Царевичната каша е често срещана и популярно ястиев районите, където се отглежда тази култура. Отдавна се приготвя в Молдова, Украйна, в земеделските щати на Америка, в Мексико, Италия, Испания и т. н. Подобно на други ястия от зърнени храни, такава каша се приготвя със захар или сол във вода, мляко, с различни сосове. Ето няколко рецепти.

Постна каша

Преди да готвите царевична каша, трябва да вземете предвид тази функция. Като манго царевични зърнаима тенденция да образува бучки. Затова трябва да го изсипете в тенджера или чугун на тънка струя, като разбърквате. В противен случай тогава чиниите ще бъдат пълни с буци, които освен това ще се окажат полуизпечени. Няма да е много апетитно. И още едно уточнение как да готвите царевична каша: чугунът е най-подходящ за тези цели. В тенджера може да изгори и вкусът няма да е същият. Най-добре е да се разбърква с дървена шпатула в една посока. А сега да започнем. Налейте литър вода или бульон (зеленчуков или месен) в чугун, оставете да заври. Във врящия бульон малко по малко, като бъркате през цялото време, сипете чаша царевично брашно. Посолете, добавете няколко супени лъжици растително масло, намалете котлона и оставете кашата да къкри под капака. Разбъркайте. След 15-20 минути добавете подправка (мащерка, бахар, къри или нещо друго). Доведете до готовност. Това е цялата наука как се готви царевична каша.

Сервиране на ястието

Можете да го сервирате поръсено с нарязани билки, със салата от пресни краставиции домати, лук и чушкаподправени с растително масло или заквасена сметана. А може и с крекери и сирене. Или с доматен сос. За целта нарежете на ситно 2 големи глави лук и запържете до златисто кафяво в достатъчно количество олио. След това добавете 4-5 нарязани домата и оставете да къкри, докато излишната течност изври и сосът се сгъсти малко. Посолете, накрая добавете няколко скилидки чесън. Направете соса сладко-кисел - ще е по-вкусен. Ястието ще се окаже много апетитно, ако готвите не домати, а заквасена сметана и гъбен сос. Как се готви царевична каша с този сос е известно в Западна Украйна. Там се нарича бануш и се прави на суроватка или заквасена сметана. Много вкусно, повярвайте ми!

Сладка каша

Млечна царевична каша, приготвена в масло с добавка на захар, плодове и ядки, ще се окаже не по-малко вкусна. Накиснете предварително стафиди, сушени плодове (предварително ги нарежете на парчета). Сварете зърнените храни в млякото (1,5 литра), като бъркате непрекъснато. Добавете захар и малко сол на вкус. Да даде ястие приятен ароматдобавете торбичка ванилин или ванилова захар. След 15 минути добавете плодовете и доведете до готовност, като добавите щипка канела. AT готово ястиесложи парче масло. Както можете да видите, приготвянето на царевична каша с мляко не е по-трудно от приготвянето на обикновена каша. При сервиране може да се полее със сироп от сладко, мед или сладък сос. Децата особено харесват това ястие. Между другото, ако кашата ви се оказа гъста, няма значение. От него можете да оформите питки, да ги намажете с всякакви варени припряносметана или сладко, сладко, оставете да се запари за половин час, след което нарежете на филийки и сервирайте като торта или пай. Домакинствата ще оценят усилията ви!

Приятен апетит и вкусни ястия!

Царевичен грисвреда и полза

Грис (грис): ползи, вреда, състав, свойства, употреба

Грисът е зърнена култура, приготвена от пшенични зърна. Най-вече е популярен под формата на каша, но може да се използва за печене, гювечи, сосове и други ястия. Ползите от грис се крият не само в хранителна стойностно и в благоприятен ефект върху организма. За това какво е грис, от какво зърно е направен и дали грисът наистина е полезен за децата и какво друго може да се приготви от него - по-нататък в статията.

грис (грис)

Историята на използването на грис датира от дълбоки исторически времена, тъй като е следствие от културното отглеждане на пшеница.

Грисът е натрошено пшенично зърно с фини зърна (0,25-0,75 мм), което се използва широко в кулинарията. Снимка: грис (грис)

В Русия те бяха запознати с гриса още в предреволюционните времена, но не го използваха активно, тъй като производството му се смяташе за твърде скъпо. Следователно масовото му разпространение настъпва едва през 20-ти век. Грисът е много познат на много жители на постсъветското пространство, тъй като се хранеше и продължава да се храни в детските градини.

Въз основа на сортовата принадлежност на пшеницата, използвана за производството на зърнени култури, тя е етикетирана със следните обозначения:

• Т - твърди сортове;
• М - меки сортове;
• TM - смес в съотношение приблизително 15/85.

Твърдият грис от грис се характеризира с по-забележим размер на частиците, полупрозрачна структура. Той е по-малко склонен към препичане и поддържа формата си по-добре.

Царевичен грис

Царевичният грис не е един от видовете на тази зърнена култура, а маркетингов трик, използван от някои производители. Царевичният грис е царевичен грис, съответстващ по степен на грис. Размерът на частиците на този продукт е 0,3-0,8 mm. В допълнение към външните прилики, продуктите имат малко общо: те се различават по състава на суровината, вкуса и техническите кулинарни свойства.

Химическият състав на грис

Грисът е изключително хранителен вид зърнени храни, които обогатяват организма със значителна част от протеини, въглехидрати, фибри и микроелементи. 100 грама от този вторичен пшеничен продукт съдържа:

• 333 килокалории;
• 1 г мазнини;
• 10,3 g протеини;
• 70,6 g въглехидрати;
• 3,6 g фибри;
• 14 г вода.

Във варена форма грисът има много по-ниско съдържание на калории. Така че в овесена каша тази цифра е 95-100 kcal на 100 g.

Витамини и минерали в грис (% от дневния прием за възрастен)
В1, тиамин	0,14 mg (9,3%)	калий	130 mg (5,2%)
В2, рибофлавин	0,04 mg (2,2%)	калций	20 mg (2%)
В6, пиридоксин	0,17 mg (8,5%)	магнезий	18 mg (4,5%)
В9, фолати	23 мкг (5,8%)	Фосфор	85 mg (10,6%)
Е, токоферол	1,5 mg (10%)	Желязо	1 mg (5,6%)
РР, никотинова киселина	3 mg (15%)	силиций	6 mg (20%)
		хлор	21 mg (0,9%)
		кобалт	25 мкг (250%)
		манган	0,44 mg (22%)
		медни	70 mcg (7%)
		Молибден	11,3 мкг (16,1%)
		хром	1 мкг (2%)
		Цинк	0,59 mg (4,9%)

Така химичният състав на гриса осигурява на организма веществата, необходими за стабилната и ефективна работа на нервната, сърдечно-съдовата, ендокринната, опорно-двигателния апарат, репродуктивната, имунната и храносмилателната система. Използването на такъв продукт в храната също води до запазване на младостта на кожата, здрава коса и нокти, поддържане на физически и психо-емоционален тонус.

Грис: ползи и вреди за тялото

Въпреки това разнообразие химичен състав, грисът далеч не е заглавието на най-полезния, което беше популяризирано в СССР, където беше широко популяризирано в храната за деца. Основната стойност на гриса е много въглехидрати, повечето от които са лесно смилаеми. Това осигурява бързо насищане и притока на глюкоза в кръвта. Тялото получава енергия, но чувството на глад се връща доста бързо.

