Извара Almette. Извара и крема сирене Almette у дома

Изварае широко известен в целия свят и отдавна е обичан от всеки, който го е опитал поне веднъж в живота си. Това е мек и пикантен ферментирал млечен продукт, често направен от извара, обикновено е по-нискокалоричен и е по-подходящ за красива и стройна фигура. Всеки знае, че има извара страхотно количествополезни и необходими за човешкото тяло вещества. Благодарение на съдържанието на калций в него в лесно смилаема форма, той е в състояние да укрепи хрущяла, както и костна тъкан, подобряват метаболизма и храносмилането, укрепват кръвоносните съдове и правят косата и ноктите по-здрави. Истинското сирене трябва да се приготвя изключително от най-пресните и натурални продукти, за да запази своето полезни характеристикии ви изненадат с невероятните си вкусови качества.

Извара "Hochland" с билки у дома

Добре познатият нежен натурален продуктнапомня на най-много истинска извара, често се използва за закуска или в сосове за ястия. Разбира се, изварата Hochland може да се приготви самостоятелно у дома. Следователно, по-долу е необходимият състав и стъпка по стъпка инструкцияза готвене:

Прясна извара 200 г;
прясна заквасена сметана 100 мл;
зелени (кипки магданоз, кориандър, копър, босилек, пера от лук);
няколко скилидки чесън;
малко царевично нишесте;
сол на вкус.


Схемата за приготвяне на вкусна и здравословна смес:

По-добре е да използвате прясна извара, тъй като е чист екологичен продукт без никакви добавки. Същото се отнася и за заквасената сметана, рустик е много по-здравословен, макар и по-мазен. Можете да изберете всякакви зелени.
Смелете нарязания чесън и зелените по избор в блендер. По-добре е да ги нарежете предварително, както е показано на снимката, така че блендерът ще се справи по-лесно със задачата.
Разбийте изварата в блендер до омекване, за да няма нито една бучка.
Добавете малко към сместа царевично нишестеи заквасена сметана. Разбитата смес трябва да изглежда като снимката в края на инструкциите.

Ако искате да опитате различен вид Хохланд, а не извара с билки, можете да добавите гъби към сместа извара-заквасена сметана вместо билки (или заедно с нея), осолени краставициили ситно нарязан колбас или шунка. Това е просто и полезен продукт, което е полезно за намазване на сутрешни тостове.

Извара и крема сирене Almette у дома

Друга рецепта за извара за готвене у дома по свой вкус ферментирал млечен продукт. Изварата Almette се отличава с мекия си вкус и деликатна текстура. Вместо да го купувате от магазина, най-добрият вариантще приготви кремообразна извара у дома. Така не само ще спестите от скъпа марка, но и ще можете да приготвите също толкова апетитен продукт, като същевременно запазите витамини и хранителни вещества.

За процеса на готвене са необходими някои продукти:

Селска извара или 18% масленост 100 g;
масло 60-80 г или кисело мляко без вкус;
китки зелени (в зависимост от вашите предпочитания);
сол и чесън по ваш вкус;
пълнител - мариновани гъби или краставици, шунка/наденица, маслини и др.

Схема готвене стъпка по стъпканевероятна рецепта:

Е, ако всички компоненти са домашно производство- извара, масло, домашен чесъни зелени.
Изварата трябва да е мека, така че трябва да се разбие правилно с блендер. Разбийте, докато всички бучки изчезнат.
Добавете масло или кисело мляко към изварата (в зависимост от това, което изберете). Разбийте и добавете към масата ситно нарязан чесън и билки. Можете да разбиете масата отново, за да стане по-крехка изварата с билки.
Сега можете да добавите пълнител. Ако искате чиста кремообразна извара, зелените може да пропуснете.

Извара, приготвена у дома! Идеален е за почти всяко ястие и за всеки повод, независимо дали е празник или обикновена сутрешна закуска.

