Рецепта за чийзкейк с извара и желатин. Крем суфле с желатин, известен още като извара чийзкейк без печене в различни интерпретации

Чийзкейк се превежда от на английскикато "чийзкейк", а рецептата за него е най популярна рецептадесерти без печене. Основната съставка на пълнежа е изварата. Обикновено за това се използва "Филаделфия" (в класическата рецепта), но много домакини са адаптирали тази рецепта и са я направили по-достъпна и по-евтина, използвайки например заквасена сметана или извара. Чийзкейк с желатин - вкусен десерт, който не изисква сериозни готварски умения и се приготвя без термична обработка само за няколко минути.

чийзкейк "карамел"

Списък на съставките:

• 250 грама бисквитка (най-простата).
• 170 грама масло.
• Една и половина супени лъжици (трапезен) крем за накисване на желатин.
• Една и половина супени лъжици (супени лъжици) сух желатин.
• 750 грама всякакви извара.
• 200 грама захар (за предпочитане кафява).
• Банка с кондензирано мляко.
• Шепа бадеми.

Готвене на карамелен чийзкейк

Как да си направим чийзкейк у дома? Много лесно следването на рецептата.

Постелете тава за печене с хартия за печене или просто намаслете масло. Използвайте блендер или форма за бисквитки, за да направите трохи. Разтопете маслото и добавете към бисквитките. Смесете всичко.

Поставете това тесто, като направите страни, във форма и поставете в хладилник за половин час. Как се разтваря, докато наливате крема, задръжте за 15 минути и след това загрейте малко, докато се разтвори. Разбийте изварата със 150 грама захар, докато захарта се разтвори. Сега трябва да готвите карамел. За да направите това, сложете кондензирано мляко, 50 грама захар и 40 грама масло в тенджера и поставете на слаб огън.

След като заври, варете сместа пет минути, не спирайте да бъркате. Ако го готвите малко по-дълго, той ще стане по-тъмен и ще изглежда по-впечатляващо на разреза на тортата. Междувременно желатинът е изстинал. Добавете го към сиренето и разбъркайте. След това сложете карамелената смес и разбъркайте няколко пъти с лъжица, но не смесвайте със сиренето.

Разстелете желатиновия крем за чийзкейк върху основата и поставете в хладилник за поне четири часа. За украса нарежете и препечете бадемите.

Чийзкейк с желатин на базата на "Червено кадифе"

Този невероятно красив десерт е базиран на една от най-популярните торти в света - "Червено кадифе".

за основата:

• 60 грама масло;
• 150 грама шоколадов сладкиш.

Чийзкейк крем с желатин:

• 10 грама листов желатин;
• 120 грама мляко;
• 100 грама захар;
• 850 грама всякаква извара;
• 100 грама много мазна заквасена сметана;
• 30 грама какао на прах;
• една шушулка ванилия или ванилова захар;
• 3 капки червен хранителен оцветител

Стъпки на готвене

Смелете бисквитките с блендер, разтопете маслото и разбъркайте с трохите за бисквитки. Най-добре работи малка тавичка за чийзкейк с високи джанти. Хубаво е, ако формата пръстен може да се отдели - по-лесно се получава десерта. Ако формата е от една част, просто постелете дъното и страните с восъчна хартия за печене. Разпределяме тестото във форма и го заравняваме по дъното, като не забравяме страните. Когато приключите, приберете в хладилника за 30 минути.

Изварата, от която ще направим сметана, ще придаде на тортата деликатен и пикантен вкус, малко солен. Сложете сиренето със заквасена сметана в купа и разбъркайте за няколко минути, оставяйки сиренето да омекне. Заквасена сметана, между другото, не може да се вземе, но в тази рецепта тя ще даде интересна киселинност. Сега е време да добавите какао на прах. Трябва ви добър, иначе евтиният ще остави малки частици, които хрупкат по зъбите, като пясък. Доброто какао ще се разтвори напълно.

Време е за желатина. Накиснете го за петнадесет минути в студена вода. Изсипете млякото в тенджера, изсипете захарта и добавете шушулка ванилия (или ванилова захар). Всичко това се загрява до кипене, сваля се от котлона и се оставя за няколко минути, след което изваждаме ванилията. Добавете желатина към сместа и разбъркайте добре.

Разбийте сиренето, като изсипете бавно млечно-желатинова смес. Веднага щом всичко стане хомогенно, добавете гела хранителни оцветители. Може да се замени със сок от цвекло, но резултатът няма да е толкова впечатляващ. Боята се нуждае от около 4 капки. След това изваждаме от хладилника замразената основа за чийзкейка и намазваме с получената смес. Опитайте се да подреждате бавно, като избягвате мехурчетата, в противен случай те ще развалят целия ефект.

Украсете чийзкейка, както желаете. Можете да използвате остатъчни трохи от бисквитки, може да използвате шоколад или ядки.

Поставете тортата в хладилника за няколко часа, а най-добре през нощта. Ако имате нужда от него за вечерно тържество, пригответе го сутрин - до вечерта просто ще се втвърди, както трябва.

Чийзкейк от извара с плодове

Съставки:

• 200 грама бисквитки тип Юбилей;
• 100 грама масло;
• 400 грама мека, беззърнеста извара;
• 200 мл готварска сметана;
• 150 грама обикновена захар;
• торба ванилова захар;
• 40 грама добър светъл желатин (тъмният е подходящ само за заливка, тъй като придава силна миризма);
• консервирани праскови - буркан;
• микс от тропически консервирани плодове - буркан.

Сега следваме рецептата за чийзкейк от извара у дома.

