Въпреки наличието на малко количество месо, пилешките крилца с право могат да се считат за една от най-вкусните части на пилето. Работата е там, че крилцата са покрити от всички страни с деликатна кожа, която в процеса на пържене се превръща в вкусна хрупкава коричка. Всъщност крилцата са идеални за пържене!
И точно в тази статия ще научите как да готвите пилешки крилца в тиган. Не просто ще ги изпържим в масло (това е банално, познато, но и доста вкусно), ще ги мариноваме, ще ги покрием вкусни сосове, паниране, като цяло, ще използваме цял арсенал от кулинарни трикове.
Разбира се, не могат да се обхванат всички рецепти, всички комбинации, но няма и нужда. Много опции са изградени на едни и същи принципи, така че не е необходимо да претърсвате интернет и готварски книгиза подобни рецепти. Достатъчно е да добавите нови подправки, нови съставки към сосове или маринати и познатото ястие ще блести с нови цветове.
По-долу са 3 стъпка по стъпка рецептапържени крилца, възможно най-подробни, със снимки, с всички тънкости. И след тях още 1 вариант само със снимка на крайното ястие. Има и видео с подобен начин на приготвяне. Като цяло можем да кажем 5 рецепти.
И в самия край, по традиция, има блок с различни съвети и бележки, които ще ви помогнат да разнообразите своя вкус и вкус. външен видот това ястие. Тези съвети ще бъдат полезни на всички, които искат да измислят свои собствени рецепти, които отговарят на личните предпочитания.
Рецепти
Вкусни и хрупкави пилешки крилца на тиган (панирани)
Нека започнем с тази проста рецепта. Оваляйте крилцата в смес от брашно и подправки и след това запържете в голямо количество олио, докато се образува ярка коричка. Крайното ястие изглежда така.
Много ярко, златисто, хрупкаво отвън, а отвътре крехко и сочно пилешко месо. Чудесна закуска (всъщност това се сервира в kfc и други заведения бързо хранене), но в същото време е самостоятелно второ ястие, което може да се допълни със същата или друга гарнитура.
Като цяло рецептата е проста, универсална, крилцата се оказват просто прекрасни! Следвайте инструкциите и тогава на вашата маса ще има пързалка от същите златни пилешки крилца.
съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Сол - 2 чаени лъжички;
- Чесън на прах - 2 чаени лъжички;
- Черен пипер - 1,5 чаени лъжички;
- Черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Нишесте - 3-5 с.л. лъжици;
- Пилешки крилца(или други части) - 900гр.
- Растително масло за пържене;
Да започнем да готвим
Първо трябва да подготвите всички съставки за паниране на крилцата. Разбийте яйцата с 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка чесън на прах и малко черен пипер.
В друга купа смесете брашно, сол, черен пипер, чесън. Към това добавете и смлян червен пипер. За повече пикантност можете да добавите смлян люта чушка.
Ако крилцата са големи, разрежете ги в областта на ставите на 2 части. По-равномерните и по-малки парчета ще се панират по-лесно и ще се изпържат по-бързо.
Потопете крилцата едно по едно в яйчената смес, след което внимателно оваляйте в брашното. Върху брашното се слага парче, а след това само се поръсва и леко се притиска.
Сгънете готовите крилца върху широка чиния (например същия лист за печене), изсипете в тавата растително маслои го слагаме на котлона да се загрее.
Нивото на олиото в тигана трябва да е поне 2 см. Започваме да пържим едва когато олиото се загрее до желаната температура. Проверете това, като поставите малко парче тесто или нещо подобно в тигана. Трябва да се появят мехурчета.
Това е всичко, внимателно сложете едното крилце в сгорещено олио и запържете няколко минути, докато се образува ярка руменина.
Обърнете на другата страна, ако е необходимо.
Ето как изглеждат пържените крилца. Внимателно ги вземете с решетъчна лъжица и прехвърлете в купа, покрита с хартиени кърпи. Това е, за да се отървете от излишното масло.
Между другото, по подобен начин можете да готвите и . Там всичко е почти същото, само вместо брашно те използват галетакоето прави коричката още по-хрупкава.
Пилешки крилца в соев сос на тиган
просто азиатска рецептапържени крилца, мариновани в соев сос, джинджифил и лимон. Ароматно, освежаващо, вкусът е много разнообразен Нищо излишно, всичко е много просто и сравнително бързо.
Въз основа на тази марината можете да измислите много други опции: пчелен мед- соев сос, горчица-соя, чесън-соя и др. Вкусовете са различни, но принципът е един и същ навсякъде. Ето защо обичам тези рецепти.
Необходими съставки:
- Пресен корен от джинджифил - 30-40 гр.
- Соев сос - 2-3 с.л. лъжици;
- Оризово вино (или всяко друго) - 1 супена лъжица. лъжица;
- Трапезна сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - няколко супени лъжици. лъжици;
- Лимонов сок - 1 с.л. лъжица (по избор)
- Пилешко крилце - 0,8-0,9 кг.
Стъпка по стъпка готвене
Джинджифилът се разтрива на ситно ренде или се смила в блендер, докато се образува хомогенна каша.
Получената джинджифилова маса се изстисква през тензух, за да се получи чист сок.
В чаша сок от джинджифил добавете соев сос, лъжица растително масло, лимонов сок, сол и оризово вино.
Ако няма такова вино, можете да го замените с обикновено бяло вино или изобщо да не го добавяте (но крилцата ще се окажат по-вкусни с вино).
Изсипете марината върху пилешките крилца и разбъркайте добре. Покрийте със стреч фолио и охладете за няколко часа. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да изчакате по-дълго, 5-6 часа.
