Какво може да се направи от останалото тесто за кнедли. Какво да направите от тесто за кнедли

Често след приготвянето на кнедли на домакините остава известно количество неизползвано тесто. Жалко е да го изхвърлите, но какво може да се направи от тестото за кнедли? Изглежда, че една проста композиция не позволява много да се скитат в кулинарните открити пространства. Но в действителност това не е така: от тесто за кнедли могат да се приготвят много различни деликатеси, които ще ви зарадват със скоростта на приготвяне, вкус и ситост. Нека да разгледаме по-отблизо какво може да се направи от тесто за кнедли.

Вариант първи: хрупкави кнедли

Тази рецепта с право може да се нарече универсална, тъй като е подходяща за закуски и сладка добавка към чая. Сготвените сладкиши могат да се използват като основа за канапета, сирене и гъбени пасти. Освен това сладки деликатеси като кондензирано мляко, конфитюр, пудра захар, конфитюр или сладко се съчетават добре с това ястие.

Бисквитките се приготвят по следния начин:

• Разбиваме парче тесто за кнедли на няколко малки топчета (с големината на пъдпъдъче яйце).
• След това разточете тези топки с точилка. Получените палачинки трябва да са с дебелина около 2-3 мм. Когато разточвате тестото, не забравяйте да добавите брашно.
• Загрейте тигана и добавете олио (като за пържене на картофи).
• Сложете палачинки върху сгорещено олио. След около пет минути, тъй като сладките са придобили златист оттенък, те трябва да се обърнат.
• Сложете готовите сладки върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Вариант втори: мързеливи кнедли

Ако не знаете какво може да се приготви от кнедли като второ ястие, тогава имаме страхотна идея - мързеливи кнедли. Името наистина се оправдава, тъй като приготвянето на това ястие е лесно и бързо. Може да се използва като пълнеж картофено пюре, изварена масаи други пълнители. Методът на готвене е както следва:

• Разглобяваме тестото на няколко малки колбаса (приблизителна дължина 20 см, диаметър 3-4 см).
• Разточете колбасите на правоъгълни слоеве. Ширината на слоевете трябва да бъде около 2-3 мм.
• Поставете плънката в средата на тестените плочи. Уверете се, че количеството пълнеж ви позволява да направите фиксиращ шев.
• Нежно с пръсти започваме здраво да лекуваме страничните части.
• Нарежете колбасите на малки парченца.
• Хвърляме мързеливи кнедли във вряща подсолена вода и варим 15-20 минути до пълна готовност.

Готовите мързеливи кнедли могат да се сервират с апетитно доматен сосили крем дресинг.

Вариант трети: пържени колбаси в тесто

Това ястие се оказва не само вкусно, но и изглежда апетитно, така че може безопасно да се сервира дори празнична трапеза. Технологията на готвене е проста:

Познавайки тези рецепти, можете не само да зарадвате семейството си с апетитни лакомства, но и да намерите приложение на хранителните излишъци.

Скариди с ориз ябълков сок
Как да си направим крем за кексчета - 4 най-вкусни рецепти със снимки
Новогодишни ястияот агнешко: агнешко със зеленчуци и розмарин в бавна готварска печка, рецепта
Супа от бели замразени гъби, рецепта със снимка

Какво да направите от тесто за кнедли

Често след приготвянето на кнедли на домакините остава известно количество неизползвано тесто. Жалко е да го изхвърлите, но какво може да се направи от тестото за кнедли? Изглежда, че една проста композиция не позволява много да се скитат в кулинарните открити пространства. Но в действителност това не е така: от тесто за кнедли могат да се приготвят много различни деликатеси, които ще ви зарадват със скоростта на приготвяне, вкус и ситост. Нека да разгледаме по-отблизо какво може да се направи от тесто за кнедли.

