Спагети паста с домати и чесън. Варианти за готвене на италианска паста с домати

Паста с домати е много ароматно и лесно за приготвяне ястие, което се съчетава с различни храни.

Паста със сушени домати

Макаронени изделия с сушени домативключва следните съставки:

• Макаронени изделия - 200 грама;
• Консервирана риба тон - 1 консерва;
• Сушени домати - 100 г;
• Лук - в количество 1 бр.;
• твърдо сирене;
• Пресни зелени.

Продължителност-30 минути. Броят на порциите е 2.

Стъпки на готвене:

1. Сварете пастата според инструкциите на опаковката.
2. Отстранете кожата от лука. Трябва да се нареже на половин пръстени. Според рецептата сушени доматитрябва да се нарязва на ивици.
3. Запържете лука в тиган, докато започне да придобива златист оттенък. Сложете чесъна и оставете да къкри за около минута. Сега сложете сушените домати и ги задушете за около минута.
4. Разделете рибата тон на парчета и добавете към пържените зеленчуци. Разбъркайте добре и изключете огъня.
5. Готовото ястие се консумира със соса.

Спагети с кайма и домати

Паста с кайма и домати включва използването на такива съставки:

• Спагети - 250 грама;
• Телешко мляно - 250 грама;
• Домати - 2 броя;
• Доматено пюре - 1,5 супени лъжици;
• Зехтин;
• Пшенично брашно - 1/2 супена лъжица;
• крушка-1 бр.;
• Сух босилек - половин чаена лъжичка;
• Черен пипер;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Твърдо сирене.

Време за готвене - 35 минути. Броят на порциите е 2.

Последователност:

1. Сварете спагетите според инструкциите на опаковката.
2. Когато спагетите са сварени, можете да приготвите соса. Обелете лука от люспите, измийте и нарежете на ситно. На зехтинзапържете нарязания лук до златисто кафяво.
3. Добавете каймата, малко сол и оставете да къкри на умерен огън за 20 минути.
4. Прекарайте доматите през месомелачка. Поставете в купа доматена паста, босилек, магданоз и черен пипер. Смесете добре.
5. Разтворете брашното в ¼ чаша вода и го поставете доматен сос, като се разбърква старателно.
6. Сложете готовия сос върху каймата, разбъркайте и посолете. Покрийте тигана с капак и гответе още 2-3 минути.
7. Скилидката чесън се нарязва на ситно и се добавя в тигана. Оставете да къкри 2-3 минути.
8. Спагетите с кайма се приготвят по следния начин: поставете ястието в чиния и месен соссложете отгоре на пастата. Подредете всичко в чинии и отгоре поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал.

Паста с чери домати

Паста с чери домати е много вкусно ястие, което се приготвя и много лесно. Такова ястие не е висококалорично, а дори диетично, ако използвате правилните сортове спагети.

Паста с чери домати включва използването на такива съставки:

• Макаронени изделия - 120 грама;
• Чери домати - 60 грама;
• босилек - 5 грама;
• Мащерка - на вкус;
• Масло - 15 грама;
• Зехтин, сол и черен пипер - на вкус;
• Лук - 1/2 бр.

Времето за готвене е 30 минути. Броят на порциите е 2.

Паста с чери домати: последователност от действия

1. Сварете спагети. Отстранете кожата от лука и нарежете на ситно.
2. Нарежете чери доматите наполовина.
3. Запържете лука в тиган до златисто кафяво - 10 минути.
4. След това добавете чери доматите. Запържете всичко, като бъркате непрекъснато. Доматите трябва да пуснат сок - 10-12 минути.
5. Нарежете на ситно босилека.
6. Изсипете спагетите върху пържените домати и сложете парче масло.
7. Сложете босилека в тигана и разбъркайте всичко.
8. Добавете черен пипер, сол и мащерка на вкус.
9. Готово ястиесмесете и сервирайте за вечеря.

Паста с домати и босилек

Паста с домати и босилек е истински шедьовър Италианска кухня. Макароните с босилек се отличават със своята лекота, вкус и красота. Приготвянето на паста с домати и босилек е доста просто.

Паста с домати и босилек включва използването на следните продукти:

• Макаронени изделия - 500 грама;
• Домати - 6 броя;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• босилек;
• Сол;
• Зехтин;
• Сирене пармезан.

Времето за готвене е 25 минути.

