Рецепта за лека торта с плодов пълнеж. Плодова торта

Плодовете са неизчерпаем източник на витамини, което прави всеки десерт, приготвен с него, по-вкусен и по-здравословен. И така, плодовата торта има по-ниско съдържание на калории в сравнение с други сладки, но по-привлекателна. външен види лек свежвкус. Важно е, че много от тези десерти могат да се приготвят през лятото от сезонни плодове, без дори да се включва фурната.

Най-лесната плодова торта без печене се прави от:

• 600 г блат;
• 450 мл готварска сметаназа разбиване;
• половин килограм или малко повече банани;
• трети килограм киви;
• толкова много портокали.

Метод на готвене:

1. Направете крем от сметана и прах, като разбиете охладен млечен продуктс подсладител. Маршмелоу се разтваря на тънки плочи. Отстранете кората от плодовете и нарежете бананите на кръгчета, кивито и цитрусовите плодове на полукръгове.
2. Поставете слой филийки маршмелоу върху голяма плоска чиния, като правите празнините между тях минимални. Намажете слой блата с крем, разпределете върху него банани. Последователността на следните слоеве: маршмелоу, крем, киви, блат, сметана, портокали, маршмелоу.

С желатин и заквасена сметана

лято желирана тортас плодове е лесно да се създаде от желе от заквасена сметана, закупено бисквитено рулои пресни плодове и горски плодове.

Съотношението на продуктите, които ще са необходими в процеса на готвене:

• две чаши заквасена сметана;
• непълна чаша пудра захар;
• няколко торбички желатин;
• 80 мл питейна вода;
• 300 г готово бисквитено руло;
• ягоди, касис, банани и други плодове и горски плодове на вкус.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Оставете желатина с вода за малко, за да се насити с влага и да набъбне. Междувременно разбийте заквасената сметана до пухкава смес, като постепенно добавяте пудра захар.
2. Измийте плодовете, подсушете и, ако е необходимо, нарежете на малки парченца.
3. Разтопете набъбналия желатин на водна баня и добавете на тънка струйка към разбитата заквасена сметана, след това добавете плодовете и разбъркайте.
4. Постелете купата със стреч фолио. Нарежете рулото на филийки с дебелина 1 - 1,5 см и украсете с тях дъното и стените на приготвената форма. Изсипете желе от заквасена сметана с плодове върху бисквитата, загладете и поставете в хладилник до пълно втвърдяване.
5. Обърнете купата със замразено желе върху чиния за сервиране и внимателно извадете тортата, като издърпате краищата на прозрачното фолио. По желание десертът може да бъде декориран по желание на сърцето ви.

От бисквитени торти

От един пакет бисквитени торти, закупени в магазина, се приготвят много лесно и бързо вкусни и лека тортас плодове.

Този деликатес включва:

• 3 готови бисквитени торти;
• една и половина кутии кондензирано мляко;
• 180гр качество масло(от 73%);
• 2 банана;
• 4 кивита;
• 250 гр консервиран ананас;
• 1 консерва бита сметана, смлени ядки и шоколад за гарнитура.

Как бързо да направите торта от готови торти:

1. Разбийте омекналото масло, като изсипете кондензираното мляко върху супена лъжица. Когато цялото масло и кондензираното мляко станат едно цяло, кремът е готов.
2. Пригответе тропически плодове: обелете бананите и кивито и ги нарежете на половин пръстени, отцедете сока от ананасите и нарежете пулпата им на по-малки парчета.
3. Започнете да сглобявате тортата. Намажете първата торта с крем, наредете върху нея подготвени плодове с пласт и покрийте с втора бисквита. Повторете слоевете от крем, плодове и бисквити. Отгоре третата торта намажете с бита сметана, ядки, шоколад и резени плодове.

До завършен закупени бисквитипо-добре напоени с крем, могат леко да се надраскат с вилица.

Плодова торта с извара

За да приготвите лек изварено-плодов десерт за основата, ще ви трябва:

• 75 г масло;
• 40 г пудра захар;
• 1 яйце;
• 50 г заквасена сметана;
• 2,5 г сода;
• 2 г сол;
• ½ портокал (кора);
• 125 г брашно.

За слой крем от извара и плодове трябва да вземете:

• торбичка желатин;
• две супени лъжици портокалов сок;
• три супени лъжици вода;
• една трета от килограм мазна извара;
• половин чаша пудра захар;
• 200 мл тежка сметана (от 35%);
• 250 г плодове (пресни или консервирани).

Последователност:

1. Разбийте мекото масло или просто смелете до гладкост пудра захар, след което разбъркайте яйцето и заквасената сметана, като предварително ги комбинирате със содата. След това пресейте брашното, посолете и добавете ситно настъргана портокалова кора за овкусяване.
2. Изолираме дъното и страните на разглобяемата форма с намаслен пергамент. След това разпределете по дъното със супена лъжица готово тесто, от който ще подготвим основата на бъдещата торта в предварително загрята фурна. Готова тортахладна форма.
3. Накиснете желатина във вода портокалов сокза времето, посочено на опаковката.
4. Смелете изварата с пудра захар с помощта на блендер до хомогенна каша, след което постепенно въвеждаме в нея набъбналия и разтворен желатин.
5. Сметаната се разбива на твърда маса и се сгъва на няколко стъпки в изварената маса.
6. Измийте плодовете, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки филийки, след което смесете със сметаната.
7. Маса от плодове и крем от извараРазпределете равномерно върху охладената основа и приберете в хладилник за 6-8 часа. След това внимателно извадете десерта от формата. Можете да украсите тортата с плодове и шоколад.

Десерт от плодове и кисело мляко

Торта без печене с желатин и плодове може да се приготви не само на базата на различни ферментирали млечни продукти, но и, в диетичния вариант, от кисело мляко. Може да бъде закупен или приготвен самостоятелно върху специални стартерни култури.

