Descripción
carne tailandesa - plato clasico Comida asiática que puedes hacer fácilmente en casa. Lo más destacado es la combinación de anís (responsable de aroma increíble), pimiento dulce (ayuda a equilibrar el sabor) y pimiento picante (da picante y picante). EN versión clásica se usa carne de res, pero en casa se puede reemplazar con pollo o cerdo. Ten en cuenta que el tiempo de cocción en este caso será algo menor. Para la conveniencia de rebanar la carne, puede precongelarla ligeramente. Como resultado, cortar en trozos finos será más fácil que nunca.
Hemos preparado una receta fotográfica paso a paso para usted, según la cual puede cocinar fácil y simplemente carne tailandesa con anís, pimientos frescos y tomates en casa. salsa de soja y otras especias.
Es recomendable (pero no imprescindible) utilizar un wok para cocinar, que ha sido especialmente diseñado para cocinar platos asiáticos. Pero incluso en una sartén ordinaria puedes hacer suaves y carne jugosa con especias y verduras, cocidas según receta popular Cocina asiática.
Puede servir carne tailandesa cocinada en casa con fideos, arroz, ensaladas de verduras, pasta u otra guarnición al gusto. También puede servir simplemente con su salsa favorita, como teriyaki, ajo o crema ligera. La carne no necesita aditivos, por lo que también se puede utilizar como plato independiente, ya que es muy sabrosa, saciante y picante.
¡Le deseamos mucha suerte en sus experimentos culinarios en casa!
Ingredientes
Carne tailandesa - receta de cocina
Por foto receta paso a paso Debe comenzar a cocinar el plato con la preparación de la carne. La carne debe lavarse, secarse con toallas de papel y luego cortarse en trozos delgados. Luego, envíe una sartén (idealmente un wok) a la estufa con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espere a que se encienda. Luego ponga los trozos de carne preparados y fríalos hasta que estén dorados.
Las cebollas se pelan, se lavan y se secan. Luego se corta en medias anillas delgadas. Se puede cortar en trozos, en este caso no importa. Ponga la cebolla roja picada en la sartén con la carne.
Luego se agregan las especias y la sal. Asegúrese de enviar a la sartén Pimienta picante(solo una vaina entera, no es necesario cortar), así como estrellas de anís. En esta etapa, la carne absorbe los aromas y el sabor de las especias.
En este momento, lave y seque el repollo. Debe cortarse en trozos grandes. Luego, lave los tomates, corte el sello restante del tallo y corte la verdura en trozos grandes. La pimienta búlgara se lava, se seca, se libera de semillas y tallos y se corta en trozos grandes. Todos los ingredientes preparados deben ponerse en una sartén con carne. Freír los ingredientes durante unos dos o tres minutos. Las verduras deben quedar brillantes y ligeramente crujientes para que luego el servicio del plato quede espectacular. A continuación, se añade un poco de salsa de soja a la sartén. Mezcle todos los ingredientes para distribuir uniformemente el aderezo líquido.
Eso es todo, carne tailandesa, que cocinamos en casa según la receta propuesta con fotos paso a paso, Listo. Queda por servir el plato en la mesa, agregando una guarnición, por ejemplo, arroz hervido y hierbas. Prueba el plato, definitivamente te gustará por su rico sabor, aroma y picante. ¡Buen provecho!
Tailandia tiene tres tarjetas de presentación: masajes, boxeo y cocina. Hablaremos de puñetazos en otro momento, frotando el cuerpo con propósito terapéutico dejemoslo para despues, pero sobre platos tradicionales hablemos ahora mismo
Desde que comenzaron a organizar tours para amantes exóticos, la "tierra de las sonrisas" ha descubierto sus propias características. Para los europeos, muchos platos. cocina local eran inusuales, pero muy sabrosos. No es de extrañar, porque la cocina nacional de Tailandia tiene una serie de características:
Las siguientes recetas de carne tailandesa paso a paso (con fotos) atraerán a los fanáticos de los platos picantes y picantes. En este caso, el proceso no tomará mucho tiempo. Por lo tanto, si se espera que lleguen invitados inesperados en la próxima hora, siéntase libre de comenzar a cocinar un plato inusual para muchos.
