimos le dan al caldo un aroma pronunciado, una apariencia hermosa y un gran valor nutricional, saciedad. Para cocinar, lo mejor es tomar champiñones o blancos, también crema espesa, y para espesar, agregar un poco de harina o puré de papas.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• champiñones frescos - 0,3 kg;
• harina - 40 g;
• agua - 1,5 l;
• papas - 4 piezas;
• eneldo seco - 20 g;
• crema de leche - un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, freír en mantequilla, agregar los champiñones picados, cocinar por unos minutos, agregar la harina, revolver.
2. Hervir agua, poner cubos de patata, freír, sal, sazonar con pimienta, eneldo. Cocinar durante un tercio de hora.
3. Vierta la crema, hierva, espolvoree con hierbas.

Sopa de champiñones con queso

Aún más nutritivo y rico sabor difiere sopa de queso con champiñones blancos. Este plato se puede servir mesa festiva para sorprender a los invitados con clásicos nobles apariencia especialmente si la fiesta es en invierno. Si le aplicas ajo de migas de pan, entonces podrá reclamar el papel del plato principal en el banquete.

Ingredientes:

• patatas - 0,7 kg;
• champiñones porcini frescos - 0,3 kg;
• queso fundido bien - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta - 2 g;
• sal - 2 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Moler las tapas de champiñones con patas, verter en agua hirviendo, cocinar durante media hora.
2. Cortar las papas en cubos, agregar al caldo, cocinar por 10 minutos.
3. Picar la cebolla, frotar las zanahorias, freír en aceite, verter en el caldo junto con la hoja de laurel.
4. Cocine por 10 minutos, corte el queso, vierta, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.
5. Luego sal, pimienta, cierre la tapa, déjelo reposar. Si desea obtener una sopa de puré, el plato terminado debe picarse con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea.

Sopa de champiñones con pollo

Un plato popular es la sopa de champiñones con pollo, que tiene un rico sabor, alto valor nutricional y contenido calórico. Para que el plato se satisfaga solo, se sazona con fideos. hervido pasta dale al caldo una consistencia espesa, pero al mismo tiempo satisface el hambre más rápido. Se recomienda servir el plato con perejil y crema agria.

Ingredientes:

• pechuga de pollo con hueso - 500 g;
• champiñones frescos - 5 piezas;
• agua - 2 l;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• fideos - 75 g;
• perejil - 3 tallos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• aceite vegetal - 90 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el pollo con agua, hierva, asegúrese de quitar la espuma. Luego sal el caldo, agrega la hoja de laurel y cocina a fuego medio durante 35 minutos.
2. Cortar las papas en cubos, las zanahorias en aros, picar la cebolla.
3. Picar los champiñones en rodajas, picar las verduras.
4. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla por 2 minutos, las zanahorias por 5 minutos hasta que estén transparentes y blandas. Agregue los champiñones, cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore y fría ligeramente.
5. Saca el pollo de la olla. Enfriar, cortar en trozos.
6. En este momento, agregue las papas a la olla. Cocine por 10 minutos a fuego medio, luego agregue el asado.
7. Después de cinco minutos, devuelva el filete de pollo, los fideos, las verduras, la sal y la pimienta a la sartén, córtelos en trozos.
8. Llevar a ebullición y dejar reposar con la tapa cerrada.

Sopa de fideos con champiñones

La sopa de fideos con champiñones se ve muy apetitosa, tiene un sabor ligero, adecuada para un refrigerio de verano. Es mejor usar pasta casera hecha antes de cocinar el caldo para cocinar la sopa. Entonces el plato se distinguirá por un sabor más elegante, un aroma delicado y riqueza. La mejor opción para cocinar el caldo es usar champiñones, que enfatizan el sabor refrescante del plato.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 250 g;
• papas - 2 piezas;
• fideos - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 2 l;
• aceite refinado - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Limpie los champiñones de la suciedad, enjuague con agua, seque. Luego cortar en pedazos.
2. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla.
3. Vierta las papas con agua, hierva, sal, reduzca el fuego, cubra, cocine por un tercio de hora.
4. Rehogar la cebolla en aceite hasta que quede transparente, añadir los champiñones, sofreír durante un tercio de hora removiendo constantemente. Sal pimienta.
5. Vierta la fritura en el caldo, hierva, agregue los fideos. Si desea que el caldo permanezca transparente, escalde los fideos con anticipación, colocándolos en agua hirviendo durante un par de minutos.
6. Cocine por 4 minutos, insista un tercio de hora.

