Ensalada con pimienta búlgara para el invierno - plato popular, que tiene un excelente sabor y además es rico en enorme cantidad vitamina C, vitamina del grupo B y caroteno.
Sobre el libros de cocina puedes encontrar muchas recetas para preparar ensaladas de invierno con pimientos dulces. Muy a menudo incluyen tomates y zanahorias. Sin embargo, alimentos como el repollo, los frijoles, el arroz, la remolacha, la berenjena e incluso los champiñones también combinan bien con los pimientos.
Para conservar más vitaminas en las ensaladas, se debe minimizar la cocción de los pimientos y utilizar más recetas en las que vegetales frescos relleno de adobo.
Cómo cocinar una ensalada con pimientos para el invierno - 15 variedades
Este manjar tiene un color brillante y sabor jugoso. Abrir un frasco de esta ensalada en invierno sin duda te recordará un verano caluroso.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2 kg.,
- tomates - 2 kg.,
- cebollas y zanahorias - 2 kg cada una,
- azúcar - 1 vaso,
- sal - 5 cucharadas,
- aceite de girasol - 400 ml.,
- vinagre - 2 cucharadas.
Cocinando:
Pimiento, zanahoria y cebolla cortados en tiras grandes. Convierte el tomate en puré.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final agregar vinagre. Poner en frascos esterilizados y enrollar.
Este es mezcla de verduras Perfectamente diversifica cualquier mesa en un invierno frío.
Ingredientes:
- 1 kg pimienta dulce,
- 3 kilogramos de repollo blanco,
- 0,5 kilogramos cebolla,
- 1 kilo de tomate,
- 1 cucharada pimienta roja molida,
- cabeza de ajo,
- 0,5 kilogramos de zanahorias,
- 30 gramos de sal
- 200 ml. aceite de girasol.
Cocinando:
Freír la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite. Triture la col y mezcle con los ingredientes salteados. Agregue los pimientos picados y los tomates pelados picados.
Mezcle todo con las especias y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Enrollar en frascos y esterilizar.
Incongruentes a primera vista, los productos le dan a la ensalada un sabor exótico. ¡Prueba este plato y no te arrepentirás!
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg.,
- manzanas - 0,5 kg.,
- miel - 2 cucharadas,
- cebolla - 0,5 kg.,
- sal - 1 cucharadita,
- raspado de aceite - 50 ml.,
- vinagre - 30 ml.
Cocinando:
Pimiento cortado en tiras, manzanas en cubos sin cáscara. Cebollas - medio aros.
Mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. Luego cocinamos todo a fuego lento durante 10 minutos y al final añadimos la esencia de vinagre.
Enrollamos en frascos esterilizados y envolvemos.
Esta ensalada nos es familiar desde la infancia. Cada anfitriona tiene su propia receta dorada. Aqui esta uno de ellos.
Ingredientes:
- pimienta - alrededor de 1,5 kg.,
- tomates - 3 kg.,
- zanahorias y cebollas - 5 piezas,
- azúcar y mantequilla - 1 taza cada uno,
- sal - 2 cucharadas,
- esencia de vinagre - 5 cucharadas.
Cocinando:
Convierte los tomates en puré. Añadir especias y aceite. Hervir 20 minutos.
Cortamos el pimiento y la cebolla en medio aros, tres zanahorias. Mezclar todo con tomate y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo vinagre al final. Cierra los frascos y envuélvelos con una toalla hasta que se enfríen.
Tal ensalada se puede abrir en invierno, cuando necesita un refrigerio rápido y satisfactorio. También es adecuado como aderezo para sopa.
Ingredientes:
- tomates frescos - 2,5 kg.,
- Pimiento búlgaro, zanahorias y cebollas - 1 kg cada uno.,
- azúcar y vinagre - 3 cucharadas cada uno,
- aceite de girasol - 0,5 l.
- sal de roca - 2 cucharadas,
- pimienta negra al gusto
- cualquier arroz - 1.5 tazas.
Cocinando:
Sofreír la cebolla por aceite de girasol hasta que esté dorado. Cinco minutos antes del final, agregue las zanahorias ralladas.
Picar el pimiento en cubos y añadir a verduras fritas. Pasa los tomates a través de una picadora de carne, convirtiéndolos en un puré. Agregue a la masa total y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Para una cocción rápida, todas las verduras, excepto las cebollas, se pueden pasar por una picadora de carne y luego seguir la receta.
Cueza al vapor el arroz en agua hirviendo durante media hora. Añadir a las verduras y espolvorear con especias. Cocine a fuego lento otros 15 minutos.