За такъв десерт, изпечен във форма с диаметър 20 - 22 см, пропорциите на съставките са както следва:

• до 200 г сладкиши;
• 65 г масло;
• 450 мл кисело мляко;
• 90 - 110 г захар;
• няколко лъжици лимонов сок;
• 2 - 3 торбички желатин по 25 г;
• половин чаша вода;
• плодове и горски плодове на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Бисквитки, натрошени на трохи, смесени с омекналото масло. Постелете дъното на пружинната форма с получената маса и замразете на рафта на хладилника (поне 30 минути).
2. Обелете плодовете, направете ги на кубчета с леки движения на ножа и след това задушете за няколко минути на огъня заедно със захарта и лимоновия сок.
3. Желатинът първо се накисва във вода и след това се загрява в микровълнова фурна до хомогенно течно състояние.
4. Смесете готови плодове, течен желатин и кисело мляко. Получената маса се разпределя на равномерен слой върху тортата за късо тесто и се поставя в хладилник до пълно втвърдяване.

С добавен шоколад

Шоколадът се съчетава добре с много плодове.

Тази доказана вкусова комбинация беше причината за създаването на вкусна торта, която се приготвя от следния списък със съставки:

• 200 г бисквитки;
• 100 г масло;
• 250 г тъмен шоколад;
• 400 г извара;
• 400 г мазна заквасена сметана;
• 200 г пудра захар;
• 30 г желатин;
• 100 мл вода;
• 40 мл мляко;
• 300 г ягоди.

готвене:

1. Пасирайте бисквитките до трохи, разтопете маслото и направете 50 г шоколад на чипс. Свържете всички тези компоненти заедно и уплътнете равномерно на дъното на разглобяема форма (диаметър - 20 - 21 см).
2. Изсипете вода в съд с желатин и оставете настрана за 20-30 минути.
3. Отгоре поръсете извара с прах и разбийте с блендер, докато се елиминират всички бучки и зърна.
4. Разтопете 150 г шоколад, смесете с млякото и смесете с изварата.
5. Желатинът се разтваря на водна баня и се изсипва в изварено-шоколадовата маса, като се разбива с миксер. След това разбъркайте шоколадов кремпредварително разбита заквасена сметана.
6. Намажете с малко крем пясъчна торта, върху него сложете измити цели или нарязани ягоди, разпределете и загладете отгоре останалия крем. Поставете лакомството в хладилника.
7. След като стегне, внимателно извадете тортата от формата, поръсете отгоре парченца шоколадот останалите 50 г шоколад и украсете с нарязани ягоди.

"плодов хълм"

Проста дори за ученик, но ефектна и необичайна плодова торта е направена от шоколадова бисквита, лек крем от кисело мляко и плодове (консервирани и пресни).

Шоколадовата бисквита се пече от:

• 5 яйца;
• 3 г сол;
• 180 г захар;
• 120 г брашно;
• 25 г нишесте;
• 25 - 40 г какао на прах.

Списък на съставките на крема:

• 20 - 30 г желатин на гранули или прах (мигновено);
• непълна чаша сироп от консервирани ананаси или праскови;
• 300 мл прасковено или кайсиево кисело мляко;
• няколко чаши мазна (от 33%) сметана;
• 150 г захар, смляна на прах;
• 20 г млечен шоколад;
• консервирани ананаси, праскови, банани и други плодове на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Смесете брашното, нишестето и какаото и прецедете през цедка. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците с щипка сол се разбиват на пухкава пяна, а жълтъците със захарта до лек крем;
2. След това в жълтъците в две или три дози последователно въведете протеинова пяна и сухи съставки. Изпратете тестото във фурната, така че да стане едно високо и буйна бисквита, който след охлаждане трябва да се разтвори на два слоя. Най-малко красива тънка шоколадова тортанарежете на кубчета.
3. Разтвореният в сироп желатин се смесва с киселото мляко. Разбийте охладената сметана с пудра захар. Комбинирайте киселото мляко със сметаната и кремът е готов. Част от плодовете оставете за украса на печенето, а останалите нарежете произволно.
4. Покрийте дълбока купа за салата отвътре със стреч фолио, сложете плодове на дъното и отстрани с красиви шарки. Върху тях изсипете няколко лъжици крем, след което разпределете бисквитени кубчета, смесени с плодове.
5. Плодово-бисквитения пласт залейте с крем, напълнете така цялата салатна купа и покрийте всичко с цял слой бисквита отгоре.
6. Охладете тортата за 6-8 часа или за една нощ, след това обърнете в чиния за сервиране и отгоре намажете с шоколадови стърготини или разтопен топъл шоколад.

От кремаво тесто

Конструкцията на тази торта е такава, че е трудно да се каже дали е плодова или тази плодова торта. Можете да направите десерт както през лятото, като използвате сезонни плодове, така и през зимата, като поставите заготовки от фризера или тропически плодове в пълнежа, който можете да закупите по всяко време на годината. Торта от заварено тестос пълнеж от банани, портокали, киви и ананаси се наричаше "Тропиканка".

За приготвяне на кексово тесто и крем ще ви трябва:

• 200 г масло (половината - в тестото и половината - в сметаната);
• 200 мл вода;
• 230 г брашно, 100 г от това количество ще отидат за сметаната;
• 2,5 - 3 г сол;
• 6 яйца, 2 от тях - в сметана;
• 400 мл мляко;
• 200 г захар;
• всякакви плодове и горски плодове за пълнежа.