Вариант първи: хрупкави кнедли

Тази рецепта с право може да се нарече универсална, тъй като е подходяща за закуски и сладка добавка към чая. Приготвените сладкиши могат да се използват като основа за канапета, сирене и пасти от гъби. Освен това сладки деликатеси като кондензирано мляко, конфитюр, пудра захар, конфитюр или сладко се съчетават добре с това ястие.
Бисквитките се приготвят по следния начин:
Разбиваме парче тесто за кнедли на няколко малки топчета (с големината на пъдпъдъче яйце).
След това разточете тези топки с точилка. Получените палачинки трябва да са с дебелина около 2-3 мм. Когато разточвате тестото, не забравяйте да добавите брашно.
Загрейте тигана и добавете олио (като за пържене на картофи).
Сложете палачинки върху сгорещено олио. След около пет минути, тъй като сладките са придобили златист оттенък, те трябва да се обърнат.
Сложете готовите сладки върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Вариант втори: мързеливи кнедли

Ако не знаете какво може да се приготви от кнедли като второ ястие, тогава имаме страхотна идея - мързеливи кнедли. Името наистина се оправдава, тъй като приготвянето на това ястие е лесно и бързо. Като пълнеж можете да използвате картофено пюре, извара и други пълнители.
Методът на готвене е както следва:
Разглобяваме тестото на няколко малки колбаса (приблизителна дължина 20 см, диаметър 3-4 см).
Разточете колбасите на правоъгълни слоеве. Ширината на слоевете трябва да бъде около 2-3 мм.
Поставете плънката в средата на тестените плочи. Уверете се, че количеството пълнеж ви позволява да направите фиксиращ шев.
Нежно с пръсти започваме здраво да лекуваме страничните части.
Нарежете колбасите на малки парченца.
Хвърляме мързеливи кнедли във вряща подсолена вода и варим 15-20 минути до пълна готовност.
Готовите мързеливи кнедли може да се сервират с вкусен доматен сос или кремообразен дресинг.

Вариант трети: пържени колбаси в тесто

Това ястие се оказва не само вкусно, но и изглежда апетитно, така че може безопасно да се сервира дори на празнична маса.
Технологията на готвене е проста:
Разточвам, разстилам тесто за кнедлина няколко тънки ивици.
С тези лентички увиваме халал наденички (можете да го приготвите сами или да използвате закупените в халал отдели), така че краищата да са отворени.
Разстиламе детайла в тиган с горещо растително масло.
Пържете, докато всички страни станат златистокафяви.
Познавайки тези рецепти, можете не само да зарадвате семейството си с апетитни лакомства, но и да намерите приложение на хранителните излишъци.

Изглежда, че това, което е специално, може да дойде от кайма, увита в тесто? Има много мнения по този въпрос, някой обича кнедли и не може да живее без тях, но за някой това ястие не е от особено значение. Нашата статия е предназначена за първа категория хора, които не могат да си представят живота без тях или просто са фенове на ястия с етикет „бързо и вкусно“.

Трудно е да се каже откъде идва това ястие, тъй като всеки народ може спокойно да претендира за авторството си поради сходството с неговите рецепти. Но повечето проучвания ни убеждават, че Китай е прародителят на кнедли. Но това са само спекулации и никой не може да го твърди на 100%.

От какво се правят кнедли? Може би това е най-елементарният отговор на въпроса, тъй като комбинацията от пълнеж и тесто превърна това ястие в собственост на целия народ. Но можете да говорите за състава на тестото и пълнежа с часове.

Класическата рецепта за тесто за кнедли съдържа: вода, яйца и пшенично брашно, пропорции и допълнителни съставкиопределени на индивидуална основа. За пълнежи кайма се избира от различни видове месо. В някои случаи можете да намерите месо от други животни, например месо от мечка, лос, гъска или патица. Риба също се среща в рецептите. Сервирайте като добавка към каймата различни видовеподправки, както и лук или чесън.

За 100 грама кнедли смляно свинско и говеждо месо, представлява 276,9 Kcal. А съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати изглежда така 19% / 39% / 44%.

Заварено тесто за кнедли - стъпка по стъпка фото рецепта

В супермаркетите можете да си купите различни полуфабрикати: от котлети до кнедли. Но същите кнедли, закупени от магазина, никога няма да се сравнят с домашно приготвените. Знаете ли как да готвите вкусни кнедли? Нека ги приготвим върху невероятно тесто - крем.

За пълнеж ни трябва:

• свинска каша;
• пилешка каша;
• свинска мас;
• лук;
• яйце;
• сол.

По отношение на пропорциите всичко е просто: за всеки вид месо 1/3 свинска мас, 1/4 лук. Всички продукти трябва да са чисти и смлени. Яйцето се добавя накрая, заедно със солта и подправките. Последно по избор, но черно смлян пиперпоставете желателно.