Как да приготвим паста с домати и босилек:

1. Намажете тиган с дълбоко дъно със зехтин и запържете чесъна, нарязан на тънки плочи, докато стане златист.
2. Измийте доматите и ги нарежете на средни парчета. Босилекът трябва да бъде нарязан на ситно. Добавете всичко в тигана, сол, черен пипер и покрийте с капак. Запържете за 2-3 минути.
3. Сварете спагетите, отцедете водата и ги добавете към готовия сос. Смесете всичко и сервирайте ястието за вечеря.

Италианска паста с домати и сирене

Необходими продукти:

• Макаронени изделия - 250 грама;
• Домати - 2 броя;
• Лук - ½ парчета;
• Сирене пармезан;
• Пилешко месо - 150 грама;
• Зехтин;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Магданоз, босилек, кимион, риган.

Последователност

1. Сварете паста.
2. В тиган със зехтин се слагат две скилидки чесън. Поставя се така, че маслото да поеме аромата и сока му. Веднага след като чесънът промени цвета си, той трябва да се отстрани от котлона.
3. Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени и сложете в тиган. Лукът трябва да е златист на цвят.
4. Пилешкото месо, нарязано на ситно, изсипете при запържения лук. Разбърквайте от време на време.
5. Измийте доматите и ги нарежете на ситно малки кубчета. Добавете ги в тигана, сол, черен пипер и оставете да се задушат на слаб огън за около 15 минути.
6. Сложете пастата в чиния и отгоре намажете с дресинг с домати.
7. Поръсете ястието с настърган кашкавал и нарязан магданоз.

Как да приготвим италианска паста с домати

Макароните са уникално ястие, което може да се приготви по различни начини:

• Ако искате ястието да стане вегетарианско, тогава трябва да изключите пилешкото месо от рецептата. Тогава ще бъде по-малко калорично.
• Ако не харесвате вкуса на чесъна, просто не го добавяйте в началото на рецептата. При използване на чесън може да се наблюдава метален вкус. Ето защо е препоръчително да използвате млад чесън.
• Макароните са чудесни за хора, които седят върху паста. Просто трябва да пропуснете съставки като сирене и пиле.

Има много разнообразие от рецептиготвене. Всичко зависи от вашите предпочитания и желания. Независимо от избраната рецепта, такова ястие винаги се оказва много ароматно и вкусно.

Историята на произхода на пастата

Италианците смятат, че пастата е тяхно нещо. национално ястие, а произходът му започва в Италия. Въпреки че е документирано, че Марко Поло, италиански пътешественик, е донесъл паста от Китай. Италианците на тази сметка отговарят, че Поло току-що каза, че китайците също ядат паста. Тук не можете да спорите с италианците, такъв им е горещ нрав! Двама поети на древен Рим наведнъж - Цицерон и не по-малко известният Хорас, твърдят, че макароните трябва да се готвят само върху солена морска вода. В наше време подобни кулинарни експерименти едва ли биха се вкоренили и макароните все още се приготвят не в морето, а в прясна, подсолена вода.

В началото на 9 век се появяват първите преси за приготвяне на паста. Такова устройство има огромен принос за развитието на тестените изделия: помага да се съхраняват пастата много по-дълго. Италианската паста бързо печели сърцата на европейците, които започват да я добавят най-много различни ястия: салати, супи, десерти и дори сладкиши. До края на 9-ти век технологиите за приготвяне на паста се подобряват и пастата с домати става наистина популярна и достъпно ястиеза всички жители на Италия.

Съставки за доматена паста

Италианска паста с домати за двама се приготвя от следните съставки:

• Паста от твърда пшеница (може да вземете всякакъв вид, но имайте предвид, че най-добре са фетучини или лингуини) - половин опаковка, 250 гр.
• 2 домата
• 2 скилидки чесън
• Половин лук
• Парче сирене от всякакъв вид (за предпочитане пармезан)
• Пилешко месо или филе - 150 гр.
• Зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• Магданоз - половин връзка
• Сухи подправки (босилек, риган, кимион) - на вкус.

Стъпки за приготвяне на паста с домати и чесън

1. Слагаме вода в тенджера за готвене на паста, добавяме там няколко щипки сол.
2. Докато водата кипи, приготвяме соса. За да направите това, налейте зехтин в тигана и сложете две скилидки чесън. Чесънът е необходим, за да може маслото да абсорбира своя сок и аромат, което води до ароматно чесново масло. Важно е да се гарантира, че чесънът не загори, веднага щом се зачерви - незабавно го извадете от тигана.