работен процес:

1. Налейте вода в малка тенджера, посолете я и сложете нарязаното на парчета масло. Оставете да заври и добавете цялото брашно към бълбукащата смес.
2. Запарете тестото, докато се събере на бучка и не изостава от стените, свалете го от котлона. Оставете масата да се охлади до около 50 градуса. След това смесете едно по едно пилешки яйца.
3. Върху лист пергамент начертайте с молив правоъгълник със страни 20 и 25 см, след което го начертайте на по-малки правоъгълници с размери 4 на 5 см. Обърнете пергамента с шаблона надолу, намаслете растително маслои нарисувайте мрежа, но с помощта на сладкарски плик с тесто.
4. Печете получения ажурен сладкиш до готовност на 210 градуса. Така изпечете още 2 - 3 сладки, като редувате правоъгълна мрежа с диагонална.
5. Изсипете захарта и брашното в млякото, разбийте яйцата. Смесете всички тези съставки с миксер до гладкост. След това поставете на малък огън и варете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Охладете до стайна температураи разбийте заедно с мекото масло.
6. Поставете първата изпечена решетка върху чиния за сервиране, напълнете дупките в нея с плодове и горски плодове, намажете всичко отгоре със сметана. Поставете следващата ажурна торта отгоре и повторете всички стъпки отново. Намажете горната част на десерта с крем и украсете с плодове. готова тортаприберете в хладилник преди сервиране.

Декорация на плодова торта

Сочните плодове могат да бъдат не само една от съставките на тортата, но и елементи от нейния декор.

В сравнение с други методи за декориране, декорирането на торта с плодове има редица предимства: достъпност, широка гама от цветове, естественост и лекота на използване.

Как да украсите готов десерт с плодове и горски плодове:

1. Красиви резени плодове, подредени отгоре. Ярките цветове на плодовете и горските плодове (червено, оранжево, зелено и синьо) могат да бъдат материалът за създаване на истински картини върху торти. Можете да използвате както цели плодове и горски плодове, така и да ги нарежете. Във втория случай е по-добре да покриете филийките с тънък слой декор гел или желе за торта, за да се запази представителен външен видза дълго време.
2. Плодове в желе. Ако плодовете, красиво подредени върху повърхността на тортата, могат да потъмнеят, тогава би било разумно да ги напълните със слой желе, което ще помогне да се създаде ефект на картина в лед.
3. Плодове и шоколад. За да внесете шоколадови нотки в плодов декор, просто потопете плодове или резени плодове в разтопено тъмно или бял шоколад. Можете също така да направите красиви прости елементи от шоколад под формата на паяжина, които след това просто се разпределят между плодовете.

Въпреки очевидната сложност на подготовката, такива сладкиши се приготвят много лесно. Не си отказвайте от удоволствието да приготвите такъв десерт, за да зарадвате както себе си, така и близките си с вкусен и в същото време здравословен деликатес.

Основното предимство на десерта е, че плодова тортаПрави се на базата на плодове и горски плодове, въз основа на лични вкусови предпочитания. А през летния сезон, благодарение на богатото изобилие от плодове, можете да експериментирате с различни вкусове всеки ден.

За да приготвите класическа плодова торта, ще ви трябват следните съставки:

• 300-350 гр прясно тесто;
• 50 г пшенично брашно.

за крем:

• 5 жълтъка;
• 120 г кристална захар;
• 45 г брашно;
• 0,35 л мляко;
• ванилия.

За декорация:

• 150 г сладко;
• плодове и горски плодове на вкус.

Метод на готвене:

1. При разточване на пясъчно тесто под формата на правоъгълник е необходимо да го поръсите с брашно. Трябва да получите тънък слой.
2. Прехвърлете тестото във формата, като го разпределите равномерно по страните и ъглите. Отрежете излишните парчета около краищата.
3. Пробийте много дупки с вилица и поставете в хладилник за 30 минути.
4. Покрийте с пергаментова хартия. Покрийте с грах или боб, така че тестото да се напои без деформация.
5. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.
6. Извадете и отстранете пергамента с боб. Изпратете обратно за 10 минути до златисто кафяво.
7. Охладете сладкиша, като го извадите от формата.
8. Разбийте с миксер гранулирана захарс яйчни жълтъци, постепенно добавете брашно към масата.
9. Разделете шушулката ванилия наполовина и поръсете семената в млякото. Кипене. Изсипете в крема на малки порции, не спирайте да бъркате.
10. Когато цялата маса заври, оставете да къкри на слаб огън за 2 минути.
11. Разпределете крема равномерно във форма за късо тесто. Успокой се.
12. Обелете плодовете на вкус и нарежете на тънки филийки.
13. Загрейте сладкото на огъня, избършете със сито. Намажете горния слой плодове върху тортата с получената течност.
14. Оставете да стегне в хладилник за 2-5 часа.

Без печене на плодова торта

За да направите плодова торта без печене, трябва да закупите следните съставки:

• 500 мл заквасена сметана;
• 250-300 г горски плодове и плодове;
• 200-250 г бисквити или бисквити;
• 180-200 г захар;
• 1,5 ст. л. желатин.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Залейте желатина с 5 супени лъжици вода да набъбне в отделен съд за 30 минути.
2. Разтопете набъбналата смес на водна баня, не довеждайте до кипене.
3. Разбийте захарта и заквасената сметана с миксер.
4. Изсипете желатина на тънка струя. Разбийте още 60 секунди.
5. Като форма използвайте дълбока купа или специална форма. Постелете дъното със стреч фолио.
6. Измитите и обелени плодове нарежете на ситно.
7. Нарежете и бисквитата или бисквитите.
8. Разпределете съставките произволно.
9. Напълнете с крем. Покрийте. Оставете да замръзне за 3 часа на студено.
10. Извадете замразения съд от формата. Отгоре сложете плодове и резени плодове.

С вкус на шоколад

Сладостта на шоколада с лека киселинност на плодовете в комбинация създава уникален оригинален десерт.

