Препоръчителни ястия за новогодишната трапеза. Готвене на празнични ястия за новогодишната трапеза

Храна 

Последната седмица на годината започна. Съвестни и отговорни домакини в търсене на нови и интересни рецепти за Нова годиназа вашия дом. Какво трябва да има в менюто за Нова година 2018 - рецепти за празничната трапеза? Ето свежа селекция от нови, прости, леки, оригинални и интересни ястия. Вземете го и споделете с приятелите си.

Не е проблем да сглобите и организирате празнична трапеза, така че всеки да знае популярното Новогодишни ястия(предястия, салати, топли ястия, десерти) и техните рецепти - много хора знаят какво трябва да бъде на масата за Нова година.

По дяволите, така че всичко традиционно и класическо изглежда мрачно и скучно, но искам нещо ново и интересно! Нека се опитаме да го разберем и да изберем за вас Новогодишно меню 2018 е нещо, което подхожда и на нас домакините, и на роднини, и на гости.

Новогодишно меню: как беше по старомоден начин и какви рецепти все още са популярни

Всеки път, когато времето наближаваше основния зимен празник, много хора имаха въпрос: какво да отпразнуват Нова година, какви подаръци да подарят, какво меню да направят за празничната трапеза?

Много често набор от ястия вече е бил известен предварително. Нашите предци болезнено не се тревожеха за това - всичко вече беше там преди тях Новогодишни рецептиизобретен. Оставаше само да се запасим с хранителни стоки, да намерим време и желание. И напред за работа на кухненската маса.

Какво мислиш, че ще говоря сега? За класиката на кулинарния жанр, за нашите любими, никога не остарели рецепти на стари ястия. Класиката винаги ще остане с нас.

Херинга под кожено палто

Това е любимото ми ястие на всички празнични събития. Херинга под кожено палто винаги ще остане една от основните салати на новогодишната трапеза. Поне за днес, защото поколението на нашите майки и бащи все още намираше онези времена, когато херингата беше налична, в сравнение с варено свинско или пушена наденица.

Тази салата се състои от няколко прости слоя и приготвянето й няма да отнеме много усилия. Накратко, първият слой от коженото палто ще бъдат картофи, сварени в кожата им и настъргани. Вторият слой е ситно нарязано филе от херинга. След това лук, нарязани яйца, настъргани моркови и последно - цвекло. Намажете всеки слой с мрежа от майонеза.

Салата Оливие


Автентична коледна салата

Вторият по честота в менюто за Нова година е класическа салатаСалата Оливие. Стар френска рецептав съветско времемодифицирани. Вместо месо от глухари, и в оригинална рецептатова беше основният продукт, нашите родители започнаха да използват най-често срещаните варена наденица.

Така се оказа обикновена новогодишна салата, която беше използвана "за двете бузи" от всички съветски хора, а ние все още го правим.

Рецептата за приготвянето му не е никак сложна, а съставките лесно се намират по рафтовете на магазините. Сварете яйца, моркови, картофи. Обелете и нарежете на малки кубчета, с големината на средно грахово зърно.

Между другото, основният солен продукт в класически Оливиее консервиран грах. Към него ще добавим мариновани корнишони и отново варена наденица (казвам, че в съветско време именно тя беше популярен месен продукт).

Салата мимоза

В минало рибни консервивинаги може да се закупи. По същия начин те съставиха основната част от класическата рецепта за салата Мимоза. Как да готвя? Да, много лесно!

Всички подобни продукти, както в предишните салати: зеленчуци, яйца и лук. Гответе, нарежете и подредете на слоеве. Първо - картофи (половината от общия брой), след това - риба, лук, останалите картофи, моркови и последният слой - сварени белтъци (ситно нарязани). Използвайте жълтъците като украса.

Салата от ракови пръчици

Търсен за любителите на морски дарове салата от раци. Когато раковите пръчици се появиха по рафтовете на хранителните магазини, кулинарните гастрономи се втурнаха да ги използват във всякакви ястия.

Появи се класическа рецептамаруля с ракови пръчици. Първоначално включваше: сварен ориз, консерва от царевица, лук, яйца и кисели краставички. Това вече беше след, те започнаха да не се ограничават и да добавят различни нови продукти - смесват и импровизират.

Какво още беше включено в новогодишното меню?

Столична салата, рибен заливка, червен хайвер или по-скоро сандвичи с хайвер, хайвер от патладжан, предястия от херинга с лук. Задължително цаца, рязане: пушена наденица. Съветско шампанско и сода като лимонада. И да, киселите краставички са заготовки за зимата: зеле, гъби.

И повече от една новогодишна или празнична трапеза не можеше без плодове. Особено мандарините и портокалите. Имаше много ябълки и круши.

На топло се сервира, кой е много - и пиле, изпечено във фурната, и риба или свинско месо, приготвени на същото място. И за гарнитура, разбира се, всякакви картофи: пържени, пюре или сварени в кожите.

Модерно новогодишно меню 2018 и рецепти, достойни за празнична трапеза за днес

А сега, мили мои, да преминем към днешния начин на живот. Извън двадесет и първи век. Толкова много възможности за нови и интересни рецепти за Нова година. Да вземем Екзотични плодове, които се добавят не само към празничната трапеза, но се използват и в диетата на един обикновен ден.

Ето какво е включено в оригиналната селекция от новогодишни салати за празничното меню:

  1. Топло с ананас
  2. С водорасли "хияши",
  3. "моряска мечта"
  4. "Дъга",
  5. "Леко",
  6. С нахут
  7. С грозде и пъдпъдъчи яйца
  8. "Куче за радост"
  9. Салата за нова година за тарталети,
  10. Бутер със спанак,
  11. "Червеното е новото червено"
  12. "Роял" със сьомга,
  13. С авокадо и фета.

Закуски за новогодишното меню 2018

  1. Тарталети с миди и сирене,
  2. тарталетки с хайвер,
  3. тарталети с моцарела и скариди,
  4. сандвич с авокадо,
  5. сандвич от смокини,
  6. сандвич с манго,
  7. хавайски тост,
  8. Канапе с фета и пъдпъдъчи яйца,
  9. Канапе с варени картофии сирене
  10. Салата канапе а ла мимоза,
  11. Лаваш с извара
  12. Лаваш със сьомга,
  13. Лаваш с смлян черен дроб
  14. Брускети със зеленчуци
  15. Закуска с чипс.

Новогодишно горещо меню - избор на рецепта за празнична трапеза

  1. Ароматно пилешко филе във фолио,
  2. Месо в Париж
  3. Пиле в сусам с оризови фиде,
  4. Месо и зеленчуци в тенджера с подправки,
  5. Пилешки сърца в саксии,
  6. Картофи в тенджера под капачка за сирене за второто,
  7. пикантно обикновена пастасъс зеленчуци,
  8. вегетариански пилаф,
  9. Печено месо по грузински стил,
  10. мляно пилешки пържоли със зеленчуци,
  11. котлети от пилешки дроб,
  12. Карамелизиран черен дроб с ябълка,
  13. Свинско със сайдер
  14. Свинско в тенджера с каша от елда,
  15. Кюфтета в бавна готварска печка с нар,
  16. гювеч за паста,
  17. Картофена гарнитура "Принцеса",
  18. Риба на фурна със сирене

Ние съставяме новогодишното меню - 10 рецепти "бомба" за Нова година 2018


Много месо: наденица, сервлат, разфасовки, пържени, пушени

Топли ястия:

  1. "Летящо пиле" - рецепта с пиле,
  2. "Риба във фурната" - рецепта сочна рибас гарнитура,
  3. "Пикантна шунка" - рецепта за свинско месо.

коледни салати:

  1. "мъжка мечта"
  2. "език",
  3. "Зимна буря",
  4. "Кралски".

Новогодишни закуски:

  1. рулца от лаваш,
  2. Закуски "Колобки" с месо
  3. Предястие "Оливие" в заварено тесто.

За десерт:

  1. Кексчета - различни пълнежи,
  2. Торта "Меден сладкиш" - за чай,
  3. Сладолед "Пломбир" или "Тирамису".

Моето новогодишно меню за 2018 Кучета за семейство от 4+ гости

И сега, това, което отбелязах за себе си на празничната трапеза. Винаги е интересно какво мислят другите хора и как действат. И без класика традиционни рецептисемейството ми тази година не отказа, просто добавиха няколко нови мода празнично меню:

  1. Нарязани колбаси и сирена,
  2. нарязана риба,
  3. Нарязани домати, краставици, кисели краставички,
  4. тарталетки с червен хайвер,
  5. Тарталети с мляни гъби,
  6. Херинга под кожено палто,
  7. салата оливие,
  8. Цезар,
  9. За топла риба и пилешки бутчета, изпечени във фурната (по желание),
  10. Гарнитура - картофено пюре,
  11. За десерт - сладолед и кексчета,
  12. Сладкиши за чай (асорти),
  13. плодове,
  14. Напитки - сок от горски плодове,
  15. шампанско, водка, червено вино,
  16. Борш и пица на 1 януари.

А какво новогодишно меню 2018 виждате на празничната трапеза - споделете го в коментарите. Кажете и покажете на приятелите си в социалните мрежи (бутони от лявата страна и отдолу).

Бонус: Видео - сервиране на новогодишна маса. Как да украсите новогодишната маса 2018 със собствените си ръце?

Как да изберем правилните декорации за празничната маса за Нова година: декор, малки неща, чипс и всичко това.

Опции за сервиране Новогодишна трапеза: в семеен кръг, с приятели, заедно за влюбени - романтична вечеря.

Бонус: Видео – идеи за сервиране на Нова година

Ние украсяваме масата необичайни идеиястия, разфасовки

Честита Нова Година! Любов, здраве, късмет и успехи!

Прието е да се празнува Нова година с великолепна маса, елегантни дрехи и с уважение към главния символ на празника. Тази статия предлага идеи за подготовка и сервиране на масата за Нова година 2020-2021.

Нова година 2020-2021 - Година на белия металик
Бик: как да се запознаем?

След Плъха - символ на 2020 г, встъпва в законни права Бик. Той е законният домакин на 2021 г.Подгответе се за честването на този празник предварително, обмисляйки всеки детайл:облекло, лакомства, място, поздравления и подаръци. Внимателната подготовка ще ви помогне да посрещнете празника "в пълна готовност" и "уважаваната" година на Вола със сигурност ще донесе късмет.

Бикът символизира активно, интелигентно, находчиво и целенасочено същество.Ето защо основните правила на срещата през 2021 г. са удобство и свобода.Това се отнася буквално за всички аспекти на подготовката за празника: дрехи, обзавеждане, гости и менюта.Освен това трябва да бъде подготви развлекателна програмаза да не омръзне никой. Танци, песни, състезания са добре дошли.

ВАЖНО: Изберете тоалет, който може да бъде едновременно красиво и удобно, свободни, от леки материи. Облеклото трябва да е такова, което няма да ви ограничава и да ви позволява да бъдете мобилни.

Необходимо е да се изяснят особеностите на символа на годината, т.к 2021 е годината на Белия метален вол.Затова не се колебайте да изберете нюансите, характерни за този елемент:

  • Бяла
  • жълт
  • Пясък
  • Корал
  • Тухла
  • червен
  • Марсала
  • Кафяв
  • Черен
  • зелено
  • Сив

ВАЖНО: Облеклото от тези цветове трябва да се комбинира с метални бижута и бижута, богато украсени с камъни.

Какво трябва да бъде на празничната новогодишна трапеза 2020–2021: идеи



Как да украсим ястия за Нова година на вола 2021?

Заслужава специално внимание празнична трапеза. Това не е тайна за никого Бикът е лакомо животно.Ето защо е необходимо опитайте се да гарантирате, че всички гости са сити и доволниза да може всеки да намери и да се почерпи с любимото си ястие.

