Супата от туршия, която ще бъде разгледана в днешната ни статия, е известна в Русия от древни времена. Оцелелите писмени източници ни предават описания на ястие, което силно наподобява това, което днес сме свикнали да наричаме туршия, само че там това ястие е кръстено - кала. Основните компоненти на това ястие са кисели краставички, картофи, зърнени храни и туршия от краставици. Много от нас обичат туршия.

Поради тази причина много хора имат въпроси: какво е калоричното съдържание на туршията, ползите от туршията, какви са диетични свойстватова ястие и може ли такова ястие да навреди на фигурата ни? Нека първо си спомним какво включва неговата рецепта и в същото време - и колко полезна е туршията.

Ролята на основата за такава супа играе бульонът, който може да се приготви от месо (на телешки гърди, свинско, с добавка на карантии, обикновено бъбреци), пиле, риба (тази рецепта най-много напомня на Каля споменахме по-рано) или само от зеленчуци. Разбира се, калоричното съдържание на туршия зависи и от вида на бульона.

Що се отнася до използваните зърнени храни, класическата рецепта за туршия включва предимно зърнени храни от ечемик или ориз, но могат да се приемат и зърнени храни от просо или елда (но по-рядко). Това е въпрос на вкус.

Задължителни съставки за туршия са картофи, лук, моркови. Освен това можете да добавите корен от магданоз, целина, други подправки – в зависимост от рецептата и вашите собствени предпочитания. Полезността на всички тези компоненти определя ползите от туршията.

Днес има много различни рецептиготвене супа от кисели краставички. В зависимост от това кои продукти ще бъдат включени в състава на ястието, калоричното съдържание на туршия ще варира значително.

Средното калорично съдържание на домашна туршия няма да бъде много високо - от 46 до 230 kcal на 1 порция (250 gr.)

Калорична туршия, приготвена според традиционна рецептана месен бульон(включва телешки или свински бъбреци) може да достигне приблизително 213 kcal на 1 порция - такава супа ще бъде полезна за хора с ниско хранене, които чувстват липса на животински мазнини и протеини в диетата си. Освен това това ястие е богато на въглехидрати. Тези от нас, които внимателно следят теглото си и внимателно изчисляват калориите, трябва да дадат предпочитание на постно месо или да приготвят ястие само от зеленчуци - в този случай съдържанието на калории няма да надвишава 46 -103 kcal.

И какво е калоричното съдържание на варена туршия различни начини? Но този:

Въз основа на материали prokalorijnost.ru

Здравейте, скъпи посетители на сайта http://dieta-pohudei.ru/!

Днес ще ви кажем как да готвите ечемичена туршия - рецепта това ястиесе отнася до традиционната руска кухня, а нейният „прародител“ (каля) е известен още през 15 век. В сегашния си вид супа от кисели краставички, рецептата с перлен ечемик, на която е посветена настоящата публикация, се споменава в печатни източници от 19 век.

В зависимост от избраната рецепта за готвене, туршията от ечемик, чието калорично съдържание зависи от месото, използвано в процеса на готвене, може да включва различни съставки. Неизменни компоненти, които включват всякакви, ви позволяват да готвите вкусна супарецепта за туршия (независимо дали в нея се слагат ечемик или други зърнени храни) се използват само кисели краставички и саламура.

В нашия случай, за да приготвите туршия с перлен ечемик според рецептата, ще ви трябват следните съставки:

• картофи - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• кисела краставица - 300 гр
• перлен ечемик - 100 гр
• кисели краставици - 4 бр.
• телешко - 0,4 кг
• сол на вкус
• подправки (черни смлян пипер, дафинов лист) - на вкус.

1. За да приготвите супа от кисели краставички по рецепта с ечемик, сварете нарязан големи парчетателешко месо за 2 часа.

2. След 2 часа добавете перлен ечемик към бульона. Който и да се използва, за да се направи приличен рецепта за супа от туршия - перлен ечемиктрябва да се измие добре преди готвене.

3. След това продължаваме да готвим туршия с ечемик - рецептата предвижда готвене на зърнени храни за 40 минути.

Нарежете картофите на малки парченца

4. Докато супата се готви, нарежете картофите, краставиците и лука на малки кубчета, а морковите натрийте на ренде.

Настържете морковите

5. Когато зърнените култури са готови, добавете зеленчуци и саламура към бульона. Струва си да сложите и дафинов лист туршия с перлен ечемик - калорииТова няма да увеличи ястията, но вкусът ще стане още по-добър.