Deliciosa sopa de champiñones - secretos de cocina

A cualquier cocinero cocinando sopa de champiñones Parecía fácil, debes seguir los consejos:

• la sopa de champiñones hecha con champiñones frescos combina bien con ajo, apio, raíz de perejil, lúpulo suneli, estragón;
• agrega picante al gusto aceite de oliva, vino blanco seco, queso duro o procesado;
• la receta permite el uso de mijo, arroz o incluso nabos en lugar de patatas;
• para que el plato no quede amargo, champiñones frescos necesitas enjuagar varias veces, cocinar en una olla de cocción lenta.

Vídeo receta de sopa de champiñones porcini

La sopa de hongos porcini secos se convertirá en genial primero plato. En primer lugar, es muy satisfactorio y, en segundo lugar, los beneficios de los hongos para los humanos se conocen desde hace mucho tiempo. En muchos casos, incluso pueden convertirse en un completo sustituto de la carne.

• papas - 6 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• crema agria;
• aceite vegetal- 2 cucharadas. cucharas;
• especias

Remoja los champiñones con anticipación.

1. Hierva un par de litros de agua en una cacerola en la estufa y ponga allí los champiñones picados y previamente remojados.
2. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.
3. Mientras se cocinan, corta las verduras de cualquier forma.
4. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén y luego agregarles harina.
5. Para que las verduras no se "agrupen", póngales un par de cucharadas de caldo de champiñones y un poco de crema agria. Sal y pimienta.
6. Cuando los champiñones estén completamente cocidos, coloque las papas sobre ellos y continúe cocinando la sopa durante 20 minutos.
7. Una vez que finaliza el período de tiempo especificado, se agrega la fritura a la sartén y la cocción continúa durante otros 15 minutos.

La sopa de champiñones preparada a base de champiñones secos se sirve con crema agria y hierbas picadas.

Abundante primer plato con fideos

Lo que necesitas para 100 gramos de champiñones secos:

• harina - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 1 pieza;
• verdor;
• crema agria;
• especias

Enjuague bien los champiñones, llénelos con agua tibia y déjelos hincharse durante un par de horas.

1. El siguiente paso es cocinar. fideos caseros. La harina tamizada se mezcla con sal (al gusto) y un huevo. La masa se amasa, se cubre con un tazón pequeño y se retira durante 20 minutos, para "encajar".
2. En este momento, lava, limpia y corta las verduras. Picar también las verduras.
3. Haga hervir 1,5 litros de agua, luego ponga las verduras en ella. Cuece durante 10 minutos a fuego lento y añade los champiñones. Salar y colar el agua en la que han sido remojadas y luego agregarla a la sopa.
4. Continúe cocinando y comience a cocinar fideos. Estirar la masa y cortarla en rodajas finas de 5 centímetros de ancho. Déjalos secar un rato y ponlos en la sopa.

La cocción dura 15 minutos, después de lo cual se agregan las verduras y se puede servir el plato.

Sopa de champiñones de hongos porcini secos en una olla de cocción lenta

Cocinar sopa de champiñones porcini será mucho más fácil de lo que piensas.

Lo que necesitas para 100 gramos de claras secas:

• papas - 5 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal;
• especias

Corte las cebollas y las zanahorias, fríalas en una olla de cocción lenta, configurando el modo "Hornear" o "Freír". Mientras se saltean, sofreír ligeramente la harina en una sartén, añadirla a las verduras y mezclar bien. Lavar y cortar las patatas en cubos, ponerlas en el bol junto con los champiñones. Agregue sal, sus especias favoritas y hierbas picadas. Rellena los ingredientes con agua. Cierre la tapa de la multicocina, seleccione el programa "Estofado" o "Sopa" durante una hora y media y cocine hasta el final del modo.

Con queso

Lo que necesitas para los ya familiares 100 gramos de champiñones:

• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• fideos - 100 g;
• papas - 4 piezas;
• queso procesado - 70 g;
• sal;
• especias;
• verdor.

Enjuague los champiñones y déjelos en remojo durante un par de horas.