Enrollar en bancos y envolver.
Un sabroso aperitivo vegetal diluirá perfectamente su mesa festiva durante las fiestas de invierno.
Ingredientes:
- 3 kilos pimiento pelado,
- 1.5 tazas de azúcar y vinagre,
- 3 cucharaditas de sal
- 6 pila agua,
- cabeza de ajo, más al gusto
Cocinando:
Pimiento cortado en tiras grandes. Divide los dientes de ajo en dos partes.
Echar el pimiento en agua hirviendo y dejar hervir durante unos minutos. Sacamos el pimiento y lo ponemos en tarros junto con el ajo.
Vierta la marinada. Está hecho de agua y otras especias. Esterilizar y enrollar.
La berenjena y el pimiento morrón son productos perfectamente combinados en términos de sabor. ¡Prepara este rico para tus seres queridos!
Ingredientes:
- Berenjena - 1 kg.,
- Pimiento dulce - 0,5 kg,
- Zanahoria - una grande
- Cebolla - 350 gr.,
- Tomates - 1 kg,
- Ajo - una cabeza,
- Sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno
- Rastrillo de aceite. - 50 ml.,
- Vinagre - 30 ml.,
- Ají - una cosa.
Cocinando:
Cortar el pimiento y la cebolla en tiras. Berenjena - anillos. El resto de las verduras - a través de una picadora de carne.
Guise el puré de verduras en una olla de cocción lenta durante 15 minutos y agregue todos los demás ingredientes y especias. Listo para otra hora y media.
Para evitar que las berenjenas queden amargas, se deben salar e insistir un poco para que escurran el líquido resultante.
Enrollamos la ensalada terminada en frascos.
Ensalada "Pimientos fritos"
Esta receta de ensalada es bastante original y no todas las amas de casa saben de su existencia.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara. - 20 piezas,
- pimiento picante - 4 piezas,
- vinagre y azúcar - un vaso,
- ajo - 2 cabezas,
- aceite de girasol para freír
Cocinando:
Pasamos el ajo y el pimiento amargo por una picadora de carne y añadimos todas las especias. Asar el pimiento entero.
Poner en frascos y verter el aderezo de ajo y especias. Esterilizar, enrollar y envolver hasta que se enfríe.
La deliciosa ensalada de verano traerá colores brillantes a tu mesa de invierno. Puedes agregar una gran variedad de verduras a esta receta.
Ingredientes:
- pimiento y cebolla 2 piezas,
- pepinos y tomates 4 piezas,
- pimienta de Jamaica al gusto,
- aceite - 2 cucharadas,
- vinagre - 2 cucharaditas,
- azúcar - 6 cucharadas,
- sal - 3 cucharadas
Cocinando:
Cebollas y pimientos - en aros, pepinos y tomates - en círculos medianos.
Agregue pimienta de Jamaica a los frascos y coloque las verduras en capas.
De las especias restantes, cocine la marinada y viértala sobre la ensalada. Esterilizamos durante 15 minutos y enrollamos los tarros.
Intenta marinar coliflor con pimiento y otras verduras. ¡Chupate tus dedos!
Ingredientes:
- coliflor - 1 kg,
- pimiento dulce - 1 kg.,
- tomates - 1 kg.,
- zanahorias - 0,5 kg.,
- semilla de mostaza - 2 cucharaditas,
- Lavrushka - 5 uds.,
- granos de pimienta - 10 piezas,
- azúcar - 5 cucharadas,
- sal - 5 cucharaditas,
- vinagre - 100 ml.
Cocinando:
Cortamos el repollo en inflorescencias, tomates y zanahorias, en cubos, pimienta, en tiras grandes.
Ponemos laurel en el fondo del frasco preparado. hoja, ajo, granos de pimienta y mostaza. Coloque las verduras encima.
De azúcar, sal y vinagre, cocine la marinada y vierta sobre las verduras. Cerramos los frascos y los envolvemos en una toalla.
Ensalada de invierno "Remolacha" con pimiento para el invierno.
Esta ensalada no reemplazará a las personas con problemas digestivos. Contiene muchas vitaminas que le darán fuerza al cuerpo en invierno.
Ingredientes:
- Remolachas - 2 kg,
- Pimienta - 0,5 kg,
- Cebolla - 200 gr.,
- Frijoles hervidos - 0.5 litros,
- Azúcar, vinagre, agua - 0.5 tazas cada uno,
- Sal - 1 cucharadita
Cocinando:
Cebollas y pimientos - pajas, remolachas - en un rallador. Mezclar todos los ingredientes y poner al fuego durante 40 minutos. Añadir vinagre al final de la cocción.