   

3. Нарежете лука на половин пръстени и сложете в тигана.

   

4. Нарежете на ситно пилешкото филе.

   

5. Добавете го към запържения лук. Сместа се разбърква от време на време с дървена шпатула.

   

6. Нарежете доматите на малки кубчета.

   

7. След това сложете в тиган с лук и пиле. Полученият дресинг посолете и поперчете и сложете на бавен огън да се задуши.

   

8. Проверяваме водата, ако кипи, след това добавяме 250 гр. паста и оставете да се вари за 5-7 минути. След това време ще имате здравословна пастаал денте - варени до полуготовност. Италианците съветват да се яде само такава паста, те задържат повече полезни свойстваотколкото приготвени до пълна готовност.

   

9. Внимателно, за да не се изгорите, отцедете водата от пастата през гевгир. Не мийте макароните! Добавете малко зехтин, разбъркайте.

   

10. Отстранете сварения дресинг от котлона. Ако искате да готвите паста с домати и босилек, тогава трябва да добавите сушен босилек към соса. Комбинацията от домати и босилек се счита за перфектна! Сложете пастата в чиния, отгоре сложете дресинга с домати. И последният щрих, за да получите прекрасна паста с пилешко и домати, е да настържете сиренето и да нарежете на ситно магданоза.

    

11. Поръсете ястието отгоре със сирене и билки.

    

И това е всичко, вкусна паста с домати е готова! Сервирайте ястието веднага, топло.

Варианти за готвене на италианска паста с домати

Макароните са уникално ястие, което всеки път може да бъде приготвено различно чрез просто добавяне или изваждане на съставките.

• За да направите пастата вегетарианска, достатъчно е да премахнете пилешкото месо от рецептата. В този случай макароните ще бъдат по-малко калорични.
• Ако не харесвате вкуса на чесъна, просто не добавяйте тази съставка в началото на рецептата. Чесънът понякога оставя метален послевкус, така че е най-добре да използвате само млад чесън.
• Постни ястиячесто не насищат тялото, а бързият режим на работа изисква активност и следователно енергия. Макароните са идеални за гладуващи. За да направите това, трябва да премахнете сиренето и пилето от ястието и тогава ще получите страхотна паста със зеленчуци.

Ползите от паста с домати

Италианската паста се прави само от твърда паста, така че е обогатена с витамини от група В (B1, B2, B6, B9) и минерали, от които тялото ни се нуждае толкова много. Тази паста може да се използва от хора с диабет, тъй като не съдържа високо съдържание на глюкоза в сравнение с тестени изделия от меки сортове. Италианската паста съдържа въглехидрати, които се усвояват бавно и дават дълго чувство за ситост. Любителите на паста никога не печелят наднормено тегло, особено ако използват подходящи за фигурата сосове и дресинги. Зеленчукови сосовесъдържат фибри, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Италианците обичат да подправят пастата със зехтин, което значително увеличава калоричното съдържание на ястието, но не по същия начин като сосовете от готварска сметана. По-добре е да се даде предпочитание на здравословния зехтин, който съдържа незаменими аминокиселини. Лесна рецептаМакароните с домати няма да ви занимават с работа в кухнята. Въпреки факта, че италианците ядат паста всеки ден, те никога не се уморяват от нея! Тайната е, че италианците не просто сваряват паста и я поливат с олио, а готвят истински малки шедьоври, използвайки различни сосове. Именно те правят ново ястие от паста всеки ден. Правилно приготвеният сос е гаранция вкусно ястие. Нека използваме трика на италианците и да готвим здравословно и вкусна пастаекспериментиране със сосове!

За да приготвите сос за спагети за домати и кайма:

1. Върху измитите домати се правят напречни разрези и се заливат с вряла вода за 1-2 минути. След това ги извадете от водата, внимателно отстранете кожата и смилайте на пюре с блендер или ренде.
2. Нарежете на ситно обеления лук и една скилидка чесън и запържете в тиган в сгорещен зехтин или олио.
3. Добавете свинска каймаи гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Сложете към плънката доматено пюреподправете с прясно смлян черен пипер и сол. Разбъркайте всичко, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
5. Изключете котлона, добавете нарязания босилек и магданоз, ситно нарязаната втора скилидка чесън, разбъркайте, покрийте и оставете да престои 5 минути.
6. Сложете спагетите в тенджера с вряща вода, овкусете със сол и гответе за около 10 минути или според инструкциите на производителя.
7. Изхвърлете готовите спагети в гевгир, така че цялата течност да се остъкли и поставете в чиния, сложете от соса и украсете ястието със зелени листа.