Първото и основно място на празничната трапеза трябва да бъде заето от ястие с месо . Може да бъде всичко: шунка, свински джолан, заливка, пилешко, патица, пържоли, пържоли без скара, барбекю и други лакомства. Освен това, бъдете сигурни готвач месни салатии закускис добавка на шунка, наденица, филе и т.н.

Украсете всяко ястие по необичаен начинтака че да са празнични, да предизвикват приятни емоции и „да създават новогодишно настроение“. Действителни салати под формата на коледни елхи, коледни украси, муцуни на бика, сладки и така нататък. Допълнение маса с плодове,да бъдат цветни и ярки - ще хареса "домакинята на празника".

Символ на 2021 г. - Волтрябва да присъстват буквално навсякъде:върху елхата, в декорациите, в стенното изкуство и календарите, в дрехите, върху опаковките на подаръци и навсякъде, където можете да си представите. Обзаведете стаята, в която приемате гости и сложете масата, меки играчки за кучета, мечки, подарете на всеки сувенир или малка фигурка на символа на годината.

ВАЖНО: В годината на Вола всички видове месо са добре дошли на трапезата., с изключение на телешко, но поне в минимално количество: свинско, пилешко, патица, заек, пъдпъдък, пуешко. Можете да си представите ястия с разнообразие от варено месо: пържено, пушено, печено, задушено.



Меню на новогодишната трапеза в годината на бика 2021: салати, предястия, основни ястия, десерти

Както вече споменахме, символ на 2021 г. - Бик, обича обилни месни лакомства, украсени и поднесени към празнични ястия. Предложете на гостите сосове, дресинги, няколко вида хляб. Новата 2021 г. трябва да бъде обилна, "мазна" и висококалорична.

Закуски за Нова година 2021, какво да сготвим в годината на Вола?

Основното предястие на всяка празнична трапеза е. През Нова година 2020-2021 опитайте направете разфасовки от различни пушени меса: салам, шунка, хамон, бастурма, сушени пилешки гърди и др.

Всяка съставка трябва да се реже много тънко с резачка или широк ножтака че да е възможно да се добави триизмерна композиция от парчетата. Може да се добави нарязано месо различни сиренаи зеленчуци.

Идеи за декориране на колбаси на новогодишната трапеза:



Шунка, наденица, сирене: нарязани

Нарязани: тънки резени шунка, навити на епруветка

Месо и резен сиренепод формата на риба

Розетки от колбаси





Месни рулца на новогодишната трапеза:

Ще имаш нужда:

  • Пилешко филе- 2 спретнати гърди
  • яйце- 2 бр
  • маслини- 1 банка (всякаква: зелена, черна)
  • Сирене– 100 г (филии или пръчици)
  • майонеза - 2 супени лъжици (всякакво съдържание на мазнини)
  • Брашно- 2 супени лъжици.
  • Зеленина- магданоз, копър на вкус

готвене:

  • Пилешките гърди се разрязват с книжка (на две, но така, че да не се разделят гърдите на две части). Така филето става широко и плоско.
  • Гърдите трябва да бъдат много внимателно разбити с кулинарен чук, така че месото да стане по-тънко и по-меко.
  • Сол и черен пипер всяка гърда на вкус. След това намажете гърдите с майонеза и оставете да се мариноват.
  • По това време разбийте яйцето и запържете тънък омлет. За да стане по-гъст, добавете към него брашно. две яйца две тънки палачинкиомлет. За да придобие омлетът „интересен“ солен вкус, натрошете малко количество маслини или маслини в него.
  • Върху разбитите гърди се слага пържена палачинка с омлет. Поставете пръчка сирене върху ръба на гърдите или разпределете сиренето на филийки. Започнете да навивате рулото. Закрепете го с кухненски шнур или клечки за зъби.
  • Оваляйте рулото в брашно и го изпратете в тавата растително масло. Запържете рулото под затворен капак на слаб огън, след 15 минути сменете страната, на която лежи рулото.

ВАЖНО: По желание може да изпечете рулото във фурната. Това трябва да се направи при температура 180-200 градуса за 30-40 минути. Охладеното руло се освобождава от конци или шишчета и се нарязва на парчета с ширина 3-4 сантиметра.


Сушене с месо:

Това е интересна рецепта, проста и в същото време, оригинална закуска. За готвене се нуждаете от всякакви нарязано месо: телешко, пуешко или пилешко.

Ще имаш нужда:

  • Нарязано месо– 0,5 кг
  • Изсушаване– 0,5 кг
  • яйце- 1 бр.
  • Сирене- 200 г (всякакво високо съдържание на мазнини)
  • Майонеза- 1 супена лъжица.
  • Любими подправки
  • листа зелена салата за гарнитура

готвене:

  • Каймата трябва да се подправи със сол и други предпочитани подправки. Добавете майонеза към него, след това разбийте яйцето и разбъркайте добре.
  • Тавата за печене трябва да бъде покрита с пергамент или хранително фолио. Върху листа трябва да поставите сушенето, пълнено с кайма. По правило една геврека представлява пълна ч.л. кайма.
  • Изложеното сушене се поръсва с малко настъргано сирене и се изпраща във фурната. Времето за печене на закуски е 25 минути при температура 180-200 градуса.
  • Изпечените сушилни за месо, вече леко охладени, трябва да се слагат върху съд, който „покривате“ с листа от маруля.


Сушене с месо: интересно и вкусна закуска

шотландски котлет:

Това е много просто, но в същото време ефектно ястие за новогодишния празник, което е идеално за трапезата в годината на Вола.

Ще имаш нужда:

  • Кайма- 0,5 кг (използвайте всякакви)
  • яйце- 5 броя. (сварени 4бр + 1 сурова)
  • Майонеза- 1 супена лъжица.
  • Брашно- 3 супени лъжици.
  • Подправки на вкус, нарязани билки

готвене:

  • Сварете твърдо 4 яйца. Оставете ги да изстинат, потопете ги в студена вода.
  • В това време добавете подправки към каймата, едно сурово яйце и малко брашно. Разбъркайте добре каймата. Трябва да е стегнат.
  • Обелете черупката от яйцата
  • Загрейте тиган с растително масло, не пестете олио, трябва да има много.
  • Всяко сварено яйце трябва да бъде "увито" в кайма. Опитайте се да разпределите правилно каймата на четири части.
  • Котлетите се овалват в брашно и се изпращат в олио. Запържете ги под затворен капак за около 15 минути от всяка страна.
  • Готовото ястие чака да изстине. След това трябва да се разреже красиво наполовина, така че да се вижда средата на яйцето. Украсете котлети с нарязани билки.


Шотландски котлети: вкусна закуска на празничната трапеза Украса за салата за Нова година на вола 2021


Салати за Нова година 2021: какво да готвя в годината на Вола?

Както вече споменахме, салатите трябва да бъдат обилни, месни и елегантно декорирани по много начини.

Салата с език:

  • телешки език- 250 г (приблизително), сварени
  • яйце- 5 броя.
  • Сирене- 100 г (70 г за салата, 30 г за стърготини за украса).
  • български пипер- 1 брой (печени)
  • Чесън- 1 глава (печена)
  • Майонеза- 3 супени лъжици. (всякакво съдържание на мазнини)
  • Сметана- 2 супени лъжици.
  • Зеленина(лук, босилек, магданоз)

готвене:

  • Свареният език трябва да се охлади и да се нареже на големи ивици или кубчета.
  • Яйцата също се сваряват, охлаждат се и се нарязват по същия начин.
  • чесън и чушкаизпечени във фурната. Това трябва да се направи предварително при температура 110-120 градуса за около половин час. Пиперът се намазва с растително масло, чесънът се увива във фолио.
  • Печените чушки се нарязват по същия начин като останалите съставки. Чесънът се добавя цял или се омесва с вилица (след изпичане не е толкова остър и твърд).
  • Сиренето се нарязва по същия начин като яйцата с езика. Малка част от сиренето се натрива на ситно ренде.
  • Направете дресинг сос: майонеза, заквасена сметана, билки, сол.
  • Облечете салатата, разбъркайте добре и поръсете с настърган кашкавал.


Вкусна новогодишна салата с телешки език

Салата "Тифани" на новогодишната трапеза в годината на вола:

Ще имаш нужда:

  • Пилешки гърди- 2 бр.
  • яйце- 5 броя.
  • Сирене - 200 г (всякакво високо съдържание на мазнини, но без овкусители).
  • майонеза - 150 г (една опаковка с произволно съдържание на мазнини)
  • Гроздов- 100 г (кишмиш - сладък и без костилка)
  • Бадемов– 100 г (печени ядки)
  • Сол

готвене:

  • Гърдите трябва да се сварят в подсолена вода и да не се преваряват, за да не станат твърди и сухи. Охладете месото.
  • Яйцата се сваряват и се потапят в студена вода.
  • Гърдите се нарязват на ситно с нож и се нареждат на дъното на чиния за сервиране.
  • Ако гърдата е на вкус, можете да я посолите. фина солно не прекалявайте.
  • Гърдите се покриват с добър слой майонеза, така че месото да не изглежда сухо.
  • Върху майонезата трябва да се постави слой нарязани бадеми. Можете да го смелите с месомелачка или нож.
  • Отгоре трябва да настържете всичките пет яйца на едро кулинарно ренде. По желание този слой може също да се посоли леко и отново да се покрие с майонеза.
  • Настърганото сирене се разпределя върху яйцата и се изравнява със слой майонеза.
  • Гроздето се измива предварително и се суши. Всяко зрънце се разрязва наполовина по дължина и се подрежда върху последния слой майонеза.


"Тифани" на новогодишната трапеза

Новогодишна салатаАбу Даби:

Ще имаш нужда:

  • варена пуйка– 0,5 кг
  • Варено свинско (филе)– 0,5 кг
  • Варено пилешко филе– 0,5 кг
  • Мариновани шампиньони– 1 банка
  • Майонеза– 150 г (една опаковка)
  • Соев сос- 5 супени лъжици.
  • Чесън- 1 скилидка

готвене:

  • Месото се вари заедно или поотделно (няма значение, важно е да се спазва времето за готвене за всеки вид месо).
  • Охладеното месо се нарязва на тънки ивици (трудоемка работа, но важна за приятна структура на салатата).
  • Гъбите също трябва да се нарязват на ивици и да се изпращат към салатата.
  • Приготвя се дресинг сос: към майонезата се добавят соев сос и скилидка счукан чесън. Разбъркайте старателно.
  • Съставките се изсипват в купа за салата, заливат се със сос и се разбъркват добре. Готовото ястие може да се украси със стрък магданоз или зелена салата.


Салата "Абу Даби" с три вида месо

Месни ястия за Нова година 2021, какво да готвим в годината на Вола?

Печена шунка за Нова година:

Ще имаш нужда:

  • Свинско- 1,5 кг каша
  • морков- 1 бр.
  • Чесън- 1 глава
  • Подправки на вкус:сол, индийско орехче, черен пипер
  • сусам– 1 опаковка (прибл. 50 г)

готвене:

  • Месото се приготвя за печене: измива се с течаща вода, избърсва се с хартиена кърпа, вените се отстраняват от повърхността.
  • Морковите и чесънът се обелват и нарязват на тънки пръчици.
  • Месото се пробива многократно с тънък дълъг нож. В получените дупки се вмъква парче морков със сол или чесън.
  • Пълненото месо се натрива с подправките. По желание може да го увиете с готварска връв, така че ястието да поддържа формата си.
  • Месото се овалва в сусам и се поставя върху тава за печене с високи страни.
  • Печете месото при температура не по-висока от 180 градуса.
  • По време на печенето с получения сок трябва да се излива парче месо на всеки 20 минути.
  • В зависимост от мощността на фурната, вареното свинско се пече от 1,5 до 2 часа.