За основата са ви необходими компоненти:

• 3 яйца;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 г ванилин;
• 60 г какао на прах;
• 50 г оризово брашно;
• 8-10 г бакпулвер;
• 25 мл слънчогледово олио.

за крем:

• 100 г черен шоколад;
• 50 мл тежка сметана;
• 50 мл варено кондензирано мляко.

За пълнене:

• консервиран ананас;
• портокал;
• ядки;
• парченца шоколад;
• 5 савоярди;
• кафе и алкохол за импрегниране.

Стъпка по стъпка:

1. Разбийте яйцата и захарта на пяна.
2. Пресейте всички сухи съставки през сито. Разбъркайте с разбитите яйца.
3. За да стегне тестото, добавете 1 супена лъжица олио.
4. Постелете дъното на формата с хартия за печене. Разпределете равномерно тестото.
5. Печете 25-30 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.
6. Изстиналият сладкиш разделяме по дължина на 2 равни части с нож.
7. Накъсайте горната част на парчета с ръка.
8. Нарежете бисквитките савоярди на парчета. Третирайте с топло импрегниране на базата на кафе и алкохол. Успокой се.
9. Прецедете ананаса, нарежете на малки кубчета.
10. Обелете портокаловите резени от филмите. Смелете.
11. Начупете шоколада в загрятата сметана и разбъркайте, докато се разтопи.
12. Комбинирайте 5-7 супени лъжици сметана с шоколад с кондензирано мляко.
13. Остават шоколадов кремразбийте, комбинирайте с разтвореното кондензирано мляко.
14. Поставете тортата на дъното на формата. Намажете с крем.
15. Разделете равномерно ананаса и савоярди.
16. Разпределете парчетата бисквити в следващия слой. Покрийте с крема.
17. Следващият слой са портокали и сметана.
18. Охладете фризерв рамките на 30 минути.
19. Извадете готовото лакомство от формата и украсете с ядки и плодове по желание.

На основата на бисквити

Оригиналната бисквитено-плодова торта може да се приготви на базата на пресни или консервирани плодове.

Съставът включва следните съставки:

• 7 чл. л. брашно;
• 5 пилешки яйца;
• 0,6 л сметана;
• 0,2 кг кристална захар;
• 100 г пудра захар;
• 80 г сироп и сладко;
• 1 пакетче желе;
• плодове.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. На базата на яйца, брашно и захар направете тесто и изпечете бисквита. Разрежете охладената баница на 3 равни части по дължина.
2. Разбийте студената сметана с пудра захар на върхове.
3. Накиснете сладките със сироп, намажете със сладко, след това с маслен крем.
4. Можете да украсите тортата от микс от всякакви плодове. Отгоре се залива с желето и се оставя в хладилник да се настоява за 2-3 часа.

Плодова торта с желатин и заквасена сметана

За да направите плодова торта с желатин и заквасена сметана, ще ви трябва:

• 4 торбички желе;
• 0,5 л нискомаслена заквасена сметана;
• 1 ст. Сахара;
• 1,5 ст. л. незабавен желатин;
• 150 мл вода;
• ванилин;
• малини, мандарини, киви, касис.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Направете желе според инструкциите на опаковката. Всеки цвят трябва да се разтвори в отделна купа.
2. Желатинът се разрежда с преварена вода с ванилова захар.
3. Разбийте захарта с миксер със заквасена сметана. Добавете желатина на струя, като продължавате да разбивате.
4. Нарежете замразеното желе на парчета с произволна форма. Поставете във форма на дъното с нарязани плодове.
5. Изсипете в заквасена сметана.
6. Изпратете в хладилника, докато се втвърди.

Десерт "Fruit Hill"

Торта "Fruit Hill" се приготвя от следните елементи:

• 400 мл заквасена сметана 20%;
• 3 круши;
• 3 чл. брашно;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 100 г какао;
• 5 яйца;
• 25 г бакпулвер;
• черно и бяло грозде;
• масло.

За крема ще ви трябва:

• 0,7 л заквасена сметана;
• 1⁄2 ст. Сахара.

Метод на готвене:

1. Свържете 2 супени лъжици. захар с яйца и заквасена сметана. Разбийте с миксер.
2. Пресейте брашното с бакпулвера през фина цедка. Комбинирайте със заквасена сметана и яйчена маса.
3. Намажете формата с масло. Изсипете 1/3 от тестото. Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.
4. Изсипете какао на прах в останалата част от тестото. Печете шоколадовото тесто в друга форма за 30-35 минути.
5. Използвайте бяла торта като основа. Нарежете кафявото тесто на малки кубчета.
6. Нарежете на ситно обелените круши. Оставете да заври с 300 мл вода и 2 с.л. л. Сахара. Гответе 10-15 минути, изцедете течността.
7. Разбийте заквасената сметана със захарта. Нарежете всяко грозде наполовина, отстранете семките.
8. Потопете парчета кафява торта в крем и оформете произволна форма на торта върху бяла торта.
9. Поръсете с останалата бита сметана.
10. Настоявайте на студено за 8 часа.

Гарнирайте с грозде преди сервиране.

нискокалорично лакомство

За да намалите калоричното съдържание на десерта, на първо място, трябва да намалите количеството на използваната захар. Кремът трябва да бъде направен от нискомаслена извара.

Съставки за диетични лакомства:

• 2 яйца;
• 30 г царевично и оризово брашно;
• 20 г мед;
• 40 г извара, сухо и обикновено мляко;
• бакпулвер;
• 160 г ябълки;
• подсладител;
• 10 г желатин;
• 10 г кокосови стърготини.