Това е всичко, налейте малко олио в тигана, загрейте добре. Сложете пилешките крилца в тигана, покрийте с капак отгоре.
Запържете за няколко минути от едната страна, след което обърнете и запържете още няколко минути от другата страна. След това махнете капака и пържете, като обръщате от време на време, до пълна готовност.
Невъзможно е да се каже точното време, тъй като плочките са различни за всеки, а крилата също могат да бъдат с различни размери. Просто гответе, докато се образува такава коричка.
Между другото, по-ранна статия с различни варианти . Много вкусни рецепти, съвети, маринати, които по желание могат да се адаптират и за пържене в тиган. Като цяло, препоръчвам!
Крилца в тиган в медено-соев сос
Това е един вид продължение на предишната рецепта, но със свои собствени нюанси. Много популярна комбинация, ако не сте я пробвали, не пропускайте да я пробвате!
Медът, соевият сос и чесънът създават не само фантастичен вкус, но и образуват специална коричка, тъмна, богата, лъскава като глазура.
Ще ни трябва:
- Пилешки крилца - 8-12 бр.
- Царевично нишесте - 1/4-2/4 чаша;
- Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- Мед - 1 с.л. лъжица;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици (плюс за пържене);
- Сол, черен пипер, червен пипер - по няколко щипки (на вкус);
- Сусам, зелен лук - за украса;
Как да изпържим крилца с коричка в тиган
Тук технологията за готвене се състои от два етапа, първо запържваме крилцата до полуготовност и след това ги довеждаме до златисто кафяво, след като ги покрием с ароматен соево-меден сос. Оказва се, че изглежда като без марината, но месото се оказва много, много вкусно!
Изсипете в чаша царевично нишесте, междувременно изплакнете крилцата и ги нарежете на половинки (ако крилцата са малки, можете да ги оставите същите).
Сега разточете добре всяко крилце на свой ред, така че нишестето да ги покрие от всички страни.
Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган, наредете крилцата и ги запържете от двете страни до почти готовност. Така се запичат. На този етап не е необходимо да се пържи силно.
В отделна чаша смесете меда със соевия сос, добавете 3 супени лъжици растително масло, няколко щипки черен пипер, сол и червен пипер. За допълнителна пикантност можете да добавите червен смлян пипер.
В получения сос внимателно оваляйте пържените крилца.
Сега поставете капаците обратно в тигана и ги запържете за няколко минути от двете страни, докато се образува такава тъмна богата коричка.
Отново, не преекспонирайте, не е нужно да го довеждате до абсолютна чернота. Гледайте и не забравяйте да обърнете.
Пържени в доматен сос (с горчица)
Как без доматени сосове (маринати), защото това е една от най-популярните домашни комбинации. Но за да има някаква жар, ние разнообразяваме всичко с горчица, соев сос и подправки. Безобразно прости, но в същото време вкусни - ще си оближете пръстите!
Доматено пюре или някакъв вид кетчуп, доматен сос - всичко е по ваша преценка. Ако желаете, можете като цяло да замените доматената основа със същата майонеза или заквасена сметана. Принципът е същият, но вкусът е различен.
съставки:
- Пилешки крилца - 10-12 броя;
- Доматено пюре (кетчуп) - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- Горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- Соев сос - 2-4 с.л. лъжици;
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Черен пипер, сух чесън - няколко щипки;
- Растително масло за пържене (без мирис);
Как да готвя
- Ако е необходимо, разрежете крилата на 2 части, можете също да отрежете върховете, проверете за наличие на остатъци от пух и т.н.
- В дълбока купа смесете соевия сос, доматена пастаи горчица. Ето няколко щипки черен пипер и смлян чесън.
- Разбъркваме, поставяме крилцата в тази марината, разбъркваме ги добре и ги поставяме в хладилника за няколко часа.
- С течение на времето разбийте 2 яйца в чаша с пиле и разбъркайте отново всичко добре. Можете да започнете да пържите.
- Загрейте растително масло в тиган, поставете партида крилца и не е нужно да излагате целия сос, всичко ще бъде по-късно. Пържат се, като се обръщат от време на време, докато покафенеят.
- Сега изпратете останалия сос в тигана с крилца, разбъркайте внимателно и запържете на слаб огън, докато излишната течност се изпари. Сосът образува вкусна черупка върху пилето, не хрупкава, но чудесна по свой начин.
Как вкусно да изпържите крилца в тиган (видео)
И в тази видео рецепта можете да се запознаете възможно най-ясно с всички тънкости на пърженето на крилца. Същността е същата като в предишните версии, но с различна комбинация от съставки.
- От голямо значение е набор от подправки и подправки, не ги пренебрегвайте. Кориандър, смлян чесън, куркума, сушени билки (босилек, кориандър и др.), пушен червен пипер и др. Малко нещо, но вкусът се променя драстично!
- Ако крилцата са твърде мазни, поставете ги още горещи върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
- Ако желаете, можете да използвате течен дим. Това е безопасна добавка, която ще даде ястие с месоапетитен пушен вкус и аромат.
- Панировката може да се направи от различни съставки. Това и обикновено брашно, и натрошени крекери, и корн флейкс, и картофен чипс. Основното е, че парчетата са достатъчно малки.
- Не е необходимо да се пържи до коричка, можете просто да задушите. Запържете крилцата до лек руж и след това добавете същото доматено пюре или заквасена сметана, билки, подправки. Варете до пълна готовност на слаб огън.
- Много хора обичат да правят маринати на базата на бира. За да направите това, смесете бира, черен пипер, сол (можете да добавите към тях майонеза или соев сос). Изпратете парчетата пиле в марината и изчакайте няколко часа.