Накиснете половината от желатина в сто милилитра ледено студена преварена вода за около половин час. Накиснете останалия желатин в сто милилитра плодов сироп и също оставете за половин час.

Направете трохи за бисквитки. Можете да направите това в кухненски робот, можете да използвате хаванче (просто сложете бисквитките в торбичка, в противен случай трохите от нея ще бъдат из цялата кухня). Разтопете маслото. Комбинирайте маслото с трохите от бисквитките и "замесете" тесто. Направихте страхотна основа за чийзкейк.

Вземете форма, при която страните са отстранени. Намажете го с олио или застелете с хартия за печене. Така по-късно ще бъде по-лесно да извадите тортата от формата, но не е трудно да я повредите - много е деликатна и крехка.

Изсипете тестото във форма и внимателно уплътнете по дъното и отстрани. Извадете в хладилника.

Разбийте сметаната със захарта и ванилията с миксер, докато захарта се разтвори. Добавете и разбъркайте внимателно всичко до получаване на хомогенна маса.

Сега загрейте желатина, който беше напълнен с вода, но не довеждайте до кипене. Когато желатинът се разтвори напълно, изсипете го в изварената маса и разбъркайте добре. Изсипете върху основата за чийзкейк и поставете в хладилник за един час.

Нарежете добре прасковите. Върху замразения крем разстелете прасковите около ръба. Нарежете тропическите плодове на квадрати и поставете в центъра.

Загрейте желатина, който е набъбнал в плодовия сироп, без да кипи, и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това го разредете в чаша плодов сироп. Залейте плодовете с тази смес и оставете за една нощ в хладилник да замръзне всичко. Тази рецепта за желатинов чийзкейк ще ви попита всеки, който я опита.

Прост класически чийзкейк без печене

Ако не знаете как да си направите чийзкейк у дома, започнете с тази проста рецепта.

за основата:

• 300 грама пясъчен хляб, лесно разпадащи се бисквитки;
• 150 грама добро масло.

За пълнене:

• половин килограм маскарпоне;
• чаша тежка сметана (33-35%);
• 150 грама захар;
• 20 грама желатин.

готвене

Това е класическа рецептаизсипете 100 милилитра чийзкейк студена вода(сварени) и се оставят да киснат за около час. Бисквитките могат да се превърнат в трохи с помощта на месомелачка или блендер. Разтопете маслото. Смесете го с трохи от бисквитки, получавате "мокър пясък". След това поставете този "пясък" във форма, внимателно го уплътнете и го поставете в хладилника за половин час. Сега можете да направите плънката.

Загрейте на слаб огън предварително изсипания желатин. Ако го доведете до кипене, той ще загуби свойствата си и няма да се втвърди. Успокой се. Разбийте сметаната и захарта до меки връхчета. Добавете маскарпонето и желатина и разбъркайте всичко много внимателно.

Поставете тази маса върху основата, която вече е замръзнала в хладилника, загладете повърхността с нож и оставете да се охлади за поне четири часа.

бананов чийзкейк

Това е най-много оригинална рецептачийзкейк от извара у дома.

• бисквитки - двеста грама;
• масло - петдесет грама;
• мляко - няколко супени лъжици.

• 400 грама мазна (9%) извара;
• чаша сметана за разбиване (33%);
• 100 грама 15% заквасена сметана;
• торба (10 грама) желатин;
• три банана;
• 4 супени лъжици (трапезен) мед;
• три супени лъжици (супени лъжици) лимонов сок;
• 2 супени лъжици (трапезна) пудра захар;
• лъжица (чаена) ванилова захар;
• лъжица (чай) лимонова кора.

Да започнем да готвим

За чийзкейк с банани и желатин ще ви трябва форма с подвижни страни с диаметър около 20 сантиметра. Намажете го с масло или сложете пергаментова хартия. Натрошете бисквитите, за да получите трохи, смесете с предварително разтопеното масло и млякото. Разпределете полученото тесто по форма. Пасирайте обелените банани с блендер. Как да разтворим желатина? Накиснете го в лимонов сок, загрейте до пълно разтваряне, смесете с бананово пюре и оставете в хладилник за десет до петнадесет минути. Избършете изварата през сито, сложете в нея кора, заквасена сметана, мед. Разбийте масата. В друга купа разбийте сметаната с пудрата захар и ванилията. Сега смесете двете маси заедно, сложете във форма и оставете в хладилника за една нощ.

Как да си приготвите маскарпоне сами?

Ще имаш нужда:

• 950 грама сметана с масленост 25-30 процента;
• една четвърт лъжица (чай) бял винен оцет (може да се замени с 30 милилитра лимонов сок).

На водна баня или в двоен котел загрейте сметаната до 85 градуса. Разтворете оцета в две супени лъжици (супени лъжици) вода. Добавете оцет и вода към горещия крем. Масата ще започне да се сгъстява почти мигновено. Поддържайте температура от 85 градуса в продължение на пет минути, като периодично разбърквате масата. Оставете под капак за дванадесет часа. През това време суроватката ще се отдели. Поставете масата в тензух, сгъната няколко пъти, и я окачете в хладилника за един ден. През това време серумът ще се отцеди. Имате сирене маскарпоне. Поставете го в съд с плътен капак, за да не абсорбира чужди миризми. Съхранявайте в хладилник до една седмица.

Рецептите за десерти без печене са прости и популярни. Те не изискват много усилия и много време, но радват гостите и домакинствата с вкусовете си.

Хей! Аз съм от типа мъже, които обичат да готвят вкусен чийзкейк без печене! В тази статия ще научим как да приготвим чийзкейк.