Стъпка по стъпка:

1. Разбийте белтъците до пухкав сняг.
2. Смесете пресятото брашно с меда, два вида мляко, жълтъците, бакпулвера.
3. Включете протеини.
4. Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Разделете на 2 торта.
5. Задушете ябълките, нарязани на ситно с малко вода в тиган.
6. Накиснете желатина във вода.
7. Комбинирайте извара с желатин, подсладител и мляко.
8. Сложете крем, плодове върху тортата. След като нанесете крема върху втората торта, трябва да разпределите кокосовите стърготини.

Как да си направим от крем тесто

За да създадете шедьовър от заварено тесто, ще ви трябват продукти:

• 1 ст. вода;
• 155 г маргарин;
• 1⁄2 ч.ч сол;
• 400 г брашно;
• 6 яйца.

за крем:

• 1000 мл мляко;
• 250 г захар;
• 1 яйце;
• ванилин;
• 50 мл ракия;
• 100 мл мляко;
• 100 г брашно;
• банан, киви, портокал;
• 2 пакета желе.

Стъпка по стъпка процеси:

1. Сложете водата с маргарина и солта да заври. Сварете брашно. Когато сместа се охлади леко, разбийте 1 яйце и разбъркайте добре.
2. На пергаментова хартиянарисувайте с молив контура на предпочитаната форма на десерта. Така направете 4 торти. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
3. Добавете захарта и сместа от яйца и брашно към врящото мляко. Гответе крема до гъст. В охладената маса добавете омекотено масло с коняк и ванилия.
4. По време на сглобяването всяка торта трябва да се намазва с малък слой крем и да се слагат нарязани плодове на вкус.

Вкусна и засищаща торта от извара и плодове се приготвя от следните компоненти:

• 200 г брашно;
• 8 чл. л извара;
• 200 г захар;
• 6 г ванилия;
• 2 яйца;
• 0,1 кг масло;
• 2 мандарини;
• 100 мл портокалов ликьор за импрегниране;
• портокал, мандарина, банан, касис за декорация.

за крем:

• 0,2 кг извара;
• 0,1 л заквасена сметана;
• 50 г пудра захар;
• 4 г ванилия.

За слоя желе:

• 2 супени лъжици портокалов сок;
• 50 г гранулирана захар;
• 12 g желатин;
• 0,1 л вода.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Разбийте отделените жълтъци със захарта и маслото. Добавете обелени резени мандарина към тестото.
2. Пресейте брашното и бакпулвера. Смелете извара със сито.
3. Свържете компоненти.
4. Разбийте белтъците и добавете към общия обем на тестото. Печете във фурната на 180 градуса за 45 минути.
5. За желирания слой накиснете желатина във вода и оставете да набъбне. Комбинирайте сока със захарта. Оставете да заври на слаб огън, докато се разтвори напълно, не довеждайте до кипене.
6. Разбийте заквасената сметана с извара, прах и ванилия за крем.
7. Нарежете баницата на 2 еднакви торти. Направете импрегниране с алкохол.
8. Формата на тортата трябва да бъде във формата. Нанесете слой крем от извара върху тортата. Разпределете нарязания банан. Сложете плодове върху втората част на бисквитата. Изсипете в желето. Оставете на студено за 3 часа.

За украса плодовете могат да се карамелизират в тиган с масло и захар.

Няма свързано съдържание

По правило всяка плодова торта има една основна прилика помежду си, всички те се приготвят на базата на сладкиши. Тортите за основата могат да бъдат направени от пясъчен хляб или бисквитено тестоЩо се отнася до крема, абсолютно всеки може да го използва, той вече има вкус на сладко.

Маслените кремове са много тежки, така че е препоръчително да ги откажете и да вземете под внимание крем на основата на заквасена сметана или извара, сметановият крем също ще бъде лек и ефирен. Деликатна бисквита, с пълнеж от извараукрасена с уханна светла и много вкусни плодове, идеалното решение на проблема е плодова торта.

Свежо и уханно лакомство за цялото семейство и скъпи гости, плодовата торта винаги ще направи трапезата празнична.

За готвене изискан деликатесс плодовете използват не само пресни плодове, но и замразени или консервирани. Във всеки случай плодовете трябва да бъдат обработени – да се отстранят костилките, дръжките и да се измият. Сокът от плодовете трябва да се отцеди максимално и едва след това да се използват.

Една от подходящите съставки за такава торта е желето, приготвя се самостоятелно и се използва основно за рецепти за детски сладки. Друг компонент може да бъде смлени или ситно нарязани ядки.

Комплект от горски плодове и плодове е пълнеж и същевременно декорация на горната част на лакомството. От тях се правят най-различни фигури, с помощта на които след това изработват истински картини или шарки.

Полезни свойства на плодовата торта

Плодовата торта е не само апетитна, но е и много здравословна, особено ако е приготвена у дома. Замразените плодове и горски плодове през зимния сезон са полезни.

Към днешна дата има много рецепти, които изобщо не изискват печене, което дава възможност на плодовете и горските плодове да запазят напълно своите свойства.

За да възстанови изразходената енергия през деня, детето ви трябва да го зарадва със здравословни лакомства с плодове – здравословна, нежна торта.

Свежа нежна торта "Плодова нежност".