Не се заблуждавайте, че от пилешките крилца може да се приготви само вкусен и силен бульон. Но да готвите много различни ястия е доста лесно. Може да се изненадате колко вкусни пилешки крилца можете да приготвите за достатъчно прости рецептии с достъпна гама от продукти, подправки и сосове.
Но не всеки знае как да избере правилната марината за печене на печени, ароматни, сочни и хрупкави крилца във фурната. Основните предимства на ястието са бързината на приготвяне и разнообразието от вкусове, могат да се сервират за вечеря, като празнично ястиеили предварително изпечете за пикник с приятели.
Такива печени крила на фурна са доста практични, а цената за тях е бюджетна. Вижте най-популярните и вкусни рецептина този полуфабрикат, защото е невероятно удобно - няма нужда постоянно да въртите крилцата във фурната, за разлика от готвенето в тиган.
Днес ще прегледам различни рецепти, но повечето са универсални за различни начиниготвене. С тях можете да приготвите вкусни пилешки крилца на фурна, на скара и в тиган.
Да започнем нашето пътуване.
Пилешки крилца на скара, мариновани с майонеза и къри
Тази невероятна рецепта е идеална за готвене на скара или във фурна. Ярки и ароматни пилешки крилца могат да бъдат приготвени както за семейна вечеря, така и за празник и са особено вкусни, ако ги изпържите на въглища. Маринатата не отнема много време за приготвяне на пилето, така че крилцата се приготвят лесно веднага след пристигането ви във вилата или преди да излезете на пикник. Съставките са прости и достъпни във всеки магазин, което прави тази рецепта възможно най-ценна. Но с такава простота резултатът ще ви зарадва повече.
За готвене ще ви трябва:
- 20 пилешки крилца;
- 5-6 чл. лъжици добра майонеза;
- 1 ст. лъжица сладък червен пипер;
- 1 чаена лъжичка смес от подправки за къри;
- Сол, за предпочитане голяма - на вкус;
- 1 чаена лъжичка провансалски билки;
- Малко смлян лют пипер;
- Няколко скилидки за подправка - по желание.
готвене:
1. Първо подгответе пилешките крилца за печене – изплакнете обилно и подсушете с кухненска хартия. С остър нож изрежете кожата в центъра на крилото, за да я изправите. Но най-екстремната, малка фаланга е най-добре отрязана, тя бързо започва да гори и в нея има малко месо. Може да се остави за приготвяне на пилешки бульон или желе.
2. Пилешките капаци, поставени в дълбока купа или тиган, посолете добре, добавете майонеза и всички подправки. Не е задължително да слагате чесън, но ще се съчетае с този вариант, ако все пак искате.
3. Оставете крилцата да се мариноват поне 2-3 часа, а още по-добре цяла нощ. За да се съкрати времето за готвене, кожата на крилцата може да се среже, но съвсем леко, за да не се разпаднат при печенето.
4. Скарата за барбекю трябва да е добре калцинирана, след което не е нужно да я мажете допълнително с масло. Поставете маринованото месо и печете до готовност, но не по-малко от 20-25 минути, като се стараете да не пресушите ястието.
СЪВЕТ! За да извадите крилцата от скарата възможно най-внимателно, трябва да натиснете между скарата с вилица - това ще ви позволи да отделите „готовото“ месо и да го извадите, без да загубите нито едно парче вкусно месо.
Да се готово ястиеможе да се сервира едро нарязан свежи зеленчуци, грудки варени картофии разнообразие от сосове.
Крехки и сочни печени пилешки крилца в сметанов сос
И тази опция за готвене на сочни крила във фурната ще зарадва тези, които обичат кремообразни сосове. Въпреки това, калоричното съдържание на това ястие е високо, но в "специални" дни можете да се поглезите с вкусно месо, което изненадващо се оказва не само сочно, но и невероятно крехко.
- 1 кг. крила;
- 100-125 гр. сметана;
- 4-5 големи резеничесън;
- 1 ст. лъжица горчица;
- Едра сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
готвене:
1. За да бъде по-удобно да работите с продукта, имате нужда от голям и удобен съд за мариноване. Изплакнете и подсушете крилцата, сгънете под формата на триъгълник, като пъхнете едната фаланга на крилото под другата и оставете настрана за известно време.
2. Смесете сметаната с горчицата, посолете добре и добавете смлян черен пипер. Прекарайте скилидките чесън през кухненска преса и смесете всички продукти за соса.
3. Поставете купата в хладилника да се маринова поне за половин час.
4. След времето, определено за мариноване, поставете крилцата в огнеупорна форма и поставете във фурна, предварително загрята до 180 С. След 12-15 минути намалете на 160 С и гответе поне 40 минути.
С крилца се сервират зеленчукова салатаза да намалите калоричното съдържание на основното ястие и на базата на сока, отделен на дъното на формата, можете да направите пикантен сос.
Пикантни крилца в доматен сос
Отново се чудите как да приготвите вкусни пилешки крилца за закуска за бира? Тези люти и солени крилца, запечени в доматен сос, ще се откроят от другите рецепти с това, че са страхотни с нискоалкохолни напитки и ще бъдат чудесна добавка към гарнитура с ориз.
За готвене ще ви трябва:
- 1 кг. пилешки крилца;
- 2 големи щипки смлян кориандър;
- 0,5 чаена лъжичка пикантно смлян пиперЧили;
- 2-3 скилидки чесън;
- Пикантен кетчуп - за смазване на готови крилца;
- 1,5-2 с.л. лъжици доматено пюре;
- Черен пипер и сол.