Полезни свойства на грис

Независимо от това, зърнените култури не могат да се нарекат напълно безполезни, тъй като някои ценни свойства са присъщи на тях. Грисът е един от най-подходящите продукти за хора с уязвим стомашно-чревен тракт. Различава се от другите зърнени култури по намаленото съдържание на фибри. Благодарение на това дори големи порции от него не дразнят стените на стомаха и червата. Също така елиминира възможността за запушване в слабото черво. От своя страна диетичните фибри изпълняват добре своите почистващи функции, като премахват баласта, мазнините и абсорбират токсините. За възрастни употребата на каша от грис често се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт и по време на следоперативно възстановяване.

Какви са ползите от минералите в грис за организма:

• фосфорът е градивен елемент за зъбите и костите;
• желязо - необходимо за синтеза на хормони, осигуряване на транспорта на кислород през съдовете, ефективността на нервните импулси;
• цинк - участва в синтеза на протеини, укрепва имунната система, осигурява обмяната на нуклеинови киселини, важен е за развитието на половите функции;
• магнезий - осигурява стабилността на нервната система, участва в метаболизма и производството на инсулин;
• мед - необходима за производството на хемоглобин, поддържа еластичността на кожата, има антисептичен ефект.

Грисът върху мляко или вода е най-добрият хранителен вариант за хора, които имат лоши зъби или се възстановяват от операции върху тях. Освен това често се включва в диета без протеини, например при бъбречни заболявания.

Грис: полза, вреда за детето

Съветската практика за активно хранене на децата с грис сега е силно критикувана и с основателна причина. Факт е, че храносмилателната система на малък човек не се справя добре с такава огромна доза нишесте, която идва с това ястие. За омекване се препоръчва да се прави грис на вода и в малки обеми. Смята се, че злоупотребата може да провокира цьолиакия – заболяване, изразяващо се с непоносимост към глутен. Големите дози нишесте също допринасят за развитието на затлъстяване, което се отразява негативно на цялото здраве.

Манка полза и вреда

За бебе или малко дете грисът също е опасен, тъй като фитинът, присъстващ в състава на ястието, предотвратява усвояването на калций, желязо и витамин D. В резултат на това костите стават по-слаби и тънки.

За възрастни грисът е по-полезен и не представлява заплаха за опорно-двигателния апарат, когато правилно хранене. Освен това често е идеален за закуска като източник на енергия. Вярно е, че лекарите съветват да се увеличат максимално полезните свойства от готвенето му само във вода без никакви добавки.

Противопоказания

Грисът съдържа глутен, така че е противопоказан за хора с цьолиакия, форма на алергия. Освен това тези, които имат захарен диабет или склонност към "скокове" на глюкозата, трябва да се въздържат от него. Бързото усвояване на "леките" въглехидрати води до краткосрочно повишаване на този показател и в тези случаи може да повлияе неблагоприятно на благосъстоянието.

Ограниченията за употребата на грис се отнасят за хора с наднормено тегло и бременни жени, които изпитват бързо наддаване на тегло или късна токсикоза.

Приложение в козметологията: грис за лице

В допълнение към хранителната си употреба, грисът може да помогне в стремежа да запази красотата и да възстанови здравата кожа. Зърнените храни имат мек ефект на скраб, така че са ефективни в комбинация с масла, заквасена сметана, кефир или други основи.

Най-простият скраб за домашна употребаможе да се направи от шепа грис и малко количество сметана или растително масло. Това средство трябва да се нанесе в малко количество върху кожата и с леки кръгови движения с лек натиск масажирайте кожата в продължение на няколко минути. Скрабовете от грис могат да се приготвят с кефир, кисело мляко, масло, сметана, каша от моркови.

Рецепти за козметични маски с грис за лице:

1. За подмладяване. Смесете 100 мл мляко, 2 с.л. грис и бира, 1 с.л. листа от коприва и 1 ч.л. масла. Сварете грис, добавете към него бира, олио и коприва, настоявайте под капака за 5-7 минути. След като изстине, задръжте на лицето си за половин час.
2. За храна. Смесете 2 ч.ч. зехтин, яйчен жълтък, 2 супени лъжици. зърнени храни и една чаена лъжичка мед. Разпределете върху кожата и задръжте върху нея, докато масата изсъхне.
3. За тонус. В половин чаша гъста каша върху грис добавете 2 ч.л. мед, сок от диня, зехтин, яйчен жълтък и ½ ч.л. сол. След като смесите добре съставките, нанесете върху лицето и оставете за 20-30 минути.
4. За прочистване. Комбинирайте протеина на едно яйце с 2 супени лъжици грис. Нанесете тънко върху кожата и оставете за четвърт час.
5. От бръчки. В 15 грама топла каша добавете 5 грама какао на прах и 5 грама кокосово масло. Разнесете по цялото лице и измийте след 30-35 минути. Препоръчително е процедурата да се извършва в рамките на една седмица през ден.
6. От акне. Комбинирайте 2 ч.ч. грис с 1 ч.ч зелена глина и добавете 4 капки етерично масло от сандалово дърво. Нанесете с кръгови масажиращи движения върху почистено лице. Процедурата продължава 15 минути.
7. За мазна кожа. Смесете пюре от киви с 10 грама зърнени храни и добавете 7 капки ретинол. Нанесете върху лицето с козметична шпатула и задръжте за не повече от 10 минути.
8. За суха кожа. В 15 грама топло капете 3 капки етерично масло от мента и 5 грама мазна заквасена сметана. Нанесете върху лицето след отстраняване на грима и задръжте за около половин час.

Примамка за риболов

Грисът, подобно на пшеницата, е прекрасна стръв и стръв за риби през лятото. Опитните рибари често го използват за привличане на шаран, шаран, червеноперка, язь, хлебарка, платика и подобни видове риби. При правилно приготвяне на стръв от грис не е лесно да се отстрани от куката. голяма рибапоглъща го цял и не го дърпа, благодарение на което буквално скача на куката. Твърде малката риба не се хваща на примамката, а просто захапва стръвта.

Основните недостатъци на грис като стръв за риба:

• ненадеждна позиция на куката (необходими са известни умения);
• бързо накисване;
• се нуждаят от чиста вода и топло време.

В повечето случаи има смисъл да се използва грис за риболов на плувка, но във водоеми със силно и средно течение е подходящ и за донка. Замятането на стръвта се дължи на нейното тегло, така че не е необходимо тежко потопило.

Как да приготвим грис за риболов:

1. Сварете чаша вода с няколко капки рибен аромат. Изсипете в него обема грис, необходим за готвене на гъста каша. След като заври, задръжте кашата под капака за задушаване. След охлаждане трябва да омесите гриса с ръце за десет минути, като направите структурата му по-плътна. Трябва да поставите малки плътни топки от образуваната маса върху куката.
2. Загребете чаша вода от резервоара, избран за улов на риба, добавете ароматизиращ продукт и, като разбърквате, добавете грис, докато се образува гъста смес. Тя трябва да бъде здраво закрепена към лъжицата. След това трябва да го оставите да вари за 10 минути и да го изпратите в спринцовката. Стръвта се изстисква от спринцовката, като се навива около куката по спирала. Завършва на върха на куката.

Подходящата примамка за риболов

Готина примамка за риболов:

1. Сварете гриса наполовина (ще заври и ще увеличи обема си) и го извадете от водата.
2. Прехвърлете го в двойно сгъната марля и го изпратете в пакет да се вари във вряща вода за още двадесет минути.
3. Или напълнете кибритена кутия с едро, добавете овкусител и я хвърлете затворена в тенджера с вряща вода. След един час варене ще получите гъста стръв под формата на пръчка, която лесно се реже с нож.