Тази рецепта за печене дойде при нас от Европа, там се приготвя много често. Чийзкейкът е много подобен на обикновения сирене торта. Ако искате да спестите време, тогава тази рецепта за печене е точно за вас!

Основата на това ястие е обичайната пясъчно тестоот бисквитки, бисквита се използва в торти, а в тази рецепта само пясъчно тесто! Чийзкейк се приготвя на пластове, пласт тесто, пласт пълнеж от извара. Пълнежът може да бъде извара или сирене Филаделфия.

Можете също да фантазирате за тази рецепта! Например, можете да използвате желатин, можете да вземете малко плодове, горски плодове за пълнежа. Ако помислите внимателно, тогава от това печене можете да направите диетична рецепта. Вместо захар можете да използвате горски плодове или стафиди, за да подсладите чийзкейка.

Тази торта се приготвя без печене, все още може да се украси с бита сметана! Чийзкейкът се влива в хладилник за няколко часа и се сервира студен!

Нуждаем се от извара с всякакво съдържание на мазнини (300 грама), варено кондензирано мляко (300 грама), всякакви къса питка(250 грама), опаковка масло (стандартно тегло 200 грама), 1,5 табл. лъжици желатин, тежка сметана (100 мл)

Да не си чатим, а да започнем да готвим! Тази рецептаидеален за тези, които обичат сладко, като ще го приготвим много по-сладко и вкусно от оригиналния чийзкейк.

Да започнем рецептата!

1. Необходимо е да се налее половин чаша вода и да се изсипе желатин там, за да набъбне за 15-20 мин. Бисквитките трябва да се смилат на трохи и да се смесят с масло, маслото първо трябва да лежи за стайна температураза да стане мека.
2. След това имате нужда от матрица, разпределете тестото за късо тесто, така че да получите дъното и страните. Поставете изварата в отделен съд, изсипете кондензираното мляко, сметаната и разбийте добре с блендер, добавете там нашия накиснат желатин и разбъркайте отново добре.
3. Сега изсипете изварената маса в същата форма, изравнете я и я поставете в хладилника за 3-4 часа, за да се сгъсти.

Вижте още един чийзкейк по-долу!

Нека направим още един страхотен десерт за чийзкейк! Този чийзкейк ще бъде просто страхотен, т.к. ще го направим с праскови! от външен вид, тортата се получава много красива, изглежда доста богата. Ако искате да изненадате гостите си, тогава този сладкиш ще бъде точно!

За готвене трябва да закупим следните продукти:

Бисквитки (200 грама), 400 грама извара (с всякакво съдържание на мазнини), 100 грама сливи. масло, половин чаша захар (100 грама), 200 грама сметана, 1 консерва праскови, желатин (30 грама)

1. Чийзкейкът винаги започва с желатин. Половината от желатина се разрежда с обикновена топла вода, имате нужда от 1/3 от чаша вода (ще я извадим за 25-30 минути, за да набъбне), разредете останалата част от желатина със сок от праскова. Ако използвате пресни праскови, накиснете целия желатин в половин чаша вода.
2. Омекотете бисквитките на трохи и разбъркайте с маслото, маслото трябва да е меко, предварително го затоплете. Ще получите един вид тесто, трябва да го изравните по форма и да направите страни, да го поставите в хладилника за втвърдяване.
3. Разбийте сметаната със захарта и ги добавете към изварата, разбъркайте добре с блендер.
4. Желатинът се загрява леко и се разтваря, след като се разтваря, се добавя към изварата и се разбърква отново.
5. Изваждаме формата с тестото от хладилника, намазваме нашата извара, изравняваме я и отново я поставяме в хладилника за няколко часа
6. .Останалият желатин, накиснат в сироп, също се разтваря на огъня, не го варете, охлажда се на стайна температура. Нарежете резенчетата праскова, сложете ги върху изварата и напълнете с желатин.

Нашият чийзкейк е готов! Остава да го държите в хладилник поне 3-4 часа и можете да го сервирате на масата.

Разглеждане на следващия чийзкейк!

Нека направим още един фънки чийзкейк и сме готови за днес! Тази опция за готвене ми се струва най-подходяща и по-интересна.

За да направим чийзкейк, трябва да закупим следните продукти:

Шоколадови сладки (400 грама), пакет масло (200 грама), за пълнежа ще ви трябват 0,5 кг извара, 300 мл мазна заквасена сметана (от 20 до 30%), 150 грама гранулирана захар, 30 грама желатин. За украса вземете горски плодове или сметана.

Да започнем рецептата:

1. Трябва да налеем половин чаша вода и да изсипем желатин в нея, за да набъбне, оставете за около половин час.
2. Бисквитките от пясъчен хляб трябва да се омесят и да се смилат на трохи. Добавете меко масло към бисквитките и разбъркайте, трябва да е на стайна температура.
3. Имаме нужда от форма за торти или нещо друго, сложете тестото там, изравнете го и се уверете, че стените. Поставете в хладилник, за да стегне тестото и да започне да се втвърдява.
4. Изсипете извара, захар и заквасена сметана в някакъв съд. Смелете добре с блендер до гладкост. Предварително накиснатият желатин вече е набъбнал, трябва да го загреем леко на котлона и да го разтворим. Изсипете разтвора в изварата и разбийте отново с блендер.
5. Изваждаме тортата от хладилника, изсипваме в нея изварената смес, заравняваме и прибираме обратно в хладилника.
6. Можете да украсите чийзкейка с горски плодове или плодове, получавате много красива красота! В хладилника чийзкейкът трябва да се влива в продължение на 4-5 часа.

