В търсене на прилично ястие за празнично пиршество и ежедневни ястия, трябва да се ровите за един час, за да намерите правилните продукти. Всъщност можете да закупите основната съставка в най-близкия магазин за хранителни стоки и да си направите салата морски водораслина корейски, чиято рецепта е проста до невъзможност.
Невероятно вкусно и лесно за приготвяне, ястието несъмнено ще се превърне в едно от любимите ви.
Как да изберем водорасли за салата
Крайният вкус на ястието зависи от качеството и свежестта на съставките. външен вид. За да направите салата от морски водорасли успешна за вас сто процента, трябва да знаете няколко прости правилаизбор на основен продукт.
- Най-много се продават морски водорасли различни опции: замразени, консервирани, сушени и мариновани. Коя от опциите да изберете, разбира се, зависи от вас, ние само ще ви кажем как да изберете качествен продукт.
- Замразените водорасли се продават в брикети. Ако искате сами да готвите кисело зеле, тогава купете замразения продукт. В никакъв случай брикетите не трябва да се слепват, по тях изобщо не трябва да има лед и скреж.
Ако има такива недостатъци, това означава, че технологията за замразяване и съхранение е изпълнена неправилно. Такава покупка трябва да бъде изоставена.
- За да приготвите салата с водорасли в най-кратки срокове, най-добре е да закупите кисело или консервирано зеле. Дайте предпочитание на този, който се продава в прозрачни буркани. По този начин можете да разгледате продукта за мухъл. Също така бурканите с водорасли не трябва да съдържат много течност.
- Преди да купите зеле, не забравяйте да прочетете етикета. Вижте датата на производство и срока на годност. Морските водорасли съдържат различни подправки, сол и захар.
Ако видите оцет в състава, незабавно оставете буркана с водорасли. По този начин производителите придават на зелето с изтекъл срок на годност представителен вид.
- Ако купувате водорасли в пластмасов контейнер, първо се уверете, че опаковката е непокътната. Не забравяйте да проверите датата на съхранение (тя може да варира от 6 до 12 месеца). Всъщност водораслите могат да се съхраняват в такъв контейнер за не повече от 3 месеца, след което абсорбира всички вредни вещества, присъщи на пластмасата.
- Морските водорасли са широко представени в мариновани салати с различни съставки, като моркови, гъби, цвекло, зеленчуци. Също така, бъдете внимателни, когато купувате този продукт.
Празнична салата "Хилтън" с водорасли и калмари: стъпка по стъпка рецепта
Съставки
- Водорасли - 300гр + -
- консервирани калмари- 250 гр + -
- — 3-4 бр. + -
- - 200 гр + -
- — 1-2 бр. + -
- - за зареждане с гориво + -
- - вкус + -
- - за декорация + -
Как да приготвим празнична салата с водорасли и морски дарове стъпка по стъпка
Ако смятате, че салатата от водорасли е подходяща само за ежедневно хранене, тогава нашата рецепта ще ви убеди в обратното.
Морските водорасли са отлична основа за празнична салата, а за да направите лакомството наистина морско, добавете морски дарове към състава. Комбинират се добре с водорасли и други продукти.
- Нарежете водораслите на дълги ивици, ако използвате ненарязани.
- Яйцата се почистват, измиват, подсушават и нарязват на кубчета.
- Отцедете консервирания боб от буркана в гевгир и изплакнете под течаща вода. Разклатете добре и подсушете.
- Измийте добре пресните краставици, подсушете и нарежете на ивици.
- Нарежете калмари от консерва (кисели или варени) на дълги ивици.
- Комбинирайте всички нарязани съставки в една купа. Подправете салатата с домашна майонеза и поставете в хладилник за 30 минути.
- Подредете салатата в красиви салатни купи, гарнирайте с маслини и сервирайте.
Апетитна и цветна салата може да се сервира на порции или в обща салатна купа. Можете също да украсите салатата по ваш вкус, като пресни билки или сламки от ракови пръчици.
Ако искате сами да си направите майонеза за салата, гледайте видеото с инструкции как да си я приготвите у дома.
Салата с водорасли и корейски моркови: диетична рецепта
Салата от морски водорасли може да се приготви в лесна версия. За да извлечете максимума от продукта, най-добре е да ги съчетаете със зеленчуци и да подправите зехтин.
Този вариант на почерпка е подходящ за гладни дни и като добавка към всяка гарнитура. Морските водорасли са много задоволителни и лесно могат да заменят месото по отношение на състава на хранителните вещества.
Съставки
- Водорасли - 400 г;
- Зелени ябълки - 2 бр.;
- Моркови по корейски - 300 г;
- Зелени магданоз - 1 връзка;
- Рукола - 80 г;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- Сирене сулугуни - 100 г;
- Зехтин - за дресинг;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Как да приготвим лека салата с водорасли и корейски моркови
- Измийте и обелете добре зелените големи ябълки. Настържете плодовете на едро ренде и ги полейте с лимоновия сок.
- Смесете водораслите в една купа с морковите и оставете настрана за 10 минути. В магазина можете да закупите готова смес от зеле и моркови.
- Измийте добре зелените под течаща вода, разклатете. Нарежете магданоза на ситно с остър нож, а руколата накъсайте с ръце.
- Нарежете сулугуни на тънки филийки или отделете на влакна с ръце.
- Смесете всички съставки в голяма купа за салата. Поръсете ястието с подправки и овкусете със зехтин. Отново разбъркайте добре.
- Сервирайте лакомството точно в купата за салата.
Корейска салата от водорасли може да се опита заедно с варени картофи, спагети и др., но определено ще ви хареса всяка рецепта.
Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от водорасли и всеки път това ще бъде здравословна и дори лечебна диетична храна. Неслучайно корейците, които често ядат водорасли, рядко страдат от затлъстяване, рак и сърдечно-съдови заболявания. готвач Корейска закускаот водорасли по проста или сложна рецепта или направете вкусна салата от тях на припряно.
Проста рецепта за корейски водорасли
Съставки: - 50 г сушени водорасли; - 1 морков; - 1 голям лимон; - 5 скилидки чесън; - 1 с.л. мед; - 1 супена лъжица. сусам и растително масло - 2 супени лъжици. соев сос;- 1/4 ч.ч смлян кориандър; - сол.
Залейте водораслите с вода и оставете за 6-8 часа. Нарежете морковите на тънки ивици или настържете на специално ренде като за корейска закуска. Изстискайте сока от лимона и го смесете със соев сос, мед, сусамово масло, кориандър и счукан чесън. Опитайте сместа и коригирайте, ако е необходимо. Сложете водораслите и морковите в една чиния. Загрейте растителното масло, залейте зеленчуците, подправете ги със соса и разбъркайте.
Морските водорасли трябва да се измият след накисване под течаща студена вода.
Корейско предястие от водорасли със зеленчуци
Съставки: - 100 г сушени водорасли; - 2 моркова; - 3 глави лук; - 3 скилидки чесън; - 2 червени чушки; - 0,5 люта чушка; - 0,5 ч.л ябълков оцет; - 2 супени лъжици соев сос; - 1 шепа сусам; - сол; - растително масло.
Накиснете водораслите в 2 с.л. студена вода за 30-40 минути. След набъбване го сложете заедно с течността в тенджера и сложете на огън. Сварете водораслите за около половин час на среден огън, докато омекнат, след което изцедете водата напълно. Обелете зеленчуците и нарежете: морковите и чушките - на тънки ивици, лука - на половин пръстени, лютите чушки - на ситно.
Загрейте растително масло в голям тиган или уок. Запържете бързо чилито, добавете сусама и лука. След 2 минути добавете морковите. След 5 минути пържене, при непрекъснато бъркане, сложете в тигана нарязани сладки чушки.
Нарежете водораслите на 15 см ивици с ножица и комбинирайте със зеленчуци. Гответе всичко, като не забравяте да разбъркате съдържанието на тигана за още 15 минути. Прехвърлете масата в купа, залейте с оцета, соевия сос, овкусете със счукан чесън и сол на вкус.
