Салата калмари скариди риба сирене чери домат. Морска салата с калмари, червен хайвер и скариди

31.03.202027.05.2017

Никой празнична трапезане без студени закуски. Освен това някой дори не може да си представи вечерята без такива приготовления. Салата с калмари и скариди се счита за едно от най-популярните ястия.

Изглежда шик, задоволително, здравословно и изпълнено с още едно предимство за влюбените.

Който? Морските дарове са мощен афродизиак, особено за жените. И ароматът, и вкусът работят. Искате ли да оцените силата на такива салати? Записвайте рецепти!

Разбира се, съставът на закуските не може да се нарече бюджетен. Въпреки това, по празниците е идеален. А за романтична вечеря можете да приготвите ястие от минимален набор от съставки, защото са ви необходими само две порции.

Технологиите за готвене в статията са представени с различна степен на сложност: както прости за начинаещи, така и сложни за запалени готвачи.

Компонентната част също е различна: от по-достъпна до скъпа. Това ще позволи на всеки да избере своя собствена опция и да се наслади на близка вечеря като от ресторант.

Салата с калмари, скариди и месо от раци - най-вкусната стъпка по стъпка рецепта

Представям си нереално нежно и. Приготвя се бързо и е идеален за всеки повод. Една грандиозна презентация ще го направи ястието на деня.

ще ни трябва:

небелени калмари -1 кг;
3 яйца;
скариди в черупка - 1 кг;
сирене - 150 г;
месо от раци - 250 г;
крушка;
оцет 6% - 3 супени лъжици. л.;
чаша вода;
сол черен пипер на вкус.

Важно! Не преварявайте скаридите и калмарите - в противен случай ще получите каучуков продукт.

Описание:

Лукът се нарязва на ситно и се прехвърля в купа. Добавете оцет, след това вода.
Докато се грижим за останалите съставки, полупръстените ще имат време да се мариноват.
Почистваме скаридите от черупките и ги хвърляме във вряща подсолена вода. Готвим за няколко минути.
Почистваме калмарите, варим 2 минути и натрошаваме на ивици.
Сварете яйцата и ги нарежете на ивици.
Натриваме сиренето на ситно ренде.
Нарежете на ситно месото от раци.
Комбинираме компонентите в обща купа за салата.
Въвеждаме маринован лук.
Добавете подправки и подправете с майонеза.

Украсете по желание преди сервиране.

Рецепта с калмари, скариди и червен хайвер

Тази салата ще „премести“ всяко ястие Нова година. Непременно опитайте - страхотно предястие.

Вземете следните продукти:

пангасиус (филе) - 800 г;
хайвер - 250 г;
ракови пръчици - 400 г;
8 варени яйца;
две краставици;
белени калмари - 800 г;
дафинов лист, сол, черен пипер на вкус.
майонеза на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

Слагаме водата на огъня, добавяме малко сол, хвърляме лаврушката.
Когато заври, добавете рибата. Гответе за 7-10 минути.
Събираме филетата с решетъчна лъжица, охлаждаме.
Отново довеждаме същата вода до кипене и изпращаме калмарите. Гответе за 2-3 минути. Няма повече!
Изваждаме калмари, кипваме вода и въвеждаме скариди. Гответе за максимум 5 минути.
Докато сварените морски дарове се охлаждат, нарежете пръчките на кубчета.
Натрошете яйцата по любимия ви начин. За удобство използвайте специална резачка за яйца.
Калмари, нарязани на ивици.
Разделяме пангасиуса на кубчета.
Нарязваме краставицата на ивици или я натриваме на едро ренде.
Изпращаме всички компоненти (с изключение на скариди и хайвер) в общ контейнер.
Подправете, подправете с майонеза и разбъркайте.

Разпределяме предястието върху чиния, украсяваме, поръсваме с хайвер и скариди. Сервираме на масата.

Искате ли да поднесете салатата красиво - на колона? Възползвайте се от обичайното пластмасова бутилка. Отрежете областта на шията в раменете и отдолу.

Ще получите аналог на професионална форма за сервиране на студени предястия.

Морска салата без майонеза

Забележка! Консумацията е за 2 порции.

Салатата изглежда много апетитна. Като от ресторант. Наборът от продукти също не е съвсем прост - ще има какво да изненада гостите.

Нека подготвим набор от продукти:

100 г скариди чиста форма;
босилек - връзка;
калмари (обелени) - 200 г;
скилидка чесън;
лайм - 1 бр.;
чифт глави лук;
целина - 2 стръка;
зехтин - 4 супени лъжици. л.;
сладък жълт пипер;
рибен бульон - 50 мл;
100 чери домата;
бял оцетвино - 2 супени лъжици. л.;
подправки на вкус;
зелени маслини - 8 бр.

