На каква температура да се пекат бутчета във фурната. Колко време да се пекат пилешки бутчета

Пилешките бутчета във фурната с хрупкава коричка се приготвят лесно, но вкусът им е отличен, така че можете спокойно да поставите такова ястие с месо дори на празничната трапеза. За марината се използват грузински подправки, чесън, сол и смлян черен пипер. И за да пилешки бутчетаслед печене във фурната са с хрупкава коричка, те трябва да се намазват с малко количество растително масло. За марината не се използва майонеза, така че бутчетата могат да се ядат от хора, които са на диета, но не бива да забравяте първо да премахнете тази много хрупкава и апетитна коричка!

За приготвянето на това ястие е подходящо домашно приготвено пиле от бройлери или обикновено пиле, но не старо, в противен случай месото ще бъде жилаво и не е вкусно. Печете пилешки бутчета в предварително загрята до 190 0 С фурна за не повече от 45-60 минути.

Съставки за бедрата:

• 2 пилешки бутчета;
• 3 грама ядлива каменна сол;
• 3 грама смлян пипер;
• 7 грама грузинска подправка;
• 1 скилидка чесън;
• 20 милилитра растително масло (на база 1 пилешки бут - 0,5 супена лъжица олио).

Приготвяне на пилешки бутчета във фурната

Много добре, но внимателно, за да не се отдели кожата, измийте пилешките бутчета под течаща вода. Подсушете ги с хартиена кърпа. Поставете в пластмасов контейнер или купа за хранителни цели. Сол и черен пипер на пилешките бутчета от двете страни.

Обелете скилидката чесън, изстискайте през пресата за чесън. Ако имате такива кухненски уредне, тогава просто го нарежете на ситно. Разпределете чесъна равномерно върху месото, като го разтривате малко. Изсипете растително масло в купа, след което с помощта на специална силиконова четка намажете добре месото от двете страни.

Подправете обилно пилешките бутчета с грузински подправки или каквото предпочитате. Оставете пилешките бутчета да се мариноват за 20 минути.

След това откъснете лист фолио, намажете го с мазнина растително масло. Разпределете пилешките бутчета. Прехвърлете фолиото с месото в тава за печене. Изпратете го във фурната за 45-60 минути.

Задайте температурата на 190 градуса. Сервирайте хрупкави пилешки бутчета с любимата си гарнитура или салата от домати и краставици.

Рецептите за пилешко месо са много разнообразни и популярни по целия свят. Птицата се готви цяла или разделена на парчета и се пече във фурната, пържи се на котлон, скара, скара или се задушава в тиган и в бавна готварска печка. Особено вкусни са пилешките бутчета на фурна.

За готвене използвайте мангал, тава за печене, глинени порционни саксии или малки форми. Всяка домакиня има няколко коронни рецепти в арсенала си. Калоричното съдържание на изпечени на фурна бутчета е 199 kcal на 100 g продукт.

Как да изпечете вкусно пилешки бутчета във фурната

Пилешките бутчета по тази рецепта са много сочни, ароматни и нежни. За красота приготвяме ястие в глинени форми, за вкус добавяме моркови, лук, трапезен хрян и майонеза и поръсете с чесън на прах за овкусяване.

Вашият знак:

Време за приготвяне: 50 минути

Количество: 2 порции

Съставки

• Средни пилешки бутчета: 2 бр.
• малък морков: 4 неща.
• Лук (голям): 0,5 бр.
• Майонеза: 1 супена лъжица. л.
• Хрян: 1 ч.л
• Чесън на прах: 4 щипки
• Сол, смлян черен пипер:вкус

Инструкции за готвене

Измиваме бутчетата, подсушаваме ги със салфетки, премахваме остатъците от пера и отрязваме изпъкналите грозни части на кожата.



Натрийте парчетата от всички страни със сол, смлян черен пипер и поръсете с чесън на прах. Оставяме го на масата.



Взимаме 4 малки (само измийте) или 1 голям морков, които обелваме, нарязваме по дължина на 4 дълги парчета.



наполовина лукнарежете на едро и разделете парчетата.

Когато се изпече, сокът от лука ще напои пилето, а месото ще се окаже сочно и ще се разтопи в устата.



Разпределяме лука на дъното на две глинени форми.

В тях ястието ще се окаже ароматно и много красиво. При сервиране не е нужно да прехвърляте месо и зеленчуци в обикновени чинии.



Намазваме бутчетата в средата на формите в сол и подправки.



Отстрани поставяме 1 морков. Съчетаваме майонезата с трапезния хрян.



Намажете отгоре с приготвената смес от хрян и майонеза.



Покрийте с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 45 минути. 15 минути преди края се отваря и се пече, докато пилето покафенее, а морковите омекнат.



Вкусни пилешки бутчета със зеленчуци се изваждат от фурната.



Да се сочно пиледобавете картофено пюреили друга гарнитура и сервирайте във форми със свежи зеленчуции домашни кифлички.



Пилешки бутчета на фурна с хрупкава коричка

За да получите вкусно пиле, месото трябва да се маринова в най-простите и достъпни подправки. За печене във фурната класическа рецептанеобходимо:

• 1 кг пилешки бутчета;
• 5 г сол;
• 3 скилидки чесън;
• 3 чл. л. зехтин (можете да вземете обичайния - слънчоглед);
• 5 г суха аджика.

В този случай се образува красива коричка благодарение на пикантната аджика.