Почти всеки знае за това - за да увеличите съдържанието на йод в тялото, трябва да ядете морски дарове: скариди, раци, омари, риба, морско зеле.
Когато се препоръчват други храни, като мляко, зърнени храни, плодове или зеленчуци, това не винаги е вярно. Те могат да имат или да нямат достатъчно йод. Всичко зависи от района, в който са отглеждани растенията или кравите са на паша. Ако има липса на йод в почвата и водата, тогава тези продукти също няма да бъдат наситени с йод.
Най-точният индикатор е разстоянието от морето. В крайбрежната ивица зърнените храни, зеленчуците и плодовете са буквално пълни с йод. йод- толкова капризен микроелемент, че дори в рамките на един и същи вид (например водорасли) количеството му варира безкрайно. Така например, според наблюденията на учените, популярното водорасло край Владивосток съдържа около 0,2% йод (в сухо вещество), в Татарския проток - 0,3%. Филофорът край Севастопол съдържа 0,1% йод, а в открито море - 0,3%. Различните вертикални зони съответстват на различно съдържание на йод: колкото по-дълбоко живеят водораслите, толкова повече йод съдържат. Във водораслите, растящи край бреговете на Калифорния, само на дълбочина 10 m, съдържанието на йод се увеличава 10 пъти, а в Баренцово море на голяма дълбочина може да се увеличи с 400 пъти.
морско зеле- най-достъпният продукт, но не всеки може да свикне с неговия вкус. Да се влюбите в водораслите е съвсем просто - трябва да се научите как да ги готвите правилно. Много бързо свиквате с особения вкус, а миризмата се заглушава от подправките.
Ако скариди, раци и омари все още са доста редки на масата на обикновените хора, тогава това не може да се каже за рибата. Широката гама от цени ви позволява да изберете всякакъв сорт: по-евтино - херинга, минтай и треска, по-скъпо - костур, писия, мерлуза. Съдържанието на йод в рибите от различни породи също варира, но изненадващо зависи не толкова от вида риба, колкото от съдържанието на мазнини. Йодът се натрупва в рибните мазнини, а самото използване на рибено масло ще бъде полезно в два аспекта: тялото едновременно се насища с витамини и йод.
За да се наситите с йод, най-добре е да ядете море сушена рибаили прясно осолени: при топлинна обработка значителна част от йода се унищожава.
Морските водорасли са практически единственият източник на диетичен йод, необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Йодът присъства в него под формата на комплекс с аминокиселини, което допринася за по-ефективното му усвояване от организма. 10 г водорасли съдържат толкова лесно смилаеми йодни съединения, колкото 11 кг треска. Морските водорасли са високоефективни поради балансирания характер на качествения и количествения състав на биологично активните вещества. Ежедневната употреба на водорасли ще ви помогне да осигурите нормалното функциониране на тялото, да се отървете от редица заболявания.
Състав: 100 g от продукта съдържа средно: енергия - 1470 kJ (350 kcal), протеини - 12 g, въглехидрати - 70 g, мазнини - 0,5 g.
Този чудотворен продукт се основава на наличните за тялото форми на аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, алгинати, витамини (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), макро- и микроелементи (K , Na, Ca, Ma и др.), биоактивни природни съединения.
Комбинацията от всички лечебни свойства на водораслите осигурява висок терапевтичен и профилактичен ефект както за вътрешно, така и за външно приложение на водораслите.
Имоти:
1) нормализира функцията на щитовидната жлеза;
2) повишава имунитета;
3) регулира нивото на холестерола в кръвта;
4) стабилизира метаболизма;
5) подобрява функциите на сърдечно-съдовата, централната нервна и дихателната системи;
6) стимулира работата на стомашно-чревния тракт;
7) премахва солите на тежките метали и радионуклидите от продуктите от тялото.
В Япония има повече от 150 кулинарни рецепти за приготвяне на ястия с морски водорасли.
Преди готвенеИзплакнете водораслите с топла вода на сито и накиснете за 1 час, за да набъбнат, след което варете 15-30 минути, отцедете бульона. Вареното морско зеле се използва за приготвяне на студени и топли ястия, можете да го добавите по 10-15 г към зелева чорба, супи, борш, кисели краставички. От него можете да готвите яхнии, котлети, зрази, гювечи и други ястия. Сварените водорасли се съхраняват най-добре в хладилник.
Полуфабрикат от сушени водорасли
Изсушените водорасли трябва да се накисват прясна вода. За 1 част зеле се вземат до 8 части вода, киснат за няколко часа (обикновено за една нощ). След това зелето се измива обилно в течаща вода и се вари около 15-20 минути. Полуфабрикатът е готов. Може да се съхранява в хладилник няколко дни. Това варено водорасло се използва за приготвяне на почти всички ястия с водорасли.
Рецепта за "йодиран сос" от Г. Шаталова
Галина Шаталова предлага да използвате водорасли в сос, може да се подправи с всяко ястие.
Задължително: 1 чаша сушени водорасли, 2,5 чаши вряща вода, 3 супени лъжици. л. семена от кориандър, 1 с.л. л. семена от кимион, 16 зърна сладък грах, 2-3 скилидки, 10 средно големи глави лук, 100-150 г слънчогледово или царевично олио.
Метод на готвене:най-удобно е да изсипете сушени водорасли от торбичката литров буркан, налейте вряла вода, покрийте със салфетка и оставете да набъбне за няколко часа. Смелете всички смесени подправки в кафемелачка. Изсипете пикантното брашно в набъбналото зеле и разбъркайте добре. Обелете и нарежете на ситно главите лук. Ако обичате чесън, можете да добавите 4-5 скилидки. Омесете старателно лука в соса, добавете растително масло на вкус. Месете с лъжица, сякаш вкарвате въздух в соса. Сосът е готов на следващия ден. Може да се съхранява в хладилник за 10-15 дни. Сложете в купа за салата или просто в дълбока чиния и разбъркайте с чаша предварително ситно нарязани зеленчуци.
Мариновани водорасли
Задължително: 1 кг варени водорасли, 20 г захар, 10 г оцет, 0,5 г карамфил, 0,2 г дафинов лист, 10 г готварска сол.
Метод на готвене:За марината топла водадобавете захар, карамфил, дафинов лист, сол и варете 3-5 минути, след което охладете, добавете оцет. Сварените водорасли се заливат с охладена марината и се държат в нея 6-8 ч. След това марината се отцежда. Маринованото морско зеле се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към риба и месни ястия. Може да се използва и за приготвяне на други ястия от морски водорасли.
Винегрет с водорасли
Задължително: 200 г мариновани водорасли, 100 г кисело зеле, 1 краставица, 1 голямо цвекло, 2 картофа, 1 глава лук, 150 г зелен грах от консерва, 3 с.л. л. растително масло, сол на вкус.
Метод на готвене:Варено цвекло и картофи, както и краставица, нарязана на кубчета. Изцедете киселото зеле от саламурата и нарежете. Нарежете на ситно лука. Комбинирайте всички продукти, добавете водорасли, зелен грах, сол, растително масло и разбъркайте.
Витаминна салата от морски водорасли
Задължително: 100–150 г мариновани водорасли, 1–2 осолени или прясна краставица, 2-3 моркова, 1-2 ябълки, 1 яйце, 3-4 с.л. л. заквасена сметана, сол и билки.
Метод на готвене:Настържете обелените моркови на едро ренде. Краставиците и ябълките се нарязват на тънки филийки. Комбинирайте готовите продукти с кисело зеле, подправете със сол, заквасена сметана и разбъркайте. Поставете пързалка в купа за салата, украсете с яйца под формата на резени или кръгчета и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Салата от морски водорасли с моркови и краставица
Задължително: 2 чаши мариновани водорасли, 1 глава лук, 1 репичка, 1/2 морков, 1 туршия, 2 сварени яйца.
Метод на готвене:Смесете водораслите с нарязана краставица, настъргана репичка, ситно нарязан лук, яйца и подправете.