Distribuimos la ensalada en frascos y esterilizamos. Enrollar.
Ensalada "champiñones" con pimienta búlgara
Es mejor usar champiñones como parte de este espacio en blanco, luego la ensalada permanecerá en la bodega durante más de un año, a menos que, por supuesto, se coma.
Ingredientes:
- Champiñones y cebollas - 0,7 kg cada uno,
- Pimienta - 1,5 kg.,
- Azúcar, vinagre y aceite - 1 vaso cada uno,
- Sal, agua - 1 cucharada.
Cocinando:
Cortamos el pimiento en tiras, los champiñones en platos, las cebollas en medio aros.
Preparamos la marinada con el resto de ingredientes. Después de que hierva, vierta la cebolla en ella. Hervir 10 min. A continuación, agregue la pimienta y cocine por otros 15 minutos. Luego agregue los champiñones y cocine por otros 5 minutos.
Lo esparcimos en bancos, esterilizamos y enrollamos.
Ensalada exclusiva con pimientos y nueces
La ensalada combina productos aparentemente incompatibles. Tiene una estructura blanda y se almacena en el refrigerador bajo una tapa hermética. ¡Intenta cocinar!
Cómo cocinar ensalada búlgara bueno para el invierno? Simplemente elija una receta y siga los consejos de chefs experimentados. Los pimientos dulces son una de las verduras más populares para las preparaciones caseras. Pocos frascos enrollados para el invierno prescinden de él. También se puede preparar por separado, marinado en aceite vegetal con un poco de vinagre, y te quedará delicioso. Pero la combinación con otras verduras es más ventajosa.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensalada de pimientos para el invierno son:
En una ensalada de pimientos en diferentes proporciones, también se pueden agregar zanahorias, cebollas, tomates, calabacines, berenjenas, calabazas, calabazas, pepinos, arroz. verduras y especias diferentes tipos cambio cualidades gustativas platos. En lugar de vinagre como conservante, puede utilizar aceite vegetal, sal y azúcar. En este caso, los productos pueden tratarse térmicamente o dejarse crudos, depende del tipo de verdura.
Una forma aproximada de cocinar ensalada de pimientos para el invierno:
- Pele el pimiento dulce lavado de las semillas y córtelo en tiras o cubos.
- Rallar las zanahorias.
- Cortar los tomates en rodajas pequeñas.
- Cortar la cebolla en cubos o medios aros.
- Ponga todas las verduras en una cacerola y vierta aceite vegetal.
- Sal, pimienta, agregue especias y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que estén tiernos.
- Vierta el vinagre, mezcle, transfiera a frascos e inmediatamente enrolle.
Para que la ensalada se vea hermosa, es mejor tomar pimientos amarillos, rojos y naranjas. No es necesario quitar la piel del tomate, pero sin ella, el aperitivo resultará más tierno.
Las cinco recetas de ensalada de pimientos más rápidas para el invierno:
- para que la piel de los pimientos no estropee el sabor del plato, puedes hornearlos ligeramente en el horno y luego retirarlos
- si pasas la preparación de vegetales por una licuadora, obtienes una deliciosa salsa para platos de carne y pasta
Pero, como suele pasar con los platos que a la gente le encantan, cada ama de casa empezó a interpretarlo a su manera, por lo que hoy lecho es una variedad de combinaciones de morrones, tomates, cebolla frita, carne ahumada y chorizo ahumado y… hasta todo lo que se te ocurra poner ahí)
Receta de Lecho Casi Clásica
- Pimienta búlgara - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebolla - 1 kg;
- aceite vegetal - 150 ml;
- vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 4 cucharadas cucharas;
- sal - 2 cucharaditas;
- granos de pimienta negra - 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica - 4 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas
- Enjuague los tomates, córtelos en una picadora de carne (licuadora) o páselos por un exprimidor, corte la cebolla en medio aros, corte el pimiento en tiras.
- Poner todo en una palangana o cacerola, agregar azúcar, sal, pimienta, laurel, aceite y dejar hervir a fuego lento durante una hora. Al final, agregue vinagre, vierta el lecho terminado en frascos y enrolle.
- Invierta sobre las tapas y deje enfriar en un lugar tibio.
Lecho se puede usar tanto como plato separado como como guarnición, y ambos serán una alegría en invierno.