Какво правим:

1. Размразете замразените бутчета, оставяйки на нормална температура. Кожата е задължителна. Без него ще бъде много трудно да получите красива и равномерна коричка.
2. Изплакнете пилешките части с течаща вода и оставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
3. За марината зехтиндобавете сол и счукан чесън, след това сложете аджика и разбъркайте.
4. Натрийте бедрата с тази смес и оставете за 35-40 минути.
5. След това изпращаме месото във фурната за 40 минути.
6. Периодично поглеждайте и заливайте бутчетата с течност от съда за печене.

Рецепта за птиче месо с картофи

За да приготвим обилна вечеря, се нуждаем от следните съставки:

• 6 големи пилешки бутчета;
• 10 броя. средно големи картофи;
• сол;
• черен смлян пипер;
• червен пипер.

Как готвим:

1. Този път започваме с картофи. Измиваме го под течаща вода, почистваме и нарязваме всяка коренова култура на 4 равни части.
2. Разпределете картофите равномерно върху намазнена тава и леко ги добавете.
3. Измиваме бедрата и се отърваваме от остатъците от пера (ако има такива).
4. Подсушете, натрийте със сол, черен пипер и ароматен червен пипер.
5. Слагаме го върху картофите и печем на 200 градуса до пълна готовност (около час).
6. Украсяваме готовото ястие със стрък от любимите ви зеленчуци или чери домати.

Със зеленчуци

Зеленчуците са точно това, което ще придаде на нежните пилешки бутчета още по-голяма сочност, но ще направи ястието здравословно и диетично. За готвене вземаме:

• 4 средни пилешки бутчета;
• 4 неща. малки картофи;
• 1 малка тиквичка;
• 2 средни домата;
• 1 ст. л. ябълков оцет;
• подправка за пиле (по ваша преценка);
• 2 супени лъжици л. растително масло;
• сол;
• млян черен пипер.

Допълнителни действия:

1. Слагаме измитите пилешки парчета в дълбока чиния. Сол, черен пипер и се поръсва с оцет. Забравете за тях за 1 час.
2. Междувременно обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета, също измиваме и нарязваме тиквичките. Правим същата процедура и с доматите.
3. Посолете зеленчуците и ги поръсете с растително масло. Разстиламе върху тава за печене, отгоре слагаме вече маринованите бутчета.
4. Печем на 200 градуса до момента, в който пилето придобие красив румен цвят, а зеленчуците омекнат.

Със сирене

Сиренето придава нежност и уникален млечен вкус на много ястия. Пилешките бутчета не правят изключение и днес домакините ги пекат във фурната с добавка на твърдо сирене.

• 5 средно големи пилешки бутчета;
• 200 г любимо твърдо сирене;
• 100 г майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• връзка копър.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Започваме с месото. Измиваме го така, че кожата да не се отдели (ще ни трябва като джоб за пълнежа).
2. Нарязваме сиренето на равни парчета (трябва да се получат 5 равни плочи).
3. Изплакнете копъра под течаща вода и го нарежете на ситно.
4. Смесете майонезата в дълбока купа с копър и изстискайте там чесъна. Разбъркваме.
5. Внимателно плъзнете парче сирене под кожата на всяко бедро.
6. След това слагаме подготвените полуфабрикати върху тава за печене, намазана с растителна мазнина.
7. Отгоре намажете със смес от майонеза, билки и чесън.
8. Изпращаме го във фурната за 40-50 минути и печем на 180 градуса.

с ориз

За да изпечете вкусни пилешки бутчета във фурната с ориз, трябва да вземете:

• 6 големи бедрата;
• 2 големи глави лук;
• връзка магданоз;
• 1 чаша пилешки бульон;
• сол;
• млян черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаша кръгъл ориз;
• 3 чл. л. растително масло.

Какво правим:

1. Изплакнете обилно пилешките бутчета с течаща вода, подсушете и натрийте със сол и черен пипер.
2. След това ги запържете в загрят тиган с растително масло до красива коричка.
3. Прехвърлете в чиния и запържете наситнените лук и чесън в останалото олио.
4. Когато лукът леко покафенее, добавете ориза, разбъркайте, така че да се насити с мазнина.
5. Напълнете след пет минути пилешки бульон, сол, добавете черен смлян пипер.
6. Покрийте с капак и оставете да къкри до полуготовност.
7. След това прехвърлете ориза в тава за печене. Ако имате тиган с подвижна дръжка, можете да го използвате.
8. Сложете бедрата върху възглавницата за каша и поставете да се пече за половин час на 190 градуса.

Това ястие е взето от Испанска кухня. Но в нашия случай това е малко опростено. По желание можете да добавите зелен грах, черен пипер и кориандър.

С домати

Доматите винаги са чудесен акомпанимент към месото. Независимо дали е свинско, агнешко, телешко или най-простият вариант - пилешко. Бердишки с домати, изпечени на фурна - нещо невероятно нежно и ароматно. Така че нека започваме. Ние взимаме:

• 5-6 малки бедрата;
• 2-3 големи домата;
• сол;
• пипер;
• растително масло.

Как готвим:

1. Първо измийте месото няколко пъти. Премахваме филми, пера и всичко излишно. Отстраняваме и кожата, за да не е много мазно ястието.
2. След това внимателно изрежете костите от тях.
3. Измийте доматите и нарежете с остър нож на едри кръгчета с еднаква големина.
4. Пипер месото и натрийте със сол. Сложете върху тава за печене, намазана с олио.
5. Поставете няколко резенчета домат върху всяко парче.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и печете 30-40 минути.

