Khanum 레시피: 사진에서 볼 수 있듯이 이것은 고기를 채우는 반죽입니다. khanum 요리를위한 단계별 요리법 다진 고기로 khanum을 요리하는 법

이 요리는 다른 민속 요리에서 발견됩니다. 우즈벡, 타직, 카자흐 카눔이 있습니다. 조리법은 약간 다르지만 본질은 동일합니다. 카눔(카누마)은 다음으로 만든 스팀 롤입니다. 이스트를 넣지 않은 반죽그리고 다진 고기(또는 야채 또는 호박을 추가한 카눔).

러시아어로 들을 수 있습니다 다른 변종이 요리의 발음: khanum, khanuma, khanim, hunan, hunon, honim. 이 요리는 재료의 유사성 때문에 단순히 게으른 만티라고 부르기도 하지만, 카눔용 반죽을 다진 고기와 함께 말아서 찐 후 조각으로 자른다는 차이점이 있습니다.

khanum을위한 양파와 다진 고기는 manti의 일부 사람들과 같이 칼로 잘게 썰거나 만두와 같이 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄 할 수 있습니다.

충전물이 전혀없는 khanum의 제조법이 있습니다. 반죽은 단순히 사워 크림의 두꺼운 층으로 번지고 감겨집니다.

Khanum은 확실히 부부를 위해 준비되었습니다. 요리는 이중 보일러 또는 이중 보일러 기능이 있는 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 부엌에 두 장치가 모두 없으면 drushlak과 거즈를 사용하여 즉석 찜기를 만들 수 있습니다. 이중 보일러없이 찐 요리를 요리하는 방법은 인터넷에서 볼 수 있습니다. 카눔 레시피로 돌아가서 요리합시다.

사진과 함께 Khanum 조리법

조리 시간 - 40분
동양 요리
인분 - 6

사진과 함께 단계별로 매우 간단한 요리법을 공부하면 다진 고기로 맛있는 카눔을 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 지침이 포함된 자세한 사진 보고서가 이미 있습니다. 요리하는 일만 남았습니다.

다진 고기와 감자로 카눔을 요리하는 법

재료:

• 다진 고기 - 600g,
• 밀가루 - 2.5 컵,
• 식수 - 0.5 컵,
• 식물성 기름 - 50ml,
• 반죽 용 소금 - 1 티스푼,
• 다진 고기 용 향신료 : 소금 - 1 티스푼,
• 검은색 지상 후추- 1티스푼
• 당근 - 1 개,
• 감자 - 1 개,
• 양파 - 2 개,
• 서빙을위한 사워 크림과 파.

밀가루를 작은 그릇에 체로 치십시오. 이 조건은 필수입니다. 첫째, 반죽이 더 부드럽고 부드럽고 두 번째로 반죽이 균질해야 합니다. 불순물과 덩어리는 허용되지 않습니다.

밀가루에 소금을 넣으십시오. 나는 여분(소형)을 사용하지만 실제로는 중요하지 않습니다. 밀가루와 소금을 섞는다.

밀가루에 물과 식물성 기름을 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오.

결과 반죽은 균질하고 부드럽고 탄력있게 반죽해야합니다. 접착 필름으로 그릇을 덮고 반죽을 휴지시킵니다.

반죽이 쉬는 동안 충전물을 준비합니다. 피부에서 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣으십시오.

양파는 작은 조각으로 자릅니다.
소금과 후추로 맛을 낸다. 섞어 버리기. 다진 고기에 육즙을 더하기 위해 물을 조금 넣었습니다. 약 5 큰술이 걸렸습니다. 숟가락.
반죽을 2 부분으로 나눕니다. 각각에 롤 얇은 층.

반죽 층에 다진 고기를 올려 놓고 반죽 가장자리에서 2cm가되지 않도록 반죽 전체에 펴십시오.

당근을 다음 층에 놓으십시오.
속재료 위에 다진 양파도 올려주세요.

생 감자껍질을 벗기고 창살. 충전물 위에 강판 감자를 넣으십시오.

반죽을 롤로 굴려 안에 충전물을 넣습니다. 가장자리를 잘 고정하십시오.

내 기선에는 여러 개의 그릇이 있습니다. 나는 요리 후 다진 고기와 감자가 든 카눔이 그릇에서 쉽게 떨어질 수 있도록 각 그릇의 바닥에 식물성 기름을 바릅니다.
각 그릇에 롤을 넣으십시오. 이 양의 반죽에서 나는 2 개의 롤을 얻었습니다.

찜통에 물을 채웁니다. 장치를 켭니다. 그릇을 놓고 Khanum을 약 30분 동안 찐다. 스팀 롤을 접시에 옮기고 사워 크림을 붓고 다진 양파 또는 허브를 뿌립니다.

여기 Khanum이 준비되었습니다. 얼핏 보면 간단해 보이지만 실제로는 특히 집에서 해먹으면 아주 만족스럽고 맛있습니다.

이 요리는 여러 종류의 소스와 함께 제공됩니다. 클래식 - 사워 크림이지만 때로는 첨가제가 다른 사워 크림 (녹색, 흰 양 고추 냉이등.). 또한 때때로 Khanum은 다음과 함께 제공됩니다. 토마토 소스, 가벼운 adjika와 tkemali 사이의 십자가를 더 연상시킵니다.

khanum 충전재 옵션

양고기 카눔:

• 양고기 600g,
• 양파 - 300-500g,
• 뚱뚱한 꼬리 지방 또는 버터의 잘게 잘린 조각 -100g,
• 후추,
• 향신료 (zira),

고기와 당근을 곁들인 Khanum:

• 1-2 당근 (고기 분쇄기를 통과하거나 강판에 문지름),
• 양파 -300g,
• 소금,
• 향료

호박과 다진 고기를 곁들인 Khanum:

• 호박 (입방체로 자른다) -300g,
• 다진 고기 (돼지고기, 쇠고기, 양고기) -300g,
• 양파 -300g,
• 다진 지방 또는 버터 조각 - 100g,
• 소금,
• 향료

호박이 있는 카눔:

• 호박 (입방체로 자른다) -600g,
• 양파 -300g,
• 다진 지방 또는 버터 조각 - 100g,
• 소금,
• 향료

감자와 카눔:

• 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 양고기) - 600-700g,
• 생 감자 - 3-4 개. (작은 입방체로 자르거나 강판에 문지름),
• 양파 -300g,
• 다진 지방 또는 버터 조각 - 100g,
• 소금,
• 향료

고기 외에도 카눔에 야채를 추가하거나 전혀 만들 수 있습니다.

야채 카눔,

예를 들어 잘게 썬 야채의 조합:

• 감자,
• 양배추,
• 콜리플라워,
• 가지,
• 서양 호박,
• 절하다,
• 호박,
• 당근
• 순무,
• 푸른 잎...