Вкусно варено свинско месо на празнична новогодишна трапеза

Пиле "а ла таба":

Ще имаш нужда:

  • пилешки труп- 1,5 кг (приблизително, повече или по-малко може да бъде).
  • Чесън– 0,5 глави
  • индийско орехче- 0,5 ч.л
  • Смес от ароматни чушки
  • Соев сос- няколко супени лъжици за мариноване
  • Растително масло(маслини или слънчоглед, на вкус).

готвене:

  • Пилето се разрязва наполовина в областта на гърдите, но не и на две части.
  • За да направите трупа плосък, той трябва да бъде отбит с кулинарен чук.
  • Пилето трябва да се намазва обилно. соев соси оставете да се маринова за час.
  • За пържене ще ви трябва голям тиган с дебело дъно. Налейте олио в него и го загрейте.
  • Маринованото пиле трябва да се постави в тигана със страната, от която е кожата.
  • Вземете плосък капак от по-малка тенджера или чиния и го поставете върху пилето. Отгоре трябва да поставите преса под формата на метален леген или тенджера с вода.
  • Печете пилето на умерен огън за около 25 минути от всяка страна.
  • От получения пилешки сок, който остава в тигана, трябва да направите сос: към него добавете счукан чесън и ситно нарязани зелени.
  • Пърженото птиче месо се намазва със сос преди сервиране.


Пиле "а ла табака" на празничната трапеза в новогодишната нощ

Десерти за Нова година 2021, какво да сготвим в годината на Вола?

Шоколадови браунита за Нова година:

Рецептата е много проста и няма да ви отнеме много време, което е важно при подготовката за Нова година. Предимството на този десерт е, че може да се пече както във фурна, така и в бавна готварска печка.

Ще имаш нужда:

  • Брашно- 100 г (пресято първокачествено брашно)
  • Шоколад- 1 плочка (това е точно 100 гр.) черна, горчива.
  • захар- 1 чаша (приблизително 200 г, но можете сами да регулирате сладостта и да давате по-малко или повече).
  • Масло– 200 г (1 опаковка)
  • яйце- 2 бр.
  • Ядки за гарнитура(всякакви нарязани: орехи, бадеми).

готвене:

  • Шоколадът трябва да се начупи на малки парченца и да се разтопи на парна баня заедно с пакет масло.
  • Оставете масата да изстине малко. В това време разбийте белтъците със захарта, добавете жълтъците.
  • Постепенно добавете брашното, разбъркайте добре шоколадова маса. Добавете яйчената маса, разбъркайте всичко.
  • Изсипете готовото тесто в бавна готварска печка или в тава за печене с висока страна.
  • Печете 30 минути във фурната при температура 180 градуса и 30-40 минути в бавна готварска печка на режим "Печене".
  • Готовото брауни се нарязва на ромбчета или квадратчета, поръсва се обилно със смлени ядки.


Шоколадови браунита - десерт за Нова година 2021

Нова година панакота:

Ще имаш нужда:

  • захар- 0,5 чаша (регулирайте според вашия вкус).
  • Крем(с високо съдържание на мазнини, не по-малко от 20%) - 350 мл.
  • ванилин- 1 саше
  • Желатин- 1 саше
  • пудра захар- 2 супени лъжици. (украсете готово ястие)
  • замразени ягоди(или пресни) - 100-200 г (по желание).

готвене:

  • Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите желатина. Сухата маса се изсипва в купа и се налива ¼ чаша вода, за да набъбне. Желатинът ще набъбне за около половин час.
  • Сметаната се изсипва в тенджера или черпак за готвене. Към крема се добавят захарта и ванилинът.
  • Внимавайте: сметаната трябва да се загрее, но да не заври. През цялото време сметаната трябва да се разбърква старателно с бъркалка.
  • Леко охладеният крем се смесва с желатинова маса и се разбърква добре.
  • Кремообразната маса се изсипва във форми (чаши, чаши, купи) и се изпраща в хладилник за два часа.
  • Ягодите се нарязват с блендер. Когато панакотата започне да се втвърдява и горната й част е достатъчно твърда, се покрива със слой ягоди (дебелина на слоя на вкус).


Панакота Новогодишно лакомство, десерт

Домашен сладолед с кондензирано мляко за Нова година: рецепта

Ще имаш нужда:

  • Варено кондензирано мляко– 2 опаковки, консерви (общо необходими 350 гр.).
  • яйце- 2 бр. (за сладолед най-добре е да използвате домашно приготвени яйца, те имат наситен вкус и ярък цвят).
  • Шоколад– 1 черна лента (100 г)
  • Крем- 250 мл.

готвене:

  • Яйцата трябва да се отделят и в рецептата да се използват само жълтъците.
  • Свареното кондензирано мляко се прехвърля в черпак и се загрява на слаб огън, за да стане по-течно.
  • Жълтъците трябва да се добавят към топло (не горещо!) Кондензирано мляко и масата трябва да се смеси старателно с бъркалка, като се избягва образуването на бучки.
  • Поставете съдовете отново на огъня и постепенно добавете сметаната, без да спирате да разбърквате масата.
  • Шоколадът се настъргва на едро и се добавя към охладената смес. Той ще бъде "парчета" за среща в сладолед.
  • Изсипете масата във форми и изпратете във фризера за няколко часа.


Домашният сладолед е най-добрият Новогодишен десерт

Вкусни новогодишни ястия - идеи за декорация, декорации: снимка

Новогодишното ястие трябва да бъде не само вкусно, но и красиво. Такова лакомство със сигурност ще развесели присъстващите на празничната трапеза, ще може да възбуди апетита и да остави приятно впечатление.

Идеи за декориране на новогодишни салати:

Един от най-популярните начини за украса Новогодишна салата - "направи коледно дърво". За да направите това, трябва да се запасите с куп свежи копър, семена от нар и консервирана царевица.

Подредете салатата върху голяма, плоска чиния с формата на коледно дърво: два или три триъгълника. Отгоре салатата се поръсва обилно със ситно нарязан копър, създавайки усещането за буйни клони с игли. С помощта на струйка майонеза от епруветка нарисувайте гирлянд, а семената от нар и царевица ще послужат като „коледни играчки“.

ВАЖНО: Можете да изрежете звездичката на върха на елхата от моркови, чушки или домати.



Така че можете да украсите новогодишната салата в годината на Вола




Украса за салата за коледно дърво

Друг начин да украсите салата под формата на коледно дърво: вертикално

В тази форма може да се сервира картофено пюре.

бадемови ядкиможе да служи като прекрасен декоративен елемент, който ще превърне салатата върху ястието в шишарки! За да направите това, подредете салатата под формата на два овала и залепете голям брой ядки със заоблената страна в чинията.



Новогодишна салата "подутини"

Сварените пилешки и пъдпъдъчи яйца, като ги нанизвате на клечки за зъби и шишчета, могат да се превърнат в новогодишни снежни човеци. Детайли (очи, уста, нос и т.н.) се правят лесно от други продукти.



Декор за новогодишна салата "ядливи снежни човеци"

Салата, която има горен слой от чипс сирене, може лесно да се „превърне в Дядо Коледа“. За да направите това, трябва да имате настърган белтък, нарязан червен доматен пулп и черни маслини.



Декор за салата "Дядо Коледа"

Можете да изненадате и зарадвате гостите през Нова година 2020-2021 с лека закуска, направена под формата на муцуна. Такова предястие трябва да бъде поставено предварително на всяка чиния, така че всички присъстващи да започнат храненето си с него.






Темата на статията е рецепти за Нова година 2018. Ще говорим за рецепти за ястия, които могат да се приготвят за празнична нощ. Ще научите какво трябва да се подготви, за да бъде предстоящата година на Кучето успешна и интересна за вас!

Как да празнуваме Нова година 2018

След петела, символа на 2017 г., Кучето влиза в законните си права. За да бъде успешна за вас новата 2018 година, трябва предварително да помислите какво и как ще я посрещнете. Впрочем празничната трапеза също влияе дали новата година ще бъде успешна. Затова се погрижете предварително за съставянето на меню за новогодишната трапеза.

Кучето е символ на активно и весело същество. Ето защо основните правила за празнуване на новата 2018 година са свободата и удобството. Тези правила важат не само за облеклото, обзавеждането и гостите на тържеството, но и за изготвянето на развлекателна програма, благодарение на която забавлението ще продължи цяла нощ.

Изберете тоалет за тържеството от леки материи. Тя не трябва да ограничава движенията ви, но в същото време трябва да е красива.

Предстоящата 2018 е годината Земно куче. Чувствайте се свободни да изберете цветове, които характеризират този елемент:

  • пясък;
  • жълто;
  • тухла;
  • червен;
  • кафяво;
  • сиво;
  • зелено.

Комбинирайте празничното си облекло с метални бижута и бижута с много камъни.

Идеи за празнична новогодишна трапеза 2017-2018

Едва ли за някого е тайна, че кучето е ненаситно животно. Ето защо трябва да се опитате да нахраните всичките си гости до ситост. И ако след празника качат няколко килограма наднормено тегло, след което лесно могат да го изхвърлят с помощта на .

Основното ястие на празничната трапеза е месото. Можете да готвите всичко: печено пиле, барбекю или пържоли. Пригответе и салати с месо и закуски, в които добавете шунка, филе, наденица.

Декорирането на ястие е основната задача, която ще ви бъде поверена по време на готвене. Всички ястия трябва да бъдат украсени по такъв начин, че да предизвикват положителни емоции. Пригответе салати под формата на муцуна на куче или коледно дърво. Не забравяйте да поставите пресни плодове на масата - „домакинята на годината“ определено ще го хареса.

Когато декорирате стая, не забравяйте, че символът на 2018 г. трябва да бъде навсякъде. Залепете красив календар с куче на стената, закачете играчки във формата на куче на елхата. И подарете на гостите меко куче или малка фигурка със символа на годината.

Новогодишно меню на масата в годината на кучето 2018: основни ястия, салати, предястия и десерти

Много жени преди Нова година са изправени пред факта, че не знаят какво да готвят на празничната трапеза. Човек се уморява да готви, въпреки че се готви лесно. Други избират и не губят с това ястие.

Спестяваме Вашето време, което можете да отделите за избор на облекло и подаръци. И така ние предлагаме рецепти за вкусни и интересни ястия, идеални за новогодишния празник.

Закуски за Нова година 2018

Основната закуска на всяка празнична трапеза е студените разфасовки. Тя е еднакво обичана от възрастни и деца. Опитайте се да изрежете от различни пушени меса. Салам, сушени пилешки гърди, бастурма и др.

Всеки продукт трябва да бъде нарязан тънко с широк нож, така че да може да се направи триизмерна композиция от филийки месо. Допълнете готовата разфасовка със сирене и пресни зеленчуци.

Идеи за нарязване:

Пилешки рулца с гъби и сирене

Съставки:

  • пилешко филе- 4 неща;
  • шампиньони - 0,1 кг;
  • мляко - 1 чаша;
  • сирене - 0,2 кг;
  • подправка маги пиле на френски - 1 бр;
  • растително масло - 40 мл.

за марината:

  • майонеза - 40 г;
  • лимон - 1 бр.;
  • растително масло - 40 г;
  • куркума - 2 г;
  • черен пипер - 5 г;
  • сол на вкус;
  • нарязана лаврушка - 5 гр.

Как се готви:

  1. Изплакнете филето под вода, разбийте, след което смесете с маринатата и оставете за половин час.
  2. Измийте гъбите и ги нарежете на филийки.
  3. Нарежете сиренето на малки кубчета.
  4. Сложете гъбите и сиренето върху филето. Увийте месото под формата на рулца и закрепете с клечка за зъби.
  5. Изпържете кифличките от двете страни до златисто кафяво
  6. Разредете подправката Maggi в млякото.
  7. Поставете кифличките в тава за печене и изсипете млечния състав.
  8. Печете ястието във фурната за 40 минути.
  9. Поръсете кифличките с настърган кашкавал, след което печете още 10 минути.
  10. Охладете леко готовото ястие, отстранете клечките за зъби и го нарежете напречно.