Салата от морски водорасли със зеленчуци
Задължително: 2 чаши мариновани водорасли, 1 чаша кисело зеле, 3 картофени грудки, 1 глава лук, 1/2 чаша растително масло, сол на вкус.
Метод на готвене:Смесете море и бяло зеле, варени картофии лук, нарязан, посолете, овкусете с олио и разбъркайте добре.
Зеленчуков винегрет с водорасли
Задължително: 100–150 г мариновани водорасли, 2–3 моркова, 2–3 цвекло, 3–4 картофа, 1–2 краставици, 50–100 г зелен или лук, 1–2 с.л. л. растително масло, 1-2 с.л. л. 3% оцет, сол на вкус, черен пипер на вкус, захар на вкус.
Метод на готвене:Сварете картофите, цвеклото, морковите, обелете, охладете и нарежете на тънки филийки. Изплакнете краставиците и също нарежете. Смесете всички зеленчуци, добавете луки кисело зеле. Подправете винегрета растително масло, оцет, сол, черен пипер, захар и разбъркайте. Гарнирайте със зелен лук при сервиране.
Винегрет с водорасли
Задължително: 200 г мариновани водорасли, 1 морков, 1 цвекло, 1,5 чаши маринован лук, 1/2 чаша растително масло.
Метод на готвене:Вареното цвекло и морковите се нарязват на ивици. Смесете всичко с водораслите и лука, посолете и подправете.
водорасли с майонеза
Задължително: 100–150 г мариновани водорасли, 50–100 г майонеза, 1–2 яйца.
Метод на готвене:Добавете парче ситно нарязано твърдо сварено яйце към маринованите водорасли и подправете с майонеза. Сложете в купа за салата с пързалка и украсете с резенчета яйца.
Борш с водорасли
Задължително: 100 г мариновани водорасли, 100 г цвекло, 80 г моркови, 20 г корен от магданоз, 50 г лук, 80 г картофи, 10 г доматено пюре, 5 г захар, 5 г 3% оцет, 20 г заквасена сметана, дафинов лист, магданоз, черен пипер на зърна, сол.
Метод на готвене:Сварете водораслите, охладете, нарежете на ивици, залейте със студена марината за 8-10 часа. За марината сложете сол, захар, карамфил, дафинов лист в гореща вода, варете 10-15 минути, след това отцедете бульона, охладете и добавете към него оцет. Нарежете цвеклото, морковите, корена от магданоз, лука на ивици, добавете доматеното пюре, малко вода и оставете да къкри за 20–30 минути, след което добавете мариновани водорасли и продължете да къкри. Във вряща вода сложете картофи, нарязани на кубчета, след 10 минути - зеленчукова яхния, дафинов лист, черен пипер на зърна. Подправете борша със сол, оцет и захар. При сервиране сложете заквасена сметана и ситно нарязан магданоз в чиния с борш.
Шчи с водорасли и миди
Задължително: 100-150 г варени миди, 100 г мариновани водорасли, 200 г кисело зеле, 1-2 моркова, 1 връзка магданоз, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. зърнени храни (просо, ориз или ечемик), 1 с.л. л. доматено пюре, 2 с.л. л. растително масло, 4 с.л. л. заквасена сметана, подправки, чесън, билки.
Метод на готвене:Сварете мидите, нарежете, запържете в мазнина заедно с лука и корените. Отделно в бульона сварете зърнените храни до почти готовност, след което добавете задушеното и мариновано морско зеле, сложете изпържените миди, корени и лук в доматено пюре. След това гответе до пълна готовност. В края на готвенето сложете сол, подправки и ситно нарязан чесън. Сервирайте с парченца миди, заквасена сметана и билки.
салата от морски водорасли
Задължително: 200 г мариновани водорасли, 1 глава лук, 1-2 с.л. л. растително масло, черен пипер и сол на вкус.
Салата с водорасли и домати
Задължително:сварени водорасли, глава лук, 1-2 с.л. л. доматено пюре, 1-2 с.л. л. растително масло, захар и сол на вкус.
Салата с водорасли и майонеза
Задължително:варени водорасли, лук, 1/2 чаша майонеза, захар и сол на вкус.
Салата с водорасли и сос
Задължително:варени водорасли, глава лук, 1/2 чаша лют или сладък сос.
Салата с водорасли и краставици
Задължително:
Салата с море и бяло зеле
Задължително:варени водорасли, 1/4 средна вилица бяло зеле, настъргано със сол, 1 глава лук, 2 с.л. л. растително масло, захар, черен пипер и сол на вкус.
Салата с водорасли и зеленчуци
Задължително:варени водорасли, 1/4 вилица бяло зеле, настъргано със сол, 1 прясна краставица, 1–2 варени картофени грудки, 1 глава лук, 2–3 с.л. л. растително масло, чесън, черен пипер, захар, сол на вкус.
Салата с морски водорасли и черен пипер
Задължително:сварени водорасли, 1/4 вилица бяло зеле, настъргано със сол, 1–2 пресни краставици, 2 домата, 1 морков, 1 сладка чушка, нарязана на кубчета, 1–2 варени картофени грудки, 1 глава лук, 2–3 арт. л. растително масло, чесън, 1 ч.л. оцетна или лимонена киселина, сол, черен пипер, захар на вкус.
Салата с морски водорасли и репички
Задължително:варени водорасли, 2-3 средни репички, 1 глава лук, 2 с.л. л. растително масло, 1 ч.л. оцетна или лимонена киселина, сол, черен пипер на вкус.
Салата с витамин от водорасли
Задължително:сварени осолени водорасли, 1-2 пресни ябълки без сърцевина, нарязани на малки кубчета, 1-2 пресни краставици, 1 домат, 1 морков, магданоз или целина, 1/2 чаша заквасена сметана, захар на вкус.
Салата с моркови и водорасли
Задължително:осолено варено морско зеле, 1 морков, 2–3 прясна ябълка, нарязани на пръчици или малки кубчета, 4-5 сливи, 1/2 лимон, 1/2 чаша заквасена сметана или сос, захар и сол на вкус.
Салата с водорасли и мариновани зеленчуци
Задължително:варени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 1–2 кисели краставици, 2 мариновани домата, 1 сладка чушка, 1 морков, 1–2 варени картофени клубени, 1 глава лук, чесън, 2–3 с.л. л. растително масло, черен пипер, захар, сол на вкус.
Салата с водорасли и зеленчуци и ябълки
Задължително:варени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 1 кисела чушка, 1-2 мариновани ябълки, 1 пресен или осолен морков, 1/4 глава лук, 1-2 с.л. л. растително масло, черен пипер и сол на вкус.
Салата с морски водорасли и гъби
Задължително:варени водорасли, 5–6 средно осолени или мариновани гъби, 1 глава лук, 2–3 с.л. л. растително масло, черен пипер и сол на вкус.
Водорасли с хайвер от патладжан
Задължително: 150 г варени водорасли, 200 г хайвер от патладжан, растително масло, подправки, сол на вкус.
Салата с водорасли и риба
Задължително:варени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 60 г риба кета или леко осолена розова сьомга, 1-2 кисели краставици, 1 морков, 1-2 варени картофени грудки, 1 глава лук, 1 с.л. л. зелен грах, 1/2 чаша майонеза, сол на вкус.
Салата с водорасли и месо
Задължително:сварени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 60 г варено телешко, 1 кисела краставица, 1-2 варени картофени грудки, 1 морков, 1-2 с.л. л. зелен грах, 1/2 чаша майонеза, сол и подправки на вкус.
Винегрет с водорасли и зеленчуци
Задължително:сварени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 1 цвекло, 1 морков, 1-2 варени картофени грудки, 1-2 кисели краставички, 1-2 кисели домата, 1 глава лук, 2 с.л. л. зелен грах, 2-3 с.л. л. растително масло, сол и подправки на вкус.
Винегрет с водорасли и ябълки
Задължително:сварени водорасли, 1 чаша кисело зеле, 1 варено цвекло, 1-2 ябълки, 1-2 варени картофени клубени, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. растително масло, захар, сол, подправки на вкус.