За по-голяма ефективност е по-добре да използвате естествени източници на миризми, а не прахообразни синтетични смеси. Въпреки това, мазни растителни масланаправи го по-малко плътен. добри варианти: ягода, чесън, анасон, череша, личинка, захар, копър, лук, ванилия, мед, сол, кръвен червей. През есента и пролетта, със студена вода, чесънът под всякаква форма е добър. Карас хапе идеално кървави червеи, хлебарка - ванилия, платика - банан, копър, кориандър, анасон, канела, круша. Шаранът обича карамел, плодови есенции, чесън, ванилия, коноп, мед. Можете също да овкусите с популярни витамини Revit, като разтворите 1-2 дражета във вода за готвене.

Използването на грис при готвене: вкусни рецепти

Най-простият и известен начин за използване на този продукт е овесена каша. Приготвя се изключително бързо и лесно, на млечна или водна основа. Освен това, това е ястие, което не може да бъде преекспонирано, в противен случай всичко ще се изпари.

Грис на вода: рецепта

Първо се нуждаете от двеста течности, за да заври, а след това, като го разбърквате активно, изсипете грис на тънка струя и варете не повече от 15 минути. Стандартната пропорция за готвене е 1 обем зърнени храни на 10 обема мляко. Можете да разнообразите и да направите овесена каша по-вкусна, като добавите сушени плодове, мед, канела, масло, ядки, пресни горски плодове и плодове, билки.

Грисът не се съчетава добре с бобови растения, фурми, картофи, хляб и други продукти, които се характеризират с високо съдържание на въглехидрати.

Млечен грис: видео рецепта

Кнедли с грис за супа

1. В 900 г грис се разбиват 2 яйца, посолява се и се добавя черен пипер по ваш вкус.
2. Разбъркайте добре и разредете малко, за да доведете до желаната структура с вода.
3. Не месете и не разточвайте. Лъжица в супа.

Кнедлите с грис се варят малко по-дълго от кнедлите. За по-вкусно и сърдечно готвенекъм рецептата може да се добави кайма, наденица, пържен лук и др.

Грис пържоли

Чийзкейки с грис: видео рецепта

Грис гювеч на фурна

продукти:

• 1000 мл мляко;
• 1 чаша грис;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици Сахара;
• Шипка сол;
• 2 супени лъжици масло;
• торба ванилова захар;
• сладко, сладко или сладко за сервиране.

готвене:

1. Първо, трябва да направите гъст млечен крем на тих огън. грис. Ако в началото изглежда, че е твърде течен, не е необходимо да добавяте зърна - по време на готвене, грисът скоро ще се сгъсти.
2. Комбинирайте 3 супени лъжици. захар и яйца, разбийте до пухкавост и добавете към кашата.
3. Поставете го точно там ванилова захар, масло, сол. Разбъркайте.
4. Изпратете тестото в тиган или форма, намазана с олио и поръсена с грис, заравнена.
5. Изпратете в загрята на 180 градуса фурна, докато тестото се сгъсти и покафенее.

Котлети от грис

продукти:

• 0,3 л мляко;
• 100 г зърнени храни;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 1 чип. сол;
• няколко супени лъжици разтопено масло за пържене;
• брашно или нещо подходящо за паниране.

1. Изпратете сол, захар и грис във врящо мляко. Направете хладна каша (като картофено пюре) без бучки.
2. Сложете в купа и разбийте яйцата в нея, разбъркайте.
3. Тестото е готово. Сега трябва да загреете тигана с масло.
4. Оваляйте ръчно котлети в панировка и изпържете до румени от двете страни.
5. Дръжте котлетите върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

Суфле от грис

продукти:

готвене:

1. Намажете формичките с масло и поръсете със захар, след което сложете във фризера.
2. Комбинирайте млякото, ванилията и маслото в тенджера и оставете да заври.
3. Изсипете зърнените култури в течността и варете 3-4 минути. При такива пропорции това време е достатъчно за получаване на гъста маса.
4. Добавете жълтъците към изместената каша, разбъркайте и след това добавете захарта и сушените кайсии, нарязани на малки парченца.
5. Отделно разбийте белтъците със солта до пухкав сняг.
6. Добавете протеиновата маса към пюрето и разбъркайте.
7. Отстранете формите от студа и напълнете с приготвената маса.
8. Поставете формички водна банятака че суфлето да не изсъхне от топлината на фурната и да остане крехко.
9. Изпратете суфлето да се пече в загрята на 180˚C фурна за 20 минути. През това време не се препоръчва да отваряте фурната.
10. Украсете готовите суфлета с бял шоколад и половинки консервирани кайсииили по друг начин по ваш вкус.

Маник пай с мляко

продукти:

• чаша грис;
• чаша кристална захар;
• 50 г масло;
• чаша мляко;
• 3 пилешки яйца;
• ½ ч.л сода за хляб.

готвене:

1. Разтопете маслото на водна баня, добавете захарта и яйцата и разбийте с миксер или бъркалка.
2. Бавно добавете грис, без да спирате да се намесвате, за да няма бучки.
3. Добавете мляко и сода. На този етап тестото може да се допълни с нещо по ваш вкус (сушени плодове, шоколад, ядки и др.)
4. Загрейте предварително фурната. Поставете тортата във формата на 180˚C за 45 минути.

Тортата може да се готви по-бързо, така че трябва да я проверите с кибрит или клечка за зъби. Ако нищо не полепне по него, маникът е готов.

orehi-zerna.ru

Царевичен грис Гранати без глутен

Разнообразието от зърнени продукти позволява на всеки да избере продукт за себе си, здравословен и вкусен. Мнозина отдавна са оценили вкуса и ползите царевична каша, нова версия - царевичен грис Гранати, ярки, слънчеви, спретнати зърна от царевични зърна. Царевичен грис Garnets е опакован в траен плик, има сочен жълт цвят и лек аромат на варена царевица. Съхранявайте продукта на сухо място с добър достъп на въздух, не повече от 16 месеца.

Калоричен царевичен грис Гранати

Калоричното съдържание на царевичния грис е 314 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на царевичния грис Гранати

Продуктът съдържа: царевично брашно. Според производителите продуктът не съдържа ГМО, изкуствени оцветители и консерванти, глутен. Полезните свойства на суровините са напълно запазени поради съвременни технологиипроизводство на зърнени култури. Царевичният грис съдържа фибри, които са необходими за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, бори се с появата на гнилостни процеси в червата. Несмилаемите диетични фибри действат като един вид „скраб”, изчиствайки токсините и ненужните токсични вещества от чревните стени. Продуктът съдържа силиций, който е необходим за растежа и укрепването на косата и ноктите (калоризатор). Царевичният грис има ниско ниво на алергенност, често се включва в детско меню.

Вреда от царевичен грис

Прекомерната консумация на царевичен грис може да предизвика активна чревна подвижност, което ще доведе до дискомфорт и тежест в стомаха.

Царевичен грис Гранати в готвенето

Кашата за закуска е прекрасна традиция, която се поддържа не само от децата. Изборът на зърнени храни е голям, няма достатъчно дни в седмицата, за да опитате всички зърнени храни, но има и извара, кисело мляко и бъркани яйца! Готвенето на овесена каша от царевичен грис е просто, трябва да кипнете вода, да изсипете мляко в нея и да изсипете грис на тънка струя, като бъркате непрекъснато (калоризатор). Гответе на слаб огън за 10-15 минути. Пропорциите на течността и зърнените култури са традиционни, 3: 1, зърнените култури набъбват перфектно и кашата няма да е течна. Сол, захар се добавят почти в края на готвенето, можете да подправите кашата със сладко, пресни плодове. Неподсладен вариант е крехката маминка или полента, печена или пържена охладена царевична каша.

www.calorizator.ru

Царевичен грис: ползи, как да готвите, рецепти

Някои хора постоянно ядат царевичен грис, а други дори не са чували за него. Нашият сайт за здравословна диета реши да поговорим за тази каша и да ви научи как да я приготвите. Той наистина има много предимства, така че можете да разнообразите ежедневното си меню с прости и красиви гурме ястияот царевично брашно.