За да приготвите тестото ви трябва:

Пилешко яйце - 3 яйца; Захар - 1,5 чаши; Маргарин за печене - 200 грама; Пшенично брашно от най-висок клас - 1 чаша; Сода - 1 чаена лъжичка За да приготвите крема в тортата ви трябва:Кондензирано мляко - 1 кутия; Масло - 200 грама.
За да направите сиропа за тортата:Пречистена вода - 1 чаша; Захар - 3 супени лъжици.
Съставки за декорация:Киви - 2 бр.; ябълки - 2 бр.; портокал - 1 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на плодови лакомства:

1. Маргаринът за печене трябва да се разтопи напълно и да се остави да изстине.
2. Приготвям тестото: разбивам кристалната захар с пилешки яйца, добавям заквасена сметана и охладен маргарин. пшенично брашноСмесвам със содата и добавям на малки порции към получената смес.
3. Подготвям тава за печене, предварително я смазвам и изпращам тестото към нея, печем тортата за 30 минути при температура 180 0C.
4. В този момент, докато тортата се пече, приготвям плодова украса: премахвам сърцевината на ябълките и ги нарязвам на тънки филийки, портокала нарязвам на кръгчета, кивито наред.
5. Приготвям сироп за торта: добавям гранулирана захар към вряща вода, веднага щом се разтвори напълно, изпращам резени ябълка и портокал към сиропа.
6. Варя плодовете около пет минути, след което отцеждам сиропа. От получените омекнали плодове оформям розички, фиксирам ги с клечка за зъби, оставям да се фиксират и преди декориране готов десертизвадете клечките за зъби.
7. След като сладкишът се изпече, трябва да се извади и да се остави да изстине. В този момент ще приготвя крема. Маслото на стайна температура разбивам с миксер с кондензираното мляко и поставям на хладно място да се сгъсти напълно.
8. Охладената торта трябва да се разреже на две равни части, намазани с гъст крем. По желание могат да се добавят плодове. Украсявам горната част с плодови цветя и нарязани листенца от киви. Плодовата торта е готова.

Желиран десерт с плодове върху заквасена сметана охладен

През лятото всеки иска да насити тялото си колкото е възможно повече. полезни витамини, така че трябва да ядете плодове и плодове. Десерт, приготвен от тях, на базата на заквасена сметана, под формата на желирана торта, е отлично решение на задачата, която ще зарадва както децата, така и възрастните.

Съставкиза желиран десерт и стъпка по стъпка рецепта:

Пресни малини - 300 грама; Къпина - 200 грама; Черница - 100 грама; Цариградско грозде - 50 грама; Заквасена сметана 10% - 700 грама; Захар - 300 грама; Желе в пликчета - 5 бр.; Желатин - 1 пакет.

Процесът на приготвяне на десерт с плодове:

1. Слагам тенджера с вода, слагам я на огъня и я довеждам до кипене, изпращам желе в нея и омесвам добре. Препоръчвам да използвате хранителни оцветителиза придаване на ярки цветове на ястието. Когато желето е готово го разливам във формички.
2. Незабавният желатин трябва да се свари, добавям го към предварително разбитата студена заквасена сметана с кристална захар.
3. Приготвям плодовете: измивам ги и ги подсушавам, нарязвам желето в чиния за десерт, изпращам плодовете там и сметана. Прибрах го в хладилника.
4. Оставям сладкиша да се влива за 8 часа.

Деликатна, лека бисквитена торта с плодове

Невероятно меки и леко ястие- желирана торта с горски плодове и плодове. Рецепта, приготвена на базата на бисквита, такъв десерт, веднага се превръща от обикновено лакомство в пълноценна празнична торта. Бисквитата в комбинация с кремообразен плодов крем просто ще се стопи в устата.

Съставкинеобходими за приготвянето на този деликатен десерт:

Пшенично брашно - 550 грама; Пилешко яйце - 6 бр.; Захар - 350 грама; Желатин - 2 пакетчета; Пречистена вода - 2 чаши; Кисело мляко без мазнини - 250 милилитра; Желе - 3 опаковки; ванилова захар - 1 пакет; Царевично нишесте-2 супени лъжици; Куркума - 1 чаена лъжичка; Ягоди - 500 грама; Мандарини - 300 грама; Масло - 50 грама; Сметана с масленост 33% - 30 милилитра.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Разреждам желатина в студена вода и оставям да се влива.
2. Изпращам охладени пилешки яйца в купа, разбивам с миксер на ниска скорост. Продължавам да разбивам и добавям на малки порции кристална захар и ванилова захар. Веднага щом масата стане еластична, добавям пшенично брашно и нишесте.
3. Накрая добавям куркума и леко омесвам масата. Малко количество куркума няма да добави вкус, но ще обогати сладките с ярък цвят.
4. Изпращам половината от тестото в намазнена тава за печене и го изпращам на предварително загрята до 1850С за 25 минути. Сладкишът не трябва да се пробива с клечка за зъби, притискаме с шпатула и ако се върне в първоначалното си положение, това е знак за готовност, в противен случай го изпращаме да се пече.
5. Изпращам желатина във варена вода, като бъркам непрекъснато, довеждам до хомогенна маса. Отстранете от котлона и оставете да изстине напълно.
6. Разбийте сметаната с миксер, като непрекъснато увеличавате скоростта. Приборите за този процес трябва да са чисти и сухи. Капка вода ще попречи на крема да втаса.
7. Постепенно добавете кристална захар, кисело мляко, желатинова маса. Разбърквам всичко добре.
8. Разреждам желето според инструкциите и го оставям да се сгъсти напълно.
9. Нарязвам си ягодите и ги нарязвам, обелвам мандарините и също ги нарязвам.
10. Режа с конец бисквитена тортана две части.
11. Слагам една част на дъното на разглобяема форма, добавям плодове в произволен ред и я напълвам с кремообразно суфле, оставям за 30 минути.
12. След изтичане на това време отгоре слагам друга торта, плодове и суфле, напълвам отгоре с сварено желе и го поставям на студено за 8 часа.

Лесна за приготвяне торта с извара и желе без печене

Ако обичате сладко, но не можете да си позволите да се поглезите с тях, можете да решите проблема с излишните калории. сирене торта, с много ниско съдържание на мазнини и уникален освежаващ вкус.