Готвене стъпка по стъпка:

Нарежете скаридите по гърба - отстранете черните нишки.
Измийте, подсушете.
Измиваме калмарите, оставяме ги да изсъхнат и нарязваме на кръгчета.
Нарязваме лука на тънки половин пръстени.
Нарежете на ситно карамфил.
Нарежете обелените стръкове целина на тънки филийки.
Отстранете семената на сладкия пипер.
Измиваме плодовете и нарязваме на ивици.
Разделете черешата наполовина.
Нарежете на ситно измития и изсушен босилек.
Загрейте тиган с олио. Изпращане на скариди и калмари. Запържете за няколко минути и прехвърлете в отделен съд - охладете.
След това запържете лука и чесъна за минута.
Добавете бульон, оцет.
Въвеждаме подправки.
Когато половината от течността се изпари, свалете от котлона, охладете в отделен съд.
Запържете чушките с целина за не повече от 2 минути.
Нарежете на ситно маслините.
Смесете всички съставки в купа за салата.
Готвим се за изпращане. Свързваме 2 супени лъжици. л. масла със сок от лайм, подправки и вода (3 с.л.).

Разпределяме предястието върху чинийки и призоваваме всички на масата.

Вкусна салата от миди, гарнирана с чери домати

Истинско ресторантско ястие, което изненадва с апетитния си вид и необичаен вкус. Тази салата е само за романтична вечеря. И също така всяка маса с нея се оказва шик.

Компоненти:

командирски калмари (производство: Русия) - 2 кланични трупа;
белени тигрови скариди - 26-30 броя;
Чилийски варено-замразени миди - 20-30 бр.;
скилидка чесън;
зехтинвкус;
чаша сухо бяло вино;
сол, черен пипер на вкус;
зелени на вкус;
шепа черни маслини б/к;
череша - 200-300 г;
краставици и варени яйца - за декорации (по желание);
соев сосза зареждане с гориво.

Забележка! Повечето бърз начинпочистете калмарите - залейте с вряла вода за няколко секунди. След това изплакнете със студена вода - кожата лесно ще се отдели.

Описание на рецептата:

Почистваме труповете. Нарежете някои на пръстени. И останалите квадратчета от калмари. Разрязваме всяко парче няколко пъти по дължина и напречно не напълно.

Изпращаме го в купа, въвеждаме скариди. Добавяме олио. Въвеждаме натрошен карамфил и подправки. Разбъркайте и оставете за половин час.

Изпращаме мидите в тенджера, наливаме виното и малко вода. Загрявка. Калмари със скариди след изтичане на времето, запържете за 10 минути, не повече. Поставете слой зеленина върху чинийка.

Поръсете с маслини, чери домати. След това изпрати пържени морски дарове. Сложете миди около краищата. Нарежете краставиците, ако желаете. варени яйцаразделете наполовина - украсете около краищата.

Залейте ястието (малко) със соев сос. Салатата е готова за сервиране.

Калмари, червена риба, скариди - салата с морски дарове

Салата с добре подбрани съставки ще се хареса на всички гастрономи. Съставът включва само най-много вкусни морски дарове. Можете обаче да разнообразите асортимента с други любими морски съставки.

Нека приготвим продуктите:

осолена сьомга - 150 г;
труп от калмари - 2 бр.;
червен хайвер за декорация;
белени скариди - 200-300 г;
майонеза за дресинг;
сирене - 100 г;
зелени на вкус.
2 домата.

Инструкция:

Посолете водата, оставете да заври и варете калмарите за 1,5 минути.
След това потопете скаридите във вряща вода за 2 минути.
Нарежете доматите на кубчета.
Отстраняваме филма от калмарите. Някои се отстраняват преди кипене, но по-лесно се отстраняват след варене.
Нарежете трупа на малки парченца.
Натриваме сиренето на ситно ренде.
Нарежете рибата на кубчета.
В дълбок съд комбинираме всички компоненти (ще оставим част от скаридите, зелените и хайвера за украса).
Подправяме с майонеза.

Украсяваме ястието и го сервираме на масата.

Рецепта с яйца

Запознайте се със страхотната морска салата с добавка на пъдпъдъчи яйца. Приготвя се лесно и изглежда страхотно.

ще ни трябва:

1000 г калмари;
сушен копър на вкус;
400 г ракови пръчици;
пъдпъдъчи яйцаварени - 12 бр.;
една трета от марулята айсберг;
1000 г необелени скариди;
зелен лук на вкус;
сол, майонеза на вкус.

Съвет! След като извадите черупката, не забравяйте да извадите хранопровода от скаридите.

Инструкция стъпка по стъпка:

Сварете калмари и скариди (отделно). Не повече от 2 минути след завиране.
Охладени и чисти морски дарове.
Настържете айсберга и зеления лук. Подходящо вместо салата китайско зеле.
Ракови пръчици, нарязани на кубчета.
Всички компоненти след обработка се изпращат в общ дълбок контейнер.
Калмарите се нарязват на кръгчета, скаридите се оставят цели.
Разделяме яйцата наполовина.
Изсипете сух копър в общата маса, разбъркайте.