1. Hervirlos en agua hirviendo durante media hora, luego retirar y picar con un cuchillo.
2. Las papas se ponen en el caldo y se hierven allí hasta que estén completamente cocidas.
3. Al mismo tiempo, las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén. Agregue champiñones y luego transfiera la mezcla nuevamente a la olla con papas.
4. Vierta los fideos o fideos y cocine hasta que estén completamente cocidos.
5. Al final, se coloca queso derretido y se revuelve hasta que se derrita por completo en la sopa.

Retire la sartén de la estufa y deje que el plato se prepare por un tiempo.

Sopa de pollo con hongos porcini secos

Lo que necesitas para 100 gramos de champiñones secos:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• fideos o fideos - 50 g;
• especias

Lava bien los champiñones y déjalos en remojo durante una hora. Después de eso, proceda a la "construcción" de su sopa.

1. Cortar las verduras y dejar sofreír en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
2. Vierta la pechuga con agua y hierva a fuego lento junto con la raíz de perejil, eliminando periódicamente la espuma resultante.
3. Tomar caldo de pollo y añadir a la pasivación. Hervir a fuego lento.
4. Los champiñones se añaden a las verduras.
5. Lleve la mezcla a ebullición y continúe cocinando.
6. Luego ponga la carne y al final los fideos o fideos.

La cocción continúa hasta que los ingredientes estén completamente cocidos.

Sopa de pollo con champiñones servida con crema agria y hierbas frescas.

con cebada

Lo que necesitas para 200 gramos de champiñones secos:

• cebada - 2 cucharadas cucharas;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• cualquier aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• especias

Vierta los champiñones durante la noche y luego hiérvalos a fuego lento durante una hora y media. Agregue más agua a la olla si es necesario.

1. Hervir la cebada perlada lavada en un recipiente aparte.
2. Freír la cebolla y las zanahorias en una sartén.
3. Cuando los champiñones estén cocidos, sácalos y vierte un poco del caldo en otra sartén.
4. Vuelva a colocar los champiñones, así como el asado, los cereales y las especias. Luego agregar las papas picadas.

Agregue sus especias favoritas y continúe cocinando hasta que esté completamente cocido.

puré de sopa

Los ingredientes enumerados son para una porción.

Que necesitas:

• champiñones - 70 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• papas - 2 piezas;
• ajo - 1 diente;
• crema agria - ½ taza;
• verdor;
• aceite vegetal;
• especias

Remojar los champiñones con anticipación. agua fría por un par de horas.

1. Después de eso, la cebolla se fríe en una sartén, se le agregan champiñones lavados. Con el tiempo, esto llevará de 5 a 7 minutos.
2. Poner a hervir un litro de agua y verter sobre la fritura. Coloque las papas allí y continúe cocinando a fuego medio durante aproximadamente una hora.
3. Picar el ajo con un prensa ajos o con un cuchillo y añadirlo al resto de ingredientes. Continúe cocinando la sopa hasta que esté completamente cocida.
4. Luego ponga crema agria, huevo y verduras y todo se interrumpe con una licuadora en puré de papas.

Retirar del fuego y servir.

¿Cómo secar hongos porcini en casa?

El secado no tiene ningún efecto sobre características beneficiosas hongos porcini: solo se elimina la humedad de ellos.

Puedes secar hongos en casa de diferentes maneras.

1. El primero y manera tradicional Esto es secado al aire, si el clima lo permite. Simplemente coloque los champiñones en una cuerda y cuélguelos en un espacio abierto, cuélguelos con una gasa o un paño delgado, para protegerlos del polvo y los insectos pequeños.
2. Otro forma fácil Esto es secado por microondas. Caliéntalo a máxima potencia (normalmente 100 grados), pon un plato de champiñones y programa el tiempo a 20 minutos. Después, abre la puerta durante 10 minutos para que se evapore la humedad y continúa secando a intervalos de 20 minutos hasta que estés seguro de que los champiñones han adquirido el aspecto deseado.

Paso 1: preparar el moño.

Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara y enjuague con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos en aros o medias anillas. Transfiera el componente triturado a un plato libre.

Paso 2: preparar las zanahorias.

Pelar las zanahorias con un cuchillo y luego enjuagar bien con agua corriente. Usando un rallador fino, frotamos la verdura directamente en un plato libre y la reservamos por ahora. Atención: El secreto para hacer esta sopa está en el tamaño de las virutas de zanahoria. Por lo tanto, cuanto más pequeño sea el rallador, mejor.

Paso 3: preparar las patatas.

