За зимата домат, пипер, боб, моркови, лук. Вкусна салата с боб за зимата от домати

Такива салати с боб са много засищащи, защото бобовите растения са богати на протеини. Шевовете се приготвят бързо, често без стерилизация. Основното нещо е да накиснете зърната за няколко часа предварително. Ето и любимите ми - златни рецепти. Избирам!

Вкусна салата от боб за зимата: рецепта със снимка

Обичам рецепти със снимки - прости и вкусни салати с боб за зимата, толкова е лесно да ги приготвя! Първата много проста рецепта е салата с боб и домати, без стерилизация. От домати ще приготвим ароматно пюре, което придава на ястието ярък цвят и богат вкус.

Съставки:

• 500 г боб;
• 5 броя. лук;
• 1 кг домати;
• 0,5 чаени лъжици смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян бахар;
• 1,5 ст. лъжици сол;
• 5 броя. дафинов лист;
• 2 супени лъжици супени лъжици растително масло (рафинирано);
• 1 чаена лъжичка оцетна есенция.

Съвет: Фасулът е по-добре недостатъчно сварен, отколкото преварен. След това тя "достига" до желаното състояние в готовото ястие.

готвене:

Салата за зимата, консервирана по рецепта, която не предвижда стерилизация, започваме да готвим с обработката на боб. Много е важно да направите всичко правилно, така че детайлът да се съхранява добре.

Сортирайте бобовите растения, изплакнете, изцедете течността и я напълнете с чиста вода в пропорции 1: 2 (две части вода за една част от зърната). Оставяме за 11-12 часа. Най-често пълня боба вечер и го оставям за една нощ.

Отцедете отново течността, изплакнете, налейте чиста вода и оставете да ври до готовност на варивата.

Докато бобът се готви, обелете лука, измийте го и го нарежете на кубчета. Запържете лука в тиган в растително масло, докато придобие красив златист цвят.

Измиваме доматите, надупчваме ги с клечка за зъби на няколко места. Сложете в купа и попарете с вряла вода. След това потопете за кратко в студена вода. Кожата на доматите ще се спука в местата на пробиване и може лесно да се отстрани. Смелете доматите на пюре с блендер или месомелачка.

Изсипете доматената смес в тенджера, посолете на вкус и оставете да се готви на слаб огън. Когато пюрето се сгъсти малко, добавете запържения лук. Оставяме да къкри за 10 минути.

След това добавете дафинови листа, подправки, оставете да къкри пет минути и добавете боба. След това ястието трябва да се задуши още половин час. В края на готвенето налейте оцетната есенция и разбъркайте.

Стерилизираме буркани и капаци, като ги попарваме с вряла вода. Готовата зеленчукова салата изсипете в буркани с черпак, навийте капаците. След това обърнете, увийте, оставете да изстине напълно. Скриване за съхранение.

като този лесна рецептасъс снимка на много вкусна салата за зимата от боб. Можете да експериментирате с подправки и билки, да добавите нещо свое. Приготовленията ще се получат различни, но все пак много вкусни.

Фасул с патладжан за зимата

Много обичам и ценя малките сини, опитвам се да ги добавям, където е възможно. Ще ви кажа как да приготвите вкусна салата с боб за зимата с патладжан. Тази рецепта ми сподели една служителка - тя консервирани зеленчуцивинаги се оказват невероятни и са успешни на всяко корпоративно парти.

Съставки за 10-12 буркана в 0,5 л:

• 500 г боб (най-добре - бял);
• 2 кг патладжан;
• 500 гр чушка;
• 500 г моркови;
• 1,5 кг домати;
• 200 г чесън;
• 0,5 чаши гранулирана захар;
• 2 супени лъжици лъжици сол;
• 350 мл растително масло;
• 100 мл оцет (9%).

Забележка за домакинята: За да не горчиви патладжаните, ги поръсете обилно със сол, оставете за 10 минути, след което посолете получения сок от тях. Може да изплакнете малко и да го хвърлите в гевгир.

готвене:

1. Сортирайте боба, изплакнете, накиснете за една нощ в чиста вода. На сутринта изцедете течността, напълнете я с прясна вода, варете до омекване.
2. Обелете чесъна, отстранете кожата от доматите (според метода, посочен в първата рецепта). Прекарайте доматите и чесъна през месомелачка (или накълцайте в блендер).
3. Почистваме всички останали зеленчуци. Настържете моркова. Нарежете патладжана и чушката на кубчета.
4. Изсипете доматената смес с чесъна в голяма тенджера, оставете да заври. След като заври, добавете захар, сол, растително маслои оцет. Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
5. Добавете патладжана, чушките и морковите в тигана. След като сместа заври, намалете котлона, оставете да къкри около половин час, като разбърквате от време на време. След това добавете боба и оставете да къкри още 20 минути.
6. В стерилизирани буркани разстелете готовата салата с патладжан. Навийте, обърнете, увийте.

След охлаждане съхранявайте на хладно тъмно място.

Салата от боб с домати и чушки

Ще ви кажа как да си направите интересна закуска за зимата с домати и чушки. Той е универсален и може идеално да допълни всяко ястие.

Съставки за 5 литра готова салата:

• 1 кг боб;
• 2,5 кг домати;
• 1 кг сладък пипер;
• 3-4 бр. лук;
• 500 мл растително масло (рафинирано);
• 1 ст. лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка оцет;
• Сол, подправки - на вкус.

готвене

1. Боб спин за зимата се приготвя със зеленчуци, рецептата съдържа малко оцет, но изобилието от домати гарантира отлично запазване на готовия продукт.
2. Накиснете боба за една нощ. Изплакнете сутрин и напълнете с прясна вода.
3. Докато бобът се влива, нека се погрижим за доматите. Измиваме ги, нарязваме ги напречно, потапяме ги във вряща вода за 5 минути. След това залейте със студена вода за минута, след което лесно отстраняваме кожата. Нарязваме доматите на малки кубчета.
4. Настържете обелените и измити моркови. Обработени чушканарязани на сламки. Почистваме и лука, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени.
5. Изсипете малко растително масло на дъното на голям казан, сложете лука, морковите и чушките, запържете, докато покафенеят.
6. Отцедете водата от боба, изсипете го в казан. Добавете останалото растително масло (общо 500 мл), захарта и оцета. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Загряваме до кипене, след което оставяме да къкри на слаб огън за около два часа (под капак). Разбърквайте от време на време.