За готвене ще ви трябва:

Заквасена сметана с нисък процент на мазнини - 350 милилитра; Къс хлябвсякакви - 400 грама; Извара с ниско съдържание на мазнини - 300 грама; Захар - 100 грама; ароматно желе"Киви" - 2 опаковки; Незабавен желатин - 1 опаковка; Масло - 100 грама; Лайм - 1 бр.; Пресни листа от мента или маточина.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на лакомства:

1. Въз основа на инструкциите пригответе желето. изпрати желатин на студена водаи добавете там сок от лайм, оставете го да вари.
2. Основата за тортата: смлени бисквитки, смлени с масло. Слагам го върху чиния за торта. Оставям го в хладилника.
3. Извара, заквасена сметана, кристална захар разбивам добре на въздушна пяна. Към получената маса добавям затоплен и охладен желатин.
4. Полученият крем се прехвърля върху оформената основа и се поставя в хладилник за един час.
5. Щом основата на десерта се стегне, отгоре слагам желе.
6. Готовата торта украсявам със стръкчета прясна мента или маточина.

1. Обикновено за готвене плодови десертипрепоръчва се за използване пресни плодовеи плодове, но през зимния сезон можете да ги замените със замразени плодове или дори с конфитюр.
2. Ако лаймът е включен в рецептата, но не е, можете да го замените с лимон.
3. Купеното от магазина желе може да бъде заменено с домашно приготвено желе от нектари или компоти.
4. Желатинът може да се разрежда още от вечерта, така че на сутринта вече можете да започнете да приготвяте десерта.

Как да си направим плодова торта?

Една от многото разновидности на нискокалорични сладки е плодовата торта. Отличава се от другите десерти с наличието на горски плодове и плодове в състава. Те могат да бъдат любимите ни ябълки и сливи или екзотични портокали, ананаси и киви.

Характеристики на приготвянето на плодова торта

Обикновено плодовите торти имат подобна основа под формата на торти. Най-често избират пясък или бисквита, но кремът може да бъде абсолютно всякакъв - по вкуса на сладколюбците. Трябва да се отбележи, че от маслен кремтрябва да се изхвърли, защото ще бъде тежък. Най-добър вариантсмята се заквасена сметана или маслен крем, както и пълнеж на базата на извара.

За да приготвите невероятно вкусно лакомство,използват се както пресни, така и замразени или консервирани плодове. Във всеки случай те се обработват предварително – отстраняват се костите и дръжките, след което се измиват с вода. Сокът трябва да се отцеди малко и едва тогава можете да започнете да печете.

Любимата съставка за тази торта е желето., който се приготвя самостоятелно, особено когато се приготвя плодова торта за деца. Освен желе, смлените ядки могат да действат като добавка.

Пълнежът и украсата отгоре се превръщат в горски плодове и плодове. От тях се изрязват различни фигури, от които след това се оформят цели шарки и картини!

Ползите от плодовата торта

Този деликатес е апетитен, но и много полезен,особено когато се готви у дома. AT зимен периодкогато тялото няма достатъчно витамини, дори замразените плодове са полезни. Днес можете да намерите огромен избор от рецепти, които дори не изискват печене и следователно пълнежът от плодове и горски плодове запазва свойствата си.

Ето защо такъв десерт трябва да радва децата възможно най-често, за да попълни загубената през деня енергия и да им даде радост.

Торта "Плодова нежност" - рецепта

за тест:

• • 3 яйца;
  • 1,5 чаши захар;
  • 200 г маргарин;
  • 1 чаша заквасена сметана;
  • 2 чаши брашно;
  • 1 ч.л Газирани напитки.

за крем:

• • 1 кутия кондензирано мляко;
  • 200 г масло.

за сироп:

• • 1 чаша вода;
  • 3 супени лъжици Сахара.

За декорация:

• • 2 кивита;
  • 2 ябълки;
  • 1 портокал.

1. Маргаринът се разтопява и се оставя да изстине.
2. Започваме да приготвяме тестото: яйцата се разбиват със захарта, изсипват се заквасена сметана и разтопен маргарин. След това брашното се смесва със содата и се изсипва в готовата смес. Тавата за печене се намазнява и се изсипва тестото, за да се пече половин час при температура 180 С.
3. Междувременно се подготвя декорацията. Ябълките се освобождават от сърцевината и се нарязват на тънки филийки, портокалът се нарязва на кръгчета, а кивито се разрязва по дължина, за да се получат „листа“.
4. Сварете сиропа: кипнете вода и сложете захар. След разтварянето му там падат резени ябълки и портокали. Варят се около пет минути, за да омекнат портокала, след което сиропът се отцежда. Събираме розички от резени плодове и ги закрепваме с клечка за зъби за формата и ги изваждаме, преди да ги сложим върху тортата.
5. Изваждаме готовата торта и оставяме да се охлади. Да вземем крема. Мекото масло се разбива с кондензираното мляко и се изпраща в хладилник да се сгъсти. Тортата се разделя на две части и се намазва с крем. Може да сложите плодове между сладките. Отгоре тортата е украсена с плодови цветя и листенца от киви.

Рецепта "Плодова торта".

Съставки за тесто:

• • 2 чаши захар;
  • 6 яйца;
  • 4 - 5 супени лъжици. какао;
  • 2 чаши брашно.

крем:

• • 400 г масло;
  • 0,5 л заквасена сметана;
  • 1 чаша захар;
  • 5 киви;
  • 250 г сини сливи;
  • 500 г сушени кайсии;
  • 5 банана;
  • 1 чаша ядки.

Как да си направим плодова торта?