Видео: Мексиканска извара

Немското качество се цени в цял свят. Каквото и да предприемат в Германия, всичко се оказва на най-високо ниво. Ето как Almette може да се характеризира на базата на чист краве мляко. Съставът на продукта съдържа, за производството на 1 килограм от които е необходимо да се използват около 7 литра, мляко, протеини и. Поради естествения компонент, изварата е доста висококалорична, съдържа 216 kcal на 100 грама. Въпреки това, хранителните свойства на сиренето Almette и неговият вълшебен вкус ви карат да го опитвате отново и отново. Пълен спектър, голям процент и в състава на сиренето укрепват костите и действат благоприятно на нервната система на човека. Можете да използвате Almette както самостоятелно, така и като част от много вкусни ястияза чието приготвяне се използва.

Производителите на Almette твърдят, че точно разполагат своите фабрики за сирене близо до фермите, от които се доставя. прясно мляков производството. Днес производството е концентрирано в три страни: Германия, Полша и Русия. Германският град Шонгау, разположен в екологично чист район, недалеч от Баварските Алпи, през 1988 г. става родното място на Алмет. Вторият завод се намира в полския град Венгрув, един от най-чистите региони на страната, а третият в Белгородския регион на Русия, който също е известен със своята екология и развито земеделие.

Към днешна дата продуктите на Almette се произвеждат в няколко форми. Класически вкусс кремообразни нотки е идеален като основа за десерти и сосове, Almette със зелени или краставици ще бъде много полезен в салати, извара с вкус на чесън е подходяща за месни ястия, а с домати за паста или лазаня. Новият Almette със сирене може да се хапва, като просто намажете с него парче прясна франзела.

Сладкиши с извара

много сладкарски изделиясъдържат извара. Тортите със сирене Almette са много вкусни и деликатни, кремът с кремообразен вкус придава пикантност и завършеност на сладкишите. Освен това е много лесно да се насищат дебели торти с крем на основата на Almette, самият крем се разбива добре и запазва формата си дори когато стайна температура. В хладилника торта с крем от извара може да престои до 5 дни.

Ако е необходимо добър кремза горно и странично покритие на кексчета и торти, тогава сладък крем на базата на извара ще бъде много полезен. Оказва се еластичен и не пада дълго време. На базата на Almette можете да приготвите всякакви чийзкейкове, известната панакота, мъфини и тирамису. За цветен крем крайния продуктпросто добавете различни горски плодове или се оказва вкусно и естествено. Ето рецептата за перфектния крем със сирене Almette, който може да се използва като слой в торти, гарнитура на кексчета, приготвяне на горната част на тортите за показване на плодове и други големи декорации:

1. (115 грама) се разбиват със 100 грама пудра захарза 5 минути до получаване на въздушна маса.
2. В този крем добавете 340 грама студена извара Almette с кремообразен вкус, няколко чаени лъжички и разбийте отново за 5 минути.
3. За да придадете цвят на крема, добавете какао на прах или малко пресни плодовеи отново разбийте леко. Ако парчета плодове могат да навредят на крема, тогава можете да излеете малко сок или екстракт в първоначалната маса.

Толкова много крем със сиренедостатъчно, за да покрие торта с диаметър 22-24 сантиметра или 15 средни кексчета.

В състава на чийзкейкове Almette също звучи добре. В случая тя е част от основната торта. прясно тестозаедно с изварата става по-мека и нежна. До сирене и пясъчна тортаи обединени заедно в десерта, трябва да запомните, че първо пясъчната торта се пече във фурната, а след това въздушната маса от сирене се разпределя върху нея и те продължават да се пекат заедно. Когато чийзкейкът е готов, може да се полее с глазура или просто да украсите с плодове и шоколадови резени. Горната част на тортата със сирене ще ви позволи да фиксирате всяка ядлива украса.