Забележка за домакинята: Проверяваме готовността на ястието по боба - ако е мек, можете да изключите огъня.

Как да затворим салата? Половинлитрови буркани са оптимални. Стерилизираме ги, разпределяме ги гореща заготовка, завъртете попарените с вряла вода капаци. Обърнете, увийте. След охлаждане се скриваме за съхранение.

Салата за зимата от аспержи

Когато е възможно, се опитвам да се запася с рецепти за аспержи. Основното му предимство е, че се готви много бързо, няма нужда да се накисва с часове. Салатите от зелен фасул (както често се наричат ​​аспержите) изглеждат пикантни, „чужди”, богати на витамини и минерали.

Съставки:

• 1 кг аспержи;
• 700 г домати;
• 200 г моркови;
• 200 г лук;
• 3 чаени лъжички сол;
• 1,5-2 супени лъжици. лъжици гранулирана захар;
• 1,5 ст. супени лъжици оцет (9%);
• Зелените от магданоз - на вкус.

готвене:

1. Зеленият фасул се измива, нарязва се на парчета с размер 4 см. Варете 5 минути в подсолена вода, охлажда се.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени. Натриваме морковите на ренде. Запържете ги в растително масло до златисто кафяво.
3. Отстранете кожата от доматите, нарежете ги на кубчета. Сложете ги в тенджера, добавете боба, запържените лук и моркови, солта, захарта, наситнения магданоз и оцета. Варете всички 40 минути, като разбърквате.
4. Разпределяме готовото ястие в стерилизирани буркани, завъртаме капаците. Това е всичко!

Съвет: Заготовката може да се задуши с доматено пюре, като замените доматите с нея в пропорции по ваш вкус.

много вкусни рецептисалата с боб за зимата може да се види на видеото. Предлагам ви една от тези интересни рецепти.

Гръцко предястие

Ще ви разкажа повече как да си направите гръцка салата с боб - рецепта за зимата. Хората също го наричат ​​" Гръцко предястие". Ястието се оказва пикантно, невероятно вкусно, идеално затопля на студено.

Съставки:

• 1 кг боб;
• 2 кг домати;
• 500 г моркови;
• 500 г лук;
• 500 г черен пипер;
• 250 мл растително масло;
• 0,5 чаши гранулирана захар;
• 1,5 ст. лъжици сол;
• 3 бр. големи глави чесън;
• 1-2 бр. шушулки лют червен пипер;
• 1 чаена лъжичка оцетна есенция.

готвене:

1. Сварете накиснатия за една нощ зърна, докато омекнат.
2. Разтриваме морковите, нарязваме лука на половин пръстени. Изпържете.
3. Нарязваме доматите на полукръгове, българския пипер - на ивици.
4. Сложете боб, лук с моркови, чушки, домати, захар, сол в вместителен тиган. Изсипете растително масло, оставете да къкри за около половин час.
5. Пет минути преди готвене добавете нарязан чесън, лют пипер(на вкус), оцетна есенция.
6. Поставяме готовата закуска в чисти, сухи буркани, затегнете капаците. Обърнете, увийте, оставете да изстине.

Такава консервация се съхранява добре и стайна температура, в килера.

Салата с боб и тиквички

Много необичайна, но изненадващо вкусна и здравословна е салата от боб с тиквички. Приготвен с доматено пюре, той сякаш запази всички цветове и вкусове на лятото.

Съставки за 4-5 литра готова салата:

• 2 чаши сварен боб;
• 3 кг тиквички;
• 500 г черен пипер;
• 1 ст. лъжица доматено пюре;
• 350 мл растително масло;
• 200 г кристална захар;
• 60 г сол;
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 1,5 ст. супени лъжици оцет (9%).

готвене

1. Накиснете боба за една нощ, сварете на сутринта, докато омекне.
2. Почистваме тиквичките, нарязваме на кубчета. Обработеният български пипер се нарязва на ивици.
3. Разпределяме боб, тиквички, чушки, подправки в тенджера или казан, доматена паста.
4. Изсипете растително масло, оставете да къкри за един час на слаб огън.
5. Добавете оцет 5 минути преди готвене.
6. Напълваме чисти стерилизирани буркани със салата, навиваме капаците, попарени с вряла вода.
7. Обръща се, завива се, оставя се да изстине напълно.
8. След това прехвърлете на тъмно хладно място за съхранение.

Това са толкова прости и много вкусни рецепти за салата с боб за зимата. Пригответе се, ще ви хареса. Добър апетит!

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Изглежда, че зърната са по-удобни и по-лесни за съхраняване изсушени, отколкото консервирани, тъй като в суха форма те могат да лежат перфектно няколко години и да заемат малко място. Въпреки това много домакини запазват боба за зимата както самостоятелно, така и като част от зеленчукови салати, тъй като такива препарати са истинска находка за случаите, когато има малко време за приготвяне на закуска или вечеря. Салата с боб и зеленчуци вече е готова сама по себе си, освен това е достатъчна обилно хранене, а освен това можете бързо да приготвите супа от него, да добавите боб със зеленчуци към борш или да сервирате като добавка към всяка гарнитура.

Съставки

• боб - 1 супена лъжица.
• домати - 0,3 кг
• черен пипер - 4 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук- 1 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сол - 1 ч.л
• черните смлян пипер- 0,5 ч.л
• трапезен оцет 9% - 0,5 ч.л.

готвене

1. Изчистете изсушения боб (червен или бял) от боклука и го оставете настрана развален или насечен. Измийте добре сладките чушки, особено в основата на дръжката. Доматите трябва да са узрели, да не са развалени, трябва да се измият и да се отстранят дръжките. Обелете един голям морков, като отрежете опашката му.

2. Бобът се препоръчва да се накисва студена водаи се оставя да кисне 12 часа. Течността трябва да е два пъти повече от самите зърна. И можете да накиснете боба само за една нощ и след това да сварите до омекване. Когато бобът се приготви по този начин, започнете да приготвяте зеленчуците. Нарежете морковите на тънки ивици или можете да настържете на едро или специално ренде.

3. Нарежете доматите на филийки със средна дебелина, за това ножът трябва да е много остър. Може да обелите кожата от тях, защото не се вари меко.

4. Отстранете дръжката на сладкия пипер, обелете го от семките и нарежете на тънки кръгчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени.

5. След това сложете всички съставки в тенджера, добавете растително масло, сол, захар, черен пипер и оцет, сложете на огъня и оставете да заври, като не забравяйте да разбърквате.