С гъби

Гъбите са универсален продукт, с който се комбинират повечето съставки. Пилешките бутчета с гъби ще бъдат основното предястие празнична трапезаили семейна вечеря. За да приготвим това ястие се нуждаем от:

• 6 пилешки бутчета;
• 200-300 г шампиньони;
• 1 голяма глава лук;
• 200 г твърдо сирене;
• 3 чл. л. растително масло;
• сол;
• пипер.

Стъпка по стъпка процес:

1. Започваме, като измиваме добре гъбите и ги нарязваме на тънки филийки.
2. Почистваме лука и го нарязваме на ситно, малко кубче.
3. Загряваме тигана, наливаме растително масло и изчакваме, докато се загрее.
4. Запържете лука до златисто. Добавете красиво нарязани гъби и запържете още около 5-7 минути. Сол, черен пипер по ваш вкус.
5. Прехвърлете гъбите в чиния и оставете настрана да изстинат.
6. Нека да стигнем до основната съставка - пилешки бутчета. Изрязваме кост от тях. Ако е възможно, можете да купите без него.
7. Поставете парчетата пиле върху дъска с кожата надолу и разбийте добре. Посолете и натрийте с черен смлян пипер.
8. В средата на всяко счупено парче подредете пържените гъби и сгънете импровизираната торта наполовина. За да не се разпадне по време на готвене, го нарязваме с клечка за зъби.
9. Твърдото сирене нарязваме на малки парченца и слагаме едно по едно под кожата на всяко парче пиле от горната страна.
10. Разстелете бутчетата върху тава за печене. Може да се намазва или дозира. Кожата дава сок в рамките на няколко минути след изпращане във фурната, така че месото да не загори.
11. Поставяме формата във фурната и печем половин час на 190 градуса.

Рецепта за пилешки бутчета на фурна в ръкав

Пилето често се готви в ръкава. Печенето по този начин помага за запазване на сочността и вкуса. крехко месо. За да приготвим такова ястие, се нуждаем от:

• 4 неща. големи пилешки бутчета;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• черен пипер;
• подправка за пиле.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Измийте добре пилешките парчета и ги подсушете.
2. Поръсете отгоре със сол и черен пипер. След това натрийте с подправки птиче месои оставете за 20 минути, за да се наситят добре тръстиките с подправки.
3. Сложете ги в тава за печене.
4. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Нанесете равномерно върху бедрата.
5. От двете страни затваряме херметически ръкава с щипки или го завързваме с обикновен конец.
6. Поставяме ръкава със съдържанието върху тава за печене и поставяме във фурната за 50 минути при 200 градуса.

във фолио

За да приготвите вкусни пилешки бутчета във фолио, се нуждаете от следните съставки:

• 5 броя. пилешки бутчета;
• 1 ст. л. суха горчица;
• 2 супени лъжици л. течен мед;
• сол;
• пипер;
• 20 г копър;
• 2 бр. домат;
• 3 чл. л. соев сос.

1. Измийте пилешките парчета и ги подсушете.
2. В дълбока чиния смесете сол, смлян черен пипер, соев сос, течен мед и горчица.
3. Нарежете копъра на ситно и го изпратете към дресинга.
4. Напълнете бутчетата с получената смес и поставете върху тава, предварително покрита с фолио.
5. Отгоре покрийте с парче фолио (огледалната страна надолу) и печете 40-50 минути на 180 градуса.

В сос: заквасена сметана, соя, майонеза, чесън

много месни ястиядобре познати готвачи и опитни домакини допълват гурме сосове. Могат да се приготвят от различни храни.

Не е необходимо обаче да купувате скъпи деликатеси, за да направите дресинга вкусен. Може да се приготви от съставки, които се предлагат в кухнята във всеки дом.

сос от заквасена сметана

• заквасена сметана - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол;
• пипер;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 2 скилидки.

Стъпки на действие:

1. В горещ тиган разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте бързо.
2. Разреждаме заквасената сметана в чаша с малко количество вода (за да не се подкисва) и я изсипваме в тигана, като бъркаме непрекъснато.
3. Сол, черен пипер и добавете нарязан чесън. Оставете да къкри 7 минути и отстранете от котлона.
4. Залейте пилешките бутчета с този сос, преди да ги изпратите във фурната.

Може да се подаде и отделно. Просто го изсипете в тенджера и го поставете един до друг. Взимаме колкото си искаме.

Соев сос

• 100 г соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• подправка за пилешко месо;
• 1 ст. л. доматена паста;
• 1 ст. л. течен мед;
• сол.

Как готвим:

1. Изсипете соевия сос в дълбока купа.
2. Стиснете чесъна в него.
3. Добавете подправка и вкус.
4. След това поставяме доматена пастаи разбъркайте добре.
5. Налейте супена лъжица мед и посолете, ако е необходимо.
6. Разбъркайте отново и сервирайте с пилешки бутчета.

Могат да се залеят и върху месото преди печене.

майонезен сос

• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
• китка копър;
• суха горчица - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• сол.

Действия:

1. В купа за смесване смесете майонеза, нарязан копър и суха горчица.
2. Оставете настрана, за да стегне сосът.
3. Сега добавете лимонов соки сол (ако е необходимо).

Такъв състав не може да се използва за топлинна обработка.

Чесънна сос

• 4 скилидки чесън;
• 1 пилешко яйце;
• сок от половин лимон;
• китка копър;
• 1 ст. л. растително масло;
• сол.