Салати със сирене Almette

Сирене Almette у дома може да се добави и към салати. Това могат да бъдат както студени, така и топли салати на базата на зеленчуци, морски дарове, зеленчуци или месни ястия. За класическа салатана базата на кускус, можете да приемате както класически Almette, така и сирене с билки. Нетрадиционните съставки на такава салата правят страхотни приятели именно заради кремообразния вкус. , сварени и чудесно допълват масата от кускус и сирене в тази топла салата.

Тонизираща салата от краставици и нар с Almette със зеленчуци ще помогне за преодоляване на пролетния бери-бери. Хрупкави и сочни, сладко-кисели, пикантни, билки и дресинг се съчетават добре със сирене с деликатни кремообразни нотки. Сервирайте тази салата прясна и студена, за да подобрите ефекта на съставките.

В класически гръцка салатаможете да добавите и Алмет с билки или краставици. Ястието ще придобие кремообразен оттенък, няма да има толкова солено вкус. По желание може просто да се добави сол към останалите съставки. Сиренето Almette има високо, така че можете напълно да се наситите на салатата и да не се чувствате гладни за дълго време.

Тосканска салата една от вкусни салатина базата на извара. , рукола и червен боб дават идеалното по свой начин енергиен съставястие за закуска. Изварата заема важно място в тази рецепта, тъй като нищо не подчертава нюансите на билките толкова, колкото приятният солен послевкус на Almette. Сиренето може да се приема с всякакъв вкус, тогава салатата ще се окаже необичайна, с преобладаваща нотка на добавки за сирене.

Топли ястия и сосове от сирене

Но сиренето Almette не ограничава областта на приложение само до закуски или десерти. Страхотен е и в основни ястия. Много интересно звучи крема сирене Almette в комбинация с риба. Добавете го към рибен пайи или ще започне да абсорбира повече миризмите на билките, използвани в ястието. Това е така, защото крема сиренето не позволява на най-силните вкусове да излязат от храната, лепкавата му основа се заключва във вкусовете в средата на ястието, което го прави специален. Използвайте сирене като основа за месни сосове, например, до или . Просто разтопете сиренето със сметаната в тенджера, добавете подправки, билки и нарязан лук към готовата смес и потопете месото в соса. Покрийте с капак и оставете да къкри до готовност. Между другото, изварата се добавя не само преди топлинна обработка на храната - можете да поставите няколко лъжици в гореща изпечена чиния кремообразна масас аромати на билки, за да подчертае неговата сладост и степен на готовност.

Как да си направим извара у дома

Планът за домашно сирене на Almette също е много популярен сред гастрономите и домакините. Рецептата за извара almette не се пази в тайна от производителите, поради което всеки може да опита да повтори този шедьовър на собствена кухня. Освен това, за домашно готвенесиренето ще се нуждае само от 2 съставки извара и масло. Ако искате да направите сирене с добавки, можете да използвате гъби, билки, чушки или парченца сушени домати.

Маслото трябва да се затопли малко при стайна температура, не трябва да е твърдо, еластичността на продукта е много важна. Изварата е по-добре да вземете доказано, не солено и не кисело. Ако има хетерогенна консистенция и големи парчета, трябва да се разтрие през сито, за да се получи мека, хомогенна маса. След като комбинирате извара с разтопено масло в купа, разбийте масата с блендер, като постепенно добавяте сол на вкус. Резултатът е извара Almette с кремообразен вкус. Ако искате да готвите продукта директно от краве мляко, първо можете сами да си направите извара. За да придадете на продукта някакъв вкус след основното смилане на извара и масло, в блендера се добавят малки парченца гъби или. Всичко отново се смила с блендер до желаното състояние.

Универсалността и съвместимостта на сиренето Almette с много продукти го прави незаменим във всяка кухня. Понякога обикновена закуска с този продукт се превръща в истинско удоволствие. Ползите от яденето на сирене са очевидни, като ядете само една лъжица Almette, човек получава много приятни емоции и хранителни вещества, което означава, че е осигурен прилив на енергия.

"Алмет" - меко сирене, популярен както в Русия, така и в чужбина. Такава любов е оправдана както от вкуса, така и от състава на продукта. Върви добре и като "намазка" върху сандвич, и като елемент на сос, и дори като основа за десерт.

