Medovik - torta original, que incluso una anfitriona novata puede hacer fácilmente. No se necesita mucho tiempo para cocinar, lo principal es dejarlo reposar bien para que los pasteles de miel estén saturados de crema. Y luego el producto será especialmente tierno y fragante.

Pastel de miel: una receta clásica con fotos y videos.

Para hacer en cualquier momento delicioso pastel de miel, primero debe comprender su preparación de acuerdo con la receta clásica. Después de eso, puedes improvisar con los ingredientes principales, la crema y la decoración.

Para la prueba, tome:

• 100 g de mantequilla;
• 1/2 p. azúcar granulada;
• 3 huevos medianos;
• 3 cucharadas miel de flores;
• 2,5–3 p. buena harina;
• 1 cucharadita soda.

Para crema:

• 1 litro de crema agria suficientemente espesa;
• 1 er. azúcar en polvo.

Para espolvorear, necesitará aproximadamente 1 cucharada. nueces peladas.

Cocinando:

1. Tamizar bien la harina a través de un colador fino. Este paso proporcionará una estructura aireada y suelta a los pasteles.
2. ligeramente suavizado manteca poner en una cacerola pequeña, picarlo con un cuchillo. Poner en un fuego pequeño y derretir.
3. Agregar miel y azúcar. Revolviendo constantemente, llevar a una consistencia homogénea.
4. Vierta la soda. La masa inmediatamente comenzará a silbar un poco y aumentará de volumen. Después de un minuto, retira la cacerola del fuego. Si no está seguro de que la masa no se queme, es mejor realizar todo el procedimiento en un baño de agua y no a fuego abierto. Esto tomará un poco más de tiempo.
5. Deja que la mezcla de miel se enfríe, pero por ahora, bate bien los huevos hasta que aparezca una espuma ligera en la superficie. Mezclar ambas masas con cuidado.
6. Agregue la harina en partes pequeñas, amase primero con una cuchara, luego con las manos.
7. Divídalo en 5 partes, saque una bola de cada una. Espolvoree la mesa con harina, extienda la primera, según la forma deseada. Haz muchos agujeros en la superficie con un tenedor. Cubra las bolas restantes con una toalla para que no se sequen.
8. Precalentar el horno a 180°C. Hornee cada pastel hasta que estén dorados durante 5-7 minutos.
9. Mientras aún están calientes, corte con cuidado los bordes irregulares. Cortar las sobras en migas pequeñas.
10. Enfríe bien la crema agria y bata, agregando azúcar en polvo en porciones. La crema quedará bastante líquida.
11. Cortar por separado en pequeños trozos del núcleo. nueces. Mezclar la mitad con migas.
12. Coloque el pastel más delgado y más grueso en un plato plano. Unte uniformemente con crema agria, espolvoree con nueces picadas, cubra con el siguiente pastel, etc.
13. Cubra la parte superior y los lados con el resto de la crema y luego espolvoree todas las superficies con migas y nueces con las manos o una cuchara. Deje reposar el pastel de miel durante al menos 2 horas, y preferiblemente toda la noche.

Pastel de miel en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto

Medovik es uno de los pasteles más populares, que las amas de casa preparan con gusto para las fiestas. El único inconveniente es que lleva mucho tiempo hornear pasteles. Pero al tener una olla de cocción lenta, puedes hacer un pastel de miel al menos todos los días. Tomar:

• calle 5 yo miel;
• 3 multivasos de harina;
• la misma cantidad de azúcar;
• 5 huevos;
• una pizca de sal;
• ½ cucharadita soda;
• 1 cucharadita manteca;
• 1,5 cucharaditas tienda de polvo de hornear;
• 0,5 l de crema agria espesa.

Cocinando:

1. En un recipiente hondo, mezcle la harina tamizada, la soda, la sal y el polvo de hornear.

2. Por separado, rompa los huevos en un tazón y bátalos con una batidora hasta que quede esponjoso. Añadir poco a poco la mitad del azúcar.

3. Sin interrumpir el batido, vierta la miel líquida.

4. Agregue literalmente una cucharada de mezcla de harina. Esto es necesario para que la masa no se vuelva más espesa que la crema agria. Según el tamaño de los huevos, el gluten de la harina y otros factores, es posible que se necesite un poco menos o más de la mezcla seca.

5. Extienda bien la olla de cocción múltiple con un trozo de mantequilla, extienda la masa.

6. Configure la olla multifunción en el programa de horneado durante 50 minutos. Trate de no abrir la tapa todo este tiempo, de lo contrario, el pastel se asentará. Retire el producto del recipiente solo después de que se haya enfriado por completo.

7. Cocine un poco mientras hornea. crema normal. ¿Por qué batir bien (al menos 15-20 minutos) la crema agria con el azúcar restante?

8. La base de masa de miel cortar con un cuchillo muy afilado en tres tortas aproximadamente iguales. Aplique la crema y déjela en remojo durante al menos una hora.

Pastel de miel con crema agria: la mejor receta de pastel de miel con crema agria

La siguiente receta le dirá en detalle no solo cómo cocinar pasteles de miel, sino también cómo hacerlo bien. crema agria para que resulte especialmente espeso y sabroso.

Para tortas de miel:

• 350–500 g de harina;
• 200 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 2 cucharadas miel;
• 2 huevos grandes;
• 1 cucharadita soda.

Para la crema agria:

• 500 g de crema agria grasa;
• 150 g de azúcar fina.