Проучихме такива прости рецепти, много е лесно да приготвите модерен чийзкейк без печене, прочетете други рецепти на моя уебсайт!

ние ще готвим рецепти без печене, обикновено чийзкейк с извара попада в тази категория, на запад също е обичайно да се добавя сирене маскарпоне, можете да опитате и вие!

Нека да разгледаме по-долу различни вариациичийзкейкове без печене със снимка. Чийзкейкът от извара, който ще разгледаме по-долу, се приготвя с извара, след което ще има чийзкейк със сирене маскарпоне.

Основата на всеки чийзкейк е неговата кора. бързо храненеи извара с желатин, обикновено се използва и сирене маскарпоне. Както разбирате, тези два компонента са най-важното нещо в рецептата без печене! Маскарпонето не е включено в този чийзкейк!

Пълен списък на необходимите съставки:

за кората: 300 г бисквитки, по принцип, всякакви (за предпочитане сладкиши) са подходящи, 150 г сливи. олио, по желание може да добавите 50 г смлени ядки.
за основата: 0,5 кг извара, 6 маса. супени лъжици захар, 15 г желатин, 200 г всякакви плодове (може и без тях)

Без печене на чийзкейк стъпка по стъпка:

Винаги приготвят торта за чийзкейк, само тогава всичко останало, т.к. той трябва да замрази и да се вари в хладилника.

1. Първо смелете бисквитките на трохи, за предпочитане чрез кухненски робот или блендер.
2. Към него добавете мекото масло, ядките и разбъркайте добре.
3. Сега разпределяме масата във форма, леко я набиваме и я поставяме в хладилник за поне час.

Сега нека приготвим основата и самия чийзкейк:

1. Препоръчително е да разбиете плодовете с блендер, ако няма блендер, можете да го разтриете добре с вилица.
2. Добавете горски плодове, захар към изварата и разбъркайте.
3. Желатинът първоначално трябва да се накисне във вода, около половин чаша вода ще бъде достатъчна, може и малко по-малко.
4. След това леко загрейте желатина на водна баня и изсипете в изварата, разбийте добре с ръчен блендер.
5. Изварената основа трябва да се излее в нашата форма, да се изравни и отново да се постави в хладилника да се втвърди за поне два часа, желателно е чийзкейкът да престои цяла нощ.

Това е целият процес на готвене! Изучаваме следната рецепта.

Това, което харесвам в тези рецепти за печене, е, че могат да се приготвят по различни начини. Някой харесва чийзкейк с горски плодове, някой обича ябълки, а някой изобщо не обича горски плодове и плодове. Може да направите и чийзкейк без печене, а някои и с печене, като този, който описах по-долу на страницата!

Какви продукти трябва да бъдат закупени:

за тест:¼ чаша захар, 50 г масло, щипка сол, една чаша брашно.
За пълнене: 5-6 ябълки, 0,5 кг крема сирене (идеално е маскарпонето), половин чаша захар, 2 яйца.
декорация:¼ чаша захар, чаена лъжичка канела, малко ядки 50 грама (за предпочитане бадеми)

Печене стъпка по стъпка:

1. Да направим тестото! Изсипете брашно в съд, сложете масло, щипка сол и разбира се захар, разбийте много старателно с миксер.
2. Слагаме тестото във форма и печем около 10-15 минути до златисто кафяво на 200 градуса, покриваме с фолио, за да не загори.
3. Почистваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета или филийки, слагаме ги в изпеченото тесто, поръсваме със захар и канела. В сиренето маскарпоне трябва да сложите яйца, захар, малко канела и ядки, разбийте добре с миксер и намажете ябълките.
4. Печем чийзкейка на около 200 градуса, буквално малко, до златисто кафяво.

Чийзкейкът трябва да изстине, традиционно се сервира студен. Проучване на следващото рецепта за извара, което включва сирене маскарпоне!

Този вид чийзкейк е много разпространен на Запад и извън него! Включва известното сирене маскарпоне. Освен това е лесен и лесен за приготвяне!

Какво ни трябва за нашата рецепта:

за тест:Бисквитки всякакви, около 300 г, около 80 г сливи. масло, меко и 3 табл. лъжици захар.
За пълнене:половин кг крема сирене (за предпочитане маскарпоне), 1 фасетирана чаша захар (това е 200 г), 3 табл. супени лъжици брашно, 1 чаша заквасена сметана, 3 пилешки яйца, около 300 г сладко от череши или горски плодове.

Стъпка по стъпка чийзкейк без печене с маскарпоне:

1. Бисквитките трябва да се смила на малки трохи или да се направи с блендер. Добавете мекото масло, захарта и разбъркайте добре с трохите, сложете във форма.
2. Сложете сиренето в съд, добавете чаша захар, брашно, заквасена сметана, яйца и разбийте добре с ръчен блендер.
3. Всичко това намазваме върху кекса и печем във фурната на 180 градуса за около 30 минути.
4. След готвене сложете горски плодове, сладко или сладко отгоре.

Оставете чийзкейка да почине за около 3-4 часа в хладилник. Честит чай! Вижте следните рецепти!

Друг интересна рецептаза днес! Надявам се да ви хареса и да ви хареса! Както виждате, има страхотно количествочийзкейкове, което е най-интересното, можете дори да измислите свои оптимална рецептаспоред вашия вкус.

Аз например много, много рядко използвам сирене маскарпоне в моите рецепти за чийзкейк, заменям го с обикновена домашна извара. Мисля, че изварата е много по-здравословна обикновено сирене, например, вземете същия калций, сами разбирате колко е полезен за нас!