готвене:
1. Изплакнете и подсушете пилешките крилца със салфетки, нарежете ги на 2-3 части и прехвърлете в голяма купа.
2. Добавете сол и черен пипер, подправките и пресования чесън. Всичко се разбърква добре, така че подправките да се разпределят равномерно в цялото месо. След това сложете доматеното пюре в крилцата.
3. Оставете да се маринова за 30-45 минути при стайна температура.
4. Поставете крилцата в тава, покрита с хартия за печене, и поставете за 45 минути в предварително загрята на 220 С фурна.
5. Извадете формата, намажете крилцата с пикантен кетчуп и върнете листа за печене обратно във фурната за 15 минути, като леко увеличите температурата.
Сервирайте на приятелско или семейно парти с различни сосове и пържени картофи. Не забравяйте пресни зеленчуци като пръчици от моркови и маруля.
Проста и лесна за приготвяне рецепта, с която може да се справи дори начинаещ готвач. Благодарение на такива вкусни пилешки крилца винаги ще има апетитна червена коричка марината от мед. Комбинацията от пикантност и сладост, обичана от мнозина, е най-подходяща за крехко пилешко месо.
За готвене ще ви трябва:
- Половин чаша брашно;
- 850 гр. крила;
- 0,5 ч.л. лют смлян пипер;
- 1 ст. лъжица сладък червен пипер;
- 1 чаена лъжичка смлян сух чесън;
- 80 мл. растително масло;
- 180 мл. сос за барбекю;
- 100 гр. течен мед;
- Сол и черен пипер.
готвене:
1. Изплакнете крилцата в течаща вода и ги подсушете с кухненска хартия. Отрязва се тънката част на крилцето, може да се остави за бульона. Разрежете останалото парче на 2 части, като разделите крилото по фугата.
2. В купа смесете брашното и всички сухи подправки с наситнения чесън.
3. Поставете крилцата върху намаслена тава пергаментова хартияи оставете да се пече 35 минути при температура 200 С. По средата на печенето обърнете крилцата от другата страна, за да се запекат и те.
3. Смесете соса за барбекю с меда, намажете пилешките крилца със соса и сложете всичко заедно с маринатата обратно в тава за печене. Печете още 8-9 минути на 250С.
Можете да го сервирате с всякакви гарнитури, като картофи или ориз, зеленчукова салата или домашно приготвени ястия. Тези вкусни пилешки крилца за барбекю са перфектната гарнитура към хмелова напитка.
Приятен апетит!
Пържени крилца отвътре навън - Бон Бон - видео рецепта
Но тази рецепта, сигурен съм, ще изненада много хора. В крайна сметка повечето от нас вече са свикнали как крилцата, нарязани на парчета или цели, се пържат и пекат в различни сосове. И тук Крилцата са приготвени отвътре навън и пълнени. Изненадващо, просто е невъзможно да пропуснете такава рецепта. Това е чудесен начин да впечатлите гостите си. Нека е малко трудоемко. В резултат на това ще получите много оригинални, но изключително вкусни пилешки крилца с кост.
Крилца със соев сос, мед и чесън
от птиче месоможете да готвите голям брой ястия, но крилцата, изпечени в марината, са неописуемо добри. В тази рецепта предлагам да смесите соев сос, мед и малко горчица за вкус. Почти печеливша комбинация, която ще направи крилцата умерено пикантни, но в същото време вкусни и нежни. Поръсете горната част на крилцата със сусам. Така поднасянето на това ястие ще бъде още по-елегантно и апетитно.
За готвене ще ви трябва:
- 650 гр. крила;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Няколко скилидки чесън;
- 1,5 ст. лъжици дебел мед;
- 0,5 ч.л горчица;
- 4-5 чл. лъжици соев сос;
- 55 мл. Слънчогледово олио:
- Сусам за украса.
готвене:
1. Първо пригответе марината за печене на крилцата. Смесете горчица, мед, соев сос и олио в купа.
2. Готовото пиле посолете и поръсете с черен пипер, залейте с марината, използвайки около две трети, и разбъркайте, оставете да се маринова за 3-4 часа.
3. Сложете крилцата в дълбок съд и ги запечете във фурната на 200 С за около 35 минути. Когато пилешките крилца са почти готови, извадете тавата от фурната, намажете парчетата с останалата марината и поръсете със сусам.
4. Връщаме във фурната за 8-10 минути, за да се запече вкусна коричка и може да се сервира.
Крилцата се сервират най-добре с обикновена гарнитура от едро нарязани зеленчуци. Приятен апетит!
Проста рецепта за KFC пилешки крилца у дома
Дори и никога да не сте ходили в популярни заведения за бързо хранене, все още можете безразсъдно да заобичате панираните пилешки крилца. И най-лесният начин да направите това е, ако сами знаете как да готвите такива крилца. За да хрускат апетитно крилцата, трябва да се овалят в неподсладен корн флейкс. Повярвайте ми, никой няма да остане безразличен.
За готвене ще ви трябва:
- 925 гр. пилешки крилца;
- 2 малки яйца;
- 185 гр. брашно;
- 125 мл. мляко;
- 85 гр. царевично брашно;
- 300 гр. царевични люспи;
- 0,5 ч.л. лют смлян пипер;
- Съгласно чл. лъжица сладък червен пипер и сух чесън;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Около 500 мл. растително масло.
готвене:
1. Пригответе пилешки крилца - изплакнете, подсушете и отрежете тънка фаланга.
2. В купа смесете брашното с подправките, млякото и яйцата. Смелете неподсладена зърнена култура до едри трохи.