Винегрет с водорасли и риба
Задължително:варени водорасли, 60 г риба сьомга или розова сьомга или леко осолена треска, 1/2 чаша кисело зеле, 1–2 кисели краставици, 1–2 кисели домата, 1 варено цвекло, 1 морков, 1–2 с.л. л. зелен грах, 1-2 с.л. л. мариновани череши, сливи или боровинки, 1/2 чаша майонеза, билки, сол, захар, подправки на вкус.
Винегрет с морски водорасли и гъби
Задължително:сварени водорасли, 5–6 броя осолени гъби, 1 варено цвекло, 1–2 варени картофени грудки, 1/2 чаша кисело зеле, 1–2 кисели краставици, 1 глава лук, 3 с.л. л. 3% разтвор оцетна киселина, захар, черен пипер, сол на вкус.
Винегрет с водорасли и месо
Задължително:сварени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 60 г телешко, агнешко или телешко, 1 варено цвекло, 2-3 варени картофени клубени, 1-2 кисели краставички, 1 морков, 2-3 с.л. л. мариновани череши, сливи или боровинки, 1 яйце, 1/2 чаша майонеза, сол на вкус.
Винегрет с водорасли и месо от миди
Задължително:варени водорасли, 60 г миди, миди, миди, месо от калмари или октопод, 1–2 варени картофени грудки, 1–2 кисели краставички, 1 морков, 1 цвекло, 1–2 с.л. л. мариновани сливи, череши или боровинки, 1/2 чаша майонеза, билки, сол на вкус.
Шчи с водорасли и месо
Задължително: 200–300 г месо, 1 чаша кисело зеле, 1–1,5 чаши сварени водорасли, 2–3 клубени картофи, 1–2 моркова, 1 глава лук, 1 с.л. л. доматено пюре, 1/2 с.л. л. маргарин, 1 с.л. л. брашно, 2-3 с.л. л. заквасена сметана, 2 яйца, дафинов лист, магданоз, копър, чесън, черен пипер, сол на вкус.
Метод на готвене:Изсипете добре измито месо студена вода, оставете да заври и гответе до полуготовност. Отстранете образувалата се пяна на повърхността на бульона, сол. Сложете бялото кисело зеле в бульона, сварете и след това добавете сварени водорасли, нарязани картофи, когато картофите са наполовина сварени - нарязани кафяви моркови, нарязан лук, корен от магданоз. Пригответе сотово брашно с доматено пюре и подправете зелева чорба. 10 минути преди готовност добавете черен пипер, дафинов лист, чесън, сол на вкус. Сервирайте с нарязано яйце, заквасена сметана и билки.
Шчи с водорасли в месен бульон
Задължително: 300–450 г мозъчни кости, 1–1,5 чаши варени водорасли, 2–3 клубени картофи, 1–2 моркова, 1 глава лук, 1,5 с.л. л. маргарин, 1 с.л. л. брашно, дафинов лист, билки, копър, черен пипер, сол на вкус.
Метод на готвене:Залейте добре измитите костни кости със студена вода и варете 2–2,5 часа, след което извадете костите. В готовия бульон, доведен до кипене, сложете варени водорасли, зеленчуци, подправки и други съставки.
Шчи зелено с водорасли
Задължително: 200–300 г месо, 1 чаша кисело зеле, 1,5 чаши сварени водорасли, 2–3 клубени картофи, 1 морков, 1 глава лук, 1–2 връзки киселец, 1–2 домата, 1–2 с.л. л. маргарин, 1 с.л. л. брашно, 1 яйце, 2-3 с.л. л. заквасена сметана, черен пипер, дафинов лист, сол на вкус.
Метод на готвене:Сложете добре измитото месо да заври, гответе до полуготовност, след това сложете нарязано бяло зеле на ивици, сварете, добавете варени водорасли, картофи, магданоз. Когато бульонът заври, сложете запечените моркови, лука, нарязан на ивици, добавете сортирания измит нарязан киселец, нарязаните домати. 10 минути преди да е готова зелевата чорба, подправете и сложете подправките. Сервирайте с яйце и заквасена сметана.
Месен борш с водорасли
Задължително: 200–300 г месо, 1/2 чаша кисело зеле, 1/2 чаша варени водорасли, 1–2 клубени картофи, 1 цвекло, 1 морков, 1 глава лук, 1 с.л. л. брашно, 1-2 с.л. л. доматена паста, 1–2 супени лъжици. л. маргарин, 1 яйце, 2-3 с.л. л. заквасена сметана, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене:Добре измитото месо се слага във вода, оставете да заври, отстранете получената пяна, посолете и гответе до полуготовност. Сложете кисело зеле, оставете да заври и добавете сварени водорасли, картофи, нарязани на филийки или кубчета. Когато картофите са наполовина сварени, добавете задушените моркови и лук, нарязани на ивици. Пригответе пасеровка от брашно и сезон борш. Сложете подправки. Добавете на вкус саламура или 3% разтвор на оцетна киселина, захар. Задушени отделно в мазнина, оцетна есенция, нарязани на кубчета или кубчета, добавете цвекло към готовия борш. Вари се 10 мин. Сервира се с нарязано яйце и заквасена сметана.
Борш от зелено месо с водорасли
Задължително: 200–300 г месо, 1/2 чаша варени водорасли, 1/2 картоф, 1 връзка киселец, спанак, 1 морков, 1 глава лук, 1–2 пресни домата, 2–3 ч.л. консервиран боб, 1 цвекло, 1 ч.л. настърган чесън, 1 супена лъжица. л. маргарин, 1 с.л. л. брашно, дафинов лист, сол на вкус.
Метод на готвене:Залейте добре измитото месо със студена вода, оставете да заври. Когато месото е наполовина сварено, сложете сварени водорасли, нарязани на кубчета картофи, а след това (след варене) добавете измития нарязан киселец, спанак. Сварете и сложете запечени моркови и лук, нарязани на филийки пресни домати, 2–3 ч.ч. консервиран боб, подправки, саламура на вкус или 3% разтвор на оцетна киселина, захар, настърган чесън. В готовия борш добавете цвеклото, нарязано на кубчета или кубчета, поширано, след което гответе за 7-10 минути. Сервира се с нарязано яйце.
Туршия с водорасли
Задължително: 200–300 г месо, 1–1,5 чаши сварени водорасли, 2–3 клубени картофи, 1 морков, 1 глава лук, 1 връзка киселец, 1–2 кисели краставички, 1–2 с.л. л. заквасена сметана, магданоз, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене: Rassolnik може да се приготви с месо, шунка, колбаси или наденица. Нарежете месото на парчета и гответе до полуготовност. Сложете варени водорасли, сварете. След това спуснете в тигана нарязаните на кубчета, кубчета или филийки картофи, добавете нарязаните на ленти моркови и главата на лука, сварете. Сортирайте киселеца, измийте, нарежете, обелете корените на магданоза. Маринованите краставици се нарязват на кубчета, ромбове и се добавят на вкус туршия от краставици, подправки и сол. Преди ядене подправете със заквасена сметана, поръсете с билки.
Рибена чорба с водорасли
Задължително: 200–300 г рибни глави, 1/2 чаша сварено водорасло, 2–3 картофени грудки, 1 морков, 1 глава лук, 1 с.л. л. растителна мазнина, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене:добре измити рибни глави(може да добавите 100-150 г рибно филе, нарязано на парчета) изсипете студена вода, оставете да заври, посолете. След това сложете сварени водорасли, нарязани корени от магданоз и оставете да заври отново, след което добавете задушени моркови, лук, нарязани на кубчета. Картофите се слагат пред водораслите и когато картофите са наполовина сварени, се въвеждат останалите компоненти. Подправки, сол на вкус.
Солянка отборна течност с водорасли
Задължително: 1/2 чаша сварени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 1 туршия, 1 домат, 1-2 с.л. л. каперси, 30–50 г телешко, 20–30 г наденица, 20–30 г шунка, 1 с.л. л. маргарин, 1 с.л. л. брашно, 2-3 с.л. л. доматено пюре, 1 с.л. л. заквасена сметана, подправки, билки, сол на вкус.