Новогодишен черен дроб пастет

Съставки:

  • свински черен дроб - 0,3 кг;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 глава;
  • сол и подправки - на вкус;
  • масло - 60 г;
  • тарталетки от прясно тесто- 12 бр.

За украса използвайте майонеза, билки, сирене и червени боровинки.

Как се готви:

  1. Сварете малки парченца черен дроб до готовност.
  2. Обелете лука и морковите, нарежете и запържете.
  3. Прекарайте два пъти през месомелачка варен черен дроби печене.
  4. Добавете подправки, ако пастетът е гъст, добавете към него майонеза.
  5. Намокрете ръцете си във вода, разделете готовия пастет на 12 порции.
  6. От всяка порция оформете конус, който слагате в тарталетка, поръсете готовото ястие с копър.
  7. Украсете всяка „коледна елха“ с боровинки и полейте с майонеза. В самия край поръсете настърган кашкавал върху всяка елха.

Салати за Нова година 2018

Салатите, които приготвяте за Нова година 2018, трябва да бъдат обилни и красиво украсени, например като салата.

Салата Нежност

Съставки:

  • черен дроб на треска - 0,2 кг;
  • лук - средна глава;
  • домати - 2 бр.;
  • яйца - 3 бр.;
  • майонеза - 20 г;
  • сол - 3 г;
  • магданоз - 1 клонка.

Как се готви:

  1. Сварете твърдо яйцата.
  2. Намачкайте рибения дроб, нарежете доматите, попарете лука и го оставете да се отцеди.
  3. Обелете яйцата и ги нарежете на ситно.
  4. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте внимателно.
  5. Сложете салатата красиво ястиеи гарнирайте отгоре със стрък магданоз.

Салата "Гнездо на глухаря"

Използвайте подправки и сол на вкус.

Съставки за салата:

  • варени пилешки гърди - 0,4 кг;
  • шунка - 0,1 кг;
  • варени белтъци - 4 бр.;
  • мариновани шампиньони - 0,7 кг;
  • майонеза - 60 г;
  • твърдо сирене- 50 г;
  • зелена салата - 2 листа.

За "яйца":

  • топено сирене - 0,2 кг;
  • варени яйчни жълтъци - 4 бр.;
  • копър - няколко клона;
  • чесън - 2 скилидки;
  • майонеза - 20 гр.

За "гнездо":

  • картофи - 3 бр.;
  • растително масло - 50 мл.

Как се готви:

  1. Нарежете шунката и гърдите на малки парченца. Настържете сиренето и катериците на едро ренде, гъбите нарежете на ситно.
  2. Смесете продукта, добавете сол и подправки, разбъркайте.
  3. Изплакнете листата от маруля под течаща вода и ги подсушете.
  4. Настържете жълтъците с извара на ситно ренде, прекарайте чесъна през преса за чесън, нарежете копъра на ситно. Черен пипер и сол, добавете майонеза. Смесете и изградете от състава на "яйцето".
  5. Нарежете картофите на лентички и ги запържете във фритюрник, след това черен пипер и сол.
  6. Вземете красиво ястие, сложете листа от маруля върху него. Поставете отгоре пълнеж от месо, изградете „гнездо” от картофи. Последното място в "гнездото" варени "яйца".

Месни ястия за Нова година 2018

Месните ястия са най-важните на новогодишната трапеза. Затова към подготовката им трябва да се подхожда отговорно. Ще споделим с вас интересни рецептиястия, които ще зарадват всеки гурме.

Свинско с ананас

Помните ли, че на празничната трапеза освен месни ястия трябва да присъстват и плодове? Предлагаме ви да комбинирате свинско с ананас в едно ястие. Уверяваме ви, че резултатът ще ви хареса!

Съставки:

  • свинска шунка - 0,8 кг;
  • соев сос - 60 мл;
  • пушен бекон - 0,1-0,2 кг;
  • тръстикова захар - 60 г;
  • растително масло - 20 г;
  • ананас - 1 бр.;
  • морска сол - на вкус.

готвене:

  1. Разбийте свинското месо от двете страни.
  2. Мариновайте месото в соев сос, посолете малко.
  3. Поставете свинското месо в домакинско фолио и го оставете в хладилник за една нощ.
  4. На следващия ден вземете дълбока купа и сложете в нея няколко слоя фолио, така че краищата да висят надолу.
  5. Нарежете бекона на тънко, поставете го по стените и дъното на купата и около краищата, така че месото да виси.
  6. Обелете ананаса и отстранете центъра от него.
  7. Нарежете ананаса на кубчета, залейте с една супена лъжица соев сос, добавете тръстикова захар и запържете състава в тиган, докато влагата се изпари напълно.
  8. Сложете ананасовата маса в купа с месо, след което увийте висящите краища.
  9. Отгоре поставете останалото месо, завийте с фолио.
  10. Загрейте фурната на 180 градуса, след което поставете тавата за печене с съда в нея.
  11. Печете 55 минути, след което разкъсайте фолиото и гответе още четвърт час на 190 градуса.

Бешбармак

Зарадвайте гостите си, като приготвите едно от основните ястия на кавказката кухня. Изброените в рецептата съставки са достатъчни за 6 порции. Време за готвене - 3 часа.

Съставки:

  • масло - 0,15 кг;
  • агнешко - 1 кг;
  • лук - 2 глави;
  • телешко - 1 кг;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • подправки и сол - на вкус;
  • конско месо - 1 кг.

за тест:

  • брашно - 1 кг;
  • сол на вкус;
  • яйце - 1 бр.

Как се готви:

  1. Сварете месото в бульона, като добавите подправки и сол, 1 глава лук и 1 чесън. Средното време за готвене на месото е около 2,5 часа. В резултат на това месото трябва да се отдели от костите.
  2. Замесете тестото и го разточете тънък плосък хляб.
  3. Извадете свареното месо от тигана, охладете и накъсайте на малки парченца.
  4. Хвърлете готовото тесто в бульона и го гответе за четвърт час.
  5. Разпределете ястието на слоеве: първо тестото, след това месото, сос от лук, пипер.
  6. За да приготвите лучения сос, нарежете лука на половин пръстени в дълбока купа, след това сложете маслото и добавете чушката. В края залейте състава с врящ бульон.

Десерти за Нова година 2018

След като приготвите основните ястия, трябва да помислите за вкусен десерт. Предлагаме да подготвим за вас прости и вкусни десертикоето ще зарадва деца и възрастни.

Можете също да готвите, или.

Бананова торта без печене

Съставки:

  • бисквитки - 0,2 кг;
  • суха ванилов пудинг- 1 опаковка;
  • масло - 50 г;
  • мляко - 0,5 л;
  • банани - 3 бр.;
  • сметана 30% - 0,2л.

готвене:

  1. Разбийте добре охладената сметана. За целта пригответе много лед и охладете бъркалките. Изсипете сметаната в съд, след това я сложете върху лед и започнете да разбивате сметаната с миксер на минимална скорост. След разбиването поставете сметаната в хладилник.
  2. Пригответе пудинг според указанията на опаковката.
  3. Смелете бисквитките с блендер и разтопете маслото.
  4. Изсипете бисквитките в дълбока купа, добавете разтопеното масло и разбъркайте.
  5. Вземете разглобяема форма, изсипете пясъчната композиция в нея, запечатайте добре дъното и страните на формата.
  6. Нарежете бананите на филийки, сложете ги върху бисквитки.
  7. Смесете сметаната с пудинга, но внимателно.
  8. Залейте бананите с получения крем и загладете масата.
  9. Място готова тортав хладилник за една нощ. Извадете тортата от формата преди сервиране.

Торта "Счупено стъкло"

Този е сладък и невероятно вкусен. желирана тортанаправени от заквасена сметана. Използвайте незабавен желатин.

Съставки:

  • заквасена сметана - 0,5 кг;
  • желе с различни цветове - 3 опаковки по 90 г;
  • гранулирана захар - 0,2 кг;
  • желатин - 25 g;
  • бисквитена торта - 200гр.

готвене:

  1. Гответе 3 различни видовежеле в три контейнера, като ги разстилате в гореща вода. В този случай използвайте 2 пъти по-малко водаотколкото е посочено на опаковката.
  2. След като желето се стегне в хладилник (по-добре е да го оставите там за една нощ), нарежете го на кубчета и разбъркайте.
  3. Разбийте заквасената сметана с гранулирана захардокато захарта се разтвори напълно.
  4. Желатинът се разрежда в 60 г гореща вода, смесва се със заквасена сметана.
  5. Застелете форма за торта със стреч фолио.
  6. Изсипете във форма плодово желеи напълнете със заквасена сметана.
  7. Поставете слой бисквита върху тортата, покрийте състава със стреч фолио и охладете.
  8. Извадете тортата от хладилника веднага щом изстине напълно.

Видео салата "Нова година"

Според китайския календар следващата година ще бъде годината на Жълтото земно куче. Със сигурност вече имате идеи за ястия за новогодишната трапеза, но все още имате съмнения, без да знаете какво може и не може да се постави на масата. Бързаме да ви зарадваме: тази година можете да приготвите почти всичко, което искате за празничната трапеза. Кучето не е придирчиво. Тя ще реагира добре на зърнени храни, зеленчуци, гювечи, но, разбира се, ще е луда по месо под всякаква форма. Ако искате да хванете късмета следващата година за опашката, гответе повече месни ястия: котлети, пържоли, пържоли. Това е най-важното правило на новогодишната трапеза.

Говорейки по-специално, рецептите със снимки ще бъдат най-добрата помощ, сред които можете да намерите инструкции за готвене прости и бюджетни, оригинални и изискани вечери. Вижте следната селекция от празнични рецепти и не озадачавайте какво да приготвите за Нова година 2018. Просто направете меню от ястията, които харесвате.

Салати: какво ново за готвене

Зарадвайте гостите си с нови салати. Със сигурност имате няколко любими рецепти, които използвате за приготвяне на салати година след година. Нова година е време на обновяване. В годината на кучето е време да внесем разнообразие в празничното меню. По-долу са някои интересни рецепти.

Салата "Адам и Ева"

Тази салата хармонично съчетава пресни зеленчуци, сирене и крутони. Разбира се, това не е сезонът за домати и чушки, но по празниците можете да се почерпите.


 Комбинирайте изсушен чесън, сладък червен пипер, сол в купа. Разбъркайте.

Отрежете кората от препечения хляб и нарежете на кубчета.

Смесете с подправките. Добавете около 3 с.л. л. зехтини разбъркайте добре.

Поставете го във формата. Изсушете крутоните във фурната, докато станат хрупкави.

При листата китайско зелеизрежете белия център.

Нарежете на ситно листата.

Нарежете половината сладък пипер на ивици. Комбинирайте с китайско зеле.

Нарежете домата на 4 части, отстранете семката и нарежете.

Комбинирайте с останалите зеленчуци.

Запържете пилешкото филе и го нарежете на ивици.

Бринджа или сирене фета нарязани на кубчета.

Оваляйте в сушени билки.

Три сварени пилешки жълтъцисмилайте.

Добавете една чаена лъжичка горчица, сол и разбъркайте.

Добавете малко растително масло и разтрийте, докато яйчената маса се превърне в гъст сос.

Прикрепете към него 3 с.л. л. кетчуп. Разбъркайте до гладкост.

Смесете зеленчуците и пилето в една купа. Залейте с дресинга.

Отгоре сложете резени сирене и крутони.

салата "булка"

И това е много проста салата с много деликатен вкус. Съставките ще бъдат доста евтини, тъй като тук няма нищо необичайно. Ястието се приготвя от ежедневни продукти.