Con un cuchillo, pele las papas y luego enjuáguelas bien con agua corriente. Coloque la verdura en una tabla de cortar y córtela en trozos grandes. Pasamos el componente triturado a un plato hondo y lo llenamos por completo con agua fría del grifo para que las patatas no se oscurezcan mientras cocinamos los champiñones.

Paso 4: preparar los champiñones porcini.

Enjuague bien los champiñones porcini con agua corriente y extiéndalos sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, si es necesario, elimine los lugares toscos y estropeados en los sombreros y las piernas, y luego corte el componente en trozos pequeños y transfiéralo a una bandeja libre.

Paso 5: Prepare la sopa de champiñones porcini.

Vierta agua limpia en una cacerola con champiñones y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el líquido hierva, ponga el fuego a menos de medio, agregue un poco de sal a la sartén y cocine los champiñones por 10 minutos. Atención: de vez en cuando aparecerá espuma en la superficie del agua, asegúrese de quitarla con una espumadera.

Paralelamente a este proceso, preparamos la fritura de verduras. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla picada a la sartén. De vez en cuando, revolviendo la verdura con una espátula de madera, fríala hasta que adquiera un color dorado suave. Inmediatamente después, vierta las zanahorias picadas, mezcle todo bien, haga el fuego a menos de medio y continúe cocinando la fritura hasta que se haya evaporado todo el líquido de las zanahorias.

Después de hervir los champiñones porcini durante 10 minutos, vierta el líquido con ellos a través de un colador en otra sartén libre. Atención: Asegúrate de usar guantes para horno para evitar quemarte las manos. Con una cuchara ranurada o una cucharada, transfiera los trozos de champiñones a un plato limpio y déjelos a un lado por un tiempo.

Y nuevamente ponga el recipiente con líquido de champiñones al fuego menos que el promedio y coloque las papas cuidadosamente picadas aquí. Cubra la olla con una tapa y cocine las papas por 10 minutos. Después de este tiempo, abra la tapa y coloque los champiñones semiacabados en el recipiente. Continuamos cocinando la sopa hasta que las papas estén listas. En 5 minutos hasta el final verter en un plato sémola, mientras revuelve todo simultáneamente con una cuchara para que no queden grumos. Entonces literalmente en 1-2 minutos, ponga la fritura de vegetales en una cacerola, mezcle todo bien y luego apague el quemador. Eso es todo, ¡la sopa de champiñones porcini está lista! Solo tenía que insistir, y puedes servir el plato en la mesa del comedor. Para hacer esto, cubra la sartén con una tapa y espere 10-15 minutos.

Paso 6: Sirve la sopa de champiñones.

Con una cuchara, vierta la sopa de champiñones porcini en tazones y sirva en la mesa junto con la crema agria y las hierbas finamente picadas. El plato resulta muy sabroso y fragante, especialmente si se cocina en temporada de hongos. Por lo general, esta sopa se sirve con pan fresco o incluso con galletas saladas.
¡Disfrute de su comida!

Para preparar la sopa de hongos porcini, no se requieren especias, incluidas las hojas de laurel con granos de pimienta negra. Y todo porque las propias setas le dan al plato un aroma y un sabor inolvidables.

También puedes usar hongos porcini secos para hacer esta sopa. El plato no será menos sabroso.

La cebolla también se puede cortar en cubitos si se desea.

La sopa de champiñones porcini se sirve mejor recién cocinada en la mesa y se guarda en el refrigerador por no más de 2 días.

El hongo blanco, o boletus, es apreciado por los recolectores de hongos por su facilidad de recolección y fertilidad, y por las amas de casa por sus cualidades nutricionales únicas. Tiene un sabor insuperable y un aroma agradable. Este tipo de champiñón se utiliza en la preparación de primeros y segundos platos, para preparaciones para el invierno y para repostería. La mayoría de las veces, puede encontrar sopa de champiñones porcini en la mesa; este es uno de los platos más fáciles de preparar, recomendado para el uso diario por todos, desde jóvenes hasta mayores. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de cocinarlo?

Primero debe averiguar cuánto tiempo cocinar los champiñones para la sopa. Esto toma aproximadamente 35-40 minutos. No los cocine por más tiempo, de lo contrario el sabor se deteriorará y el olor desaparecerá. Por cierto, durante el proceso de cocción aparecerá espuma. Necesita ser limpiado periódicamente.

Si es necesario cocinar para un plato, deben remojarse en agua fría antes de cocinar. Después de hervir durante 20 minutos.