6. След като супата заври, туршията с ечемик по рецептата трябва да се посоли, поперчи и да се вари още 10 минути.
За да се разкрие напълно вкусът на ястието, супата трябва да се влее - за това я оставяме под капака за 5-10 минути. Туршия трябва да се сервира със заквасена сметана.

Съвети за приготвяне на рецепта за супа от кисели краставички с ечемик:

* Гурмета, които предпочитат зеленчукови супитуршия с перлен ечемик, калоричното съдържание на ястието може да се намали, като замените говеждото с пилешко месо.

* Традиционно този вид супа се сервира с черен хляб.

* Rassolnik с перлен ечемик вече превъзхожда по калории повечето първи ястия, така че дамите, които са на диета, трябва да се откажат от заквасена сметана.

• Картофи (5 бр.) - 400 kcal
• Лук (1 бр.) - 30,75 kcal
• Моркови (2 бр.) - 48 kcal
• Туршия от краставици (300 мл) - 36 kcal
• Перлен ечемик (100 g) - 320 kcal
• Мариновани краставици (4 бр.) - 22 kcal
• Телешко (0,4 кг) - 748 kcal.

Общото калорично съдържание на туршия с ечемик според рецептата (сервиране на 100 g): 93,03 kcal.

АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА ХРАНЕНИЕ

Според dieta-pohudei.ru

Трябва да отслабнете с вкус! Сигурни сме в това и затова продължаваме да събираме най-вкусните диетични рецепти специално за нашите читатели. Как да готвя диетична туршия, диетични рецепти за туршиячетете нататък.

Самият Rassolnik е нискокалорична супа, но с някои замествания в съставките на супата и малки кулинарни тайниможе да се направи още по-полезно.

• 2 литра вода
• 300 гр. пилешки гърди
• морков
• 2 бр. картофи
• лук
• 2 литра минерална водаза туршия
• 50 гр. перлен ечемик
• 3 бр. кисели краставички
• зеленина
• растително масло
• пипер
• дафинов лист

1. Изплакнете перления ечемик и подсушете върху салфетки.

2. Налейте 1 с.л. л. растително масло.

3. Запържете зърната до златисто кафяво в олио.

4. пилешки гърдибез кожа и кости, нарязани на кубчета.

5. Сварете вода в голяма тенджера, добавете пилешко месо и грис.

6. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

7. Сложете картофите в бульона.

8. Настържете морковите. Лукът се нарязва на кубчета.

9. Задушете лука с морковите в растително масло за 3-5 минути. Прехвърлете печеното в супата.

10. Краставиците се нарязват на ивици, след това на кубчета.

AT готова супасложете краставици, добавете дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Махнете супата от котлона.

11. Измийте зелените, подсушете и нарежете.

Сервирайте туршия с билки.

Вместо месо към туршията могат да се добавят гъби. Тази туршия се препоръчва за вегани и постещи.

• 2 литра вода
• 200 гр. осолени или мариновани гъби
• 3 бр. картофи
• морков
• лук
• 3 чл. л. ориз
• 1 ст. туршия от краставици
• растително масло
• пипер
• зеленина

1. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
2. Изплакнете ориза в течаща вода.
3. Сложете картофите и ориза в тенджера, покрийте с вода.
4. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври.
5. Намалете огъня, отстранете пяната.
6. Настържете морковите на средно ренде.
7. Нарежете лука на ивици.
8. Запържете лука с морковите до омекване.
9. Прехвърлете печеното в бульона.
10. Гъбите се нарязват на кубчета или малки ивици.
11. Потопете гъбите в супата и изсипете саламурата.
12. Сварете туршията до готовност на картофите.
13. Сол и черен пипер супата на вкус. Сервирайте с пресни билки.

Класическа туршия със свинско и кисели краставички - любима супа на мнозина оттогава детска градина. И как да го приготвите, гледайте вкусно видео.

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги вашата Алена Терешина.

Вижте още свързани рецепти:

Вижте подобни рецепти:

Въз основа на материали от chtoprigotovit.ru

Сложете бульона да заври пилешко месои комплект за супа. Пригответе зеленчуци.

Докато бульонът се готви, нарежете зеленчуците.

Бланширайте краставиците с малко вода в тиган за 5 минути.

Запържете останалите зеленчуци в растително масло, като ги добавите в тигана на свой ред - лук, моркови, целина. Извадете месото от бульона и го нарежете на ситно. Първо хвърлете краставици и ориз в бульона. 5 минути преди да е готов, добавете зеленчуци от тигана, месо, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Оставете готовата туршия на изключен котлон за 15-20 минути да се запари, след което сервирайте на масата с пресни билки.