Как готвим:

1. Счукайте обеления чесън и го поставете в купа.
2. Разбийте яйцето и добавете към него нарязан копър, лимонов сок и олио.
3. След това посолете и разбъркайте чесъна. Сосът е готов.

Поливане на пилешки птици чеснов соспреди да ги изпратите във фурната. В рамките на 5 минути ароматът ще се разпространи в целия район и близките ще оценят усилията ви.

тайни за готвене

1. За да направят пилешките бутчета по-ароматни и нежни, те трябва да бъдат мариновани преди печене. Ако няма време за това, можете просто да натриете с подправки (сол, черен пипер, горчица) и да оставите настрана, докато приготвяте соса.
2. Бедрата могат да се мариноват в майонеза със ситно нарязан чесън. Не забравяйте да извадите чесъна преди печене, в противен случай той бързо ще загори и ще даде неприятен горчив послевкус.
3. За да приготвите ястие в китайски стил, мариновайте за 1 час в соев сос (3 супени лъжици) с мед (1/2 супени лъжици), чесън (3 нарязани скилидки), растително масло (1,5 супени лъжици) .) и пикантна горчица (1 ч.л.) .
4. За да придадете по-деликатен вкус на вече крехко пиле, можете да поставите няколко парчета върху него масло.
5. Пилешкото се съчетава добре с портокал и други цитрусови плодове. Затова можете спокойно да добавите сока от любимия си плод към соса.
6. По всяка от представените рецепти можете да печете пилешки бутчета, гръб, крилца или парчета гърди, които също ще се окажат много сочни.
7. За разнообразие, бутчета или други части могат да се запекат с тиквички, домати, зеле или карфиол, зелен фасул и броколи.
8. Пилешки бутчета могат да се направят от филета. Защо просто трябва да премахнете костта. Времето за печене в този случай се намалява с 10 минути.

Гответе с любов, зарадвайте любимите си хора с нови ястия и експериментирайте.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Пилешките бутчета са идеалният обект за кулинарна фантазия. Подобно на останалата част от птичия труп, той също е такъв диетичен продукт, който съдържа много полезни за човешкия организъм витамини и минерали. За да бъде процесът на готвене възможно най-удобен, това месо понякога се отстранява от костите. Резултатът е много крехко филебедрата от приготвянето на такъв полуфабрикат обикновено се отличават както с простота, така и с разнообразие. Но във всеки случай това месо винаги остава сочно и много вкусно.

Лесен вариант

Една опитна домакиня знае, че пилешките бутчета са подходящи за всяка опция за обработка. Може да се вари, пържи, задушава или пече в комбинация с всякакви други продукти. Какъв е най-добрият начин за приготвяне на филе от пилешки бутчета? Рецептата в този случай може да се счита за най-простият вариант. За да работите, ще ви трябват много малко продукти: 3 пилешки пъпки, отстранени от костта, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, подправки (розмарин, майорана и мащерка), сол, чаша галета и прясно смлян черен пипер.

След като всички съставки са сглобени, можете да започнете да готвите филе от пилешки бутчета. Рецептата включва следните стъпки:

1. Разширете всяко парче месо по цялата му дължина и оформете от него котлет. С остър нож е необходимо да отрежете сухожилията на няколко места, така че котлетите да не се стегнат и да загубят формата си по време на пържене.
2. Покрийте месото и леко го разбийте с плосък кухненски чук.
3. Готовите парчета настържете с подправки, посолете и поръсете с черен пипер.
4. В отделна купа разбийте яйцето с черен пипер и сол на гъста пяна.
5. Първо оваляйте всяко парче месо в брашно, след това потопете в яйчената маса, а след това панирайте в галета.
6. След това запържете заготовките в тиган във врящо олио за 6-7 минути от всяка страна.
7. Поставете готовите пържоли върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина от тях.

След това панираната може да се сервира на масата в порционни чинии заедно с гарнитура от зеленчуци.

Техника за помощ

За съвременните домакини е по-лесно да се справят с месото в кухнята. За да направят това, те имат много технически иновации, които поемат цялата най-трудна работа. За такива устройства няма да е трудно да приготвите филе от пилешки бутчета. Рецепта за микровълнова печка, например, ви позволява да се справите с тази задача за броени минути. Вярно е, че все пак е по-добре да държите месото в марината няколко часа преди това. Това ще му позволи да бъде по-нежно, сочно и ароматно. Според рецептата за специален пълнеж ще са необходими следните съставки: 1 супена лъжица мед, лимонов сок и синапено семе, 2 скилидки чесън, малко сол, провансалски билкии смлян черен пипер, една чаена лъжичка куркума и растително масло.

Целият процес на готвене включва три етапа:

1. Първо трябва да направите марината. За да направите това, смесете всички съставки, след като нарежете чесъна.
2. След това намажете измитите и подсушени филета с приготвената смес и ги оставете на хладно място за 6-10 часа.
3. Поставете парчетата в ароматен пълнеж в чиния и след това го сложете

Печенето на максимална мощност ще отнеме само 10-12 минути. Като гарнитура към такова ястие са подходящи всякакви зеленчуци или салата.

Месо на грил

Как иначе предлагат да се готвят рецепти за филе от пилешки бутчета? Всяка грижовна домакиня знае как да приготви такова месо вкусно. Например може да се изпържи на грил тиган. За да направите това, ще ви трябват следните съставки: обезкостени, сол, подправки, черен пипер, сушен смлян чесън.