Principios generales de preparación
La cocina asiática es impensable sin especias. Además del chile y la pimienta molida, a menudo se agregan al plato curry, jengibre en polvo, ajo y salsa de soja.
Para cocinar carne en tailandés, se utilizan principalmente ternera, res y pollo. Pero puedes experimentar con pavo o cerdo. Ni siquiera se trata de qué tipo de carne cocinar el plato, sino del método de corte y procesamiento.
Otro matiz es el inventario. Por supuesto, un wok en la cocina de nuestros compatriotas es algo raro. De hecho, este es el mismo caldero o cacerola con un fondo grueso. Lo principal es que los ingredientes no se queman.
Una excelente guarnición será hervida blanca / marrón. arroz desmenuzable, fideos, maíz o mezcla de verduras. También se puede servir como plato principal cocinándolo junto con pepinos, pimientos dulces, cebollas y zanahorias.
Receta clásica de carne tailandesa paso a paso con almidón
Para preparar el plato, aclarar bien 700 g filete de pollo séquelo en una toalla de papel y córtelo en tiras. Transfiera los trozos de carne a un tazón, espolvoree con almidón y mezcle bien.
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego alto y vierta el aceite. Fríe el pollo, transfiérelo a un plato aparte o sírvelo con una guarnición.
ternera picante
Este receta paso a paso La carne tailandesa con salsa de soja no dejará indiferente a nadie. Cinco minutos son suficientes, y su golosina se comerá con gran placer.
Para preparar el plato, se debe secar una libra de ternera bien lavada sobre una toalla y cortarla en tiras finas. Trate de mantenerlos del mismo grosor.
En el siguiente paso, prepara el resto de los ingredientes:
- picar finamente una zanahoria mediana y pimiento;
- picar finamente cebolla, y divida un manojo de plumas verdes en partes de 3-4 cm de largo;
- 5 dientes de ajo cortados en láminas delgadas;
- Divide cinco pedazos de maíz pequeño por la mitad a lo largo.
Ahora que todos los ingredientes están preparados, pasemos a una receta de carne tailandesa paso a paso:
ternura de coco
Otra interesante receta de carne tailandesa paso a paso. Si el plato se prepara con varias salsas y condimentos, ¿por qué no introducir un ingrediente más? leche de coco?
Antes de iniciar el proceso principal, 500 g de tiras finas solomillo de ternera se debe verter con una mezcla de 2 cucharadas. yo curry, zumo de dos limas y una cucharadita de azúcar. Mientras se adoba la carne, corta un pimiento dulce, una cebolla grande y 100 g de zanahorias en tiras muy finas.
Después de 10-15 minutos, puede continuar con una receta de carne tailandesa paso a paso:
con pepinillos
Esta receta es tan simple que incluso aquellos que solo conocen la cocina de la "tierra de las sonrisas" la descubrirán. Para cocinar, utilice carne joven, ya que con una fritura rápida no perderá su jugosidad y permanecerá suave.
Receta paso a paso de carne tailandesa con pepinos:
- Después de lavar a fondo 700 g de carne de vacuno, séquela y córtela en tiras muy finas.
- Ponga la carne en un plato poco profundo, espolvoree con tres cucharas maicena y remover.
- Vierta 2-3 cucharadas. yo aceite vegetal en una sartén wok y caliéntelo a fuego alto.
- Freír la carne durante 5 minutos.
- En la última etapa, agregue 3 dientes de ajo machacados, 50 g de raíz de jengibre rallada, dos pepinillos en rodajas finas a la carne. Luego vierta una cucharadita de sal con azúcar y vierta 2 cucharadas. yo salsa de soja. Revuelva y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
Con arroz y azafrán
Para preparar carne tailandesa con guarnición, es necesario cortar 700 g de lomo de ternera en tiras finas y marinarlas en 1/3 de taza de salsa de soja mezclada con 4 dientes de ajo machacados. Después de media hora, fríe la carne en una sartén wok de fondo grueso hasta que esté dorada. A continuación, agregue el pimiento morrón picado y medio manojo de eneldo picado.
