냉장제품 구매시 주의사항 모습. 양질의 닭 가슴살은 흰색 또는 분홍빛이 도는 줄무늬가 있는 옅은 분홍색입니다. 탄력 있고 부드럽고 조밀하며 각질이 제거되지 않습니다. 손가락으로 가볍게 누르면 모양이 빠르게 복원됩니다. 표면에 점액이나 멍이 없습니다. 냄새는 자연스럽고 불쾌한 메모가 없습니다.

구매하기 전에 유방을 검사하십시오 / muscleanmeats.co.uk

잘 얼린 가슴살을 담은 패키지에 얼음이 거의 없고 색이 투명합니다. 제품 자체는 가볍고 깨끗하며 눈에 띄는 손상이 없습니다.

닭 가슴살을 준비하는 방법

냉동 닭고기를 먼저 해동하면 고르게 끓고 맛이 좋아집니다.

냉장고에서 가슴살을 해동합니다. 급하신 분들은 봉지에 담아 찬물에 담가두었다가 실온.

차갑거나 해동된 가슴살을 흐르는 찬물에 헹굽니다.

육수를 베이스로 사용할 계획이라면 고기를 뼈와 피부와 함께 요리하십시오. 치킨이 샐러드용으로만 필요한 경우나 다이어트 식사, 필렛을 사용합니다.

요리 시간은 요리 방법과 조각의 크기에 따라 다릅니다. 10~30분이 필요합니다.

익었는지 테스트하려면 국물에서 닭고기를 꺼내 칼이나 포크로 여러 번 찔러보세요. 팁은 쉽게 들어가야 하고 주스는 가볍고 거의 투명해야 합니다.

완성된 삶은 가슴살겉과 속이 같은 색 / foodcentriclife.com

의심스러울 때는 유방을 절개하십시오. 내부는 외부와 마찬가지로 균일하게 밝은 색상이어야 합니다.

스토브에서 닭 가슴살 요리하는 법

군침이 도는 고기를 맛있게 드시려면 닭 가슴살을 냄비에 소금, 후추, 마늘, 월계수 잎과 함께 넣으십시오. 수위가 고기 위 몇 센티미터가 되도록 시원한 물로 채우십시오.

중불로 끓이다가 불을 줄입니다. 양파, 마늘, 당근을 넣고 계속 요리하십시오. 표면에 형성되는 거품을 제거하십시오.

다양한 첨가물이 고기와 육수 맛을 풍성하게 만들어준다 / epicurious.com

샐러드나 다른 요리를 위해 고기를 끓일 때는 끓는 물에 가슴살을 담그십시오. 액체가 다시 끓으면 파슬리, 후추, 당근, 마늘, 파슬리 및 기타 재료를 기호에 따라 추가하십시오. 완성 된 새를 소금에 절인 다음 국물에 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

뼈와 껍질이 있는 닭 가슴살은 약 30분 안에 요리됩니다. 20-25분 안에 요리되고 조각으로 자르면 10-15분 안에 요리됩니다.

슬로우 쿠커에서 닭 가슴살을 요리하는 법

닭 가슴살을 그릇에 담습니다. 새를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채웁니다. 소금, 후추 및 기타 향신료를 원하는 대로 추가하십시오.

멀티 쿠커 옵션의 경우 "소화" 모드가 적합합니다. / pressurecookrecipes.com

"소화" 모드에서 30분 안에 전체 가슴이 요리됩니다.

이중 보일러에서 닭 가슴살을 요리하는 법

종이 타월로 닭 가슴살을 말리십시오. 소금, 후추 및 원하는 기타 향신료로 문지릅니다. 이중보일러에 넣고 35~40분간 끓인다.

인서트를 사용하여 닭고기 찜 / kcet.org

이중 보일러 인서트에서 요리할 수도 있습니다. 그들은 약 15-20분 안에 요리할 것입니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 식히십시오.