За теста спазването на горните пропорции е задължително. Както показа практиката, именно те позволяват да се получи пластмасово тесто, при рязане на което в бъдеще няма да е необходимо да се поръсва масата с брашно.

Време за приготвяне: 3 часа 0 минути

Количество: 6 порции

Съставки

• пресято брашно: 3 чл.
• Сол: 1 ч.ч
• Растително масло: 1 ст.
• Стръмна вряща вода: 1 супена лъжица.

Инструкции за готвене

Класическа рецепта за домашни кнедли

Ще започнем запознанството си с теста за кнедли с класиката на това ястие, просто е жалко да не знаете тази рецепта. За да го подготвите, ще ви трябва:

• брашно - 1 кг;
• вода - 0,5 л.;
• яйца - 2 бр.;
• rast. олио - 1 ч.л.;
• сол - 2 ч.ч

готвене:

1. Изсипете брашно и сол в подготвения съд, след което оформяме фуния.
2. Внасяме яйца в него и отглеждаме. олио, разбъркайте добре. След това добавете половин литър вода, разбъркайте отново и замесете тесто.
3. Поръсете масата с брашно и сложете върху нея полученото тесто. Довеждаме го до плътна и еластична консистенция с ръце, като добавяме брашно, ако е необходимо. При правилно месене, нарязване готово тесто, не трябва да остават следи от ножа.
4. Готовото тесто за кнедли покриваме с кърпа и оставяме да почине за 30 минути.
5. Да започнем да извайваме.

Рецепта на водата - проста и вкусна!

В допълнение към класическата рецепта има и други. Основата на този тест за кнедли е водата. Специалистите казват, че най-важното в това ястие е пълнежът.

И така, трябва да подготвите:

• вода - 100 гр.;
• сол - щипка;
• брашно - 450 гр.;
• яйце - 1 бр.

Замесване на тестото:

1. Пресейте брашното и солта в купа за смесване.
2. В сухите продукти направете фуния.
3. Налейте там 100 грама вода и добавете 1 яйце. Разбъркайте тестото с лъжица от средата на съда до краищата му.
4. Когато почувствате, че структурата е станала по-еластична, тя трябва да се прехвърли върху работната повърхност, поръсена с брашно.
5. Докато месите, контролирайте плътността на тестото, като при необходимост добавяте брашно.
6. Готовото тесто за кнедли трябва да се постави в хладилника за половин час.

Рецепта за машина за хляб - минимум време и усилия

Вашите близки измъчваха ли ви с молби за кнедли? Нямате време за смесване? Няма нищо по-лесно! Хлебопекарна ще ви помогне. Да, да, същият! Рецептата по-долу е подходяща за всички модели на това ноу-хау.

Съставки:

• вода - 210 мл;
• брашно - 450 г;
• сол - 0,5 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.

технологияза правилно месене в машина за хляб:

1. Изсипете всички сухи съставки в купата (ако няма други инструкции в документите за вашия модел).
2. Добавете 1 яйце и преварена вода.
3. В менюто на програмата изберете подходящата функция: "Кнедли" или "Паста" и включете печката.
4. Обикновено се отделя половин час за месене на тестото в машини за хляб и след омесване е напълно готово за употреба.
5. Може да се подготви предварително, особено след като състоянието на почивка ще му е от полза. През този период глутенът ще набъбне и структурата на тестото ще стане по-еластична.

Вкусно домашно тесто за кнедли на минерална вода

Кнедли у дома се приготвят лесно и лесно, ако притежавате добра рецептаи познават технологията на смесването му. В повечето рецепти за тесто за кнедли се използва преварена вода, но ви предлагаме да опитате да го приготвите минерална вода. Структурата му е много деликатна, така че работата с него и неговата вкусови качестватрудно е да не се оцени.

Ще имаш нужда:

• минерална вода - 1 супена лъжица;
• брашно - 3 супени лъжици;
• rast. олио - 55 мл;
• сол - 0,5 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 0,5 ч.л

месене:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да комбинирате сол, захар и яйце в отделна купа.
2. Смесват се с олио и минерална вода.
3. Брашното трябва да се приготви предварително и да се добави към основните съставки на порции, като се разбърква всеки път.
4. Когато тестото придобие по-плътна структура, трябва да се омеси върху работна повърхност с добавяне на брашно.
5. Препоръчително е готовото тесто да се покрие и да се остави настрана за 20 минути.