Para la decoración, unos frutos secos y pepitas de chocolate.

Cocinando:

1. Ponga la miel, el azúcar y la mantequilla blanda en una cacerola.
2. construir en la estufa baño de agua de una olla un poco más grande. Ponga un recipiente con ingredientes en él. Caliente mientras revuelve hasta que los cristales de azúcar se disuelvan y la masa adquiera un hermoso color miel. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva por un par de minutos más.
3. Retire la cacerola del baño. Enfríe la mezcla ligeramente y agregue los huevos uno por uno, batiendo vigorosamente.
4. Agregue harina, amase la masa con una cuchara y póngala en la sartén durante media hora en el refrigerador.
5. Espolvorea la mesa con harina, amasa la masa ligeramente. Divídelo en 9 grumos iguales.
6. Extienda cada bola por turno sobre papel pergamino. Para que los pasteles sean inicialmente uniformes, corte la masa colocando una tapa o un plato encima. Pincha cada uno con un tenedor; no tires las muestras.
7. Hornea las galletas durante cinco minutos en un horno precalentado a 200°C. Por último, hornea los restos de masa. Enfríe los pasteles de miel, extendiéndolos estrictamente uno a la vez.
8. Para obtener una crema agria particularmente espesa, es mejor tomar el ingrediente principal, es decir, la crema agria, más gordo. Es aún mejor si es hecho en casa, no comprado en la tienda. En ningún caso, no bata la crema agria tibia, ciertamente debe enfriarse. Elija azúcar con los cristales más pequeños. Manteniendo estos tres reglas simples, obtendrás una crema agria excepcional.
9. En la crema agria, recién sacada del refrigerador, agregue media porción de azúcar y bata la masa con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos. Agregue un poco más de arena, vuelva a batir durante cinco minutos. Y solo después de eso, vierta el resto, configure la velocidad más alta y bata hasta que la masa se espese y el azúcar se disuelva por completo. Puede reservar la crema durante 5-10 minutos y luego volver a golpearla hasta la densidad deseada. Colóquelo en el refrigerador durante 15-20 minutos.
10. Más tarde, coloque la torta dulce más gorda en un plato plano, ponga 3-4 cucharadas de crema encima y extiéndala uniformemente. Repita las manipulaciones hasta que use todos los pasteles.
11. Para que el pastel se vea hermoso, deja más crema en la decoración. Cubra la parte superior y especialmente los lados generosamente. Nivele la superficie con un cuchillo.
12. Moler los restos de masa horneada de cualquier manera, espolvorear la parte superior y los lados. moler en la parte superior chips de chocolate y decorar opcionalmente con trocitos de nuez.
13. Refrigere durante al menos 6-12 horas para remojar.

Pastel de miel con crema pastelera

Cocinar las natillas llevará un poco más de tiempo. Sin embargo, el sabor del pastel de miel solo se beneficiará de esto. El proceso de hacer pasteles es estándar, lo principal es dejar que el pastel terminado se empape bien.

Para la masa de miel:

• unos 500 g de harina;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas miel;
• 2 cucharaditas soda;
• 80 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar.

Para las natillas:

• 200 g de azúcar;
• 500 ml de leche cruda;
• 250 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas harina;
• un poco de vainilla para darle sabor.

Cocinando:

1. Derrita la mantequilla, agregue miel, huevos, azúcar. Batir enérgicamente con un batidor. Agregue soda, revuelva ligeramente.
2. Poner el recipiente con todos los ingredientes al baño maría. Espere hasta que la mezcla haya duplicado su volumen.
3. Tamizar la harina en un bol ancho, hacer un hueco en el centro y verter la mezcla caliente. Vuelva a colocar la masa con una cuchara y un poco más tarde con las manos. La masa de miel estará un poco pegajosa.
4. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante 30-40 minutos.
5. Vierta la leche en una cacerola, agregue los huevos y el azúcar. Golpea ligeramente. Introducir la harina, remover para que no queden grumos, y poner a fuego lento.
6. Revolviendo constantemente, lleve la masa a ebullición y cocine a fuego lento hasta que espese.
7. Enfríe completamente, agregue mantequilla blanda y bata a velocidad media con una batidora.
8. Retire la masa del refrigerador, divídala en 8 partes. Enrolle en pasteles, pinche y hornee cada uno durante aproximadamente 5-7 minutos a una temperatura promedio del horno de 190 ° C.
9. Recorte los pasteles aún tibios para obtener bordes uniformes. Cortar los patrones.
10. Ensamble el pastel, untando cada pastel con crema. Cubre bien los lados. Espolvorea migas encima.
11. Insistir antes de servir durante al menos 8-10 horas, preferiblemente al día.

Pastel de miel con leche condensada

El sabor de un pastel de miel común cambia por completo, solo hay que reemplazar la crema. Por ejemplo, tome leche condensada en lugar de crema agria. Aún mejor, hervido o caramelizado.

Para la masa de miel:

• 1 er. Sáhara;
• 3 huevos;
• 50 g de mantequilla;
• 4 cucharadas miel;
• 500–600 g de harina;
• 1 cucharadita soda.

Para crema:

• un frasco de leche condensada ordinaria o hervida;
• 200 g de mantequilla blanda.