Съставки

• Пилешки гърди - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Морков - 1 бр
• Стрък целина - 1 бр
• Маринована краставица - 3 бр
• Дафинов лист - 2 бр
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Комплект за супа - На вкус
• Ориз - на вкус
• Зелените - на вкус
• Сол на вкус

Основни съставки:
Зеленчуци

Забележка:
Разгледайте тази проста, но уникална рецепта. Диетична туршия - любимо ястиеза много хора. Как да приготвите диетична туршия у дома ще ви каже подробно описание на всяко действие с добавяне на снимка. Рецептата за това кулинарен шедьовърсъдържа класическия състав на съставките, но можете или да готвите според този списък, или да направите свои собствени корекции по свой вкус. Готвенето е интересно занимание, но за да не навредите на здравето си и да не натрупате излишни килограми, опитайте се всеки път да броите калоричното съдържание на всеки продукт.

Описание:
Белите дробове и диетично ястие, което чудесно разнообразява менюто ви. Готвенето му е много просто, дори и начинаеща домакиня може да се справи. Опитвам!

порции:
4

Време за приготвяне:
1 ч 0 мин

time_pt:
PT60M

Заповядайте при нас, ще бъдете много добре дошли!

Мултикукър. Първи курсове Кашин Сергей Павлович

Диетична туршия

Диетична туршия

Съставки: 1 л зеленчуков бульон, 2 картофа, 3 кисели краставици, 1 връзка магданоз, черен пипер.

Метод на готвене: Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета. Измийте магданоза и нарежете. Краставици, нарязани на ивици. Изсипете бульона в купа, добавете картофи и краставици, черен пипер, гответе в режим „Задушаване“ за 1 час. Ако желаете, оставете в режим "Отопление". При сервиране добавете магданоз във всяка чиния.

Този текст е уводна част.От книгата за подправките автор Шедо Антон

Диетичен гулаш Този гулаш се приготвя на открито с кондензирано мляко. Семейства и различни групи обичат да прекарват свободното си време в лоното на природата или да строят или създават нещо. В такива случаи гулашът заема твърдо място в менюто,

От книгата Салати. Традиции и мода автор автор неизвестен

Диетична салата 10 мин. 2 порции 2 чаши нарязани консерви морски водорасли, ? малка глава зеле бяло зеле, 1 чушка, 1 прясна краставица, 1–2 супени лъжици. супени лъжици ситно нарязан зелен лук, 2-3 с.л. супени лъжици растително масло, захар, сол на вкус.1.

От книгата Мултикукър. Първо хранене автор Кашин Сергей Павлович

Диетична туршия Продукти: 1 л зеленчуков бульон, 2 картофа, 3 кисели краставици, 1 връзка магданоз, черен пипер Начин на приготвяне: Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета. Измийте магданоза и нарежете. Краставици, нарязани на ивици. Изсипете бульона в купата

От книгата Мултикукър. Зеленчуци и ястия с гъби автор Кашин Сергей Павлович

Диетична супа пюре Продукти: 1 л зеленчуков бульон, 2 картофа, 1 морков, 1/2 връзка магданоз, сол Начин на приготвяне: Измийте и нарежете магданоза. Измийте картофите и морковите, обелете и нарежете на едро. Изсипете бульона в купа, добавете картофи и моркови,

От книгата Готвене за здраве. Храним се без вредни мазнини автор Колекция от рецепти

Диетична туршия с гъби? Съставки 100-120 г пащърнак, 80 г савойско зеле, 35 г целина, 40-50 г лук, 50 г праз, 20 г спанак, 20 мл зехтин, 700 мл гъбен бульон, 10 г магданоз (или копър), варени гъби, туршия от краставици.?

От Голямата книга за хранене за здраве автор Гурвич Михаил Меерович

От книгата 50 000 избрани рецепти за мултикукър автор Семенова Наталия Викторовна

От книгата Мултикукър за деца. 1000 най-добрите рецепти автор Вечер Ирина

От книгата на автора

Диетична таблица номер 1а Диетична таблица 1а (диета номер 1а) осигурява максимално механично и химично щадене на стомаха. Всички ястия се приготвят на пюре, течни или на каша, сварени във вода или на пара Препоръчани храни и ястия:

От книгата на автора

Диетична маса № 1б Диетична маса 1б (диета № 1б) (по-малко щадяща) съдържа повече задушени ястия от месно или рибно пюре: кюфтета и кюфтета, кнедли и рула, суфле. Разрешени са сос от мляко или заквасена сметана, крекери от бял хляб (75 г). От мазнини е разрешено масло