 Вземете една пилешка гърда, 2 картофа и 2 топени сирена, 4 яйца и майонеза.

Нарежете на ситно лука. Туршия. Добавете 2 с.л. л. захар и 1 с.л. л оцет.

Добавете вряла вода, за да покрие лука. Разбъркайте и оставете да изстине.

Сварете пилешко филе с дафинов лист в подсолена вода.

Поставете долния слой пилешко филе.

Направете слой майонеза отгоре.

Изцедете течността от лука и поставете следващия слой.

Настържете сварените картофи на едро ренде.

Поставете го в следващия слой, намажете с майонеза.

Отделете жълтъците от белтъците и настържете картофите с майонеза.

Извадете сиренето от фризера и настържете по повърхността на салатата.

Направете слой майонеза отгоре.

След това настържете белтъците на ситно ренде и ги поръсете отгоре.

салата "Водолей"

Интересен вариант рибна салатаот консервирана риба тон. Комбинацията от кисели краставици и авокадо придава акцент.


 Съставки: рибна консерва - 1 консерва, сирене - 100 г, малки кисели краставици - 8 броя, авокадо, зелен лук - връзка, 3 варени пилешки яйца, скилидка чесън, майонеза.

Разбийте консервираната храна с вилица.

Отделно настържете белтъците и жълтъците.

Нарежете скилидката чесън и добавете към майонезата.

Обелете авокадото и настържете на едро ренде,

Нарежете зеления лук.

Нарежете краставиците на филийки.

Салатата ще бъде на пластове. Поставяне на слоевете кръгла формаоблицовани със стреч фолио в обратен ред. Първо, подредете настърганото сирене, уплътнете малко, намажете с майонеза.

Изсипваме зелен лук, може и леко да се намаже с майонеза.

Следват кисели краставици, майонеза.

След това настърган жълтък и майонеза. Повторете слоя кисели краставици.

Поставете слой риба, отново краставици.

Намажете с майонеза. След това направете слой яйчен белтък. Компактирайте малко.

И направете авокадо с последния слой, уплътнете и намажете с майонеза.

Обърнете върху чиния.

Можете да украсите с авокадо и краставици.

салата "Прага"

В пражката салата основната съставка е телешкото. Тази салата определено ще хареса както Господарката на Нова година, така и мъжката част от гостите. Общи рецепти Пражка салатанякои. Тази версия използва зелени ябълки.


 Един от вариантите на рецептата за пражка салата. Съставки: голям зелена ябълка, 250 гр варено говеждо месо, три малки кисели краставици, две големи чушки, лук лук, майонеза, сол и черен пипер.

Отстранете сърцевината на ябълките, обелете чушките от семките и преградите.

Първо нарежете месото на парчета.

След това нарежете на тънки дълги ивици.

Пипер - също сламки, но по-къси.

Краставиците са като месото.

Нарежете ябълката на кубчета.

Лукът също се нарязва на кубчета, но много дребно.

Нарежете краставиците на ивици.

Смесете нарязаните съставки. Пипер и сол. Постепенно добавете майонеза. Не трябва да е твърде много. Гарнирайте с магданоз и черен пипер.

Салата с корейски моркови

Някои хора го харесват по-пикантно. Предлагаме да приготвим салата с корейски моркови за новогодишната трапеза.


 Състав: гъби шампиньони, моркови по-корейски, сол, пилешко филе, растително масло, майонеза. Количеството е произволно.

Нарежете средно големи гъби на филийки. Задушете ги в сух тиган. Те ще пуснат сока, който трябва да се изпари. Когато сокът излезе, добавете растително масло и запържете за 7-10 минути до златисто кафяво. Ще сварим филето. Вземете една чаена лъжичка сол на литър вода, гответе до омекване.

Нарежете филето на доста големи парчета.

Сложете готовите корейски моркови в купа за салата.

Добавете пържени гъби. Подправете с майонеза.

Смесете всичко.

боб салата

Ако не искате да готвите месни салати в новогодишната нощ, пригответе салата с наденица - това ще ви спести време. например боб салатас наденица от готов боб става много бързо.


 Салатата е много питателна. Ще ви трябват: наденица (пушено пиле или сурово пушено), кисели краставички, 2 кутии боб (по една кутия бяла и червена), орехи, лук, сол, майонеза или растително масло за дресинг.

Нарежете пушената пилешка наденица на ивици.

Нарежете киселите краставици на ивици.

Добавете ситно нарязан лук.

Комбинирайте бял и червен боб от консерва в купа.

Изплакнете слизестия сок.

Комбинирайте съставките в купа за салата.

Добавете нарязаните орехи. И подправете с майонеза или заквасена сметана, можете да използвате растително масло. Украсете салатата с билки.

Закуски: сандвичи, кифлички, пълнени яйца

Тази година закуските също могат да бъдат разнообразни. Почерпете гостите със сандвичи, кифлички, разфасовки, пълнени ястия.

Сандвичи с намазка от яйца и сирене и киви

Сандвичите по тази рецепта биха били най-често срещаните, ако не беше кивито, което придава на предястието пикантна киселинност.


 Чесън, киви, майонеза, масло, орехи, сирене и блат.

Нарежете банана на тънки филийки.

Смелете ядките в блендер или с нож.

Сирене настържете на ситно ренде.

Настържете там замразено масло или изчакайте, докато се разтопи добре. Изстискайте чесъна в масата с преса за чесън.

Поръсете в смлени орехи.

Добавете майонеза. Смесете добре.

Разпределете получената маса върху всяко парче блат.

Кивито се нарязва на кръгчета и наполовина.

Отгоре подредете хубаво кивито.

Видео: канапе с цаца

Ролка "Нежност"

А това е руло с морковен текст, което се приготвя от най-много прости продукти: моркови, яйца, крема сирене.


 Вземете 400 г моркови,

4 пилешки сурови яйца,

крема сирене,

билки и чесън.

Настържете морковите на едро ренде.

Изсипете в горещ тиган.

Задушете в масло, не забравяйте да посолите.

През това време отделете жълтъците от белтъците.

Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг.

Охладете моркови. Добавете жълтък към него.

След това постепенно добавете разбития белтък. Разбъркайте.

Поставете хартия или силиконова подложкаи изсипете получената смес. Печете 10-12 минути на 180 градуса във фурната.

Вземете сирене. Изстискайте там чесъна, нарежете зелените. Извадете гювеча от фурната. Оставете да изстине. Разстелете сиренето.

Навивам. Увийте в стреч фолио и приберете в хладилник.

Занесете го на празничната трапеза.

Яйца, пълнени с риба тон

Яйцата вървят добре с риба. Предлагаме бърза рецепта пълнени яйцас консервирана риба тони моркови.


 Много проста рецепта. Ще ви трябват: 1/2 консерва риба тон, парче морков, половин лук, 1 с.л. л. лимонов сок, стрък магданоз. За декорация зелен грахили царевица, варени пилешки яйца - 6 бр.

Настържете морковите и лука на ситно ренде. Разбъркайте. Нарежете на ситно магданоза. Добавете лимонов сок.

Изцедете сока от кутия риба тон и разбъркайте със зеленчуците.

Когато яйцата се сварят, отстранете жълтъците и напълнете белтъците с рибна кайма и зеленчуци. Гарнирайте с грах.

Видео: тарталети с червена риба

Месни ястия - радваме се Символ на следващата година

Сега да преминем към основното. Избираме месно ястие за новогодишната трапеза. Както вече казахме, месните ястия трябва да присъстват на новогодишната трапеза през 2018 година. И можете да готвите този продукт според вашия вкус.

Картофена запеканка с кайма

Ако искате да изберете рецепта, за която не е нужно да отделяте много време, тогава купете готова кайма, картофи, малко сирене и направете гювеч във фурната - това е месното ястие. Евтино и вкусно, но без излишни неща.


 Нарежете картофите на филийки, нарежете лука на половин пръстени, Вземете половин килограм кайма, 300 мл вода, 200 г сирене, сол.

Сол и черен пипер каймата, разбъркайте.

Вземете лист за печене. Намажете го с растително масло.

Разпределете картофените резени. Сол.

Поставете втория слой. Отново сол. Поръсете с лук на равен слой.

Изгладете слоя кайма.

Настържете сиренето директно върху листа за печене.

Печете във фурната за 20 минути. Издърпайте го, натрийте отново сиренето отгоре. И печете до готовност.

Книга за месо

За следващата рецепта ще ви трябва свинско бон филе, доматите и манатарките (или шампиньоните) не са от най-евтините продукти, но вижте само колко елегантно ще изглежда едно така украсено парче месо на празничната трапеза.


 Книга за месо - много вкусно ястиекоето се пече във фурната.

Ще ви трябват: свинско месо - 1 кг, 2 домата, 3 големи манатарки, сол, черен пипер, чесън, подправка за месо - всичко на вкус.

Нарежете месото на филийки, но не напълно.

Посолете месото, отгоре и между блатовете. Пипер.

Поръсете с подправка за месо. Оставете месото настрана.

Нарежете чесъна на филийки.

Домати - също кръгчета.

Нарежете гъбите.

Във всеки разрез поставете парче домат, гъба и чесън.

Прехвърлете месото във фолио. Увийте го. Сложете във фурната за около 1,5 часа. Загрейте го до 190 градуса. 15 минути преди края на готвенето отворете фолиото, за да покафенее месото.

Телешко във вино

Ако се смятате за гурме, тогава определено трябва да приготвите нещо подобно за горещо. Предлагаме ви рецепта за телешко във вино или както го наричат ​​още телешко по Бургундия. Получава се много вкусно ястие. Но подготовката ще отнеме много време. Първо, месото първо трябва да се маринова, и второ, времето за задушаване на месото след мариноване е 3 часа.


 Съставки: ще ви трябват 1,5 кг говеждо месо, нарязано на парчета, бутилка сухо червено вино, малко коняк, само няколко супени лъжици, 2 глави лук, 2 средно големи моркова, 1 супена лъжица. л. брашно, малко масло, 4 с.л. л. растително масло, 2 скилидки чесън, подправки и подправки - дафинов лист, мащерка, сол, смлян пипер, магданоз. Като гарнитура пригответе картофено пюре по любима рецепта.

Нарежете лука на половин пръстени.

Поставете месото в тенджера, изпратете там нарязан лук, подправки, половината от приготвеното растително масло, налейте вино и добавете коняк.

Покрийте и оставете да се маринова на хладно място за 6 часа.

Сложете маринованото месо върху чиния и подсушете всяко парче с хартиена кърпа.

Прецедете маринатата.

Запържете месото на доста силен огън в масло и растително масло до коричка.

След това добавете един нарязан лук, мащерка, магданоз към месото, изстискайте чесъна през преса. Запържете три минути, като бъркате непрекъснато.

Нарежете морковите на филийки.

Оставете марината да заври.

Добавете съставките към месото.

Изсипете една супена лъжица брашно. Варете под капак за три часа.

Сервирайте с картофено пюре.

Ястия с птиче месо: вкусни и лесни рецепти

Готвенето на домашни птици е по-лесно и по-бързо, особено пилешко. Някои домакини традиционно пекат цяло пиле, патица и гъска за Нова година. Тази година можете да направите същото, но можете да направите пилешки гювечот филе или запечете бутчетата във фурната с картофи.

Пиле с домати под сирене

Ето рецептата за гювеч с пилешки гърди. Колко хармонично пилешко филе, домати и кора от сирене- опитвам.


 Продукти: 2 пилешки гърди, 2-3 домата, сирене - 200 г, 2 глави лук, сол, черен пипер, малко растително масло.

Нарежете пилешките гърди по дължина на пържоли.

Покрийте със стреч фолио или найлонов плик, разбийте.

Намажете формата с масло. Разстелете пилешкото филе.

Сол и черен пипер.

Нарежете доматите на кръгчета.

Поставете върху пилето.