Clásico

¿Cómo cocinar sopa de champiñones porcini según una receta clásica? Primero necesitas preparar los ingredientes:

Cocinar sopa con champiñones porcini frescos no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Todo el proceso lleva sólo un par de horas.

1. Lava los champiñones y córtalos en trozos grandes. Transfiéralos a un recipiente preparado, vierta agua en él. Cocine durante 40 minutos, quitando la espuma de la superficie. Puedes agregar hojas de laurel y granos de pimienta.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador mediano o grande (puedes cortarlas en palitos pequeños).
3. Caliente el aceite en una sartén. Vierta las cebollas en él, y luego las zanahorias. Freír durante unos 7 minutos.
4. Ahora necesitas pelar, lavar y cortar las papas.
5. Combine las verduras y el caldo de champiñones. Hervir la sopa hasta que las patatas estén blandas.
6. Queda por salpimentar, añadir pimienta y ajo, previamente pasados ​​por una prensa.
7. Servir caliente con crema agria y hierbas.

Opción de fideos

El plato se prepara sin la adición de carne o caldo de carne, pero no se vuelve menos sabroso por esto. Para 6 porciones de sopa, debes preparar:

La receta de sopa de champiñones porcini con fideos no requiere mucho alboroto en la cocina. Debe seguir algunos pasos simples y deleitar a sus seres queridos con una fragante sopa de champiñones:

1. Primero necesitas remojar los champiñones. Para hacer esto, sumérjalos en agua durante aproximadamente media hora. A continuación, cuele el agua con una gasa y viértala en una cacerola. Echa también los champiñones. Hervirlos durante 20 minutos. Después de eso, toma los champiñones y vuelve a colar el agua un par de veces.
2. Picar la cebolla, preferiblemente en cubos pequeños. Freír en aceite hasta que se ablande. Vierta las zanahorias ralladas y el ajo picado en la sartén. Freír 1 minuto.
3. Picar finamente los champiñones cocidos. Combínalos con vegetales, espolvorea con pimienta y cocina por otros 10 minutos.
4. Hervir las patatas en caldo de champiñones. Vierta los fideos y déjelo hervir.
5. Combinar todos los ingredientes, sal. Cocine hasta que los fideos estén cocidos.

Al servir, puede agregar crema agria, hierbas o picatostes al plato.

con sémola

La sopa fresca de champiñones porcini con cebada perlada también se puede llamar un clásico del género. Para prepararlo necesitarás:

La preparación del plato dura aproximadamente 1 hora:

1. Enjuague los champiñones con agua corriente y córtelos en rodajas. Llénalos con agua. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
2. Retire los champiñones cocidos y córtelos nuevamente, esta vez en trozos pequeños.
3. Ponga la cebolla y el ajo picados en el caldo que queda después de cocinar el producto principal. Allí también se pone el cereal, previamente remojado en agua. Cocine hasta que la cebada esté medio cocida.
4. Agregue las papas y la hoja de laurel a la olla. Ahora tarda un tercio de hora en cocinarse.
5. Queda por salar y agregar condimentos. Déjalo en infusión durante 20 minutos.
6. Al servir, agregue la crema agria y las verduras finamente picadas.

Con carne

La sopa de champiñones porcini en caldo de carne resultará muy satisfactoria. La composición del plato es la siguiente:

El plato según esta receta tarda un poco más en cocinarse que según otras:

1. Los champiñones precocidos deben freírse con cebolla durante 5 minutos.
2. Verter la carne lavada con agua en la cantidad de 1,5 litros y poner a hervir. Cocine después de hervir durante 1,5 horas. Retire la espuma.
3. Cuele el caldo y combínelo con agua de champiñones. Sal, agregar pimienta y laurel.
4. Hervir durante aproximadamente media hora. Luego agregue las verduras al caldo.
5. Cocine otros 20 minutos.
6. Al final, puede agregar queso procesado rallado.
7. Las verduras se utilizan al servir.

