Какво да готвя от извара за дете 1. Десерти с извара за деца

В живота на бебето е време да се запознаете с млечните продукти. Всяка майка на дете, което е кърмено, може да попита: „Възможно ли е без краве мляко? Без него можете да правите една година, но не можете без извара и кефир, направени от него. За бебето те са важни, ноsyrniki за деца на 1 годинаса не само любимо, но и здравословно лакомство. 1. Безценните ползи от натуралното ястие
2. Правилна подготовка и включване в детско меню
3. Рецепти детски сирники
4.
5.
6.
7.

Безценна п Ползите от естественото ястие

Изварата е вкусна и здравословна ферментирал млечен продукт. IN бебешка хранана седмия или осмия месец се появява първо.Ако се въведе преди определено време, бебето ще бъде обезпокоено от алергии, колики, запек, подуване на корема. Поради високото си съдържание на мазнини, има комбинация от незаменими аминокиселини, полиненаситени мазнини, лесно усвоими от тялото на трохите.

Като богат хранилище на фосфор и калций, продуктът допринася за правилното формиране на костите. Съдържа още витамини от група В и D, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи.

За първи път на малко дете се дава само половин чаена лъжичка и в рамките на един месец дневната доза се увеличава до тридесет или четиридесет грама. За младите майки е полезно да знаят това дневна срещаизвара не трябва да надвишава петдесет грама. Тъй като съдържа много протеини, а бъбреците и черния дроб на трохите не са в състояние да се справят с увеличения обем.

Отначало бебето се храни с чиста извара, като бебешка храна, която е специално произведена. Има мека текстура и за бебе, което не знае как да дъвче, това е важно. Стомашно-чревният тракт на децата се характеризира с физиологична незрялост, поради което се освобождава адаптиран към ненапълно оформен организъм.

Когато избирате продукт за извара за дете, трябва да обърнете внимание на неговия мастен компонент. Кремообразна - до петнадесет процента мазнина, по-вкусна, но е по-добре бебето да опознае пет процента за първи път и не повече. Идеален е за бебета с наднормено телесно тегло и които не растат добре, наддават малко на тегло поради лош апетит, могат да ядат плодови извара, съдържащи много въглехидрати. Но сред децата има такива придирчиви, които не ги ядат, така че мама трябва да знае поне еднокапризни, постепенно да ги научи да ядат извара.

Правилна подготовкаи включване в детското меню

Храната за бебета трябва да се приготвя по специална рецепта, която изключва аромати и антигени, предизвикващи алергични реакции. Първоначално трябва да се откажете от различни пълнители, Хранителни добавки. Бебето се нуждае от време, за да свикне с естествената извара.

Млечна е диетичен продуктс много здравословен калций. Съдържанието на мазнини в него трябва да бъде не повече от пет процента (домашно приготвената извара не се приветства от педиатрите именно поради високото съдържание на мазнини).

Следните компоненти са грис, пшеница или овесено брашно, но съдържанието им трябва да е минимално. По-добре е да вземете брашно от най-висок клас с гарантирано качество.

Яйцето се използва като свързващ компонент за насипни съставки. Ползите от домашните яйца са доказани. За подобряване на вкуса към ястието се добавя захар или мед.

За възрастни сирниците се сервират със заквасена сметана, с конфитюри, което не е приемливо за малки деца. За техния специален имунитет е по-добре да се прави без мазна заквасена сметана.

Всяка майка може да приготви детско ястие по свой начин. Такъв компонент като захар се заменя със стафиди, сушени плодове или пресни плодове и брашно с грис или овесени ядки, натрошени в брашно.

Яйцата са алерген, следователно вместо пилешки яйца често се използват пъдпъдъчи яйца, които са по-полезни за тялото на детето.

Ястието се прави само от качествени продукти. Ако е възможно, купете извара от частно домакинство. Не се подлага на интензивна обработка, както при производството, защото задържа повече полезни вещества. По-добре е доставчикът на кисело мляко да е познат и да не предизвиква нито капка съмнение. Всяка домакиня е в състояние да приготви висококачествен домашен продукт от кефир, мляко.

Ново ястие се въвежда в диетата на детето постепенно:

• Първият път трябва да опита само малко парче и за предпочитане за закуска. След това майката трябва да наблюдава как тялото на детето реагира на новата храна. Ако се появи обрив, повръщане, стомахът на трохите трябва бързо да се измие или да се свърже с педиатър. Следващият път се повтаря не по-рано от месец, след консултация с алерголог
• В детското меню работниците от извара въвеждат една торта, след това две, но не повече от два пъти на всеки седем дни. Трябва да се помни - термично обработената извара е тежка за стомашно-чревния тракт на децата.Следващите порции се увеличават бавно
• Мама трябва да се опита да направи ястието красиво, така че да изглежда апетитно
• Не го давайте на бебето си преди лягане. Това е тежка храна, която отнема много време за смилане, детето няма да може да спи спокойно, сънят ще бъде неспокоен
• Ако бебето е изяло порция и няма проблеми, постепенно могат да се въведат нови съставки, които променят вкуса на ястието (круши, банани, тикви, череши, сливи и др.)