Вариант без яйца

Най-простата рецепта за тесто не съдържа яйца, така че приготвянето му е лесно. Основното правило е спазването на пропорциите и качеството на съставките, а останалото е въпрос на техника.

За готвене се нуждаете от:

• вода - 1 супена лъжица;
• брашно - 3 супени лъжици;
• сол - 1 ч.л

Правила за смесване:

1. Разтворете солта във вода.
2. Пригответе брашното в купа за смесване и оформете кладенче в него.
3. В него се налива вода със сол и се замесва тесто.
4. Готовото тесто за кнедли без яйца трябва да почине, така че го покрийте с филм и го оставете да престои 30 минути в това състояние. През това време глутенът ще набъбне добре и ще направи тестото еластично.

Рецепта за домашни кнедли с яйца

Ако тестото без яйца не ви отива според някои критерии, винаги можете да го направите различно.

Необходими продукти:

• брашно - 250 гр.;
• сол - 5 грама;
• яйце - 2;
• преварена вода - 90 мл.

Замесване на тестото:

1. Преди всичко трябва да пресеете брашното и да оформите фуния в него.
2. Разбийте яйцата, солта и водата.
3. Добавете течни съставки към приготвената фуния и омесете тестото.
4. Готовото тесто за кнедли с яйце трябва да престои, така че се покрива със салфетка и се оставя за 40 минути.

Мека и пухкава на кефир

Ако предпочитате меко и нежно тесто, тогава се препоръчва да въведете кефир вместо вода. Въпреки тази структура, пълнежът се държи перфектно и вътре готовикнедли не се слепват.

Веднага отбелязваме, че съдържанието на мазнини в кефира няма значение, дори подходящи дати няма да бъдат забележими.

Трябва да подготвите:

• първокласно пшенично брашно - 310 г;
• сол - щипка;
• кефир - 190 мл.

готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да разредите щипка сол в кефир.
2. В тази смес се изсипва 1 с.л. брашно.
3. По време на месене регулирайте плътността на тестото, като добавите брашно.
4. Когато придобие плътна и почти нелепкава структура, трябва да се премести на работната повърхност на масата и да се омеси до готово състояние.
5. Този тест трябва да лежи за 15 минути. преди формоване.

Лесна и много вкусна рецепта за крехко тесто върху заквасена сметана

За да приготвите кнедли, можете да вземете всякакви съставки, преварена вода и минерална вода, кефир или заквасена сметана. Ще разкажем за заквасена сметана в такъв тест.

И така, трябва да подготвите:

• заквасена сметана - 50 г;
• вода - 80 мл;
• сода - 0,5 супени лъжици;
• сол - 0,5 супени лъжици;
• брашно - 300 гр.

Технология на смесване:

1. Първо пресейте брашното и добавете щипка сол.
2. Изсипете содата в заквасена сметана и разбъркайте състава.
3. Постепенно добавете брашно към заквасената сметана, като същевременно бъркате бъдещото тесто.
4. Сега, на тънка струя, трябва да добавите вода и да разбъркате добре масата.
5. Когато тестото се стегне, го прехвърлете върху работна повърхност и омесете, докато стегне, но не прекалено тежко.
6. Веднага след като консистенцията вече не е лепкава, трябва да се покрие с найлонов плик и да се остави настрана за 20 минути, но засега се заемете с пълнежа.
7. След 20 минути ще имате еластична и гъвкава маса, готова за извайване.

Какво друго може да се приготви от тесто за кнедли?

Нека просто кажем, че колкото по-рано го използвате, толкова по-добре. Изсъхва много бързо и в това състояние не е подходящ за работа. Ако нямате допълнително време да го направите в момента, поставете полуготовия продукт в плик и го поставете в фризер. Когато имате нужда от тестото, извадете го, размразете, омесете и използвайте според указанията.

Опитните домакини вероятно имат няколко рецепти в своите книги и тетрадки, в случай че е останало тесто за кнедли. Въпреки името си, той е подходящ и за други ястия, чиито вкусови данни няма да бъдат засегнати от това.