Cocinando:

1. Batir el azúcar y los huevos hasta obtener una espuma blanca. Agregue la cantidad correcta de mantequilla blanda, bicarbonato de sodio y miel. Mezclar ligeramente y colocar el recipiente en el baño.
2. Mientras revuelve constantemente, espere a que la mezcla aumente de volumen.
3. Sin sacar del baño, introducir la tercera parte de la harina, mezclar activamente. Tan pronto como la masa espese un poco, retírela y, agregando la harina restante, amase.
4. Divide la masa de miel en 6 partes iguales, dales forma de bolitas y déjalas reposar durante unos 15 minutos.
5. Enrolle cada bulto finamente, pinche con un tenedor y hornee en un horno precalentado a 160°C durante 5-7 minutos cada uno.
6. Cortar los pasteles aún calientes en una forma uniforme. Enfriar los cortes y picar.
7. Batir el aceite previamente sacado del refrigerador con una batidora con leche condensada.
8. Cubra generosamente los pasteles enfriados con crema, recordando dejar una parte para cubrir los lados.
9. Decore el pastel con migas trituradas y déjelo reposar durante al menos 10-12 horas.

Pastel de miel casero - receta con foto

Cuando se planean unas vacaciones grandiosas, surge la pregunta: qué tipo de pastel comprar para que sea sabroso y haya suficiente para todos. Pero si tiene un par de horas libres, puede hacer su propio pastel de miel de acuerdo con la siguiente receta.

En el pastel:

• 4 cucharadas manteca;
• la misma cantidad de miel;
• 2 cucharaditas soda;
• 2 huevos;
• 3–4 cucharadas harina tamizada;
• 1 er. Sáhara.

Para crema de mantequilla:

• 1b. leche condensada hervida;
• 450 g de crema agria espesa;
• 100 mantequilla.

Cocinando:

1. En un tazón, mezcle el azúcar, la miel, los huevos, la mantequilla blanda y la soda. Revuelva y ponga un poco de gas.

2. Lleve a ebullición mientras revuelve regularmente. Después de hervir, espere exactamente 5 minutos y retire del fuego.

3. Deja que la masa se enfríe, pero por ahora haz una crema. Pre-cocine la leche condensada directamente en el banco. Mezcle la leche enfriada con mantequilla blanda y crema agria. Bate a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén combinados y refrigera.

4. Agregue harina a la mezcla de miel enfriada y mezcle bien. masa lista dividir en 5 partes.

5. Forme grumos con ellos y enrolle cada uno en una capa de 0,5 cm de espesor.

6. Hornee hasta que esté listo durante 5-7 minutos a 180°C.

7. Cortar los hot cakes, enfriar y untar con crema. Moler los restos de masa en migas y decorar la superficie y los lados con ella.

Pastel de miel en una sartén

Si el horno no funciona, entonces esta no es una razón para negarse a cocinar un pastel de miel. Los pasteles para él se pueden hornear en una sartén. Lo principal es preparar los productos:

• 2 huevos;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• 2 cucharadas miel líquida;
• 2 cucharadas. harina;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cucharadita soda;
• 500 ml de crema agria.

Cocinando:

1. Derretir la mantequilla y la miel al baño maría.
2. Batir la mitad del azúcar y los huevos por separado. Vierta la mezcla en la masa de miel y aceite y vierta la soda. Revuelva y retire del fuego después de 5 minutos.
3. Vierta la harina, mezcle rápidamente y caliente la masa en el baño durante unos cinco minutos más.
4. Divida la masa en 7-10 partes y refrigere por media hora.
5. Batir la crema agria fría con una batidora con la segunda mitad de azúcar para que la crema espese y casi duplique su tamaño. Ponlo en el refrigerador.
6. Estirar los grumos de masa en forma de sartén y freír durante un minuto por cada lado hasta que estén dorados.
7. Cubra las tortas frías con crema, decórelas hermosamente y déjelas reposar en el refrigerador durante un par de horas.

Pastel de miel magra - una receta simple

Un pastel de miel magro preparado de acuerdo con la siguiente receta atraerá a todos los que ayunan o están a dieta. Después de todo, prácticamente no tiene grasa y puedes hornearlo muy rápido.

• aproximadamente ½ cucharada Sáhara;
• la misma cantidad de aceite vegetal;
• 1 er. agua;
• 3 cucharadas miel;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• algo de sal;
• 1.5–2 cucharadas harina;
• 0,5 p. nueces peladas;
• 0,5 p. Pasas;
• vainilla para darle sabor.

Cocinando:

1. Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante cinco minutos, drene el agua y seque las bayas. Espolvorear con harina y mezclar con las nueces trituradas.
2. Vierta la cantidad necesaria de azúcar según la receta en sartén caliente y llevarlo a un estado caramelizado. Vierta en un vaso de agua tibia, cocine revolviendo hasta que el caramelo se disuelva por completo.
3. En un recipiente aparte, mezcle la miel, el aceite, la vainilla y la sal. Vierta el agua de caramelo enfriada.
4. Agregue un vaso de harina, mezcle bien. Agregue más harina para hacer una masa espesa de crema agria. Ingrese la masa de nueces y pasas, mezcle hasta que todos los componentes estén combinados.
5. Cubra la forma con pergamino o engrase con aceite, vierta la masa y hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos en un horno precalentado (180 ° C).

pastel de miel francés

No se sabe con certeza por qué este pastel de miel se llama francés. Probablemente, el pastel recibió su nombre por el sabor especialmente interesante que le proporcionan los ingredientes inusuales.