В допълнение към монотонната паста с месо или сирене, има огромно разнообразие от вкусни изискани вечерикато италианска паста. Един от класически рецептиприготвянето й е паста с домати и пармезан (сирене). Основно предимство това ястие- бързо и лесно готвене и, разбира се, отличен вкус! Най-важното за успешното хранене е да намерите пресни и висококачествени продукти.

Съставки:

• Спагети твърда пшеница - 250гр
• Чесън - 2 скилидки
• Крушка - 1/2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Пармезан - 100гр
• Зехтин или сусамово масло - за пържене
• Босилек, магданоз, риган - връзка

За да приготвите сос от домати и пармезан:

1. Загрейте тиган със зехтин и запържете нарязаните на ситно скилидки чесън и половин глава лук.
2. Измийте доматите, нарежете на малки кубчета и добавете в тигана.
3. Посолете и поставете черен пипер на продуктите и оставете да къкри на тих огън за около 5-7 минути. В края на готвенето сложете нарязани зеленчуци, разбъркайте всичко, затворете капака и оставете за 5 минути.
4. Междувременно кипнете водата и гответе спагетите със сол за 7 минути до ал денте – сварени до полуготовност.
5. Отцедете водата от спагетите през гевгир, смесете ги с 1 с.л. сусамово или зехтин и сложете в чиния.
6. Доматеният сос е готов. Сложете го върху пастата, поръсете с настърган пармезан, наситнен магданоз и поднесете ястието на масата.

3. Рецепта за спагети с домати в сметанов сос

Харесвате ли спагети, но вече ви омръзнаха сами? След това ги сварете сметанов сосс домати. Ще отнеме малко повече време от обичайното ястие, но ястието ще се окаже много по-рафинирано и по-вкусно.

Съставки:

• Спагети или паста от твърдо брашно - 450гр
• Домати - 2 бр.
• Масло - 40 гр
• Високомаслена сметана - 200гр
• Сухи билки (босилек, розмарин, мащерка, градински чай, майоран или риган) - 1 ч.л.
• сирене пармезан - 100гр
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Шунка - 300гр

готвене:

1. Сложете върху тавата масло, които се разтапят до течно състояние.
2. Нарежете доматите на малки филийки и добавете към олиото, намалете котлона, така че доматите да пуснат сок, след това увеличете котлона и ги запържете за 5 минути.
3. В друг тиган на слаб огън разтопете настърган пармезан в масло в масло.
4. Топеното сирене залейте със сметана, овкусете със сол, черен пипер и билки. Сварете храната за 3 минути, без да спирате да бъркате.
5. Нарежете шунката на тънки ивици и запържете в масло в отделен тиган до леко златисто.
6. Добавете запържената шунка, масата крема сирене към доматите в тигана и разбъркайте всичко добре.
7. Сварете спагетите в леко подсолена вода за 7-10 минути, след което ги обърнете в гевгир.
8. Добавете спагетите в тигана с кремообразния доматен сос, разбъркайте бързо и прехвърлете в чиния. Гарнирайте с листенце босилек и сервирайте топли.

4. Сос от пресни домати за спагети

Представяме ви истинското готварски шедьовър- ярки и вкусен сосот домати за спагети.

Съставки:

• Спагети - 400гр
• Зрели домати - 5 бр.
• червено сладко чушка- 1 бр.
• Пилешки бульон - 200 мл
• Крушка - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Зехтин или сусамово масло - за пържене
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Смес от италиански билки - 1 ч.л

готвене:

1. Запържете нарязания на кубчета лук и черен пипер в загрят зехтин в тиган, докато омекнат, около 7 минути.
2. Добавете ситно нарязан чесън и нарязани домати в тигана.
3. Изсипете бульона в продуктите, оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри 6 минути.
4. Разбъркайте доматеното пюре в соса, подправете със сол, черен пипер и смес от италиански билки. Варете на слаб огън, докато се сгъсти, около 20 минути.
5. Междувременно сварете пастата в леко подсолена вода до ал денте. След това ги отцедете в гевгир (не изплаквайте с вода) и ги сложете върху чиния.
6. Сложете соса върху спагетите, няколко листа зеленина и сервирайте ястието на масата.