Метод на готвене:Вземете няколко чаши месен бульон, оставете да заври, сложете варено морско зеле и кисело зеле, заври. Когато са наполовина сварени, добавете кисела краставица, нарязана на кубчета, осолен домат, каперси и месни компоненти: телешко, наденица, шунка. Сварете всичко това и добавете запечени моркови, лук. Пригответе задушено брашно с доматено пюре. Няколко минути преди края на готвенето сложете сол, подправки на вкус. Сервирайте със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.
Супа от морски водорасли с гъби
Задължително: 230-350 г кости, 1/2 чаша варени водорасли, 1 морков, 1 глава лук, 1-2 корена магданоз, 7-8 бр. пресни гъби, 3 супени лъжици. л. пшенично брашно, 2-3 с.л. л. масло, 1 чаша мляко, 1-2 жълтъка, сол на вкус.
Метод на готвене:Изсипете добре измити кости със студена вода, гответе до омекване. Прецедете бульона, сложете пасираните сварени водорасли. Избършете запечените моркови, лук и магданоз. Вземете чаша мляко, загрейте до 60 ° C и добавете жълтъка, разбийте с кафявото брашно. пресни гъбисортирайте, изплакнете добре и сварете в оцетно-солен разтвор, след това избършете, нарежете част от гъбите на ивици. В бульона първо добавете запържените настъргани моркови, лук, магданоз, след това нарязаните гъби и накрая разбитите яйчни жълтъци, мляко и кафяво пшенично брашно. Варете 10-15 минути.
Задушени водорасли
Задължително: 1/3 чаша кисело зеле, 1/2 чаша варени водорасли, 1-2 моркова, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. доматено пюре, 1 с.л. л. пшенично брашно, 1 с.л. л. маргарин, захар, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене:Вземете 1 супена лъжица. л. маргарин или масло, кисело зеле, всичко това трябва да се задуши за 15 минути, след това добавете варени водорасли, добавете запечени моркови, нарязани на ивици или кубчета, лук. Сложете домата, подправките и доведете всичко до готовност.
Солянка комбинирана с водорасли в тиган
Задължително: 1/2 чаша кисело зеле, 1/2 чаша варени водорасли, 1–2 кисели краставици, 1–2 кисели домата, 40–50 g телешко, 20–30 g шунка, 20–30 g наденица, 1 морков, 1 глава лук, 1 супена лъжица л. маргарин, 1-2 с.л. л. доматено пюре, билки, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене:Запържете киселото зеле на маргарина до омекване, след това сложете сварени водорасли, кисели краставици, нарязани домати, добавете телешко месо, шунка, наденица, задушени нарязани моркови, лук и 1 с.л. л. домат. Доведете всичко до готовност. Сол, подправки на вкус. Поръсете с билки преди сервиране.
Морски водорасли, задушени със свинско месо
Задължително: 200 г варени водорасли, 200 г свинско месо, 50 г свинска мазнина, 1 с.л. л. соев сос, 1/2 глава лук, сол на вкус.
Метод на готвене:Нарежете на ситно сварените водорасли. Обелете суровото свинско месо от мазнината и го нарежете на филийки. Нарежете лука. В силно загрят тиган с малко мазнина сложете свинското месо, лука и запържете. Добавете водораслите, соевия сос, 1-2 чаши бульон и когато течността заври, сипете разтопената свинска мас.
Морски водорасли, задушени с пиле
Задължително: 200 г варени водорасли, 700 г пилешко месо, 50 г свинска мазнина, 1 с.л. л. соев сос, 1/2 глава лук, 1 яйце (белтък), сол на вкус.
Метод на готвене:Нарежете лука. Нарежете свареното пилешко месо на филийки, зеления лук на филийки. Сложете лука на силно загрят тиган с малко мазнина, запържете го, след това добавете нарязани сварени водорасли, пилешки филийки, залейте с 1/2 чаша бульон и оставете да заври, добавете разтопена свинска мас.
Водорасли в сироп
Задължително: 1 кг варени водорасли, 1,5 кг кристална захар, 2 чаши вода, 1–2 ч.л. лимонена киселина.
Метод на готвене:Прекарайте сварените водорасли през месомелачка, сварете захарен сироп в емайлиран съд и филтрирайте. Към горещия сироп добавете 1,5–2 ч.ч. лимонена киселина. за 1 кг зеле се слагат 500 г нарязани водорасли върху 1 кг сироп и се накисват в сироп за накисване за 1 ч. След това се вари 20-25 минути до омекване, след което се добавя запарка от сварени подправки (карамфил, канела) или ванилия към сладкото за овкусяване . Готовото сладко горещо се изсипва стъклени буркани. По същата рецепта можете да приготвите сладко от морски водорасли с боровинки.
Салата "Капитан"
Задължително:варени водорасли, варено говеждо месо, кисело зеле, варено цвекло, варени картофи, 1-2 кисели краставици, 1 морков, мариновани боровинки или боровинки, 1 яйце, майонеза, пресни билкимагданоз, сол и черен пипер на вкус.
салата "Каролина"
Задължително:варени водорасли, Бяло зелекисело зеле, варено телешко месо, 1 кисела или кисела краставица, 1–2 варени картофени грудки, 1 морков, 1–2 с.л. л. зелен грах, майонеза, сол, подправки на вкус.
Салата "Търговец"
Задължително:варени водорасли, кисело зеле, 1 чушка, 1-2 мариновани ябълки, 1 пресен морков, 1/4 глава лук, 1-2 с.л. л. растително масло, черен пипер, сол на вкус.
салата "Мариана"
Задължително:варени водорасли, бяло зеле, 1 глава лук, 2 с.л. л. растително масло, захар, черен пипер, сол на вкус.
Метод на готвене:Бялото зеле се нарязва на ситно и се смила със сол, морското зеле и лукът се нарязват на ситно, разбъркват се старателно, добавят се растителното масло, захарта, солта, черен пипер.
салата "Натали"
Задължително: варени водорасли, 1-2 пресни ябълки, 1-2 пресни краставици, 1 домат, 1 морков, магданоз или целина, 1/2 чаша заквасена сметана, сол, черен пипер на вкус.
Метод на готвене:Водораслите, ябълките, краставици, домати, моркови, магданоз се нарязват на ситно. Разбъркайте добре, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер.
салата "окси"
Задължително:варени водорасли, 100 г осолени или мариновани гъби, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. растително масло, черен пипер, сол на вкус.
салата "Олеся"
Задължително:варени водорасли, бяло зеле, 1 глава лук, няколко пресни краставици, 2-3 варени картофа, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. растително масло, чесън, черен пипер, захар, сол на вкус.
Метод на готвене:Бялото зеле се нарязва на ситно и се натрива със сол, морското зеле, краставиците и лукът се нарязват на ситно, разбъркват се старателно, добавят се растително масло, захар, сол, черен пипер.
Салата "Остров"
Задължително:варени водорасли, бяло зеле, 1 глава лук, няколко пресни краставици, 2 домата, 1 морков, 1 сладка чушка, нарязана на кубчета, 1–2 варени картофени грудки, 1 глава лук, 2–3 с.л. л. растително масло, 1 ч.л. оцетна или лимонена киселина, чесън, сол, черен пипер, захар на вкус.
Метод на готвене:Бялото зеле се нарязва на ситно и се смила със сол, водорасли, краставици, домати, моркови, чушкаи лук, нарязан на малки парченца, разбъркайте добре, добавете растително масло, захар, сол, черен пипер.
салата "Приморски"
Задължително:варени водорасли, кисело зеле, риба сьомга или леко осолена розова сьомга, 1–2 кисели краставици, 1 морков, 1–2 варени картофени грудки, 1 глава лук, 1 с.л. л. зелен грах, 1/2 чаша майонеза, сол на вкус.