Главна информация

Как Almette (извара) попада на масите на руснаците? Производителят на това сирене, Hochland Russland LLC, работи в хранително-вкусовата промишленост в Московска област от 2000 г. и през това време успя да придобие редица награди за качество.

Технологията не се отличава с изобилие от етапи и компоненти. Изварата се приготвя от мляко, след което все още пресният продукт "от топлина, от топлина" се разбърква до гладкост и след това се разбива - благодарение на това се постига нежна, топяща се текстура.

Състав и калории

Дори в детско менюможете да въведете извара "Almette", неговият състав позволява:

• суроватъчен белтък;
• извара;
• пречистена вода;
• сол;
• лимонена киселина.

Разбира се, не бива да се усърдявате, тъй като в това сирене все още има много мазнини - 20 грама, но в други сортове и видове е поне не по-малко. Плюс това, изобилието от компоненти на суроватка предполага, че продуктът е богат на калций.

Поради богатия вкус и меката текстура може да се счита диетичен продуктизвара "Almette". Калоричното му съдържание е 216 kcal на 100 грама продукт. Но за да сглобите здравословен сандвич със зеленчуци и това сирене, ви трябват буквално 20 грама.

Описание на вкуса

"Almette" се отличава с нежност, деликатен вкусс подчертана нотка на сметана.

Магазинните гишета в момента включват много продукти, които гордо се наричат ​​"извара". Има нещо по-евтино, нещо по-скъпо, а качеството не винаги зависи от цената. Например световноизвестната "Филаделфия", която се използва в различни кухни, от японска (суши, рулца) до американска (традиционен чийзкейк), е извара тип Almette, но по-скъпа и с по-противоречива състав, тъй като включва разпръскване на стабилизатори. По-приемлива алтернатива е продуктът Буко или изварата

Приложение. Закуски

Не подценявайте Almette. Изварата не е просто "намазка" върху сандвичи. Той перфектно се проявява в различни закуски, тъй като е в състояние да подчертае всеки вкус, от риба до зеленчуци. Помислете за най-простите и добри закускиизползвайки този продукт.

Например предястие със сирене с грозде:

• извара - 200 грама;
• сладко голямо грозде - 600 грама;
• - 400 грама;
• синьо сирене - 100 грама;
• зелени на вкус (най-добрият копър и кориандър) - 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Смелете изварата и синьото сирене на хомогенна маса, добавете зелените.
2. Отделете гроздето от клоните, изплакнете, подсушете и отстранете костилката от всяко зрънце.
3. Покрийте всяко поотделно с цялото грозде със сирена маса.
4. Отделно се нарязва на равномерни кубчета за сервиране маасдам.
5. Използвайте шипове за канапе или клечки за зъби и ги закрепете с кубчета маасдам.
6. Поставете върху чиния за сервиране и сервирайте.

Тези, които обичат тостовете от ръжен хляб и като цяло се опитват да направят храната си не само вкусна, но и здравословна, ще хареса следната рецепта:

• извара "Almette" без добавки - 150 грама;
• тиквени семки - 10 грама;
• сметана с масленост най-малко 33% - 50 ml;
• растително масло (в идеалния случай от тиквени семки) - 1 супена лъжица. лъжица;
• прясно ръжен хляб- 150 грама;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната на 200 o C.
2. Поръсете семената върху тава за печене и запечете във фурната за 7 минути.
3. Охлажда се, след което се смила.
4. Отделно в купа разбийте охладената сметана на устойчива пяна.
5. Разбийте сиренето със сол, черен пипер, олио и семена.
6. Внимателно смесете сиренето и сметаната.
7. Отстранете всички кори от хляба, нарежете на порции.
8. Сложете подготвени ръжена основасирена маса и сервирайте.