Cocina inusual

La sopa de champiñones porcini frescos en una olla de cocción lenta conserva un rico aroma. De acuerdo con la receta, debes tomar:

Cómo es el proceso de cocción:

1. El paso más importante es la preparación del ingrediente principal. Las setas necesitan ser lavadas y limpiadas. Hervir durante un cuarto de hora en agua salada. Use un colador para eliminar el exceso de agua.
2. Poner a disposición, freír con la mitad de la cebolla en aceite caliente.
3. Vierta la harina en la sartén. Espesará el plato terminado.
4. Vierta agua. Cocine por 3 minutos (generalmente este tiempo es suficiente para espesar).
5. Ponga las papas picadas en la olla de cocción lenta. Agregue la segunda mitad de la cebolla y sazone. Hervir durante aproximadamente 1 hora.
6. Ahora agregue los champiñones y las hierbas. Hervir. Cocine por 5 minutos más.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones porcini frescos? Muy simple. Hay muchas recetas. Con y sin patatas, con fideos, cebada, etc. Además de lo habitual, puedes cocinar, lo que te deleitará con un rico aroma y sabor.

Borovik o boletus mejor absorbido por el sistema digestivo humano. Contiene una gran cantidad elementos útiles, además, tiene buena sabor agradable. Fresco sopa fragante de los hongos porcini se completará delicioso almuerzo, puedes diversificarlo con varios vegetales, fideos o cocinar un delicioso original Sopa crema de champiñones con crema.

Cómo cocinar sopa de champiñones porcini

El hongo porcini obtuvo su nombre debido a la propiedad única de no oscurecerse durante el procesamiento. Los primeros platos se preparan a partir de setas frescas o secas. Antes de cocinar, los champiñones frescos se lavan, se hierven y se filtra el caldo. Los hongos porcini secos se remojan durante varias horas, la infusión se drena, se lava y luego se hierve. Las especias brillantes y las especias no se ponen en la sopa con champiñones porcini, ya que pueden ahogar el aroma de los champiñones. Para cocinar, es mejor usar agua purificada.

Recetas de sopa de champiñones blancos

Muchos años de experiencia en la cocina de primeros platos de champiñones se reflejan en muchas recetas para preparar este plato. Están disponibles gratuitamente desde descripción paso a paso, fotos de los pasos de cocción y una foto del resultado. Cada ama de casa puede encontrar su sopa de champiñones perfecta. La cotidianidad o festividad le da al plato un conjunto de ingredientes menores, una forma de servir.

Sopa con champiñones porcini frescos

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

La sopa más fragante se obtiene de champiñones frescos. Se recolectan en bosques de coníferas (pinares) en otoño, durante la época de lluvias. La sopa se prepara con champiñones porcini frescos rápidamente, porque no requieren Pre-entrenamiento, a diferencia de los hongos secos. La receta consta de un número mínimo de ingredientes. Los productos no interrumpirán el sabor del hongo, sino que solo lo mejorarán.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 500 g;
• papas - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• hierbas, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, enjuagar los champiñones, cortar en rodajas.
2. Ponga a cocinar a fuego medio, retire periódicamente la espuma.
3. Cuando el caldo hierva, sal, agregue los granos de pimienta.
4. Pele las papas, córtelas de una manera conveniente para usted, tírelas al caldo.
5. Pelar la cebolla, picar finamente, sofreír ligeramente y luego agregar a la sartén.
6. Después de 10 minutos, agregue hierbas al gusto.

De hongos porcini congelados

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 98 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Para comer sopa de champiñones de vez en cuando durante el año, es necesario tener tiempo para hacer los preparativos. Los hongos porcini se pueden congelar y secar. También puede agregar champiñones en escabeche a los primeros platos. Para la cosecha, debe hervir los champiñones pelados y picados dos veces, luego enjuagar bien con agua corriente, secar, poner en bolsas de plástico herméticas y dejar en congelador. La presencia de dicho espacio en blanco le permitirá cocinar sopa de champiñones porcini congelados en poco tiempo.

Ingredientes:

• agua - 2,5 l;
• champiñones congelados - 400 g;
• papas - 400 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Pele las patatas, córtelas en trozos pequeños, póngalas en una cacerola, cúbralas con agua y póngalas al fuego.
2. Descongele los champiñones, fríalos en una sartén con aceite vegetal, agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Freír todo junto.
3. Unos minutos antes de que estén listos los cubos de papa, agregue la fritura, revuelva, agregue la hoja de laurel, sal, sazone con pimienta negra.
4. Llevar a disposición y retirar del fuego.