Para prueba:

• 4 proteínas crudas;
• 4 cucharadas miel;
• calle 1,5 Sáhara;
• ½ cucharadita soda apagada;
• 150 g de mantequilla derretida;
• 2.5 Arte. harina.

Para rellenar:

• 300 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 1 er. Nueces machacadas.

Para crema:

• 4 yemas;
• 300 g de mantequilla;
• 1 er. azúcar en polvo;
• 2 cucharadas. crema agria espesa;
• 1 cucharada ron de calidad.

Cocinando:

1. Separar las claras de las yemas. Batir primero con azúcar. Agregue mantequilla blanda, miel, soda apagada y harina. Golpea la mezcla con una batidora.
2. Divida la masa ligeramente acuosa en 3-4 partes. Verter cada uno en un molde engrasado, extendiendo con la mano mojada. Hornea las tortas en el horno (180°C) hasta que estén listas.
3. Moler las yemas ligeramente enfriadas con azúcar en polvo. Agregue mantequilla blanda con crema agria y bata. Al final añadir ron o cualquier otro buen alcohol(coñac, brandy).
4. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante cinco minutos. Escurra el agua, seque las bayas con una toalla, córtelas en tiras.
5. Coloque el primer pastel en un plato plano, extienda la mitad de las ciruelas pasas y un tercio de las nueces. Extender generosamente con crema encima. Repita con el próximo pastel. El tercero solo untar con crema, capturando los lados. Decora como desees.
6. Deja que se alimente durante unas 10-12 horas.

El pastel de miel más delicioso y tierno - súper receta con video

La preparación de este pastel de miel llevará varios días. Pero no se alarme, la mayor parte del tiempo se dedicará a pasar la prueba. Pero el pastel terminado resultará especialmente tierno y desmenuzable.

Para la masa de miel:

• ½ p. Sáhara;
• 3 huevos grandes;
• ½ p. miel líquida;
• 2 cucharadas. harina;
• 0.5 cucharadita soda.

Para crema:

• 1 litro de crema agria;
• una bolsa de espesante especial;
• un poco de jugo de limón;
• 1 er. Sáhara.

Cocinando:

1. Batir los huevos ligeramente con azúcar, agregar miel, batir nuevamente.
2. Vierta la soda en la harina y agregue todo junto a la mezcla de miel y huevo. Revuelva primero con una cuchara, luego con una batidora.
3. Cubrir con una tapa o film y dejar en la mesa de la cocina durante tres días. Revuelva varias veces al día.
4. Tome una hoja de pergamino, ponga unas cucharadas de masa sobre ella y estírela con un cuchillo a la forma deseada.
5. Hornea la tarta en el horno durante unos 5 minutos a temperatura estándar (180 °C). Haz la misma manipulación con el resto de los pasteles.
6. Batir la crema agria directamente del refrigerador con azúcar. En medio del proceso, agrega un poco de jugo de limón y un espesante al gusto.
7. Unte todos los pasteles con crema y póngalos en el refrigerador. Servir solo al día siguiente.

Pastel de miel con ciruelas pasas - una receta paso a paso

Si cocina un pastel de miel de acuerdo con esta receta, resultará especialmente tierno y aireado. Lo más destacado de la cocción será fácil. crema de mantequilla y un sabor picante a ciruela.

Para hornear pasteles:

• 2,5–3 p. harina;
• 60 g de mantequilla;
• 1 er. Sáhara;
• 3 huevos medianos;
• 2 cucharadas miel;
• la misma cantidad de vodka;
• 2 cucharaditas soda.

Para crema de mantequilla:

• 200 g de ciruelas pasas;
• 500 g de grasa (al menos 20%) crema agria;
• 375 g (al menos 20 %) de nata;
• ½ p. Sáhara.

Cocinando:

1. Construya un baño de agua en la estufa. Tan pronto como se caliente, pon la mantequilla en el recipiente superior y derrítela por completo.
2. Añadir azúcar y miel. Frote un poco mientras continúa calentando. Vierta el vodka y bata los huevos. Remueve enérgicamente para que los huevos no cuajen. Al final, agregue soda.
3. Retire de la estufa, agregue la harina en partes, amasando la masa. Tan pronto como deje de pegarse, enróllelo en una salchicha y córtela en 8-9 pedazos.
4. Enrolle cada círculo finamente y hornee en el horno a temperatura estándar.
5. Batir la crema agria y el azúcar, en un recipiente aparte - crema hasta que espese. Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo durante media hora, séquelas y córtelas en trozos aleatorios de tamaño mediano. Mezcle suavemente todo junto.
6. Si es necesario, corte los pasteles con un cuchillo, corte los recortes. Arme el pastel, untando generosamente las capas con crema.
7. Espolvorea la parte superior con migas. Dejar reposar al menos 10 horas.

Pastel de miel "como el de la abuela"

Por alguna razón, sucedió desde la infancia que la mayoría mejores pasteles y los pasteles se obtienen de la abuela. La siguiente receta te revelará todos los secretos del pastel de miel de la abuela.