Този метод включва следните стъпки:

1. Първо, месото трябва да се разбие с плосък чук, след като се увие със стреч фолио. Дебелината на всяко парче трябва да бъде малко повече от 1 сантиметър. Така продуктът може да бъде добре изпържен и в същото време да остане мек.
2. В отделна купа разредете солта с вода и след това поставете месото в този разтвор за 30 минути.
3. Поръсете предварително осолените парчета с черен пипер и настържете с чесън и подправки.
4. Намажете решетката на скара с растително масло и загрейте до 290 градуса.
5. Върху него внимателно поставете готовите парчета месо и ги запържете по 3 минути от всяка страна. Тъмните ивици, които се появяват в резултат на това на повърхността им, забележимо ще украсят готовото ястие.

Такива оригинални парчета ще изглеждат грандиозно в чиния заедно със зеленчуци, сос и почти всяка гарнитура.

Месо със сос

За да може начинаещата домакиня да свърши работата правилно, може да се посъветва да използва рецепти от филе от пилешки бутчета със снимка. Например от търг и сочно месонаправете отличен гулаш. За да направите това, ще ви трябва следния набор от съставки: 0,6 килограма месо, 1 морков, малко сол, 2 глави лук, 1 супена лъжица брашно и доматено пюре, чаша и половина вода, 50 грама растително масло, 2 супени лъжици заквасена сметана, няколко скилидки чесън, смлян пипер и 2 дафинови листа.

Процесът на готвене трябва да се извършва на етапи:

1. Първо месото трябва да се нарязва на малки парченца, а останалите продукти да се нарязват произволно.
2. Запържете леко филето във врящо олио в загрят тиган.
3. Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре. В този състав запържете продуктите за още 5-6 минути.
4. След това огънят трябва да се намали, а останалите компоненти (брашно, заквасена сметана и тестени изделия) трябва да се поставят в тигана. Месото трябва да се остави да се задуши още 5 минути.
5. След това съдържанието трябва да се напълни с вода, да се добави сол и продуктите да се оставят в това положение за още 20 минути. А подправките и дафиновият лист трябва да се добавят само в самия край.

Като гарнитура към това ястие са подходящи варен ориз, картофи или пресни зеленчуци.

пълнен продукт

Има и доста интересни рецепти. Филетата от пилешки бутчета могат да се пълнят много лесно с най-много различни продукти. По правило това е сирене, зеленчуци, масло или всякакви сочни билки. Положителен резултат във всеки случай ще бъде гарантиран. Като пример помислете за опцията, за която имате нужда: 1 килограм пилешко филебутчета, сол, 3 скилидки чесън, сирене, 1 шушулка чушка, 50 грама растително масло и 3 супени лъжици сладък чили сос.

Методът на готвене ще бъде както следва:

1. Първо месото трябва да се маринова за 30 минути в сос със сол, олио и чесън.
2. След това всяко парче филе трябва да се разгъне и да се сложи в средата му малко сирене и няколко скилидки черен пипер.
3. След това конструкцията трябва да бъде усукана под формата на ролка и, ако е необходимо, фиксирана с клечка за зъби.
4. Поставете заготовките върху тава за печене, намазана с масло, и изпратете за половин час във фурната, загрята до 200 градуса.

Това ястие може да се яде и без гарнитура. Самият пълнеж напълно може да се справи със своята роля.

В много национални кухниза изготвяне на оригинал вкусни ястияизползва се филе от пилешки бутчета. Рецептите във фурната ви позволяват да разкриете по-добре всички положителни качества на това месо. Хубавото е, че е почти невъзможно да се изсуши. Във всеки случай винаги ще остане мека и вкусна. Най-добрият начин да видите това е на примера на ястие, наречено „Месо по френски“. За работа ще ви трябва: филе от бут, сол, подправки, лук, смлян черен пипер, пресен домат, майонеза и сирене.

Техниката за приготвяне на това ястие е много проста:

1. Първо, месото трябва да се разбие малко и след това да се направят няколко пробивания по повърхността му. Това ще му позволи да запази формата си по време на пържене.
2. Всяко парче се слага върху тава за печене, намазана с олио, така че кожата да е отдолу.
3. След това заготовките трябва да се поръсят със сол, подправки и черен пипер.
4. След това сложете лук, нарязан на половин пръстени, а отгоре кръгче домат.
5. В заключение, структурата трябва да се намаже с майонеза и да се поръси с настъргано сирене.

Печенето трябва да се направи в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 35 минути. Сигнал за края на процеса ще бъде моментът, когато сиренето на повърхността е напълно разтопено и леко изпечено.

Има ястия, които дори напълно неопитна домакиня може да изпълни. Сред тях почетното място в ТОП е заето от пилешки бутчета във фурната. Такова ястие не изисква специални съставки и много време, прекарано в кухнята.

Пилешки бутчета, изпечени във фурната, могат да бъдат допълнени с различни съставки. Ако няма време за кулинарни експерименти, тогава за основа може да се вземе проста рецепта, която отнема не повече от 40 минути.

• пилешки бутчета - 6 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• чесън - 2 средни скилидки;
• сол на вкус.

Алгоритъм за действие:

1. Измийте добре пилешките бутчета.
2. Направете марината от прясно изцеден лимонов сок, нарязан чесън, сол и любимите си подправки.
3. Готовите бедра залейте с марината.
4. Дръжка растително маслолист за печене и върху него разпределете месните заготовки.
5. Поставете листа във вече загрята фурна, печете 40 минути при 200 ° C.

По време на готвене бутчетата могат да се поливат периодично с отделеният от тях сок.