Разпределяме предястието върху чинийки. Сервирайте отделно подправки и майонеза - всяка пълнее по ваш вкус.

Салата "Роял" с хайвер от мойва

Знаете ли защо тази салата се нарича кралска или кралска? Човек трябва само да го погледне - всичко веднага става ясно. И ако опитате, тогава вече няма да има съмнения.

Продукти, които ще са необходими:

150 г сирене;
250 гр варени картофи;
160 г майонеза;
200 г ракови пръчици;
400 г необелени скариди;
3 яйца;
160 г хайвер от мойва (буркан).

Забележка! Вземете зелени и маслини по желание за украса.

Технология на готвене:

Правим сос. Съчетаваме хайвера с майонеза. Преместваме го в торба, чийто ъгъл отрязваме - по-удобно е да покрием салатата.
За грандиозно представянеястия върху плоска чиния сложете сладкарски ринг. От вътрешната страна ще покрием със стреч фолио или ленти от файла - така формата ще се отстрани по-точно.
Нека започнем да подреждаме съставките.
Натриваме картофите на едро ренде - това е първият слой.
Намазваме всяко ниво с мрежа от сос!
След това настъргано сирене.
След това яйца на ситно ренде.
Четвърти слой - настърган ракови пръчици.
Покриваме горната част вече не с мрежа, а с плътно платно.
Украсете със скариди. По желание приемаме допълнително всякакви други компоненти.

Забележка! Леко замразените калмари се поддават на ренде.

Оставете салатата да се запари за няколко часа в хладилника. След това внимателно отстранете пръстена и филма.

Рецепта с риба

Трудно е да откажеш парче от тази торта. Страхотен вариант за празнична трапеза и за тези, които не обичат сладките торти.

Вземете следните съставки:

400 г осолена сьомга (пъстърва);
200 г майонеза;
3-4 ст. л. студена вода;
20 г желатин;
200 г обелени варени скариди;
4 сварени яйца;
150 г сварен ориз;
200 гр крема сирене;
200 г заквасена сметана 30%;
лимон (резенчета), зелени маслини, хайвер - за украса.

Забележка! Не солете тази салата. Всички съставки съдържат достатъчно количество подправки.

Стъпки на готвене:

Взимаме филето, отстраняваме кожата на гърба.
Нарежете на тънки филийки по дългата страна.
На дъното на купа за салата със средна дълбочина поставяме хранителен филм, така че материята да излиза извън ръбовете - трябва да увием цялото ястие.
Разстиламе плътен слой рибни филийки, засягащи страничната зона по краищата.
Разреждаме желатина според указанията на опаковката. Не забравяйте да загреете на водна баня.
В отделен съд смесете майонеза, заквасена сметана и извара.
След това разбийте сметаната с миксер, като постепенно на тънка струя наливате желатина.
Намазваме сложената сьомга с получената маса. Сосът ще е необходим за накисване на всички слоеве!
Изпратете ориз отгоре.
Почистваме яйцата, отделяме белтъците от жълтъците. Смелете на ситно ренде на различни чинии.
В третия слой разпределете жълтъците.
След това протеин.
Усукваме скаридите в блендер - това е 5-ият слой.
Покриваме добре с крем – тук нивата свършват. В същото време можете да го удължите (гответе за голямо семейство, остават компоненти).
Следва следващият ред: протеин, скариди, ориз.
Покрийте отгоре салатата с найлоново фолио и поставете в хладилник за една нощ.
На сутринта махнете покритието отгоре, покрийте с плоска чинийка и внимателно обърнете салатата с главата надолу, така че долната част на резените сьомга да е отгоре.
Оказва се такава шапка от червена риба.

Украсете със зелени маслини резенчета лимони хайвер.

Преди употреба нарежете тортата-салата на парчета.

С прясна краставица, сирене, яйце

Сиренето и краставицата са отлична комбинация, която хармонично допълва вкуса на рибните закуски. Опитайте този вариант на свежа и лека морска салата.

Да вземем следните компоненти:

сирене - 100 г;
листа от маруля - половин връзка;
две краставици;
10 пъдпъдъчи яйца;
дафинов лист и черен пипер на зърна.
200 г скариди;
калмари - 350 гр.

Забележка! Като избор на дресинг, разчитайте на вашия вкус.

Инструкция:

Слагаме вода на огъня. Въвеждаме дафинов лист и няколко граха черен пипер.
Когато заври. Спускаме калмарите и броим до 10-30. След това изваждаме и охлаждаме.
Правим същото със скаридите. Няма нужда да сменяте водата.
Сложете листата от маруля на дъното на чинийката.
След това сламки яйца и сирене.
След това краставици, нарязани на ивици.
Отгоре поръсете със сламки от калмари и скариди.
Поръсете салата с дресинг, който предпочитате.

Смесете компонентите преди употреба.