По-добре е да откажете екзотични продукти, цитрусови плодове, какао, кондензирано мляко, с изключение на банан, ще трябва да изчакате до три години.

Шоколадът е алерген, освен това сегашният му асортимент съдържа високо съдържание на химикали, канцерогени и оцветители.

Рецепти за детски чийзкейкове

Преди, , важно е да знаете това бебешко ястиевсъщност не се различава от възрастен, разликата е в порциите, съставките и сервирането.

Класическата рецепта за чийзкейк може да бъде включена в менюто на едногодишно бебе и да не се притеснявате за неприятни последици.

Съставки:

• Извара - 150 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 1 ч.л
• Шипка сол
• Брашно - 3 супени лъжици.
• ванилова захар - 10 гр.
• Масло

готвене:

• Претрийте изварата през цедка или разбийте леко в блендер, за да се отървете от плътните бучки.
• Останалите компоненти се слагат в масата и всичко се разбърква добре до получаване на еднородност.
• Тортите е по-добре да се отделят с еднакъв размер
• Поръсете дъска за рязане с брашно и с нож оформете чийзкейки.
• Сложете ги в тиган и запържете в масло,на слаб огън

Чийзкейковете са румени, изглеждат атрактивни и апетитни.

Сред майките най-любим е вариантът за извара в бавна готварска печка.

Съставки:

• Извара - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Ванилия и растително масло

готвене:

• Основният компонент се омесва с вилица или по друг начин за отстраняване на бучките
• Смесете захарта и яйцето до гладкост.
• Смесете подготвените съставки и разбъркайте добре
• Поръсете отделените сладки с брашно, придайте им заоблена форма.
• Намажете купата растително маслои разпределете формованите кръгове в него
• Готвенето се извършва в режим "Печене" само за пет минути

За красиво и вкусно сервиране чийзкейковете се заливат с нискомаслена заквасена сметана, плодове, сладко от горски плодове.

Цветно с урни ики във фурната

Повечето деца го обичатпалачинки с извара, рецептаза фурнадиетичен и е по-полезен от пърженето, освен това към него се добавят ябълка и моркови.

Съставки:

• Извара - 300 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Морков - 1 бр.
• Ябълка среден размер - 1 бр.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Яйце за смазване - 1 бр.

готвенед:

• Изварената маса се претрива през сито, добавя се захар
• Обелете моркова или ябълката, настържете ги на ренде, изцедете сока и изпратете пюрето към основния компонент
• Масата се разделя на питки с лъжица
• Поръсват се с брашно, придават заоблена форма и се разстилат върху пергамент върху тава за печене.
• Отгоре с яйце

За печене на чийзкейкове е удобно да използвате силиконови форми. Не е необходимо да се смазват, а всички торти ще бъдат с еднакъв размер.
Фурната се загрява предварително, като се включва на 180 градуса, времето за готвене е половин час. Малко гурме определено ще хареса ярка и сочна извара по време на лека закуска, сутрин или след вечеря. За по-голям интерес могат да бъдат украсени с няколко капки сладко, горски плодове, плодове. По-големите деца се сервират със заквасена сметана и домашен мед.

Такава рецепта се използва като експериментална, тъй като не съдържа алерген - пилешко яйце, заменя се с пъдпъдък.

Съставки:

• Извара - 250 гр.
• Пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
• Грис - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Настъргана ябълка - 50 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Масло за смазване на мрежата

готвене:

• Изварата се прави хомогенна с вилица, в домакинска електрическа мелница или чрез месомелачка
• Сложете всичко останало, разбъркайте добре и оставете за известно време да набъбне грис
• След добавяне на брашно, питките се оформят и се нареждат върху намаслената решетка за пара на мултикукъра.
• Изберете режима "Готвене на пара", задайте времето на двадесет и пет минути

Сервирането е украсено с горски плодове.

Мързеливи чийзкейкове или кнедли

Диетичният вариант на извара е чудесен за едногодишно бебе и деликатното му тяло.

Съставки:

• Извара - 200 гр.
• Овесени ядки - 4 супени лъжици. л.
• Пилешко яйце. - 1 бр.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Масло - 4 ч.ч

готвене:

• В пасираната извара се вбива яйце, слагат се зърнени храни, брашно
• От тестото се разточва наденица, след което се нарязва на заоблени парчета.
• Хвърлят се във вряща вода и се варят до десет минути.

Готов теглото може да се разпределиИ лъжица и изберете с решетъчна лъжица.