부부를위한 느린 밥솥에서 khanum을 요리하는 법

이 반죽의 양은 2개의 khanum 스팀 롤에 충분할 것입니다. 더 많이 - 비율을 높이십시오.

반죽을 빵 기계에 반죽하는 것이 매우 편리합니다. 나는 모든 것을 접고 탄력있는 반죽의 기성품 빵을 꺼냈습니다! 반죽 후 "휴식"하고 냉장고에 30-40 분 동안 서 있어야합니다 (반죽이 바람이 부는 빵 껍질로 덮이지 않도록 집착 필름, 가방으로 싸거나 컵으로 잘 덮어야 함), 그 동안에는 khanum을 위한 스터핑을 할 수 있습니다.

빵 기계에서 khanum을위한 반죽 조리법

재료:

khanum을 위한 반죽은 만두, 만티 또는 집에서 만든 국수에서:

• 밀가루 - 2컵
• 계란 - 1 개,
• 물 - 110ml,
• 식물성 기름- 3숟가락(반죽의 탄력을 위해 넣어준다),
• 소금 - 반 티스푼 이상

요리 과정:

1. 게으른 만티의 식힌 반죽은 여러 부분으로 나누어 얇게 펴서 펴야 하며, 반죽을 얇게 부칠수록 반죽이 더 맛있을 것입니다.
2. 고기, 고기, 야채 또는 야채 충전재의 얇은 층을 롤 케이크에 깔아줍니다.
3. 다음으로 충전물이 든 반죽을 말아서 꼬리를 꼬집어 khanum이 육즙이 많고 모든 주스가 그 안에 남아 있도록합니다.

보시다시피, 같은 제품으로 준비되지만 manti보다 롤을 조각하는 것이 훨씬 쉽습니다.

Khanum은 충전물에 따라 40-60분 동안 찐다.

요리에는 맨틀(압력솥), 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 찜 형태는 기름(버터 또는 야채)으로 윤활 처리되어 롤이 준비될 때 롤이 달라붙지 않습니다. 롤의 상단에 물을 뿌립니다. Khanum은 물이 이미 끓을 때 쪄야 합니다.

느린 밥솥에서 khanum을 요리하는 법

끓는 물을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 5 개의 일반 유리로 충분하고 김이 나는 트레이에 기름을 바르고 채우는 롤을 깔고 위에 물을 뿌립니다. 40-60 분 동안 "찜"모드에서 khanum을 요리하십시오.

멀와르카가 없거나 특수 장치찜을 위해 체 또는 금속 소쿠리를 설치하여 물과 함께 일반 냄비를 사용할 수 있습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

준비된 롤 khanum은 접시에 놓여 있고 위에 번집니다. 버터조각(고리)으로 자릅니다.

소스는 khanum과 함께 제공될 수 있습니다.

1. 마늘과 사워 크림 소스 :

사워 크림, 소금, 후추, 마늘, 허브 혼합

1. 토마토 소스:

양파, 당근을 볶고 강판 토마토를 넣고 5-7 분 동안 요리합니다.

Khanum을 자르고 소스를 붓고 허브를 뿌립니다.

khanum 소스 대신 사워 크림과 허브를 간단히 제공할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

껍질을 벗긴 덩이줄기를 뚝배기 그릇이나 냄비에 통째로 넣으면 원시 롤, 구운 당근과 양파 위에 토마토 페이스트를 추가하거나 토마토 쥬스, 그러면 감자와 함께 맛있는 고기 슈트루델을 얻을 수 있습니다.

요리하기 전에 롤 조각을 덮을 수 있도록 스튜 냄비나 그릇에 물을 넣으십시오. 젓지 않고 40~50분간 끓인다.

만티를 좋아하지만 준비시간을 줄이고 싶다면 게으른 요리. khanum의 제조법은 준비 형태에서만 manti와 다릅니다. 일회성 제품 대신 육즙이 많은 롤 하나를 비틀어야합니다.

논의 중인 요리의 핵심은 이스트를 넣지 않은 반죽그리고 중요한 조건은 얇은 롤링입니다. 이것은 공작물 내부의 층이 충전물의 주스로 포화되도록하기 위해 필요합니다. 결과적으로 간단한 khanum 요리는 섬세한 맛으로 섬세하게 나타납니다. 반죽을 준비한 후에는 반드시 눕혀야 하며, 그 후에만 반죽을 펴서 맛있는 속을 채우십시오.

그런 다음 공작물을 단단한 롤로 비틀고 약 30 분 동안 요리합니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 법

요리에는 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 사용하는 경우 마른 제품, 소량의 지방을 섭취하는 것이 좋습니다.

구성 요소:

• 양파 - 230g;
• 소금;
• 후추;
• 당근 - 230g;
• 물 - 20ml;
• 돼지 고기 - 350g;
• 비방향족 오일 - 1 tsp;
• 밀가루 - 225g;
• 크림 - 210ml;
• 식물성 기름 - 1 tsp;
• 계란 - 1 개

실행 기술:

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 4분 튀기세요. 강판 당근을 넣으십시오. 구운. 크림을 붓습니다. 소금. 후추를 뿌린다. 내놔.
2. 밀가루에 소금을 뿌린다. 계란과 물을 붓습니다. 이기다. 필름 아래에 30분 동안 누워 있습니다. 롤. 레이어는 얇아야 합니다.
3. 고기를 자르십시오. 고기 분쇄기에 던지십시오. 갈아서 소스 3 큰술과 섞는다. 소금. 혼합.
4. 레이어에 채우기를 넣으십시오. 롤을 롤업합니다.
5. 그릇에 물을 붓습니다. 스티머 인서트를 놓습니다. 기름으로 윤활하십시오. 롤을 놓습니다. 가장자리를 고정하십시오.
6. 느린 밥솥에서 khanum을 40 분 동안 요리하는 "Steam"프로그램을 설정하십시오.
7. 준비된 식사자르고 소스를 붓습니다.

압력솥에 담긴 전통 우즈벡 요리 카눔

롤은 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 놀라운 아로마가 첫 순간부터 사람들을 사로잡습니다. 간단한 추천에 따라 독특한 맛으로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

구성 요소:

• 버터 - 55g;
• 밀가루 - 410g;
• 물 - 130ml;
• 채소 - 45g;
• 사워 크림 - 200ml;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 양고기 - 550g;
• 양파 - 220g;
• 후추;
• 소금;
• 비방향족 오일 - 55ml.