Може да се прилага:

• за пасти или щрудел;
• за кнедли или юфка с лъкове;
• за готвене на канелони или бешбармак;
• за банални кнедли;

Освен за втори ястия, това тесто е подходящо и за приготвяне на различни сладки. Например, кнедли с различни горски плодове никога няма да се разпаднат и няма да загубят сок, което означава, че ще бъдат сочни и вкусни. Ако в рецептата няма яйца, тогава е позволено да се използва за ястия, които се консумират на гладно.

Тортите, направени от такова тесто, също ще бъдат вкусни, особено ако са поръсени със сусам или ленено семе. Гурманите обичат да пият такъв деликатес с горещо мляко. Опитайте, много е вкусно!

В допълнение към предложените опции, можете да опитате ролки или пликове с различни пълнежи. За да направите това, разточете останалото тесто тънък слой, покрийте с месо, зеленчук или пълнеж от сиренеи навийте като бурито. В тази форма рулото се пържи в тиган или се пече във фурната.

от най-много по прост начинИзползването на останалите кнедли е приготвянето на кнедли. За да направите това, трябва да го разточите под формата на колбаси, всяка от които трябва да бъде направена под формата на 3-сантиметрови ленти. Дебелината им трябва да е по-голяма от заготовките за кнедли. Когато сладките изсъхнат малко се нарязват на къси кнедли.

Може просто да се разточи на не много тънки сладки и да се изпържи от двете страни. Може да бъде включено растително масло, а още по-вкусно на кремообразно, до златисто кафяво от двете страни. Така правехме винаги, когато оставаше тесто от кнедли. Тези топли питки се консумират веднага, когато са още горещи, със сладък чай. Когато изстинат, вече няма да имат толкова добър вкус.

Баба ми приготви за мен от остатъците от тесто за кнедли - уши. Тоест, разточих го на парчета в кръгове и ги свързах в средата, те се оказаха под формата на лък. Сварява се в подсолена вода и се сервира със заквасена сметана, захар или масло със захар. По принцип се получиха същите юфка, само с различна форма)))

Опитайте Kystybay

нарежете тестото на парчета малко по-малки от яйцето, разточете го на тънко и изпържете в сух тиган от двете страни. Поставете картофено пюре върху едната половина на готовата тортила и покрийте с другата половина. намажете горната част на тортата с масло.

Останалото тесто за кнедли може да се разточи на тънко, да се намазва с майонеза или Филаделфия, да се изложи пълнежа (каквото е богато, като за пица).



майка ми също направи уши от тесто, а останалото тесто за кнедли разточвам на тънък пласт, нарязвам го като храст и пържа на тиган. се получават вкусни, хрупкави малки неща. Обичам ги със супа вместо хляб. и моето бебе ги хруска толкова с голямо удоволствие)))

Гледам колко, оказва се, можете да приготвите всичко интересно от тестото, останало от кнедли. Опитах се да приготвя юфка няколко пъти, но тъй като тестото все още е различно за юфка и кнедли, няма да го препоръчам. Сега гледам да спазвам пропорциите в тестото и месото, за да няма излишък нито в едното, нито в другото.

Най-доброто и икономично е да разточите тестото, останало от готвенето на кнедли върху дъска в голяма палачинка; и от него нарежете юфка, която може да се подсуши леко и след това да се използва като гарнитура за вторите ястия.

Ако остане тесто след приготвянето на кнедли, може да го приберете в хладилника. Може да се съхранява в продължение на три дни. През тези дни определено ще имате гарнитура като натрошени картофи. Можете да направите кнедли. Държа във фризера пържени гъби, когато трябва бързо да направите нещо, добавям. Много добре ще се впишат в картофено пюре, а кнедлите ще са благородни. Или добавете пресни билки вместо гъби.

Но приготвянето на кнедли не винаги е по отношение на домакинята и е жалко да се откажете от тестото. След това може да разточите на тънко, поръсете добре с брашно и нарежете фидето. След това го изсушете и го използвайте за приготвяне на супа или второ ястие.



Освен това е лесно и лесно да се приготви от останалото тесто за кнедли мързеливи кнедли, например, с картофи.

За да направите това, вземете останалото тесто и го разточете в наденица. Изправете го с ръце, за да направите правоъгълна форма с малка височина. Вземете ножица и нарежете на ленти. Сварете тези ленти в подсолена вода.