"Морски коктейл" - бързо и вкусно

Всякакви морски дарове са подходящи за тази салата. По количество вземете всичко в приблизително равни дялове. Единствената червена риба взема по-малки.

Набор от основни компоненти:

скариди от два вида;
миди;
октоподи;
резени червена риба;
рачешко месо;
калмари, може да се маринова.

Свързани съставки:

буркани с хайвер от мойва (160 г);
зеленина;
зелена ряпа - 1 бр.;
малко парче джинджифил;
сок от половин лимон;
черен пипер на зърна, кориандър, мащерка - на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Приготвяне на морски дарове. Сварете всичко в подсолена вода за не повече от 2 минути (освен рачешко месои червена риба).
Нарязваме компонентите по удобен начин (с изключение на мидите).
Зелената ряпа е чудесна алтернатива на краставиците, но не толкова водниста. Натрошаваме го на кубчета.
Зелените нарязваме на ситно.
Смелете подправките в хаванче.
Настържете джинджифила на ситно с нож.
Ние комбинираме всички продукти в общ контейнер.
Подправете, полейте с лимонов сок и добавете хайвер от мойва.

Да се приготвим!

Готвим морски дарове. Трябва да почистим скаридите и да ги нарежем на две-три части, а калмарите да нарежем на ситно. Да оставим двойка ракови шийкиза украса на ястието.

Натриваме яйцата на ситно ренде. Поставете всички съставки в дълбока купа. Сол, черен пипер, разбъркайте. Овкусете с майонеза точно преди ядене. Истинско сладко!

А какво да кажем за тези, които са свикнали с по-сложни ансамбли? Много просто: добавете малко краставици, лук, маслини, ракови пръчици. Резултатът е нов и винаги на "Ура!".
Имаш ли яйца? Променете курса на богата порция зеленина. Накъсайте още листа от маруля или китайско зеле и добавете 2-3 с.л консервирана царевицаили грах.
Да не забравяме и пикантния дресинг: той придава на ястието свежест. Шик вариант камшик с вилица.

Зехтин (50 мл) + горчица (½ чаена лъжичка) + 1 скилидка чесън + щипка сол и захар + щипка черен пипер + балсамов или ябълков оцет(1/3 чаена лъжичка)

Искате по-опростен вариант на соса? Няма проблем: сложете копъра, зехтина и лимонов сок. Нарязваме. Ароматно, богато и здравословно!

Бутер "Роял" с червен хайвер

Кралски и традиционен бутер салатасъс скариди и калмари, както и червен хайвер. Вече на снимката рецептата изглежда много апетитна. Идеален е за празници, рождени дни и романтични вечери.

Съставки за 2 порции:

Калмари (сурови) - 2 трупа
Скариди - 150-200 гр
Яйца (сварени) - 2 бр.
Картофи (варени) - 2-3 бр. среден размер
Червен хайвер - 100 гр
майонеза, сол

Как да готвя.

Сварете калмарите и ги нарежете на тънки ивици. Сгответе и почистете скаридите.

Превръщаме картофите в спретнати малки кубчета. Отделно белтъции също нарязани на кубчета. Намачкайте жълтъците с вилица.

Наредете салатата в чиния.

Картофи - калмари - скариди - белтъчини - жълтъци. Намажете горната част на всеки слой с майонеза и добавете малко сол.

Искате ли да промените вкуса на ястието и да проявите кулинарно въображение? Чувствайте се свободни да промените реда, в който са разположени слоевете и да си поиграете с подправките. Подходящ комплект за риба, смес от чушки, червен червен пипер, италиански билки.

Ястието е увенчано от червената кралица - хайвер. Стинка зеленина за контраст: готово!

Crab Attack с ракови пръчици и царевица

Каква салата в ОНД без ракови пръчици и царевица?! Много вкусна рецепта със скариди и калмари е особено препоръчителна за тези, които имат... остър недостиг на морски дарове в организма. Трябва, трябва да се лекувам!

Комплект за хранителни стоки:

Калмари (сурови) - 300-400 гр
Скариди (сурови) - 300гр
Ракови пръчици - 100гр
Консервирана царевица - 200гр
Сирене твърди сортове- 100 гр
варени яйца- 2 бр.
Майонеза - 2-3 супени лъжици. лъжици
Сладка чушка- ½ голям зеленчук
Ябълка (с ярка киселинност) - 1 бр.

Подготовката е елементарна.

Сгответе и почистете скаридите. Нарежете на ситно суровите калмари. При непрекъснато бъркане запържете месото им в тиган - на силен огън за 2-3 минути. Обърнете внимание на снимката: калмарите не трябва да горят! Разрезът остава светъл на цвят.

Смелете ракови пръчици. Три настъргани яйца и сирене.

Смесете всички съставки в дълбока купа, подправете с майонеза. Украсяваме ястието с ивици черен пипер и резенчета лимон или ябълка. Няколко лъжици: о, чудо! Балансът на морските дарове се нормализира.