실행 기술:

1. 채소를 자르십시오. 밀가루를 체에 붓습니다. 그런 다음 조심스럽게 선별합니다. 계란을 붓습니다. 물을 넣고 해바라기 유. 이기다. 덩어리가 손에 달라 붙지 않아야합니다.
2. 두 개의 공을 굴립니다. 호일로 덮고 서늘한 곳에 숨깁니다.
3. 고기를 자르십시오. 고기 분쇄기로 보냅니다. 다진 양파를 넣습니다. 갈기. 소금. 후추를 뿌린다. 혼합.
4. 첫 번째 공을 굴립니다. 이것은 가능한 한 얇게 해야 합니다. 준비된 고기 덩어리의 절반을 넣으십시오. 가장자리 주위에 약간의 여유 공간을 남기고 전체 표면에 퍼집니다. 버터를 자르고 다진 고기에 반을 넣으십시오. 약간의 채소를 뿌린다. 롤업. 롤이어야합니다.
5. 압력솥 바닥에 작업물을 올려 놓으십시오. 가장자리를 단단히 고정하십시오. 그렇지 않으면 요리하는 동안 접시가 떨어져 나갈 것입니다.
6. 40분 요리합니다. 나머지 제품에 대해 이 과정을 반복합니다.
7. 마늘 정향을 창살. 사워 크림을 추가하십시오. 후추를 뿌린다. 혼합. 채소를 뿌린다. 소금. 젓다. 물 카눔.

다진 고기와 오븐 감자로

모든 가족 구성원에게 어필할 수 있는 고기와 감자로 푸짐한 식사를 해보세요.

구성 요소:

• 푸른 잎;
• 토마토 - 550g;
• 밀가루 - 950g;
• 마늘 - 4 정향;
• 후추;
• 물 - 240ml;
• 감자 - 950g;
• 소금;
• 식물성 기름 - 55ml;
• 설탕 - 5g;
• 양파 - 450g;
• 달콤한 고추 - 450g.

실행 기술:

1. 밀가루에 기름을 붓습니다. 소금. 젓다. 물에 붓습니다. 이기다. 냉장고로 꺼냅니다. 이전에 가방에 싸서 한 시간을 견뎌냅니다.
2. 감자를 자르십시오. 채소를 자르십시오. 혼합.
3. 양파를 자른다. 소스를 위해 조금 남겨두고 나머지는 감자에 보냅니다. 젓다.
4. 고추를 자르십시오. 감자에 부품을 보냅니다. 혼합.
5. 반죽의 반을 굴립니다. 충전물의 절반을 넣으십시오. 소금을 뿌린다. 양념을 하세요. 롤을 롤업합니다. 두 번째 공백을 만듭니다.
6. 끓는 물을 토마토 위에 붓습니다. 피부를 제거하십시오. 일부분.
7. 팬에 기름을 붓습니다. 다진 양파를 놓습니다. 다진마늘을 넣고 피망. 튀김.
8. 토마토를 놓습니다. 소금. 후추를 뿌린다. 25분간 끓입니다. 덩어리가 두꺼워 져야합니다.
9. 호일에 공백을 놓습니다. 가장자리를 올리되 중앙에 공간을 남겨 두십시오.
10. 베이킹 시트에 물을 붓습니다. 호일에 공백을 놓습니다. 오븐(180도)에서 25분간 끓입니다. 소스를 뿌립니다.

호박으로 만드는 법

원래 호박베이스는 손님을 기쁘게 할 것입니다.

구성 요소:

• 비 방향족 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 고추;
• 양파 - 260g;
• 밀가루 - 460g;
• 호박 - 260g;
• 소금;
• 오리 고기 - 450g;
• 물 - 230ml;
• 계란.

실행 기술:

1. 밀가루를 물에 붓습니다. 계란을 붓습니다. 소금. 이기다. 가소성을 위해 가방으로 덮고 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
2. 호박 펄프를 자릅니다. 고기를 자르고 고기 분쇄기로 보냅니다. 갈기.
3. 양파를 자른다. 오리와 섞는다. 호박을 추가하십시오. 소금. 후추를 뿌린다. 혼합.
4. 반죽을 굴립니다. 충전물을 펼치십시오. 트위스트. 압력솥에 롤을 넣습니다. 가장자리를 고정하십시오. 30분 동안 요리하십시오. 향신료를 뿌린다.

고기 조각이 가득

대부분 다진 고기로 카눔을 만들지만 다진 고기를 사용하는 또 다른 맛있는 충전물을 준비하는 것이 좋습니다. ~에 적절한 준비충전물은 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다.

구성 요소:

• 마른 반죽 - 450g;
• 고기 조미료 - 1 티스푼;
• 감자 - 260g;
• 양파 - 160g;
• 소금;
• 치즈 - 170g;
• 올리브유;
• 돼지 고기 - 450g.

실행 기술:

1. 고기를 자르십시오. 향신료를 뿌린다. 다진 양파를 넣습니다. 혼합.
2. 반죽을 직사각형으로 굴립니다. 가장자리를 다듬습니다. 고기 조각을 분배하십시오. 소금. 다진 감자로 덮으십시오. 소금. 치즈를 갈아서 공작물 위에 뿌립니다.
3. 트위스트. 롤을 가져옵니다. 가장자리를 고정하십시오.
4. 팬에 기름을 바릅니다. 공작물을 놓습니다. 멀티 쿠커에 물을 붓습니다. 그릇에 트레이를 놓습니다.
5. "국/끓이기" 모드를 60분으로 설정합니다.

치즈와 버섯 소스를 곁들인 카눔

제안 된 요리법에서 우리는 버섯 요리의 뉘앙스를 밝힐 것입니다.

구성 요소:

• 물 - 85ml;
• 비방향족 오일 - 1 tsp;
• 치즈 - 65g;
• 소금;
• 양배추 - 100g;
• 샴피뇽 - 120g;
• 크림 - 6 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 5 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 1.5 머그잔;
• 마늘 - 2 정향;
• 다진 고기 - 240g;
• 양파 - 2 개;
• 삶은 달걀;
• 향료.

실행 기술:

1. 밀가루에 소금을 뿌린다. 물에 붓습니다. 이기다. 패키지로 덮으십시오. 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
2. 배추는 채썰어 소금물에 3분간 데친다. 액체를 배출하십시오.
3. 버터에 다진 양파 1개를 볶습니다. 양배추와 섞는다. 강판 계란을 추가하십시오. 소금. 후추를 뿌린다.
4. 남은 양파를 갈아서 다진 고기에 보냅니다. 마늘 정향을 자릅니다. 다진 고기에 소금을 넣으십시오. 향신료를 뿌린다. 젓다.
5. 반죽을 굴립니다. 레이어는 얇아야 합니다. 다진 고기를 배포하십시오. 양배추 충전물을 펼치십시오. 롤을 롤업합니다.
6. 맨틀에 기름을 바르십시오. 롤을 배치합니다. lavrushka와 후추를 물에 넣으십시오. 소금. 화격자를 공작물과 함께 놓습니다. 40분 끓입니다.
7. 버섯을 자르십시오. 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 다진 양파를 넣습니다. 튀김. 소금. 후추를 뿌린다. 사워 크림을 붓고 크림을 붓습니다.
8. 창살 치즈. 소스에 추가합니다. 3분을 어둡게 합니다. 치즈 칩은 완전히 용해되어야 합니다. 완성 된 카눔에 물을주십시오.