3. Сложете олиото в тиган да се загрее, а през това време потопете крилцата в тесто и ги оваляйте добре в царевични трохи.
4. Ще отнеме около 5-7 минути, за да се сготви напълно във врящо масло.
След готвене крилцата трябва да се поставят върху плътна хартиена кърпа, която ще абсорбира излишното масло.
Пикантни крилца в портокалов сос
За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо малко свободно време и най-много прости продукти. Мариноваме самите крилца в портокалов сок и използваме за готвене портокалова кора, сок и доматено пюре. като този необичаен сосще покрие нашите оригинални, но изключително вкусни пилешки крилца.
За готвене ще ви трябва:
- 500 гр. пилешки крилца;
- 100 мл. портокалов сок;
- Сол и черен пипер;
- 100 гр. масло;
- 1 ст. лъжица кафява захар;
- 1 чаена лъжичка люта чушка;
- Лимонова или портокалова кора;
- 2-3 скилидки чесън;
- 150 гр. доматен кетчуп;
- кориандър за сервиране.
готвене:
1. Посолете и поръсете с черен пипер готовите крилца и след като ги разбъркате добре, добавете към тях портокалов сок. Мариновайте в този сос за 30 минути.
2. Сложете крилцата във фурната за 25 минути при температура 250 С.
3. Междувременно разтопете маслов тенджера, добавете подправки и добавете чесън и кора, сложете доматено пюре и налейте малко сок. Изпарете до желаната плътност.
3. Готовите пилешки крилца залейте с лютия сос и разбъркайте така, че всяко парче да е напълно покрито с него.
Поръсете готовото ястие с лист пресен кориандър, но можете да го замените с магданоз. Спешно се обадете на гости и членове на домакинството и вземете проба от вкусно ястие.
Как да изпечете крилца в марината с медена горчица
Най-лесната рецепта за мариновани пилешки крилца в медено-горчичен сосще се хареса на всички членове на семейството. Тъй като крилцата изобщо няма да се окажат остри, такъв обяд е подходящ за всяка възраст. А печенето във фурната ще направи ястието по-малко мазно. Но простотата не трябва да създава илюзията, че крилцата няма да са вкусни. Изненадващо, някои продукти подчертават собствения вкус на пилето, това е само опцията.
За готвене ще ви трябва:
- Крилца - 550 гр.;
- малко сол и черен пипер;
- Трапезна горчица - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- течен мед - 1,5 cl. лъжици.
готвене:
1. В голяма купа с крилца смесете всички съставки, прехвърлете в плик за печене и оставете да се мариноват за 45 минути.
2. Поставяме плика в подходяща по големина форма и печем 45 минути при температура 200 С.
Сервирайте това ястие със зеленчукова салата и нежно пюреи вашето семейство ще ви бъде благодарно Вкусна вечеряили вечеря. Дори и най-малките членове на семейството.
Пилешки крилца, запечени с ткемали, мед и малц
Малко необичаен "ориенталски" вкус на марината ще даде просто ястиесочност и пикантност, ще направят пилешкото месо ароматно.
За готвене ще ви трябва:
- 950 гр. пилешки крилца;
- 2 с.л. лъжици течен мед;
- 2-3 с.л. лъжици червен ткемали;
- 1 ст. лъжица квасна мъст;
- кора от един портокал;
- Пушен червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- 2 скилидки чесън;
- Малко лют смлян червен пипер;
- Сол и черен пипер.
готвене:
1. Измитите и подсушени крилца нарежете на 2 части. На ситно ренде отстранете кората от портокала и нарежете чесъна.
2. Добавете продуктите към месото заедно със сухите подправки, изсипете мед, ткемали и квасна мъст. Всичко се разбърква добре, така че подправките и овкусителите да се разпределят равномерно.
3. Оставете да се маринова без да го слагате в хладилник за 30 минути, сложете го в тава и печете около 45 минути при температура 180-200 С.
Освен това можете да изпечете половинки картофи за това ястие. Само малко усилия и вкусни пилешки крилца с кавказки нотки ще украсят вашата маса. Приятен апетит!
Крилца в китайска бира - видео рецепта
И ето още един много оригинална рецептаот източните страни. Как ви се струва комбинацията от бира и канела? Трудно ли е да си представим? Гледайте видеото, в което талантлив готвач ще ви научи как да задушавате и пържите крилца в бира. Резултатът е необикновено вкусен и си заслужава да си направите такъв експеримент.
- Не забравяйте да изплакнете крилцата обилно в течаща вода преди готвене. За да стане по-удобно или да се насладите, струва си да ги нарежете с остър нож по фалангите:
- Соевият сос и разреденият лимонов сок, използвани за марината, ще им придадат изключителна сочност;
За готвене се нуждаем от пилешки крилца, люта чушка, смлян джинджифил, чесън, магданоз и босилек, сол, лимонов сок, растително масло.
Крилата ми, оскубя пуха и перата, ако има такива. Измийте ги.
Накълцайте босилека и магданоза.
Смесете лимонов сок, сол и билки с подправки.
Разтриваме крилцата с получената смес, прехвърляме ги в съд, затваряме капака и го изпращаме в хладилника за една нощ (имахме ден в хладилника).
След като изтече времето, изваждаме пилешките крилца от контейнера, отстраняваме зелените и избърсваме крилцата с хартиена кърпа от влага. Ако не се изтрие, тогава ще има много пръски по време на пържене, което ще оцвети както вас, така и кухнята.