Четене 10 мин. Преглеждания 1.2k. Публикувано на 01.03.2018 г

Ако през лятото е било възможно да се отглежда голямо количество боб в градината, тогава от него могат да се приготвят много салати, които през зимата ще дадат на тялото голямо количество такъв полезен растителен протеин.

Консервираният боб не само има страхотен вкус, но може да се използва и в редица супи и вкусни сосове. Дори най-простата салата от боб може да действа като самостоятелно ястие или гарнитура към месен продукт.

Ползите от боба за тялото

При консервацията се използват както бял, така и червен боб, като ползите и от двата са доста забележими:

1. Червеното е истински шампион по съдържание на фибри. Той не само насища тялото, но и помага да се очисти от шлаките и да се нормализира храносмилането. Използването на този сорт помага за забавяне на стареенето, тъй като съдържа голямо количество антиоксиданти.
2. Бялото има същия ред полезни свойства, като червено, но освен това помага за понижаване на нивата на кръвната захар, което е изключително полезно за диабетици. В сравнение с червеното има по-ниско количество протеин, но усещането за ситост също се запазва за дълго време. Съставът съдържа много желязо, което прави използването на бял боб полезен за хора, страдащи от анемия. Често помага да се балансира настроението и да не се изпада в депресивно състояние.
3. Шушулка е незрял плод в черупка. Има много ниско съдържание на калории и голямо количество фибри. Подпомага прочистването на организма, подхранва го с протеини и сложни въглехидрати. Подпомага укрепването на тялото и стимулира храносмилателната система. За разлика от своите събратя, той има противовирусно и противовъзпалително действие, което помага за предотвратяване на редица вирусни и кожни заболявания.

голямо разпространение консервиран бобне притежава. Повечето домакини купуват буркани в магазина, за да добавят към салати. Въпреки това, при правилно консервиране, той може да стане много по-голям.

Макар и консервирана различни видовебобовите растения, най-популярният в света е червен заради своята текстура и богат вкус.

За последващо консервиране използвайте лъскави гладки плодове, напълно без замърсявания и шушулки. Зърната, събрани в градината, трябва да бъдат внимателно подредени и почистени.

Салата с боб за зимата - рецепти

Съществува страхотно количестворецепти от бобови растения за зимата, като се използват различни видове от този продукт.

традиционна рецепта

Тази рецепта е разработена през вековете, създавайки перфектната концентрация на съставките за най-изразения вкус:

• домати - 2 ½ кг;
• моркови - 1 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• лук - 300 г;
• бобови растения - 1 кг;
• растително масло - ½ l;
• захар - 25 g;
• оцет - 1 ч.л. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да обелете доматите от кожата. За да направите това, върху тях се прави кръстовиден разрез, след което се попарват с вряла вода. Премахването на кожата след това е доста лесно. Белените домати се нарязват на средно големи кубчета;
2. Коренът се обелва, след което се натрива на ренде за корейски моркови;
3. Семената и преградите се отстраняват от сладкия пипер, след което се нарязва на ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени;
4. Всички съставки се изсипват в голяма тенджера, след което към тях се добавят бобът, олиото и подправките. На силен огън сместа се довежда до кипене, след което температурата намалява и салатата се задушава около няколко часа, докато бобът омекне. Бъркайте непрекъснато, като избягвате изгарянето;
5. Готовият продукт се изсипва в стерилизирани буркани.

Салата от зелен фасул

Приготвянето на такава салата е лесно, защото не е необходимо да ги накисвате предварително. Рецептата е доста проста, но вкусът на консервирания продукт е невероятен.

• зелен фасул - 500 г;
• сладък пипер - 200 г;
• моркови - 250 г;
• домати - 1 кг;
• лук - 250 г;
• трапезен оцет - 1 маса. л.;
• растително масло - 50 ml;
• захар - 2 табл. л.;
• сол - 1 маса. л.

готвене:

1. Нарежете стръмен боб на малки парченца. Те трябва да се варят във вряща вода за около 10 минути;
2. През това време нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Тази смес трябва да се запържи;
3. Белените домати се прекарват през месомелачка, за да се получи сок;
4. Отцедете боба в гевгир, прехвърлете в голям съд и добавете към него останалите готови зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и започнете консервирането;
5. Нарежете на ситно чушката или прекарайте през месомелачка и също изпратете в тигана. Овкусете със сол и черен пипер, след което оставете да къкри за половин час. Точно преди края на готвенето добавете оцет и наредете в буркани за по-нататъшна употреба.

Салата с патладжан

IN тази рецептаможете да използвате червен и бял сорт, но е по-добре да използвате бял сорт, тъй като е по-малко нишестен и запазва по-съгласувана структура.

• сварен боб - 500 г;
• патладжан - 1 кг;
• моркови - 250 г;
• български пипер - 200 г;
• домати - 500 г;
• лук - 100 г;
• чесън - 6 скилидки;
• люта чушка - 1 шушулка;
• растително масло - 80 ml;
• захар - 30 г;
• оцет - 1 маса. л.;
• сол - 1 маса. л..

готвене:

1. Първата стъпка е да подготвите боба. Те трябва да бъдат измити, сортирани и, ако е необходимо, предварително накиснати за поне 10 часа. В края на тези процедури се прехвърля в тигана и се вари до пълна готовност за 40 минути;
2. Докато бобът се готви, трябва да се погрижите за зеленчуците. Коренът се обелва и нарязва на едро ренде или се нарязва на жулиен с шредер;
3. От лука се отстранява люспата, след което се нарязва на малки кубчета. Чесънът се прекарва през преса до състояние на каша;
4. Патладжанът се измива старателно, след което, ако желаете, можете да отстраните кожата от него. Нарязва се на малки кубчета;
5. Черният пипер се почиства от семената и дръжката, нарязва се на ивици. Доматите се прекъсват с блендер или месомелачка;
6. В тенджера с дебело дъно се налива олио, следват доматите. Необходимо е да се изчака, докато масата заври, след което се добавят лук и чесън;
7. Разбъркайте пет минути, след което добавете патладжана, черния пипер, солта и захарта. Останалите съставки се подреждат в самия край. Салатата се разбърква и се задушава около 20 минути до пълна готовност;
8. Поставя се в стерилизирани буркани, след което се навива и се изпраща да се охлади.