От книгата на автора

Диетична таблица № 1 Диетична маса № 1 се характеризира с по-малко стриктно спазване на принципите на механично и химично щадене на стомашната лигавица в сравнение с диети № 1а и 1б: разрешено бял хляб, варено месо (нарязан) и риба, варени и пасирани зеленчуци

От книгата на автора

Диетична таблица номер 4 Показания за употреба. Хроничен колит и ентероколит по време на рязко обостряне на заболяването Цел на диетата. Механично и химично щадене на червата, намаляване на ферментационните процеси в червата Обща характеристика. Диета с

От книгата на автора

Диетична таблица номер 4b Показания за употреба. Остри и хронични чревни заболявания в период на по-лека екзацербация Цел на диетата. Осигурете добро хранене при условия на умерено изразен възпалителен процес в стомашно-чревния тракт и

От книгата на автора

Диетична таблица No 4в При хронични чревни заболявания - остър и хроничен колит и ентероколит - по време на възстановителния период, като преход към диета No 15 (практически към общата маса) се прилага диетична маса No4в.За диета No4в готвене

От книгата на автора

Диетична супа 1 пилешко филе(солен), 100 гр. карфиол, 100 гр брюкселско зеле, 100 г колраби, 1–1? тиквички, 1 морков, 1 домат, 1 консерва зелен грах, 500 мл вода, спанак, сол. Морковите се настъргват на едро ренде, тиквичките се нарязват на ситно и се слагат

От книгата на автора

Диетична супа с овесени ядки Съставки 100 г овесени ядки, 100 мл сметана, 1 чаша мляко, 3 с.л. л. масло, 1 яйце, 1 литър вода маслои сол и гответе в режим "Супа" 40

Калории: 454
Протеини/100гр: 1,91
Въглехидрати/100гр: 4,84

Не знам за никого, но в нашето семейство има просто култ към първите ястия. Може да нямам време да сготвя основното ястие за вечеря, но супа или борш на масата трябва да са задължителни! Така се случи, че в същото време всеки член на семейството има свои собствени предпочитания: съпругът, например, обича по-богати, плътни с различни сортовемесо и сини сливи, но синът ми обича туршия и кисело, нямам любими супи, основното е, че е вкусно и здравословно.

Знам няколко рецепти за приготвяне на туршия. Разбира се най-много класическа версия- гответе го с телешки бъбреци и кисели краставици. Но винаги искам да се отдалеча от традициите, освен това, така че ястията да са по-диетични, по-малко калорични и здравословни. Ето защо най-често готвя диетична туршия с ориз и кисели краставички, рецепта със снимка на приготвянето на която искам да ви предложа.

Въпреки факта, че не пържа зеленчуци, за да го приготвя, супата се оказва просто невероятна: умерено пикантна (поради вкусни кисели краставички), по-нежна (лукът не се пържи) и вкусна (приготвям я). А за да е по-малко мазна и ароматна супата правя вторичен бульон и го овкусявам с подправки и билки по мой вкус.

- пилешки бульон - 4 супени лъжици,
- картофена грудка - 1-3 бр.,
- краставица (осолена или кисела) - 2 - 3 бр.,
- лук ряпа - 1 бр.,
- ориз (дългозърнест) - 2 супени лъжици,
- зелени магданоз - на вкус,
- средно смилана кухненска сол - 1 ч.л.,
- смлян пипер - на вкус.

Как да готвя у дома

Сварете птишкия бульон предварително. За да стане по-малко калорично, отцеждаме първата вода и варим месото допълнително в друга вода.



Нарежете на ситно обеления лук.



Сортираме ориза и изплакваме добре с топла вода.





Изсипете ориза и нарязания лук в горещия бульон.
Измиваме картофените клубени от пясъка, почистваме ги и ги нарязваме на малки филийки.



Киселите краставички, ако е необходимо, изплакнете с течаща вода, отстранете връхчетата от двете страни и разделете на малки кубчета.



След 10 минути, след като сложите ориз и лук в супата, добавете картофите и краставиците.
Подреждаме магданоза, изплакваме го с течаща вода, след което нарязваме на ситно с нож.
Когато картофите се сварят, към туршията се добавя ситно нарязан магданоз.


Отделно сварете твърдо сварено яйце за 7-8 минути. Охладете, отстранете черупката, нарежете наполовина.
Изсипете гореща туршия с ориз и кисели краставички в чинии, добавете по половин яйце към всяко и заквасена сметана по желание. Оказва се много вкусно и

Когато става въпрос за отслабване, много от нас си представят сериозни диетични ограничения. Всъщност понякога е достатъчно леко да промените обичайния набор от продукти за определено ястие и то веднага става по-малко калорично. Днес ще говорим за туршия с перлен ечемик и кисели краставички, обичани от мнозина, ще ви кажем как да готвите туршия, представяйки стъпка по стъпка рецептасъс снимка.