салата "Рогнеда"
Задължително:сварени водорасли, кисело зеле, 1 варено цвекло, 1-2 пресни ябълки, 1-2 варени картофени клубени, 1 глава лук, 2-3 с.л. л. растително масло, захар, сол, подправки на вкус.
Сахалинска салата
Задължително:варени водорасли, 1 глава лук, 2 пресни краставици, 1 морков, заквасена сметана, сол на вкус.
Метод на готвене:Нарежете всички продукти на малки парченца, изсипете заквасена сметана, сол.
салата "сегеда"
Задължително:сварени водорасли, 1/2 чаша кисело зеле, 1-2 кисели краставици, 1 сладка чушка, 1 морков, 1-2 варени картофени грудки, 1 глава лук, чесън, 2-3 с.л. л. растително масло, черен пипер, захар, сол на вкус.
Метод на готвене:Водорасли, кисели краставички, чушки, моркови, варени картофи, нарязан лук. Разбъркайте добре, подправете с растително масло, добавете сол, черен пипер.
Салата "Тинянов"
Задължително:варени водорасли, 1 морков, 2-3 пресни ябълки, нарязани на кубчета или малки кубчета, 4-5 сливи, 1/2 лимон, 1/2 чаша заквасена сметана или сос, захар, сол на вкус.
Метод на готвене:Натрошават се водорасли, моркови, ябълки, сливи. Разбъркайте добре, добавете сока на половин лимон, заквасена сметана, сол, черен пипер към салатата.
салата "Тана"
Задължително:варени водорасли, риба сьомга или розова сьомга или варена треска, кисело зеле, 1–2 кисели краставици, 1–2 кисели домата, 1 варено цвекло, 1 морков, 1–2 с.л. л. зелен грах, 1-2 с.л. л. мариновани череши, сливи или боровинки, майонеза, пресен магданоз, сол, захар, подправки на вкус.
Далечното източно ухо
Задължително: 2 л вода, 200–300 г рибни глави, 1/2 чаша сварено водорасло, 2–3 клубени картофи, 1 морков, 1 глава лук, 1 с.л. л. растително масло, подправки, сол на вкус.
Метод на готвене:Добре измити рибни глави (можете да добавите филета морска риба) изсипете студена вода, оставете да заври, посолете. След това сложете картофите. Когато бульонът заври, варете, докато картофите се сварят наполовина. Добавете водорасли, нарязани корени от магданоз. Запържете морковите и лука в растително масло и добавете, когато ухото е готово. Подправки, сол на вкус.
Марината за ламинария със соев сос и мед
Задължително: 30 гр. сушени водорасли, 2 ч.л. мед, 1 ч.л растително масло, 30 мл. соев сос, 2 скилидки чесън, 1,2 л. вода.
Метод на готвене: 30 гр. сварете сушени водорасли в 1,2 литра вода за 30 минути. Извадете келпа и го нарежете на тънки ивици (0,5 см). Добавете 2 ч.ч. мед, 1 ч.л растително масло, 30 мл. соев сос и 2 смлени скилидки чесън. Оставете да къкри 10 минути в тиган уок, след което добавете 1 чаша бульон от водорасли. Покрийте с капак и оставете да къкри още 5 минути на най-слаб огън. (Ако няма такъв тиган, тогава можете, разбира се, да използвате обикновен с високи страни). Когато изстине, приберете в хладилник за поне 2 ч. Прави се 4-8 порции.
Марината за ламинария с джинджифил и мед
Задължително: 30 гр. сушени водорасли, 2 ч.л. мед, 1 ч.л растително масло, 30 мл. соев сос, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. натрошен джинджифил и сок от 1 лимон.
Метод на готвене:пригответе водорасли, както в предишната рецепта. Добавете 2 ч.ч. към водораслите. мед, 1 ч.л натрошен джинджифил и сок от 1 лимон. Разбъркайте всичко и мариновайте в хладилник за поне 2 часа.
боб азуки (малък червен боб) с тиквички и водорасли
Задължително: 1 чаша зърна азуки, предварително измити и накиснати 1 лента от водорасли с дължина 2-3 инча, също предварително измити и накиснати 1 тиквичка, нарязана на малки кубчета; 1/8 или 1/4 ч.ч. морска сол(разбира се, можете да използвате обикновена сол).
Метод на готвене:поставете водораслите на дъното на тенджерата, отгоре сложете тиквичките, след това сложете зърната азуки. Налейте водата, в която е накиснато келпът, така че да покрие само тиквичките, но не и боба. Оставете да заври, намалете котлона до среден, покрийте и гответе до омекване (това е 1,5-2 часа). Добавете вода, за да покрие боба, добавете морска сол и оставете да къкри, докато омекне (още половин час).
Пинто боб със зеленчуци и водорасли
Задължително: 1 чаша предварително накиснати пинто боб половин чаша лук, нарязан или нарязан на кубчета; 1/4 чаша целина, нарязана на големи кубчета или квадрати 1/8 чаша прясна сладка царевица; 1/4 чаша големи нарязани на кубчета моркови 1 лента от водорасли, предварително накиснати и нарязани на парчета; разтвор от 1/8 или 1/4 чаена лъжичка морска сол; нарязан зелен лук за гарнитура.
Метод на готвене:Ламинарията се слага на дъното на тигана. Отгоре, на слоеве, лук, целина, царевица, моркови. Върху зеленчуците сложете предварително накиснатия боб. Добавете вода, колкото да покрие зърната. Оставете да заври, намалете котлона до средна. Гответе около 2 часа до готовност на 80%, като добавяте вода, колкото е необходимо, за да покрие зърната. След това добавете морската сол и продължете да готвите, докато бобът омекне, още около половин час.
Леща със зеленчуци и водорасли
Задължително: 1 чаша измита леща; 1/2 чаша ситно нарязан лук; 1/8 чаша нарязана на кубчета целина (солера), 1/4 чаша нарязан на кубчета морков, 1 лента 1-2" водорасли, накиснати и ситно нарязани, разтвор на морска сол.
Метод на готвене:сложете водораслите на дъното на тигана. След това на слоеве - лук, целина и моркови. Сложете лещата върху зеленчуците. Налива се вода, за да покрие зеленчуците. Оставете да заври, намалете котлона до среден, покрийте и гответе за 45 минути - 1 час, като от време на време добавяте вода, колкото е необходимо, за да покрие лещата. Когато бобът е готов на 70%, подправете с морска сол на вкус и продължете да готвите още няколко минути до готовност. Не добавяйте повече вода след осоляване.
Кафяв ориз с водорасли
Задължително: 1 чаша кафяв ориз, 1,5 чаши вода щипка морска сол; 1 ивица водорасли с дължина 8 см; 2 капки сусамово (сусамово) масло
Метод на готвене:Изплакнете ориза и го поставете за предпочитане в тенджера под налягане или в стоманена тенджера или керамичен огнеупорен съд. Добавете вода, сол, водорасли, олио. Покрийте плътно. Оставете да заври на силен огън. След това намалете котлона и гответе 1 ч. Не отваряйте ориза по време на готвене! Когато сте готови, махнете капака и внимателно разбъркайте всичко с дървена лъжица. Отново покрийте плътно и оставете ориза да почине още 5 минути преди сервиране. Никога не гответе в алуминиеви съдове!
- това е много вкусна, питателна и здравословна салата, която може да ви стопли и в студените зимни вечери.
Рецептата за салата от водорасли ще бъде находка за тези, които живеят в региони, където има недостиг на йод, защото основната съставка на ястието са сушени водорасли, известни с високото си съдържание на този елемент. Сега все повече хора се сблъскват с проблема с дисфункцията на щитовидната жлеза, защото поради лудия ритъм на живот забравяме за здравето си. Като вземете под внимание рецептата за салата от сухи водорасли, вие завинаги ще забравите за проблемите с щитовидната жлеза и ще предпазите себе си и семейството си от онези заболявания, които са свързани с липсата на йод. Може би си мислите, че е достатъчно само да отидете в аптеката за витамини. Не забравяйте обаче, че всяко хапче, дори и най-„полезното“, винаги има странични ефекти. Затова у дома ще компенсираме йодния дефицит с обилно и здравословно ястие.