De hongos secos

• Tiempo: 2 horas.
• Raciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 36 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Los primeros platos de hongos porcini secos son fragantes, pero no tan ricos como los frescos. Los champiñones secos deben remojarse previamente durante 3 a 6 horas antes de cocinarlos, lo que aumenta el tiempo de cocción. Esta receta incluye vegetales salteados estándar. El plato se prepara rápidamente, pero esto no afecta su aroma y sabor.

Ingredientes:

• agua - 2,5 l;
• champiñones secos - 50 g;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
• papas - 4 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los champiñones, remoje en agua fría durante varias horas.
2. Después del tiempo asignado, sáquelos, filtre el agua a través de una gasa o un colador.
3. Enjuague nuevamente los champiñones con agua corriente, regrese a la infusión filtrada, agregue la cantidad necesaria de agua y cocine a fuego medio.
4. Hervir 30 minutos.
5. Pelar las verduras, cortarlas en cubos.
6. Freír las cebollas y las zanahorias aceite vegetal.
7. Echar las verduras fritas y las patatas al caldo.
8. Hervir hasta que las verduras estén listas, sal y pimienta.

Sopa De Champiñones En Escabeche

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 80 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: media.

Si no puede encontrar champiñones porcini frescos y secos, puede agregar champiñones enlatados o en escabeche a la sopa. El plato se prepara rápidamente, destinado a comida dietetica debido al bajo contenido calórico. Los champiñones porcini en escabeche comprados o los champiñones de su propia conservación servirán. Puedes espesar el plato con cualquier cereal: sémola, trigo sarraceno, arroz o harina, a tu gusto.

Ingredientes:

• agua - 3 l;
• champiñones en escabeche - 200 g;
• papas - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• cebada perlada - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• eneldo seco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Verter agua en una cacerola, prender fuego. Si quieres una sopa más rica, puedes usar caldo de pollo o carne en lugar de agua.
2. Enjuague la cebada, remoje en agua fría durante 15 minutos.
3. Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos. Eche las papas en el caldo y cocine hasta que las papas estén cocidas.
4. Escurrir el agua del cereal, agregar a las papas y seguir cocinando.
5. Retire los champiñones de la marinada, córtelos en trozos y colóquelos en una sartén caliente con aceite vegetal.
6. Pelar y picar la cebolla, añadir a los champiñones.
7. Cuando las papas y los cereales estén listos, vierta la fritura.
8. Cocine por otros 10 minutos, ponga al gusto, sal, pimienta, sazone con eneldo seco.

con fideos

• Tiempo: 2 horas.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 44 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: media.

La sopa abundante y nutritiva con pollo, champiñones y fideos será una comida completa para todos los miembros de la familia. Puedes llevarlo contigo al trabajo en un recipiente especial para alimentos y calentarlo en horno microondas. Puedes usar cualquier tipo en este plato. setas del bosque, en concreto esta receta implica el uso de setas frescas o secas, filete de pollo y un conjunto estándar de verduras para freír. El pollo vegetariano se puede reemplazar con proteína vegetal, como frijoles.

Ingredientes:

• agua - 2,5 l;
• pollo (filete) - 500 g;
• champiñones frescos - 200 g;
• fideos (fideos) - 140 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de pollo en trozos, cubrir con agua, llevar a ebullición, sal, agregar 1 cebolla y 1 zanahoria. Hervir durante media hora a fuego lento.
2. Agregue los champiñones pelados y picados y prepare el caldo.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente y saltear.
4. Cuele el caldo, luego hierva nuevamente y agregue verduras, pollo, champiñones.
5. Vierta los fideos en el caldo hirviendo, salpimiente, agregue la hoja de laurel, cocine por solo un par de minutos, luego retire del fuego y deje reposar por 10 minutos.

Con crema

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 21 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Los champiñones van bien con queso crema, crema, leche y otros productos lácteos. A menudo, estos ingredientes se agregan a las recetas de bocadillos, sopas, platos principales, que incluyen champiñones, incluidos los ceps. Parecería que el conjunto estándar de ingredientes sopa de verduras se puede alegrar con unas cucharadas crema espesa o un trozo de queso.