Сварените чийзкейкове се сервират с трохи, поляти с масло. Ако той няма реакции към горски плодове, рецептата може да бъде разнообразна - малини, боровинки, касис.

Докато детето расте, в менюто му влизат и други ястия от извара- гювечи, палачинки, пудинги, кремове, сладкиши. Предложените опции ще зарадват не само малки деца, но и възрастни.Нека чийзкейковете за вашите капризи винаги се превръщат в ястие за добре дошли.

Добър апетит!

Изварата е една от първите храни за възрастни, които децата опознават. Съдържа жизненоважни елементи и лесно се усвоява от крехкия организъм. Да, и рецептите от извара за деца са достатъчни за цяла готварска книга.

Ферма у дома

Каква извара е по-добре да се даде на децата? Всяка майка си задава този въпрос. Най-добрият вариант е рецептата домашно приготвена извараза дете, което е лесно за приготвяне в бавна готварска печка. Изсипете литър кефир със съдържание на мазнини 3,2% в купата, задайте режим "Отопление" с температура 70 ° C за 40-45 минути. Ако имате нужда от по-гъста извара, накиснете кефира в режим „Загряване“ за още 10 минути. Основното нещо е да не заври. В резултат на това в купата се образуват изварата и суроватката. Окачваме го в торбичка от марля на два слоя за 20 минути и изстискваме течността. В рецептата за извара в бавна готварска печка за деца можете да използвате и мляко и живо кисело мляко за закваска.

извара хибрид

Палачинки с извара за деца - вкусно ястиепроверен във времето. Избърсваме 250 г нискомаслена извара през сито. Добавете едно яйце, разбито с 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. заквасена сметана, щипка сол и бакпулвер. В нашата рецепта за палачинки с извара за деца слагаме 1 с.л. л. брашно, но по желание може да се замени с грис. Тъй като приготвяме палачинки с извара за деца във фурната, ще вземем формички за мъфини за печене. Напълваме ги с изварена маса и поставяме във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути. Преди сервиране залейте чийзкейки с мед или сладко – децата ще ги изядат без много убеждаване.

Гювеч в слънчев цвят

Рецептите за гювечи за деца определено се харесват на малките гастрономи. Смесете в голяма купа 2 яйца, 2 с.л. л. захар и ½ саше ванилова захар. Разпределяме тук 300 г настъргана извара, 2 с.л. л. грис и разбийте съставките с миксер. За наситен вкус и цвят добавяме нарязани на кубчета ябълка и замразени плодове в тестото. Разпределяме получената маса в тава за печене с фолио или в порционни керамични форми и я поставяме във фурната за 40 минути при температура 180 ° C. Дори придирчивите хора ще харесат такъв елегантен гювеч, освен това ползите от изварата за децата са напълно разкрити в него.

Носталгия по чийзкейк

Чийзкейковете са обичани от възрастни и деца! Готвенето не е много трудно, а резултатът винаги е над всяка похвала! Мая - 28 g - налейте 200 ml мляко малко над телесната температура, но не по-висока от 42 ° C, и оставете настрана за 15 минути. 170 гр маслоизвадете от хладилника, нарежете на парчета, оставете да престои, за да омекне. Пресейте 500 г брашно през цедка. Към млякото добавете 1 яйце, щипка сол, 1 с.л. л. захар, семена от ванилия (1 шушулка) и брашно. След това масло. Замесваме тестото. Слагаме тестото на топло за 40 минути, покрито с кърпа. Приготвяме пълнежа: смесваме 50 г извара, 50 кристална захар, 90 г заквасена сметана, 1 яйце. Ако в изварата има бучки, претрийте я през цедка. Можете да добавите към плънката, ако желаете. лимонова кораили ванилия, както и малко стафиди. Поръсете работната повърхност с брашно. Разделяме тестото на 14 части, разточваме на топки, като ги сплескваме малко. В тях правим вдлъбнатини с чаша или стъкло. Прехвърлете в тава, постлана с хартия за печене. Във всеки чийзкейк разпределяме плънката. Оставете да престои 10-15 минути. Загрейте фурната до 180°C. Намажете с леко разбито яйце и мляко и сложете във фурната за 25 мин. Гледайте чийзкейковете да не прегорят и да изсъхнат. Тестото трябва да остане много меко. Готовите чийзкейкове се поръсват с вода и се поставят под кърпа. Дори и най-взискателните гастрономи няма да откажат такъв деликатес с извара!

Ревни мързеливи кнедли

Ако детето упорито отхвърля, направете го мързеливи кнедли. За тях е по-добре да изберете гранулирана извара. Замесваме гъсто тесто от 500 г извара, 3 с.л. л. захар, 3 яйца, 4 с.л. л. брашно и щипка сол. Разточваме го на няколко дебели наденички, нарязваме на филийки с дебелина 2 см и овалваме в брашно. Заври голяма тенджера с вода, добавете малко сол и внимателно спуснете мързеливите кнедли в нея. Варете ги не повече от 5 минути от момента на завиране и ги хващате с решетъчна лъжица. За да направите мързеливите кнедли с извара за деца сензация, поливайте ги сладко от малиниили кондензирано мляко.