Tres ollas diferentes hervir 100 g de arroz. Agregue 1 cucharadita al primer tazón. azafrán, en el segundo - eneldo picado. De esta forma obtendrás tres colores de arroz: blanco, verde y amarillo. Coloque la guarnición en un plato para servir en capas y coloque la carne tailandesa a un lado.
Cerdo con manzanas y plátano en olla de cocción lenta
La receta se puede atribuir con seguridad a una nueva dirección culinaria: la cocina de fusión. Los platos de esta categoría se distinguen por un conjunto original de productos y sabor. En términos simples, Fusion es una combinación de ingredientes incompatibles.
Receta de carne tailandesa paso a paso en una olla de cocción lenta:
- En la primera etapa, es necesario preparar los siguientes productos: cortar la cebolla en medio aros, dos manzana acida- cubos grandes.
- Enjuague un kilogramo de carne de cerdo, retire la grasa y córtela en tiras o cubos.
- En la multicocina, configure el modo "Freír", vierta 2-3 cucharadas. yo mantequilla y echar la carne.
- Corte dos plátanos en cubos y envíelos a la carne de cerdo junto con las cebollas y las manzanas. Revuelva, sal al gusto.
- seguir tratamiento térmico en el modo actual durante otros 15 minutos, luego cierre la tapa y cambie a "Alta presión". Ajuste el temporizador a 12 minutos.
Otra receta de cerdo
Como ya entendiste, la cocina tradicional tailandesa ha evolucionado bajo la influencia de las culturas china, europea e india. Por lo tanto, inusual para nosotros combinaciones de sabores y gran cantidad especias utilizadas.
A pesar de que en cocina nacional Este país está dominado por la carne de res y el pollo, el plato también se puede preparar con carne de cerdo. En 20 minutos, un plato sabroso, pero ligeramente picante, estará en su mesa.
Receta paso a paso para cocinar carne en tailandés:
- Cortar 300 g de carne de cerdo en tiras finas y pequeñas y freír en una cacerola a fuego alto hasta que estén doradas.
- Sal al gusto y condimentar con una cucharadita de pimentón dulce.
- Cortar en rodajas grandes 2 pimientos morrones, una cebolla y dos tomates.
- Envíe las verduras preparadas a la carne, fría durante 10 minutos y al final agregue 3 chiles picados.
Si no hay tiempo para cortar verduras, puede usar la mezcla tailandesa preparada, que se vende en muchos supermercados nacionales y grandes tiendas de comestibles.
La cocina tailandesa se caracteriza por una combinación de sabores y aromas diferentes y, a veces, opuestos. La carne, después del proceso de marinado, adquiere un sabor picante brillante. Tal plato sin duda diversificará el menú habitual y decorará cualquier cena festiva. La carne de res se puede servir por separado, así como complementarla con varias guarniciones. Considere algunas recetas interesantes.
Carne tailandesa: receta de cocina paso a paso
Empecemos con la receta más clásica que utilizan muchos cocineros. La carne picante va bien con fideos, arroz e incluso puré de patatas. Asegúrese de cocinar este plato para sorprender a su familia e invitados.
Ingredientes:
- 400 g de lomo;
- 100 ml de caldo a base de carne;
- 1 cucharadita de jugo de lima;
- 3 arte. cucharadas de salsa de soja;
- un trozo de chile;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de aceite de semilla de sésamo;
- un par de plumas de cebolla verde;
- cilantro;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
- negro Pimienta molida.
Metodo de cocinar:
¿Cómo preparar ternera tailandesa con arroz?