• 3 huevos;
• 3 st.d. miel;
• 1 er. azúcar en la masa y la misma cantidad en la crema;
• 100 g de mantequilla;
• alrededor de 2 tazas de harina;
• 2 cucharaditas soda;
• 700 g de crema agria;

Cocinando:

1. Coloque la mantequilla bien derretida en un recipiente hondo, bata los huevos, agregue miel, azúcar y refrescos, previamente apagados con vinagre o jugo de limón.
2. Coloque el recipiente en el baño y remoje con agitación constante durante unos 7-8 minutos.
3. Enfríe un poco la mezcla, agregue la harina en porciones. Desde masa lista formar 12 bolas iguales.
4. Enrolle cada uno muy fino, pin y hornee en el horno (190-200°C) durante 3-4 minutos. Debe trabajar con la masa muy rápidamente, ya que se seca al instante.
5. Golpee la crema agria estrictamente del refrigerador con una batidora con azúcar, aumentando gradualmente la velocidad. Si la crema agria no es lo suficientemente espesa para su gusto, agregue un espesante especial.
6. Recorte los bizcochos enfriados con un cuchillo, unte generosamente con crema, sin olvidar cubrir los lados. Cubra los adornos y decore el producto desde arriba. Déjalo reposar durante al menos 15-20 horas.

Pastel de galleta con miel - receta con foto

Para hacer un pastel de miel, no es necesario hornear toda una montaña de pasteles. Solo uno es suficiente, pero bizcocho. Lo principal es seguir exactamente receta detallada con foto.

• 250 g de azúcar;
• 4 huevos grandes;
• calle 1,5 harina;
• 2–3 cucharadas miel;
• 1 cucharadita soda.

Cocinando:

1. Aproximadamente una hora antes de cocinar, retire todo del refrigerador y los gabinetes. ingredientes necesarios y ponerlos sobre la mesa. Esto es necesario para que los productos estén a la misma temperatura. Al mismo tiempo, separar las proteínas de los huevos y volver a ponerlos en frío. Tamizar bien la harina, preferiblemente dos veces.
2. EN sartén de paredes gruesas extienda la miel y póngala en un pequeño gas. Tan pronto como el producto se haya derretido, agregue la soda apagada con vinagre directamente sobre la cacerola. Revuelva y cocine durante unos 3-4 minutos, hasta que la masa comience a oscurecerse un poco.
3. En yemas tibias, agregue azúcar y bata bien la masa, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente. En este caso, el volumen inicial debería aumentar cuatro veces.
4. Retire las claras, vierta una cucharadita de agua helada y bata con una batidora hasta obtener una espuma fuerte.
5. Doble suavemente la mitad de las claras de huevo en la mezcla de yema. Luego agregue miel ligeramente enfriada con soda. En porciones, ingrese la harina y solo en el último momento la segunda mitad de las proteínas.
6. llenar inmediatamente masa para galletas en una forma engrasada y colocar en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee el producto durante 30-40 minutos sin abrir la puerta.
7. Deje que la galleta terminada se enfríe directamente en el molde y solo luego sáquela. Cortar con un cuchillo afilado en 2 o más tortas. Unte con cualquier crema, déjelo en remojo durante dos horas.

Pastel de miel con nueces

La combinación original de sabores de miel y nuez le da al pastel preparado de acuerdo con la siguiente receta un sabor especial. Un pastel de miel con nueces y crema agria espesa es una excelente opción para un festín casero.

Para la masa de miel:

• 200 g de harina;
• 1 huevo;
• 100 g de margarina cremosa;
• 100 g de azúcar;
• 170 g de miel;
• ½ cucharadita soda.

Para la crema agria de avellanas:

• 150 g de crema agria espesa (25%);
• 150 g de mantequilla;
• 130 g de nueces sin cáscara;
• 140 g de azúcar en polvo.

Cocinando:

1. Frote la mantequilla suave con un tenedor con azúcar. Agregue el huevo y la miel, mezcle vigorosamente.
2. Tamizar la harina, agregarle soda y agregar partes a la masa de miel.
3. Engrase la forma mediana con una rodaja de mantequilla y extienda la tercera parte de la masa, untándola con una cuchara o con las manos mojadas.
4. Hornea las galletas de mantequilla durante 7-10 minutos a unos 200 °C. Haz 2 pasteles más de la misma manera.
5. Tostar las nueces trituradas rápidamente en una sartén caliente y seca.
6. Para la crema, frote mantequilla blanda y azúcar en polvo. Ingrese la crema agria y las nueces, revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
7. Lubrique los pasteles fríos generosamente con crema agria de nueces, espolvoree la parte superior y los lados con nueces trituradas. Refrigere durante al menos 2-3 horas para remojar.

Pastel de miel sin huevos

Si no hay huevos, hacer un pastel de miel es aún más fácil. pastel terminado Resultará especialmente sabroso debido a la presencia de frutos secos. Prepárate para la prueba:

• 2/3 calle. Sáhara;
• 2,5–3,5 p. harina;
• 2 cucharadas miel;
• 1,5 cucharaditas refresco extinguido;
• 100 g de buena margarina cremosa;
• 2 cucharadas crema agria.

Para crema:

• ½ p. azúcar fina;
• 0,6 l de crema agria espesa;
• 100 g de ciruelas o albaricoques secos.