Приложение. Основни ястия

Основните ястия в по-голямата си част с благодарност приемат част кремообразен вкус, тъй като е в състояние да изглади остротата на продуктите, като същевременно подчертава истинския им вкус, следователно в процеса на приготвянето им се използва "Almette". Изварата служи като катализатор, засилвайки ефекта на продукти като билки, чесън, подправки.

Производителят се е погрижил за качеството му, така че никакви съмнителни вкусове няма да ви попречат да се насладите на тази прекрасна паста. ще трябва:

• паста от любимата ви форма - 400 грама;
• всякакви зеленчуци на вкус - 150 грама;
• печени нарязани бадеми - 20 грама;
• извара - 4 супени лъжици. лъжици;
• маслини без костилка - 100 грама;
• чесън - 2 малки скилидки;
• зехтин- вкус;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Отстранете костилките от маслините. Смелете ги до гладкост, заедно с билки, ядки, сирене, като добавите зехтин, за да получите мека, течаща паста. Добавете сол и черен пипер.

Сварете пастата според инструкциите, отцедете на цедка, овкусете със зехтин.

Поставете пастата върху всяка чиния, добавете 2-3 супени лъжици в центъра на състава. лъжици сирене. Сервирайте.

Приложение. Хлебни изделия

Благодарение на лека солена нотка в сладки сладкишипасва идеално на "Almette". Изварата, освен кремообразния си вкус, придава голяма дълбочина на цялостната композиция. Със сигурност мнозина са забелязали, че ястията, в които се използва само захар, са неизразителни и „плоски“, но с капка сол отиват на съвсем различно ниво. Като например в тези тарталети:

• завършен бутер тесто- 300 грама;
• извара - 200 грама;
• сметана с масленост най-малко 33% - 250 ml;
• зряло манго - 1 бр.;
• захар - 150 грама;
• любими плодове и горски плодове за украса.

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 180 o C.
2. Разточете тестото на тънък слой, нарежете на квадрати и сложете във форми (най-удобно е да вземете силикон за мъфини). Правете чести пробиви в тестото с вилица, благодарение на тази мярка тестото ще набъбне възможно най-малко по време на печене.
3. Поставете в предварително загрята фурна и печете 20 минути, след което изстинете напълно.
4. За крема обелете мангото, смилайте го на пюре.
5. Разбийте сметаната със захарта до меки връхчета.
6. Добавете към крема Almette. Изварата веднага ще направи масата гъста, не се страхувайте от това.
7. Сложете пюрето от манго към получения крем, разбъркайте внимателно с лъжица.
8. Напълнете кошничките за бутер тесто с крем, украсете с горски плодове и плодове по желание.

Любителите на по-плътните сладкиши със сирене ще харесат следния лесен чийзкейк:

• бисквитки (в идеалния случай орехи) - 200 грама;
• масло - 50 грама;
• извара - 320 грама;
• захар - 100 грама;
• брашно - 15 грама;
• сметана с произволно съдържание на мазнини - 25 грама;
• голямо яйце - 1 бр.;
• яйчен жълтък - 1 бр.;
• плодове на вкус за украса.

Всички продукти са предназначени за форма с диаметър 20 см.

Описание на процеса на готвене:

1. Натрошете бисквитките на малки трохи.
2. Разтопете маслото, добавете към бисквитките.
3. Сложете получената маса във форма и уплътнете, като оформите торта със страни.
4. Поставете в хладилник.
5. Загрейте фурната до 100 o C.
6. Смесете всички останали съставки за чийзкейка до гладкост. Не бийте! Това може да доведе до напукване и образуване на мехури. Това правило винаги работи, независимо какви рецепти с извара Almette използвате. Ако не е избран отделно - не бийте.
7. Изсипете сместа от сирене върху кората за бисквитки и печете за един час.
8. Охладете напълно, без да изваждате от фурнаслед това поставете в хладилника за една нощ.
9. Украсете с плодове и почерпете любимите хора.

