Корейски салати с колраби и месо. Салата Колраби - най-вкусните рецепти за здравословно и леко ястие

Напоследък повечето хора се опитват да се придържат здравословно хранене. Експертите препоръчват използването на здравословни и органични продуктикоито се продават през цялата година. зеле колраби - перфектен зеленчукот които можете да приготвите различни ястия.

Тази опция за готвене е подходяща за тези, които обръщат внимание на фигурата, както и за вегетарианци. Зелето ще служи като чудесна гарнитура, но ще изглежда апетитно и като основно ястие.

Съставки:

• чесън на прах - 0,5 супени лъжици;
• зеле колраби - 2 бр.;
• галета - 65 г;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• червен пипер - 0,4 супени лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер - 0,4 супени лъжици;
• лук на прах - 0,5 ч.л.

готвене:

1. Загрейте предварително фурната (200 градуса).
2. Отстранете кожата от зелето. Нарежете. Необходима е дебела сламка. Поръсете с подправки, полейте с олио, поръсете с трохи. Разбъркайте.
3. линия изход пергаментова хартиявърху тава за печене. Разстелете зелето. Печете половин час. Трябва да се появи хрупкава коричка.

В бавна готварска печка

Малцина са се замисляли полезни свойствазеле колраби. Но съдържа много витамини и минерали. Той е профилактично средство срещу настинки, нормализира обмяната на веществата. Помага не само за намаляване на теглото, но и за фиксиране на резултата за дълго време. Много приятно за вкусови качества. Хапва се с удоволствие от деца, които имат негативно отношение към другите видове зеле.

Съставки:

• колраби - 3 бр.;
• бахар - 0,2 супени лъжици;
• яйце - 2 бр. варени;
• лук - 1 бр.;
• вода - 130 мл;
• масло- 1 супена лъжица. лъжица;
• заквасена сметана - 130 мл;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• индийско орехче - 0,2 супени лъжици;
• сол.

готвене:

1. Колрабата има груба кожа, която трябва да се отреже. Настържете на кубчета заедно с лука.
2. Поставете маслото в купа. Задайте режима "Пържене". Когато маслото се разтопи, изсипете билковата съставка. Добавете лука. Изпържете.
3. Хвърлете зеле. Изпържете. Сол. Поръсете подправки.
4. Изсипете заквасена сметана с вода. Разбъркайте. Изсипете в купа.
5. Превключете на Гасене. Задайте таймера за половин час.
6. Нарежете яйцата. Поставете ястието в купи, гарнирайте с половинки яйца.

Салата с колраби и моркови

Салата от зеле Колраби се сервира студена за стимулиране на апетита.

Съставки:

• заквасена сметана - 160 мл;
• колраби - 1 бр.;
• пипер;
• моркови - 2 бр.;
• сол;
• лук - 1 бр.

готвене:

1. Отстранете грубите влакна и кожата от зелето. С помощта на фина мелница настържете зеленчука. Настържете морковите. Лукът ще се нуждае от пръстени.
2. Смесете зеленчуците. Подправете. Поръсете със сол. Изсипете в заквасена сметана. Разбъркайте.

Вкусно пюре за супа у дома

Нискокалорично ястие, подходящо за абсолютно всеки. Страхотен вариант за вегетарианци.

Съставки:

• зеле колраби - 1 глава;
• сметана - 120 мл;
• пармезан - 85 г;
• масло;
• тиквички - 1 бр.;
• сол.

Съставки:

1. Обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета.
2. Поставете в тиган. Налива се олио. Изпържете. Преместете в тенджера. Налива се вода и се вари. Поръсете със сол.
3. Сипете сметаната, когато зеленчуците омекнат. Вземете блендер. Разбийте. Поръсете с настърган кашкавал.

Най-популярният сорт зеле е бялото зеле, което често се появява на нашите трапези карфиоли броколи. Но колрабито е по-рядко срещано. Междувременно салатата от колраби е вкусна и здравословна закуска. Има много рецепти за такива салати, предлагаме няколко доказани варианта.

Колраби е единственият сорт зеле, който не яде листа или съцветия, а така наречената стъблена култура. На външен вид този зеленчук малко прилича на зеле, повече като ряпа или репички. Пулпът от колраби е сочен, хрупкав и много нежен. На вкус пулпата на стъблото наподобява бяло зеле или по-скоро вкуса на стъблото. Но колрабито има по-мек и приятен вкус.