Зеленчукова салата

За това ястиесъщо така е препоръчително предварително да сварите бобовите растения, за да намалите времето за готвене:

• бобови растения - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• български пипер - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• доматен сок - 3 кг;
• растително масло - 500 мл;
• сол - 2 суп. л.;
• захар - 3 табл. л.;
• трапезен оцет - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Докато бобът се готви, пригответе всички зеленчуци. Коренът се обелва и натрива на едро ренде, лукът се нарязва на едри кубчета, червен пипер се нарязва на ивици;
2. В голяма тенджера се добавя малко количество олио, подреждат се готови зеленчуци, които се изсипват доматен сок. Всичко се смесва, затваря се с капак и се задушава около 20 минути;
3. В края на срока към заготовката за салата се добавят боб и сол със захар. Ястието се приготвя за около 15 минути, след което в самия край се добавя оцет, салатата се довежда до кипене и се разпределя в буркани.

От боб и чушки

Готовият продукт е истински склад на витамини, обикновено се използва като пълноценна закуска или гарнитура.

Истински бунт от цветя в един малък буркан:

• бобови растения - 300 г;
• български червен пипер - 250 г;
• моркови - 300 г;
• лук - 250 г;
• домати - 500 г;
• сол - 1 маса. л.;
• растително масло - 1/3 чаша;
• черен пипер на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Сварете боба до полуготовност. За да намалите необходимото време, препоръчително е да ги накиснете предварително за една нощ;
2. Нарежете чушката на доста големи парчета. Нарежете морковите по метода на жулиен, а лука на малки кубчета;
3. Прекарайте доматите през месомелачка или просто нарежете на малки парченца;
4. Налейте олио на дъното на дебела тенджера или казан и подредете всички приготвени зеленчуци. Затворете всичко с капак и оставете да къкри около час и половина, докато зърната омекнат. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, след което наредете в буркани и навийте.

Салата от зелен фасул и моркови

Лека и нискокалорична салата е идеална за момичета, които внимателно следят фигурата си:

• зелен фасул - 500 г;
• моркови - 300 г;
• домати - 400 г;
• лук - 200 г;
• пресен босилек - 30 г;
• растително масло - 50 ml;
• трапезен оцет - 1 супена лъжица;
• черен пипер на зърна - 5 бр.;
• захар - 2 ч.ч. л.;
• сол - 2 ч.ч. л..

Процес на готвене:

1. Изплакнете зелен боби го нарежете на едри парчета. Обелете кореновата култура от кожата и нарежете на малки кубчета;
2. Обелете лука от люспите и нарежете на половин пръстени, отстранете кожата от доматите и нарежете големи парчета. Нарежете босилека с кулинарни ножици;
3. Сложете доматите на дъното на тигана, добавете слоеве моркови и лук отгоре. Изсипете всичко с растително масло, разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути при непрекъснато разбъркване;
4. След това в тигана се добавят боб и босилек, захар със сол, черен пипер. Салатата се готви още 5 минути на слаб огън, в самия край се добавя оцет. Заготовката се разбърква добре и се изсипва в стерилизирани буркани, така че сокът да покрие напълно зеленчуците.

Салата с гъби

Гъбите придават на ястието допълнителна ситост, поради което мъжете го обожават толкова много:

• боб - 1 кг;
• бели гъби - 1,5 кг;
• домати - 3 кг;
• моркови - 1,5 кг;
• растително масло - 180 ml;
• захар - 1 ч.ч. л.;
• трапезен оцет - 100 ml;
• сол - ½ маса. л.;
• бахар - 4 бр.

готвене:

1. Бобовите растения трябва да бъдат внимателно сортирани и измити и след това да се накиснат за няколко часа в хладна вода за по-бързо готвене;
2. След това зърната се прехвърлят в тигана и се варят до пълна готовност. Докато бобът се готви, погрижете се за гъбите. Те трябва да бъдат измити, почистени и отрязани от тях всички корени. Големи шапки, нарязани на няколко парчета със среден размер;
3. Изплакнете доматите, отстранете кожата от тях и ги направете на пюре. Настържете морковите на корейско ренде;
4. Налейте олио в голям съд на дъното, сложете доматено пюре, гъби, нарязани моркови. Поръсете всичко със захар и сладък грах. Оставете да къкри всичко за 20 минути, като бъркате непрекъснато;
5. Добавете боб към приготвянето на салата, след което гответе още половин час. Изсипете оцета 5 минути преди да е готово. Готова салатамогат да бъдат разпределени между банките.

Пикантна салата от боб

За създаване пикантна салатаизползва се червен боб и голямо количество чили. Може да варира в зависимост от вашите собствени желания:

• бобови растения - 1 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• домати - 2 кг;
• моркови - 500 г;
• лук - 500 г;
• чесън - 2 глави;
• люта чушка - 2 шушулки;
• пресен магданоз - 500 г;
• олио - 200 мл;
• сол - 3 супени лъжици

Инструкции за готвене:

1. Първо, пригответе боба. Сортирайте ги, накиснете за една нощ и варете до полуготовност. Когато са готови, можете да пристъпите към останалите съставки;
2. Обелете чушката от семената и дръжката, след което я нарежете на едро;
3. Измийте добре доматите, прекарайте през месомелачка. Нарежете морковите на ивици;
4. Нарежете лука на дребно. Прекарайте обеления чесън през преса или месомелачка до пюре;
5. Чилито трябва да се нарязва на доста малки парченца. Зелените се натрошават;
6. За да приготвите салата, запържете лука и морковите в тиган. Към пърженето се добавя и български пипер, малко олио. Всичко се приготвя за около 5 минути;
7. Пърженето, бобовите растения, доматите, чилито, чесънът, магданозът и солта се нареждат в тенджера. Всичко се разбърква, сипва се олио и лъжица оцет. Салатата се довежда до кипене и след това се задушава на слаб огън за около половин час.

Забележка!Има огромно разнообразие от ястия, които се основават на бобови растения. Всички те са вкусни и отлични. вкусови качества. С правото предварителна подготовкаприготвянето им е доста просто.

Подготовката през есента е страхотно спестяване на време. студена зима. Достатъчно е само да отворите буркан със салата и ще получите витамини и добро настроение. Ще ви кажем как да приготвите салата с боб за зимата.

рецепта за зимна бобова салата

Съставки:

• сух червен боб - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• зрели домати - 2,5 кг;
• лук - 3 бр.;
• Български пипер - 1 кг.

за марината:

• захар - 1 супена лъжица;
• растително масло - 500 мл;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• подправки.