Какво е царевично брашно?

Царевичният грис всъщност не е съвсем грис. Точно откакто самата дума се е превърнала почти в домашна дума, финото смилане на всяка зърнена култура често се нарича грис. Следователно, ние незабавно поставяме точки върху всички i. И нека да стане ясно. Царевичният грис е най-финото смилане на царевичен грис, което е станало известно като грис за това. Името остана и много производители започнаха да пишат директно върху опаковката.

Ползите от царевичния грис

Царевичният грис е склад полезни вещества. Съдържа протеини, растителни мазнини и сложни въглехидрати, витамини C, B и A, калий (необходим за мускулите, включително кардио), магнезий (подобрява ферментацията на храната, участва в синтеза на протеини, подобрява функцията на жлъчния мехур и стимулира функцията на червата) и желязо (необходимо за нормален хемоглобин, стимулира черния дроб и далака). Също така съдържа незаменими аминокиселини, без които тялото ни просто не може да функционира нормално, и фибри, които почистват червата.

Освен това не съдържа глутен, така че е подходящ за безглутенова диета при цьолиакия.

калории

Калоричното съдържание на царевичния грис е около 315 калории на 100 грама суха зърнена култура. И когато готвим овесена каша, това съдържание на калории всъщност намалява с 3-4 пъти. В допълнение, това са сложни въглехидрати, които перфектно насищат и усвояват за дълго време. Така че няма да сбъркате, ако започнете сутринта си с толкова прекрасно утре, препоръчва нашата здравословна диета ru. Вече сме писали за зърнени храни за отслабване: кои зърнени храни изгарят мазнините.

Какво е предимството на грис пред зърнените?

Не всеки обича царевична каша, тъй като тя малко прилича на някакъв деликатес, а също така отнема много време за готвене. Но царевичният грис е напълно лишен от тези недостатъци. Така че, ако помечтаете малко и покажете своя кулинарен талант, можете да нахраните семейството си вкусно и здравословно.

Как да готвя царевичен грис?

Готви се като всяка друга каша. За 1 част зърнени храни трябва да вземете 3 части вода или мляко. За диетичен утре можете да използвате нискомаслено мляко, смесено 1:1 с вода. Трябва да готвите овесена каша за около 15 мин. След това можете да добавите малко сол и масло или захар. Но маслото и захарта обаче изобщо не са диетични продукти. Но ако не прекалявате, тогава пак ще имате повече диетична храна, отколкото, да речем, сандвичи с масло и сирене или наденица.

Какво да сготвим от царевичен грис? Предлагаме рецепти за всеки ден

Обикновената каша рано или късно ще се отегчи. Ето защо е по-добре да готвите разнообразни ястия, така че диетата да не се повтаря от ден на ден. Предлагаме ви няколко рецепти за вкусни и здравословни ястия, които са доста подходящи както за диета, така и за неделен обяд, когато искате да поглезите семейството си с нещо вкусно и необичайно.

полента

известен италианско ястиекойто е много популярен в Европа. AT класическа версиятя прилича на нашия мръсник. Но можете да мечтаете и да направите диетична полента със сирене и билки.

ще ни трябва:

• Царевичен грис - 1 супена лъжица;
• Мляко - 1,5 супени лъжици;
• Вода - 1,5 супени лъжици;
• Извара - 100 g;
• твърдо сирене- 100 гр.;
• Всякакви зеленчуци - 50 гр.

Гответе каша в мляко, смесено с вода (трябва да бъде леко осолена) за 20 минути. Добавете настъргано сирене към тази каша, след като я изключите. Смесете извара със ситно нарязани зеленчуци. Поставяме слой каша със сирене във формата, след това слой извара със зелени и отново го затваряме с каша със сирене. Изпращаме за 5-10 минути в добре загрята фурна. Полента с извара и билки е готова!

Hominy

Той е заместител на хляба, който може да се консумира със сирене, сос, месо, салати. Сега тази рецепта е многократно подобрена и допълнена. А приготвянето на майчината е много просто.

Имаме нужда от:

• Царевичен грис - 1 чаша;
• Вода - 2,5 чаши;
• Сол.

Гответе стръмна каша за 20 минути, добавете малко сол и я оставете да се втвърди. След това се налива олио, сос, поръсва се със сирене. Mamalyga може да се затопли или да се яде студена.

Тортили от царевичен грис (а ла испанска тортила)

Има вариации на това ястие във всички национални кухнимир. Може да ги направите с билки или сирене, да изпържите в сух тиган или в олио. В тях обикновено не се снасят яйца. Но ако искате да направите по-вкусен вариант, например за деца, тогава е напълно възможно да го поставите.

Класически питки:

• Царевичен грис - 1 чаша;
• Вода или мляко - 2 чаши;
• Сол, може и малко захар.

Има 2 опции:

1. Замесваме тесто от царевичен грис и вода или мляко, добавяме го, оформяме питки и ги запържваме в сух тиган с незалепващо покритие или в олио.
2. Готвим гъста каша, оформяме торти от нея. Добавете 1 яйце (по желание). Оформяме торти и запържваме във всяко растително масло.

Зрази от царевичен грис

Правим основата, като за тортили от царевичен грис. И приготвяме всякаква плънка за пълнежа.

Опции за пълнеж за царевично зрази:

1. Твърдо сирене, зеленина, 1 яйце.
2. Извара, зеленчуци, 1 яйце.
3. Нарязано месозапържени с лук.
4. нарязани на ситно пилешко филе, запържени с лук.

Готвим овесена каша, готвим кайма. От охладената каша оформяме сладкиш в дланта на ръката си. В средата слагаме каймата и я завиваме с нашата качаница или я покриваме с по-малък сладкиш отгоре и запечатваме краищата, така че каймата да е вътре. Можете да оваляте зразите в галета и след това да изпържите в олио. Или просто изпържете от двете страни.

Диетични котлети от царевичен грис с тиквички

Нискокалоричните банички са чудесен вариант за диета. За тях ни трябва:

• 0,5 чаши царевичен грис;
• 1 чаша вода;
• 1 чаша настъргани тиквички;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица брашно
• Сол пипер.

Готвим овесена каша от царевичен грис във вода, сол. Да се ​​охладим малко. Добавете яйцето и настърганите бели тиквички или зелени тиквички. Слагаме брашно, разбъркваме масата. Пържим като котлети или палачинки в олио.

Хамбургер от царевично брашно

Заобиколете бързите храни и си забранете дори да мислите за хамбургери? Абсолютно напразно. В тези вносни сандвичи няма нищо бунтовно. Адепти здравословно храненеотдавна е усъвършенствана рецепта, един от вариантите на която е хамбургер от царевичен грис.

В Италия се нарича хамбургер от полента и се приготвя така. Питки се пържат от царевичен грис. След това вземат всякакъв пълнеж: котлети от пилешко филе, зелени, маруля, краставица, домат, сирене. Премества това вкусно между тортите на няколко слоя. Диетичният хамбургер е готов!

Пица с царевичен грис

Тук всичко е изключително просто. Готвим гъста каша във вода, както правехме преди. Разпределяме с лъжица в намазнена и поръсена с галета форма. Отгоре слагаме всякакъв пълнеж: шунка, маслини, домати, зелени, варено пилешко филе. Поливаме с всякакви диетичен сос, поръсете със сирене и изпратете във фурната за 20-30 минути да се пече.

Получава се вкусна и нискокалорична пица, която няма да навреди на фигурата ви. Подходящо е за здравословно хранене.