За приготвянето на салати е необходимо да се използват пресни млади плодове с диаметър 7-8 см (не повече). Те са най-меките и сочни и нямат остра миризма на зеле, която е присъща на презрелите зеленчуци.

Колрабито за салати се използва прясно. Плодът просто се обелва и се нарязва на лентички или се настъргва. Но можете да използвате и варено или пържено зеле.

Съвет! По принцип всяко ястие, което се приготвя от бяло зеле, може да се приготви от колраби. Ще има също толкова добър вкус.

Вкусът на колраби се съчетава добре и с повечето зеленчуци, месни продукти, пилешко и риба. По този начин има много опции за салата, просто трябва да изберете подходящата опция.

Интересни факти: в Европа колрабито е известно още от древен Рим. Но в Русия този зеленчук се появи благодарение на Петър I, който донесе колраби от Холандия.

Бърза салата от колраби с наденица

Ако няма време за приготвяне на пиле или месо за салата, тогава можете да приготвите опция за бърза закуска - с. В тази рецепта се използва салам, можете да вземете сървърат или друг.

• 1 средно голяма колраби;
• 2 пресни краставици;
• 150 гр. салам;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици консервирана царевица;
• 3 супени лъжици консервиран грах;
• 1 връзка смес от различни зелени;
• 0,5 чаена лъжичка къри подправка;
• сол на вкус;
• заквасена сметана или майонеза за дресинг.

Колраби се почиства, натрива се на едро ренде или ренде за готвене корейски салати. Краставиците и наденицата се нарязват на тънки ивици с нож.

Кипене пилешки яйцаоставете ги да изстинат напълно. След това почистваме и нарязваме с нож на малки парченца. Зелените се нарязват много ситно.

Смесваме колраби, краставици, салам, яйца в един съд. Добавете зеленина и консервирана царевица. Разбъркваме. Подправете със заквасена сметана или майонеза. Избираме варианта по ваш вкус, въпреки че и с двата дресинга салатата се получава вкусна. Или можете да смесите майонеза със заквасена сметана за салатен дресинг.

Салата колраби с моркови и ябълка

С една ябълка се приготвя и обикновена витаминна салата от колраби.

• 300 гр. колраби;
• 150 гр. моркови;
• 150 гр. сладки и кисели ябълки;
• 100 гр. заквасена сметана или майонеза;
• сол на вкус.

• 2 филета от пилешки гърди;
• 1 средно голяма колраби;
• 1 глава лук;
• 250 гр. консервирана царевица;
• 1 връзка копър;
• олио за пържене;
• майонеза за дресинг;
• сол и черен пипер на вкус.

Разрязваме пилешко филетънки сламки, приблизително същите като при приготвянето на говеждо строганов. Загрейте олиото в тиган и запържете пилето в него, като по време на пърженето добавяте черен пипер и сол. Пилето се пържи много бързо, само за няколко минути. Оставете месото да изстине напълно.

Почистваме колрабито, натриваме го на едро ренде. Смесете зелето със варено месококошка. Нарязани на тънко лук. Най-добре е да използвате маруля червен лук, той е по-сочен и няма остър вкус. Ако се използва обикновен лук, след нарязване се препоръчва да се попари с вряла вода.

Добавете нарязан лук към зелето с пиле, изпратете там консервирана царевица. Нарежете копъра много ситно, добавете зелените към салатата. Подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер на вкус.

Оригинално предястие "Жираф"

Оригиналното предястие е зеленчукова салата със забавното име "Жираф". Съчетава широка гама от цветове и вкусове.

• 2 средно големи колраби;
• 1-2 моркова;
• 3 средни краставици;
• 2 шушулки сладък пипер (по-добре е да вземете различни цветове - жълто и червено);
• 4 стръка зелен лук.

За това какво е основата диетична хранаби трябвало зеленчукови салативероятно вече знаете. Важно е зеленчуците, както и всички ястия за отслабване, да се приготвят вкусно, за да отслабнете с удоволствие.

Днес ще се подготвим лек зеленчукястие с пекинско зеле, колраби и моркови. Всички тези зеленчуци са напълно некалорични, но много полезни.

Салатите от зеле са добри със захар, но не можете да ядете сладкиши на диета. Майонеза също не се допуска. И можете, например, такъв пикантен корейски сос. Абсолютно диетичен е, няма грам мазнини в него. И така, салата от зеле с корейски сос.