Cocinando:

1. Haz un baño de agua en la estufa. Poner aceite en la cacerola superior.
2. Tan pronto como se derrita, agregue miel y azúcar, mezcle rápidamente.
3. Vierta la crema agria y agregue 1 cucharada. harina, revuelva. Directamente sobre el recipiente, apague el refresco con vinagre, revuelva y retire del baño.
4. Deja la masa durante cinco minutos para que se enfríe. Luego amasarlo, agregando un poco de harina, tanta como sea necesario.
5. Divida la masa en 6 partes aproximadamente iguales. Envuélvalos en film transparente y colóquelos en el congelador durante 15-20 minutos.
6. Saque las piezas una por una, enróllelas en la forma deseada sobre una hoja de pergamino y, pinchando con un tenedor, hornee durante 3–6 minutos en un horno calentado a 180–200 ° C. Tenga en cuenta: pasteles sin huevos, y por lo tanto muy suaves y frágiles. Déjalos enfriar completamente en el pergamino.
7. Transfiera la crema agria para la crema a una bolsa de gasa y cuélguela en el borde de la sartén para que el exceso de líquido se drene durante un par de horas. Luego batir hasta que espese con azúcar.
8. Vierta las ciruelas pasas y los albaricoques secos con agua hirviendo durante diez minutos, luego séquelos y córtelos en tiras finas.
9. Unta cada bizcocho con nata, coloca frutos secos encima con una capa fina y así sucesivamente hasta que hayas doblado 5 bizcochos. Asegúrese de engrasar bien la parte superior y los lados.
10. Muele la sexta torta y espolvorea bien con migas todas las superficies de la torta de miel. Dejar en remojo durante al menos 6 horas, más es mejor.

Pastel de miel sin miel

¿Es posible hacer un pastel de miel sin miel a tu disposición? Por supuesto que puede. Se puede reemplazar con jarabe de arce o melaza. Además, esto último se puede hacer de forma independiente.

Para la melaza, tome:

• 175 g de azúcar;
• 125 g de agua;
• en la punta de un cuchillo soda y ácido cítrico.

Cocinando:

1. Recuerde, la melaza casera debe usarse de inmediato. Todo debe hacerse muy rápido y sin errores, de lo contrario, el producto no funcionará.
2. Entonces, hierva el agua en una mini cacerola. Vierta el azúcar y, lo más importante, ¡no lo revuelva con una cuchara! Gire el tazón para revolver.
3. Después de que los cristales se hayan disuelto por completo, hierva el jarabe durante otros 5-10 minutos, hasta que una gota, vertiéndola en agua helada, permanezca suave. Compruébelo al menos una vez por minuto. Es muy importante no perder el momento y no digerir la masa hasta que la bola se endurece.
4. Tan pronto como el almíbar alcance la consistencia deseada, agregue muy rápidamente la soda y el limón y mezcle enérgicamente. Si se ha formado espuma, entonces todo se hace correctamente. Después del cese completo de la reacción (la formación de espuma debería desaparecer), retire el recipiente del fuego. La melaza lista se parece mucho a la miel líquida ordinaria.

Para prueba:

• 3 cucharadas melaza;
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 3 huevos;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• 350 g de harina.

Para crema:

• 900 g de grasa (al menos 25%) crema agria;
• 4 cucharadas Sáhara;
• jugo de medio limón.

Cocinando:

1. En un baño de agua, y preferiblemente un baño de vapor (cuando queda un espacio de aire entre el recipiente superior y el agua hirviendo), derrita la mantequilla.
2. Batir los huevos uno a la vez, revolviendo constantemente. Siguientes 3 cucharadas. melaza terminada.
3. Mezcle previamente la harina con el polvo de hornear y agregue solo la mitad de la porción. Mezclar bien, retirar del baño.
4. Agregue el resto de la harina para que la masa tenga una consistencia similar a la de un chicle suave y elástico, pero al mismo tiempo mantenga su forma.
5. Divida la masa en 8 partes, enrolle cada una en una capa (de 3 a 4 mm de grosor) y hornee durante 2 a 4 minutos a 200 °C.
6. Todavía pasteles calientes (resultarán relativamente pálidos, ya que se usa melaza, no miel), recorte con un cuchillo en la forma correcta, corte.
7. Batir la crema agria con azúcar, comenzando el proceso a baja velocidad y aumentando gradualmente. Exprime el jugo de limón al final. Vuelva a intentarlo durante un par de minutos.
8. Ensamble el pastel, untando uniformemente los pasteles, la parte superior y los lados con crema, espolvoree con migas. Espere unas horas antes de servir.

Tarta de miel líquida - receta detallada

La masa para hacer este bizcocho de miel resulta líquida y hay que extenderla para formar tortas. Pero el pastel terminado sale especialmente tierno, literalmente derritiéndose en la boca.

Para masa liquida:

• 150 g de miel;
• 100 g de azúcar:
• 100 g de mantequilla;
• 3 huevos;
• 350 g de harina;
• 1,5 cucharaditas soda.

Para crema ligera:

• 750 g (20%) de crema agria;
• un poco más de 1 cucharada. (270 g) azúcar;
• 300 ml (al menos 30%) de crema;
• un poco de vainilla

Cocinando:

1. Batir los huevos enérgicamente hasta que quede esponjoso. Añadir la mantequilla blanda, la miel y el azúcar cristalino fino.
2. Hervir durante un par de minutos al baño maría. Agregue soda y mezcle: la masa se volverá blanquecina.
3. Poco a poco agregue la harina, mezclando después de cada adición, hasta obtener una masa pegajosa y viscosa.
4. Cubre el formulario papel pergamino. Ponga aproximadamente 1/5 de la masa en el centro y extiéndala con una cuchara, espátula o la mano mojada.
5. Llevar al horno (200°C) durante unos 7-8 minutos hasta que se dore. Al mismo tiempo, la corteza debe permanecer suave. Mientras aún está tibio, córtalo a la forma deseada. Haz lo mismo con la masa restante. Para evitar que las tortas se deformen al enfriarse, presione con una prensa (una tabla y una bolsa de cereales).
6. Batir la crema fría con una batidora hasta que espese. Agregue el resto de los ingredientes y bata hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
7. Montar la tarta, pincelar los lados y la parte superior. Decorar con migas trituradas. Poner en un lugar fresco para la impregnación durante 2-12 horas.