Направихте грешка с покупката на консервирана царевица? Сухи и твърди ли са зърната? Правете както правим ние! Нарежете чушката и ябълката в салатата на малки кубчета и заменете царевицата с обичайните, ситно нарязани зеленчуци - копър и магданоз.

Вкусете тайландски с домати и оризови юфка

Азиатска салата със скариди и калмари в единство с оризови фиде и домати - истинско пътуване до тропиците в чинията ви! Рецептата със снимката е ясна и проста, а резултатът е много вкусен, но без да се прекалява с екзотика.

Имаме нужда от:

Скариди (сурови) - 300гр
Калмари (сурови) - 300гр
Оризови юфка (или фунчоза) - 40 гр
Зелен лук - 5 пера
Лук - ½ малък лук
Домат - 1 бр.
Целина - 1 стрък
Лимон (или лайм) - 1 бр. (има нужда от сок)
люта чушка - 3 бр.
Соев сос - 6 супени лъжици. лъжици
Захар - 3 супени лъжици. лъжици
Вода - 1 чаша

Напред, към нежния юг!

Да започнем със захарен сироп. Оставете 1 чаша вода да заври, добавете захар и сварете сладкия разтвор с 1 трета.

Комбинираме съставките за дресинга: тънки кръгчета люта чушка, лимонов сок, сироп и соев сос.

готвене оризови юфка. Напълнете с вряла вода и оставете за 15 минути.

Сваряваме морски дарове. Почистваме скаридите и нарязваме калмарите на кръгчета или тънки ивици.

Нарязваме зеленчуци. Домат - кубчета, лук - половин пръстени, целина и пера от лук - на вкус. Първо опитайте големи, както е на снимката по-долу. Ние самите не сме любители на зеления лук в такъв разрез, но в тази салата такъв разрез, изненадващо, е органичен.

Смесваме заготовките в купа, заливаме с дресинга и отиваме на мини ваканция в заветния Тай!

Не обичате особено отвъдморските юфка и соевия сос? Предлагаме пролет зеленчуков вариант. Юфката може успешно да бъде заменена с ½ чушка, кръгчета лук и малко магданоз. И като дресинг смесете 3 компонента: 20 мл зехтин, 1 скилидка чесън и сок от един лимон. Вкусно, успокояващо и питателно!

"Лято в Азия" с ананаси и гъби

И отново под крилото на нашия самолет Тайланд. Ядки кашу, гъби, ананаси и зелен лук. Всички те ще ни бъдат полезни, за да приготвим топла тайландска салата със скариди и калмари. Рецепта със снимка стъпка по стъпка за това много вкусно и оригинално ястиеще помогне и на най-неопитния кулинарен специалист да се почувства като готвач.

Имаме нужда от:

Калмари (сурови) - 100 гр
Скариди (сурови) - 100 гр
Ананас (от консерва) - 200 гр
Шампиньони гъби - 100гр
Лук - 1 бр. малък размер
Морков - 1 бр.
Сладък пипер - 1/2 зеленчук
Чесън - 1 голяма скилидка
Зелен лук - 3-4 пера
Кашу - 50гр
Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
Сос от стриди - ¼ чаша (по избор)
Можете да закупите този сос в отдела за суши

Ето как се случва магията в кухнята.

Започваме с рязане. Ананас - кубчета, моркови, чушки и лук - сламки, и счукан с плоската част на ножа чесън - тънка ивица. Ще превърнем шампиньоните в кокетни чинии, а калмарите ще нарежем на пръстени.

Налейте олио в тигана. Изчакваме загряване и пристъпваме към пържене на чесъна. След минута добавете лук, калмари, чушки, моркови, скариди и гъби. Запържете съставките за кратко - 2 минути.

Добавете ананас, стриди и соев сос. Запържете още 5 минути, добавете кашуто и едро нарязан зелен лук, разбъркайте и отстранете от котлона.

Ако използваме ананас от буркан, поставете го по-късно - 1-2 минути преди ядки и зелени.

Сервираме салатата на масата гореща - в половин ананас, както е на снимката. Без плодове? няма проблем! На най-обикновената чиния шедьовърът си остава шедьовър. Бързо се въоръжаваме с вилица и ... думите са безсилни!

"Испански" с ориз и зелен грах

Тъй като говорим за топли салати, не можем да пренебрегнем изобретението на страстните испански рибари. Строго погледнато, според рецептата по-долу ще готвите паеля с морски дарове. Но тя толкова много прилича топла салатасъс скариди и калмари, допълнени с ориз и рибена чорба.

Чудодейни съставки:

Калмари (сурови) - 400гр
Скариди (сурови) - 150 гр
Ориз (кръгла) - 250 гр
Чесън - 2 скилидки
Рибен бульон (ухо) - 750 гр
Може да се замени с вода с подправки за риба
Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици
Зелен грах - 50 гр
Шафран - 1 чаена лъжичка
Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
Сол, черен пипер - на вкус

Вълшебен, но лесен процес.