전자레인지용 그릇에 새를 넣습니다. 붓다 뜨거운 물유방이 완전히 덮이고 종기의 여지가 있도록. 뚜껑으로 덮으십시오.

전자레인지에 맞는 기구 사용 / yourhomebasedmom.com

최대 출력으로 조리: 750W에서 끓인 후 약 15분, 1,000W에서 10분 그런 다음 준비 상태를 확인합니다. 덜 익은 가슴살은 전자레인지에 3~5분 더 돌려주세요.

완성된 닭고기는 육수에 식혀주세요.

치킨 필레에서 무엇을 요리해야합니까? - 많은 젊은이들이 이러한 질문을 합니다. 경험 많은 주부들. 우리는 가장 맛있고 요리하기 쉬운 요리를 위한 입증된 레시피를 가지고 있습니다. 그러나 먼저, 몇 가지 일반적인 조언!

치킨 필레를 요리하는 방법

가장 간단하고 빠른 길치킨 필레 요리는 COOKING(육수는 첫 번째 코스 요리에 사용할 수 있음)입니다. 이 형태의 닭 가슴살은 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 예를 들어, 우리는 두 가지 비핵화 레시피를 제공합니다.
1)

• 잘게 썬 층 통조림 파인애플- 마요네즈 메쉬를 바르십시오.
• 파프리카를 첨가한 으깬 소금에 절인 땅콩 층.

• 삶은 닭고기 필레 층, 작은 입방체로 자르기 - 마요네즈 메쉬 바르기
• 층 양파, 잘게 다지고 데우기 - 마요네즈 그물을 바르십시오.
• 다진 한국식 당근 층 - 마요네즈 그물을 바르십시오.
• 층 피망, 잘게 잘린

치킨 필레를 튀기는 방법

치킨 필레를 요리하는 또 다른 매우 인기 있는 방법은 튀김입니다. 그리고 여기에 약간의 미묘함이 있습니다. 육즙을 유지하기 위해 필레는 빵가루로 튀겨지고 미리 닭 가슴살은 종종 절인되거나 구타됩니다.

• 반죽에 튀긴 필렛은 매우 맛있습니다 (반죽의 경우 계란 1개를 치고 마요네즈 1큰술, 전분 1큰술, 소금, 후추, 원하는 경우 다진 마늘 추가). 필레를 스트립으로 자르고 같은 반죽에 최소 40분, 최대 12시간 동안 담그고 부드러워질 때까지 센 불에서 빠르게 볶습니다.
• 프라이드 치킨 필레의 특이한 버전 - 아몬드 포함. 준비하려면 필레를 2cm 이하의 두께로 자르고, 두들겨 패고, 갈은 아몬드를 굴린 다음 마른 프라이팬에 기름을 두르지 않고 양쪽에서 약 5분 동안 볶습니다. 뒤틀리지 않도록 조미료, 소금, 후추를 넣지 마십시오. 본연의 맛그릇.
• 옵션은 더 전통적이지만 치즈와 함께 덜 맛있습니다. 필레를 자르고 가볍게 치십시오. 다진 마늘과 마요네즈와 강판 치즈를 섞는다. 두 개의 필레 조각 사이에 치즈 혼합물을 넣은 다음, 필레를 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵 부스러기. 튀김. 필레는 미리 준비하여 냉장고에 최대 12시간 동안 보관하거나 냉동실에 보관하고 서빙 직전에 튀기면 매우 편리합니다.

치킨 필레를 끓이는 방법

끄다 치킨 필렛케 피어 소스 (식이 요법 저칼로리 식사). 소스는 케피어 1컵, 딜, 마늘, 소금, 후추, 마요네즈 1테이블스푼을 섞는다. 중간 크기의 가슴살을 소스에 1시간 정도 재워 기름을 두르지 않고 뚜껑 아래 약한 불로 끓이다가 가끔 케피어 소스를 넣는다.