Купуваме следния набор от продукти:

за тест: 250-300 г бисквитки, 80 грама масло, 3-4 с. супени лъжици препечени ядки (за предпочитане бадеми)
За пълнене: 300 г извара или сирене маскарпоне, една чаена лъжичка ванилин, 2 яйца, 2/3 чаша заквасена сметана.

Печене стъпка по стъпка:

1. Нека приготвим сладкиша без печене. Трябва много добре да превърнем бисквитките в трохи. Как може да се направи това? Е, например, блендер или ръчно с помощта на точилка.
2. Когато всичко е готово, добавете меките сливи. олио и ядки, запържени в тиган, но те също трябва да се смилат. Когато всичко се смеси, сложете го във форма, направете дъното и страните от това тесто.
3. Да приготвим плънката! Необходимо е в 300 г извара, добавете захар, яйца, ванилин и заквасена сметана, разбъркайте добре с блендер.
4. Цялата тази маса намазваме върху предварително приготвена торта и печем във фурната за около 40 минути при температура 180 градуса.

Както разбрахте от моята статия, чийзкейк може да се приготви и без печене. Същото е и с печенето във фурната. Честно казано ми харесва най-много без печене с добавка на желатин.

Можете да готвите още по-хладно и вкусно! Можете отделно да приготвите тестото и да изпечете сладкиша във фурната, и да направите самата плънка без печене, тази комбинация ще бъде най-добрият вариант!

Благодаря ти, че ме изчете докрай! Прочетете и другите ми полезни статии в сайта.

За да заеме чийзкейкът достойното си място сред десертите, които често приготвяте у дома, запишете рецептата му. На първо място, купете правилните продукти и измерете точното количество. Това е:

200 г бисквитки "Юбилейни"; половин опаковка масло (100 г); 400 г извара (мека, беззърнеста); 200 мл тежка сметана; 150 г кристална захар; торба ванилова захар; половин чаша вода; 40 г желатин; по една консерва от праскови и ананаси.

Консервираните плодове обикновено се навиват на парчета от 450 г, обърнете внимание на етикета, ако искате вашият чийзкейк без печене да се получи с отличен вкус.

Рецепта за чийзкейк:

1. Залейте част от желатина (20гр) с вода и оставете да набъбне, като оставете настрана за половин час.
2. Отцедете сиропа от консервата, отмерете 100 мл и добавете останалия желатин. По същия начин оставете да набъбне.
3. Да започнем да правим чийзкейк. Бисквитки "Юбилейни" или всякакви други, които се раздробяват (от това се приготвя чийзкейк без печене), нарежете по удобен за вас начин. Може да използвате кухненски робот, блендер или точилка, важно е чийзкейкът да е гладък.
4. Разтопете маслото, но не на огън, а на водна баня.
5. Добавете течното масло към бисквитките, от които правите чийзкейка и разбъркайте добре. Основата за печене е готова за вас, това е маса, която по структура наподобява мокър пясък.
6. Разстиламе първия слой десерт в разглобяема форма, дъното и страните на която не забравяйте да постелите с пергаментова хартия или филм. Това ще ви позволи да извадите чийзкейка, без да повредите отвън.
7. Тестото за бисквитки трябва да бъде уплътнено, обичайният тласкач за картофи ще ви дойде на помощ.
8. Извадете формата, в която се намира чийзкейка, на студено.
9. Междувременно пригответе рецептата за крем. Сметаната се разбива с добавка на захар и ванилия, за да се получи стабилна маса, която не капе от бъркалката.
10. Изсипете мека извара (това условие е необходимо, за да стане чийзкейкът супер крехък) и разбъркайте отново.
11. Желатинът, който предварително сте напълнили с вода, загрейте до пълно разтваряне и изсипете на струя в крема.
12. Изсипете чийзкейк без печене крема сирене маса, загладете повърхността и я върнете обратно в хладилника. Там извара чийзкейк с желатин ще прекара един час.
13. Нарежете прасковите на филийки и ги сложете върху чийзкейка без да се пече, след като предишният блат се стегне. Не заемайте центъра за печене, слагайте ананаси или други консервирани тропически плодове, нарязани на кубчета, така че чийзкейкът ще изглежда красив.

Сега напълнете чийзкейка с извара с желиран пълнеж. Рецептата за приготвянето му е много проста: разтопете набъбналия в сироп желатин на огън, добавете още една чаша сироп.

С получената смес залейте плодовете, с които сте покрили чийзкейка. Сложете чийзкейка в хладилника за няколко часа, можете дори за една нощ, няма да му навреди изобщо.

На сутринта извадете крехката баница от формата и я разделете на порции с мокър нож. Сега знаете рецептата за деликатес, който, не се съмнявам, често ще се показва на вашата маса.

Когато искате да се поглезите с нещо вкусно, дори вкусно, но навън е горещо и нямате сили да стоите до печката, на помощ идват рецепти за десерти без печене. Такива десерти са много полезни през лятото, тъй като освежават, охлаждат и насищат тялото с полезни минерали (да, да, млечни продуктирекордьори по съдържание на калций). Въпреки това, чийзкейкът е перфектен по всяко време на годината. И днес искам да ви представя обикновен чийзкейк без печене с извара и бисквитки и, разбира се, прилагам неговата рецепта с снимки стъпка по стъпка.