готвене

За да приготвите тази салата, накиснете боба в топла вода и оставете за една нощ. Измиваме зеленчуците, почистваме ги: отстраняваме кората от доматите, заливаме ги с вряла вода. Нарежете доматената каша на кубчета. Натриваме морковите на едро ренде, а чушката нарязваме със средни сламки. Нарязваме лука на половин пръстени. След това слагаме всички зеленчуци и боб в тенджера, подправяме с подправки, добавяме захар, изсипваме оцет и растително масло. Разбъркайте и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 2 часа. Готовата салата слагаме в чисти буркани, навиваме я и я завиваме в одеяло цяла нощ. Съхраняваме консервацията на тъмно и хладно място, а през зимата я използваме като салата, дресинг за супа или гарнитура.

Салата от боб за зимата

Съставки:

• сух бял боб - 2 супени лъжици;
• млади тиквички - 1,5 кг;
• сладък пипер - 450 г;
• бяло зеле - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• крушка - 6 бр.

за марината:

• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
• растително масло - 1,5 супени лъжици;
• трапезен оцет - 1,5 супени лъжици;
• подправки.

готвене

Накиснете боба за една нощ и сварете на сутринта, докато омекне. ОТ бяло зеле, отстранете горните листа и го нарежете на много ситно. Обработваме чушката и я нарязваме на тънки ивици. Измиваме младите тиквички, подсушаваме и нарязваме на малки кубчета. Отстранете кожата от доматите и ги завъртете през месомелачка, а лука нарежете на кубчета.

Сега нека направим марината за салата: смесете подправките и захарта с оцет и растително масло, поставете на огъня и варете една минута, след което разбъркайте добре, за да се разтвори всичко.

След това вземете дълбока тава, изсипете марината в нея и подредете подготвените зеленчуци. Първо слагаме зеле, после тиквички, чушка, боб и лук. Покрийте отгоре с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 1 час. Горещата салата опаковаме в буркани, завиваме капаците и оставяме да престои до пълно охлаждане.

Свързани статии:

Хайвер от гъби от лисичка Гъбите са вкусни полезен продуктшироко използвани в кулинарията. Варят се, пържат се, добавят се към салати, супи, пълнени и др. И днес ще говорим за това как да го направим хайвер от гъбиот лисици.	Заготовки от сладък пипер Сладките чушки се използват широко в салати, супи, предястия, пълнежи и др. И днес ще ви кажем няколко варианта за прибиране на реколтата за зимата. консервиран пиперможе да бъде подаден на месни ястияи гарнитури.
Пастет за зимата Пастет от гъби, месо, зеленчуци, риба може да се приготви за зимата и да се насладите вкусна закускапрез цялата есен и зима. И днес ще ви разкажем няколко рецепти за такива оригинални и прости лакомства за празничната трапеза.	Маслен хайвер за зимата Хайверът се приготвя от най различни продукти: патладжан, домати, моркови. И днес ще ви кажем как да си направите маслен хайвер за зимата. Перфектен е като топинг за пица или пайове. Четем рецепти и приготвяме своя собствена версия на хайвер.

Начало / ЗАКУСИ

Страхотна, засищаща и много здравословна закуска, която определено ще хареса на всеки, който обича такъв продукт като боб. Това гръцко предястие за зимата ще ви послужи и като спасител, ако пристигнат неочаквани гости.

Може да се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие (особено на гладно), или можете да приготвите отлична супа - обилна и вкусна!

продукти:

1. Домати - 2,5 кг
2. Моркови на едро ренде - 1 кг
3. Български пипер - 1 кг
4.

Салата с боб за зимата

Лук, нарязан на кръгчета - 0,5 кг
5. Растително масло - 1 чаша
6. Сол - 2 супени лъжици. препълнени лъжици
7. Захар - 2 чаши
8. Боб - 1 кг
9. Нарязан чесън - 0,5 чаша
10. Пресен магданоз - 200 гр
11. Люта чушка - 1 бр.
12. Оцетна есенция- 1 супена лъжица. лъжица

Как да приготвим гръцко предястие:

Когато приготвяте зеленчуците, не забравяйте внимателно да ги прегледате за повредени места, които трябва да бъдат отрязани, в противен случай бурканите могат да „избухнат“ след зашиване.

Измийте зеленчуците, отстранете дръжките на доматите, изрежете сърцевината на сладките български и люти чушки.

Преди да приготвим гръцка закуска, трябва да накиснем боба за 12 часа. След това го сварете до готовност, така че да е достатъчно гъст, да запази добре формата си и да не се разпадне.

Докато бобът се готви, нарежете произволно доматите (аз ги нарязах на кубчета) и чушките (на кубчета или лентички), кръгчета лук или половин пръстени, три моркова на едро ренде. Смесваме тези продукти, добавяме сол, захар и масло и оставяме да къкри 30 минути на слаб огън.

ДА СЕ задушени зеленчуцидобавете готовия боб, чесъна, наситнения магданоз, лютата чушка и оставете да къкри заедно още 10 минути.

В края на готвенето добавете 1 супена лъжица оцетна есенция.

Разпределяме в стерилизирани буркани, навиваме, обръщаме капаците (с главата надолу) и увиваме, докато изстинат.

След охлаждане (обикновено за един ден) банките се отстраняват до мястото им за постоянно съхранение - мазето, ако има частна къща, и някой има килер, ако е обикновен апартамент.

Оптималната температура за съхранение за консервиране е от 0 до 10 градуса по Целзий, но не всеки има тази възможност. Може да се съхранява на закрито при нормална стайна температура. В този случай обърнете повече внимание на стерилизирането на контейнери, проверката на зеленчуците за разваляне и кипящите капаци.

« домашни рецепти» пожелавам ви приятен апетит!

щракнете върху " като» и вземете най-добрите публикации във Facebook!

Салата с боб за зимата - вкусни рецепти

Сред разнообразието от консервиране има заготовки, които могат да се използват не само като гарнитура, но и като съставка за приготвяне на други ястия. Последният включва и салата с боб за зимата. Тази обилна и питателна закуска с хляб напълно ще замени вечерята. И ако изведнъж искате борш и няма боб у дома, можете спокойно да добавите салата в тигана. Боршът няма да пострада малко от това, а напротив, ще придобие допълнителен вкус. Освен това времето за готвене ще бъде значително намалено.

Експериментиране със съставки опитни домакинисъздаде и оживи много много вкусни рецепти за салати с боб за зимата.