Отделно сварете големите картофи, нарязани на квадрати. Лук (нарязан по желание) запържен в масло. Разбъркайте всичко докато е горещо. За любителите можете да добавите допълнително заквасена сметана и копър. Добър апетит!



Обикновено разточвам останалото тесто за кнедли на голям тънък кръг, разточвам го и нарязвам фидето на тънко, сварявам пилешкото, добавям лука, може да добавите 2 картофа към бульона и добавяте фиде, черен пипер, сол, зелени на вкус преди да са готови и сервирайте със заквасена сметана. А от това тесто може да приготвите и бешбармак, като сварите отделно телешко, запържете лука, бешбармака, хвърлям го през гевгир и върху голям съд, поръсвам месо, пържен лук, нарязан на парчета, заливам с бульона, в който са варено месо, зеленчуци, заквасена сметана (кумис за съжаление не го правим). Всичко не е толкова трудно, но е вкусно.

Всичко е полезно в домакинството, тестото също. Ако е останало тесто за кнедли, може да го разточите на тънка торта, да намажете цялата торта с олио, да я завиете с руло, след това с охлюв. Приберете в хладилника за час. Разточете отново и повторете всичко три пъти (тоест направете бутер тесто). След последното овалване се нарязва на правоъгълници и се запържва в олио в тиган. Поръсете отгоре пудра захар. Ще получите прекрасни слоеве.

Тестото за пелмени е универсална съставка, която може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия. От такава подготовка се получават разкошни пасти, кифлички, плоски торти, сладкиши, кнедли, манти и дори самса. Но при извайването на кнедли често възниква ситуация, когато каймата свърши, но тестото е останало. Много домакини безмилостно изхвърлят такива полезен продукт, други - приберете в хладилник до по-добри времена. Селекция от прекрасни и много прости рецептиотговори на въпроса, на теста. Всички ястия са тествани и много вкусни!

Класическа рецепта за кнедли

За тези, които се сблъскват с подготовката на универсална заготовка за първи път, бърз и лесен начин за създаване полезна съставка. Най-лесният и достъпен, но не по-малко вкусно тестое направен на базата на четири компонента, които винаги се намират в кухнята на всяка домакиня.

За подготовка на детайла класическа рецептаще имаш нужда:

• половин литър охладена преварена вода;
• килограм и половина пшенично брашнонай-висок клас;
• чаена лъжичка готварска сол (с пързалка);
• 50 милилитра растително масло.

Ръководство за приготвяне на прости кнедли

Изсипете килограм пресято брашно в голяма дълбока купа. Добавете една чаена лъжичка сол и налейте вода, чиято температура е 20-25 градуса.

Смесете всички съставки с лъжица. Изсипете останалото брашно върху работната повърхност (масата) и поставете получената маса в нея. Започнете да месите тестото с ръце. Кнедлите обичат да са добре пасирани. Поради факта, че тестото се замесва на маса с брашно, то отнема точно толкова брашно, колкото е необходимо, за да се постигне еластичност и мекота.

Веднага след като детайлът придобие необходимата структура, трябва да го намажете и ръцете си с растително масло. Остава да омесите тестото отново за няколко минути. Приготвянето на кнедли се оказва меко и нежно и най-важното е, че изобщо не лепне по ръцете.

Съберете готовото тесто на една бучка и поставете в торбичка, която да завържете. Оставете детайла за половин час на топло място. През това време брашното ще освободи достатъчно количество глутен, а масата ще стане еластична, гъвкава и издръжлива.

Това е! Отличното тесто за кнедли по класическата рецепта е напълно готово.

Вкусни чебуреки

Той е хрупкав, румен, сочен и просто вкусен. вкусно ястиевсички го харесват. Нито жена, нито мъж, нито дете няма да откажат апетитен чебурек. Ако възникна въпросът какво да готвя от тесто за кнедли, тогава отговорът на него се подсказва сам ... Разбира се, пасти! Заготовка, направена по класическа рецепта, е идеална за създаването на това вкусно ястие. Рецептата за чебуреки от тесто за кнедли със сигурност ще влезе готварска книгавсяка далновидна домакиня!