Пликове с тайна

Детски сладкиши, особено нежни ронливи бисквитивинаги им носи радост. Намесете 400 г извара с вилица и набийте в нея 4 яйца. Смелете 200 г омекнало масло с 200 г захар и добавете към изварена маса. Пресейте тук 3 чаши брашно с 1 ч.л. бакпулвер, замесване на тесто. Разточваме широк пласт, нарязваме го на квадрати със страна 7-8 см. Върху тях слагаме парче мармалад и свързваме противоположните ъгли на тестото, като правим пликове. Печем ги за 20-25 минути при температура 180°C. Междувременно бисквитките с извара за деца са покафенени, имате време да подготвите всичко за приятелско чаено парти.

облак в глазура

Нито едно дете няма да откаже сладки извара. Лесно е да направите това ястие от извара за деца у дома. Разбийте на гладка маса 200 г извара, 100 г заквасена сметана, пудра захар и масло. Разтопете блокче шоколад и намажете обилно с него силиконови формиза сладки, напълно покриващи стените. Поставете ги във фризера да замръзнат. След това разпределете изварената маса, оставяйки празна среда, и отново охладете формите. Изваждаме сиренето в хладилника за 30 минути. Сега можете да почерпите сладкото си с вкусно лакомство.

Какви рецепти за ястия с извара за деца имате в касичката си? Може би сами сте измислили нещо специално за тях? Споделете любимите си ястия и тайните на приготвянето им с други читатели на нашия клуб.

Вече прочетено: 3762 пъти

Изварата заема важно място в бебешката храна. Ястията от извара помагат на децата да ядат извара и да се хранят разнообразно. Как да приготвим детски чийзкейк от извара и извара детски гювечпрочетете и вижте по-нататък.

Рецепти за деца: ястия от извара

Не всички деца ядат извара с удоволствие, така че майките трябва да измислят нови ястия от нея. И тогава по-интересна рецептаи дизайн готово ястиетолкова по-апетитни са за детето. Готвене на здравословни детски палачинки с извара.

Рецепта Детски палачинки с извара

Съставки:

• 200 гр. извара
• захар
• 4 супени лъжици. л. брашно

Метод на готвене:

1. Претрийте изварата през цедка или омесете старателно с вилица.

2. Към изварата добавете яйцата, брашното, 1 с.л. л. захар и щипка сол.

3. Замесете тесто за извара.

4. От тестото се оформят топчета, овалват се в брашно и се оформят чийзкейки.

5. Изсипете растително масло в тигана.

6. Изпържете чийзкейк на слаб огън от двете страни, до златисто кафяво.

7. Детските чийзкейкове се сервират със сладко. Заквасена сметана и пресни плодове.

Можете да видите примери за сервиране на плодове на снимката.

Рецепта Гювеч от извара за бебешка храна

Съставки:

• 200 гр. извара
• 2 супени лъжици л. брашно
• 50 гр. масло
• 2 супени лъжици л. галета
• 3 чл. л. Сахара
• щипка ванилова захар
• щипка канела

Метод на готвене:

1. Смелете извара с яйце.
2. Изсипете захарта, канелата и брашното в изварата.
3. Добавете ванилова захар на вкус.
4. Намажете формичките за мъфини или бисквитки с масло и ги поръсете галета.
5. Изсипете сместа от извара във формички.
6. Печете гювеч за деца в предварително загрята на 180 градуса фурна.
7. Приблизително време за печене 15-20 минути. Зависи от размера на формите.
8. Сервирайте гювечето топло, гарнирано с плодове, горски плодове, желе или сладолед.

видео рецепта Детски бисквити с извара

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги вашата Алена Терешина.

освен обичайните чийзкейкове и извара с плодове :)
За закуска, следобедна закуска или вечеря можете да приготвите такива нежни и питателни ястия с извара за дете. Изварата е източник на калций, протеин, който е много необходим за растящото тяло.
Някои ястия могат да се предлагат на деца от 10 месеца.

ПАНИЦ СИРЕНЕ С МОРКОВИ

Приятните портокалови сладки чийзкейкове са особено добри за закуска. Лесно и удовлетворяващо.

Съставки:

• Моркови - 1 ситно настърган (3/4 чаша)
• Извара - 250 гр
• Брашно - до 200 г
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
• Яйца - 1 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Сода - 1 щипка

Разбъркайте добре с блендер извара, моркови, сода, захар, яйце и част от брашното.
Останалото брашно ще добавяме постепенно, за да се получи меко тесто.
От тестото разточваме порционни топки с големина на орех.
От топчетата, натрошавайки ги с вилица, ще направим малки сладки.
Запържете изварата в сгорещена мазнина от двете страни. Можете да изпържите извара в гхи, в растително масло.
Сложете готовата извара върху хартиени кърпи, за да поеме излишната мазнина.
Можете да сервирате извара с моркови с мед, заквасена сметана
За тях сготвих ситно настъргани моркови с мед.