Ingredientes:

• agua - 2 l;
• champiñones frescos - 500 g;
• papas - 3 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• crema - 4 cucharadas l.;
• limón - 20 g;
• perejil - 20 g;
• eneldo - 20 g;
• ajo - 10 g;
• aceite vegetal - 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas, cortarlas en cubos grandes.
2. Hervir en 2 litros de agua durante 15 minutos.
3. Pelar las zanahorias, las cebollas, picar finamente. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Enjuague bien los champiñones, séquelos con toallas de papel, córtelos en platos. Agregue a las cebollas y las zanahorias, fría durante unos 5 minutos.
5. Envíe la pieza de trabajo a la sartén, agregue el ajo rallado, los tomates picados y cocine por otros 5 minutos.
6. Vierta la crema y hierva un poco.
7. Picar finamente las verduras, el limón, agregar a la sartén.
8. Lleva la sopa a ebullición y apaga el fuego.
9. Adorne el plato con perejil y eneldo.

con patata

• Tiempo: 2 horas.
• Número de raciones: 6 personas.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Parte receta clasica la sopa de champiñones incluye papas. Espesa el caldo. Además de champiñones y papas, la receta se complementa tradicionalmente. cebollas, zanahorias y verduras. sopa clasica a base de hongos porcini es fácilmente absorbido por el sistema digestivo humano, se puede administrar incluso a un niño, pero en cantidades razonables. Para cocinar, necesita un mínimo de productos.

Ingredientes:

• agua - 2 l;
• champiñones frescos - 250 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• papas - 3 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• perejil - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los champiñones, enjuagar con agua corriente, cortar en trozos grandes, poner en una cacerola, cubrir con agua.
2. Ponga el recipiente a fuego medio, cocine por 40 minutos. Para el caldo, puedes poner una cebolla entera pelada.
3. Pelar las papas, 1 cebolla, cortar en cubos medianos.
4. Enjuague las zanahorias, pélelas, córtelas en tiras pequeñas o círculos delgados.
5. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
6. Cuando los champiñones estén cocidos, agregue las papas a la sartén, hierva, sal.
7. Cocine por otros 10 minutos, luego agregue las zanahorias y las cebollas fritas.
8. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.

con tocino

• Tiempo: 45 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

Agregar tocino a la sopa le da al plato un sabor y aroma únicos. Además de las verduras estándar para freír, puedes utilizar otras verduras, como el apio. La sopa será más sabrosa y saludable si agrega hierbas frescas, frescas o huevo duro. Esta receta de sopa de hongos porcini no dejará indiferente a ningún invitado o miembro de tu familia.

Ingredientes:

• caldo de carne - 1 l;
• champiñones - 200 g;
• tocino - 100 g;
• champiñones secos - 15 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• zanahorias - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Freír el tocino en aceite caliente.
2. Agregue cebollas y zanahorias finamente picadas, fría la mezcla.
3. Corte los champiñones, desmenuce los champiñones secos, envíelos a freír, vierta el caldo caliente, cocine durante 10-15 minutos.
4. Servir con hierbas frescas.

Sopa de champiñones blancos

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 50 kcal por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: eslava.
• Dificultad: fácil.

La consistencia original de la sopa triturada hará un plato sencillo real obra maestra de cocina. Para preparar tal sopa, necesitará una licuadora, sumergible o en forma de jarra. Solo así la sopa adquirirá la consistencia deseada. Cómo cocinar sopa sin licuadora, puede usar un empujador o un tenedor simple, pero luego el plato estará granulado. D Para un sabor más rico, es mejor usar champiñones frescos. Servir con picatostes o picatostes de pan Borodino.

Ingredientes:

• caldo de pollo - 1,2 l;
• papas - 450 g;
• champiñones frescos - 250 g;
• cebolla - 150 g;
• vino blanco - 80 g;
• mantequilla - 20 g;
• aceite de girasol - 15 g;
• perejil - 15 g;
• ajo - 10 g;
• crema agria - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. EN sartén de hierro fundido calentar el aceite de girasol con un trozo de mantequilla. Cómo cocinar sopa, si no existe tal sartén, puede usar una olla de cocción lenta.
2. Verduras limpias. Pica finamente la cebolla, corta las papas en cubos, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
3. Cortar los champiñones. Para hacer la sopa más tierna, es mejor usar solo tapas de champiñones.
4. Envíe los champiñones, el ajo picado a la sartén, vierta el caldo, el vino blanco, agregue sal, pimienta negra.
5. Lleve la sopa a ebullición, luego haga puré en lotes con una licuadora, agregando un poco de crema agria o crema.
6. Vuelva a calentar la sopa y retírela de la estufa.
7. Sirva con picatostes, adornado con una pluma de cebolla verde para que el aspecto de la sopa no difiera de las fotos del restaurante.

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