Освен, че корейска салатаот морското зеле е много полезно, освен това е невероятно вкусно. Сушеният кориандър, който е включен в рецептата, го прави пикантен и пикантен, а месото е доста засищащо и питателно. Но чесънът и бахарът му придават нежна острота, което прави салатата от морски водорасли наистина корейска.
Тази салата се сервира гореща., така че напълно разкрива вкусовете и ароматите на всички съставки. Нямате търпение да се стоплите и да опитате това пикантно корейско ястие? След това разгледайте нашите стъпка по стъпка рецептасъс снимка и изненадайте семейството си.
Съставки
Рецепта за салата от корейски водорасли
Морските водорасли са уникален продукт, който е едновременно храна и лекарство. За да може тялото да получи целия набор от витамини в достатъчни количества, ястията с водорасли определено трябва да бъдат включени в ежедневната диета.
Основни правила за приготвяне на продукта
Хранителната индустрия предлага три вида водорасли за по-нататъшна употреба:
Консервирано зеле обикновено съдържа съставки, подобряващи вкуса. Може да бъде оцет, дафинов лист, лук, слънчогледово олио и подправки. В този вид той е почти готов за употреба.
Домакините ще трябва да „поколят“ малко над сушени и замразени водорасли, преди да ги добавят към салатата.
Сушеното зеле трябва първо да се накисне - за 100 г сушени водорасли ще са необходими 500 мл студена вода. След 12 часа водата трябва да се източи, а ламинария се изплакне обилно, отново се налива студена вода и се вари. Сварете водораслите трябва да бъде 15-20 минути след кипене на вода, след което изцедете бульона. Тази процедура трябва да се повтори още два пъти. След последното варене зелето вече е подходящо за добавяне към салатата.
Замразеното зеле трябва да се размрази, измие в студена вода и сварено.
Последователността на готвене е същата като при сушено зеле.
Процесът на готвене може да бъде намален до три до четири минути, ако водораслите вече са сварени преди изсушаване или замразяване.
1. домашна салатас водорасли
Въпреки простотата и непретенциозността на рецептата, тази е една от най-добрите вкусни салатис ламинария. Определено трябва да бъде включено в семейното меню.
- Водорасли - 150-200 гр
- Варени моркови - 1 бр
- Лук - 1 глава
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Твърдо сварено яйце - 1 бр.
- Оцет - 1 супена лъжица. лъжица
Нарежете водораслите на много тънки ивици, морковите и сварено яйцеможе да се настърже на едро ренде или да се нареже с нож. Нарежете на ситно лука.
След това трябва да комбинирате всички съставки, да разбъркате добре и да подправите.
За дресинг оцетът се смесва с растително масло в съотношение 1: 3.
2. Морски водорасли на корейски
Пикантната корейска салата ще се хареса особено на тези, които обичат всякакви ориенталски деликатеси. Това е чудесна алтернатива на добре познатите "корейски" моркови - вкусът е не по-малко приятен и богат, а има много повече хранителни вещества благодарение на водораслите, включени в рецептата.
- Консервирани водорасли без подправки - 200гр
- Сладка чушка- 2 бр.
- Лук - 2 глави
- Голям суров морков- 1 бр.
- Растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици
- Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
- Чесън - 2-3 скилидки
- корейски подправки
- Оцет - 3 супени лъжици. лъжици
Нарежете морковите на тънки ивици (по-лесно е да направите това със специално ренде), лука на тънки половин пръстени. Пипер - тънки ивици. Отцедете водораслите от буркана в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Следващ етап - топлинна обработкаварени храни. По-добре е да не нарушавате реда. Зеленчуците трябва да се разбъркват непрекъснато. В тавата първо се нареждат кръгчетата лук. Те трябва да се затоплят за минута и половина. След това настърганите моркови се задушават за две-три минути. След това трябва да подредите сладките чушки и водораслите.
Трябва да се помни, че този етап не трябва да отнема повече от 5 минути - зеленчуците не трябва да се пържат, а трябва само да се затоплят.
За да приготвите марината, трябва да комбинирате подправки, соев сос и оцет, добавете счукан чесън и разбъркайте.
Облечената салата трябва да се остави да се охлади и да се запари малко, така че съставките да се наситят с дресинга.
предимство тази рецептае продължителността на съхранение на салатата - запазва свежест за една седмица, но може да се съхранява само в хладилник.
3. Салата от водорасли с картофи
Благодарение на традиционните съставки с ярък наситен вкус, питателна салатас картофи и водорасли ще бъдат оценени и дори тези, които не обичат водорасли, ще могат да включат в диетата си.
- Консервирани водорасли - 250 г,
- Варени яйца - 2-3 бр
- Маринована краставица - 1-2 бр.
- картофи - 3-4 грудки,
- Салатен лук - 1 глава
- Майонеза - 2-3 супени лъжици. лъжици
- Подправки
Изпечете картофите "в униформите", охладете, отстранете кожата. Нарежете на кубчета яйца, картофи, лук и краставица.
Отцедете излишната течност от водораслите.
Смесете всички съставки, подправете с майонеза и подправки.
Оставете салатата да се охлади леко преди сервиране.
4. Водорасли със скариди
Морските дарове са може би най-органичното допълнение към водораслите. Интересна комбинация от вкусове и текстури превръща салатата в истински деликатес.
- Варени скариди - 0,3 кг
- Консервирани водорасли - 250 гр
- Твърдо сварени яйца - 3 бр.
- Стръкове целина - 2-3 бр.
- Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- Подправки.
Смесете водорасли с нарязани яйца, лук и целина. Добавете предварително приготвените скариди към останалите съставки.
облечете салатата лимонов соки майонеза. Сол и черен пипер на вкус и оставете салатата да изстине леко.
5. Салата от водорасли с херинга
Морските водорасли нямат подчертан вкус, така че лесно се комбинират с други продукти. Много сполучлива комбинация от водорасли с леко осолена риба.
- Бурканче консервирано зеле 250 г - 1 бр.
- Леко осолена херинга - 100 g
- Варени яйца - 3 бр
- Луковица от маруля - 1 глава
- Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- Подправки
- Оцет - 1 супена лъжица. лъжица
Нарежете на ситно яйцата, лука и зелето. Отстранете всички малки и големи кости от рибата, нарежете на средни кубчета и разбъркайте със салата. Овкусете с оцет, добавете майонеза и подправки.
Рецепта за салата от корейски водорасли
Търсили ли сте рецепта за корейска салата от водорасли? Прочетете това и други рецепти за готвенеготвене в Cook Live!
Салата от морски водорасли по корейски стил
Не всеки обича морското зеле, но напразно - това е истински склад от витамини и хранителни вещества! Освен това може да се използва за приготвяне на много вкусни и красиви ястия: проста рецепта за корейска салата от водорасли е доказателство за това!
СЪСТАВКИ
- Сушени водорасли 100 грама
може да се замени с консерва
- Печен сусам 1-2 с.л. лъжици
- Чесън 4-5 скилидки
- люта чушка 0,5-1 бр
- Соев сос 3-4 с.л. лъжици
- Растително масло 3-4 Арт. лъжици
в идеалния случай - сусам
- Захар 1 с.л. лъжица
- Смлян кориандър 1 чаена лъжичка
- Захар на вкус
Изплакнете добре изсушените водорасли, залейте обилно с вода и сложете на огън.
Щом заври, отцедете в гевгир и изплакнете със студена течаща вода. Не е необходимо да се вари консерва, просто изплакнете и изхвърлете възможно най-добре.
Загрейте тиган с растително масло, сложете зелето. Добавете соевия сос и гответе, като разбърквате, на среден огън за 5-7 минути.
Докато зелето се готви, обелете и настържете чесъна.