Нарежете лука на половин пръстени. Пържете до прозрачност.

Разпределете равномерно върху доматите. Отгоре намажете с майонеза.

Настържете сиренето на едро ренде. Отгоре поръсете пилето.

Печете във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.

Пиле в галета с селски картофи

Не обичате бяло месо, тогава печете пилешки бутчета в галета във фурната. В същото време се приготвя и гарнитура - селски картофи. Това е картоф, запечен с подправки заедно с кората. Кората прави картофите по-хрупкави и изобщо не разваля готовото ястие.


 Съставки: галета, чесън - 2 скилидки, пилешки бутчета - 1 кг, 180 г заквасена сметана, 2 с.л. л. горчица, подправки: червен пипер, сол и черен пипер.

Добавете подправки на вкус към заквасена сметана.

Счукайте чесъна в същата преса.

Разбъркайте.

Намажете пилето с тази марината.

Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа.

Сега нека се справим с картофите по селски начин. Основната съставка са картофи - 1 кг, които се овкусяват с различни подправки: сол, черен пипер, червен пипер, копър. Освен това ще ви трябва растително масло.

Нарежете картофите на филийки заедно с кората. Сложете в купа. Нарежете копъра на ситно. Изсипете в купа с картофи.

Изпратете подправки там - количеството на вкус. Изсипете в картофите 2 с.л. л. растително масло.

Поръсете галета в чиния.

Оваляйте пилешки бутчета в галета. Сгънете във форма.

Поставете картофите върху тава за печене, постлана с пергамент.

Поставете пилето и картофите във фурната едновременно. Печете 50 минути на 180 градуса.

Видео: пилешки шишчета

Видео: пиле в кремообразен гъбен сос

Рибни ястия за празника от писия, щука, червена риба

За да бъде масата наистина пълна, ви предлагаме да изберете едно от рибните ястия.

Камия със зеленчуци и картофи

Например тази проста рецепта.


 Съставки: камбала, картофи, бяло зеле, моркови, лук, чесън, билки, парче масло, сол, Провансалски билки, картофено нишесте, майонеза, кетчуп, черен пипер. Камията трябва да се изкорми, да се отреже главата, да се почисти от люспи, след това да се отрежат перките с ножица.

Нарежете рибата по дължина на парчета, сол и черен пипер.

Настържете зелето. Поставете го в дълбока купа.

Нарежете лука на кръгчета. Добавете към зелето. Залейте зелето с лука с вряла вода за няколко минути.

Нарежете картофите и морковите на тънки, но едри парчета. Изцедете водата от зелето, добавете там картофи и моркови. Настържете чесъна в купа на ситно ренде. Посолява се и се поръсва с черен смлян пипер, прованс билки. Разбъркайте.

Пригответе майонеза-доматен сос. Смесете майонеза и кетчуп в равни пропорции, добавете там картофено нишесте и добавете малко вода. Разбъркайте. Консистенцията е като заквасена сметана.

Подгответе формата. Сложете няколко парчета масло на дъното.

Сложете зеленчуци на дъното и риба отгоре.

Напълнете със сос. Печете на 180 градуса до готовност, около 30 минути. Проверете готовността с вилица.

Поръсете готовата риба със ситно нарязани билки.

Щука със зеленчуци

Следното ястие ще се хареса на тези, които са на диета. Съдържа сурова чушка като гарнитура. Можете обаче да използвате всяка гарнитура, като картофено пюре или зеленчукова салата.


 Интелигентно изглеждащо диетично ястие.

Мариновайте филе от костур. не забравяйте да го почистите добре от костите. Сол.

Поръсете със сух босилек. Натрийте малко отгоре лимонова кораизбягвайте попадането на лимонов сок върху рибата. Добавете малко черен пипер и растително масло. Мариновайте за 10 минути и след това сложете във фурната за 5 минути. Загряваме го предварително до температура 230 градуса.

Нарязваме многоцветния пипер на квадрати.

Разпределете върху чиния. Отгоре поръсете нарязан пресен босилек.

Слагаме филето и украсяваме със стрък зеленина.

Видео: сьомга в заквасена сметана

Видео: сьомга под сирене

Готвене на гарнитура: необичайни картофи, зеленчукови ястия

Тъй като говорим за гарнитури, нека помислим какво би могло да се сложи на масата в това качество.

картофи "херцогиня"

Опитвали ли сте някога картофи Duchess? Ако не, пригответе това празнично ястие. Определено няма да съжалявате.


 Всъщност това са картофени сладки с пълнеж от сирене.

Съставки: 3-4 картофа, сварени в люспите, жълтък от едно пиле сурово яйце, 50 г масло, моцарела или друго твърдо сирене - 100 г, сушен чесън и бял пипер, билки прованс, плик с накрайник или обикновен найлонов плик.

Преди всичко обелете картофите.

Направете пюре.

Добавете чесън, черен пипер и яйчен жълтък. Сол. Разбъркайте.

Добавете маслото и разбъркайте отново. Напълнете торбичка с пюре.

Сирене нарязано на кубчета.

Постелете тава с хартия за печене и изстискайте цветя от сладкарски плик.

Поставете филийки сирене в средата. Отгоре поръсете билките от прованс.

Покрийте филийките сирене с останалите картофи. Сложете в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20 минути. Сервирайте горещо.

картофи с чесън

Ето още една проста празнична рецептаот картофи. Изглежда, че са само картофи в униформите, но цялата сол е скрита в пикантната чеснова мазнина.


 Съставки: 5 доста големи картофа, твърдо сирене - 100 г, масло - 70 г, 3 зъба. чесън, 1 с.л. л. заквасена сметана и билки. Картофите трябва да се сварят в люспите и да се нарежат на 2 части.

Настържете сиренето.

Смесете със заквасена сметана.

Добавете нарязан чесън, нарязани зелени. Сол и черен пипер, разбъркайте.

Намажете картофените половинки със сместа. Поставете върху тава за печене, постлана с фолио.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

Гарнитура от гъби и замразени зеленчуци

Може би не искате да използвате картофи като съставка или искате да приготвите нещо по-лесно и здравословно. След това изберете гарнитура от задушени зеленчуцинапример замразени.


 За 300 г гъби вземете 200 г замразени броколи и зелен фасул.

От свежи зеленчуцище ви трябват един лук и моркови, само сол от подправките.

Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Моркови - кубчета. Запържете с лука в растително масло за 5 минути.

Измийте гъбите, нарежете. Добавете замразените зеленчуци в тигана, след това гъбите. Когато зеленчуците омекнат, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути.

Ризото

И ето още един интересен вариант. зеленчукова гарнитура- ризото.


 Съставки: ориз - 1,5 чаши, 3 с.л. вода, 2 глави лук и моркови, зелен грах и царевица - произволно количество.

Лукът се нарязва на ситно.

Пържете до златисто кафяво.

Нарежете морковите на кубчета, добавете към лука, запържете за 5 минути.

Изплакнете ориза и добавете в тигана, запържете още 5 минути.

Добавете замразен грах и царевица. Сол и черен пипер.

Напълнете с гореща вода.

Оставете да къкри под капак, докато оризът се свари за около половин час.

За сладко домашно руло или торта

А за чая (ако става дума) трябва да има нещо сладко. Разбира се, когато подреждате празничната трапеза, може да предпочетете да закупите готова торта или сладкиши. Но ви предлагаме да опитате една от рецептите – първите две са много лесни.

Кокосово руло

Това руло не е необходимо да се пече, то се прави от ронливи бисквитки, закупени от магазина.


 Съставки: пакет бисквитки - 250 г, какао - 3 с.л. л., 2 супени лъжици. л. захар, 100 мл топла вода, кокосови стърготини 100 г, пудра захар - 100 г, масло - 100 г.

Направете трохи от бисквитки: смилайте през ренде, прекарайте през месомелачка или натрошете на ситно и пасирайте с точилка.

Разбъркайте какаото и захарта. Постепенно добавете вода, разбъркайте до гладкост.

Разбийте олиото с пудра захарблендер.

Добавете кокосови стърготини, разбъркайте с лъжица.

Сложете шоколадовата маса върху маса, застлана със стреч фолио, разточете я.

Разпределете пълнежа по цялата повърхност.

Навийте на руло.

Увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за 1-2 часа.

Торта без печене с пълнеж от извара

Тази торта има вкус птиче мляко. За него също не е нужно да месите тестото.


 Съставки: 1 с.л. л. желатин, малко бурканче заквасена сметана, 250 г извара, шоколадови бисквитки - 400 г, захар или пудра захар - 100 г, топла преварена вода - 75 г.

Добавете желатина към топла вода. Оставете да набъбне.

Смесете извара, заквасена сметана, захар. Разбъркваме.

Изсипете набъбналия желатин в тенджера и загрейте на слаб огън, докато се разтвори. След това прецедете и оставете да се охлади до затопляне.

Добавете към крема. Разбъркваме.

Покрийте съда за печене с фолио. Напълнете дъното на формата със слой бисквитки.

Намажете с крем.

Повторете слоя бишкоти, отново намажете с крем.

Поръсете горния слой с трохи от бисквитки и какао.

Поставете тортата в хладилника за една нощ.

Шоколадова торта

Последната рецепта за тези, които искат да впечатлят гостите с умение. Вижте само каква елегантна торта се получава. Веднага ви предупреждаваме - рецептата не е проста и доста трудоемка. Но можете и без фурна.


 Сладките за тази торта се пекат в тиган. И на външен вид се оказва не по-лошо от закупеното.

за крем: готварска сметана- 500 мл, шоколад - 200 г,

Загрейте добре сметаната, добавете шоколада, оставете за няколко минути, за да се разтопи шоколадът, разбъркайте. Поставете в хладилник.

За тестото: кефир - 350 мл, брашно - 350 г, захар - 300 г, какао - 50 г, 2 яйца, сливи. олио - 70 г, сода - 1 ч.л., топла вода- 100 мл.

Сварете какаото с гореща вода.

Кефирът се загрява малко до топло състояние. Маслостопи се. Изсипете содата в кефир.

След това разбийте яйцата със захарта.

Добавете какаото и маслото. Разбийте с миксер.

Постепенно добавете брашното. Консистенцията трябва да е като заквасена сметана.

Загрейте тигана. Изсипете в тестото.

Печете под капак за 3 минути, докато повърхността изсъхне. Не подреждайте тортите, може да се слепят.

Не е необходимо да обръщате сладките.

Отстранете крема и разбийте на студено, докато се образуват твърди върхове.

Сглобете тортата, като намажете всеки слой с крем.

Обърнете последната торта и намажете отстрани. Приберете в хладилника за половин час. Извадете от хладилника, прекарайте отстрани с гореща шпатула.

Отгоре тортата може да се намаже с горещо сладко, за да лежи по-равномерно глазурата. Поставете обратно в хладилника за 20 минути.

За глазура 100 г шоколад и 50 г масло.

Разтопете на водна баня до течност и разстелете отгоре на тортата. Поставете в хладилник.

Пригответе меренгите за украса. Ще ви трябват 60 г яйца, 120 г захар, няколко капки лимонов сок или малко лимонена киселина. направи водна баня.

Разбийте белтъка на пяна, постепенно добавете захарта и лимоновия сок, продължете да разбивате. Поставете купата на водна баня и разбийте до сгъстяване. Разбийте още три минути без топлина.

Пуснете меренгите върху тортата, залейте с глазурата и поставете в хладилник за 2 часа. Можете да използвате всякакъв крем, например яйчен крем, заквасена сметана.

Надяваме се, че представените рецепти са ви харесали и сте избрали с какво ще почерпите семейството и гостите си в новогодишната нощ. С идването!

С какво се свързва Новата година? С искрящ сняг, пухкава елха, Дядо Коледа и подаръци в чантата му и, разбира се, с празнични лакомства. Нова година е немислима без гостоприемна, изобилна трапеза, елегантна и удовлетворяваща.