Зимна салата от боб

Добавяне към лека закуска различни зеленчуциви позволява да играете с вкус и прави салатата не толкова богата.

За да се свари зърната по-бързо, трябва да се накиснат в навечерието на консервацията (за една нощ).

Традиционна салата от боб

За да приготвите 5 литра салата:

Готовността на салатата се определя от състоянието на бобовите растения: ако бобът е мек, можете да го изключите.

Боб със зеленчуци

Приготвянето на салата няма да отнеме толкова време, ако първо сварите килограм боб.

Вижте също: Как да консервирате и мариновате зелен грах?

Докато бобът се вари, можете да направите зеленчуците:

Фасул в доматен сос

Такава салата е много подобна на закупения от магазина боб, който домакините често купуват за борш. Въпреки това, поради факта, че вместо доматен сок се използват домати с пулп, сосът е по-гъст.

За да направите 4,5 литра консервирана салата от боб, трябва:

Гръцка салата от боб

По традиция за приготвянето на това предястие се използва червен боб и люти чушки в количеството, необходимо за пикантност на салатата. За тези, които не обичат горещи ястия, чили може да се сложи доста, за вкус. гръцка салатаза зимата с боб се получава много вкусно, а червените плодове и зеленчуци го правят и празнично красив.

На първо място, трябва да подготвите боба:

Вижте също: Приготвяне на вкусен борш дресинг за зимата със и без цвекло

Сега започнете да приготвяте зеленчуците:

И сега можете да започнете да готвите директно консервирана салатас червен боб:

Салата от боб с цвекло

Буркан от такова предястие ще служи не само вкусна гарнитурада се картофено пюре, но и помагат при подготовката на първите ястия. Вместо това може да се добави салата от цвекло с боб за зимата свежи зеленчуцив борш. От посоченото количество съставки трябва да се получат приблизително 6,5 литра от готовия продукт.

Подготовка стъпка по стъпка:

Прочетете също: Най-добрите рецептисалата с калмари

Салата от боб с тиквички

Бобът, макар и здравословен, е малко тежка храна за стомаха. За да стане предястието по-леко, може да добавите към него млади тиквички или тиквички и да направите салата за зимата с боб и тиквички.

За салатата ще ви трябва:

• 2 супени лъжици захарни зърна;
• 1 литър доматен сок;
• 3 кг тиквички;
• 200 г масло;
• 500 г черен пипер;
• чаша захар;
• на вкус - сол и черен пипер;
• 1 ст. л. оцет.

Накиснете боба за една нощ и сварете на следващия ден, докато омекне.

Нарежете тиквичките на едри кубчета, така че да останат цели по време на готвенето. Не можете да режете кората, ако зеленчуците са млади.

Пиперът се нарязва на не много дебели пръчици.

Поставете нарязаните зеленчуци в голям котел, залейте отгоре с доматения сок и оставете да се вари 40 минути (на среден огън). През това време сокът, който ще пуснат тиквичките, ще се изпари. След това завийте горелката и варете салатата за 20 минути.

Когато детайлът стане по-дебел, добавете готовия боб, маслото и захарта (сол, черен пипер - на вкус). Вари се още 10 минути и се залива с оцета. След 2 минути изключете котлона, сложете салатата в буркани и навийте.

Салата с боб за зимата е не само обилна закуска, но и отлична подготовка за първи ястия, която ще ви помогне да ги приготвите бързо. Експериментирайте, добавете други зеленчуци към боба и се насладете на храната си!

Салата от боб за зимата - вкусни рецепти със снимки

вкусна салатас боб за зимата от домати - Домашно

Фасул за зимата - вкусна рецепта за салата от боб

Салата с боб за зимата - вкусни рецепти

Балаяж за къса коса ProKrasotu. net - онлайн интернет списание

Експертен изглед: монтиране на двигателя на транца

Бродерия със сатенен бод: майсторски класове за начинаещи и

Трикотажни ризи-предници: Дневник на групата "ПЛЕТЕТЕ ПО ОПИСАНИЕ на Групата - дамски

Изработваме врати в носещата стена със собствените си ръце. Тънкостите на работата с превозвач

Детска стая за две деца: 75 снимки на дизайнерски идеи

Фасул със зеленчуци за зимата

Съставки

• Лук 500 г;
• Рафинирано слънчогледово масло 400 мл;
• Моркови 500 г;
• Сладък пипер 500 г;
• Домати 2000;
• Захар 25 g;
• Сол 50 г;
• Оцетна есенция 5 ч.ч.
• Сух червен боб 1000гр
• Чесън 100гр

Метод на готвене

1. За готвене се нуждаем от сух боб, моркови, домати, чушки, растително масло, лук, чесън, сол, захар, оцетна есенция 70%.
2. Накиснете боба за една нощ, след което гответе до омекване и отцедете в гевгир.
3. Настържете морковите.
4. Пипер, нарязан на ивици.
5. Лукът се нарязва на тънки кръгчета. Смелете доматите в блендер.
6. Задушете всички зеленчуци с олио за 20 минути от момента на кипене на слаб огън.
7. Добавете боба, чесъна (настъргайте), захарта, солта, оцета, разбъркайте. Варете още 15 минути.
8. Навийте в сухи стерилизирани буркани, обърнете и увийте, докато изстинат. Изход - 4 литра.

Салата от пипер и боб

Съставки

За 7 буркана, вместимост 1 литър:

• сладък пипер - 5 кг;
• Домати - 3 кг;
• Лук - 2 кг;
• Фасул - 500 г;
• Захар - 300 г;
• Сол - 100 г;
• Оцет 9% - 200 мл;
• Растително масло - 0,5 л.

Метод на готвене

1. Напълнете боба с вода. Варете до омекване (1 час).
2. Измийте чушката, нарежете на ивици.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Измийте доматите, нарежете на филийки.
5. В голяма купа смесете чушки, лук, домати и боб.
6. Напълнете ги със захар, сол, оцет, растително масло.
7. Прехвърлете сместа в тенджера, покрийте и оставете да заври. Гответе салата от боб с черен пипер от момента на завиране за около 1 час.
8. Подредете салата от люти чушки и боб в готови буркани и навийте на руло.

   Салата с боб за зимата - вкусни рецепти

   Добър апетит!