또 다른 아주 인기있는 레시피스튜 필레 - 인 크림 소스파인애플과 함께. 크림소스를 소량씩 준비해주세요 파인애플 쥬스통조림 파인애플, 카레, 소금 및 파인애플에서 큐브로 자릅니다. 필레를 자르고 소스에 1시간 동안 담근 다음 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

그리고 물론 잊지 마세요!

치킨 필레 굽는 방법

베이킹 - 치킨 필레를 요리하는 가장 축제적인 방법에는 수천 가지 옵션이 있습니다. 예를 들어 버섯의 경우 : 미리 소량의 양파로 버섯을 볶고 소금과 후추를 넣으십시오. 구타 필레를 베이킹 시트에 놓고 각각에 몇 개의 버섯을 넣은 다음 마요네즈 또는 마요네즈로 사워 크림 소스로 기름칠하십시오. 그 위에 얇은 슬라이스 치즈를 올려주세요. 까지 굽다 황금빛 갈색. 버섯 대신 가지가 훌륭하고, 생 토마토, 파인애플 링(하와이어로) 등

치킨 필레를 부분적으로가 아니라 조각으로 구울 수 있습니다 - 매우 저칼로리 짭짤한 옵션- 머스타드 속 : 가슴살에 겨자를 도톰하게 바르고 2시간 정도 두었다가 소금과 후추(생략가능)를 조금 넣고 호일에 싸서 레몬 조각이나 마늘을 넣어 향을 낸다. 200도에서 40분간 굽는다.

치킨 커틀릿 만드는 법

닭고기 필레에서 매우 인기 있는 장관용 커틀릿 레시피(때로는 알바니아어로 불림). 이 맛있는 요리는 어린이와 어른 모두에게 좋아하며 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 매우 경제적입니다. 닭고기 필레를 잘게 자르고(고기 분쇄기가 아님) 계란 1-2개, 마요네즈(사워 크림) 2-3큰술, 밀가루 또는 전분 4큰술, 소금, 후추, 다진 마늘 또는 잘게 썬 양파를 추가합니다. 신선한 딜을 추가하십시오. 이 혼합물을 30분 동안 그대로 두어 마리네이드한 다음 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크처럼 볶습니다. 이 미트볼은 뜨겁고 차갑게 모두 맛있습니다. 케첩이나 소스(사워 크림, 허브, 마늘)와 함께 제공하십시오.

치킨 필레는 감자, 쌀, 파스타, 조림과 신선한 야채.

필레가 건조하고 너무 익히지 않도록 혼합물에 미리 담그는 것이 좋습니다. 허브그리고 향신료:

• 매운 아시아 요리의 경우 생강 또는 카다멈, 꿀 및(또는) 간장 매리네이드를 사용하십시오.
• ~을 위한 뜨거운 간식, 샐러드 및 베이킹 할 때 채소와 허브, 마늘, 레몬 주스또는 마요네즈.

치킨 필레에서 요리 할 것 : 사진이있는 요리법

레시피 1: 치즈를 곁들인 치킨 수프

수프는 매우 부드럽고 맛있습니다. 다이어트 및 이유식에 권장됩니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 200g;
• 2-3 감자;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 가공 치즈 1타일;
• 소금과 후추 맛;
• 파슬리와 딜.

요리:

1. 치킨 필레는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 닭고기에서 남은 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
3. 감자와 가공 치즈확인큐브로 자른다.
4. 물 2리터를 끓입니다. 감자를 넣고 7-10분 동안 요리하십시오.
5. 그런 다음 프라이드 치킨 필레와 야채를 넣고 약한 불에서 15~20분 더 끓입니다.
6. 수프에 녹인 치즈를 넣고 5-7분 더 끓입니다.
7. 잘게 잘린 허브로 완성 된 수프를 뿌립니다.