Можете да измислите още много рецепти за ястия от царевичен грис. Той е здравословен, нискокалоричен и много вкусен. Нашият уебсайт здравословна диета определено ще ви разкаже за новите ястия.

poleznaya-dieta.ru

Ползите и вредите от овесена каша от царевични зърна, състав и калорично съдържание, свойства и противопоказания, дневни количества, рецепти за отслабване и здравословно хранене

Кашата от царевично брашно не е от най-любимите ястия у нас. Такова пренебрежение към нея обаче е напълно незаслужено. Това е полезно диетичен продукткоето е необходимо за деца, възрастни и възрастни хора. Зърната трябва да бъде включена в диетата на всеки, който се грижи за здравето си. Какви са ползите и вредите, както и калоричното съдържание на царевичната каша?

Състав и ползи

Достатъчно е да проучим състава на царевичния зърно и ефекта му върху тялото, за да разберем, че това е един от най-добрите продуктикоито можем да сложим на масата си.

Таблица: състав на царевични зърна

Таблица: сравнение на хранителната стойност и калоричното съдържание на зърнени и зърнени култури

За каши се използват полирани зърнени храни, получени чрез натрошаване и смилане на царевични зърна. зърна в различни сортовеможе да варира по размер.

Стойността на растителния протеин в царевичните зърна се определя от съдържанието на незаменими аминокиселини в него - триптофан, лизин, цистеин и аргинин.

Ненаситените мастни киселини - арахидонова, линолова и линоленова образуват разтворими съединения с холестерола и предотвратяват отлагането му в съдовете.

По време на готвене зърнените култури се увеличават по обем 3-4 пъти. Това трябва да се има предвид при избора на ястия за готвене. За гъста каша за 1 чаша зърнени храни са ви необходими 3-4 чаши вода, а ако искате да получите повече течност, вземете 5 чаши.

Полезни характеристики

Едно от основните предимства на царевичната каша е нейното ниско калорични. Диетолозите препоръчват да се яде при затлъстяване и да се използва като част от диети. Кашата съдържа "бавни" въглехидрати, които дават усещане за ситост за поне 5 часа. Полезен е за диабетици, тъй като след ядене не дава рязък скок в нивата на кръвната захар.

Изглежда, какво може да бъде привлекателно в царевичната каша? Въпреки това, гледайки ястията, приготвени от ръцете на изкусни домакини, се учудвате на тяхната изобретателност.

Топлинна обработкане оказва влияние върху съдържанието на хранителни вещества в зърнените култури. Това означава, че царевичната каша също е богата на витамини и минерали. Неговите ценни диетични фибри нежно почистват червата от отлагания на изпражнения и премахват токсините от тялото, както и премахват ферментацията.

Постоянната употреба на царевична каша може да подобри имунитета, да поддържа младостта и привлекателността. външен вид.

Магнезият в комбинация с витамин В6 предпазва от стрес, а фосфорът в тандем с витамините В1 и В5 служи за предотвратяване на неврологични заболявания.

Царевичните зърна не съдържат глутен, така че кашата от него е разрешена за консумация от хора, които са алергични към глутен.

Лекарите препоръчват продукта на тези, които имат храносмилателни проблеми - нарушаване на черния дроб и жлъчния мехур. Полезен е за бременни и кърмещи жени поради високото съдържание на фолиева киселина. Здрави хора - за профилактика на сърдечни, съдови и онкологични заболявания. Тези свойства се придават на кашата от съдържащите се в нея антиоксиданти, които блокират образуването на свободни радикали в организма.

Царевична каша бързо хранене

Разтворимите каши се делят на две групи – тези, които все още трябва да се сварят, и тези, които са достатъчни да се залеят с вряла вода. Наричат ​​се зърнени закуски. Такива полуфабрикати не се приготвят от царевични зърна. По рафтовете на магазините можете да намерите кутии с разтворима каша. Всяка порция в тях се затваря в отделен плик, който се спуска във вряща вода и се вари известно време. Такава каша се готви по-бързо и по-удобно, като същевременно не губи вкуса и полезните си свойства.

Не всички деца харесват овесена каша "от опаковката"

Видео: за полезните свойства на продукта в програмата "Живей здравословно!"

Противопоказания и възможна вреда

Колкото и полезна да е царевичната каша, има ограничения и противопоказания за нейното използване.

Поради ниското съдържание на калории, царевичната каша е противопоказана при дистрофия - няма да ви помогне да наддадете на тегло.

Списъкът с противопоказания е минимален:

• стомашна язва и гастрит в острата фаза;
• повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит.

Относително противопоказание е склонността към диария, тъй като кашата има леко слабително действие. В този случай употребата му трябва да бъде ограничена. Трябва да се внимава с царевичните зърна за хора, страдащи от бъбречни заболявания, поради високото съдържание на мед. По същата причина трябва да се изключи от диетата на жени с неблагоприятна менструация. В критични дни не трябва да се яде царевична каша.

Като всеки продукт, царевичната каша има ограничения в употребата. Дневна ставказа здрав възрастен, една порция от 50-70 г суха зърнена култура е. Диетолозите препоръчват да се яде царевична каша сутрин.

Ползите от такива ястия са толкова големи, че след седмица на постоянната им употреба, сънят, състоянието на кожата и косата се подобрява значително, кървенето на венците намалява.

Нюанси на използване

За да може продуктът да донесе изключителни ползи, трябва да знаете някои от тънкостите на неговото използване.

По време на бременност

За бременните жени нормалният процес на храносмилане е много важен, особено в по-късните етапи. Царевичната каша е най-добрата храна за този период. Ще помогне да се отървете от запек и метеоризъм. богати на витамини и минерален съставще бъде от полза както за майката, така и за бъдещото бебе.

Витамините и минералите, съдържащи се в царевичната каша, ще помогнат на бъдещата майка да избегне стреса върху нервната система и да подобрят изпражненията по време на запек

Царевичната каша върви добре с мляко и бульони – зеленчукови и месни. Може да се овкуси с горски плодове, сушени плодове или да се добави месо към него и да се разнообрази диетата. Дневната норма не трябва да надвишава порция от 60 g сухи зърнени храни.

По време на кърмене

Царевичната каша в храненето на кърмеща жена трябва да заема гордо място. Това ще помогне на младата майка да се отърве от чревните проблеми. Веществата, съдържащи се в овесена каша, са не по-малко полезни за детето. Във всеки случай, въвеждайки царевична каша в диетата си, майката трябва да проследи реакцията на трохите. Ако е положителен, тогава кърмещата жена може безопасно да яде 2-3 пъти седмично порция каша от 70 г сухи зърнени храни. Можете да го използвате от първите дни от живота на детето.

На каква възраст трябва да се въведе царевична каша в диетата на детето

На 8-9 месеца, когато храносмилателната система на бебето вече е свикнала със зеленчуци и зърнени храни от ориз и елда, можете да започнете допълващи храни с царевична каша. За да се запознаете, трябва да сготвите 5% каша, тоест да добавите 5 g суха зърнена култура към 100 ml вода. Схемата за въвеждане е, както следва:

• от 1 до 4 дни, увеличете порцията от 1 до 4 чаени лъжички;
• на 5-ия, 6-ия и 7-ия ден дайте съответно 50, 100 и 150 g.

Ако детето понася добре кашата, тогава можете да я направите по-гъста: вземете 10 g зърнени храни на 100 ml вода. Полезни ще са и плодовите добавки – тези, с които бебето вече е свикнало.

Можете да въведете царевична каша в бебешка храна само на 8-9 месеца.

Не трябва да храните детето си с царевична каша всеки ден. Давайте го на вашето бебе 2-3 пъти седмично. Богат на диетични фибри, той ще помогне на детето да се отърве от запека и да нормализира нарушеното храносмилане. Рискът бебето да развие алергия към царевична каша е минимален и това е още един аргумент в полза на включването й в диетата на децата.