Cómo hacer pastel de miel - masa de pastel de miel

Como se puede ver en las recetas propuestas, cualquier masa que incluya miel es estupenda para hacer un bizcocho de miel. Pero incluso este ingrediente se puede reemplazar con melaza o jarabe de arce. Si lo desea, puede cocinar un pastel de miel con o sin huevos, con mantequilla, margarina o sin nada de este producto.

Puede hornear los pasteles en el horno o directamente en la sartén. Pueden ser tortas finas bastante secas que, gracias a la crema, se vuelven muy tiernas y jugosas. O una galleta gruesa cocinada en horno o olla de cocción lenta, que es suficiente para cortar en el número de capas requeridas.

Pastel de miel en casa - crema para pastel de miel.

Cualquier crema que puedas preparar hoy es apta para una capa de tortas de miel. Por ejemplo, es suficiente batir la crema agria o la crema con azúcar o polvo lo suficientemente bien. Mezcle la leche condensada con mantequilla blanda, cocine natillas regulares y agregue mantequilla o leche condensada si lo desea.

Los pasteles de galletas se pueden untar con mermelada, mermelada o miel, empapados con jarabe original. Nueces picadas, trozos de frutas confitadas, frutas frescas, enlatadas o secas se agregan a la crema si se desea. La condición principal es que debe ser lo suficientemente líquido para remojar las tortas de miel.

Cómo decorar pastel de miel

No hay una respuesta única a la pregunta de cómo decorar un pastel de miel. por supuesto, en versión clásica Es costumbre espolvorear la parte superior y los lados del pastel con migas hechas de restos. Pero en lugar de eso, es muy posible usar nueces trituradas.

Además, la superficie se puede decorar adicionalmente con crema batida, crema de aceite, figuras moldeadas a partir de cacahuetes tostados y molidos o dibujos realizados con esténciles. Para agregar originalidad al pastel, puede colocar bellamente bayas, rodajas de fruta en la parte superior, hacer un enrejado con crema o simplemente verter glaseado de chocolate encima.

De hecho, la decoración del pastel de miel está limitada solo por las fantasías de la anfitriona y sus habilidades culinarias. Pero nunca es demasiado tarde para aprender algo nuevo, experimentar con los ingredientes disponibles y crear una decoración única.

Recetas para varios pasteles de miel. Mímate a ti y a tus seres queridos. Más de 20 recetas de repostería con miel. La masa de miel se prepara de acuerdo con varias recetas básicas, como resultado de lo cual los pasteles se hornean con masa completamente líquida o con masa dura. En ambos casos, las tortas se hornean hasta que empiezan a oler a miel ligeramente quemada. La cantidad de pasteles en el pastel dependerá solo de su deseo. Sin embargo, en cualquier caso, es mejor preparar el pastel de miel con anticipación, ponerlo en el refrigerador para que los pasteles tengan tiempo de remojarse en la crema, y ​​el pastel en sí se infunde y se vuelve aún más fragante.

Pastel "Oso"

2 huevos, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de miel, 3/4 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Frote los huevos con azúcar y miel, agregue soda apagada, harina de trigo y amasar la masa hasta obtener una consistencia espesa. Déjalo durante 10-12 horas para que madure. Luego, la masa se divide en 5-6 partes, cada una se extiende, agregando harina, en pasteles. Hornéalas durante 5 minutos. a 180-200°C. Después de eso, los pasteles se enfrían y se untan con crema. La superficie del pastel está cubierta con glaseado. Después de 5-6 horas el pastel está listo.

Crema: 600 g de crema agria, 1 taza de azúcar, 300 g de nueces, 1 g de vainillina. Mezcle la crema agria con azúcar y vainilla. Luego bate hasta que quede esponjoso y agrega las nueces.

Vidriar: 3/4 taza de azúcar, 1 cucharada de cacao. 1/2 vaso de agua.

Pastel "Anechka"

2,5 tazas de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de miel, un huevo, un vaso de azúcar, 1-2 cucharadas de crema agria, 20 uds. Nueces machacadas.

Hornee tres jugos, unte con crema agria, cubra con glaseado, como en la receta anterior.

Pastel "Ryzhik"

Moler 2 huevos, 1 vaso de azúcar, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de soda, apagar con vinagre, rallar 100 g de margarina.

Mezclar todo y calentar en la estufa. Luego agregue 3 tazas de harina, amase la masa, divídala en 7-8 partes y hornee los pasteles.

Crema: 1) Batir 3 yemas de huevo y 1 vaso de azúcar. Agregue 1 cucharada de harina, 1 cucharada de leche. Mezclar todo y calentar, no llevar a ebullición.

2) Batir 3 proteínas y 1 vaso de azúcar. Mezcle 1) y 2) y cubra los pasteles.

Pastel "Austríaco"

1 huevo y 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de soda (repagar), 2 cucharadas de miel.

Mezcle todo, ponga en una olla con agua hirviendo y mezcle hasta que quede suave. Retire del baño y agregue 1 taza de harina y moldee en 8 bolas. Enrolle tibio, espolvoree con harina al extender. Hornear pasteles, untar con crema.