레시피 2 : 반죽에서 저녁 식사를 위해 닭고기 필레를 요리하는 방법

다음은 반죽에 닭고기 필레를 만드는 간단한 요리법입니다. 평범한 평일 저녁을 축제로 바꿔보세요. 접시는 맛있을뿐만 아니라 멋지게 보이기 때문에 모든 테이블을 장식합니다.

• 치킨 필레 - 500그램
• 밀가루 - 1잔
• 우유 - 2/3 컵
• 계란 - 4개
• 식물성 기름 - 1 Art. 숟가락
• 소금 - 1 맛

닭고기 필레를 헹굽니다. 서빙 조각으로 나눕니다. 그런 다음 각 고기 조각을 치고 소금을 맛보십시오.

반죽을 준비합시다. 따뜻한 우유로 밀가루를 희석하고 계란과 식물성 기름, 소금을 넣으십시오. 약동하고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

각 필레 조각을 반죽에 담그십시오.

식물성 기름에 닭고기 필레를 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

준비가 된! 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 3: 게으른 닭 갈비 요리법

이것은 빠르고 맛있는 저녁, 그리고 훌륭한 요리휴일 테이블을 위해.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 계란 2개;
• 마요네즈 2큰술;
• 2 큰술. 전분 큰 스푼 (밀가루로 대체 가능);
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 우리는 닭고기 필레를 가볍게 치고 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다.
2. 계란, 마요네즈, 전분, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.
3. 결과 덩어리를 숟가락으로 기름으로 예열 된 팬에 넣고 양쪽에서 볶습니다.

장식과 매운맛을 위해 잘게 잘린 채소를 찹에 추가 할 수 있습니다.

레시피 4 : 닭고기 필레에서 요리 할 것 : 버섯 페이트

• 치킨 필레 - 500g
• 샴피뇽 - 200g
• 양파 - 1 개
• 당근 - 2개
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
• 소금 - 소금 0.75-1티스푼
• 파프리카 - 1티스푼
• 고수 - 0.5 tsp
• 타임 - 0.5작은술

닭고기 필레를 헹구고 물을 넣고 30 분 동안 약한 끓입니다. 소금 0.5작은술을 넣습니다.

버섯이 잘립니다.

프라이팬에 1.5 tbsp를 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다(10-15분).

버섯이 튀기는 동안 양파는 껍질을 벗기고 채썰고...

당근을 껍질을 벗기고 씻고 창살에 넣습니다.

튀긴 버섯에 야채를 넣고 섞고 1.5 큰술을 더 넣으십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 10분 튀기세요. 소금 0.25작은술을 넣는다.

닭고기 필레를 잘게 자릅니다. 필렛을 팬에 넣고 섞습니다.

파프리카, 고수풀, 백리향을 넣고 닭고기 국물 100ml를 붓고 나사를 조입니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.

50도까지 식힙니다. 블렌더로 철저히 퓌레를 만드십시오. 완성된 반죽을 식힙니다. 버섯이 든 닭고기 필레를 냉장고에 보관하십시오. 버섯을 곁들인 기성품 치킨 필레. 맛있게 드세요!

레시피 5 : 말린 닭고기 필레 요리법

샌드위치를 ​​만드는 데 사용되는 맥주, 드라이 화이트 와인과 함께 제공될 수 있습니다.

우리는 필요합니다:

• 닭 가슴살 1kg;
• 소금 300g;
• 닭고기 향신료;
• 강화 와인 150g(코냑 또는 보드카 100g).

요리:

1. 굵은 소금에 준비한 양념과 닭고기 양념을 넣고 고루 섞어주세요.
2. 깊은 그릇의 바닥에 준비한 소금과 조미료 혼합물의 절반을 붓고 그 위에 닭고기 필레를 얹은 다음 나머지 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
3. 그 위에 알코올을 골고루 붓고 볼을 뚜껑으로 닫고 냉장고에 12시간 넣어둡니다.
4. 우리는 소금물에서 닭고기 필레를 꺼내 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 종이 타월 위에 놓고 두드려 말리십시오.
5. 마른 닭고기 필레를 넓고 건조한 그릇에 넣고 1-1.5 일 동안 냉장고에 보냅니다.
6. 우리는 건조하고 통풍이 잘되는 방에서 말리기 위해 닭고기 필레를 걸어 놓습니다. 2-3일 안에 준비됩니다.