Разрешено ли е при гастрит, панкреатит и чернодробна цироза

Лекарите включват млечна царевична каша диетична хранапациенти с гастрит с висока киселинност, панкреатит и цироза на черния дроб. Може да се яде само по време на ремисия. Една малка порция се допуска веднъж седмично сутрин. Кашата трябва да е топла, с цироза на черния дроб течност. При гастрит си струва да вземете най-малката зърнена култура.

При захарен диабет тип I и II

При диабет по принцип е полезно да се ядат зърнени храни и царевицата не е изключение. Освен това е необходимо, защото възпрепятства набирането наднормено тегло, което се отразява негативно на хода на заболяването. Съдържа всички важни витамини и минерали за диабетици. Разграждането на въглехидратите, съдържащи се в него, става бавно и ви позволява да поддържате нивата на кръвната захар нормални. Ендокринолозите съветват да го ядете поне 2-3 пъти седмично.

При отслабване

Като всяка каша, царевицата се използва широко в различни диети за отслабване. Специалната му стойност в сравнение с други се крие във факта, че поради голямото количество полизахариди, насища тялото за дълго време и с високо качество, съдържа малко калории, много фибри и богат витаминно-минерален комплекс, който е, помага да не надебелеете. Кашата се включва в различни диети – кратки и дълги.

Макронутриентите, присъстващи в царевичните зърна, помагат за разграждането на съществуващите мазнини и предотвратяват образуването на нови. А липсата на глад по време на диетата намалява психологическия дискомфорт.

Само с диета няма да стигнете далеч! Комбинирайте правилната диета и упражнения за стабилен резултат

Има експресна диета за 3 дни, през която можете да свалите до 5 кг наднормено тегло. Тя включва ежедневното използване на 1 чаша зърнени храни, сварени във вода. Този обем трябва да бъде разделен на 5 порции. Допуска се добавянето на плодове към кашата. От пиенето - зелен чайи вода поне 2 литра на ден. Вечерта шротът трябва да се накисва, а на сутринта го изплакнете от нишестето и гответе каша в размер на 1 чаша шрот на 5 чаши вода.

Преди да преминете към такава диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар!

Ако не можете да понасяте никаква диета, тогава просто яжте царевична каша с вкусни плодови добавки сутрин и ще забележите как наднорменото тегло започва да изчезва.

Не се уморявам да правя каша! Напротив, продължавам да експериментирам с комбинации от зърнени храни и други компоненти. Днес имаме каша, приготвена от царевичен грис и грис.

Рецептата не се случи просто така. Обикновено, когато приготвям каша за себе си, вземам съставките на око и често се оказва, че има повече течност от зърнените храни и течни зърнени хранине ми харесва. Веднъж, попаднал за пореден път в такава ситуация, реших да изсипя лъжица грис във вече почти готовата каша, знаейки, че попива много течност. След като получих в резултат не само гъста, но и вкусна каша с приятна хомогенна консистенция, бях приятно изненадан. Оттогава нарочно взимам повече вода и мляко, за да добавя там в последния момент грис. AT тази рецептаРазбира се, изчислих всичко и няма да ми се налага да го изливам на окото си. Но все пак ви съветвам да правите това понякога, изведнъж ще откриете и нещо ново за себе си ...

И така, нека започнем да готвим каша от царевичен грис.

Измийте старателно царевичното брашно.

Прехвърляме го в тенджера, добавяме сол, изсипваме гореща вода.

Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, за да не загори кашата, докато течността се поеме. Това ще отнеме около 15 минути.

След това добавете млякото и оставете да заври отново.

Малко по малко, за предпочитане на тънка струйка, се налива грис, като бъркате кашата с лъжица, за да не се образуват бучки.

Гответе само минута на слаб огън, като разбърквате сгъстяващата каша. След това изключете котлона и оставете под капак за 10 минути.

Готовата каша овкусете обилно с масло, разбъркайте.

Каша от царевично брашно е готова! Сервирайте горещо, подсладено с мед или сладко на вкус. Добър апетит!

Царевичните зърна се предлагат в различно смилане - средно, едро и фино. Последният обикновено се нарича царевичен грис, използван за приготвяне на най-деликатните зърнени храни, като картофено пюре. Малките зърнени храни не надвишават 1,2 мм и могат да се използват не само за стандартни закуски под формата на зърнени закуски, но и за създаване на вкусни царевични пръчици. И в бебешката храна, тя заема специално място поради необичаен вкуси напълно без глутен.

Колко време се готви овесена каша от царевично брашно?

Под каквато и да е форма, по време на първата подготовка може да изглежда много "упорита". Времето, за което достига готовност, може да варира в зависимост от степента на смилане, сорта и производителя. В края на краищата не целият грис се произвежда под размер от 1,2 мм, има зърнени храни с диаметър 0,7 мм.

Времето за готвене зависи и от използваната течност. С мляко и вода кашата се готви средно за 30-35 минути, докато с обикновена вода времето може да се намали до 20-25 минути.Трябва да се помни, че приготвянето на грис от царевица отнема поне 20 минути при редовно разбъркване.

В мултикукър в режим „каша“ грисът също се готви за 20 минути, плюс или минус 1-2 минути, в зависимост от модела и производителя на устройството. Не е нужно да отделяте много време за подаване.

Инструкции за приготвяне на каша от царевичен грис

от класически традициигрисът се приготвя в мляко - така вкусът му става по-нежен и приятен:

1. Първо трябва да изсипете 4,5 чаши мляко в тенджера и да загреете добре, но не кипете.
2. След това сложете малко сол и захар на вкус, ако искате да получите сладък продукт, сипете 1 чаша царевични зърна, но само на много тънка струя, за да няма бучки. Успоредно с това трябва да разбърквате без прекъсване.
3. Сега оставете ястието да заври и намалете котлона до минимална стойност.
4. На всеки 5 минути или малко по-често продуктът се разбърква, като се отбелязват 20 минути общо варене.
5. Ако след определеното време кашата все още изглежда неподготвена, добавете 3-5 минути.

Царевичните зърна са много "обичащи" вода или мляко, така че се приема много повече течност от самия продукт.Това се случва, защото след готвене кашата се втвърдява силно и става много по-гъста. Ако искате да направите по-течен вариант, добавете 1-2 чаши мляко или вода.

тайни за готвене

Всяка каша има свои нюанси и трикове, а царевичната каша не се различава в това отношение с прекомерна скромност. В допълнение към факта, че изисква голямо количество течност, могат да се разграничат няколко характеристики:

• съдържание на мазнини краве млякопряко влияе върху съдържанието на калории, но царевичният зърн, допълнен със супер питателно мляко, не е подходящ за хранене на деца под 2-3 години, тъй като могат да възникнат затруднения в храносмилането;
• често в кашата се образуват бучки - за да избегнете това, трябва да доведете до кипене само половината от млякото, като накрая добавите сол и захар и след това изсипете останалото;
• за деца под 6-7 години е препоръчително да се готви каша във вода по същите правила, последвано от добавяне на горещо варено мляко;
• при повторно загряване кашата губи своята вискозна текстура и става ронлива;
• оптималното съотношение на зърнени култури и течност е 1: 3;
• по време на готвене трябва да използвате съдове с най-дебели стени и дъно;
• използвайте плоска тенджера, ако искате да постигнете максимално загряване на зърнените култури;
• Не забравяйте да разбърквате ястието редовно!

Първото приготвяне на каша от царевичен грис може да не е най-приятното, дори и с всички нюанси. Ако продуктът е изгорял, това означава, че огънят е бил твърде силен или ястието не е разбърквано достатъчно често.Но след 1-2 опита определено ще получите търг и вкусна каша. А допълнителните рецепти ще ви помогнат да разнообразите менюто.