Смилане на морски дарове. Напълнете тигана с олио, добавете калмарите, запържете, като разбърквате старателно - 2-3 минути. Добавете скаридите и задръжте морските дарове на котлона още 2-3 минути, като не забравяте да работите енергично с шпатула. Сол и черен пипер.

Изсипете ситно нарязан чесън в тигана, изсипете доматена паста. Продължаваме да бъркаме.

Време е за ориз и шафран. Леле, толкова много неща имаме на печката!

Измина още 1 минута - напълнете тигана с рибена чорба (или вода с подправки за риба). Разпределете ориза равномерно в течността. Ако ястието изглежда прясно, добавете сол.

Гответе ястието на силен огън - 7 минути. Хвърляне на грах. Намалете котлона и изчакайте цялото ухо да се изпари. Отстранете от котлона, покрийте с кърпа и оставете да настоява за 5 минути.

Синьорът, опитал морската паеля, ще победи всички бикове и ще спечели сърцата на първите красавици! Доказано от практиката!

И какво ще кажете в края на една цветна селекция от салати? Коя от салатите със скариди и калмари хвана въображението? Надяваме се, че рецептите и снимките са успешно описани много добре. вкусни опции. Пригответе си поне едно - зарадвайте себе си и близките си!

Най-популярните гости на всяка празнична трапеза са скаридите и калмарите. Използването им позволява на ястието да бъде не само невероятно вкусно, но и питателно. Компонентите на салата от калмари и скариди могат да бъдат много разнообразни, всичко зависи от личните вкусови предпочитания на всеки човек. Днес можете да намерите рецептите за най-вкусните, популярни салатиизползвайки скариди и калмари, а след това ги сварете, за да разнообразите празнично меню. видео

Скариди с калмари в ансамбъл с авокадо

Невероятно вкусно, пикантно и необичайна салата, което не само изглежда красиво - със сигурност ще спечели вниманието и ще бъде оценено от истинските любители на морските дарове и нестандартното им съчетание с други съставки. Но целият "чип" на тази салата не е само в необичаен вкус- лекотата на приготвяне с сервирането му ще изненада всички гости.

Така че, преди процеса на приготвяне на такава салата, трябва да закупите следните съставки за нея:

Средно голямо авокадо - 2 бр.
Средни домати - 2 бр.
Охладени калмари - 1 бр.
Скариди (за предпочитане вече обелени) - 200 грама.
Пресен босилек - една малка връзка

За да приготвите дресинг соса, ще ви трябват следните съставки:

Сметана с ниско съдържание на мазнини - 15 грама.
Средно пикантна горчица - половин чаена лъжичка.
Лимонов сок - няколко чаени лъжички.
Черен пипер (бял) и сол.

Продуктите са приготвени, сега можете да започнете самия процес на готвене. Първо започнете да белите калмарите от кожата, всичките им вътрешности, акорди и започнете да го варите. За тази подготовка, предварително сварена подсолена вода, потопете самите калмари в нея. Не преекспонирайте продукта във вряща вода - гаранция, че няма да стане твърде твърд. Следователно най-оптималното време за готвене на калмари е 3 минути. Веднага след като го извадите от вряща вода, продуктът трябва да се спусне в много студена вода. След охлаждане калмарите трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.

Пристъпваме към приготвянето на босилека - той трябва да се измие и след това веднага да се нарязва с нож на малки парченца. Сега доматите - измийте ги, почистете средата, след което нарежете с нож на средно квадратни парчета. Няма да имате нужда от средния, така че можете просто да го изядете. Измийте авокадото, нарежете го наполовина и внимателно отстранете костилката. След това нарежете продукта с нож на малки парченца. Смесете всички готови съставки за салата и започнете да приготвяте соса за дресинга.

Приготвянето на соса е много лесен процес, който ще ви се стори по-лесен, отколкото да отидете в магазина за майонеза. Освен това сосът ще се окаже много по-вкусен от обикновената майонеза, закупена от магазина. И така, изсипете сметаната в малък съд, добавете горчица към нея, след това изсипете лимоновия сок и накрая подправете със сол и бял пипер. Ако искате да сервирате тази салата по оригинален начин, тогава я подправете с получения сос и я сложете в половинки авокадо. Ако просто поднасяте ястието в чиния, тогава можете да го украсите по необичаен начин с билки и/или босилек.

Нежността на комбинация от калмари, скариди и китайско зеле

Тази рецепта за салата ще ви изненада деликатен вкус, както и малко количество калории, така че можете спокойно да го приготвите само за вечеря. Прясно, сочно пекинско зеле ще подчертае идеално морския вкус на салата от калмари и скариди, а също така ще стане основното, нежно и най- красиво ястиена всяка маса.