Чийзкейкът се счита за ястие от европейската и американската кухня. Името на десерта буквално се превежда като " пай със сирене". За класически чийзкейк вземете меки сиренакато маскарпоне, филаделфия или качествени крема сирена. Но когато готвите чийзкейк у дома, скъпата извара може да бъде заменена с домашно приготвена извара - ще бъде двойно по-вкусна и по-здравословна. В сайта вече има рецепта за изварена торта без печене с ананаси и желатин. Чийзкейкът се приготвя по подобна рецепта, само при приготвянето му се използват допълнителни съставки, благодарение на което чийз тортата се оказва безумно нежна, ароматна и топяща се в устата. Може да се сервира с чай, кафе, какао. Десертът е толкова вкусен и красив, че можете да се въоръжите с тази рецепта за празниците.
Приготвяне на чийзкейк стъпка по стъпка. Първо готвене пясъчна торта, след това най-деликатната изварена маса и крем за декорация. Според такава подробна рецепта със снимка готвенето е не само удобно, но и приятно. Веднага можете да видите какво трябва да се случи. И този чийзкейк с извара със сигурност ще ви свърши работа за първи път! Всичко е просто, без излишни проблеми и изгорени ястия. Нека заедно направим домашен чийзкейк от извара и бисквитки, за да разберем за какво говорим.

Съставки:

за приготвяне на чийзкейк:

• 300 г сладкиши;
• 150 г масло;
• 30 г желатин;
• 100 г пудра захар;
• 100 г бял шоколад;
• 500 г меки домашно приготвена извара;
• 500 мл сметана с масленост 33-35%;
• 5-6 капки екстракт от ванилия или 2 ч.л. ванилова захар;
• половин лимон.

Освен това ще ви е необходима разглобяема форма с диаметър 23-25 ​​см.

за крем за извара:

• 200 г пудра захар;
• 250 г извара;
• 150 г масло;
• половин лимон;
• 3-4 капки екстракт от ванилия или 1 ч.л. ванилова захар;
• 10 г желатин.

Рецепта за чийзкейк без печене с извара и бисквитки

Подготвителен етап.

1. Накиснете желатина в студена вода (1 с.л.). Оставете настрана да набъбне, по-късно ще се заемем.

2. Три лимонови кори на ситно ренде, така че да излезе максимално етерично масло, а самите парченца да не се усещат в бисквитената кора. Това ще придаде на тортата изискан цитрусов аромат. Не достигаме до бели влакна, защото дават излишна горчивина. Изстискайте сока от половин лимон.

Приготвяне на бисквитката за чийзкейка.

3. Винаги използвайте пясъчен хляб за основа на чийзкейк. По-добре е да вземете квадратен, който лесно се разпада („за чай“ или „ печено мляко"). Превръщаме бисквитките на дребни трохи. Омесвам го с ръце, но можете да го направите с нож или да го увиете в плик и да го разбиете с точилка.

4. Сложете омекналото масло към дроба и настържете всичко с вилица. Добавете кората от един лимон.

5. Трябва да получите лепкава маса. Ако не лепне, добавете още олио. Не добавяме захар, бисквитките са сладки сами по себе си.

6. Постелете дъното на формата за чийзкейк с пергамент. И за да може готовият чийзкейк да изостава по-добре от формата, можете да намажете страните с тънък слой растително масло.

7. На дъното сложете бисквитки с масло, заравнете и натрошете, след което приберете в хладилника.

Готвене на изварена маса с желатин за чийзкейк.

8. Сложете извара в отделна купа с пудра захари ванилия.

9. Пасирайте всичко с блендер.

10. Междувременно желатинът вече е набъбнал.

11. Сложете го водна баняи загрейте, докато зърната се разтворят.

12. Добавете натрошеното към съда бял шоколад(порьозните също работят).

13. Разбъркайте, докато шоколадът се разтвори напълно.

14. Да преминем към крема. Това е може би най-чувствителният момент, тъй като разбиването на сметана често създава проблеми, особено за начинаещи. Но за да може кремът да се разбие добре в буйна пяна, трябва стриктно да следвате инструкциите и дори можете да играете малко на сигурно. Основното е, че сметаната, както и съдовете, в които ще се разбиват, трябва да са много студени. За всеки случай бъркалките с дълбока купа могат да се поставят във фризера за 5 минути. Освен това, млечен продукттрябва да има поне 33% мазнини. Ако използвате сметана в кутия, тогава е по-добре да я нарежете и да премахнете цялата мазнина от стените и дъното. И ако все още се страхувате, че сметаната няма да се разбие, тогава можете да закупите специален сгъстител в магазина.

И така, изсипете сметаната в дълбока студена купа и се въоръжете с миксер.

15. Разбийте сметаната на средна скорост до твърди върхове. Тази стъпка отнема приблизително 10 минути. Но сега основното е да не разбивате сметаната, в противен случай може да се окаже масло.

16. Сега внимателно ги добавете към изварената маса и внимателно разбъркайте с лъжица в кръг от дъното до горната част на купата.

Текстурата на чийзкейка в никакъв случай не трябва да е пореста, така че го смесваме изключително с лъжица, а блендерът не ни е помощник по този въпрос.

17. След това изсипете желатина с шоколада.

18. И веднага разбъркайте всичко до гладкост.

19. Изваждаме нашата разглобяема форма с бисквитена кора и в нея изсипваме масата за чийзкейка, заравняваме я с лъжица. Изпращаме нашата торта с извара в хладилника, докато се втвърди напълно. Може да отнеме 4-6 часа, но най-добре е да играете на сигурно и да оставите чийзкейка в хладилника за една нощ.

Готвене на крем за извара за декорация.

20. Накиснете желатина за крем в отделен съд. В друга дълбока купа сложете всички съставки за крема.