ШОКОЛАДОВ ДЕСЕРТ (БЕЗ ПЕЧЕНЕ)

Съставки:

• Извара - 500 гр
• Кисело мляко (заквасена сметана) - 400 гр
• Мляко - 2 супени лъжици. лъжици
• Желатин - 30-40 гр
• Захар - ¾ чаша
• Какао - 2 супени лъжици. лъжици
• Ванилин - 1 саше

рецепта:
Залейте желатина с мляко за един час. Поставете набъбналия желатин на огъня, като бъркате, докато желатинът се разтвори. Добавете захарта, ванилията, разбъркайте и оставете да изстине. Смелете извара, смесете с желатин, добавете кисело мляко или заквасена сметана, разбъркайте добре. Разделете масата на две части, добавете какаото към едната и разбъркайте добре. Покрити със стреч фолио във формата, изсипете леката изварена маса, сложете във фризера за 15 минути или в хладилник, докато стегне. Извадете и изсипете шоколадовата изварена маса, върнете я фризерза 15-20 минути. За да сервирате, можете да украсите с плодове, горски плодове или шоколад. Добър апетит!

ПОРКАЛОВИ КРЕПИ С ПЪЛНЯ ОТ ИЗВАРА

Съставки:

За теста за 12-14 палачинки:

• мляко - 400 мл
• яйца - 2 бр.
• брашно - 250 гр
• масло - 2 супени лъжици.
• захар - 2 супени лъжици.
• голям портокал - 1 бр. (Изцедете 100 мл сок от него и настържете 1 супена лъжица кора)
• сол - щипка

За пълнене:

• извара - 250 - 300 гр
• яйце - 1 бр.
• грис - 1 супена лъжица.
• портокал - 1/2 бр. (или 1 малък)
• захар - 2-3 супени лъжици. (опитай го)

рецепта:

1. Пресейте брашното в купа, добавете захарта, солта, леко разбитите яйца, разтопеното масло и разбъркайте добре. Добавете малко мляко и разбъркайте тестото до гладкост. Важно е да се отървете от бучките, можете да използвате бъркалка и миксер на ниска скорост. Постепенно добавете цялото мляко към тестото.
2. Измийте добре портокала. Настържете кората и изцедете сока. Добавете сока и кората към тестото и го оставете да се запари за 20-30 минути.
3. Междувременно пригответе плънката. Омесете добре изварата, добавете яйцето, грис, захар. Разбъркайте всичко старателно и след това добавете портокала, нарязан на малки филийки.
4. Да започнем да печем палачинки. Загряваме добре тигана, намазвам го с малко олио със силиконова четка. Ние печем тънки палачинки. Освен това, ако ги правим с пълнеж, оставям само едната страна да покафенее, а на втората обръщам само за няколко секунди, за да хване тестото.
5. Охлаждаме готовите палачинки и завиваме пълнежа в тях. Върху румената страна на палачинката разпределете масата от извара от ръба и я обърнете в епруветка.

ГЛАЗИРАНО СИРЕНЕ

Съставки:

• 400 г мазнина извара
• 100-120 мл тежка сметана
• 150 г пудра захар
• 1-2 ч.ч ванилова захар
• кора от 1 портокал
• 4 супени лъжици. л. смлени печени фъстъци
• 300 г черен (70% какао) шоколад
• 50 г млечен шоколад

рецепта:
Претрийте изварата през цедка или разбийте с миксер заедно със сметаната, добавете пудра захар, ситно настъргана портокалова кора и ванилова захар. Масата трябва да е лепкава и гъста.
С мокри ръце разточете масата на пръчки или топки или ги сложете в малки силиконови форми за бонбони или лед, уплътнете добре. Поставете баровете в хладилника за около 20 минути.
Разтопете горчивия шоколад на водна баня. Извадете пръчките от хладилника, оваляйте ги в ядковите трохи. Поставете всеки блок върху клечка за зъби и потопете в шоколад, поставете върху решетка да изсъхне, след това потопете за втори път и отново подсушете.
Разтопете млечен шоколади използвайте хартиен корнет, за да нарисувате шаблон върху прътите. Сложете готовите барове в хладилника за 1 час.
Между другото, можете да направите тези барове с всякакви добавки от плодове и ядки, можете да ги оваляте кокосови стърготини, сложете във всяко барче пълнеж от сушени плодове или захаросани плодове - като цяло подхождайте креативно към приготвянето на сирене.