Така че нека започнем да пазаруваме. необходими съставки. Ще ви трябват следните съставки за салата:

Китайско или пекинско зеле - 100 грама.
Охладени калмари - 100 грама.
Скариди (може и цели замразени) - 100 грама, или обелени - 50 грама.
Прясна краставица - 50 грама или един малък зеленчук.
Лимонов сок - няколко чаени лъжички или само половин цитрус.
Зехтин.
Сол и за предпочитане прясно смлян черен пипер.

Няколко листа зеле могат да се оставят за декор, а именно да се поставят върху чиния и отгоре се украсява салатата. Изплакнете обилно зелето под течаща вода, нарежете с нож на тънки ивици. Удебелената част на продукта не е необходимо да се реже. Почистваме старателно калмарите (отстраняваме кожата и цялото вътрешно съдържание). Сварете ги - спуснете морския обитател във вряща солена вода и се уверете, че се вари не повече от три минути. Това е гаранция, че продуктът няма да се окаже твърд. Веднага след като извадите калмарите от вряща вода, ги потопете в много студена вода и след това ги нарежете на тънки ивици с нож.

Нека започнем да приготвяме скаридите - ако сте купили цели замразени скариди, тогава те трябва да бъдат сварени. За тяхната готовност процесът на готвене трябва да продължи около няколко минути. Ако скаридите са обелени, тогава те могат просто да се залеят топла вода. Препоръчително е да обелите краставицата, за да стане по-мека в салатата. След почистване нарежете зеленчука с нож на тънки ивици. Сега можете да смесите всички компоненти на салатата.

Пригответе дресинг сос - смесете зехтина, лимоновия сок със сол и черен пипер. Накрая пристъпваме към последния етап - смесваме всички съставки със соса за дресинга, слагаме ги върху зелеви листа и ефективно ги сервираме на масата.

Съвет! За да направите вкуса на скаридите по-чувствителен, по-добре е да закупите необелен продукт, тъй като той задържа по-добре влагата с полезни вещества.

Дамски вариант на морска салата с калмари и скариди

Тази рецепта за салата ще се хареса на всеки представител на нежния и слабия пол, защото съдържа невероятно сочни, деликатни морски нотки. Останалите съставки на салатата (с изключение на морски дарове) ще допълнят основните продукти в ястието и ще подчертаят тяхната пикантност.

Първо трябва да се подготвите необходими продукти, а именно:

Охладени калмари - 2 средни трупа.
Белени скариди - 0,5 кг, ако не са белени - 0,75 кг.
Миди - 0,5 кг.
Масло - ¼ опаковка (50 грама).
Малък домат - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Сладък пипер - 1 шушулка.
Копър, магданоз и зелена салата - малки китки.
Чесън - 3 скилидки.
Слънчогледово или по-добре зехтин - 70 грама.
Смес от сол, черен пипер.
Пресен лимонов сок - 3 супени лъжици.

Нека започнем с подготовката и обработката на калмари. Те трябва да бъдат добре почистени, сварени (как да направите това - вижте предишната рецепта) и нарязани на ситно на ивици. Сега е време да подготвим скаридите. Тази рецепта не предвижда варене на скариди - те трябва да бъдат пържени. Ако сте купили скариди в черупка за салата, тогава те трябва да бъдат обелени. С обелените скариди ситуацията е по-лесна, защото просто трябва да ги поставите на горещата повърхност на тигана със слънчогледово или зехтин и да задушите, докато продуктът омекне. Но мидите трябва да се сварят - потопете продукта във вряща вода и варете 3-4 минути. Оставете настрана обработените морски дарове и пристъпете към приготвянето на зеленчуците.

Погледнете доматите или по-скоро кожата им - ако е дебела, тогава трябва да се отстрани. Можете просто да направите това по следния начин - залейте зеленчука с вряла вода и кожата лесно ще изостане. Ако кожата на домата е тънка, тогава не е необходимо да се отстранява. Просто ги изплакнете с течаща вода, подсушете, нарежете с остър нож на малки кубчета. Много е важно ножът да е остър, иначе доматите ще потекат при рязане. Изплакнете чушката, отделете добре семките от нея и нарежете на малки кубчета с нож. Нарежете лука на ситно или ситно с нож.

За да не нарушава вкуса на останалите съставки, може да се полее с вряла вода. Задължително е водата от попарения лук да е добре остъклена, а самият зеленчук да изсъхне малко, защото останалата влага може да се отцеди в салатата и да я развали. Всички зелени с листа от маруля трябва да се измият добре, за да не оставят прах с пясък. Не е необходимо да режете листата от маруля - можете да я нарежете с ръце, просто като я накъсате на парчета. Останалата част от зелените трябва да бъде нарязана на ситно с нож. Прекарайте чесъна през чесъна, смесете го със сол и смес от чушки.

Потопете всички съставки в дълбока купа за салата, като засега оставете чесъна. В отделен малък съд пригответе соса за дресинга - разбийте маслините или Слънчогледово олио, лимонов сок, смес от чесън, сол и черен пипер. Добавете соса към всички съставки, разбъркайте добре, сервирайте красиво в чиния и сервирайте на гостите.