사순절 요리법

엄청난 야채 옵션금식일에 먹기에 적합한 요리.

구성 요소:

• 비 방향족 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 1 컵;
• 후추;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘. 채우기용;
• 양파 - 340g;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 파 - 45g;
• 밀가루 - 470g;
• 소금;
• 감자 - 950g.

실행 기술:

1. 물에 소금을 뿌린다. 기름을 붓습니다. 전분을 추가하십시오. 밀가루로 덮으십시오. 이기다.
2. 감자 괴경을 자르십시오. 양파를 자른다. 채소를 자르십시오. 혼합. 기름을 붓고 저어줍니다.
3. 반죽을 굴립니다. 충전물을 놓습니다. 무너지다. 맨틀에 넣습니다. 45분 요리하십시오.

실행 기술:

1. 밀가루를 물에 붓습니다. 소금. 이기다. 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 고기 한 조각을 자릅니다. 빨대는 크기가 얇은 것이 더 맛있습니다. 지방을 잘라. 혼합. 양파를 자른다. 혼합. 지라를 던집니다. 후추를 뿌린다. 소금. 혼합.
3. 반죽을 굴립니다. 긴 스트립으로 자릅니다. 다진 고기를 각각의 중앙에 놓습니다. 함께 접습니다. 반대쪽 가장자리를 꼬집습니다. 무너지다. 장미여야 합니다. 나머지 제품으로 프로세스를 수행하십시오. 블랭크를 압력솥에 40분 동안 넣습니다.

• 롤을 너무 두껍게 굴리지 마십시오. 압력솥의 높이를 고려해야 합니다. 증기가 순환할 수 있도록 작업물과 덮개 사이에 공간이 있어야 합니다.
• 더 빠르고 고르게 요리하려면 물에 소금을 넣으십시오.
• 야채의 도움으로 간식의 맛을 바꿀 수 있습니다. 제안된 모든 요리 옵션에서 가지, 토마토 및 호박을 추가할 수 있습니다. 버섯은 요리에 풍미를 더합니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

동양 요리는 세계 여러 나라에서 매우 인기 있는 매우 맛있는 아시아 요리의 전체 팔레트입니다. 가장 가볍지만 동시에 만족스러운 동양 간식 중 하나는 우즈벡 요리 khanum 또는 다진 고기를 곁들인 찐 반죽 롤입니다. 그 요리법은 불명예 스럽기 때문에 가장 경험이 부족한 젊은 주부조차도 할 수 있지만 결국 결과는 거의 항상 모든 기대를 능가합니다. 향기롭고 육즙이 많은 khanum은 빠르고 푸짐한 저녁 식사뿐만 아니라 훌륭한 옵션이기 때문입니다. 원래 휴일 치료.

카눔 - 뭐야

아시아 요리의 복잡성에 대해 조금 알고 있고 시도해 본 적이 있다면 우즈벡 만티, 그러면 khanum이 그들과 매우 유사하다고 확실히 말할 것입니다. 구성과 조리 기술 면에서 이 두 요리가 매우 유사하지만 여전히 분명한 차이점이 있기 때문에 이것은 사실입니다. 그리고 만티에는 양념한 다진 고기만 넣고 카눔은 고기에 감자를 넣는 경우가 많기 때문에 간식을 준비하고 속을 채우는 형태로 되어 있습니다. 또한 만티는 육즙이 가득한 작은 케이크 형태로 개별적으로 성형되고 카눔은 말립니다.

요리법

그런 단순하지만 동시에 특이한 동양 요리를 알아 내려면 거의 항상 재고가있는 제품과 시간이 많이 걸립니다. 경험 많은 안주인. khanum의 준비는 반죽을 반죽하는 것부터 시작해야합니다. 밀가루와 계란, 약간의 물을 섞어 부드럽고 탄력 있고 매우 거칠지 않은 반죽을 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 보내십시오. 사실, 만티뿐만 아니라 카눔을 위한 반죽은 보통 만두 반죽.

그런 다음 속을 채울 가치가 있습니다. 고기 한 조각과 여러 양파를 고기 분쇄기로 다진 고기로 만든 다음 소금, 향신료, 말린 허브로 맛을 냅니다. 양파를 곁들인 다진 고기는 클래식 옵션이 동양식 스낵용 충전재이지만 요리 전문가에 따르면 khanum은 감자를 추가하여 준비해야 합니다. 이 재료가 전통적인 동양식 롤의 맛을 일반적인 manti와 구별하기 때문입니다.

많은 주부들은 고기 속을 채우는 데 다른 야채(양배추, 파프리카, 당근, 호박)를 추가하거나 카눔을 완전히 채식주의자로 만들기까지 합니다. 충전물이 준비되고 반죽이 추위에 잘 서 있으면 여러 부분으로 나누고 얇은 층으로 굴려야합니다. 두꺼운 충전 층이 테스트 케이크에 깔린 다음 각 케이크를 조심스럽게 롤로 말아서 쉽게 준비할 수 있도록 링으로 접습니다.

다진 고기로 찐 반죽 롤은 삶아지며 그러한 요리에 적합한 요리에 사용할 수 있습니다. 열처리장치 - 이중 보일러, 슬로우 쿠커, 압력솥 ... 이들 중 어느 것도 주방 무기고에 없으면 키가 큰 팬에서 이중 보일러의 간단한 모방을 쉽게 만들 수 있습니다. 그 위에 소쿠리 또는 큰 체. 다진 고기가 든 롤은 45-60 분 동안 준비한 다음 큰 평평한 접시에 놓고 부분으로 자르고 토마토 또는 사워 크림 소스를 붓습니다.

카눔 소스

요리의 또 다른 중요한 포인트 이 요리-토마토 페이스트 또는 사워 크림을 기본으로 준비된 특수 소스. khanum에 토마토 소스가 보충되면 전날 토마토 페이스트를 물로 희석하고 소량의 식물성 기름과 혼합합니다. 롤 위에 토마토 소스를 붓고 양파 링을 깔고 잘게 잘린 채소를 조금 부어줍니다. 가벼운 접시매운 맛을 더 두드러지게 만듭니다.