Las especias picantes siempre han sido en honor a la gente, y - una de ellas. EN versión clásica adjika es rojo, cuidadosamente molido con sal, ajo y . Pero dio la casualidad de que los límites de la receta comenzaron a expandirse gradualmente, incluyendo lo que, por definición, no debería estar allí: tomates, zanahorias e incluso manzanas.De acuerdo, hoy casi cualquier salsa picante que contiene pimiento picante y ajo se llama adjika. No nos desviaremos de la tradición establecida y consideraremos 2 recetas para salsas maravillosas bajo este nombre tradicional.
Adjika suave original
Para cocinar necesitarás:- pimiento - 1,5 kg;
- tomates - 5 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- ajo - 350 g;
- azúcar - 300 g;
- sal - 100 g;
- vinagre 9% - 250 ml;
- aceite vegetal - 250 ml.
- Moler la pimienta, los tomates y las zanahorias en una picadora de carne o licuadora, prender fuego, después de hervir, cocine a fuego lento durante 45-60 minutos.
- Luego agregue sal, azúcar y mantequilla y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos. Pasado este tiempo, vierte el vinagre, pasados otros 10 minutos, añade el ajo picado.
- Después de otros 15 minutos, extienda el adjika terminado en frascos preparados y enrolle.
Para cocinar necesitarás:
- pimiento - 5 kg;
- pimiento picante - 500 g;
- pasta de tomate - 500 g;
- tomates - 1,5 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- cebolla - 2,5 kg;
- ajo - 5-6 piezas;
- perejil - 1 manojo;
- cilantro fresco y seco - 1 + 1 manojo;
- sal al gusto.
Moler todos los ingredientes en una picadora de carne (licuadora), prender fuego a la mezcla, cocinar durante 5-10 minutos. Colocar en frascos calientes y enrollar.
Como puede ver, ambas recetas son simples en ejecución, pero diferentes en sabor, aunque ambas son "adjiki".
se convierte en una decoración de cualquier mesa. Las rebanadas picantes-dulces rojas, amarillas y verdes lucen muy bien entre los bocadillos y conquistan con un olor picante y un sabor excelente. Los pimientos en escabeche bien cocinados son siempre una opción beneficiosa para todos: ¡son incomparables tanto en sabor como en apariencia!
receta de pimientos en escabeche
Para cocinar necesitarás:- Pimienta búlgara - 8 kg;
- azúcar - 400 g;
- sal - 4 cucharadas cucharas;
- vinagre 9% - 400 ml;
- aceite de girasol - 400 g;
- hoja de laurel - 4-5 piezas;
- clavos - 4-5 piezas;
- granos de pimienta negra - 12 piezas;
- pimienta de Jamaica - 4-5 piezas;
- agua - 2 l.
- Retire las semillas del pimiento y córtelo en cuartos. Para los espacios en blanco, es mejor elegir frutas cortas, más o menos iguales, luego las rodajas serán las mismas. Pero, si los pimientos son diferentes, no importa, entonces puedes cortar los largos en más rodajas. Será hermoso si las frutas de pimiento son de diferentes colores: verde, rojo, amarillo.
- Prepare la marinada: agregue azúcar, sal, aceite y especias al agua, hierva durante 4-5 minutos, luego vierta el vinagre.
- Blanquee las rodajas preparadas en agua hirviendo durante 1,5-2 minutos e inmediatamente transfiéralas (con una cuchara ranurada o un colador) a la marinada hirviendo.
- En un fuego pequeño, mantenga la pimienta en la marinada durante 4-5 minutos (no vale la pena más por el bien de la prevención)) y transfiérala rápidamente a los frascos preparados. Una vez que el frasco esté lleno, enróllalo.
Consejos de paso:
- Si no es alérgico a la miel, puede incluirla en la receta en lugar de azúcar, incluso se beneficiará el sabor de la pimienta terminada. Puedes encontrar una de estas recetas en el artículo.
- Si "juegas" un poco más y cortas el pimiento en tiras, el plato definitivamente se convertirá en un éxito. período de invierno: Se ve muy bien en la mesa!
- Si quieres añadir un toque único a receta clasica, coloque un conjunto diferente de especias en cada frasco en la parte inferior: estragón, cilantro, romero, puede agregar círculos de raíz de perejil o apio en rodajas finas ... o incluso zanahorias. ¡Entonces definitivamente complacerá a todos, sin importar cuán diferentes puedan ser los gustos del hogar o los invitados!