Изпращаме крилцата да се запържат в загрят тиган с растително масло. Изпържете първо от едната страна. Капакът е затворен, огънят е малък. пържете докато Златисто кафяво. Обърнете, запържете от другата страна под капак за 8-10 минути на слаб огън. След това махнете капака и продължете да довеждате до готовност на слаб огън. Поради наличието на лимонов сок в месото, то се покрива със златиста, сякаш глазирана коричка.
На масата можете да сервирате румени, сочни и ароматни пилешки крилца, пържени в тиган.
Ако все още не знаете как да пържите крилца в тиган, веднага възстановете непростимия пропуск и започнете да готвите. Е, любезно ще ви помогна с това.
Съдържание на рецептата:
Пилешките крилца постепенно изместват от „пиедестала“ познатите от 90-те години пилешки бутчета и стават все по-търсени от съвременните домакини. Което обаче не е изненадващо, т.к. това е доста прост и много бърз процес. Освен това има много рецепти, които ви позволяват да готвите различни ароматни и вкусни ястия от тях. Разбира се, ако знаете някои тънкости.
Така че, за да получите хрупкав, първо трябва правилно да подготвите продукта. Замразеното месо трябва да бъде напълно и правилно размразено. За да направите това, трябва да държите крилцата, докато омекнат в хладилника, а след това на стайна температура. Посолете ги преди да ги сложите в тавата. Защото, ако това се направи на последния етап от пърженето, тогава кожата може да е солена, а самото месо ще остане недосолено. Също така основната роля в подготовката на крилцата е марината. Разбира се, има много възможности и те могат да бъдат ограничени само от вашето въображение. Най-популярните продукти за тази цел са майонеза, соев сос, аджика, мед, вино, бира и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Брой порции - 15 бр.
- Време за готвене - 40 минути
съставки:
- Пилешки крилца - 15 бр.
- Растително масло - за пържене
- Шафран - 1 ч.л
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Черен смлян пипер - 0,5 ч.л или на вкус
Готвене на пържени крилца в тиган
1. Изсипете шафрана, солта и черния пипер в малка тенджера.
2. Смесете подправките, така че да се разпределят равномерно. По ваш вкус този пикантен букет може да бъде допълнен с всякакви билки на вкус. Например, сложете смляно индийско орехче или джинджифил на прах. Сух босилек или хмел сунели ще свършат работа. Комбинира се добре със смлян червен пипер и италиански билки.
3. Измийте крилцата под течаща вода. Ако по тях са останали пера, отстранете ги. След това избършете крилцата с хартиена кърпа, за да няма пръски по време на пържене и намажете със сварените сухи подправки от всички страни. Оставете месото да престои половин час, за да кисне.
4. Междувременно налейте растително масло в тигана и го загрейте. След това сложете крилцата да се пържат, като зададете средната температура.
5. Запържете ги, като ги обръщате от време на време до златисто кафяво. Можете сами да регулирате степента на пържене. Обичат да хрускат на коричка, дръжте по-дълго в тигана. Предпочитайте го по-мек, 20 минути общо готвене ще са достатъчни. Въпреки това, не пържете крилцата твърде дълго, т.к. те могат да изсъхнат и да загубят всякаква сочност и нежност.
Ароматни и хрупкави, много вкусни пилешки крилца приготвени на тиган!
Крилцата могат да се сервират и със сос или пикантен кетчуп. Ще се окаже много необичайно и ще искате да повторите тази вечеря, обяд или закуска повече от веднъж.
- соев сос 30 мл
- пилешки крилца 530гр
- растително масло 50 мл
- доматено пюре 15 гр
- мед 10 гр
- чесън 2 скилидки
- лимонов сок 15 мл
Първо измийте крилцата, подсушете и след това разделете всяко крило на три части (на местата, където ставите се събират). Върхът изобщо не може да се използва, тъй като върху него няма месо.
Поставете крилцата в съд, поръсете с подправки и залейте със соев сос. Използвахме черен пипер и чили. Ако соевият сос не е солен, можете да добавите сол.
Омесете цялата маса с ръце, така че подправките да се разпределят равномерно.
Комбинирайте доматено пюре с мед до гладкост.
Чесънът, за да се отървете от люспите и сухите краища, изпратете под пресата.
Добавете чесън към домата с мед, разбъркайте.
Изсипете масата върху крилцата, омесете всичко отново с ръце. Но след това е много важно да си измиете добре ръцете, за да няма проблем с лютите чушки.
Оставете крилцата да се мариноват за двадесет минути.
Загрейте тиган, добавете масло.
Сложете крилцата в сгорещено олио и ги изпържете на силен огън до зачервяване от всички страни.
След това намалете огъня, покрийте тигана с капак и гответе месото за тридесет минути.
След половин час месото трябва да се обърне няколко пъти, за да се получи равномерно изпържено ястие.
В края на времето можете веднага да седнете на масата и да сервирате ястието.
Рецепта 2: как да приготвите пилешки крилца в тиган
- Пилешки крилца - 10 бр
- Чесън - 5 скилидки
- Кетчуп - 3 с.л. лъжици
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправка за пилешко месо - на вкус
- Сол на вкус
Крилата трябва да бъдат почистени от случайно останали пера, изплакнати във вода, изсушени и поставени в подготвена чиния. След това трябва да ги посолите и поръсите с черен пипер на вкус, поръсете с подправка за пилешко месо. Разбъркваме всичко добре.
Обелете чесъна, накълцайте скилидките с преса за чесън. След това добавете чеснова каша към пилешките крилца и отново разбъркайте всичко добре.
Загрейте в тиган Слънчогледово олиои след това изпържете пилешките крилца от двете страни до светло златисто кафяво.
Пилешките крилца могат да се приготвят по различни начини. Смятаме, че нашата рецепта ще ви хареса.