Рецепта за готвене с картофи

При липса на време можете да направите пълна вечеря само за час без много усилия. Пилешките бутчета на фурна с картофи са чудесен вариант за едновременно приготвяне както на сочни парчета месо, така и на обилна гарнитура.

• средни картофи - 2 бр.;
• всяко сирене - 200 г;
• средно големи домати - 2 бр.;
• ряпа - 3 бр.;
• чесън - 2 средни скилидки;
• заквасена сметана - 50 мл;
• сол, трапезна зеленина, всякакви подправки - според вкусовите предпочитания.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото, подсушете с хартиена кърпа.
2. Направете смес от черен пипер, сол, подправки, чесън, заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре.
3. Добавете пилешкото месо към получената смес и оставете за 40 - 60 минути.
4. Нарежете предварително измитите и обелени картофи на четвъртинки.
5. Настържете на едро сиренето. Нарежете на ситно пресни билки. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Нарежете на ситно лука.
6. Намажете лист за печене с растително масло. Върху него се разпределят картофи и лук. На случаен принцип черен пипер, сол, намажете със заквасена сметана.
7. Разпределете маринованите пилешки бутчета. Върху тях са домати. За да избегнете пресушаване, покрийте горната част на продуктите с фолио.
8. Поставете листа във фурната, вече загрята до 200 ° C, за половин час.
9. Разгънете металната хартия и изпратете пилето обратно във фурната за няколко минути.
10. След това го поръсете с чипс сирене, нарязан чесън, билки. Оставете да се пече във фурната за още 10 минути.

Готовото ястие, сервирано на масата, трябва да се поръси с билки.

Печете във фолио

За да запазите фурната чиста след готвене на бутчетата, трябва да използвате фолио. Освен това в този случай месото ще запази сочност и няма да се окаже сухо.

Обикновено за това ястие се приемат следните продукти:

• пилешки бутчета - 6 бр.;
• подправки по избор, черен пипер - според вкусовите предпочитания;
• горчица - лъжица;
• сол - щипка;
• чесън - 5 бр. средни зъби.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе марината на основата на сол, сос от горчица, черен пипер, растително масло, чесън.
2. Изплакнете добре пилето, подсушете го с хартиена кърпа. Поставете бутчетата в марината за 2 часа.
3. Покрийте листа за печене с фолио, намазано с растително масло (по-удобно е да направите това с четка).
4. Поставете пилешки бутчета върху подготвен лист за печене, опаковайте възможно най-плътно с фолио.
5. Загрейте фурната, сложете месото в нея за 45 минути.
6. След това отворете фолиото и поставете бутчетата във фурната за 5 минути, за да получат ароматна коричка.

Преди сервиране свареното пиле може да се поръси с пресни, ситно нарязани билки и сусам.

Съвет: За да не загорят бутчетата, може допълнително да поставите хартия за печене върху фолиото.

Как да изпечете бутчета с гъби

Пилешките бутчета, печени с гъби и сирене, са особено ароматни и меки.

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:

• бутчета - 6 бр.;
• гъби - 300 г;
• всякакви твърдо сирене− 100 г;
• растително масло - няколко лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• ряпа - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука произволно. Нарежете гъбите наполовина.
2. Запържете готовите храни в тиган, разбъркайте добре и запържете до готовност.
3. Нарежете сирене на малки парченца. Изплакнете пилешкото месо.
4. Под кожата на всяко бутче сложете по 1 с.л. л. запържен лук с гъби и сложете парче сирене.
5. Сложете пълнените бутчета върху тава за печене. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете в нея месните заготовки за половин час.
6. След това извадете листа за печене от фурната, поръсете пилето с настърган кашкавал и върнете във фурната за 5 минути.

Готовото ястие може да се поръси отгоре с нарязани пресни билки.

В ръкава във фурната

Ако пилешки бутчета със зеленчуци се приготвят в ръкава, тогава месото ще стане меко и ароматно.

За да направите това ястие, трябва да вземете:

• пилешки бутчета - 6 бр.;
• чесън - 5 средни скилидки;
• майонеза - 50 г;
• заквасена сметана - 50 г;
• малко подправки и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Подсушете предварително измитите бедра с хартиена кърпа.
2. Пригответе смес от заквасена сметана, майонеза, сол, подправки, чесън.
3. Поставете получения сос в ръкава, поставете там пилешките бутчета.
4. Ако времето позволява, месото трябва да се остави да се маринова за половин час.
5. Затегнете ръкава от единия край с щипка и пробийте с клечка за зъби на 2 - 3 места.
6. Поставете детайла в студена фурна, задайте температурата на 200 градуса. Печете 40 минути.

Ароматните бутчета могат да се сервират с елда, картофи, ориз.

Съвет: ако трябва да получите Златисто кафявоза месо, приготвено в ръкав, след това 5 минути преди края на печенето във фурната трябва внимателно да изрежете целофана, така че сокът да не се разлее.

С марината от соев сос

Можете да готвите пилешки бутчета с марината от соев сос. С негова помощ месото придобива интересен аромат и ярък цвят.

За тази рецептатрябва да вземе:

• пилешки бутчета - 5 бр.;
• ряпа - 1 бр.;
• всякаква майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• смлян пипер, фина сол- вкус.

Алгоритъм за действие:

1. Изплакнете бутчетата на птицата, подсушете ги.
2. За да направите маринатата, смесете нарязаните на ситно лучени кръгчета, китайския сос, черния пипер, майонезата и солта.
3. Сложете бутчетата в марината за един час.
4. Поставете маринованото пиле в тава за печене, изсипете пикантния течен състав отгоре.
5. Сложете бутчетата в предварително загрята фурна за 40 минути.