Съвет! За да наситите салатата с пикантност, можете да направите чеснови крутони във фурната и да украсите салатата отгоре.

Морските салати са незаменими, както и ненадминати ястия, които ще станат крале на всяка маса. Не бива да се страхувате да експериментирате – добавете „своите“ съставки и гответе с любов. Тогава ще получите уникални и най-вкусни салати с уникална подготовка.

Има много вариации на салати, които включват скариди и калмари. Сред тях, с добавка на краставица, сьомга, миди, ракови пръчици и така нататък.

За тази салата от калмари и скариди ще ви трябва:

. калмари (консервирани или замразени) - 1 консерва или 4 трупа;
. прясно замразени скариди - 400 г;
. пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
. червен хайвер - 100 g;
. майонеза;
. зелена салата и филе от червена риба за декорация.

Малко хора не обичат морски дарове, особено когато са комбинирани в едно невероятно вкусно средиземноморско ястие. Салата с калмари и скариди е наистина уникална комбинация от вкусове. Дори и най-взискателният гурме ще го оцени. Освен всичко друго, това ястие може да се счита за диетично, ако забележите дресинг от майонеза за кисело мляко.

морска салатабогат полезни микроелементи, витамини и минерали:

Калмарите помагат за премахване на холестерола от кръвта, имат много малко мазнини и въглехидрати, много протеини.
Скаридите са просто находка за тези, които искат да запазят младостта си възможно най-дълго, защото съдържат витамин Е, който е необходим за организма, който предотвратява стареенето на клетките.

Процес на готвене

Е, сега всички предимства на тази салата са ви разкрити, можем да започнем да я готвим. Да започнем с калмари. Тук можете да използвате два варианта: калмари от консерва или прясно замразени.

Първият ще намали времето за готвене, тъй като калмарите вече са готови за консумация. Вторият трябва да си отиде прост процесобработка, а именно: за да почистите калмарите от филма, поставете труповете в тенджера и изсипете вряща вода.

Филмът бързо се навива и се отделя много лесно, след което внимателно ги почистете отвътре и отрежете перките от труповете. Готов? Перфектно! След това кипнете водата в тенджера, добавете малко сол и поставете там калмарите. Изчакваме, докато водата заври и засичаме 3-4 минути. Важно е да не ги преварявате, за да не станат твърди и да заприличат дъвка. Този етап е преминат.

Следващи по ред са скаридите. Вземете гевгир и изсипете съдържанието на торбата в него, измийте го под течаща вода, така че ледът да се разтопи. Ако сте купили сухо замразени скариди - чудесно, спестихте както пари, така и ценно време.

След това трябва да сварите вода (за 1 г скариди около 2-2,5 л вода, така че ни трябват около 1-1,5 л), сол и добавете подправки към нея, като: дафинов лист, смес от чушки, копър и няколко резенчета лимон, тогава скаридите ще бъдат ароматни и още по-вкусни.

Сега трябва да изпратите скаридите в тигана и да гответе след кипене още около 3 минути. Внимателно отцедете водата, обелете скаридите от черупката. Направете внимателно разрез по цялата дължина на тялото и отстранете чревната вена. Оставя неприятен послевкус, така че е по-добре да се отървете от него предварително.

Следващата стъпка е да сварите яйцата. За рецепта за салата от средиземноморски скариди и калмари са ви нужни 10 пъдпъдъчи яйца, но ако ги нямате вкъщи и е твърде далече да бягате до магазина, можете спокойно да ги замените с пилешко, ще ви трябват не повече от пет.

Декорация на ястия

Нека започнем да сглобяваме салатата директно: пригответе красива плоска чиния, в която ястието тържествено ще падне върху масата за хранене, и купа, в която ще смесите горните съставки.

Калмарите могат да бъдат нарязани по ваша преценка, но те ще изглеждат най-хармонично в това ястие под формата на пръстени.
Добавете към тях цели скариди, пъдпъдъчи яйца, нарязани на две и внимателно разбъркайте с червения хайвер, сол на вкус.

Дресингът за салата играе важна роля, така че ще подходим към него с цялата отговорност. Всичко зависи от това дали искате да е повече или по-малко калорично. В първия случай запълваме ястието с майонеза, във втория - нискомаслено кисело мляко.

Най-приятният и последен момент е дизайнът на ястието. Сложете върху плоска чиния маруля, сложете върху него кулинарен ринг и го напълнете, като го притиснете внимателно, така че впоследствие салатата да не се разпадне. Сега внимателно извадете формата.

Кулинарният шедьовър вече е готов за консумация, но си струва да добавите още няколко артистични щрихи: направете няколко тънки дълги филийки червена риба (по-добре е да вземете сьомга) и оформете леки вълни от тях върху повърхността на салатата, поръсете произволно чаена лъжичка хайвер отгоре. Вуаля! Добър апетит!