ВИЛА ВИЛА БАНАНОВО СОФЛЕ

Съставки за 2 порции:

• извара - 200 гр
• зрял банан - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици.
• грис - 1 супена лъжица.
• галета - 1 супена лъжица.
• сол - щипка
• малко лимонов сок

рецепта:
1. Смелете банана в блендер до гладкост. Поръсете леко банановата смес лимонов сокза да не потъмнее.
2. Изварата, ако е на зърна, след това я претрийте през сито или също в блендер до вискозно състояние. Добавете грис, крекери и бананова маса. Разбъркайте всичко старателно.
3. Разбийте яйцето заедно със захарта и щипка сол до удвояване на обема. Добавете яйчената смес към изварата и разбъркайте внимателно.
4. Разпределяме изварената маса във форми, обилно намаслени и поръсени с галета.
5. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
Поднесете готовото извара-банан суфле със сладък сос или сладко.

ВИЛНИ ДОГИНГИ С ЧЕРЕША

Съставки:

• извара - 180-200 г
• яйце - 1 бр.
• брашно - 3-4 супени лъжици. л.
• захар - 1-2 супени лъжици. - вижте вкуса
• пресни или замразени череши без костилка (може да се използват и други плодове) - 200-300 г
• захар - 1 - супена лъжица. за черешов сос
• нишесте - 1/2 ч.ч без пързалка

рецепта:
1. Омесете добре изварата. Добавете яйцето, захарта и разбъркайте добре.
2. Добавете брашно и замесете тесто. Количеството брашно зависи от съдържанието на влага в изварата.
3. Върху широка дъска, добре поръсена с брашно, разточете тестената наденица. Нарязваме на ситно и оформяме питки (около 5 см в диаметър).
4. Взех замразени череши. По принцип те не могат да се размразяват, а само премахват излишния лед. Поставете всяко зрънце върху торта и защипете краищата. Оформяме кръгли кнедли.
5. Сега нека приготвим черешовия сос. За целта сложете черешите в тенджера, поръсете със захар и добавете малко вода. Гответе на слаб огън, докато вишните омекнат.
6. Разредете нишестето с 1-2 с.л. супени лъжици вода и добавете към черешите. Гответе още 2 минути при непрекъснато бъркане, докато сосът леко се сгъсти. Консистенцията винаги може да се регулира с вода.
7. Да започнем да готвим кнедли. Сварете вода и я посолете леко. Спуснете кнедлите на малки порции във водата и гответе, докато изплуват.

ВИЛА КАЗИН (с банани)

Съставки:

• Пилешко яйце - 5 бр.
• Гранулирана захар - 120 гр
• Извара - 500гр
• Пшенично брашно - 40 гр
• Грис, грис - 40гр
• Заквасена сметана - 100 g

готвене:
Разбийте добре яйцата.
Добавете захар. Ние бихме.
Добавете брашното, гриса, изварата и заквасената сметана.Разбъркайте добре. Може да добавите ванилия
Намажете съда за печене с олио, поръсете с грис. Изсипете тестото във формата. По желание добавете към него нарязани банани, череши без костилка и др. Печете 45-60 минути при температура 180С. За да не загори горната част, можете да я покриете с лист фолио.
Забележка: Просто разбърквам всичко с миксер и пека не в стандартна форма, а в силикон за мъфини. В резултат на това след 20-25 минути получавам очарователни сърца за гювеч. Малко пудра захар и отивайте да обядвате!

ВИЛА ВИЛА И ПАСТА ОТ МОРКОВЕ

Съставки за 1 порция:

• моркови - 40 гр
• мляко - 1/2 с.л.
• извара - 100 гр
• яйце - 1/2 бр.
• грис - 1 супена лъжица.
• масло - 1 ч.л
• сол, захар - на вкус

Метод на готвене:
6. Обелете морковите, три на ситно ренде. Изсипете млякото в малка тенджера и оставете да заври, сложете в него настърган моркови варете на слаб огън за 5-7 минути до омекване.
7. Извара, за предпочитане домашна, претрийте през цедка и сложете в охладени моркови. Добавят се яйцето, грисът, солта, захарта и всичко се разбърква добре.
8. Разпределяме масата в малка намазана с олио форма и леко поръсена с галета, изравняваме повърхността и намазваме с яйце отгоре. Можете да използвате чаши за мъфини, имах смешна чаша за пиле.
9. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 - 25 минути, докато леко покафенеят.
Гювечът от извара и моркови се надигна малко при печенето и лесно го избрах от формата. Оказа се много нежно, ярко и вкусно. В тази форма и изварата, и морковите минаха с гръм и трясък!