레시피 6: 치킨 필레 스틱 요리법

치킨 필레 - 2 개
케 피어 - 1 큰술.
밀가루 - 4-5 큰술.
마늘 - 2쪽
식물성 기름- 4-6 큰 술(튀김용)
참깨 - 1 큰술 (장식용)
소금, 후추 - 맛보기

닭고기 필레를 스트립으로 자릅니다 (섬유를 가로 질러 자르는 것이 좋습니다).

깊은 그릇에 케피어를 붓고 치킨 스트립을 넣고 15분에서 8시간 동안 재워둡니다. 마리네이드 시간이 길수록 고기가 부드러워집니다. 예를 들어 밤새 닭고기를 담그는 것이 편리합니다. 그런 다음 아침에 아침 식사를 위해 스틱을 빠르게 튀길 수 있습니다. 또는 아침에 고기를 케 피어에 넣고 일을 시작하면 집에 돌아온 후 즉시 저녁 식사를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 시간이 많이 부족하면 15분만 담그면 됩니다. 고기는 그렇게 부드럽지는 않지만 여전히 맛있습니다.

케 피어에서 스트립을 제거하고 모든면에서 밀가루를 굴려 뜨거운 (!) 프라이팬에 올려 놓으십시오. 식물성 기름, 한 면이 갈색이 될 때까지 튀기고(약 3분), 뒤집어 다른 면도 튀깁니다(약 3분).

닭고기가 튀기는 동안 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.(또는 마늘 프레스로 으깬다.) 치킨 스틱을 접시에 담고 마늘, 소금, 후추로 간을 하여 간을 한다(아, 이게 무슨 맛이야?) 순간!) 장식을 위해 통깨를 뿌릴 수 있습니다. 뜨거운 반찬(야채 또는 상추)과 함께 제공하십시오.

레시피 7 : 오븐에서 닭고기 필레에서 요리 할 것 : 치즈 크러스트가 든 닭고기

이 요리는 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 같은 반찬과 잘 어울립니다.

• 치킨 필레 - 6조각
• 사워 크림 - 3 Art. 숟가락
• 마늘 - 3 정향
• 채소 - 맛보기(딜 또는 파슬리)
• 단단한 치즈 - 300g
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기

닭고기 필레를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 2 부분으로 자르고 부엌 망치로 치십시오. 소금과 후추 맛.

닭 가슴살을 만들 수 있습니다 큰 금액요리 및 따라서 많은 사람들이 질문이 있습니다-얼마나 요리해야합니까? 닭고기 가슴살, 샐러드용, 수프용, 피자용 등 다양한 요리부드럽게 유지하려면?

어떤 흰색 닭고기를 사든 시체의 별도 부분이든 이미 필레로 자른 것이든 올바르게 끓여야합니다. 섬세한 맛그리고 육즙.

닭고기 필레는 가장 건강에 좋고 영양가가 높기 때문에 다이어트 식품, 요리가 가장 가장 좋은 방법요리. 그래서 닭 가슴살을 얼마나 오래, 몇 분 동안 요리해야 거칠고 맛이 없습니까? 시간 문제가 아니라 요리 과정에서 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

샐러드용 닭 가슴살 요리법

메인 코스로 닭 가슴살이 필요하거나 요리를 원할 경우 전체 고기를 삶는 것이 더 좋으며 뼈에 사용하고 이상적으로는 야채 국물에 사용할 수 있습니다.

요리하기 전에 흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 차가운 물. 고기가 육즙이 많고 맛이 좋기를 원한다면 가슴살을 끓는 소금물에 넣어야합니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮은 상태에서 약한 불로 익혀가며 거품을 걷어낸다.