그런 그레이비를 다른 방법으로 준비하여 맛을 더 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다. 먼저 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 으깬 감자 또는 토마토 페이스트 몇 스푼으로 잘게 썬 신선한 토마토 몇 개를 넣으십시오. 완성된 카눔에 물을 주면 사워 크림 소스, 사워 크림에 마늘을 섞어 프레스에 통과시킨 후 고춧가루 등으로 맛을 낸다. 뜨거운 향신료맛이 나다.

카눔 레시피

현대 요리에는 이 맛있는 동양 요리에 12가지 이상의 다양한 변형이 있으며, 각 요리에는 고유한 연인이 있습니다. 많은 사람들이 고기로만 카눔을 요리하는 것을 선호하며 그러한 롤을 합당하게 부릅니다. 게으른 맨티", 다른 사람들은 독점적으로 감자로 채우십시오. 고기 소,이 옵션을 고려하면 전통적인 우즈벡 요리를 다른 사람들은 단순히이 소박하지만 매우 좋아합니다. 맛있는 요리, 그래서 그것을 준비 다양한 변형. 다음은 사진과 함께이 우즈벡 간식에 대한 가장 흥미로운 단계별 조리법입니다.

찜기에 고기와 함께

• 시간: 1시간 36분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 202.1kcal.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 쉬움.

이 요리의 가장 쉬운 요리법은 다진 고기 롤입니다. 요리 시간을 최소화하기 위해 구입한 다진 고기를 가져다가 여기에 약간의 양파를 넣고 좋아하는 향신료로 간을 할 수 있습니다. 구입 한 다진 고기에 대해 확신이 없으면 육즙이 많은 조각으로 직접 만드십시오. 싱싱한 고기. khanum에 고기 충전물을 사용하는 데는 날것 또는 튀긴 두 가지 옵션이 있습니다. 고기가 조금 미리 튀겨지면 롤이 더 빨리 익습니다.

재료:

• 밀가루 - 850g;
• 물 - 300ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 다진 고기 - 920g;
• 양파 - 4 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술;
• 신선한 채소 - 무리;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 슬라이드로 밀가루를 체로 치고 중앙에 우물을 만드십시오.
2. 계란을 넣고 소금 반 티스푼을 넣고 식물성 기름 한 숟가락과 물 200ml를 부어 넣으십시오. 반죽을 빠르게 반죽하고 필요에 따라 밀가루를 추가합니다.
3. 완성 된베이스를 폴리에틸렌으로 감싸고 20-25 분 동안 추위에 두십시오.
4. 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 섞습니다.
5. 좋아하는 향신료로 채우고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
6. 반죽을 네 부분으로 나누고 각 부분을 얇은 층으로 굴립니다.
7. 다진 고기를 케이크에 고르게 올리고 부드러운 롤로 말아서 가장자리를 꼬집습니다. 약 50-55 분 동안 이중 보일러에서 한 번에 하나씩 끓입니다.
8. 그 동안 소스를 준비하십시오. 남은 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 조금 끓입니다.
9. 양파와 함께 팬에 넣어 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 나머지 물을 넣고 끓입니다.
10. 완성 된 롤을 큰 쟁반에 놓고 칼로 부분으로 나누고 소스를 부어 다진 허브를 뿌립니다.

고기와 감자와 함께

• 시간: 1시간 43분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 210.4kcal.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 쉬움.

많은 감정가 동양 요리진짜라고 생각해 우즈벡 카눔- 이것은 고기뿐만 아니라 감자와 함께하는 롤입니다. 채우기를위한 야채는 날 것으로 취하며 자르는 방법은 특별한 역할을하지 않습니다. 껍질을 벗긴 괴경을 갈아서 얇은 스트립으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 단순히 푸드 프로세서에서 자른 다음 섞을 수 있습니다. 다진 고기와 양파.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술;
• 물 - 130ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 식물성 기름 - 4 큰 술;
• 양파 - 3 개;
• 지방이 많은 고기 - 550g;
• 감자 - 3 개;
• 신선한 토마토 - 3개;
• 당근 - 1 개;
• 신선한 채소 - 선택 사항;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 물, 계란, 식용유 2큰술, 소금 약간을 넣고 저어줍니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 부드럽고 순종적인 반죽을 반죽하고 냉장고에 넣으십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 하나의 양파로 고기를 전달하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 다진 고기와 감자 스트립을 결합하여 기호에 따라 간을 합니다.
4. 식힌 반죽을 작업대에 옮겨 얇게 밀어주세요.
5. 충전물을 고르게 펴고 케이크를 롤에 넣고 가장자리를 단단히 조입니다. 한 시간 동안 찜질하십시오.
6. 소스 준비: 껍질에서 두 개의 양파를 꺼내고 잘게 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
7. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문질러 양파에 보냅니다. 야채가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
8. 신선한 토마토끓는 물을 부어 조심스럽게 피부를 제거하고 믹서기로 퓌레를 만드십시오. 받았다 토마토 퓌레튀김을 위해 프라이팬으로 옮기고 맛에 소금, 향신료를 넣으십시오. 과도한 액체가 증발할 때까지 야채 혼합물을 적당한 열로 유지하십시오.
9. 완성된 롤을 넓은 접시에 담고 소스를 듬뿍 붓고 신선한 허브로 장식한 후 서빙합니다.

다진 고기와 함께

• 시간: 1시간 28분.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 208.3kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사, 축제 테이블.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 쉬움.

오븐에서 khanum을 요리하는 옵션도 생명에 대한 권리가 있습니다. 이것이 다진 고기가 든 동양 롤이 아름답고 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 얻는 방법이며 그 내부는 육즙과 부드러움이 그대로 유지됩니다. 모든 종류의 야채는 채우기의 고기 맛을 조화롭게 보완하여 완성 된 요리의 맛을 새로운 쾌적한 색조로 빛나게하고 롤을 컷에서 매우 아름답고 밝게 만듭니다. 오븐에서 요리 한 khanum 용 반죽이 부드럽고 입안에서 녹기 위해서는 우유, 케 피어 또는 다른 것으로 반죽하는 것이 좋습니다 발효유 제품.

재료:

• 밀가루 - 440g;
• 케 피어 - 120ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 파프리카 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 버터 - 35g;
• 사워 크림 - 180g;
• 마늘 - 3 정향;
• 신선한 허브- 작은 묶음
• 소금, 조미료 - 맛.