Юфка с извара

Съставки:

• фиде 40гр
• Извара 80гр
• Яйце 1 бр
• Масло 20гр
• Заквасена сметана 1ч.л1
• Захар 1 ч.ч
• галета;

рецепта:
Сварете фиде или фиде, докато се сгъсти за 10-20 минути. Добавете масло. Настържете извара, добавете сурово яйце, захар, сол, разбъркайте и комбинирайте с фиде. Получената маса се разбърква добре и се слага в тиган, намазан с масло и поръсен със смлени галета. Намажете повърхността на юфката със заквасена сметана. Печете във фурната. Охладете готовата юфка и нарежете на парчета. Поръсете с масло или сладък сос при сервиране.

ВИЛА КАЗИН С ЯБЪЛКА

Съставки:
за 1 порция:

• извара - 75 гр
• ябълка - 1 бр.
• захар - 1 ч.л
• яйце - 1/2 бр.
• по желание канела - 1/2 ч.ч

рецепта:
1. Измийте, обелете и натрийте една ябълка на ситно ренде.
2. Избърсваме изварата през сито, добавяме захар, яйце. След това сложете настърганата ябълка, разбъркайте.
3. Разпределяме масата в намазнена форма, отгоре поръсваме с канела и поръсваме с олио.
Слагаме в загрята на 180 градуса фурна и печем 30 мин. Изварено-ябълковият гювеч е готов!

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С ИЗВАРА

Съставки:

• захар - 1 супена лъжица.
• 4 ябълки
• яйчен жълтък
• извара - 200 гр
• ванилова захар на върха на ножа

Какво да правя:
Претрийте изварата през сито. Разбийте яйчния жълтък със захарта ванилова захар. Добавете към изварата и разбъркайте добре. Измийте ябълките, отрежете горната трета на всяка ябълка с остър нож като „капак“. Извадете сърцевината с лъжица. Напълнете ябълките със смес от извара, покрийте с „капаци“ отгоре. Загрейте фурната до 180°C и печете ябълките за 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана, конфитюр или сладко

Добър апетит!

Ястията от извара са полезни за децата, тъй като изварата съдържа висококачествени протеини, различни витамини, минерали, особено калций, който е необходим за нормалния растеж и развитие на тялото на бебето.
От извара се приготвят пудинги, гювечи, кнедли, чийзкейкове и др.
Ястията с извара също се приготвят с плодове, горски плодове, паста, круп.
Деца от една година до три годиниНеобходими са 40-50 гр. извара на ден:можете да им давате ястия от извара и след 1-2 дни, но в по-големи количества - 100-120 гр.

Запеканка от извара със стафиди и млечен сос

(от 3 години)
За 400 г: 300 г извара, 1,5 супени лъжици грис, 300 мл мляко, 1 яйце, 1,5 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка масло, 1 ч.ч. пшенично брашно, 1 чаена лъжичка стафиди
Сварете грис в 1 чаша мляко до омекване. Прекарайте изварата през месомелачка, добавете разбито яйце, 1 супена лъжица захар, стафиди, комбинирайте с гореща каша, разбъркайте добре, прехвърлете в намазнена форма и запечете във фурната.
Докато гювеча е във фурната, пригответе соса. Смелете брашното в малко количество вода. Сварете останалото мляко заедно със захарта, изсипете в него брашно, разредено във вода, и оставете да заври, като бъркате. Добавете олио към готовия сос и разбъркайте. При сервиране залейте гювеча със сос.

Палачинки с извара

За 300 г: 1 пакет извара, 1 яйце, 1,5 супени лъжици грис, 1,5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица пшенично брашно
Добавете захарта, гриса, яйцето към изварата и разбъркайте добре. Сложете изварената маса върху дъска, поръсена с брашно, нарежете чийзкейковете, оваляйте ги в брашно и запържете в олио. Сложете пържените чийзкейкове във фурната за 10 минути. Можете да дадете на чийзкейкове плодово пюре, заквасена сметана, млякосос.

***

(от 1,5 години)

За 200 г: 140 г извара, 1 ябълка, 1 яйце, 1,5 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка пшеничени бисквити, 1 чаена лъжичка масло, 1 супена лъжица сироп от сладко
Претрийте изварата през цедка, добавете ябълка, настъргана на ситно ренде, захар, бисквити, жълтък. Разбийте протеина и добавете към масата, като разбърквате отдолу нагоре. Готовата маса се слага във форма, намазана с масло и поръсена с галета, покрива се с намаслена хартия. Варете пудинга на водна баня за 45-50 минути. Готов пудингзалива се със сироп от всяко сладко. Вместо ябълки можете да използвате касис, малини, къпини, кайсии.

***

Гювеч от извара с горски плодове (плодове)

(от 2 години)


За 400 g: 250 g извара, -60 g, половин чаша плодове или ситно нарязани плодове, -10 g, захар - 5 g, грис -4 g, масло -1 g, пшенични бисквити - / g, мляко - 15 ml, заквасена сметана - 8 g
Извара, захар (3 г), грис, мляко, сол на вкус, разбъркайте добре и сложете във форма, намазана с масло и поръсена с галета, сложете във фурната. Когато изварата леко покафенее, сложете горски плодове (или ситно нарязани плодове), поръсете отгоре с останалата захар и запечете до готовност. Поръсете със заквасена сметана преди сервиране.