Pimientos en salsa de tomate y ajo
Delicioso y preparación fragante para el invierno. Se prepara fácil y rápidamente, y encontrará muchos fanáticos).Para cocinar necesitarás:
- pimiento dulce - 1 kg;
- tomates - 700 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- azúcar - 2.5 cucharadas. cucharas;
- sal - 1.5 cucharadas cucharas;
- vinagre (manzana, vino) - 30 ml;
- aceite vegetal - 30 ml.
- Moler los tomates con una picadora de carne (licuadora, exprimidor), agregar a masa de tomate ajo picado, hierva durante 4-5 minutos, agregue sal, azúcar y aceite vegetal, continúe hirviendo durante otros 5 minutos.
- Pele el pimiento de las semillas y córtelo en cuartos, agregue la masa de tomate y ajo, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de agregar vinagre, mantenga el fuego durante otros 10 minutos, colóquelo en frascos preparados y enrolle.
La autora permanente de nuestro canal de Youtube, Tatyana, mostrará otra forma de preparar pimiento búlgaro en un tomate:
Pimientos fritos marinados
Preparación original: los pimientos en esta versión no se liberan no solo de las semillas, sino incluso del tallo. De esta forma, se fríen y solo luego se vierten con adobo. En invierno, estos pimientos van con fuerza. Además, al poner pimientos de diferentes colores en diferentes frascos, milagrosamente se hacen espacios en blanco que son diferentes incluso al gusto: ¡aquí tienes una brillante variedad de invierno!En el siguiente video - una de las opciones en blanco pimiento asado en adobo:
Y el propio adobo de pimiento
Como tu encurtido de pepino tiene “su propósito”, por lo que el adobo de pimiento, que quedó después de que el pimiento migró a la mesa, puede tener una “segunda vida”. recuerda cuanto deliciosa marinada de los alimentos enlatados que tuviste que verter? ¡Pero nuestros residentes de verano también han encontrado aquí la posibilidad de una "producción sin residuos"!
Salsa Aderezo (por SLAIER L)
- adobo de pimienta - 4 partes;
- mayonesa - 3 partes;
- salsa de soja - 1 parte;
- verduras picadas, mostaza, tomate, jugo de limón, rábano picante, ajo, especias, para un aficionado, al gusto.
Para cocinar necesitarás:
- pimiento morrón - 10 piezas;
- calabacín - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- jugo de tomate - 1 l;
- granos de pimienta, sal, hierbas.
- Pelar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas. Blanquear en agua hirviendo durante 4-5 minutos.
- Para carne picada: ralle calabacines y zanahorias jóvenes en un rallador grueso, pique la cebolla, fría todo en aceite vegetal y sal.
- Rellene los pimientos, colóquelos herméticamente en frascos y vierta hirviendo jugo de tomate. Esterilizar durante 15-20 minutos y enrollar.
7. Caviar de verduras a la pimienta
Eso es lo que a todo el mundo le gustará en invierno, así que es de pimientos con verduras. Se puede usar como guarnición, untar en el pan y simplemente comer con cucharas, ¡gracias al verano por una oportunidad tan maravillosa y sabrosa!¿Qué hay que hacer para esto? ¡Y bastante!
Para cocinar necesitarás:
- pimiento - 2,5 kg (las mejores variedades carnosas);
- zanahorias - 150 g;
- cebolla - 250 g;
- tomates - 200 g;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- raíz de apio - 1 pieza;
- pimienta negra molida - 0.5-1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica molida - 0.5-1 cucharadita.
- Pimienta horneada en el horno, cáscara y semillas, pásela por una picadora de carne (licuadora).
- Cortar las zanahorias y el perejil y las raíces de apio en tiras, freír hasta que estén medio cocidas y freír la cebolla hasta que adquiera un bonito color dorado.
- Pelar y picar los tomates, llevar a ebullición y hervir durante 3-5 minutos, luego agregar todas las verduras preparadas y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
- Coloque el caviar terminado en frascos y asegúrese de esterilizar: frascos de 0,5 l - 30 minutos, frascos de 1 l - 40 minutos
Es curioso que en su tierra natal, en América, la pimienta sea un arbusto perenne, y también crezca así, sin cuidado y cuidado ... Nuestra pimienta (y nosotros con ella) no tiene tanta suerte, y pronto las primeras nos privará de la oportunidad de traer de la dacha estos maravillosos frutos llenos de jugosa calidez veraniega.
Mientras haya tiempo y pimienta en las camas, es necesario “re-recetarla” en acogedores frascos de vidrio para que en un gélido día de diciembre inicien su desfile triunfal por nuestro mesas de invierno donde se convertirán en los invitados más bienvenidos y favoritos)
Cada ama de casa al final del verano y al comienzo del otoño hará preparaciones de pimienta para el invierno. ¡Después de todo, el pimiento enlatado es increíblemente delicioso e increíblemente saludable!