Предстоящата година на Жълтото земно куче е много взискателна и носи малко кулинарно съзерцание. Нека споделим някои от тях.

Какво не харесва кучето?

Списъкът с продукти, които домакинята на 2018 г. не предпочита, е доста ограничен, тъй като кучето не е придирчиво животно в гастрономически план и е почти всеядно. Но въпреки това неговият "всеяден" има някои граници.

Някои видове месо. На новогодишната трапеза-2018 няма кучешки ястия. шега! Но във всяка шега, както знаете, има някаква истина. И корейците, например, не са далеч от това. Конското месо също не се препоръчва за новогодишна употреба. Казват, че кучетата и конете имат сложна връзка. По-добре е да не разстройвате домакинята на годината. Имаме нужда от нейното благоволение!

Напълно вегетарианскиНовогодишно меню. Основният вид храна за кучета, дори обикновена, дори не астрологична, е месото. И следователно, новогодишната маса-2018 без месни ястия ще изглежда странно. Менюто от моркови и зеле ще запазим за Заека или Козата.

Рибен асортимент. Кучетата са любознателни същества и могат да вкусят скариди и закуски нарежете с парчериба, но въпреки това няма да смесваме кисело с прясно, тоест куче и котка, и ще преместим рибното меню настрана заедно с гъбените деликатеси.

Мазни ястия. Обилното меню не означава мазно. Тежката храна, пренаситена с мазнини, лежи на стомаха с непоносимо бреме и привлича с магнит към дивана. Но какво да кажем за игрите? Ами забавлението? Ами пързалки и фойерверки? Кучето е много активно животно, което обича забавленията и забавленията. Няма нужда да го превръщате в Прасе, което ще определи менюто след година. Междувременно приветстваме 2018 г. и избягваме мазните новогодишни лакомства.

На бележка: също не ревнувайте със захарта, солта и подправките. Кучето има остро обоняние и чувство за успех и късмет. Няма нужда да го притъпявате!

С какво храним Жълтото земно куче?

месо! Във всичките му проявления - кифлички, кюфтета, заливка, котлети, пържоли, кебапчета, пържоли, яхнии, гулаш, печено говеждо месо, джолан, разфасовки, колбаси, пастети, яхнии, карбонати... И много други месни вкусотии. Моля Кучето! И тя ще ви отговори с взаимна любов и преданост. Тя е добра в това.

Кучето обича костите. Ще й харесате много, ако изберете месно ястие на кокал за новогодишната трапеза: агнешко, например, или киевски котлет.

кореноплодни култури. Не забравяйте, че Кучето ще дойде не просто, а Земно. За да подчертаем тази негова особеност, слагаме на новогодишната трапеза кореноплодни в различни модификации и това, което узрява в земята - фъстъци, например. Разбира се, най-очевидната и често срещана руска коренова култура е картофът. Той има място на новогодишната трапеза като гарнитура към месо. Ряпа, рутабага, моркови, репички също могат да участват в трапезата за Нова година 2018.

жълти и оранжеви плодове. Очаква се кучето да е жълто. Поставяме на масата ваза с плодове - жълти ябълки, кайсии, портокали и мандарини, кехлибарен пъпеш и нежен ананас. Страхотен новогодишен десерт - лесен и здравословен!

Заключение: основната концепция на новогодишната трапеза-2018 е обилна, проста, изобилна и разнообразна, с акцент върху месните ястия.

А сега нека направим просто, но вкусно новогодишно меню за Жълтото земно куче.

Закуски

Закуските са важна част от празничната трапеза. Те разсейват апетита, приготвят гостите за основното горещо ястие и формират първото впечатление от масата. Нека не заблуждаваме очакванията на Кучето и й даваме това, което тя най-много обича - месо във формата елегантно поднесени колбаси. Буженина, пушена наденица, карбонат, шунка, тънко нарязани, навита на руло и апетитни розички, радващи окото и възбуждат апетита.

Съвет: за приготвянето на студени разфасовки трябва да използвате широк нож или резачка. Колкото по-тънък е резенът, толкова повече вариации ще имате, за да създадете обемни композиции върху чиния.

Вижте нашите рецепти за вкусни топли и студени закуски за новогодишното меню за Годината на Кучето.

Пилешки рулца с яйце и маслини

Деликатни, топящи се в устата, красиви и лесни за приготвяне, тези кифлички несъмнено ще впечатлят домакинята на годината и първи ще изчезнат от чиниите на новогодишната трапеза.

ще ни трябва:

  • пилешки гърди - 2 броя среден размер;
  • пилешко яйце - 2 броя;
  • консервирани маслини без костилка - 1 консерва (цветът и размерът на маслините нямат значение);
  • сирене - 100 г (по-добре е да закупите пакетирано сирене, вече нарязано на тънки филийки или пръчици);
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • магданоз или копър - за украса.

Как да приготвя пилешки рулца с маслини.

  • Нарязваме пилешките гърди наполовина - „книжка“, тоест не напълно. Трябва ни широко и плоско парче, за да имаме по-късно какво да навием на руло. Отбиваме полученото парче - без фанатизъм! Пилешкото месо само по себе си е доста крехко и не изисква такива усилия от чука като свинското.
  • Разбитото пилешко филе пиперваме, посоляваме, намазваме с майонеза и оставяме за малко - мариноваме.
  • Разбийте яйцата, разбийте, добавете брашно и изпържете тънък омлетен сладкиш. Има един „акцент“: за да придадем пикантност на омлета, натрошаваме малко маслини в разбито яйце.

Важно: не комбинирайте яйцата! 1 яйце + 0,5 супени лъжици брашно = 1 омлет.

  • Да започнем сглобяването. Сложете омлет върху разбитите пилешки гърди. Прикрепете пръчка сирене към ръба на гърдите. Ако сиренето е на филийки, сложете резени сирене върху омлета.
  • Полученият състав се навива плътно с наденица. Фиксираме го с клечка за зъби, за да не се обръща. Резултатът трябва да са 2 рула – по едно от всяка гърда.
  • Пърженето е последната стъпка. Оваляйте кифличките в брашно и изпържете в слънчогледово олио в загрят тиган. Пържете на слаб огън и под затворен капак - за по-равномерно топлинна обработка. От всяка страна - 15 минути, тоест само 30 минути.

Можете да замените етапа на пържене с печене. В този случай температурата на фурната трябва да бъде 180 °, времето за готвене - 30 минути.

Сервираме: изчакваме рулата да изстинат и ги нарязваме на кръгчета с дебелина 3-4 см. Поръсваме с пресни билки.

Бог! Какъв вкус! Кучето вече драска вратата ви!

В тази рецепта можете да използвате смес от сиренефета и крема сирене.

Горещо предястие "Месни гнезда"

Оригинална и изключително лесна за приготвяне рецепта за горещо новогодишно предястие с месо. Хрупкавата текстура на печени сушилни, пълни с месо и сирене, трябва да зарадва Кучето.

ще ни трябва:

  • кайма - 0,5 кг (говеждо, свинско или пилешка кайма- по ваша преценка);
  • сушене - 0,5 кг;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • сирене - 200 г (съдържанието на мазнини няма значение);
  • майонеза - 1 супена лъжица;
  • сол и подправки - на вкус;
  • листа от маруля - за украса.

Метод на готвене

  • Довеждаме каймата до съвършенство. Това означава, че я правим по-ароматна и по-вкусна – добавете сол, подправки, майонеза и яйце към каймата. Разбъркваме всичко добре.
  • Започваме да сушим. Доведената до съвършенство кайма се поставя вътре в сушилните. Средно в една сушилня се поставя 1 чаена лъжичка кайма с връх. Но не бъди алчен! Поставете каймата с пързалка, в противен случай Кучето ще си помисли, че ви е жал за каймата за нея.
  • Ние печем. Напълнените "гнезда" се поръсват с настъргано сирене отгоре, подреждат се върху тава за печене, покрита с лист пергаментова хартияи отидете във фурната. При температура във фурната от 200 градуса "гнездата" ще бъдат готови за 25 минути.
  • Ние служим. Поставете листата върху плоска чиния свежа салатаи вече имат „гнезда”, румени и ужасно апетитни.

Това предястие се сервира леко охладено, за да не се изгори Кучето, като ги погълне едно по едно.

Новогодишно студено предястие "рибена кост"

Опция за новогодишна закуска за творчески личности. Без съмнение тези бебешки коледни елхи ще украсят празничната трапеза. В допълнение, те съдържат 2 вида сирене и минимум мазнини, кучетата обичат това.

ще ни трябва:

  • извара - 250 г;
  • пармезан - 60 г;
  • пита хляб - 1 лист;
  • червен чушка- 2 части;
  • листа от маруля - няколко;
  • тъмни маслини - 0,5 чаши;
  • босилек - малко.

Ще ви трябва и домакинско фолио.

Метод на готвене.

  • Поставете домакинско фолио на масата. На филм - листа от маруля. На листа от маруля - лист пита хляб. След това решаващият етап - лист пита хляб заедно със зелена салата се разрязва по дължина, по дължината - на 4 ленти.
  • Готвене на ароматизирана плънка. Пармезанът се настъргва на ситно ренде, маслините се нарязват на ситно, босилекът се нарязва и нарязва, чушката се нарязва на малки квадратчета. Комбинираме този "крабъл" с извара и разбъркваме. Оказва се бяла маса с многоцветни пръски.
  • Създаване на коледно дърво. Готовата смес за пълнеж разпределяме на равномерен слой върху лентите от пита хляб и я навиваме на стегнато руло. Това стъпка трябва да бъде внимателна. Внимаваме фолиото да не се изкачва вътре в рулото.
  • След това придаваме на рулото триъгълна форма с ръце и го поставяме в хладилника за 2 часа.
    Охладеното руло нарязваме на равнобедрени триъгълници с дебелина 3-4 см. В основата на всяко закачаме парче маслина с клечка за зъби или шиш.

Всичко! Коледната елха е готова! Разстиламе нашата иглолистна гора в чиния и я изпращаме на новогодишната трапеза!

Новогодишни салати

Домакинята на 2018 г. има едно изискване към салатите – засищащи. Съдържанието на месо е нещо естествено. Салата Оливие се вписва идеално в тази концепция. Но няма да го учим как да готви - всяка домакиня има ръка върху Оливие, пълна с годишно обучение. Предлагаме да прескочим в новата 2018 година с нова рецепта за салата. Избирам!

Салата "Глътнете си езика"

Проста салата с нежен език като основна съставка. Приготвя се бързо, не изисква специални кулинарни умения.

ще ни трябва:

  • варен телешки език - 250 г;
  • пилешко яйце - 5 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • чесън - 1 глава;
  • майонеза - 3 супени лъжици (съдържанието на мазнини няма значение);
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • пресни билки - босилек, магданоз.

Метод на готвене.

  • Съставки за готвене. Нарязваме езика на ивици, достатъчно големи. варени яйцанарязани на едри парчета.
  • Чесънът и чушката се пекат във фурната - 30 минути на 120°.
  • Забележка: преди печене чушката се намазва Слънчогледово олио, а главата чесън се увива в хранително фолио.
  • Готов печен пипернарязва се на квадрати, а чесънът се счуква с вилица.
  • По-голямата част от сиренето (70 г) се нарязва на лентички или квадратчета. Останалите 30 г сирене се натриват на ситно ренде.
  • Готвене на бензиностанция. Майонеза + заквасена сметана + нарязани билки + сол = салатен дресинг.
  • Преди сервиране салатата се подправя, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.

внимание: основен триктази изключително проста рецепта - като разфасовка от съставките. Не се свивайте! В противен случай ще бъде каша. Една стара поговорка гласи: „Устата се радва на голямо парче“. Вкусовите рецептори на Кучето определено ще бъдат възхитени от такава салата!