21. Пасирайте ги с блендер.

22. Загряваме желатина за крема за извара на водна баня до пълното разтваряне на зърната и го изсипваме в изварената маса.

23. Разбъркайте крем от извараи го поставете в хладилник до пълно втвърдяване. Не се страхувайте, че кремът изглежда твърде течен на външен вид, след няколко часа ще запази формата си добре.

Декорация за чийзкейк.

24. Започваме да се подготвяме за декорация, когато чийзкейкът е напълно замразен. Усукваме и обръщаме, накланяме формата и гледаме: ако нашият приятел с извара няма да се изплъзне от нея, значи е готов. Нарязваме лимона и приготвяме сладкарски плик с дюзи.

25. Внимателно извадете формата. Най-вероятно чийзкейкът лесно ще се отдели от стените му. Но ако формата не иска да изостава от вкусния чийзкейк, има 2 варианта. 1: леко навлажнете кърпата с вряла вода и избършете страните на формата, така че изварената маса да падне зад тях по-бързо. След това изваждаме чийзкейка за 5-10 минути във фризера, така че страните отново да замръзнат. 2: отделете с остър дълъг нож.

26. Кремът от извара също замръзна, но в същото време стана много пластичен и мек.

27. Поставете крема в сладкарски плик.

28. Украсете чийзкейка с шарка от крем от извара.

29. Отгоре поставете резенчета лимон. Цитрусовата киселинност е това, което липсва на висококалоричните десерт с извара. Връщаме украсения десерт в хладилника, за да изстине още малко. Сервирайте чийзкейка студен.

Деликатен домашен чийзкейк от извара без печене с бисквитки е готов. Добър апетит!

Чийзкейкът е много ефирен, въпреки че няма пореста структура.

Здравейте приятели!

Фидан Амирбекова отново е с вас. Преди няколко дни обещах, че ще пиша по-често, помниш ли? И ето ме отново, бързам да ви разкажа за още една рецепта за торта за рожден ден.

Когато току-що се оженихме и се преместихме в апартамента си, имаше много свободно време и още повече желанието да угодим на млад съпруг.

Това желание беше малко помрачено от липсата на фурна. Затова търсех рецепти за вкусни „мързеливи“ (това е предпоставка) десерти без печене.

И един ден намерих рецепта за това суфле с извара. Толкова ми хареса, че започнах да го готвя често с добавянето на различни плодове. Освен това никой от опиталите го не можеше да остане безразличен.

С течение на времето уменията ми в областта на десертите се усъвършенстваха и, възползвайки се от случая под формата на рождения ми ден, реших да направя истински чийзкейк от това суфле. Получи се пълноценен чийзкейк с извара без печене с желатин и плодове.

Тук оригинална рецепта за суфле, и ще разкажа за моите открития и допълнения по-долу.

Това е списък с храни на порция. На мен (за форма от 26-28 см) ми трябваха две.

Съставки:

• 1 пакет извара (200 гр.), може със стафиди или всякакви сушени плодове
• 1 буркан заквасена сметана (180 гр.), не по-малко от 20% масленост
• 1 опаковка сметана (200гр.), имах 26%
• ½ чаша гранулирана захар (110 гр.), ако извара без плодове, след това 1 чаша
• 1 ст. лъжица желатин + ½ супена лъжица. за заливане (10-15 гр.), ако искате по-плътно суфле сложете още

Метод на готвене:

А сега за моите открития

За основата на чийзкейка с извара взех допълнително:

• 200-300 гр. бисквитки
• 50-100 гр. масла

Обемът ще варира в зависимост от размера на тигана и колко дебела е основата за чийзкейка.

Какво може да бъде по-вкусно най-деликатния десертприготвени сами? Събрахме седем прости рецептилюбимият чийзкейк на всички. Изберете всеки и зарадвайте семейството си! 🙂

Днес споделяме с вас 7 рецепти за чийзкейк без печене.

Нашата статия предлага рецепти за чийзкейкове, които винаги се оказват. А чийзкейкът без печене не изисква много време за готвене!

Класически чийзкейк

снимка: azbykamam.ru

Съставки:

• 300 гр захарна бисквитка(например "Юбилей")
• 100-150 г масло
• 500 г маскарпоне, сирене Филаделфия или нискомаслена извара
• 200 мл сметана 33-35% масленост
• 150 г захар
• 20 г желатин

готвене:

1. Желатинът се залива със 100 мл студена преварена вода и се оставя за 1 час.
2. Смелете бисквитките в блендер и разбъркайте с разтопеното масло до получаване на хомогенна маса. Поставете масата във форма с диаметър 24–26 см, уплътнете я добре, поставете я в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
3. Сложете желатина да заври, но не кипете. Успокой се.
4. Разбийте сметаната със захарта. Добавете маскарпонето, разбъркайте добре. Добавете желатина и разбъркайте отново.
5. Сложете получената маса върху бисквитена основа, загладете и поставете в хладилник за 3-4 часа.

шоколадов чийзкейк

снимка: ochocolate.ru

Съставки:

• 150 г захарни бисквитки
• 50 г масло
• 100 г захар
• 120 мл сметана за разбиване
• 150 г черен шоколад
• 2 супени лъжици л. какао на прах
• 200 г крема сирене

готвене:

1. Разтопете шоколада на водна баня и след това охладете.
2. Натрошете бисквитките на трохи и смесете с разтопеното масло и 1 с.л. л. Сахара. Притиснете получената основа за чийзкейк във форма и приберете в хладилника.
3. Разбийте сметаната, добавете охладения разтопен шоколад и след това какаото на прах, разредено с малко количество топла вода. Разбъркайте всичко внимателно.
4. Разбийте крема сиренесъс захар. Свържете се с шоколадова маса, смесвайте. Изсипете в охладена основа.
5. Поставете всичко във фризера за 1 час, след което го преместете в хладилника за 30 минути.