Нюансите при избора на продукти

Ако говорим за туршия класическа рецепта, имаме предвид телешки бульон, определен набор от зеленчуци, кисели краставички и зърнени храни. Що се отнася до последната съставка, туршията често се използва в процеса на приготвяне на супа или.

Оризът, който е най-често срещаният на пазара, съдържа много малко полезни веществапоради смилане и е празен въглехидрати. Ето защо ние препоръчваме да използвате перлен ечемикза готвене тази супа. Той е богат на аминокиселини (основната е лизинът, който е необходим за производството на колаген), витамини и много полезни за организма микроелементи (фосфор).

Що се отнася до бульона, за да отслабнете, препоръчваме да готвите туршия с пиле. Птичето месо с право се класифицира като диетичен сорт поради ниското си съдържание на мазнини и високото съдържание на протеини. Комплектът за туршия от зеленчуци включва картофи, лук и моркови.
След като сте решили набор от продукти, е време да разберете как да готвите туршия.

Рецепта

За да ви приготвя туршия ще имаш нужда:

• пилешки гърди - 500 г;
• средно големи картофи - 5 бр.;
• ечемик - 3 супени лъжици;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• кисели краставици - 4-5 броя среден размер;
• сол на вкус.

Първоначално трябва да накиснете ечемика във вода. Най-добре е да направите това вечер, като оставите зърнените култури във водата цяла нощ. На сутринта гответе ечемика за 40 минути.

След това пригответе бульона. За да направите това, вземете пилешка гърда, напълнете я с необходимото количество вода (в нашия случай е 2 литра) и поставете на огън. Бульонът трябва да се посоли на вкус, докато кипи. След като бульонът заври, намалете котлона до среден и гответе месото за 20-30 минути. През това време трябва да обелете и нарежете на кубчета картофите. След това потопете сварения ечемик в бульона. Когато ечемичният бульон заври, потопете картофите във вода и гответе на умерен огън до омекване.

По това време можете да приготвите дресинг за туршия. За да направите това, нарежете на ситно лука и настържете морковите на едро ренде. Запържете лука в тиган до златисто, след което добавете морковите. Когато морковите са готови, добавете към дресинга настъргани или кубчета кисели краставички. Количеството им може да варира, като се вземат предвид личните вкусови предпочитания.

Когато картофите в бульона са готови, изпращаме там дресинга и дафиновия лист, оставяме супата да заври, изключваме котлона и оставяме да се влеят. След 30 минути вкусна туршия е готова.

Rassolnik от гледна точка на храненето

калориитуршия е само 125 kcal на 100 g готово ястие , което несъмнено ни позволява да го причислим към диетичен. Освен всичко друго, както вече споменахме, богатите химичен съставечемик, както и присъствието в ястието свежи зеленчуциговори за безспорните му ползи за тялото.

Маринованите краставици придават на ястието изискан вкус с нотка на киселост, което прави туршията любимо ястие на много хора. Следователно изобщо не е необходимо да се отказвате от любимата си супа. Достатъчно е да го модифицирате малко.
В допълнение към рецептата, представена от нас, има варианти как можете да разнообразите това ястие.

Как да разнообразим това ястие

Rassolnik може да се готви и върху други видове месо, като се обърне внимание на тяхното калорично съдържание. Например, можете да направите телешки бульон. този вид месо също е ниско. Освен всичко друго, телешкото месо е богато на желязо, което участва активно в процеса на хемопоезата, което е особено важно за хора с диетични ограничения.

Вместо перлен ечемик можете да използвате ориз. И можете да добавите към дресинга доматена паста. Това ще промени драстично вкуса на обичайното ястие.
Можете също да експериментирате с различни подправки по ваш вкус. Преди сервиране можете да добавите зеленина към туршията.

Готвене на туршия - видео

За нагледен пример за приготвянето на туршия сме избрали следното видео. От това видео ще научите как да готвите туршия върху говеждо месо и с добавка на доматено пюре.

Обобщавайки, заслужава да се отбележи още веднъж, че за отслабване изобщо не е необходимо да се отказвате от любимите си храни и да се придържате към строги диетични ограничения. По един или друг начин трябва да запълните нуждата на тялото от енергия, така че определено количество калории е жизненоважно. Нищо не ви кара да се чувствате сити и не съдържа толкова много калории, колкото горещата супа.

Включили ли сте туршия в диетата си? На какво месо готвите бульона? Как добавяте разнообразие към това ястие? Споделете своя опит в коментарите.