Рецепта 3: вкусни пилешки крилца в тиган (със снимка)
- Пилешки крилца - 1 кг
- Аджика - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус)
- Морков - 2 бр
- Български пипер - 2 бр
- Растително масло
- Вода - 70 мл
- Зелените (магданоз, копър)
Изплакнете пилешките крилца, сгънете под формата на триъгълници.
Добавете аджика, сол, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 1 час.
Загрейте тиган, налейте растително масло, наредете крилцата.
И се запържват от двете страни.
Морковът се нарязва на кръгчета. чушкапочистете от семките и нарежете много ситно.
Добавете зеленчуци в тигана към пържените крилца, добавете вода.
Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън, докато омекне.
Готовите пилешки крилца със зеленчуци поръсете със ситно нарязан магданоз и копър и сервирайте.
Рецепта 4, стъпка по стъпка: пилешки крилца в сос на тиган
Пилешки крилца, пържени с доматен сос, Мога да бъда страхотна закуска, например на пяна, или като добавка към гарнитура или салата. По желание сосът може да бъде по-пикантен, лют или много крехък. Към соса се добавят пресни и сушени билки, подправки и подправки, лук и чесън, масло, заквасена сметана или майонеза. Пържените крилца веднага се смесват със соса, а може да се сложи купичка с него близо до чинията и да се потопи всяко парче крилце поотделно.
- 1 кг пилешки крилца
- 0,5 ч.л червен смлян пипер
- 0,5 ч.л смлян червен пипер
- 1,5 ч.ч сол
- 0,5 ч.л млян черен пипер
- 2 с.л. л. нишесте
- 0,5 ч.л смлян сминдух
- 30 ml растително масло за пържене
- 2 с.л. л. доматена паста
- 50 г масло
- 3 скилидки чесън
- пресни билки преди сервиране
Измийте и подсушете крилцата, отрежете върховете. Разрежете фугата на две части.
Сгънете крилцата в купа, поръсете с подправките - ¼ ч.л. смлян черен пипер и ½ ч.л. смлян сминдух. Разбъркайте.
Изсипете нишестето в купа и разбъркайте крилцата, така че те ще се окажат по-сочни след пържене. Оставете да престои 20 минути.
В тиган загрейте олиото за пържене, за предпочитане рафинирано. Сложете крилцата и запържете 10 минути на слаб огън от едната страна.
Обърнете от другата страна и запържете още 7 минути на слаб огън.
Направете соса: Комбинирайте доматеното пюре, мекото масло, червения пипер, черния пипер и червения пипер. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно, добавете в купата и разбъркайте. Сосът е готов.
Извадете крилцата от тигана. Ако са твърде мазни, можете да ги попиете със салфетки. Сега, ако желаете, добавете соса в купата и разбъркайте. Или можете да сервирате крилца и сос отделно.
Крилцата имат по-добър вкус, когато са горещи. Ако наблюдавате диетата си, стремете се да следвате някаква диета, тогава крилата може да не са най-добрите. най-добрият избор. Това предястие обаче е много по-добро от купените в магазина пушени меса, чипс или крекери.
Рецепта 5: как да изпържите пилешки крилца в тиган
- пилешки крилца - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- домат - 100 г;
- майонеза - 50 г;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- дафинов лист - 1 бр.;
- слънчогледово масло - 30 g
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно.
Сложете лука горещ тиган, запържете до златисто кафяво. Докато лукът се запържва, измийте, обелете и настържете морковите.
Запържете морковите с лука.
Добавете домати и майонеза към пърженето, сол и черен пипер малко. Поставете тук крилцата и добавете вода, за да покрие месото.
Оставете да къкри 25-30 минути. Ако течността се изпари, добавете още вода.
Накрая добавете дафинов лист и наситнен чесън.
След 2 минути сосът е готов. Можете да сервирате с картофи, зърнени храни, паста.
Рецепта 6: Пилешки крилца в соев сос на тиган
С нежна любов към печените крилца, не трябва да забравяте, че пържените - о, колко привлекателно ароматни и вкусни! А мариновани в соев сос - още повече.
- 1,2-1,3 кг пилешки крилца
- 3-5 чл. лъжици соев сос
- 6-7 чл. лъжици растително масло
Панировка:
- 2/3 чаша царевично брашно
- 1-1,5 чаени лъжички смлян червен пипер
- 0,5-1 чаена лъжичка куркума (по желание)
Измиваме крилцата, отстраняваме водата с кърпи. Разрежете по фугите на 3 части.
Сложете останалите части в купа, залейте със соев сос, разбъркайте. Оставяме го на масата за 15-20 минути, но можете да го оставите да се маринова за няколко часа, като го поставите в хладилника.
Комбинираме брашно с куркума и червен пипер, овалваме всяко парче крилца в тази смес.
Панировката е добре плътна, но изтърсваме излишното брашно.
Маслото в тигана трябва да е на слой поне 3-4 мм. Подреждаме крилцата, пържим в сгорещено олио на повече от среден до ярък огън румени корички: 4-5 минути една и съща втора страна.
Рецепта 7: Хрупкави пилешки крилца в тиган
Вкусни пилешки крилца с хрупкава коричка и дори с ароматен доматен сос ще бъдат много полезни в приятелска компания, например с чаша бира.
Панираните крилца, приготвени по тази дълбоко пържена рецепта, няма как да не се харесат. Отвътре са меки и добре изпечени, а отгоре се покриват с много хрупкава, апетитно запържена коричка.