요리 방법:

1. 예열된 그릇에 부어주세요 실온케 피어, 소금과 버터 반 티스푼을 넣고 계란을 치고 포크로 흔든다.
2. 밀가루를 부분적으로 도입하고 부드럽고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 양파 한 개를 통과시키고 다진 고기에 섞고 다른 두 개를 반 고리로 자릅니다.
4. 고기 속을 소금과 향신료로 맛을 내기 위해 간을 맞추십시오.
5. 당근과 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 버터를 두른 프라이팬에 양파를 먼저 볶은 다음 당근과 파프리카를 볶는다. 토마토 페이스트를 야채 덩어리에 넣고 모든 것을 조금 따뜻하게하십시오.
7. 준비한 반죽을 펴주세요 얇은 플랫 브레드, 먼저 고기를 채우고 야채를 채우십시오. 케이크를 바닥에서 들어 올리고 느슨한 롤로 포장하십시오.
8. 베이킹 접시에 지방을 바르고 공작물을 그 위에 놓습니다. 180도에서 40~45분간 굽는다. 베이킹하는 동안 반죽이 마르지 않도록 롤 상단에 주기적으로 물을 뿌려야합니다.
9. 사워 크림, 다진 마늘 및 다진 허브에서 소스를 준비하고 서빙하기 전에 간식의 일부를 붓습니다.

압력솥에서 khanum 요리하는 법

• 시간: 1시간 47분.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 201.8kcal.
• 목적: 점심, 저녁 식사.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 쉬움.

이 맛있는 요리를 위한 전통적인 우즈벡 요리법에는 압력솥(mantyshnitsa)을 채우고 롤을 삶는 것이 포함됩니다. 따라서 khanum의 두 번째 이름은 게으른 만티입니다. 이 동양 요리의 기원은 민속 전설에 의해 설명됩니다. Khanum이라는 한 독창적인 우즈베키스탄 주부는 모델링할 시간이 부족하여 한때 만티를 위해 반죽과 속을 준비한 후 고전적인 작은 케이크를 거대한 롤로 만들었습니다. 그 이후로 육즙이 풍부한 찐 카눔은 또 다른 국보가 되었습니다. 우즈벡 요리.

재료:

• 밀가루 - 0.7kg;
• 물 - 165ml;
• 소금 - 2/3 큰술;
• 식물성 기름 - 1 큰술. + 30ml;
• 다진 고기 - 650g;
• 양파 - 6 개;
• 감자 - 6 개;
• 토마토 페이스트 - 75g;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 물, 식물성 기름 한 숟가락, 소금 및 밀가루에서 탄력있는 반죽을 반죽하고 냉장고에서 30 분 동안 기다리십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 4 개의 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 섞고 2 개는 반 고리로 자르고 그레이비를 위해 둡니다.
3. 껍질을 벗긴 감자는 거친 강판에 갈아서 고기 - 양파 혼합물로 옮기고 저어줍니다.
4. 반죽을 얇은 층으로 펼치고 그 위에 충전물을 고르게 펴고 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 뿌리고 말아 올리십시오.
5. 시트에 기름을 바른 후 성형된 공작물을 압력솥에 넣습니다. 40-45분 요리하십시오.
6. 나머지 두 양파는 반 고리로 자르고 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트와 물 100ml를 넣고 약한 불에서 2-3분간 끓입니다.
7. 완성 된 롤을 부분으로 나누고 서빙하기 전에 소스를 붓고 신선한 허브로 장식하십시오.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 1시간 25분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 245.7kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 우즈벡.
• 난이도: 쉬움.

느린 밥솥에서이 요리를 준비하는 기술은 mantyshnitsa를 사용하여 조리법을 완전히 반복합니다. 유일한 차이점은 슬로우 쿠커에서 롤을 준비 할 때 김이 나는 화격자에 놓고 특별한 프로그램을 사용하여 끓인다는 것입니다. 온갖 요리 실험을 좋아하는 주부들이 디저트까지 카눔을 준비하고, 고기 속을 달콤한 과일이나 두부 속으로 채우고 제품 상단에 뿌리기만 하면 된다. 가루 설탕또는 베리 시럽을 붓는다.

재료:

• 물 - 350ml;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 소금 - 꼬집음;
• 밀가루 - 800g;
• 코티지 치즈 - 280g;
• 설탕 - 6 큰 술;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
• 바닐린 - 1g;
• 버터 - 40g;
• 신선한 딸기 - 200g.

요리 방법:

1. 물을 45-50도까지 가열하고 푼 계란 1개, 소금을 넣으십시오. 밀가루를 추가하고 부드럽고 플라스틱의 적당히 가파른 반죽을 반죽하십시오. 추위에 1/4 시간 동안 보내십시오.
2. 나머지 2개의 계란, 설탕 반, 양질의 거친 밀가루, 바닐라와 코티지 치즈를 섞습니다.
3. 반죽을 얇은 케이크에 밀어 넣고 그 위에 충전물을 올려 놓으십시오.
4. 버터를 작은 조각으로 자르고 코티지 치즈 위에 올려 놓으십시오.
5. 로 케이크를 감싼다 두부 필링롤, 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 찜기 위에 올려놓습니다.
6. 멀티 쿠커 그릇에 물 3컵을 붓고 롤 스탠드를 놓고 찜 모드를 켜고 타이머를 45분으로 설정합니다.
7. 딸기를 헹구고 말리고 블렌더에 퓌레를 만든 다음 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 둡니다.
8. 서빙하기 전에 준비된 디저트조각으로 자르고, 딸기 소스로 충분히 간을하십시오.

Khanum은 매우 간단한 요리이지만 롤을 최대한 동양식에 가깝게 만들려면 이 푸짐한 요리의 몇 가지 비밀을 기억하십시오. 고기 스낵:

1. 전통적인 우즈벡 카눔의 경우 양고기, 쇠고기, 돼지 고기와 같은 지방이 많은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 다진 고기가 저지방으로 판명되면 다진 라드를 조금 더하거나 녹인 지방 두 스푼을 넣으십시오.
2. 고기 충전물을 더 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 반죽 할 때 약간 부을 가치가 있습니다. 뜨거운 물그런 다음 잘 때립니다.
3. 무가당 버전의 카눔을 준비하는 경우 찐 물에 월계수 잎, 완두콩 두 개를 추가하십시오. 피망또는 말린 허브 - 접시는 맛있을뿐만 아니라 매우 향긋합니다.
4. 완성 된 khanum을 김이 나는 스탠드에서 쉽게 제거하려면 요리하기 전에 지방-야채 또는 버터로 윤활해야합니다.
5. 튀김, 소스 및 윤활에는 정제되고 탈취 된 식물성 기름만 사용하여 결국 기름 맛에 의해 접시의 맛과 향이 중단되지 않습니다.
6. 충전물에 감자를 추가하는 경우 롤이 형성되기 직전에 수행하십시오. 그렇지 않으면 야채가 어두워지고 상할 수 있습니다 모습준비된 간식.