Пълнене

За създаване пържен плосък хлябще имаш нужда:

• 300 грама тесто за кнедли;
• 600 грама мляно месо;
• 300 грама лук;
• чаша пречистена вода;
• 2 чаени лъжички смлян черен пипер;
• сол;
• 200 грама твърдо сирене(по избор);
• около 500 милилитра рафинирано масло;
• 50 грама брашно за поръсване на листа за печене;
• пресни билкимагданоз (по избор)

За да създадете хрупкави чебуреки, ще трябва да използвате рецептата за тесто за кнедли. От него излизат невероятно вкусни, румени и тънки пържени продукти. Тъй като тестото вероятно вече е готово, можете да започнете с приготвянето на пълнежа за бъдещи пасти. Основата му е месото. Можете да използвате абсолютно всяка кайма, която харесвате: пилешко, пуешко, свинско, говеждо, агнешко. За тези, които предпочитат да намалят броя на калориите, е подходящо птиче месо. Но ако искате да приготвите истински пасти, които трябва да са доста мазни, сочни и засищащи, смесената свинска и телешка кайма ще ви свърши работа.

Подробно описание на процеса

Необходимо е да поставите месната съставка в дълбока купа. Добавете към него натрошено върху голяма (по желание) и разбъркайте. Луктрябва да има много. В крайна сметка именно той придава на чебуреците пикантна нотка и запазва тяхната сочност. Обелете лука от люспите, изплакнете и след това нарежете на малки кубчета. По желание съставката може да се настърже със средно ренде. В този случай практически няма да се усети готово ястие, но ще изпълнява функциите си перфектно. Добавете лука към месото и сиренето.

Нарежете на ситно чистия магданоз и също го изпратете в купа с кайма. Добавете смлян пипер. В истинските чебуреки трябва да има много, така че количеството може безопасно да се увеличи. Посолете пълнежа на вкус, след което разбъркайте добре.

И сега трябва да излеете вода. Течността е необходима, тя ще направи пълнежа много сочен. Отново разбъркайте добре месната смес.

От тестото се отщипват малки парченца и се разточват на топки (с големината на средно пилешко яйце). Завъртете всяка получена кифла с точилка на тънък кръгъл пласт. Дебелината му не трябва да надвишава два милиметра.

Поставете пълнежа от едната страна на всеки слой. Покрийте с втората половина на палачинката. Защипете краищата с пръсти или вилица, след което поставете заготовката за чебурек върху лист за печене, поръсен с брашно. Направете това с цялото тесто и плънка.

Пържим пасти

Когато всички пасти са готови, можете да започнете да ги пържите. Изсипете достатъчно рафинирано олио в голям тиган. Трябва да има много мазнина, защото истинските пасти се пържат дълбоко. Изпратете тигана с олио на среден огън и загрейте добре. Когато мазнината е много гореща (характерно пукане свидетелства за това), сложете в нея няколко чебурека. Запържете продуктите на умерен огън за 2,5-3 минути от всяка страна. Готовите пасти трябва да имат приятен светлокафяв цвят.

Запържете по този начин всички заготовки, които са се оказали. Можете да ядете веднага, но е по-добре да се охлади малко (буквално 2-3 минути).

Класическо руло

Какво да готвите от тесто за кнедли, за да отделите минимум време и усилия? Разбира се, ролка! Между другото, ястието има и друго име - мързеливи кнедли. Наистина много напомня на тези малки месни продукти, обаче е много по-лесно за приготвяне. Тестото руло с кнедли ще се превърне в истински спасител в онези моменти, когато изобщо няма време, а неочаквани гости са на прага или гладно семейство иска вечеря.

Компоненти мързеливо хранене:

• половин килограм тесто за кнедли;
• 400 грама всякаква кайма;
• три големи глави лук;
• два средни моркова;
• няколко скилидки чесън;
• парче масло(около 50 грама);
• смес от чушки, сол;
• 30 милилитра растително масло;
• 100 милилитра питейна вода.

За да приготвите кремообразен сос, който идеално допълва мързеливите кнедли, ще ви трябва:

• 150 милилитра мазна заквасена сметана;
• сол, хмели сунели;
• 75 милилитра вода.

Създаване на оригинално ястие

Рецептата се състои от тесто за кнедли, което вече е сготвено. Така че започнете процеса на създаване необичайно ястиеможе и с пълнежа. Всяка плънка, която харесвате повече, сложете в дълбока купа. Към него се добавят предварително обелен и нарязан лук (2 глави), както и прекаран през преса чесън. Подправете всичко със смес от чушки и сол на вкус и след това изсипете водата. Разбъркайте добре всички съставки за пълнежа.