Este plato no requiere ningún complemento en forma de guarnición, ya que los cereales ya están incluidos en la receta. Ideal para cenas y reuniones de invitados. Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
- 700 g de lomo;
- 3 pimientos morrones de diferentes colores;
- 4 dientes de ajo;
- 1/3 p. salsa de soja;
- 20 g de arroz;
- eneldo;
- Pimienta molida;
- 1 cucharadita de azafrán.
Metodo de cocinar:
Receta de ternera tailandesa con verduras
Otra opción para un plato que no requiere guarnición adicional. La ternera cocinada con verduras y salsa es muy jugosa y satisfactoria. Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora La cantidad de ingredientes está diseñada para 2-3 porciones.
Ingredientes:
- 400 g de lomo;
- 5 pimientos dulces multicolores;
- Chile;
- un par de cebollas;
- 5 dientes de ajo;
- raíz de jengibre (3,5 cm);
- 6 arte. cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharaditas de almidón;
- 3 arte. cucharadas de aceite de sésamo;
- un manojo de albahaca;
- cilantro;
- cebollas verdes;
- pimienta.
Metodo de cocinar:
Receta de carne tailandesa "delicia de coco"
Suficiente plato inusual. Pero créeme, la carne cocinada en leche de coco es muy tierna y sabrosa, solo te chupas los dedos. Prepárelo no solo para el menú diario, sino también para las vacaciones.
Ingredientes:
- 0,5 kg de lomo;
- 2 cucharadas. cucharadas de pasta de curry;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla de maní;
- 2 limas;
- 1 cucharadita de azúcar granulada;
- 4 cucharadas cucharas de cilantro;
- 250 ml de leche de coco;
- 100 g de cebolla;
- 100 g de zanahorias;
- 100 g de pimiento morrón;
- calle 3,5 cucharadas de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
Receta de ternera tailandesa con fideos y verduras
Puede cocinar carne con fideos, lo que inmediatamente mata dos pájaros de un tiro, ya que no necesita pensar más en la guarnición. Puede cocinar un plato para una cita romántica, para una cena normal e incluso para unas vacaciones. Estamos seguros de que su sabor sorprenderá a todos. Los ingredientes son para 4 porciones.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. cucharas de jerez seco;
- 2 cucharadas. cucharadas de cilantro picado;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- raíz de jengibre de 2,5 cm;
- 0,5 cucharaditas de chile seco;
- 0,5 kg de lomo;
- 350 g de fideos;
- 1 er. una cucharada de aceite de sésamo;
- 125 g de guisantes verdes;
- cebollas verdes;
- 2 cucharaditas de harina de maíz;
- limón.
Metodo de cocinar:
Todos los platos de carne anteriores son muy sabrosos y picantes. Cocínelos para su familia para diversificar la dieta.
En presentación correcta La carne tailandesa decorará cualquier mesa festiva. Todas estas recetas se pueden utilizar para otro tipo de carnes, por ejemplo, para ternera o pollo.
La base de la cocina en Tailandia es la elección de los productos. Utilizan sólo los ingredientes más frescos de calidad para cocinar. Los chefs locales dicen que no puede haber mal cocinero, solo mala comida. Y a partir de productos frescos todos pueden crear plato sabroso. Así es con la carne. La elección aquí recae solo en carne de res, ternera y aves al vapor o refrigeradas. La carne tailandesa siempre es picante y plato picante. A menudo combina todos los sabores principales: agrio, dulce, amargo, salado y picante. El uso de azúcar de caña le da un ligero dulzor a los platos.
También se presta atención a los condimentos en la cocina tailandesa. La hierba de limón, el cardamomo, el chile fresco y el curry molido son ampliamente utilizados. En muchas recetas, puedes encontrar leche de coco y lima, y al mismo tiempo en un plato.
Los platos de carne siempre se sirven con arroz hervido. Los granos pueden ser de varios tipos: arroz común, salvaje, integral. Por tradición, la carne guisada o frita con verduras se coloca en capas con una guarnición en un plato. Así los ingredientes se mezclan con los sabores y quedan jugosos. Idealmente, la carne guisada o frita con verduras se sirve sobre hojas de col. Y servir como guarnición además del arroz. Vegetales enlatados y salsas picantes.