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논의하다

khanum이란 무엇입니까-사진이있는 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 요리하기위한 단계별 조리법

설명

다진 고기를 곁들인 카눔- 전통적이고 쉬운 조리법. 그런 한식을 준비하기 위해서는 최소한의 재료와 시간이 필요하다. Khanum은 반죽과 종종 고기 충전물로 구성됩니다. 반죽을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 모든 것을 섞기만 하면 됩니다. 올바른 성분제품이 충분히 추출되도록 합니다. 그런 다음 필요한 레이어를 롤아웃할 수 있으며 롤의 기초가 됩니다. 다진 고기 채우기에도 문제가 없습니다. 고기 외에도 다진 양파와 향신료만 추가합니다.

요리는 간단해 보이지만 실제로는 특히 집에서 요리하는 경우 매우 만족스럽고 맛있습니다. 다양한 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 사워 크림이나 토마토가 적합합니다.사진과 함께 단계별로 매우 간단한 요리법을 공부하면 다진 고기로 맛있는 카눔을 요리하는 방법을 정확히 배울 수 있습니다. 시각적 지시는 요리 과정을 더 쉽게 만들고 오늘은 독특하지만 매우 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 맛있는 카눔고기와 함께. 요리를 시작합시다.

재료

• 
  (1/2 컵)
• 
  (1 PC.)
• 
  (3큰술)
• 
  (반죽용 2/3작은술 + 속재료 1작은술)
• 
  (2 1/2 컵)
• 
  (500g)
• 
  (2개)
• 
  (50 그램)
• 
  (맛이 나다)

요리 단계

먼저 반죽을 준비합니다. khanum과 같은 요리의 경우 반죽이 가장 간단합니다.깊은 그릇에 밀가루와 일반 계란 1개를 섞어줍니다. 차가운 물, 소금과 식물성 기름. 우리는 이 모든 재료를 포크로 반죽한 다음 밀가루를 뿌린 마른 조리대에서 손으로 반죽합니다. 결과 제품을 반으로 나누고 단단한 공으로 굴린 다음 반죽이 주입되도록 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.



이 시간 동안 충전물을 준비하십시오. 우리는 첨가물없이 가장 일반적이고 표준적인 충전물을 사용할 것이기 때문에 고기를 준비해야 합니다. 우리는 선택한 펄프 조각을 씻고 건조시킨 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 종종 다진 다진 고기는 khanum에도 사용됩니다. 클렌징 양파그리고 칼이나 믹서기로 아주 곱게 갈아줍니다. 다진 고기와 양파를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻도록 성분을 혼합합니다.



사진과 같이 반죽 공 중 하나를 얇은 원으로 굴립니다. 이것은 건조하고 깨끗한 조리대에서 가장 잘 수행됩니다.



가장자리에서 약간 벗어난 반죽의 전체 표면에 준비된 충전재를 균일 한 층에 놓습니다. 버터 조각은 미래 롤의 전체 영역에 고르게 분포됩니다.



반죽을 롤에 조심스럽게 감싸고 요리 과정에서 카눔이 떨어지지 않도록 모든 가장자리를 단단히 붙입니다. 반죽의 두 번째 공과 나머지 충전물로 조작을 반복하십시오.



찜기 바닥에 식물성 기름을 바르고 준비된 롤을 그 위에 놓습니다.



중불에서 30-40분 동안 익을 때까지 카눔을 요리합니다.



완성 된 요리는 뜨겁고 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다. 이중 보일러에서 다진 고기를 요리 한 Khanum이 준비되었습니다.



맛있게 드세요!

6-7인분

1시간 30분

202kcal

5 /5 (1 )

나는 많은 사람들이 그러한 훌륭한 것에 대해 들어 본 적이 없다고 확신합니다. 동양 요리카눔처럼. 사실 거의 모든 주부들이 이런 경험을 한 적이 있습니다. 멋진 레시피. Khanum은 평범한 manti이지만 더 "게으른"버전입니다. manti보다 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸린다는 사실에도 불구하고 어떤 식 으로든 맛이 다르지 않습니다. 따라서 내 간단한 요리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

다진 고기를 사용한 Khanum 레시피

스팀 요리 모드가 있는 스티머 또는 멀티쿠커, 칼, 집착 필름, 주방 판자, 롤링 핀, 깊은 그릇.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

• 카눔 요리하기 다른 충전재. 유일하게 일정한 성분은 반죽입니다. 그것을 준비하려면 최고급 밀가루, 신뢰할 수있는 브랜드 만 선택하고 추가하기 전에 체로 치는 것을 잊지 마십시오.
• khanum에 가장 많이 사용되는 충전재는 다음과 같습니다. 야채 믹스, 다양한 야채를 곁들인 고기와 양파와 당근을 곁들인 고기.
• 대부분이 요리는 다진 고기로 준비됩니다.. 그러나 원래 버전에서는 다진 고기가 추가되었습니다.
• 당신은 대체할 수 있습니다 다진 돼지 고기다른 사람에게. 예를 들어, 닭고기는 접시를 더 얇게 만듭니다. 그러나 쇠고기는 향신료를 추가합니다. 푸짐하고 육즙 가득한 속을 위해 모듬 쇠고기와 돼지고기를 다진 것.
• 양념은 기호에 맞게 하시면 됩니다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 향신료가 충전물과 반죽의 맛을 막을 것입니다.

1. 밀가루 580g을 깊은 그릇에 체로 칩니다. 1 추가 계란, 210g 여과수, 60g 식물성 기름 2-3g 소금.
   
   
2. 반죽이 탄력 있고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
   
   
3. 반죽을 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
   
   
4. 껍질을 벗기고 반 고리 3 양파로 자릅니다.
   
   
5. 양파를 깊은 그릇에 넣고 후추 1-2g, 바질 4-5g, 소금 2g을 넣습니다. 양파가 가능한 한 많은 향신료를 흡수하도록 모든 것을 손으로 반죽하십시오.
   
   
6. 껍질을 벗기고 감자 3개를 작은 조각으로 자릅니다.
   
   
7. 양파에 다진 고기 520g과 다진 감자를 넣는다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
   
   
8. 반죽을 냉장고에서 꺼내 밀대로 밀어 얇게 밀어주세요.
   
   
9. 반죽에 필링을 골고루 펴 바르고 돌돌 말아주세요.
   
   
10. 충전물이 떨어지지 않도록 가장자리를 밀봉합니다.
    
    
11. 15g의 식물성 기름으로 김이 나는 금형에 윤활유를 바르고 반지로 접시를 넣으십시오.
    
    
12. 이중 보일러 또는 멀티 쿠커의 그릇에 1리터의 물을 붓고 두 개의 월계수 잎을 추가합니다.
    
    
13. 우리는 그릇에 양식을 넣고 50 분 동안 요리합니다.
    
    
14. 시간이 지나면 녹은 버터로 접시에 기름을 바르고 테이블에 소스와 함께 제공하십시오.
    
    

다진 고기로 khanum 요리를위한 비디오 레시피

비디오에서 khanum 요리법을 볼 수 있습니다.