Съставки:

- 300 гр китайско зеле
- 300 гр колраби
- щипка сол и подсладител
- ½ ч.л сух чесън и кориандър
- 1-2 супени лъжици винен оцет

Рецепта

Изсипете лъжица пречистена вода в купа, добавете винен оцет и подправки, разбъркайте всички съставки.

Изберете узряла, ярко оцветена и сочна връзка китайско зеле, измийте я, подсушете листата и нарежете.


Обелете колрабито от дебелата кожа, нарежете на тънки ивици.


Нарежете сочните моркови на ренде, разбъркайте всичко заедно.


Добавете марината към зеленчуците.


Смесете всички съставки, сложете в красива купа. Сервирайте тази салата като диета

Салатата Колраби ще бъде една от най-добрите витаминни ястияв начално меню. Хранителните характеристики на такава закуска са впечатляващи по мащаб, а вкусовите показатели ще зависят изцяло от правилен изборакомпанимент за ценен базов компонент.

Как да приготвим салата от колраби?

Ако има желание и възможност да направите салата от колраби, рецептите за приготвяне на закуски ще ви помогнат да осъществите идеята вкусно, апетитно, като същевременно запазите максимума от ценни свойства, присъщи на здравословния зеленчук.

1. За готвене на зеленчуци витаминни салатипрясно зеле се обелва, след което се натрива върху обикновен голям или Корейско ренде, нарязани на ивици или тънки филийки.
2. В настърганата форма зеленчуковата маса отделя сок, който може да се отцеди преди обличане на салатата, като осоленият разрез се държи 10 минути.
3. За предпочитане е да използвате пресен зеленчук за салата, но ценните характеристики се запазват почти напълно и с минимална термична обработка.
4. Най-полезната е салата от колраби с масло, рецептите за която често се допълват на вкус с лимонов сок и подправки.
5. Не по-малко популярни са композиции с дресинги на базата на майонеза, заквасена сметана или натурално кисело мляко.

Салата колраби с моркови

Лаконичен състав, приготвен според тази рецептамарулята не пречи да се окаже вкусна и питателна. Апетитно външен видпостигнато чрез използването на ренде за корейски морковиили нарязване на зеленчуци на чисти тънки ивици. Като дресинг, вместо заквасена сметана, можете да използвате смес от растително масло и лимонов сок.

Съставки:

• колраби - 250 г;
• моркови - 50 г;
• зелени - 0,5 връзка;
• заквасена сметана - 100-120 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Смелете обеленото зеле колраби и морковите.
2. Добавете ситно нарязани зелени.
3. Подправете зеленчуковата маса със заквасена сметана, сол и черен пипер, разбъркайте.
4. Сервирайте салата от зеле колраби с моркови веднага след готвене.

Салата от зеле колраби с краставица

вдигане подходяща салатаот колраби, рецептите с краставица трябва да са приоритет. Зелевата каша се комбинира отлично с резенчета прясна краставица, създавайки страхотен вкус и лека закуска, чиято хранителна стойност може да се коригира чрез дресинг, като се заменя маслената смес с нискокалорично кисело мляко.

Съставки:

• колраби - 1 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• зелени - 0,5 връзка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Почистете колрабито, нарежете месото на тънки ивици.
2. Пресните краставици се нарязват по същия начин.
3. Нарежете пресни билки.
4. Смесете съставките в купа, подправете със смес от олио, лимонов сок, сол и черен пипер.
5. Сервирайте салата от колраби, украсена със стръкчета зеленина.

Салата с колраби и пилешко

Идеален хранителен и в същото време лесен вариант за включване в обедното меню или приготвяне за вечеря е салатата от зеле колраби с майонеза, чийто състав е допълнен птиче месо. Ястието може да се приготви от варено пилешко или запържено в олио, нарязано на кубчета пилешко филе.

Съставки:

• колраби - 1 бр.;
• пържено или варено пилешко филе - 200 г;
• червена салата и чушка- 1 бр.;
• кисели краставици - 3 бр.;
• сол, черен пипер, подправки, билки, майонеза - на вкус.

готвене

1. Предварително мариновано в подправки пилешко месо се сварява или пържи, нарязва се на филийки.
2. Нарежете обеленото зеле, краставиците, чушките и лука на половин пръстени или тънки филийки.
3. Комбинирайте компонентите в един съд, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
4. Прехвърлете салатата с пилешко и колраби в купа за салата и сервирайте веднага.

Салата колраби с домати

Лесно допълнение към втори ястия или месни или рибни композиции е колраби, приготвена с домати. За предпочитане е да изберете домати с гъста, леко сладка плът, като ги нарежете на филийки или половинки. Сметана или чери домати са идеални за рецепта.