Estas recetas de ternera y pollo, preparadas según las tradiciones de la cocina tailandesa, te ayudarán a sumergirte en las costumbres de Tailandia. Pero los productos que se utilizan son los que se pueden adquirir fácilmente en cualquier supermercado. Entonces, la hierba de limón se reemplaza con menta fresca y perejil, lima con limón, una variedad de arroz con la sémola redonda más simple. Y en lugar de especias picantes, ajo, condimentos secos molidos y varias salsas. El azúcar de caña se reemplaza con azúcar granulada regular.
El plato se puede hacer más picante si aumenta la cantidad de chile, ajo y jengibre. Al cocinar, guíese por su gusto, utilizando las especias indicadas en la receta.
Fácil
Ingredientes
- carne de res - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- chile - al gusto;
- aceite vegetal - para freír;
- jengibre - 10 g;
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- Salsa Worcestershire - 2 cucharadas. l.;
- azúcar - 2 pizcas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando
Para cocinar, necesitas un trozo de carne magra. Compra carne fresca refrigerada. Si hay algo de grasa en el corte de carne, córtelo. Retire las películas, si las hay. Enjuague y seque la carne con toallas de papel. Cortar en rodajas finas o palitos.
En un recipiente hondo adecuado, combine la salsa de soya y la salsa Worcestershire. Suelta la carne. Revuelva y deje por 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos. Retire la piel del jengibre fresco, córtelo en tiras. La piel se raspa más convenientemente con una cuchara pequeña. Asegúrate de que la raíz de jengibre esté firme y fresca. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en cubos. Corte el chile en aros finos, las semillas se pueden sacar si lo desea, le dan un sabor picante especial.
En una sartén profunda con un fondo grueso o convexo (dicha sartén convexa se llama wok), aceite vegetal. Si es posible, tome aceite de sésamo. Caliéntalo bien. Sumerja la carne marinada en el aceite caliente junto con la marinada. Freír a fuego alto hasta que cambie de color, solo un par de minutos por cada lado. Mientras se cocina, se forman los jugos de la carne. Mantener al fuego para que casi todo el jugo se haya evaporado.
Cuando aún quede algo de jugo, agregar la cebolla picada. Freír en el mismo modo hasta que las cebollas y la carne estén doradas, unos 5-7 minutos.
Añadir jengibre, ajo y aros picados. guindilla. Si es necesario, sal y pimienta, agregue azúcar. Revuelva y fría a fuego alto durante 3-5 minutos, revolviendo con una espátula de madera.
La carne tailandesa está lista. Sirva como un plato de carne independiente con verduras o como complemento del arroz.
Opcionalmente puedes elegir cualquier cereal o guarnición de verduras, pero según las costumbres de Tailandia, se usa arroz. Incluso la palabra "comer" en tailandés significa literalmente "comer arroz". Apto para carne salsas agridulces. carne de res por esta receta delicioso para comer caliente.
Carne tailandesa con brócoli
No lleva mucho tiempo cocinar carne en una receta tailandesa con brócoli. Todos los ingredientes están listos rápidamente, y la marinada de soja y salsa inglesa solo lo ayuda. Es preferible tomar carne de res para cocinar de las partes tiernas de la carcasa: la parte del hombro o el cuello. Si se toma carne de ternera joven, cualquier trozo servirá.
Ingredientes:
- Carne de res o cerdo - 350 g;
- tomates cherry - 3-4 piezas;
- maíz joven - 100 g;
- brócoli - 300 g;
- salsa de soja - 0,5 cucharadas;
- Salsa Worcestershire - 3-4 cucharadas. l.;
- ajo - 1 diente;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal al gusto;
- aceite de sésamo - 2-3 cucharadas. yo
Cocinando:
- Liberar la carne de películas y grasa. Enjuague una pieza. Asegúrese de limpiar con toallas de papel, de lo contrario, se destacará una gran cantidad de jugo de carne durante la fritura adicional. Cortar en rodajas finas. Y córtalos en tiras.