고기와 감자를 사용한 Khanum 레시피

준비 시간: 95-100분.
인분: 6-8.
100g당 칼로리 수: 234kcal.
주방 용품 및 장비:붙지 않는 프라이팬, 주걱, 이중보일러, 밀대, 칼, 도마, 유리, 깊은 그릇.

재료

요리 순서

1. 컵에 계란 1개, 물 150g, 소금 4g, 식물성 기름 40g을 넣고 섞는다.
   
   
2. 밀가루 610g을 깊은 볼에 넣고 홈을 만들고 컵에 섞은 액체 재료를 붓습니다.
   
   
3. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 뚜껑이나 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
   
   
4. 껍질을 벗기고 큰 양파 1개와 큰 감자 2개를 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
5. 깊은 그릇에 다진 양파, 감자 및 다진 고기 420g을 섞습니다. 후추 1-2g, 커민 0.5-1g, 소금 2-3g을 넣는다. 우리는 섞는다.
   
   
6. 우리는 반죽을 얇은 층으로 펼치고 그 위에 채우기를 고르게 배치합니다.
   
   
7. 우리는 그것을 롤에 깔끔하게 감싸고 더 잘 붙도록 2g의 식물성 기름으로 가장자리에 기름을 바릅니다.
   
   
8. 3g의 식물성 기름으로 이중 보일러 형태에 윤활유를 바르고 접시를 놓으십시오.
   
   
9. 찜기 팬에 물 1.5리터를 붓고 끓여서 접시와 함께 접시를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 요리 50분.
   
   
10. 작은 양파 1개와 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
    
    
11. 붙지 않는 프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름 40g을 붓습니다.
    
    
12. 기름이 달궈지면 다진 양파와 마늘을 팬에 넣습니다.
    
    
13. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 토마토 페이스트 75g을 넣습니다.
    
    
14. 밀가루 5g을 토마토 페이스트에 체로 칩니다.
    
    
15. 수넬리 홉 1.5g, 설탕 5g, 소금 1-2g을 넣는다. 우리는 섞는다.
    
    
16. 정제수 200g을 넣고 끓인다.
    
    
17. 소스가 끓으면 전원을 끄고 우리 접시에 제공하십시오.
    
    

고기와 감자로 카눔 요리법 비디오 레시피

비디오에서 khanum 요리법을 볼 수 있습니다.

느린 밥솥에 khanuma 사진이있는 단계별 조리법

준비 시간: 65-75분.
인분: 6-7.
100g당 칼로리 수: 275kcal.
주방 용품 및 장비:"스팀" 모드가 있는 멀티쿠커, 칼, 키친보드, 붙지 않는 프라이팬, 주걱, 롤링 핀, 깊은 그릇.

재료

요리 순서

1. 깊은 그릇에 체친 밀가루 260g, 식물성 기름 25g, 닭고기 달걀 1개, 물 50g을 섞습니다.
   
   
2. 반죽을 반죽하고 접착 필름으로 덮고 15 분 동안 휴지시킵니다.
   
   
3. 양파 1개를 썰어 다진 고기와 섞는다.
   
   
4. 속재료에 후추 2~3g, 소금 3~4g, 물 10g을 넣는다. 우리는 섞는다.
   
   
5. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 양파 1개.
   
   
6. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 15g의 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 다진 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
   
   
7. 중간 강판에 당근 1개를 껍질을 벗기고 강판에 담습니다.
   
   
8. 양파가 튀겨지면 당근을 넣으십시오. 완료될 때까지 볶습니다.
   
   
9. 반죽을 얇은 층으로 굴립니다.
   
   
10. 첫 번째 층은 반죽에 양파와 함께 다진 고기를 골고루 퍼뜨립니다.
    
    
11. 다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
    
    
12. 굵은 강판에 감자 3개를 껍질을 벗기고 강판에 깐다. 세 번째 층에 강판 감자를 놓습니다.
    
    
13. 접시를 롤에 부드럽게 감싸고 가장자리를 꼬집습니다.
    
    
14. 우리는 커플을 위해 요리를 위해 롤을 펼쳤습니다.
    
    
15. 멀티 쿠커 볼에 물 700g을 붓고 소금 4-5g, 올스파이스 완두콩 ​​3개, 월계수 잎 2개를 넣습니다.
    
    
16. 우리는 멀티 밥솥의 그릇에 접시가있는 형태를 넣습니다. 40분 동안 "증기" 모드를 설정합니다.
    
    

느린 밥솥에서 khanum 요리를위한 비디오 레시피

이 비디오에서 당신은 맛있고 맛있는 요리법을 볼 수 있습니다. 특이한 요리느린 밥솥에서 요리한 khanum.

서빙 방법과 요리를 보완하는 방법

• 좋아하는 향신료를 접시에 자유롭게 추가하십시오. 이것은 khanum의 최종 버전에서 모든 허브와 향신료가 완벽하게 들리는 옵션입니다.
• khanum에 버섯, 가지 및 토마토를 추가하면 매우 맛있습니다.양파와 당근과 함께. 이것은 접시에 특별한 맛을줍니다.
• 이 요리와 함께 제공되는 다양한 소스 . 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 마늘, 매운 토마토, 양 고추 냉이, adjika 및 기타 매운 소스입니다.
• 접시는 뜨겁게 제공되어야 합니다. m. 접시에 버터나 지방을 바르십시오. 다진 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.
• 개인 냄비에 소스를 제공하십시오.

• 반죽을 얇게 펴십시오. 그렇지 않으면 충전물의 주스로 포화되지 않고 건조됩니다. 그러나 반죽이 찢어지지 않도록 과용하지 마십시오.
• 찜기나 멀티쿠커에는 증기가 접시와 우리가 요리하는 표면 사이를 자유롭게 순환할 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다.
• khanum의 반죽 제조법에서는 물, 우유 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다.
• 물에 소금 한 숟가락을 넣으면 증기가 더 많이 발생하고 요리가 더 빨리 익습니다.

또한, 시베리아 만두 만드는 법-을 직접 적어 두십시오. 나는 또한 당신이 조리법을 좋아할 것이라고 확신합니다. 이것은 다소 독특하고 맛있는 요리입니다. 그래도 시도 특이한 요리평범한 요리 - 그들은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그리고 그것은 이러한 요리의 일반적인 준비에 대한 당신의 견해를 바꿀 것입니다.

오늘은 압력솥(찜기)과 슬로우쿠커로 khanum을 요리하는 사진과 함께 단계별 레시피를 공유했습니다. 요리, 시도하고 의견을 남겨주세요. 이 맛있고 특이한 요리를 준비하기 위한 옵션을 댓글에 작성할 수도 있습니다. 맛있게 드세요!