Рецепти за царевична каша с грис

Най-често за готвене се използва грис бебешка храна, тъй като се усвоява добре и има по-приятен вкус от обичайния аналог. Ако към него добавите плодове, сушени плодове или някакви други съставки, се получава истински здравословен десерт.

Каша за закуска за дете

Детската закуска, обогатена с царевичен грис, ще се хареса на всеки малчуган:

1. Налейте 150 мл вода в тигана, добавете 1 ч.л. захар и се вари.
2. Налейте 2 с.л. л. с пързалка от грис, разбъркайте добре.
3. След като заври, гответе 15 минути, като разбърквате и намалявате котлона до минимум.
4. След това добавете парче масло и варете още няколко минути.
5. Налейте затопленото мляко и гответе още 5-6 минути.

Консистенцията на кашата може да се регулира чрез намаляване или увеличаване на количеството мляко.

Манка в бавна готварска печка

Тази рецепта е подходяща за приготвяне на закуска както за възрастен, така и за дете от 6-7 години:

• трябват ви 3 с.л. л. зърнени храни, 200 мл вода и същото количество мляко, както и малко сол, 2 с.л. л. захар и 10 г масло;
• в купата се изсипват вода и мляко, изсипват се зърнени храни, разбъркват се много добре, добавят се захар и сол;
• в режим "каша", задайте времето на 20 минути.

Можете да замените цялата вода с мляко. След готвене можете да добавите олио към кашата, да разбъркате и след няколко минути тя ще стане малко по-гъста. Добавете парченца плодове или горски плодове и цялото семейство ще хареса тази невероятна рецепта!

Каша от царевичен грис се оказва напълно различна от обичайната версия. Деца и възрастни с удоволствие го ядат в почти всякаква форма, а малко количество захар значително подобрява вкусови качествапродукт.

Каша от грис се смята за една от най-лесните за приготвяне. Въпреки това, не всички домакини знаят как да направят грис без бучки, което възрастните и децата не харесват толкова много. Необходимо е да се вземат предвид всички нюанси, за да се готви каша с еднаква консистенция. В този случай ястието ще се окаже вкусно, нежно и леко.

Грисът е пшенични зърна на сортово смилане, чийто диаметър варира между 0,25-0,75 мм. Има само три вида зърнени храни:

1. "T" - от твърди сортовепшеница. Използва се за приготвяне на десерти, а също така се добавя към кайма и супа.
2. "ТМ" - смес от твърди и меки сортове пшеница в съотношение 4:1. Универсален вариант. Подходяща за приготвяне на каши.
3. "М" - от меки сортове пшеница. Използва се за готвене на каши, кюфтета, гювечи, пържоли.

Полезни характеристики

Каша от грис може да се намери в менюто на много диети, включително медицински. Грисът се усвоява лесно и изчиства излишната слуз, затова се препоръчва да го използвате, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, особено със лигавицата на стомаха и червата.

Полезните свойства на гриса се дължат на богатия състав:

• витамин В1 (тиамин) - участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, подобрява мозъчната функция;
• витамин В2 (рибофлавин) - участва в образуването на червени кръвни клетки и антитела, регулира растежа и репродуктивните функции в организма;
• витамин В5 (пантотенова киселина) - насърчава усвояването на други витамини в организма и производството на клетъчна енергия;
• витамин В6 (пиридоксин) - подпомага усвояването на протеини и мазнини, предотвратява преждевременното стареене;
• витамин В9 (фолиева киселина) - регулира имунната система, влияе върху растежа и развитието на тъканите;
• витамин Е (токоферол) - има антиоксидантно действие, нормализира функционирането на репродуктивната, ендокринната, нервната и сърдечно-съдовата система;
• витамин РР (никотинова киселина, ниацин, В3) - подобрява микроциркулацията, участва в производството на енергия, стимулира производството на стомашен сок;
• калий - пречиства организма, насърчава отделянето на течности;
• калций - укрепва зъбите и костите, регулира пропускливостта на клетъчните мембрани;
• магнезий - насърчава производството на протеини, процеса на разделяне на глюкозата, растежа и възстановяването на клетките;
• фосфор - нормализира работата на сърцето, мозъка и бъбреците, подобрява обмяната на веществата;
• желязо - укрепва имунната система, насърчава производството на енергия;
• силиций - участва в усвояването на витамини, неутрализира тежките метали и радионуклидите, прави кръвоносните съдове еластични;
• хлор - нормализира водно-солевия и киселинно-алкалния баланс, стимулира образуването на стомашен сок и апетита;
• кобалт - участва в процеса на хемопоеза, подобрява метаболизма, има антисклеротичен ефект;
• манган - стимулира регенеративните процеси, предотвратява диабет и заболявания на щитовидната жлеза;
• мед - укрепва стените на капилярите, нормализира функционирането на нервната система и дихателните органи;
• молибден - премахва токсините, има антиоксидантно действие, предотвратява развитието на дисбактериоза, анемия и кариес;
• хром - насърчава усвояването на глюкозата, нормализира метаболитните процеси на въглеродите, стабилизира телесното тегло;
• цинк - подобрява състоянието на кожата, укрепва зъбите и костите, стимулира регенерацията на клетките, предотвратява появата на възпалителни процеси;
• натрий - поддържа нормално осмотично налягане, регулира движението на водата в тялото, нормализира процеса на храносмилане.

Заслужава си съдбата, че грисът е противопоказан при запек поради ниското съдържание на фибри и излишъка от глутен. Също така трябва да се въздържате от грис, ако сте алергични към глутен.

Хранителна стойност на грис

100 г грис съдържа 333 kcal. Енергийно съотношениепротеини, мазнини и въглехидрати е 12% / 3% / 85%. Енергийната стойностгрис:

• протеини - 41 kcal;
• мазнини - 9 kcal;
• въглехидрати - 282 kcal.

Основни правила за приготвяне на каша от грис с вода и мляко

Приготвянето на грис се състои в пресяване на зърнени храни през сито. Ако искате да готвите ронлива каша, препоръчително е да изсушите гриса във фурната, докато се образува светложълт оттенък.

За приготвянето на една порция каша със средна плътност, 2 с.л. л. зърнени храни без пързалка и 1 чаша мляко. Консистенцията директно зависи от пропорциите:

• дебел - 125 г зърнени храни на 500 мл. мляко;
• средно - 100 г зърнени храни на 500 мл. мляко;
• течност - 75 г зърнени храни на 500 мл. мляко;

Грисът се слага във вряща вода или мляко и се вари 5-7 минути при непрекъснато бъркане. След това настоявайте 10 минути, покривайки тигана с кърпа.

Срокът на годност на кашата от грис зависи от състава и мястото на съхранение:

• грис в мляко - 5 часа при стайна температураи 24 часа в хладилник;
• грис на вода - 8 часа при стайна температура и 36 часа в хладилник.

Как да готвя каша от грис - стъпка по стъпка рецепти в пропорции

За готвене ще ви трябват зърнени храни, вода или мляко, сол, захар и масло. Пропорциите варират в зависимост от вида на кашата.

Стъпка по стъпка рецепта за вода:

1. Изсипете в тенджера 300 мл. вода и се вари.
2. Направете слаб огън.
3. Сипете грис на тънка струя при непрекъснато бъркане. Ще са необходими 2 супени лъжици. л.
4. Гответе 5 минути, като бъркате непрекъснато.
5. Сложете парче масло, 2 ч.л. захар и щипка сол.
6. Добавете шепа стафиди по желание. 100 гр. ще са достатъчни.