- En un tazón, mezcle la salsa de soya con Worcestershire. Vierta el aceite de sésamo. Poner la carne de res. Remover. Dejar durante 20-30 minutos para marinar bien.
- Durante este tiempo, preparar las verduras. Enjuague los tomates cherry, córtelos en mitades o cuartos. Enjuague las mazorcas de maíz tiernas, cortadas por la mitad. El maíz para la receta se puede tomar no en la mazorca, sino fresco, congelado o enlatado. Enjuague las cebollas verdes en agua, pique finamente. Presione un diente de ajo a través de una prensa.
- Presta especial atención al brócoli. Enjuague el repollo en un recipiente con agua. Cortar en pequeños floretes. Hervirlos hasta que estén medio cocidos en una cacerola pequeña o taza esmaltada. Escurrir la decocción.
- Caliente bien la sartén en la estufa. Ponga toda la carne junto con la marinada. Freír a fuego fuerte hasta que cambie de color. Luego apaga el fuego. Extinguir en tapa cerrada hasta que casi toda la humedad se haya evaporado.
- Agregue vegetales a la carne de res, excepto las cebollas. Cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 10 minutos. Mantenga el fuego al mínimo.
- Agregue las cebollas verdes. Remover. Cierra la tapa y retira del fuego. Después de un par de minutos, poner en platos. Sirva carne tailandesa con verduras a la mesa con guarnición de arroz.
- Se pueden incluir otras verduras en la composición de los ingredientes: pimiento dulce, cebolla roja o blanca, zanahorias. Si se desea, también se utilizan champiñones frescos. Asi que estofado resultará más diverso e interesante en sabor y apariencia.
Ternera tailandesa con verduras y jengibre
En esta versión, el plato de carne se prepara con jengibre fresco. Pero puedes tomar jengibre molido, entonces necesitas literalmente un par de pizcas de especias. Ajuste el picante de la comida según sus preferencias. en lugar de un conjunto especias picantes(jengibre, pimienta blanca y ajo) para cocinar un plato de carne tailandés, puede tomar una cosa o incluso reemplazarla con cardamomo y curry.
Ingredientes:
- carne de res - 350 g;
- raíz de jengibre - 0,5 cm;
- sal marina - al gusto;
- pimienta blanca molida - 0.5 cucharaditas;
- zanahorias - 0,5 piezas;
- pimiento rojo búlgaro - 0,5 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- limón - 0,5 piezas;
- perejil - 2-3 ramas;
- menta - 2-3 hojas;
- cebolla blanca - 0,5 piezas;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo
Cocinando:
Pollo tailandés picante con pimiento y brotes jóvenes de guisantes verdes
Para hacer una receta tailandesa fragante y picante, puede usar pulpa de pollo. En este caso, refrigerado. pechuga de pollo o pulpa de los muslos. El pollo tailandés resultará más sabroso si agrega un poco a los ingredientes pasta de tomate O ketchup normal. Combinado con chiles y otros condimentos, tendrá un almuerzo o cena elegante digno de la cocina de un restaurante.
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- vainas de guisantes jóvenes - 150 g;
- aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.;
- chile - punta;
- salsa de tomate - 1 cucharada l.;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal al gusto;
- pimienta roja molida - 1-2 pellizcos;
- curry - 1-2 pellizcos.
Cocinando:
Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado
Hoy cocinamos carne al estilo tailandés con verduras según receta sencilla con foto. En la cocina tailandesa, como en cualquier cocina de países asiáticos, en la preparación de carnes y platos de verduras Se utilizan muchas especias, en su mayoría de sabor picante. Chiles de todas las variedades y tipos, jengibre, pasta de sambal preparada: estos son solo algunos de los ingredientes que deben agregarse a la marinada o sazonar los trozos de carne durante la fritura y el guisado. La segunda característica es la velocidad de preparación. Si la carne fue marinada previamente en especias picantes, las fibras se ablandan y la carne se cuece a fuego fuerte durante unos minutos. Por lo general, como guarnición platos con carne arroz fresco ofrecido fideos de arroz o vegetales en una variedad de combinaciones.