물이 끓으면 향신료를 추가해야합니다. 월계수 잎 몇 개, 검은 후추 몇 개, 당근, 양파, 허브를 추가할 수 있습니다. 이 모든 것이 고기를 더 향기롭게 만듭니다. 요리 시간에 관해서는 이것에 대해 조금 더 이야기 할 것입니다.

가슴이 준비 되었습니까? 그것을 꺼내기 위해 서두르지 말고 국물과 함께 식을 때까지 기다리십시오. 그러면 새는 마르지 않지만 향기로운 국물로 포화되어 더 맛있습니다.

닭 가슴살을 부드러워질 때까지 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

물론 요리 시간은 유방의 크기뿐만 아니라 다른 점에도 달려 있습니다.

하나). 뼈에 붙은 닭 가슴살을 껍질과 연골을 붙이고 물을 끓인 후 30분간 삶는다.

2). 고기, 가슴살 필레가 전체이고 아무것도 없으면 요리 시간은 20-25분이 됩니다.

삼). 닭 가슴살, 조각 또는 반으로 자르기 - 15-20분 동안 삶기

4). 고기를 아주 잘게 자른 경우 조리 시간은 10분을 넘지 않아야 합니다.

고기가 마을 닭이면 요리 시간이 15분 증가합니다. 산란계는 약 2 시간 동안 요리해야합니다.

스토브에서 닭고기 필레를 요리하는 법

이것은 가장 일반적인 방법입니다. 필렛이 얼면 완전히 해동될 때까지 실온에서 몇 시간 이상 두십시오. 이것은 천천히 그리고 점진적으로 이루어져야 합니다. 이것은 매우 중요합니다. 이를 위해 뜨거운 물을 사용하지 마십시오.

우리는 씻고 국물을 위해 냄비에 넣고 찬물로 4 센티미터 채 웁니다.

우리는 강한 불을 켜고 끓여서 소금, 향신료를 넣고 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 30 분 동안 약한 끓입니다. 다른 방식으로 샐러드의 경우 고기를 끓는 물에 넣습니다.

고기가 부드럽고 육즙이 나기 위해서는 시간 간격을 관찰하는 것뿐만 아니라 적절한 향신료와 약간의 순간을 추가하는 것이 중요합니다. 요리 후 최소 30분 동안 요리한 후 육수에 고기를 그대로 두십시오. 분. 조리 후 바로 물에서 꺼내지 마세요. 뚜껑을 덮고 국물의 육즙을 모두 흡수시킵니다.

백리향, 마늘, 흰색 및 검은 후추 완두콩 몇 개, 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

수프를 위해 닭 가슴살을 요리하는 시간

수프의 경우 일반적으로 뼈에 가슴을 갖습니다. 국물을 풍부하고 맛있게 만들려면 필레를 냄비에 넣고 고기가 완전히 덮일 수 있도록 2 리터의 일반 냉수를 부어 넣으십시오.

스토브에 올려 물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불에서 40분간 끓인다. 감자, 당근, 양파를 넣기 전에 끓인 후 약 15-20분 정도 기다립니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 베이 리프, 허브를 넣으십시오. 고기가 쉽게 뚫리면 준비가 된 것입니다. 요리 시간을 절약하려면 고기를 폭 3-4cm 정도의 더 작은 조각으로 자르면 훨씬 빨리 익을 수 있습니다.

맛있는 닭 육수 레시피

요리법 치킨 부용맛있고 영양가 있게 하려면? 이상적으로는 수프 세트로 만들어지지만 많은 사람들이 가벼운 닭 가슴살 국물을 선호합니다.

다음이 필요합니다.