Салата от боб със зеленчуци

Съставки

• сух боб - 500 г;
• моркови - 500 г;
• сладък пипер - 750 г;
• лук - 500 г;
• натурална доматена паста - 250 мл;
• вода (за сок) - 750 мл;
• растително масло - 150 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• подправки - на вкус и желание.

Метод на готвене

1. Залейте предварително накиснатите за една нощ зърна с нова студена вода без сол, оставете да заври и варете 30 минути.
2. Обелете морковите, измийте, настържете на едро ренде. Поставете в голяма купа заедно с боба.
3. Обеления лук се нарязва на лентички. Отстранете семките на чушката и нарежете на лентички. Добавете лука и черния пипер в тигана заедно с боба и морковите.
4. Разредете доматеното пюре с вода, за да направите доматен сок. Залейте зеленчуците с боб с получения доматен сок, поставете тигана на огъня, оставете съдържанието да заври.
5. Добавете сол, захар, растително масло в тигана и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 30-40 минути. По желание добавете любимите си подправки и гответе салатата още 5 минути. Регулирайте количеството захар според киселинността на доматения сок.
6. Сложете горещата салата в сухи стерилни буркани и запечатайте плътно. Обърнете с главата надолу, докато изстинат.

Фасул- тревисто растение от семейство Бобови, което е типов вид. Плодовете на растението са шушулки, които съдържат няколко семена с форма на бъбрек, които имат същото име с растението. Продуктът намира широко приложение в кулинарията, хранително-вкусовата промишленост и подготовката за зимата за бъдещето.

Америка се счита за родното място на растението. Според исторически справки, ацтеките са използвали боб в древни времена. Също интересен факте, че древните гърци са смятали боба или по-скоро яхнията от него за храна за бедните. В древността в Англия растението е използвано за декоративни цели, тъй като бобът цъфти с красиви бели цветове. В Азия бобът се консумира изключително в натрошен вид: семената на растението се изсушават и преработват в брашно.

Има доста видове растения. Като правило, при готвене, черупките се разбират като боб. Те от своя страна се разделят според цвета и вкусовите характеристики на семената. Най-популярни са белият и червеният боб. Тези видове най-често се използват за готвене различни ястияи подготовка за зимата за бъдещето. Не бъркайте този продукт с аспержите, които са отделен вид.

Бобът има доста полезни свойства. На първо място, трябва да се отбележи, че продуктът съдържа протеин, който по отношение на лесното смилаемост може да се конкурира с протеина, намиращ се в рибата и месото. Също така, семената на растението са богати на витамини, минерали и полезни микроелементи. Продуктът съдържа естествен антибиотик, който помага за прочистването на стомаха и червата. Редовната консумация на бобови растения подобрява функционирането на нервната система. Дори в консервиранибобът запазва повечето от полезните си свойства, така че този продукт се счита за идеален за прибиране на реколтата през зимата.

Преди да ядете боб, определено трябва да знаете, че суров е много опасен за здравето, тъй като съдържа токсични вещества. Ето защо се препоръчва да се накисват варива в студена вода за един ден преди употреба. Фасулът не се препоръчва да се злоупотребява, тъй като се усвоява дълго време. Не забравяйте, че употребата на боб може да доведе до метеоризъм.

За да използвате бобови растения за домашно приготвени продукти или за готвене, те трябва да бъдат закупени.

Зимна салата с боб - рецепта

Най-често в продажба можете да намерите вече обелени и изсушени семена от боб. В такива случаи е необходимо да се посочи датата на опаковката и срока на годност на продукта. Много е важно в състава на плодовете на растението да няма чужди вещества от синтетичен или химически произход. Препоръчва се зърната да се съхраняват на сухо и тъмно място при стайна температура.

От бобови растения се приготвят различни супи, основни ястия, гарнитури, закуски и салати.Този популярен продукт се прибира за зимата от най-много различни начини. Бобът може да се консервира самостоятелно или да се използва за приготвяне на превръзки за зимата. По желание варивата могат да се затворят в доматен или собствен сок.

Подробно стъпка по стъпка рецептисъс снимките по-долу ще ви разкажат колко лесно, вкусно и бързо се приготвя боб за зимата, както и как трябва да се съхранява правилно готовата консервация.

Ако сте фенове на всякакви консервации с боб, то тази статия е точно за вас! Вече не трябва да се задоволявате с малки купени от магазина бурканчета, които се продават на несправедливо висока цена. Тук ще научите колко лесно и просто е да приготвите салати с боб за зимата.

Това име крие много ястия, които се различават както по вкус, така и по външен вид. Същите зърна могат да се използват както под формата на боб, така и под формата на шушулки. Затова беше решено да се изберат най-популярните комбинации, които в крайна сметка се оформиха в тази малка селекция от прости рецепти стъпка по стъпка.

Това е „основата“, на базата на която можете да измислите свои собствени зимни салати. Просто трябва да запомните основни принципиготвене, а след това през цялата година ще се наслаждавате на вкусни домашно приготвени продукти.

В допълнение към самите рецепти със снимки, не забравяйте да гледате и видеоклипове с подобни методи на готвене. Те са максимално ясни и разбираеми.

Рецепти

Вкусна салата с боб за зимата

Някой нарича това салата, някой просто боб със зеленчуци - няма значение. И важното е, че предястието се получава просто страхотно на вкус. Ако мислите какво да готвите, тогава започнете с тази рецепта!

Освен боб има още домати, сладки чушки, лук и моркови. Като цяло, цял асортимент. Ако желаете, можете да промените пропорциите на зеленчуците, можете дори да изключите нещо. Всичко е по ваша преценка.

Съставки:

• Фасул (бял или червен) - 6 чаши (сух);
• Домати - 3 кг.
• Български пипер - 1,2 кг.
• Моркови - 0,8 кг.
• Лук - 1 кг.
• захар - 190 гр.
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици (с пързалка);
• Слънчогледово масло - 200 мл.
• Трапезен оцет (9%) - 80 мл.