5. Как да си направите собствен сос за спагети

Спагетите, поднесени без сос, нямат ярък вкус. И за да ги направите уникални и поне по някакъв начин да разнообразите, трябва само да приготвите вкусен сос, има десетки рецепти. Естествено, те могат да бъдат закупени готови, особено след като изборът им е огромен. Въпреки това, най-добре е да си приготвите собствен сос у дома. Много по-вкусен е и най-важното по-здравословен.

Ако искате да направите паста вегетарианска, тогава ще бъде достатъчно да премахнете месото от рецептата. В този случай ястието също ще бъде по-малко калорично. Ако не обичате чесън, тогава го добавете в началото на приготвянето на соса. Придобивам изискан вкусготвач бял соспесто с пармезан и кедрови ядки. Можете да направите зелено песто с чесън и босилек. Популярен е и червеният сос с маслини. от най-много прост соссмята се за кремообразна. Именно с него те препоръчват да започнат своите кулинарни експерименти. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че сосът за спагети трябва да е течен.

Разбира се, за да изберете рецепта за сос за себе си, препоръчително е да подготвите няколко варианта. Междувременно ви предлагаме едно просто универсална рецептапопулярен сос за спагети, който много често се използва от много домакини.

Съставки:

• Спагети - 250гр
• Вода - 0,5 чаши за соса и 50 мл за варене на паста
• домати в собствен сок- 1 банка
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Морков - 1 бр.
• Босилек - 1-3 стръка
• Крушка - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Зехтин или растително масло - за пържене
• Зелени целина - 2 стъбла

готвене:

1. В загрят тиган със зехтин запържете леко нарязания лук и настърганите моркови.
2. Попарете доматите с вряла вода, отстранете кората от тях, нарежете на малки филийки и сложете в тиган.
3. Добавете смлян чесън, зелени целина и подправете всичко със сол и черен пипер.
4. Налейте 0,5 литра питейна филтрирана вода в тигана и заври. След това намалете температурата и оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути. Смелете готовия сос с блендер до състояние на пюре.
5. Спагетите се слагат в подсолена вряща вода и се варят около 10 мин. След това се слагат в гевгир и се слагат в чиния. Изсипете соса отгоре, поръсете с нарязани билки и сервирайте ястието на масата.

6. Как да си направим сос за спагети бързо

Прости съставки - пресни домати и лук, доматено пюре и зехтин ще ви позволят да приготвите вкусен сос за минути. Този сос често се използва не само за спагети, но и за лазаня и други ястия.

Съставки:

• Домати - 3 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Зехтин или сусамово масло - 4 супени лъжици.
• доматено пюре - 2,5 супени лъжици.

готвене:

1. В тиган на среден огън запържете ситно нарязания лук в зехтина, докато стане прозрачен.
2. Залейте доматите с вряла вода за 2-3 минути. След това отстранете кожата с нож и я отстранете. Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете да се задушат с лук. Гответе храната, докато масата се сгъсти.
3. След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри още 15 минути, за да се сгъсти и сгъсти соса.
4. Залейте сварените спагети с готовия сос и сервирайте.

7. Как да сготвим доматена паста за спагети

Домашна доматена паста за спагети в класически италиански вариант се приготвя много лесно. Най-важното е свежестта и високото качество на всички компоненти на рецептата. Опитайте се да го приготвите по нашата рецепта и този вкус ще придаде особена пикантност на пастата ви.

Съставки за доматено пюре:

• Спагети - 400гр
• Домати - 6 бр.
• Босилек - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Доматено пюре - 3 супени лъжици
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• сирене пармезан - 100гр
• Масло - 10 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на доматено пюре:

1. Пресните домати се попарват с вряла вода, отстраняват се кожата и се нарязват на средно големи парчета.
2. Загрейте растителното масло и изпратете доматите да се задушат на умерен огън, като ги подправите със сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса.
3. Когато доматите достигнат хомогенна маса, добавете към тях доматено пюре и нарязан босилек. Разбъркайте, оставете да къкри 2 минути и изключете котлона. Доматения сос за спагети е готов за сервиране, така че сега преминете към пастата.
4. Сварете спагетите с малко сол и ги сложете в чиния под формата на "шапка". Отгоре се слага маслото и се залива със соса. Украсете ястието с резенчета домати и стрък босилек. Сервирайте готовото ястие на масата.