Los espacios en blanco de pimiento para el invierno pueden ser muy diversos, este es un lecho popular, caviar de pimiento, una variedad de ensaladas, pimientos con miel, pimientos rellenos de verduras.
En general, el pimiento es una verdura versátil, y el pimiento morrón para el invierno se puede preparar de diversas formas, según sus preferencias gustativas.
Traigo a su atención recetas comprobadas para espacios en blanco de pimiento del cuaderno de mi madre y mi abuela. Espié algunas formas de preparar pimientos para el invierno de mis amigos y antiguos compañeros de trabajo. Si tiene sus preparaciones de pimienta favoritas y probadas para el invierno, escriba en los comentarios o en el grupo Home Restaurant en la red social VKontakte y Odnoklassniki.
Lecho de terciopelo sin vinagre y aceite
Si te gusta lo simple y no molesto, mi receta de lecho sin vinagre seguramente te complacerá. Cocinaremos el lecho sin vinagre ni aceite, lo que hace que esta conservación sea simplemente indispensable si estás a dieta. Además, el lecho sin vinagre se puede dar a los niños de manera segura, siempre que se sigan todas las recomendaciones de almacenamiento que se dan en la receta. Receta con foto ver
Adjika de pimienta con jugo de tomate y salsa Krasnodar
Quiero presentarles mi descubrimiento del año pasado - muy delicioso adjika con la adición de salsa Krasnodar. El resultado es una salsa adjika espesa universal, que es adecuada para pasta, trigo sarraceno, carne, también la usé como salsa para pizza y salsa para lasaña. Y si le añadimos especias para barbacoa, obtenemos deliciosa salsa para la parrilla, que no necesita preparación especial, simplemente abre el tarro y listo. Receta con foto.
Pimientos al horno para el invierno "para gourmets"
Hoy quiero contarte como cocinar pimiento asado en propio jugo para el invierno para un mayor uso de esta preparación en ensaladas y bocadillos. Los pimientos horneados para el invierno se preparan con jugo de limon en lugar de vinagre, no hay una gota de agua en el adobo (solo su propio jugo de pimientos), y todo esto con la adición de aceite de oliva. Para la sal y el azúcar, los pimientos horneados enlatados para el invierno también resultaron ser equilibrados. Receta con foto.
Pimienta búlgara para el invierno en armenio.
Una amiga me compartió esta receta: ella sabe que me encanta la rica conservación, y si además es fácil de hacer, más aún. La receta de pimiento morrón para el invierno en armenio es así: con un mínimo de tiempo, con un mínimo de molestias en el procesamiento de los ingredientes, obtienes un excelente refrigerio para el invierno: moderadamente picante, apetitoso, fragante y sabroso. Receta con foto ver
salsa serbia aivar
El aivar es una salsa elaborada a base de pimientos asados y berenjenas, al que se le añade ajo, guindilla y especias Se puede preparar así o se puede enlatar. De eso se trata la preparación de esta salsa, y les quiero contar hoy. Como regla general, el lecho, el salteado y similares están cerrados durante el invierno de pimientos y berenjenas. Pero la salsa de estas verduras también merece tu atención. Receta con foto.
caviar de pimiento
El caviar de pimiento búlgaro, previamente horneado en el horno, es increíblemente sabroso y fragante. Esta conservación la preparo todos los años, siempre se acaba más rápido que el resto. De la cantidad indicada de productos se obtienen 3 botes de medio litro, así que siéntete libre de aumentar la porción varias veces. Ver la receta con fotos.
Ensalada de pimientos búlgaros para el invierno con zanahorias.
Me encanta la conservación simple: cuando los ingredientes están disponibles y el proceso de cocción en sí es bastante fácil, pero al final resulta sabroso y muy apetitoso. La receta de ensalada de pimientos para el invierno con zanahorias, de la que les quiero hablar, es justamente eso. Es realmente un placer cocinarlo, sin esterilizar, simple y rápidamente. Receta con foto ver
Pimientos rellenos de col para el invierno
Cómo cocinar pimienta relleno de repollo para el invierno, escribí.
Merienda de pimiento para el invierno con una pera.