Салата "рибена кост от Тифани"

Изискана рецепта за изтънчени хора. Но в същото време съдържа пилешко месо в състава си, което го прави вкусна плячка за Кучето.

ще ни трябва:

  • пилешко филе - 2 броя;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • твърдо сирене - 200 г (неутрален вкус);
  • майонеза - 150 г (съдържанието на мазнини няма значение);
  • зелено грозде - 100 г (сорт без семки);
  • печени бадеми - 100 г;
  • сол на вкус.

Начин на приготвяне и оформяне.

  • готвене 1 слой маруля. Кипене пилешки гърдив леко подсолена вода. Не бъдете ревностни с готвенето! В противен случай месото ще се окаже сухо и безвкусно. Когато гърдите изстинат, ги нарежете и ги сложете на дъното на салатната купа. Намажете първия слой с майонеза за сочност.
  • Подреждаме среден слой. Ще бъде бадемово яйце. Първо се поръсват наситнени печени бадеми. След това отгоре - варени яйца, настъргани на едро ренде.
    Вторият слой също може да се намаже с майонеза. Но можете да пропуснете тази стъпка.
  • Правим завършващия слой - сирене. Настърганото сирене се подрежда върху яйцата и се заравнява с майонеза.

Носим красота. Гроздето ще представлява коледната елха. За да направите това, го измиваме, изсушаваме, нарязваме всяко зрънце наполовина и „покриваме“ горната част на салатата с гроздови „люспи“.

Съвет: за да изглежда като коледно дърво, придаваме на салатата формата на равнобедрен триъгълник.

Салата "Диня-2018"

Невероятно красива салата! И не беше без участието на пуйката. Вече се чува радостното тракане на кучешки лапи към него.

Ще имаш нужда:

  • пуешко филе - 100 г;
  • пресен домат - 2 броя;
  • прясна краставица - 1 бр.;
  • сирене - 180 г;
  • майонеза - 1 малка опаковка;
  • черни маслини без костилка - няколко парчета за украса.

Метод на готвене.

  • Подготовка на 1 слой. Сварете пуешкото филе в подсолена вода, охладете, разглобете на влакна и разстелете върху плоска чиния с първия слой под формата на резен диня. Намажете отгоре с майонеза.
  • Подготовка на слой 2. Нарежете на ситно доматите и краставиците. Домати - квадратчета, краставици - ивици. Краставиците ще изобразяват кора от диня, а доматите са каша.
  • Натриваме сиренето на ситно ренде и го напълваме с първия слой. На ръба на полукръг - краставици. В центъра са домати. Маслините, нарязани наполовина или на четвъртинки, представляват семена от диня.

Красавици! Бих ял тази чудо-диня посред зима!

Основното ястие на новогодишната трапеза - горещи рецепти

Преди да преминем към рецептите за новогодишните горещи хитове - 2018, нека очертаем общата концепция.

  1. Разбира се, централното ястие в годината на кучето трябва да бъде месото. Страхотно е, ако жълтите плодове или зеленчуци се присъединят към месото - почит към жълтото куче.
  2. Отлично е, ако не е просто цивилизовано пиле, а, да речем, дива патица или заек. Дивечът е кучешка специалност по дефиниция.
  3. Двойно удоволствие за Кучето, ако месото е на кокала - това е деликатес на квадрат! И накрая, пълно съответствие с новогодишната концепция-2018 - месо с картофена гарнитура- зеленчук, отглеждан в земята. Това вече е кулинарно кимване към Земното куче.

И така, време е да решим какво да готвим горещо и вкусно за Нова година 2018.

Шиш кебап във фурната

Тази рецепта е за любителите на градското барбекю, които не са успели да излязат от града в навечерието на Нова година, по-близо до барбекюто. Рецептата е проста, а резултатът е достоен. Го оцените!

ще ни трябва:

  • свинско месо - 1,5-2 кг (за 4 порции);
  • лук - 4 средни глави лук;
  • соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
  • слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Забележка: Ще ви трябва и ръкав за печене.

Метод на готвене.

  • Мариноване на месо. Нарежете месото на средни парчета, сложете в купа, добавете лука, солта, черния пипер, соевия сос, растителното масло, оцета, нарязани на кръгчета. Разбъркайте всичко правилно, така че месото да се насити с добавки. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.
  • Докато месото се маринова в хладилника, включваме фурната и приготвяме ръкава за печене – завързваме го в единия край.
  • Слагаме маринованото месо в ръкав и го завързваме от другия край. Поставете ръкава върху тава за печене. За да освободим пара, правим няколко дупки в ръкава. Тавата за печене се поставя на средния рафт на фурната и се оставя за 1 час при температура 200°.

Като този! Можете да приготвите отлично барбекю, без да напускате апартамента си, и да го почерпите с домакинята на годината.

Заек в кънтри стил

Изборът падна върху тази рецепта поради пълната й автентичност за вкусовете на Жълтото земно куче. Това ястие съчетава дивеч и кореноплодни зеленчуци с правилния цвят.. Методът на готвене е прост и безпроблемен.

ще ни трябва:

  • заек - 2-2,5 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 200 г;
  • майонеза - 80 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зелени - за украса.

Метод на готвене.

  • Подготвяме компонентите. Разделяме заека на порционни парчета. Почистваме лука и го нарязваме на квадрати. Обелете картофите и ги нарежете големи парчета- наполовина, ако е малка и на 4 части, ако е голяма. Обелете морковите и нарежете на филийки.
  • Намазваме обилно формата със слънчогледово олио. Сложете лука на дъното на равен слой. Има картофи и моркови. На самия връх на тази зеленчукова пера е заек.
  • Правим пълнежа. Разредете 80 г майонеза в 2 чаши вода. Получената течност се излива върху съдържанието на формата. В резултат на това пълнежът трябва на практика да покрива заека. Сол, черен пипер и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° за 1,5-2 часа.

Важно: по време на готвене водата във формата ще се изпари и трябва да я добавите, за да не изсъхне месото.

След 2 часа на вашата новогодишна маса ще има ароматно горещо ястие - най-крехкото заешко месо под златиста кора, с готова гарнитура. Изглежда, че някой хленчи жалко и иска още!

Коледна патица с мандарини

Тази рецепта заслужава заглавието "Кулинарен хит-2018". Истинска украса за новогодишната трапеза.

Приготви се:

  • патица - 1 среден цял труп (1,5-2 кг);
  • мандарини - 10 броя;
  • киви - 3 броя;
  • соев сос - 80 мл;
  • мед - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен смлян пипер - на вкус;
  • копър или магданоз - за украса.

Метод на готвене.

  • Подготвяме трупа. Измийте и изкормете патицата, ако още не е направено. Щедро натрийте трупа със сол и черен пипер и го поставете на 2-часова почивка.
  • Приготвяме марината. Докато патицата лежи спокойно, приготвяме марината за нея: смесваме мед със соев сос и изстискваме сока от 1 мандарина. Залейте отпочиналото пиле с получената марината и оставете да престои още 30 минути.
  • Докато патицата се маринова, готвим за нея плодов пълнеж. Почистваме кивито и го нарязваме на 4 части. Мандарините също се обелват и разделят на филийки.
  • Поставяме готовите плодове вътре в патицата и затваряме входа с клечки за зъби.
  • Подготовка на птицата за печене. крака пълнена патицаЗавийте във фолио, за да не загорят във фурната.
  • Поставяме пълнения труп във форма, заливаме го с вода, слагаме кожи от мандарина на ръба на трупа - за овкусяване и го поставяме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 2,5 часа.
  • 30 минути преди края - извадете клечките за зъби, за да покафенеят и плодовете вътре в трупа.

Забележка: по време на печене, трупът трябва да се полива периодичноотделеният сок - за румена коричка.

Важно: докато патицата с мандарини се готви, почерпете кучето Новогодишна закуска, иначе ще полудее от опияняващите миризми.

Новогодишни десерти-2018

Празнична маса без десерт изглежда незавършена. Няма да допуснем това! И въпреки че Кучето не се препоръчва много за сладко, случаят е болезнено безпроблемен! Необходимо е малко да поглезите домакинята на следващата година.

Смята се, че леките - извара и млечни - десерти няма да причинят много щети на Кучето, но ще донесат много удоволствие!

Забележка: активното използване на ядки, сушени плодове, пайове с пресни ябълки, леки мусове и суфлета с горски плодовеи портокали.

Горещ десерт "Оранжева целувка"

ще ни трябва:

  • захар - 200 г;
  • портокали - 6 броя;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене.

  • готвене сироп. За да направите това, разтворете захарта в 2 чаши вода.
  • готвене сладко. Пулпът от портокалите се нарязва и се вари в сироп до прозрачност.

Забележка: обелете портокалите внимателно, така че да получите непокътнати половинки от корите. Те ще са необходими по-късно.

  • готвене суфле. За целта отделете белтъците от жълтъците и разбийте пяната от тях. Добавете предварително охладеното портокалово сладко към тази протеинова пяна и продължете да разбивате. След това много внимателно добавете нишестето.
  • Крайният етап. Сместа протеин-портокал-нишесте разпределете на слоеве на половинки портокалови кори и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Важно: Този десерт се сервира горещ, поръсен с пудра захар отгоре. Жълта ароматна вкусняшка за Жълтото куче!

домашен сладолед

Покажете ни куче, което отказва сладолед! Плюс домашен сладолед! Да, дори и с кондензирано мляко!

Ще имаш нужда:

  • кондензирано мляко - 2 кутии (варени);
  • пилешко яйце - 2 броя;
  • тъмен шоколад - 1 блокче;
  • сметана - 250гр.

Последователност на готвене:

  • Подготвяме компонентите. Отделете жълтъците от белтъците. Трябват ни само жълтъци. Загряваме сварено кондензирано мляко в тенджера, за да стане по-течно.
  • Ние създаваме бъдещето на сладоледа. Добавяме жълтъците към топло, но не горещо кондензирано мляко, разбъркваме с бъркалка, уверяваме се, че няма бучки и масата е хомогенна. След това слагаме всичко на бавен огън и наливаме сметаната при непрекъснато бъркане.
  • Крайният етап. Към охладената смес добавете настъргания шоколад, разбъркайте отново и накрая изсипете всичко във формички. Изпращаме формите във фризера за няколко часа.

Съвет: този десерт трябва да се приготви предварително, за предпочитане в новогодишната нощ. И вземете калъпи според темата на празника - под формата на кучешки лица, отпечатъци от лапи или кости.

Декорация на ястия

Красива празнична трапеза в годината на кучето е:

  • присъствието на масата на героинята на празника във всяка модификация: под формата на сладка фигурка на кученце с къси уши или негова „снимка“ върху чиния със салата;
  • студени разфасовки, подредени по специален начин;
  • активно използване на новогодишните символи: коледна елха - от копър, звезда - от домат или червен пипер, новогодишни мъниста - от царевица и семена от нар, шишарки - от бадемови ядки, снежни човеци - от варено пиле и пъдпъдъчи яйцазакрепени с клечка за зъби;
  • смешни мъфини под формата на космати кучета, ролята на рошава вълна много убедително се играе от масления крем.

И последният съвет под тази гастрономическа завеса: ако имате куче в къщата, намерете му място на вашата новогодишна трапеза. Нека почувства, че идва нейната година – годината на Жълтото земно куче – щедро, гостоприемно, искрено, истински приятел на човека!

Може да харесате още...
Мариновани гъби за зимата - рецепти за всички видове

Мариновани гъби за зимата - рецепти за всички видове

Хрупкави леко осолени краставици в плик с незабавен чесън и билки Посланик в буркан

Хрупкави леко осолени краставици в плик с незабавен чесън и билки Посланик в буркан

Ориз със яхния в бавна готварска печка: вкусно, просто и бързо

Ориз със яхния в бавна готварска печка: вкусно, просто и бързо