Приложение. десерти

Това е най-лесният начин за използване на извара. Тук ще разгледаме вкусно, красиво, елементарно:

• сочен, сладък обелен пъпеш - 500 грама;
• сметана с масленост най-малко 33% - 350 ml;
• извара - 150 грама;
• фина захар - 120 грама.

Смелете всички съставки в блендер до гладкост. Поставете в контейнер и замразете за 5-7 часа, като разбърквате от време на време, за да постигнете гладка "магазинна" текстура. Това е всичко.

Младата извара Almette идва от Германия. Външно изглежда като нежна мека извара.

Производителят твърди, че крема сиренето Almette е направено от висококачествено истинско краве мляко. За приготвянето на 1 кг сирене са необходими почти 7 литра мляко.

Калоричното съдържание на сирене Almette е 216 kcal на 100 грама продукт.

Съдържание на мазнини - не по-малко от 60% в сухо вещество.

Състав на крема сирене Almette: извара, млечна суроватка, суроватъчен протеин, готварска сол, лимонова киселина, пия вода.

В момента производителят на сирене Almette произвежда такива видове продукти като: сирене с вкус на хрян, билки, чесън, кисело мляко, краставици.

По същество, както и технологията на производство, сиренето Almette (Almette) се отнася до младите, т.е. продукти от сирене, които не изискват дълъг период на зреене. Продуктът се откроява със своята "хлабава" консистенция.

Технология на производство

По време на производството на сирене Almette (Almette), млякото се пастьоризира и задължително се подлага на корекция на нивото на масленост. Считани за неразделна част от процеса на производство на сирене Almette, тези наистина важни дейности помагат на производителите на сирене да постигнат възможно най-високо качество на продукта. Съставът на сирене Almette (Almette) зависи преди всичко от вида на продукта.

Млякото се разбива, за да се получи деликатна изварена консистенция на сирене Almette, а също така се подлага на термична обработка, за да се подобрят потребителските характеристики на продукта и значително да се увеличи срокът на годност, а следователно и продажбата на продукта. На последния етап от производството на сирене Almette (Almette) към продукта се добавя лек по състав. натурално кисело мляко, както и различни ароматични добавки.

Заслужава да се отбележи, че е много лесно самостоятелно.

За да направите това, имате нужда от извара с високо съдържание на мазнини, както и топено сирене и натурално кисело мляко. Изварата със сирене се смила до получаване на хомогенна маса и след това в получената маса се изсипва кисело мляко. За вкус към домашната версия на сирене Almette може да се добави сол, както и билки, лук или чесън.

Полезни свойства на сиренето Almette и неговото приложение

В състава си сиренето Almette съдържа голямо количество витамини и минерали. Съдържа витамини от група В, които са отговорни за цялата нервна система, фосфор и калций, поради което се извършва възстановяване и укрепване на костната тъкан.

Крема сирене Almette се сервира като лека закуска или пълнеж за сандвичи, тарталети или канапе.

Освен това сиренето може да се използва в процеса на приготвяне на сосове или крем супи. Такива видове мека извара и крема сирене, подобно на Almette, се използва като т. нар. "сандвич" маса и основа, върху която риба, зелени или месни продукти. Използва се и при печене на чийзкейкове.

В очакване на гостите искам да сготвя нещо, което да се хареса на всички - и на любителите топли закускии вегетарианци. Предлагаме ви да опитате да приготвите известното сирене Almette у дома, класическа рецептакойто може да се подобрява за неопределено време. Минималният набор от продукти, само няколко минути време - и пикантно лакомство, което може да се намаже върху хляб или да се сервира отделно, е готово!

Прекрасна история зад известен продукт

Живописна долина в подножието на Баварските Алпи, малкото градче Шонгау, където живеят трудолюбиви германци, е родното място на Алмет.

Легендата разказва, че веднъж местен селянин, получил извара от краве мляко, решил да добави сметана към нея. Така се получи прочутото меко сирене, което е обожавано и ценено от гастрономи по цял свят.