• 1kg. 닭고기(가금류 또는 가슴살)
• 전구 1개
• 작은 당근 1개
• 베이 리프 - 2 개
• 물 2.5~3리터
• 기타 향신료

요리:

우리는 가금류 고기를 씻고 찬물로 냄비에 넣습니다. 기름진 국물을 좋아한다면 그대로 두어도 되지만, 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

우리는 가장 높은 불을 붙였습니다. 덕분에 국물이 투명 해집니다. 끓어오르면 불을 줄이고 소금을 넣고 약한 불에서 뚜껑을 열어 끓인다. 요리하는 동안 결과 거품을 제거하십시오.

30분 후 월계수잎과 다진 야채를 넣어주세요. 가슴살 국물을 끓이는 데 시간이 얼마나 걸립니까? 가금류 국물은 1.5-2 시간 동안 매우 오랫동안 요리됩니다. 가게에서 구입한 필레의 경우 전체 조리 과정이 약 50분 정도 소요됩니다. 그것은 모두 새의 나이와 크기에 달려 있습니다. 완성된 국물을 식히고 원하는 경우 걸러냅니다.

첫 번째 및 두 번째 코스는 파이 또는 팬케이크를 채우고 샐러드에 추가하고 반찬에 추가로 사용합니다. 치킨 필레는 또한 지방이 적고 칼로리가 적기 때문에 식이 요리를 준비하는 데 탁월한 선택입니다. 올바르게 준비하면 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

닭고기 필레 요리에 대한 단계별 지침

1. 제품이 냉동된 경우 실온에서 해동해야 합니다. 전자레인지에서도 할 수 있습니다.
2. 고기를 헹구고 말리십시오.
3. 냄비에 물을 붓고 필레를 넣으십시오. 액체는 닭고기를 완전히 덮어야합니다.
4. 스토브를 켜고 끓인 후 거품을 제거하고 열을 줄이십시오.
5. 우수한 유지 맛의 자질국물, 당신은 뚜껑으로 팬을 덮어야합니다.
6. 물에 양파, 껍질을 벗긴 당근, 월계수 잎 두어 개, 검은후추 4~5개, 소금을 넣고 끓인다.
7. 끓인 후 30분이 지나면 파슬리와 딜을 넣는다. 몇 분 더 요리한 다음 스토브를 끄고 잠시 그대로 두십시오. 필레가 준비되었으며 첫 번째 코스 준비를 위해 국물을 저장할 수 있습니다.

• 닭고기 필레가 필요하고 진한 국물이 필요하다면 고기를 찬물에 담그는 것이 좋습니다. 필레가 샐러드, 추가 베이킹 또는 튀김을 위해 준비되면 소금이 먼저 첨가되는 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다.
• 닭고기 필레가 오래된 경우 다음과 같이 요리해야합니다. 물을 끓인 후 5 분 동안 끓인 다음 첫 번째 국물을 배출하십시오. 이미 신선한 물에서 고기를 계속 요리해야합니다.
• 닭고기가 이미 요리되었는지 이해하려면 칼로 찔러야합니다. 쉽게 뚫리고 흰색이면 준비가 된 것입니다. 탁한 액체가 나타나면 고기를 조금 더 끓일 가치가 있습니다.
• 물에 양파와 베이 리프를 넣으면 필레가 더 맛있습니다. 다이어트 중인 사람은 최소한의 소금으로 고기를 삶아야 합니다.
• 삶은 닭고기 필레를 사용한 간단한 요리법
• 삶은 닭고기 필레를 사용한 요리법은 일상 생활과 요리 모두에서 인기가 있습니다. 축제 요리. 샐러드, 피자, 파이, zrazy 및 기타 많은 요리에 사용됩니다. 맛있는 식사. 취향에 맞는 옵션을 찾는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

닭고기 필레를 사용한 간단한 요리법

치킨 필레, 크루통, 토마토 샐러드

이를 위해 간단한 샐러드삶은 치킨 필레 (1 개) 등의 재료, 토마토 2 개, 화이트 크래커 한 잔, 씨 올리브 100g, 캔 옥수수, 신선한 파슬리, 후추, 소금.