Стъпка по стъпка рецепта за каша от грис с мляко:

1. Оставете да заври 500 мл. мляко.
2. Смесете 8 ч.ч. с пързалка от зърнени храни, 4 ч.л. захар и 1 ч.ч. сол.
3. Когато млякото започне да кипи, започнете да изсипвате сухата смес на тънка струя. В същото време разбъркайте млякото.
4. Оставете да поври 3 минути и изключете.
5. Добавете 20 г масло.

Стъпка по стъпка рецепта за каша от грис с вода и мляко:

1. Вземете чаша вода и мляко.
2. Изсипете в тенджера и добавете 6 ч.ч. грис.
3. Смесвайте.
4. Включете слаб огън и изчакайте, докато кашата заври. Разбъркайте кашата веднъж в минута.
5. След като заври, гответе 3 минути при непрекъснато бъркане.
6. Добавете парче масло.

Класическа каша на Гуриев

Gurievskaya каша - ястие от грис в мляко, украсено с ядки, кремообразна пяна (каймак) и сушени плодове. Има няколко версии за произхода на името, според една от които кашата е кръстена на човека, изобретил ястието.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Вземете банан (1 бр.), ябълка (1 бр.), киви (1 бр.), стафиди (10 бр.), смокини (2 бр.), фурми (4 бр.).
2. Изплакнете обилно и нарежете.
3. Изсипете 100 мл в тенджера. мляко, сложете на котлона и включете умерен огън.
4. Сложете 4 ч.ч. захар без пързалка и разбъркайте.
5. Нарежете на парчета 30 гр. масло и се слага в млякото. Изчакайте, докато се разтопи.
6. Изсипете 40 гр. във врящо мляко на тънка струя. грис, като се разбърква енергично.
7. Гответе 5 минути.
8. Намажете топлоустойчив съд с олио и налейте 50 мл. мляко.
9. Сложете на огъня и изчакайте да се появи пяната.
10. Сложете слой грис в топлоустойчива купа, след това сушени плодове, след това пресни плодове и ядки.
11. Поръсете със захар и отгоре намажете обилно с пяна.
12. Отново разпределете слоевете в същия ред.
13. Нанесете слой грис и поръсете с ядки.
14. Разбъркайте и разпределете пяната със сушени плодове.
15. Покрийте със слой грис.
16. Поръсете със захар и канела.
17. Гответе каша във фурната за 15 минути.
18. Украсете с пресни плодове и ядки.
19. Сервирайте горещо.

Как да готвя каша от грис за бебета без бучки

Мненията на съвременните лекари за това дали да се дава каша на кърмачетата се различават значително. Някои смятат, че можете постепенно да въвеждате грис от 8-9 месеца. Други твърдят, че дори едногодишните деца не могат да устоят да го дадат.

Всички спорове са свързани със съдържанието на глутен, към който бебетата често са алергични. Поради тази причина не се препоръчва да се дава грис без предварителна консултация с педиатър.

Ако няма противопоказания за употребата на грис, можете да започнете да давате на бебето веднъж на седмица и половина. За първи път трябва да се ограничите до половин чаена лъжичка. След това удвоете дозата.

За бебета пригответе по следната рецепта:

1. Сварете в тенджера 100 мл. вода.
2. Налейте бавно 2 ч.ч. във вряща вода. грис, като се разбърква.
3. Включете слаб огън и гответе 10 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Налива се 100 мл. мляко.
5. Сварете и изключете.

Как да сготвим царевичен грис

Ситно смляната царевична каша се нарича грис. Тази каша не съдържа глутен, така че е подходяща за деца и хора с алергии към глутен.

Трябва обаче да се има предвид, че прекомерна употребаможе да доведе до активна подвижност на стомаха, която е изпълнена с тежест и други неприятни усещания в корема.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на царевичен грис:

1. Загрейте 4,5 чаши мляко в тенджера.
2. В горещото мляко сложете сол и захар на вкус, след което на тънка струя изсипете 1 чаша царевичен грис при непрекъснато бъркане.
3. Когато заври, направете слаб огън.
4. Гответе 20 минути, като разбърквате на всеки 3-5 минути.
5. Ако през това време кашата не е имала време да се свари, оставете я на котлона за още 3-5 минути.

Алтернативни методи на готвене - бавна готварска печка, микровълнова печка, фурна, двоен котел

Готвенето на каша от грис на печката изисква внимание и точност. Необходимо е правилно да поставите всички съставки и непрекъснато да разбърквате кашата, за да избегнете появата на бучки. Много по-лесно е да готвите ястие в бавна готварска печка, микровълнова печка, фурна или двоен котел.

Технология за приготвяне на каша от грис в бавна готварска печка:

1. Сложете в купа 40 гр. грис, 480 мл. мляко 2,5%, 20 г масло. Добавете захар и сол на вкус.
2. С натискане на бутона "Готвене" задайте режим "Каша".
3. Натиснете бутона "Задаване на време".
4. Натиснете бутона "Време за готвене", за да изберете 10 минути.
5. Натисни старт".
6. Разбъркайте, когато приключите.

Технология за приготвяне на каша от грис в микровълновата:

1. Поставете в термоустойчива купа 3 с.л. л. грис, 20 гр. масло, 3 ч.ч. захар и щипка сол.
2. Добавете щипка ванилия.
3. Сварете 250 мл. мляко.
4. Добавете млякото към останалите съставки и разбъркайте.
5. Поставете в микровълновата за 5 минути.
6. Разбъркайте и оставете за още 5 минути.

Готвене във фурната:

1. В топлоустойчив съд сложете 3 с.л. л. грис, 1 с.л. л. захар и щипка сол.
2. Добавете 50 гр. смачкан орехии една ябълка, нарязана на тънки филийки.
3. Налива се 1 чаша мляко.
4. Загрейте фурната до 200 градуса.
5. Покрийте с капак и гответе за 30 минути.

В параход:

1. Сложете в купа от 150 мл. студено мляко, 50 мл. студена водаи 6 ч.ч. грис.
2. Добавете сол и захар на вкус.
3. Разбъркайте и покрийте с фолио.
4. Изберете режима "Каша".
5. Задайте таймер за 30 минути.
6. Добавете масло към готовата каша.

Видео инструкция как правилно да се готви каша от грис със средна плътност.

Какво да добавите към каша от грис за вкус?

Грисът ще се окаже по-вкусен и питателен, ако го допълните с различни пълнители:

• сушени плодове;
• пресни плодове и горски плодове;
• лимонова кора;
• ядки;
• сладко, сладко, сладко;
• мармалад;
• свежи зеленчуци;
• пържени зеленчуци (лук, моркови и други);
• кленов сироп;
• пюре;
• кондензирано мляко;
• настърган шоколад;
• канела;
• ванилия;
• парчета бисквитки;
• маршмелоу;
• каша от бял хляб.

Освен това можете да замените основните съставки. Често вместо мляко се използва разредено кондензирано мляко, а вместо вода се слага компот, плодова напитка, узвар или разредено сладко.

Приготвянето на каша от грис без бучки е лесно, ако следвате тези съвети:

• непрекъснато разбърквайте кашата по време на процеса на готвене;
• бавно изсипете зърнените култури на тънка струя;
• използвайте бъркалка вместо лъжица;
• гответе в тенджера с дебело дъно.

Също така мнозина са загрижени за въпроса колко често можете да използвате каша от грис. Смята се, че грисът може да се яде не повече от 1-2 пъти седмично. Бебета и едногодишни деца могат да се дават веднъж на седмица и половина.

Каша от грис ще разнообрази всяка закуска. Ястието може да се консумира както топло, така и студено. Децата особено харесват каша от хладилника, защото прилича на пудинг. А царевичният грис и кашата на Гуриев няма да оставят хората на всяка възраст безразлични.