Гювеч от фиде с извара

(от 3 години)

За 200 г: 80 г фиде, половин пакет извара, 1 чаша мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица масло
Сварете фидето в литър вода почти до готовност, сложете го на цедка и прехвърлете в купа. Добавете яйце към фидето, което е охладено до температурата на прясното мляко, добавете яйце, разбъркайте и сложете половината от него в намазнена форма, разпределете върху фидето на равномерен слой изварата, смесена със захар, сложете останалото фиде върху изварата, залива се с олио и се слага във фурната да се пече на средна температура (180-200°).

Сини сливи, запечени с извара

(от 2 години)


На 100 г: 12 сини сливи, 3 супени лъжици извара, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица заквасена сметана
Изплакнете обилно сините сливи в топла вода и ги залейте с вряща вода за 8-10 минути, за да омекнат. Извадете от водата, подсушете с кърпа и след това разрежете покрай всяко зрънце и изстискайте семката. Във всяко зрънце сложете половин чаена лъжичка извара, смесена със захар. Поставете всички сини сливи в тенджера или тава за печене и печете във фурната за 8-10 минути на средна температура (150-180 °). Печени сини сливи преди сервиране се залива със заквасена сметана или друга плодов сок. Една порция 5-6 парчета сини сливи.

***

За 400 г: 200 г извара, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици грис, 1 яйце

Намачкайте изварата с вилица, смилайте я със захарта и жълтъците, добавете грис и разбъркайте. катерициразбийте на пухкава пяна, добавете към изварената маса и разбъркайте добре.Оформете топчета с мокри ръце и ги пуснете във вряща вода. Разбъркайте много внимателно.Когато топчетата изплуват на повърхността, извадете ги с решетъчна лъжица.
Поднесете готовите топки със заквасена сметана.

Извара и зеленчукови банички


За 300 г: 200 г извара, 1 морков, 1 супена лъжица стафиди, 1 супена лъжица брашно, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица масло, 2 чаени лъжици заквасена сметана

Стафиди без семки, предварително измити, накиснете студена вода; настържете морковите и задушете в малко количество вода с масло; смесете готови стафиди и моркови. Претрийте изварата през сито. Смелете яйцата със захарта, добавете брашното и настърганата извара, разбъркайте добре.
Нарежете получената маса на торти, направете вдлъбнатина в средата и ги напълнете с моркови и стафиди.
Намажете чийзкейковете със заквасена сметана и изпечете върху тава във фурната до Златисто кафяво.

За 300 г: 200 г извара, 2 супени лъжици пшенично брашно, 1 яйце, 1,5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица масло, 100 г заквасена сметана, 1 супена лъжица пудра захар, ванилин
Добавете сурово яйце към настърганата извара, гранулирана захари пшенично брашно (половината от нормата).Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.Нарежете изварата на кръгли питки с дебелина 1,5 см.Запържете ги в олио от двете страни до златисто кафяво и поставете във фурната за 5 минути.
Сложете готовата извара върху затоплена чиния, поръсете пудра захар. Сервирайте заквасена сметана в сос.

Пудинг от извара (печен)

За 300 г: 200 г извара, 1,5 супени лъжици грис, 1 супена лъжица захар, 2 яйца, 1 супена лъжица стафиди, 1 супена лъжица масло, 1 супена лъжица бисквити, 1 супена лъжица заквасена сметана, сос от пресни плодове

Добавете към настърганата извара яйчни жълтъци, пюре със захар, размекнато масло, сол, ванилин, грис и стафиди, хразбъркайте добре. Добавете белтъците, разбити на гъста пяна, разбъркайте внимателно и сложете във форма или върху тава, намазана с масло и поръсена със смлени галета.
Загладете повърхността на пудинга и намажете със заквасена сметана. Печете във фурната за 25-35 минути.
Готовият пудинг оставете във формата за 5-10 минути.Ако пудингът се пече върху лист за печене, без да се слага, го нарежете на парчета.
Сервирайте със сладък горски сос, млечен сос или заквасена сметана.

мързеливи кнедли


За 300 г: 200 г извара, 2 супени лъжици пшенично брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица. масло, 150 г заквасена сметана
Сложете яйцето, солта и брашното в пасираната извара. Не добавяйте захар към тестото, а поръсете готови кнедли.Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
Разточете на пласт с дебелина 1 см, нарежете на ленти с ширина 2,5 см.след това нарежете лентите на правоъгълни или триъгълни парчета и поставете върху дървени тави, поръсени с брашно. Потопете във вряща подсолена вода, не смилайте.
Сервирайте горещо с масло и захар, мед или заквасена сметана.