요리 과정:

1. 필레를 작은 입방체로 자르고 분량의 샐러드 그릇에 담습니다.
2. 마요네즈로 윤활하십시오.
3. 토마토를 씻고 말리십시오. 입방체로 자르고 필렛 위에 올려 놓으십시오.
4. 마요네즈로 소금, 후추 및 기름을 바르십시오.
5. 크래커 층을 만들고 마요네즈를 다시 바르십시오.
6. 올리브를 얇게 썰어 크루통 위에 올려주세요.
7. 마요네즈를 바르십시오.
8. 옥수수와 파슬리 잎으로 샐러드를 토핑하십시오.

닭고기 필레와 토마토를 곁들인 Okroshka

이 흥미로운 버전의 okroshka를 준비하려면 삶은 필레 250g, 반 훈제 소시지 100g, 두 개를 준비해야합니다. 신선한 오이, 삼 신선한 토마토, 파 한 다발, 4 삶은 계란, 케피어 500ml, 물 200ml, 신선한 딜과 파슬리, 어린 마늘, 레몬 주스, 소금, 후추.

요리 과정:

1. 삶은 닭고기 필레, 소시지, 토마토, 오이 주사위.
2. 계란을 껍질을 벗기고 같은 방법으로 자릅니다.
3. 딜, 파슬리, 파를 잘게 썬다.
4. 이전에 사용한 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
5. 냄비에 모든 것을 넣고 다진 마늘, 레몬 주스, 케 피어 및 물을 넣으십시오.
6. 식힌 후 접시가 테이블에 제공됩니다.

치킨 필레를 곁들인 감자 반죽 파이

이를 위해 간단한 파이필요한 간단한 제품: 삶은 감자(4개), 삶은 닭가슴살 1개, 양파, 계란 2개, 우유 70ml, 밀가루 3큰술, 50g 버터, 소금, 갈은 후추.

요리 과정:

1. 좋은 강판에 감자를 강판.
2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
3. 닭고기 필레를 자르고 양파와 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 버터에 약간 볶습니다.
4. 감자에 계란 1개를 넣고 섞는다.
5. 감자에 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞다.
6. 조미료와 우유로 다른 계란을 치십시오.
7. 버터 조각으로 양식에 윤활유를 바르고 반죽을 펼쳐서 측면을 형성하십시오. 그런 다음 충전물을 추가하고 계란 혼합물로 브러시를 바르십시오.
8. 30분 굽습니다.

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부드러워 질 때까지 닭고기 필레를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

치킨 필레는 많은 요리에서 없어서는 안될 부분입니다. 많은 사람들이 닭고기 필레가 건조하다는 사실 때문에 좋아하지 않습니다. 그러나 여기서 책임은 필레가 아니라 요리하는 사람입니다.

필렛에는 결합 조직이 거의 포함되어 있지 않습니다. 따라서 필레는 매우 빨리 요리됩니다. 또 다른 뉘앙스는 필레에 지방이 거의 없으며 장기간 조리하면 필레가 질겨진다는 것입니다. 종종 조리법에는 필렛이 부드러워질 때까지 먼저 끓여야 한다고 나와 있습니다.

필레가 육즙이 많이 나오려면 요리 할 때 몇 가지 팁을 고려해야합니다.

필레가 육즙이 나오려면 뜨거운 물에만 담그십시오.

필레가 수프를 위해 요리되고 국물이 중요하면 필레를 찬물에 놓습니다.

필레를 너무 익히지 마십시오. 장기간 요리하면 필레가 거칠어집니다.

필레를 약한 불로 삶거나 끓인 후 즉시 팬을 제거하고 두꺼운 테리 타월로 감싸십시오. 20분이 지나면 필레가 완성됩니다.

소량의 물에 필레를 삶아주세요.

칼로 필렛의 준비 상태를 확인하십시오. 칼로 고기를 찔러줍니다. 필렛이 쉽게 뚫리면 준비가 된 것입니다.