Muchas recetas tailandesas se han "europeizado" para adaptarse a la disponibilidad de especias y al gusto de los turistas que no están acostumbrados a la comida picante. Por lo tanto, no será difícil repetirlos. Para cocinar carne con verduras al estilo tailandés, necesitará jengibre fresco, un conjunto simple de especias (todas están disponibles) y puede tomar cualquier verdura: zanahorias, cebollas, col china, pimiento, apio, calabacín o calabacín. Resulta muy sabroso y atractivo, y te aconsejo que prestes atención a esta opción para preparar bocadillos calientes de carne.
Ingredientes:
- cerdo (cuello o espalda) - 400 gr;
- chiles o chiles jalapeños - 0.5-1 piezas (al gusto);
- raíz de jengibre - 5 cm (o 1 cucharada rallada);
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- cebolla grande - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto (teniendo en cuenta la salinidad de la salsa);
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes (pluma) - algunas piezas;
- limón - 2 rodajas o 0,5 uds. lima pequeña;
- canela molida - 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra recién molida - 1 cucharadita;
- chile molido - al gusto;
- condimento de curry - 1 cucharadita o 0,5 cucharadita de pasta de curry;
- arroz hervido, vegetales frescos- para servir.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
La carne tailandesa se puede cocinar de dos maneras: en la primera versión, la carne se marina en especias picantes durante al menos una hora, en la segunda, se envía inmediatamente a la sartén junto con la marinada. La receta usa la primera opción, si decide cocinar de manera diferente, considere con qué guarnición se servirá la carne y cocínela con anticipación. Comencemos cortando la carne: corte la carne de cerdo en rodajas finas y luego en tiras.
Transferir a un tazón, frotar pieza grande raíz de jengibre fresco En jengibre rallado, habrá una cucharada con un tobogán bajo.
Exprime el jugo de un limón o lima sobre la carne. Mezclar para que el jengibre y el limón lleguen a cada trozo de carne.
Condimente la carne con especias: pimienta negra recién molida, guindilla, condimento de curry y, si lo desea, agregue un poco de canela molida.
Sal al gusto, agregue salsa de soja. Puede tomar dos tipos de salsa de soja: salada y dulce, el sabor del cerdo frito estará más saturado.
Pica finamente el chile o jalapeño fresco. puede en cambio Pimiento fresco Triture en trozos grandes una vaina de chile seco o agregue hojuelas de pimienta. Cubra los platos con carne, deje marinar durante una hora o más.
Antes de empezar a freír, prepare las verduras: corte los pimientos dulces y las cebollas en tiras finas y largas.
Rallar las zanahorias para zanahorias coreanas o cortar en tiras largas muy finas.
Caliente el aceite en una sartén, fría los trozos de carne a fuego alto, revolviendo constantemente.
Al mismo tiempo, en otra sartén, sofreír la cebolla y las zanahorias hasta que estén medio cocidas. El fuego es más fuerte que el promedio.
Agregue una pajita de pimiento dulce a las cebollas y zanahorias, agregue un poco de sal a las verduras al gusto. Reduzca el fuego, lleve el pimiento a medio cocer. Cortamos las plumas de cebollín en tiras grandes, las añadimos a las verduras y dejamos cocer a fuego lento durante uno o dos minutos más.
La carne se frió en unos minutos, apareció encima marrón dorado se ablandó por dentro. En esta etapa, puede mezclar verduras y carne o dejar en diferentes sartenes.
Sirva la carne tailandesa con verduras inmediatamente después de cocinarla, todos los componentes de este plato deben estar muy calientes. Como guarnición, cocinamos arroz u otra cosa de su elección. ¡Buen provecho! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