Съставки:

• колраби - 1 бр.;
• домати - 4-5 бр.;
• червен салатен лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер, билки, зехтин - на вкус.

готвене

1. Нарежете на лентички или настържете обелената колраби.
2. Нарежете лука, билките и нарежете доматите.
3. Направете салата от колраби с олио, сол и черен пипер.

Салата колраби със сирене и яйце

Хранителен и здравословна салатаот колраби със сирене - перфектната закусказа всеки празник. Както през делничните дни, така и по празниците, такава кулинарна композиция ще бъде приета с наслада и благоговение. Ситно нарязан чесън, добавен към състава, ще добави пикантност на ястието, а пресните билки ще го направят по-ефектен на външен вид.

Съставки:

• колраби - 1 бр.;
• сирене твърди сортове- 60 г;
• варено яйце - 1-2 бр.;
• чесън - 1 зъба;
• майонеза - 100 г;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

готвене

1. Обеленото зеле и сиренето се пасират през ситно ренде.
2. Свареното яйце се обелва, нарязва се на ситно или се смила през едро ренде.
3. Комбинирайте съставките, добавете нарязан чесън и билки, подправете с майонеза, разбъркайте, сложете в купа за салата.

Салата колраби с чесън

Салатата колраби с чесън и майонеза, приготвена по следната рецепта, ще ви изненада с невероятна вкусова палитра и необичайна, но хармонична комбинация от съставки. След нарязване или натриване зелето пуска много сок, който в този случай трябва да се отцеди, преди да се напълни предястието с майонеза.

Съставки:

• колраби - 2 бр.;
• краставици и моркови - 1-2 бр.;
• чесън - 1 зъба;
• копър и магданоз - 1 връзка;
• майонеза - 100 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Настъргано белено зеле, краставици, моркови.
2. Добавете ситно нарязаните билки и чесън.
3. Подправете колраби със сол и черен пипер, разбъркайте и сервирайте.

Салата колраби с ракови пръчици

Вкусна и апетитна салата с колраби с рачешко месоили клечките за хранене могат да се сервират с достойнство празнична трапезаили разнообразете скучно ежедневно меню с ярка закуска. Можете да добавите нарязани варени яйца или да направите омлет от тях и след като изстинат, го нарежете на кубчета.

Съставки:

• колраби - 1-2 бр.;
• ракови пръчици - 150 г;
• краставици и яйца - 2 бр.;
• зелен лук - 1 връзка;
• твърдо сирене - 100-120 г;
• майонеза или заквасена сметана - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Обелената колраби и месото от раци се нарязват на ситно.
2. Добавят се сламки от краставици, нарязани варени или пържени яйца, настъргано сирене и пера от лук.
3. Заредете гориво вкусна салатаот колраби с майонеза или заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Корейска салата колраби

Напоследък те стават все по-популярни. Ориенталски нотки на ястието ще придаде смлян кориандър, добавен към дресинга, който по желание може да бъде заменен с микс за корейски салати. Често се използва вместо рибен сос соев сос, и вместо лайм, по-традиционен лимон.

Съставки:

• телешка или свинска каша - 200 г;
• колраби - 1-2 бр.;
• моркови - 0,5 бр.;
• зелени - 1 връзка;
• люта чушка - 1 бр.;
• лайм - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• шалот - 1 бр.;
• кориандър - 1 чаена лъжичка;
• рибен сос и олио - по 30 мл;
• захар, черен пипер - на вкус.

готвене

1. Зелето, морковите, чилито се нарязват на ивици.
2. Нарежете на ситно билките, чесъна и шалота.
3. Смесете зеленчуците в купа, добавете рибен сос, олио, сок от лайм, кориандър, черен пипер и захар на вкус.
4. Оставете масата за 30 минути на студено.
5. Месото се нарязва на ситно, овкусява се на вкус и се запържва в олио до златисто кафяво.
6. Преди сервиране сложете месото в чиния, допълнете го със зеленчукова смес.

Салата колраби за зимата

Наслаждавайки се на ястията на пресен зеленчуквреме е да се запасите с заготовки от него за бъдещето. Салата от зеле се приготвя просто, оказва се апетитна на вид и има приятен, умерено пикантен вкус. Трапезният оцет в рецептата може да бъде заменен с ябълков, винен или дори да добавите вместо него лимонена киселина.