Вареното месо може да се поръси отгоре със ситно нарязани билки.

Под сиренето

Пилешките бутчета, запечени със сирене, имат интересен вкус и аромат.

За да завършите тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• пилешки бутчета - 6 бр.;
• всяко сирене твърди сортове− 150 г;
• черен пипер на зърна, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пилешкото месо.
2. Пригответе смес от черен пипер и сол. С него настържете пилешкото месо и го оставете да престои половин час.
3. Сложете бутчетата върху тава за печене, намазана с растително масло.
4. Изпратете в предварително загрята фурна за половин час.
5. След това извадете пилето и го поръсете с настърган кашкавал.

Готовото ястие може да се сервира с кисели краставички и домати.

Пилешки бутчета, запечени в майонеза

Пилешкото бутче, приготвено с майонеза, е сочно и меко. Това ястиеможе да помогне на домакинята, когато гостите вече са на прага.

За него трябва да вземете:

• пилешки бутчета - 4 бр.;
• чесън - 5 средни скилидки;
• майонеза - 50 г;
• сол, черен пипер микс, растително масло - според вкусовите предпочитания.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете добре пилешките бутчета.
2. Натрийте ги с черен пипер.
3. Смесете нарязан чесън с майонеза. Намажете месото с получената смес.
4. Оставете бутчетата да се мариноват за един час.
5. Поставете пилето върху тава за печене, обработена с растително масло. Поставете в предварително загрята фурна за един час.

Готовите бедра могат да се поръсят с нарязани пресни билки.

Пилешките бутчета са достъпен продукт, който винаги ще помогне на домакинята дори при липса на време и нежелание да се бъркате в кухнята.

Няма свързано съдържание

Пилешкото месо съдържа много протеини и насища добре организма. Особено приятно е пърженето и печенето на бутчетата, тъй като те се отличават с умерен слой мазнина между кожата и месестата част. Месото във фурната се свързва с красива и хрупкава коричка. Интересно и прости рецептище ви помогне да постигнете този резултат лесно.

Тънкостите на готвенето

Красива коричка може да се направи с куркума или къри, подправката ще оцвети пилето. Същият ефект може да се постигне със заквасена сметана или майонеза. Опитни домакиниимат такива тайни за готвене на хрупкави бутчета, като:

• използвайте охладени бутчета за печене, такъв продукт съдържа повече сокове, които обикновено се губят при размразяване;
• можете да намалите калоричното съдържание на ястието с гарнитура от зеленчуци;
• когато печете, можете да увиете пилешките части с фолио или да ги поставите в ръкав за печене;
• подобряват вкуса готово ястиетвърдите сирена ще помогнат;
• бутчетата ще станат по-крехки, ако първо извадите костта и леко разбиете месото с кухненски чук;
• Можете да подчертаете вкуса на печените бутчета със сос от чесън или сирене.

проста рецепта

Основна рецептамного просто, необходими са малко съставки. Това ястие е чудесно за семейна вечеря или обяд. За да приготвите тази рецепта, трябва да вземете следните съставки:

• 5 бедрата;
• 1 ст. л. подправки;
• 3 скилидки чесън;
• малко слънчогледово масло;
• сол.

Процесът на готвене е както следва:

1. чистото и сухо месо трябва да се натрие със сол и подправки; можете да използвате специална смес от подправки за пиле;
2. нарежете чесъна по дължина на 3 части; направете чист разрез в бедрото и поставете парче чесън вътре;
3. намаслете или постелете тава за печене пергаментова хартия, отгоре сложете месото; изсипете масло върху бедрата;

Печете на +200°C за 40–45 минути, периодично отваряйте фурната и заливайте ястието със сока, който ще се отдели по време на готвенето.

В кремообразен лешников сос

то нискокалорична хранасамо 1 час за приготвяне. Нежно, сочно месо има ненадминат външен вид. Трябва да вземете следните съставки:

• 5 пилешки бутчета;
• 6 крушки;
• 0,5 чаши орехи;
• 500 мл сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• 50 г брашно;
• 1 ст. л. растително масло;
• 0,5 ч.л червен пипер и босилек;
• смлян черен пипер и сол.

Рецептата включва следните стъпки:

1. започнете с приготвянето на соса - нарежете лука, запържете в сгорещено олио, докато се появи красив златист цвят, с блендер смесете ядките, брашното, сметаната, подправките и охладения лук; кремообразният сос от ядки трябва да е хомогенен, така че се смила добре;
2. отстранете костите от бедрата;
3. вземете тава за печене, намажете я с олио, разпределете месото и изсипете соса;
4. фурната трябва да е предварително загрята до +200°C, печете около 40 минути.

Със сирене

Когато при вас се спуснат неочаквани гости или роднини са забравили да ви предупредят, че ще ви посетят, трябва да използвате проста рецепта за вкусни хрупкави бутчета. За готвене трябва да подготвите компоненти като:

• 4 бедрата;
• 2 супени лъжици л. майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г любимо твърдо сирене;
• 1 ст. л. зехтин или слънчогледово масло;
• малко сол и черен пипер.