En este aperitivo, la pimienta se cierra para el invierno... con una pera. Sí, así es, con una pera. Hay otros ingredientes: cebolla y repollo: como comprenderá, también juegan un papel importante en lo que respecta a la composición del sabor. Pero sobre todo me llamó la atención la marinada. En la ordenada fila habitual de sus componentes (ajo, vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar) irrumpió en... ¿A quién le parecería? ¡Canela! ¿Interesante? receta con foto
¿Te gusta inusual y deliciosas preparaciones de pimienta para el invierno? ¡Mira esta ensalada! Receta de ensalada de pimientos para el invierno "¡En la manzana!" Puedes ver.
Lecho de pimiento para el invierno "Lamerse los dedos"
Lámete los dedos con lecho de pimienta: conservación deliciosa y muy fragante, como el sol en un frasco. En nuestra familia, el lecho es simplemente adorado y comido junto con salsa de tomate, Está muy sabroso. Por lo tanto, generalmente cerramos lecho para el invierno de acuerdo con esta receta en lotes grandes, de modo que haya suficiente para todo el invierno. Ver receta con foto.
Ya puedes comprar pimiento todo el año. Pero, ¿cómo pueden las verduras de invierno “plásticas” del supermercado compararse en sabor con los pimientos dulces frescos? Por lo tanto, muchas amas de casa hacen preparativos durante la temporada: hacen lecho y también cierran la ensalada de pimiento para el invierno. La última opción es gran bocadillo, que diversificará la dieta de la familia en invierno.
Para preparar ensaladas para el invierno, debe elegir pimientos carnosos perfectamente frescos. Los espacios en blanco se verán especialmente hermosos si usa pimientos de diferentes colores o elige vainas de un color que contraste en relación con otros componentes. Por ejemplo, en una ensalada. repollo blanco es mejor poner un pimiento rojo y verde en un espacio en blanco con tomates.
El pimiento no requiere preparación especial, solo es necesario lavar bien las verduras y quitarles el tallo con semillas. Puedes cortar el pimiento diferentes caminos- anillos, medios anillos, pajitas, cuadrados.
El resto de los ingredientes de la ensalada se preparan de acuerdo con la receta. Las verduras se mezclan, se sazonan con aceite y especias. Si la ensalada se prepara sin cocinar, será necesario esterilizar los frascos de ensalada en agua hirviendo.
Si las verduras se guisan, se pueden preparar alimentos enlatados sin esterilización. En este caso, la ensalada hirviendo se envasa en frascos esterilizados de antemano de cualquier manera conveniente y se sella inmediatamente con tapas.
Luego se da la vuelta a los frascos, se les pone la tapa y se envuelven en ropa abrigada (por ejemplo, una manta) para que se enfríen lentamente. Será posible eliminar los bancos para el almacenamiento en un día. La ensalada preparada adecuadamente se almacena perfectamente en el apartamento.
Datos interesantes: según sus propiedades, el pimiento morrón es similar al chocolate, cuando se consume se producen en el organismo “hormonas de la felicidad”. Pero, a diferencia del chocolate, la pimienta no es calórica, por lo que su uso no daña la figura.
Ensalada de pimientos y col para el invierno
simple pero deliciosa ensalada de pimiento y, se prepara simplemente, pero se come rápidamente.
- 2 kg de repollo blanco;
- 1 kg de pimiento morrón (preferiblemente rojo;
- 500 gramos zanahorias;
- 5 cucharadas de sal;
- 200 gramos Sáhara;
- 1 litro de agua fría hervida;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 5-6 dientes de ajo;
- 6 cucharadas de vinagre (9%).
Cortar la col en tiras finas. Pelar y cortar el pimiento en tiras. Las tiras de pimiento y col deben tener aproximadamente el mismo ancho.
Las zanahorias se pueden rallar para cocinar. ensaladas coreanas o cortar en círculos finos. Picar los ajos con un cuchillo o pasarlos por una prensa. Coloque todas las verduras en un tazón. En otro recipiente, mezcle el agua con el aceite y hierva este líquido. Agregue sal y azúcar al relleno.
Vierta el relleno caliente en la mezcla de verduras preparada, ponga los platos con la ensalada al fuego. Llevar a ebullición, agregar vinagre, apagar el fuego. Colocamos la ensalada en frascos estériles. Los frascos se pueden cubrir con tapas de plástico y almacenar en el refrigerador durante varios meses. Pero puede cerrarlo herméticamente, en este caso, los frascos deben esterilizarse durante 15-20 minutos en agua hirviendo.
- 2 kg de coliflor;
- 750 gramos pimiento morrón;
- 500 gramos cebolla;
- 15 guisantes de una mezcla de negro y pimienta de Jamaica.