Готвене стъпка по стъпка

1. Най-трудният, най-дълъг, но най-важен етап е приготвянето на боба. Трябва да се сортира, след което да се напълни с вода за няколко часа (или по-добре цяла нощ). След това прехвърлете в тенджера, налейте чиста вода и гответе около 1,5 часа до пълна готовност. По принцип, докато салатата се приготви, бобът трябва да е вече сварен.
2. Почистваме лука и морковите, след това три моркова на едро ренде и нарязваме лука на половин пръстени. Налейте олио в тенджера, сложете лук с моркови. Запържете (или по-скоро задушете) на среден огън, докато омекне и лек "пържен" аромат.
3. През това време измийте доматите, отстранете дръжките, след което ги нарежете на малки парченца. Не е необходимо да се отстранява кожата от доматите.
4. Обелете чушките, отрежете дръжките, след което ги нарежете на малки ивици. Добавете доматите и чушките към печеното, добавете захар и сол, оцет тук. Разбъркайте и гответе за 10 минути.
5. След това добавете боба, разбъркайте всичко внимателно и оставете да къкри още 50 мин. Докато салатата се готви, трябва да стерилизирате бурканите и капаците.
6. Горещо боб салатасложете в буркани, веднага навийте капаците. Покрийте с одеяло и изчакайте пълно охлаждане. Това е всичко.

Между другото, веднъж беше публикувана дълга статия за готвене . Има горе-долу същото нещо, но вместо боб, ориз. Като цяло ви съветвам да прочетете.

Деликатна салата за зимата от аспержи, лук и чушки

Тук използваме вместо това бобови растенияаспержи (шушулка). Салатата се оказва много вкусна, нежна, с лек аромат на чесън и черен пипер. По желание може да добавите подправка с люти чушки.

Вместо цели домати ще има. Можете да разгледате линка към страницата и да се запознаете с една добра домашна рецепта.

Необходими съставки:

• Аспержи фасул - 1,5 кг.
• сладък пипер - 0,5 кг.
• Моркови - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Чесън - 3-6 скилидки;
• доматен сок - 1 литър;
• Оцет (9 процента) - 100 мл.
• Растително масло (без мирис) - 100 мл.
• Захар - 90 гр.
• Сол - 40 гр.

Готвене и мариноване

1. Измиваме всички зеленчуци и ги събираме на една купчина. Започваме да ги смиламе на свой ред. аспержи бобнарежете на малки пръчици. Ако сте взели вече нарязани, тогава като цяло добре.
2. Настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени, нарежете и чушката. Смесваме всичко в една тенджера и наливаме доматен сок.
3. Сложете на огъня, добавете захар, сол, олио, изстискайте чесъна. Разбъркайте и изчакайте докато заври. Добавете оцет и гответе още 15 минути от момента на завиране.
4. Стерилизирайте бурканите и капаците с вряща вода. Напълваме ги с гореща прясно приготвена салата, навиваме капаците.
5. След това обръщаме бурканите, покриваме с одеяло - оставяме ги да престоят около един ден и се охлаждат.

Пикантна салата с червен боб и зеленчуци (за зимата без стерилизация)

Обичате ли пикантни пикантни закуски? Тогава не обръщайте внимание на тази опция. Чесънът и лютите чушки перфектно подчертават вкуса на това зеленчукова салата.

Друга разлика е, че ще готвим боба директно с всички зеленчуци в един тиган. Тъй като ястието се получава с такъв тъмен нюанс.

ще ни трябва:

• Фасул - 900гр.
• Домати - 2,4 кг.
• Български чушки - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Лук - 500гр.
• Захар - 1 чаша (добре или малко по-малко);
• Сол - 3,5 супени лъжици. лъжици;
• Слънчогледово масло (без мирис) - 500 мл.
• Смес от чушки (смлени) - 3 чаени лъжички;
• люта чушка - 1-2 шушулки;
• Чесън - 10 скилидки;
• Оцет (70%) - 1 чаена лъжичка;

Да започнем да готвим

1. Накиснете боба за една нощ и поставете в хладилник. Разбира се, трябва да го вземете, за да не попаднат камъчета.
2. На следващия ден преминете към зеленчуците. Нарежете на ситно доматите, настържете морковите или нарежете на тънки ивици. Отстранете семките на чушката, обелете лука - нарежете всичко на ситно. Прекарайте чесъна през трошачка, нарежете лютата чушка заедно със семките.
3. Сложете доматите в голяма тенджера, след това отгоре има слой боб, моркови с лук, чушки с чесън. Сол, черен пипер и веднага добавете захарта. Трябва да има достатъчно течност от зеленчуците, но ако е необходимо, по-късно може да добавите още 1-2 чаши вода или доматен сок.
4. Сложете на котлона и включете бавен огън. Разбъркайте добре след 10 минути, след което гответе за около 2 часа. Разбърквайте от време на време и проверявайте готовността на боба. В самия край добавете 1-2 чаени лъжички оцетна есенция.
5. Подредете салатата в стерилизирани буркани с малък обем (до 1 литър). Затворете капаците, след което покрийте бурканите с одеяло. Когато изстине напълно, можете да слезете някъде на хладно място.

А ако искате освен салати и супи, ето ви .

Проста салата от зелен фасул за зимата (с домати и моркови)

И това е друг вариант. зимна салатасъс стрингов боб. Минимум съставки, всичко е много хармонично и вкусно. Не само вкусно, но и красиво!

Отлично допълнение към основните ястия и вкусна украса на празничната трапеза.

Имаме нужда от:

• Зелен фасул - 600гр.
• Домати - 4-6 бр.
• Моркови - 2-3 бр.
• Лук - 3 глави;
• Чесън - 3 скилидки;
• Слънчогледово масло (рафинирано) - 60 мл.
• Трапезен оцет (9%) - 40 мл.
• Захар - 3 чаени лъжички;
• Сол - 1 чаена лъжичка;

Как да готвя

1. Измийте шушулките боб и ги нарежете на парчета от 3-4 см. Нарязваме доматите на малки филийки, морковите нарязваме на кръгчета или малко по-малки, а лука на половин пръстени. Чесънът се нарязва на ситно с нож или на ситно ренде.
2. Слагаме всички зеленчуци с изключение на боба в тенджера или тенджера. Тук наливаме и олио. Разбъркайте и поставете на огъня, оставете да къкри за около 10 минути.
3. Добавете зеления фасул, солта, захарта, оцета и оставете да къкри под капак за още 15-20 минути.
4. Сега слагаме салатата в буркани, покриваме бурканите с капаци и слагаме водна баня. Стерилизираме ги за около 10 минути, след което можете да ги затворите.
5. Изчакваме пълно охлаждане, след което го изваждаме на тъмно и хладно място.

И тук можете да гледате видео по темата

Ето и рецептите за днес. По принцип процесът на готвене е един и същ навсякъде. Ако желаете, просто трябва да добавите нещо ново по време на процеса на готвене: тиквички, патладжан, зеле. И тогава обичайното ястие ще блести с нови цветове!