Корейска салата от водорасли - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Не всеки обича морското зеле, но напразно - това е истински склад от витамини и хранителни вещества! Освен това можете да приготвите много вкусни и красиви ястия от него: проста рецепта за корейска салата от водорасли е доказателство за това!
Корейска салата от водорасли
Време за готвене: Неопределено
И само с водораслите имате много възможности за избор. Можете да закупите готово кисело зеле на едро, но трябва да разберете, че подправките и подправките, в които се готви, могат значително да променят вкуса на вашата закуска. И можете да си купите буркан консервирана водорасла, там всичко е просто, защото обикновено се събира в естествената си форма без добавяне на подправки. Затова е достатъчно само да го отворите, да отцедите саламурата и да приготвите салатата. Е, ако не можете да намерите такъв продукт, тогава купете сухи водорасли, от които лесно можете да приготвите всякакви салати и закуски. Единствената трудност е, че ще трябва предварително да се накисне в студена вода за няколко часа. Но такова зеле запазва всичко възможно най-много полезен материали витамини, особено йод, така необходими за нормалното функциониране на цялото ни тяло.
Ако нямате соев сос, който да добавите към салатата, тогава посолете водата, в която ще варите водораслите.
Рецептата изисква оцетна есенция, но можете да я замените с обикновен трапезен оцет. За да изчислите правилно пропорцията на разреждане, трябва да разберете, че 0,5 чаени лъжички оцетна есенция съответстват на 4 супени лъжици. трапезен оцет 9%. Но можете да намалите или увеличите количеството оцет по ваш вкус.
Корейска салата от водорасли, рецептата за която ще видите днес, може да се сервира като предястие към месни ястия. Може да се подготви за празнична трапезаи сервирайте в малки вази, гарнирани с маслини и резенчета лимон. Тази закуска може да се съхранява в хладилник 5-7 дни, така че пригответе голяма порция наведнъж и се насладете на пикантния й вкус. Също така ви съветваме да се запознаете с рецептата за готвене на калмари на корейски, това също е много вкусна закусказа всяко меню.
- сушени водорасли - 100 г,
- лук ряпа - 1-2 бр.,
- корен от моркови - 1 бр.,
– пресен чесън- 2 зъба,
- слънчогледово масло - 50 мл,
- соев сос - на вкус,
– лют пиперчили - на върха на ножа,
- оцетна есенция - ½ ч.л.,
- подправки за моркови по корейски - 0,5 ч.л. (вкус).
Измиваме изсушените водорасли в течаща вода.
Оставете в купа със студена вода за 1-3 часа.
След това го хвърляме на сито. Ако зелето е дълго, тогава го нарежете с ножица, така че дължината на сламата да е не повече от 10 см.
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Натриваме морковите на ренде.
След това запържете лука в горещо слънчогледово олио за няколко минути.
След това добавете тук нарязаните моркови и оставете да къкри малко, докато омекнат.
Сега сложете водораслите в тигана и запържете всички зеленчуци на слаб огън за 5 минути.
След това добавете прекарания през пресата чесън, оцетна есенция, сол, лют червен пипер на върха на ножа и подправки за корейски моркови.
Разбъркайте и поставете на студено, за да се охлади салатата и да се маринова.
Ако все още не сте опитвали корейски мариновани гъби, тогава ви съветваме да опитате. Добър апетит!
Корейска салата от водорасли, рецепта
Рецепта пикантна салатаот морски водорасли по корейски, вкусно, умерено пикантно и здравословно. Приготвена от налични продукти, страхотна закуска.
Салатата от водорасли е част от здравето, необходима през студения сезон. Вкусен и пълен с витамини, той ще замени изобилието от летни зеленчуци и ще се превърне в пикантен акцент на зимен обяд или вечеря. Как да го приготвим у дома, за да победим вариациите, закупени от магазина? Прочети статията.
Корейска салата от водорасли: рецепта, съставки
Морските водорасли или водораслите са кафяви водорасли, които са популярни в кулинарията. От него се приготвят закуски, гювечи, палачинки и супи. Въпреки това, с такова изобилие от ястия с водорасли, корейската салата остава най-любима.
Салата от морски водорасли в корейски стил е пикантен ансамбъл, за който ще ви трябва:
- водорасли - 250 г;
- моркови - 150 г;
- бял лук - 200 г;
- червен или жълт пипер - 2 бр.;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- люта чушка - 0,5 бр.;
- дафинов лист - 2-3 броя;
- слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици;
- соев сос - 3 супени лъжици;
- кориандър - 5 г;
- чесън - 4 зъба;
- сусам - 20 г;
- черните смлян пипер- 5 г.
Преди да приготвим водорасли, нека да вземем решение за правилата за избор на ключови съставки.
За тази рецепта се опитайте да купите само прясно замразени водорасли. Има повече йод от изсушения, така че има подобрен вкус.
Висококачественото замразено водорасло е тъмнозелено на цвят, не съдържа примеси под формата на пясък и други водорасли и се отглежда в Японско море или други водоеми в Далечния изток.
Етикетите, обозначаващи Баренцово море, е най-добре да се избягват поради незадоволителното му екологично състояние.
Ако не можете да намерите прясно замразени водорасли, вземете изсушени водорасли. Той е почти готов за употреба, така че не създава проблеми.
Ако искате да приготвите наистина здравословна корейска салата от морски водорасли, откажете се от закупените от магазина корейски подправки за моркови. Подправките, посочени в рецептата, могат лесно да заменят опаковка от предварително опаковани такива, които съдържат консерванти, които са вредни за организма.
Морските водорасли, салата с които са нетрайни дори с добавка на оцет, не се съхраняват в хладилника повече от седмица.
Морски водорасли: как да готвя корейска салата
И така, морски водорасли. Как да приготвим салата от него?
Направете следното:
- Пригответе водорасли.
Извадете прясно замразения от опаковката и изсипете в стъклен съд за размразяване.
Ако използвате сушени водорасли, накиснете ги в студена вода за няколко часа, като сменете водата 2-3 пъти. Това може да се прави от вечер до сутрин. Така премахвате мръсотията, която често завършва с нея по рафтовете.
Моля, обърнете внимание: след като е във водата, морското зеле ще се увеличи по обем. Ето защо, предварително изберете голям леген или тиган за нея.
След накисване изцедете водораслите в гевгир, изплакнете обилно с чешмяна вода и ги оставете да се отцедят.
- Смелете нишките от водорасли с обикновена ножица.
Ако не направите това, вие и вашите гости ще трябва да навиете дълги мигли около вилицата, които тя образува в природата.
- Моркови, лук, чушки и люти чушки, чесън, обелете и измийте.
- Нарежете лука и сладкия пипер на половин пръстени, горчивия пипер на малки пулове, нарежете морковите на ивици на ренде за корейски моркови и изсипете в отделни купи.
- Изсипете една трета от посоченото в рецептата количество в голяма тава. Слънчогледово олиои сложете на котлона.
- Когато е горещо, добавете люта чушка. Запържете го за 3-4 минути на максимален огън, като бъркате обилно с шпатула.
- Добавете шепа сусам към чушките и ги разпределете равномерно върху тавата.
- След минута намалете огъня и поставете лъка. Уверете се, че е изпържена от всички страни и не загори.
- След това добавете морковите и чушките. На този етап също сипете половината от останалото олио, за да не се запържат зеленчуците, а да се задушат.
- 5 минути след появата на остра отпадналост зеленчукова яхниядобавете към него водорасли. Гответе го на среден огън за 15-20 минути.
- След като изтече необходимото време, махнете тигана от котлона и прехвърлете ястието в тенджера или съд.
- Разбъркайте неизползваните съставки и останалото слънчогледово олио.
- След 40 минути опитайте салатата и коригирайте пикантността и количеството сол.
- Изпратете подправените водорасли в хладилника за един ден, като плътно затворите капака или фолиото.
Морските водорасли, салата от които се смята за шедьовър на азиатската кухня, са в хармония с месо, картофи и варен ориз.
Пригответе и вие този прекрасен подарък от морските дълбини, за да бъдат есента и зимата вкусни и здрави!