- пилешки крилца - 0,5 кг;
- брашно - 1,5 с.л. л.;
- нишесте - 1 с.л. л. (леко непълно);
- подправки за пиле - 1 с.л. л.;
- сол;
- рафинирано масло - 150 мл.
Купувам пресни охладени пилешки крилца. Понякога на някои места по кожата остават пера или косми. Затова, когато ги нося вкъщи, винаги ги меля на огън. Измийте обилно след обработка с огън.
Подсушавам с хартиени кърпи.
Сега нарязах пилешките крилца по ставите. В самия край на крилцето няма месо. Затова, като го нарязах на три части, оставям две големи части за приготвяне на закуски и изхвърлям третата малка част от крилото.
Поставете парчетата птица в дълбока купа. Поръсвам ги с подправка. Разбъркайте добре, като втриете подправките в пилешките крилца.
Смесвам нишестето с брашно по рецепта.
В тази смес от брашно и нишесте овалвам крилцата.
След като изтръсках излишната смес, сложих пилето в купа за половин час.
Сега започвам да пържа птицата в тиган. Изсипвам рафинирано слънчогледово масло в тиган, загрявам го. Разстилам крилцата тук, запържвам на среден огън.
Запържвам първо долната страна в тиган, а след това обръщам да се изпържи и другата страна.
Изваждам руменото и запържено месо от тигана, прехвърлям го в чиния с хартиени салфетки. Салфетките незабавно абсорбират излишната мазнина и получаваме вкусни и хрупкави крилца без излишна мазнина върху тях.
Да се вкусна закускаСервирам любимия си доматен сос.
Рецепта 8: Пилешки крилца с мед и соя на тиган
Пилешки крилца в мед и соев сос - истински деликатес за цялото семейство! Можете да готвите такова ястие както за празник, така и за всеки ден.
Крилцата са напоени с ароматен медено-соев сос и са много вкусни и сочни.
По същия принцип можете да готвите не само крила, но и пилешки бутчета, бедро или крак.
- пилешки крилца 500гр
- мед 3 с.л. лъжици
- соев сос 7 с.л. лъжици
- подправка къри 1ч.л
- лимонов сок
В дълбока купа смесете соевия сос с меда.
След това добавете къри.
Изстискайте сока от половин лимон в купата със съставките, разбъркайте.
Поставете пилешките крилца в марината. Приберете в хладилника за 3-4 часа.
След като изтече времето, сложете крилцата в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
Добавете медено-соевия сос, в който са мариновани крилцата. Запържете пилешките крилца под капак за 15-20 минути.
Рецепта 9: Пържени пилешки крилца в тиган (стъпка по стъпка)
Пилешките крилца, пържени с лук, са много нежни и сочни. Леко сладък вкус пържен лукстрахотно за крилата.
Гарнирайте към това ястиепочти всичко ще свърши работа, ние обичаме най-много картофено пюре.
- Пилешки крилца 1 кг.
- лук 4 бр.
- Растително масло за пържене
- Сол, черен пипер на вкус
Подправете крилцата със сол, черен пипер и леко запържете от двете страни в растително масло до златисто кафяво.
Отстранете крилцата от тигана.
Нарежете лука.
Запържете лука в тигана, където са се пържили крилцата, докато стане прозрачен и светло златист.
Поставете крилцата в тиган, покрийте със запържения лук, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути.
Рецепта 10: пилешки крилца с коричка в тиган
- Пилешки крилца - 1 кг.
- Пикантен пушен червен пипер - ½ чаена лъжичка.
- Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка.
- Хмел сунели - ½ чаена лъжичка.
- Кориандър - 1 чаена лъжичка.
- Куркума - 1 чаена лъжичка без пързалка.
- Сол - 1 чаена лъжичка с малка пързалка.
- Лимонов сок - 3-4 супени лъжици.
- Яйчен белтък - 2-3 бр.
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици.
- Растително масло - 1-1,5 литра.
Изпържете пилешките крилца, изплакнете, подсушете. Нарежете пилешките крилца на фуги, отстранете най-малката част, тя не ни трябва. Замразявам ги и след това ги готвя пилешки бульонБульонът е много вкусен.
Подготвяме всички подправки за марината, те трябва да бъдат добре смесени. Вземете подправки по ваш вкус, можете да премахнете нещо, да добавите нещо, забравих да добавя сух чесън, така че експериментирайте.
Прехвърлете пилешките крилца в купа, поръсете с подправките, разбъркайте добре, така че всички подправки да се разпределят равномерно по всички крилца. Изстискайте лимоновия сок и изсипете крилцата, разбъркайте всичко отново добре. Затворете купата с торбичка или стреч фолио и оставете в хладилник за поне 2 часа, моите крилца се мариноваха 4 часа.
Ще имаме нужда белтъци, ако яйцата са големи, значи два белтъка са достатъчни, аз взех три белтъка. Белтъците се разбиват леко с бъркалка, добавя се нишестето и отново се разбива добре, за да стане сместа без бучки.
Изсипете сместа от протеини и нишесте в купа с пилешки крилца, разбъркайте.
Изсипете растително масло без мирис в дълбок тиган или тиган с дебело дъно, загрейте го добре. Прехвърлете пилешките крилца във фритюрник. Поставям тигана на средната горелка и нагласям огъня на най-слабия, тъй като пилешките крилца трябва да са добре изпечени не само отвън, но и отвътре. Пържете пилешките крилца за около 10 минути всяка партида, като ги обръщате от време на време.
Прехвърлете хрупкавите пилешки крилца върху хартиена кърпа, за да отстраните мазнината. Поднесете хрупкави пилешки крилца с произволен сос. На мъжете могат да бъдат сервирани бутилки студена бира.