1. За да приготвите сладкишите, трябва да разбиете добре яйцата и захарта и след това да разбъркате брашното. Тестото се разделя на две части. От едната се пекат две питки, а към втората се добавя какаото и след това се правят и 2 сладки.
2. Приготвянето на крема включва разбиване на маслото до пухкавост. Заквасената сметана със захарта се разбива отделно, а след това смесите се обединяват и се добавят орехите.
   Плънката се приготвя под формата на смес от сушени плодове, нарязани на ивици и плодове, нарязани на кубчета.
3. Нека започнем да сглобяваме тортата. Редуващи се торти с различни цветове, кремът се нанася обилно и върху него се полага пълнежът. Последната торта не се маже с нищо и се слага през нощта. На следващия ден отгоре се намазва с крем. Декорира се и се изпраща на студено за поне четири часа.
4. Такава торта се оказва приблизително 3,5 кг, докато обемът на плодовете се регулира по желание. По-добре е да го изпечете няколко дни преди празника, така че да е добре напоен.

Скъпи приятели и гости на сайта Home Restaurant! В навечерието на празниците темата за десертите винаги е много актуална, така че предлагам на вашето внимание едно просто, но много вкусно бисквитена тортас плодове и бита сметана. Пандишпан с плодове заменя Наполеон, Медовик, Торта Птиче мляко, и други "сложни торти" от нашето съветско минало, и успя да се влюби в много сладко.

Когато трябва да приготвя универсален десерт за голям брой гости, рецептата за плодова бисквитена торта е моят спасител. Бисквитената торта с плодове вътре винаги се харесва както на възрастни, така и на деца, така че е еднакво подходяща както за традиционен празник, така и за детски празник. Именно тази бисквитена торта с плодове и бита сметана се продава по магазините. Но, домашна тортастава много по-вкусно!

Комбинацията от плодове в тортата е от голямо значение и по-долу не само ще ви кажа какви плодове могат да се добавят към тортата, но и как правилно да приготвите плодовете за нашия вкусен десерт.

За бисквитена торта може да се използва всеки крем, но тъй като приготвяме обикновена плодова торта, кремът трябва да е прост, но в същото време да поддържа добре формата си, да не се размазва и да е подходящ за изравняване на повърхността и страните на тортата . Затова за пандишпан с плодове и предвидим резултат винаги приготвям бита сметана.

Заинтригувах ли те? Тогава добре дошли в моята скромна кухня, където ще ви разкажа подробно как да изпечете бисквита за торта, да приготвите плодов пълнеж, разбийте сметана и разбира се красиво да украсите бисквитена торта с плодове. Надявам се моят подробен майсторски клас с снимки стъпка по стъпкаще ви разкаже подробно как да направите бисквитена торта с плодове.

Съставки за бисквита върху форма 25 см:

• 5 броя. яйца
• 1 чаша захар
• 1 чаша брашно
• 1 щипка сол

Съставки за пълнеж:

• 2-3 бр. банан (в зависимост от размера)
• 3 бр. киви
• 300 гр. консервирани праскови без сироп
• ¼ лимон

Съставки за крем:

• 750 мл. сметана за разбиване 30-33% масленост
• 1 чаша захар

За декорация:

• бадемови люспи
• пресни или замразени плодове
• прясна мента

*Чаша с обем 250 мл.

Как да си направим плодова бисквитена торта:

Приготвянето на бисквитена торта започваме с печене на обикновена бисквита. Всички тънкости на готвенето класическа бисквитаОписах в отделна статия, така че ако печете бисквита за първи път, горещо ви препоръчвам да се запознаете с моето писане на бисквити.

Отделете студените белтъчини от жълтъците и добавете щипка сол.

Започваме да разбиваме протеините на максимална скорост на миксера, докато се образува пухкава пяна.

След това добавете половината захар и разбийте белтъците, докато захарта се разтвори и стабилни пикове. Трябва да изглежда като този на моята снимка.

Добавете останалата захар към жълтъците.

И разбийте, докато кристалите на захарта се разтворят.

Разбъркайте внимателно сместа от белтък и жълтък с бъркалка.

След това добавяме брашното на малки порции и също бавно разбъркваме с бъркалка, докато брашното се интегрира напълно в яйчената смес.

Намажете дъното на формата за бисквити с растително масло и поръсете с брашно. Преместваме се бисквитено тестовъв формата и се изпраща на предварително загрята до 170-180 градуса. за 30-40 минути. Отопление на фурната: отгоре и отдолу или само отдолу.

Проверяваме готовността на бисквитата с дървено шишче.

Готовата бисквита трябва да се охлади напълно и след това внимателно да се извади от формата. Обръщаме бисквитата "отгоре надолу", така че нашата бисквитена торта с плодове вътре готовистана гладка и красива.

Готовата бисквита нарязах на три сладки с обикновен конец. Как да направите това, можете да видите в YouTube.

След това ще подготвим плодовия пълнеж за нашата бисквитена торта. Нарязваме прасковите, банана и кивито на малки парченца, приблизително, както е на моята снимка. Поръсете банана с малко лимонов сок, за да не потъмнее.

Преместваме готовите плодове в дълбока чиния и разбъркваме.

Какви плодове могат да се добавят към тортата:

• банан
• Праскови (пресни или консервирани)
• ананас (пресен или консервиран)
• пъпеш (изобщо не е плод, но идеален за торта)
• круша (меки сортове)
• пулп от портокал или мандарина
• манго

Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, когато правите бисквитена торта с плодове, е, че всички плодове трябва да са меки, не кисели и да не се открояват на фона на деликатно бисквитено тесто и маслен крем. За пандишпан не са подходящи ябълки, твърди круши, кайсии.

Изберете комбинацията от плодове по ваш вкус: можете да направите пандишпан с киви и банан, или можете да използвате само праскови, или ако готвите шоколадова бисквита, тогава ще е подходящо да добавите само един банан.

Готварски крем за бисквитена торта:

Разбийте охладената сметана със захарта до стабилни върхове, приблизително като на моята снимка.

Можете да разбиете сметаната със захар и най-добре с пудра захар, за да не разбиете сметаната до маслено състояние, особено ако използвате сметана от пазара, а не от магазин в тетрапак.