Има няколко разновидности на тази закуска със сирене, включително кремообразната "класика", както и чесън, краставица и други опции.

Изварата Almette е лесна за приготвяне у дома с добра рецепта под ръка.

Рецепта за сирене алмет с краставица и целина

Съставки

• - 100 гр + -
• - 250 гр + -
• - 1 стъбло + -
• - 1 бр. + -
• - малък пакет + -
• — 1/3 ч.ч или на вкус + -

Как да си направим извара алмет у дома

1. Изварената маса трябва да се превърне в мека хомогенна паста. За да направите това, се въоръжете с блендер.
2. Измиваме и леко подсушаваме краставицата, целината, копъра. Не е необходимо да отстранявате кората от краставицата.
3. Нарязваме цялата зеленина на парчета, постепенно добавяме към блендера и внимателно смиламе, докато получим маса с хомогенна консистенция.
4. Слагаме там омекотено масло. Само от фризера - невъзможно е, защото ще даде бучки, което е крайно нежелателно.

Алмете извара с топено сирене

А ето още един вариант как да си направите неподражаем алмет у дома.

Изварата трябва да се приема с максимално съдържание на мазнини - в такъв продукт няма зърна. Топеното сирене ще добави нежност към предястието.

Съставки за закуски

• Извара - 1 пакет;
• Сирена пастообразна паста тип "Янтар" (55-65% мазнини) - 100 г;
• Класическо кисело мляко - 100 г;
• Корнишони (пресни или мариновани) - 2-3 бр.;
• Зелените (лук, копър, целина, магданоз) - на вкус.

Как да си направим сирене алмет

1. Както в първия случай, започваме с обработка на изварената маса с блендер.
2. В същото време добавете топеното сирене.
3. Следват - корнишони и зелени. Измиваме всичко, подсушаваме леко, смиламе и добавяме към масата с извара.
4. Киселото мляко е точно там. Продължете да разбивате, докато получите кремообразна консистенция.

Повечето продукти съдържат сол, така че не е необходимо да добавяте сол към домашно приготвено извара алмет. Това обаче е въпрос на вкус. Основното е, че всички го харесват.

Рецепта за алмет с чесън и копър

И накрая, още един оригинална рецептадомашно сирене алмет В резултат на това получаваме най-деликатната изварена маса, напълно лишена от зърна. Като пълнител можете да добавите към него например нарязан чесън и копър. Ще се окаже невероятно вкусно и пикантно!

Съставки

• Прясно краве мляко - 3 л;
• Оцетна киселина - 1 супена лъжица. л;
• Пресен (или сушен) копър - 1 връзка;
• Млад чесън - 2 големи скилидки;
• Сол.

Как да си направим сирене алмет у дома

1. Взимаме голям тиган от неръждаема стомана, изсипваме мляко в него, сол и - на огън със средна интензивност.
2. Веднага след като заври, веднага добавете киселината. Млякото ще се подсире моментално извараотделен от серума.
3. След като заври съдържанието на съда още 1-2 минути, отстранете го от котлона.
4. Взимаме гевгир, покриваме го с чиста марля, сгъната четири пъти и изсипваме подкислено мляко.
5. Когато основната част от суроватката се отцеди, събираме марлята като торбичка, завързваме я и я закачаме над купа за няколко часа.
6. След това изстискайте добре съдържанието му, поставете го под преса: поставете марля с извара в него в малък гевгир, покрийте с чиния, върху която трябва да поставите товар. Самият гевгир се поставя в купа с такъв диаметър, че да не докосва дъното му. Изпращаме цялата тази структура в хладилника.

След 6-8 часа най-деликатната мека извара без бучки ще бъде готова. Към него добавяме предварително обелен и нарязан чесън и ситно нарязан копър. Разбъркваме добре масата и ще бъде възможно да я намажете върху препечен хляб и леко подсушен хляб.

Знаейки сега как да приготвим прочутото сирене алмет у дома, ще зарадваме любимите си хора и приятели с вкусна здравословна закуска.