Доматите са класически зеленчук, а дресингът, приготвен от тях, винаги украсява спагетите. Затова не се страхувайте да го приготвите, особено след като сега имате всички тайни на бързото и вкусно готвене.

Видео рецепта за сос от доматено пюре:

Паста с домати и сирене е една от най-разпространените в света. Предимството на това ястие е бързината на приготвяне и лекотата, както и отличен вкус. Най-важното е, че за да готвите италианска паста, не е необходимо да имате специални готварски умения, просто трябва да изберете добри продукти. Сега ще ви кажем как да приготвите вкусна паста с домати.

Паста с домати и сирене

Съставки:

• паста - 250 г;
• домати - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• лук- 1 бр.;
• твърдо сирене (за предпочитане пармезан) - 100 г;
• пилешко филе- 150 г;
• зехтин;
• сол, черен пипер;
• сухи подправки (босилек, риган, кимион).

готвене

Приготвяме соса, за това налейте зехтин в тигана и сложете там две скилидки чесън. Необходимо е маслото да получи приятен аромат на чесън. След като чесънът покафенее, извадете го от тигана. След това в същото масло запържете лука, нарязан на половин пръстени. Нарежете филето на малки кубчета. Добавете го към лъка. Също така нарязваме доматите на кубчета и ги изпращаме в тигана, сол, черен пипер и оставяме да се задушат на слаб огън.

Сега сварете макароните, добавете пастата към варена вода и ги варете за 6-7 минути. През това време те ще се сварят до полуготовност, което се счита за по-здравословно от варените макарони, отцедете ги в гевгир, но не изплаквайте, добавете зехтин и разбъркайте. Сложете пастата в чинии и ги полейте с дресинга с домати. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз. Ястието се сервира топло към масата.

Паста с гъби и домати

Съставки:

• шампиньони - 150 г;
• паста - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• домати - 4 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• сирене пармезан - 50 г;
• черен смлян пипер;
• риган;
• босилек;
• зехтин.

готвене

Почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета, почистваме и чесъна и го нарязваме по дължина. Измийте гъбите и ги нарежете на средни парчета. В тиган първо запържете чесъна до златисто кафяво (след това веднага го изхвърлете). След това в същото масло запържете гъбите и лука. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на малки кубчета. Добавете ги в тигана с лук и гъби. Всичко това се задушава 10 минути. Сол, черен пипер, добавете щипка риган и листенца босилек.

Сега нека се погрижим за пастата, сварете ги колкото е посочено на опаковката без капак и без добавяне на олио. Отцедете сварените спагети в гевгир и добавете в тигана с нашата смес. След това веднага свалете тигана от котлона, добавете настърганото сирене и разбъркайте добре. Сложете всичко в чиния, поръсете отгоре сирене и босилек. Макароните са готови, сервирайте топли.

Паста със сушени домати

Съставки:

• паста - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• рукола - 50 г;
• топено сирене- 50 г;
• пармезан - 50 г;
• сушени домати - 50 гр.

готвене

Гответе пастата с една минута по-малко от указанията. Сега нека подготвим останалите съставки. Смелете чесъна и го запържете леко в зехтина заедно с (буквално 2 минути, до приятен аромат), изплакнете обилно руколата, настържете пармезана.

Когато макароните са почти сварени, отцедете водата от тях, но не цялата, оставяйки само няколко супени лъжици. Слагаме тенджерата с пастата на най-малкия огън. Добавете рукола към пастата и. Добавяме и домати и пържен чесън, разбъркваме всичко. Загряваме пастата на слаб огън, докато течността се изпари. Поставете в чиния и поръсете с настърган пармезан.

Здравейте скъпи читатели!

Италианската кухня е много пъстра, наситена е с редица кулинарни продукти, които са едновременно лесни за приготвяне и отлични на вкус. Макароните с право заемат специално място сред тях. Наистина, това е невероятно ястие, което е здраво залегнало в менюто на нашите хора, макар и в опростен вид. Но за италианците този продукт не е обичайното задължение кулинарен продукт, това е въпрос на тяхна гордост и част от културата на хранене.