Escabeche:
- 1,3 litros de agua;
- 2 cucharadas de sal%
- 200 gramos Sáhara;
- 200 ml de vinagre (9%);
- 200 ml de aceite refinado.
Cortar las verduras lavadas y peladas. Picamos la cebolla con las mitades de los aros, el pimiento con unas pajitas. Dividimos el repollo en pequeñas inflorescencias. Sumerja las inflorescencias de col en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sáquelas con una espumadera y déjelas enfriar. Mezclar todas las verduras.
¡Consejo! La receta indica el peso de las verduras que ya han sido peladas de partes no comestibles.
En frascos limpios, ponga una hoja de laurel y algunos granos de pimienta. Llenamos los frascos con verduras, apisonando ligeramente.
Preparación de la marinada: hervir agua con la adición de azúcar granulada, aceite vegetal y sal. Vierta el vinagre e inmediatamente vierta el calor.
Vierta la marinada hirviendo en frascos, cubra con tapas. Colocamos los frascos en una cacerola ancha con agua tibia y esterilizamos durante 10-15 minutos (frascos de 0,5-1 litro). Cerramos los frascos herméticamente, los enfriamos "debajo de un abrigo de piel".
Ensalada De Pimiento Morrón Con Tomates
La ensalada de pimientos con tomates es una excelente preparación de verduras. Se puede servir así o sazonar con aceite vegetal fragante y cebolla finamente picada antes de servir.
- 3-4 pimientos grandes y carnosos;
- 1 kg de tomates;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharada de postre de vinagre (9%);
- 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 cogollos de mostaza seca.
Mis tomates, corte los tallos y córtelos en rodajas de 1-1,5 cm de ancho Pimienta, sin semillas, cortada en anillos de aproximadamente 0,7 cm de ancho.
- 1 kg de berenjena;
- 500 gramos pimiento rojo;
- 200 gramos zanahorias;
- 5 dientes de ajo;
- 60 ml de aceite vegetal refinado;
- 2 cucharaditas de sal;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 6 cucharaditas de vinagre (9%);
- 4 cucharadas de pasta de tomate;
- 0,5 cucharadita de pimiento picante molido.
berenjena lavada troceada cubos pequeños. Los ponemos en una cacerola. Agregue las zanahorias ralladas, los pimientos picados, el ajo picado. agregando pasta de tomate, azúcar, Pimienta picante, sal y aceite vegetal.
Ponemos la sartén en un fuego pequeño. Lleve lentamente a ebullición, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final del guiso, agregue vinagre. Colocamos en frascos esterilizados (salen 2 frascos con un volumen de 0,75 l) e inmediatamente sellamos herméticamente. Enfríe volteando la parte superior y cubriéndola con algo tibio.
ensalada de tomate verde
Gran sabor y atractivo. apariencia tiene una ensalada de pimiento y.
- 1 kg de tomates verdes;
- 300 gramos pimiento (preferiblemente rojo);
- 300 gramos zanahorias;
- 300 gramos Lucas;
- 1,5 cucharadas de sal;
- 1.5 cucharadas esencia de vinagre 70%;
- 2 cucharadas de azúcar;
- un tercio de vaso de aceite refinado;
- 3 hojas de laurel;
- 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica.
Lavamos los tomates verdes, quitamos los tallos y cortamos los frutos en rodajas. Dobla las rodajas de tomate con media cucharada de sal, mezcla. Dejamos un par de horas para insistir.
Preparación de otras verduras. Los limpiamos, cortamos la cebolla en mitades finas de los aros, y el pimiento en tiras. Frotamos las zanahorias con pajitas largas, lo mejor de todo, en un rallador para ensaladas coreanas.
Coloque todas las verduras en una cacerola grande. Escurra el jugo de los tomates verdes y agregue las rodajas de tomate al resto de las verduras. Sazone la ensalada con azúcar y sal, agregue las hojas de laurel, pimienta de Jamaica en guisantes Agregue aceite vegetal, mezcle. Ponemos la sartén con verduras en la estufa y cocinamos a fuego lento con tapa cerrada 10 minutos. Durante el proceso de guisado, las verduras deben revolverse de vez en cuando. Debes hervir a fuego lento hasta que los tomates cambien de color y se vuelvan más claros. Luego agregue el vinagre, revuelva y retire del fuego.
Colocamos la ensalada en frascos limpios y esterilizados, vertemos el jugo que se libera durante el proceso de guisado de verduras. Luego esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego lo sellamos herméticamente. Enfriar al aire, volteando la tapa boca abajo.