Чийзкейк с боровинки с ядки

снимка: pinterest.com

Съставки:

• 500 г извара
• 500 г заквасена сметана
• 1 чаша захар
• 200 г ядки (бадеми, кашу, орехи)
• 100 г боровинки или сладко от боровинки
• 150 г масло
• 200 г желатин
• 150 г фурми или сушени кайсии

готвене:

1. Смелете ядките и сушените плодове в блендер и разбъркайте с разтопеното масло. От получената маса оформете основа със страни.
2. Разтворете желатина. Разбийте изварата, захарта и заквасената сметана до гладкост. Добавете желатина и отново разбъркайте добре.
3. Добавете боровинки или сладко от боровинки и разбъркайте отново добре.
4. Изсипете получената смес върху тортата и поставете в хладилник за 3-4 часа.
5. Когато основата за сирене се стегне напълно, украсете чийзкейка пресни плодовеили сладко и сервирайте.

бананов чийзкейк

снимка: twitter.com

Съставки:

• 350 г захарни бисквитки
• 150 г масло
• 3 банана
• 2 супени лъжици л. лимонов сок
• 450 г извара
• 200 мл крем
• 2 супени лъжици л. пудра захар
• 1,5 ст. л. желатин

готвене:

1. Смелете бисквитките в блендер и след това разбъркайте с разтопеното масло. Натиснете сместа равномерно на дъното на тава за чийзкейк.
2. Залейте желатина с 6-7 супени лъжици гореща вода и разбъркайте до пълното му разтваряне.
3. Смелете два банана в блендер с лимонов сок. Добавете изварата, сметаната и пудрата захар. Разбийте всичко до кремообразна консистенция и след това, като бъркате, бавно изсипете желатина.
4. Изсипете получената маса върху бисквитената торта и изпратете да се втвърди в хладилник за 3-4 часа. Извадете готовия чийзкейк от формата и украсете с банани.

Между другото, не пропускайте рецептата за чийзкейк с малини, която е подходяща дори за тези, които са на диета - вкусно и без вреда за фигурата! Подробна рецептавиж със снимка!

Чийзкейк с извара и кондензирано мляко

снимка: pinterest.com

Съставки:

• 300 г извара
• 300 г кондензирано мляко
• 250 г сладкиши
• 200 г масло
• 1,5 ст. л. желатин
• 100 мл крем

готвене:

1. Накиснете желатина в гореща вода.
2. Нарежете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло. Прехвърлете полученото тесто в тава за печене и направете страни.
3. В блендер смесете кондензираното мляко, изварата и сметаната. Добавете желатина и отново разбъркайте добре.
4. Изсипете пълнежа върху кора за бисквитки. Оставете десерта в хладилник за 3-4 часа. Чийзкейкът може да се гарнира с горски плодове по желание.

Чийзкейк с малини в чаши

снимка: postila.ru

Съставки:

• 9 бр. бисквитки (всякакви)
• 150 г замразени малини
• 2 супени лъжици л. царевично нишесте
• 30 г захар
• 300 г извара Филаделфия или Алмет
• 100 г сметана 30% масленост
• 250 мл студена вода

готвене:

1. Натрошете бисквитките.
2. Загрейте леко замразените плодове в тенджера на слаб огън. Прецедете отделения сок, добавете към него половината вода, след това нишестето и разбъркайте всичко старателно.
3. Добавете останалата вода към плодовете, добавете захар и отново поставете на огъня. Когато сместа се затопли добре, изсипете в нея на тънка струя сока с нишестето, като бъркате непрекъснато. Готово желе да се охлади.
4. Разбийте изварата, като добавите малко сметана, за да направите крем за извара.
5. На дъното на чашите поставете натрошени бисквитки, крем от извара и желе от малини. Повторете отново слой по слой: бисквитки, крем за извара и желе. Украсете с листенца мента, горски плодове и сметана.

Чийзкейк с мандарина "Коледен аромат"

снимка: pinterest.com

Съставки:

• 300 г бисквитки
• 150 г масло
• 500 г извара
• 200 мл сметана 32-33% масленост
• 150 г захар
• 20 г желатин
• 4 мандарини
• 1/2 чаша пудра захар

готвене:

1. Желатинът се залива със 150 мл студена преварена вода и се оставя за 1 час.
2. Нарежете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло. Изсипете масата на дъното на кръгли форми, застлани с пергамент. Успокой се.
3. Загрейте желатина, докато се разтвори.
4. Разбийте изварата със сметаната със захарта до гладкост. Изсипете охладения желатин в него. Разпределете в формички за бисквитки и приберете в хладилник да стегне.
5. Залейте резенчетата мандарина с пудра захар, след 30 минути, когато се отдели сокът, оставете да къкри за 5-10 минути.
6. Готовият чийзкейк залейте със соса и украсете с резенчета мандарина.

Също така, гледайте видеоклипа, който ще ви помогне да направите перфектния чийзкейк от Ню Йорк у дома:

Бонус!Красив и вкусен чийзкейкбез печене - зарадвайте себе си и близките си! Кажете ни в коментарите коя рецепта за чийзкейк ви е харесала най-много!

Рецепта за чийзкейк: 7 варианта за десерт без печенеактуализирано: 6 ноември 2019 г. от: Евгения Соколова