За да приготвите това ястие, изпълнете следните стъпки:

1. леко разбийте чисти и сухи бедра с кухненски чук; можете да покриете парчетата месо със стреч фолио, за да не го повредите;
2. прехвърлете месото в дълбок съд, добавете настърган чесън, сол и подправки; изчакайте около 10 минути и добавете майонеза, разбъркайте;
3. нарежете твърдо сирене на тънки филийки;
4. покрийте съда за печене с 2-3 листа фолио, намажете го с масло;
5. сложете резени сирене под кожата на пилето;
6. покрийте горната част на бедрото възможно най-плътно с фолио;
7. Печете на +180°C за 40-45 минути до готовност.

В ръкава си

Това универсална рецептави позволява да печете пилешко месо със зеленчуци. Вместо картофи, можете да вземете зърнени храни, патладжан, карфиол. Времето за готвене отнема около 1,5 часа, но не повече. Преди готвене внимателно отстранете костите от бутчетата. За готвене си струва да приготвите такива компоненти като:

• 4 парчета месо;
• 4 картофа;
• 3 домата, моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 3 стръка праз;
• 4 супени лъжици. л. масло (разтопено);
• 1-2 ч.ч смеси от прованс билки;
• 1 ст. л. сол.

Трябва да се придържате към следната последователност от действия. Първо, нарежете бутчетата на порционни парчета, леко разбийте, натрийте със сол и подправки;

1. нарязани картофи малки кубчетаи поставете в дълбок съд; добавете там сламки лук, чаши с моркови и настъргани домати;
2. посолете всички съставки и добавете нарязан чесън, парчета бутчета в съда; изчакайте около 10-15 минути;
3. сега можете да преместите всички съставки в ръкава за печене, като същевременно запечатате ръбовете плътно;
4. Загрейте фурната до +180°C, поставете тава с месо вътре и гответе за около 50 минути.

В доматен сметанов сос

Тази уникална рецепта е подходяща за любителите паста, защото ханша се съчетава добре с точно такава гарнитура. Тази съвместимост е обяснена доматен сметанов сос. За готвене трябва да вземете съставки като:

• 6 бедрата;
• 3 чл. л. доматена паста;
• 3 чл. л. сметана;
• 400 мл вода;
• 2 скилидки чесън;
• малко сол и черен пипер;
• зелен лук.

За да приготвите това ястие, изпълнете следните стъпки:

1. третирайте бедрата с черен пипер и сол, поставете в специална форма или върху тава за печене с високи страни;
2. смесете заквасена сметана, доматено пюре и вода; залейте месото със сос;
3. фурната трябва да се загрее до + 180 ° C; ястието ще бъде готово за 40-45 минути;
4. извадете ястието от фурната, поръсете с нарязан чесън и лук; по-добре е да украсите бутчетата непосредствено преди сервиране.

пълнени

За интересна рецептанеобходимо е да изберете големи бедра, в противен случай ще бъде неудобно да увиете ролките. В по-опростен вариант, за пълнежа, можете да вземете сладко и люти чушки, сирене и зелени. Приготвянето му ще отнеме малко повече от 1 час. Така че, за 4 порции, ще трябва да приготвите компоненти като:

• 4 бедрата;
• 2 яйца;
• 100 мл мляко;
• 150 г шампиньони;
• 5 пера от зелен лук;
• 3 чл. л. разтопено масло;
• 1 ч.л трапезна горчица;
• 4 супени лъжици. л. майонеза;
• 2 супени лъжици л. кетчуп;
• 2 ч.л сол;
• 1 ч.л смеси от черен пипер и кориандър;
• плътни нишки (за закрепване на ролки).

Трябва да правите неща като:

1. от вътрешната страна на бедрата направете разрез по дължината на влакната, отстранете костта, за да не повредите кожата;
2. поставете бедрата с вътрешната страна нагоре и леко разбийте;
3. смесете 2 с.л. л. майонеза, кетчуп и горчица; Намажете обилно с получения сос пилешкото месо;
4. готвач обикновен омлетот мляко и яйца, нарежете го на 4 части, поставете всяко парче върху разширените бедрата;
5. нарежете лука и гъбите, разбъркайте и сложете по 1 ч.л. за всеки омлет;
6. навийте бутчетата на рулца и фиксирайте с конци, сложете пълненото месо в тава за печене или върху тава, след всяко парче намажете с останалата майонеза;
7. загрейте фурната до +200°C и печете ястието за 50 минути;

Извадете бутчетата от фурната и нарежете на кръгчета; Сервирайте веднага с горчица или любимия си сос.

С меден сос

Ненатрапчива сладост необичаен соссе съчетава добре с вкуса на пилешки бутчета. Ястието има пикантни нотки благодарение на подправките и чесъна. За да приготвите това ястие, трябва да закупите съставки като:

• 6 бедрата;
• 2 супени лъжици л. соев сос;
• 100 г мед;
• 3 скилидки чесън;
• малко растително масло;
• 100 г брашно;
• 1 ч.л червен пипер;
• 0,5 ч.л смлян пипер (за предпочитане черен);
• 1 ч.л сол.

Трябва да се следва следният алгоритъм:

1. включете фурната, така че да се загрее до + 200 ° C;
2. вземете малък контейнер и смесете всички сухи съставки; всяко бутче трябва да се панира в сместа;
3. в друга купа смесете ситно нарязания чесън, меда и соевия сос;
4. намажете тавата за печене с олио и сложете бутчетата там;
5. обилно залейте месото с меден сос;
6. покрийте листа за печене с лист фолио и поставете във фурната за 35 минути;
7. отстранете фолиото и продължете да готвите още 15 минути.

Стъпка по стъпка майсторски класприготвяне на хрупкави пилешки бутчета можете да видите във видеото по-долу.