Когато готвят паста, те не готвят, а създават произведение на изкуството, като го съчетават различни видовесосове, билки, зеленчуци и подправки. Като гледаш резултата - сълзите напират - каква красота. Когато опиташ - душата пее - такова удоволствие. Това е пастата.

Съветвам ви да последвате примера на изобретателите на тестените изделия и не просто да ги сварявате и хапвате с кетчуп и например колбаси, а да следвате една от рецептите, която, повярвайте ми, няма да ви разочарова. По подобен начинискам да ти предложа. Предложено е от приятел на съпруга ми. Самият аз не очаквах, че обикновената паста, следвайки рецептата на италианците, може да се превърне в невероятна на вкус паста, която не се нуждае от допълнителни месни добавки.

Особено искам да спомена соса. Именно той прави ястието толкова ароматно и сочно, благодарение на билките и доматите. Процесът на приготвянето му е прост, като всичко гениално, и не изисква много време.

Четири порции в нашето семейство се разпродадоха с гръм и трясък и за броени минути не остана нищо. Всички бяха възхитени.

И така, предлагам да започнем да приготвяме това прекрасно ястие възможно най-скоро ...

Хранителна стойност на ястието на 100 гр.

BJU: 5/10/12.

Ккал: 159.

GI: среден.

AI: среден.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

порции: 4 порции по 300гр.

Съставки за ястие.

• паста от твърди сортовепшеница - 200гр.
• Пресни домати - 400 г (2 бр.).
• кориандър или магданоз - 50 г.
• Твърдо сирене "Руско" - 150 гр.
• подправки ( Провансалски билкии черен пипер) - 3-4 гр.
• Сол - 8-10 г (1 ч.л.).
• Вода - 3 литра.
• Растително масло за пържене - 80 мл (4-5 супени лъжици).
• Маслини - 30 г (8 бр.).

Рецепта за ястие.

Нека подготвим съставките. Измийте добре доматите и билките под течаща вода. Отцедете течността от маслините. Макароните могат да бъдат избрани по ваш вкус, но само от твърда пшеница. Днес имам спагети.

Поставете тенджера с вода на котлона и оставете течността да заври. Имайте предвид, за да не се слепват пастата в бъдеще, трябва да има поне 15-20 пъти повече вода от сухата съставка.

Без да губим време, започваме да приготвяме соса. Сложете тиган на котлона да се загрее растително масло(4 супени лъжици). За да стане ястието по-диетично, количеството олио може да се намали 3 пъти и да се замени с вода при по-нататъшно готвене. Домати (2 бр) нарязани на малки кубчета, колкото по-малки, толкова по-добре.

Разпределяме готовия зеленчук върху горещ тиган, намаляваме мощността на загряване и го запържваме за 3 минути.

Зелените (50 г) ситно нарязани.

Добавете кориандър (40 г) към доматите и продължете да къкри сместа на среден огън за 3 минути.

Междувременно водата в тигана заври, сложете в нея спагетите и разбъркайте, за да не се слепват. Гответе пастата за около 10-12 минути, докато омекнат (в зависимост от вида). продукт от брашнонеобходимото време за готвене винаги е посочено на опаковката).

И не забравяйте да посолите. Добавете 1-2 ч.ч сол в тигана. Разбъркваме.

Маслини (8-10 парчета) се нарязват напречно на три части.

Добавете подправки (1 ч.ч.) и сол (1/4 ч.ч.) към доматите и билките.

Накрая добавете маслините в тигана. Продължаваме да загряваме, като разбъркваме от време на време, още 5 минути, докато зеленчукът омекне, внимавайте доматите да не изсъхнат, ако е необходимо, можете да добавите малко вода или растително масло.

Отцедете водата от сварените спагети. В същото време масата на продукта стана приблизително три пъти по-голяма от оригиналната.

Разпределяме пастата в чиния (200 г на порция), слагаме върху тях 4-5 супени лъжици (100-150 г) сос, поръсваме отгоре с настърган кашкавал и билки на вкус.

Преди употреба ястието трябва да се разбърка, така че нишките от топено сирене да обвият цялата повърхност. паста, а сосът се разпределя равномерно, тогава сварената паста ще стане невероятно сочна и апетитна и ще ви донесе не само ситост, но и незабравими вкусови усещания.

Добър апетит!