Сега да направя зеленчукова възглавницакоето няма да даде мързеливи кнедлиизгарят, като в същото време правят вкуса им по-ярък. Обелете останалия лук и два моркова, изплакнете и след това нарежете по всякакъв удобен начин. Например, нарежете първия на тънки половин пръстени, а втория настържете на едро ренде.

Пригответе съставките за сметанов сос. Комбинирайте заквасена сметана с вода, подправка хмел-сунели и сол на вкус. Разбъркайте добре, за да постигнете хомогенно състояние на масата.

Време е за оформяне на рулото. Извадете тестото от чантата или хладилника, омесете отново и след това разточете на голям пласт с дебелина около 3 милиметра.

Смажете детайла с предварително разтопено масло и след това разпределете готовия пълнеж. Каймата трябва да бъде равномерно разпределена по цялата повърхност на формацията. Внимателно навийте детайла на руло, след което защипете краищата.

Сега трябва да разделите наденицата на порционни мързеливи кнедли. За да направите това, достатъчно е да се въоръжите с остър нож и да нарежете рулото на парчета с приблизително еднаква ширина (около 5 сантиметра).

Изсипете растително масло в голям тиган и след това поставете зеленчукова възглавница от лук и моркови. Поръсете леко със сол и черен пипер. Получените от рулото розички поставете върху зеленчуковата възглавница, така че пълнежът да е отгоре и отдолу. Изсипете предварително приготвено ястие от кнедли сметанов сос. Покрийте тигана с капак и поставете на умерен огън. Оставете да къкри 35-40 минути.

Готовото ястие се сервира горещо, като се залива с разтопено масло.

мързеливи пайове

Вероятно малко хора знаят какво да пекат от тесто за кнедли вкусна закускамного просто. Мързеливите пикантни пайове от такава заготовка се оказват много вкусни и най-важното - бързи. Готвенето им е толкова лесно, колкото приготвянето на кнедли от руло. Тестото трябва да се разточи на пласт с ширина около 3-4 милиметра. Върху детайла разпределете равномерно пълнежа (картофено пюре с билки, пиле с гъби, шунка със сирене и др.), след което го навийте на руло. Нарежете го на парчета с ширина около 1,5 сантиметра. Всяка получена част леко разточете върху маса, поръсена с брашно, за да се получи своеобразен чийзкейк. запържете мързеливи пайовев растително масло от двете страни. Предястието е особено вкусно с сос от заквасена сметанав топло състояние.

Бързи торти със сирене

Друг начин, който казва какво да готвите от кнедли. Приготвянето на това ястие е лесно. Предястието със сирене не само ще бъде отлично допълнение към основните ястия, но и ще направи страхотна компания с чаша ароматен чай или кафе. Тестото за пелмени може да се приготви с всякакъв пълнеж, било то извара, варено месо, пържени гъби или наденица.

Заготовката трябва да се разточи с точилка, като се превърне в слой с ширина около 0,5 см. Поставете настъргано сирене (или друг пълнеж, който не изисква продължителна термична обработка) в центъра на тортата и поставете няколко добри битовемасло. Увийте заготовката с плик, като прищипете краищата й, а след това поръсете малко брашно (от двете страни) и я разточете леко с точилка. Запържете тортата в растително масло до златисто кафяво. Готовата баница охладете малко и сервирайте.

Апетитни кнедли

Е, разбира се, ако от такова тесто могат да бъдат изваяни кнедли, тогава техните роднини с голям размер ще се окажат отлични. За приготвянето им можете да използвате пълнежа, който харесвате: череши, извара със стафиди или билки, картофи с гъби, лук, черен дроб и зеле. Кнедли от кнедли се приготвят много просто. Заготовката трябва да се разточи на тънко (1-2 милиметра) и след това да изрежете кръгове в нея с чаша. Поставете любимата си плънка в центъра на всеки от тях и защипете краищата, придавайки формата на кнедли. Готовите продукти могат да бъдат незабавно приготвени или замразени, в случай че изобщо няма време, но искате да ядете.

Добър апетит и най-вкусните "кнедли" ястия!