Crema: 200 g de mantequilla y 100 g de leche condensada.

Pastel "Amapola-2"

200 g de semillas de amapola, 8 huevos, 250 g de azúcar en polvo, 50 g de panecillos rallados, 50-250 g de nueces molidas (avellanas o nueces), 1-3 cucharadas de miel.

Enjuague las semillas de amapola, lave y limpie de impurezas, vierta agua hirviendo para que el agua cubra las semillas de amapola por 2 cm, cocine por unos 30 minutos. a fuego lento, revolviendo. Pase las semillas de amapola evaporadas y enfriadas a través de una picadora de carne dos veces, intente ver si los granos se sienten debajo de la lengua, luego frote las semillas de amapola con un mortero de madera en el makitra, agregue miel derretida, galletas molidas y nueces pequeñas. Lave los huevos, rómpalos, viértalos en un recipiente sobre el vapor y agregue azúcar, batiendo con un batidor manual o batidor, ajustando el calor para que la masa no se endurezca en las paredes del recipiente, pero una masa esponjosa y espesa. es obtenido. Cuando la masa esté lista, tome 1 taza de crema, agregue semillas de amapola al resto de la masa, revolviendo con cuidado, pero con cuidado, puede agregar vainillina. Lubrique la forma en el pastel con aceite, espolvoree con pan rallado y transfiéralo. masa de amapola. El horno está primero 5 minutos, a T=230°C, luego bajando a 180-200°C y horneando otros 35 minutos.

Verifique con un palito delgado. Cortamos el pastel enfriado y lo engrasamos con mermelada agria, y luego con crema.

Crema: Una taza de ponche de huevo, 1 cucharada de café, 250 g de aceite, 100 g de vodka.

Pastel "Ideal"

60 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de miel, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Mezclar todo, agregar 1 cucharada de miel. Luego, en esta masa calentada, sal y soda, mantenga la masa en un baño de vapor, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 10 minutos, luego vierta 2 tazas de harina y, revolviendo, mantenga durante otros 5 minutos para que la masa se caliente bien. Ponga la masa sobre la mesa y mientras no se haya enfriado, mezcle con la harina. Dividir la masa en 6 partes iguales y enrollar en tortas muy finas, dándole forma cuadrada. Hornear a 150°C.

Crema: Frote 300-400 g de mantequilla hasta que quede blanca, agregue un frasco de leche condensada y mezcle bien.

Espolvorea migas sobre el pastel. Poner pa unas horas en remojo, pero no en la heladera.

Pastel "Ciruelas pasas"

200-250 g de harina, 100 g de azúcar, 100 g de nueces trituradas, 2 huevos, 0,5 cucharadita de soda hidratada con jugo de limón, 100 g de miel líquida, jugo de un limón.

Moler los huevos con azúcar, mezclar la soda con jugo de limón, agregar miel, amasar la masa, como en los panqueques. Lubrique la sartén con abundante grasa, divida la masa en 4 partes, póngala en la sartén con la mano húmeda y póngala en el horno. Obtendrá conchas duras.

Crema: 500 g de ciruelas, 1 taza de nueces, 200 g de mantequilla (puedes usar 1 taza de crema agria en lugar de mantequilla), 1 taza de azúcar. 1 taza de crema agria, 1 taza de azúcar. Derribar la crema agria, triturar 1 taza de nueces, 0,5 kg de ciruelas pasas (remojar durante 5 horas, luego pasar por una picadora de carne). Agregue crema agria batida a las ciruelas pasas y nueces, mezcle todo y engrase los pasteles.

Pastel "Chak-chak" (opción 2)

6 huevos, 300 g de miel, 1 taza de azúcar, harina, 0,5 kg de nueces, grasa.

La masa es como albóndigas, cortadas, hervidas en grasa. Listo para verter azúcar con miel, agregar nueces y darle a la masa cualquier forma. Poner en el frío.

Pastel "Lakomka"

2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de soda, 1 taza de azúcar, 0,5 tazas de mantequilla derretida, 2 huevos, 2,5 tazas de harina.

Derretir la miel, agregar la soda y cuando suba la espuma, retirar del fuego. Agregue gradualmente azúcar, mantequilla, huevos, harina y luego amase la masa, divídala en 4 partes y extiéndala, luego forme pasteles en papel de calco engrasado. Hornear y untarlos con crema.

Crema: 400 g de crema agria, batir 1 vaso de azúcar.

Pastel "Nuez"

3 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de miel, harina, masa como albóndigas.

Hornee pasteles, corte, unte con crema y deje reposar.

Crema: añadir 250 g de azúcar a 0,5 litro de leche, llevar a ebullición, añadir 80 g de nueces, pasar por una picadora de carne. Enfriar y añadir 300 g de mantequilla.

Pastel "Paul Robson"

2 huevos, 3-4 tazas de azúcar, 1 taza de miel confitada, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado en vinagre, 3 tazas de harina.

Moler los huevos con azúcar, agregar harina, miel, refrescos. Amasar la masa, mantener en frío durante 12-24 horas, dividir en 4 tortas, hornear hasta que estén doradas. Cubra los pasteles terminados con crema. Refrigera el pastel.

Crema: 400 g de nata agria, 150 g de azúcar, 50 g de nueces. golpearla

Pastel "Palo"

3-4 huevos, 1 vaso de leche, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

La masa se hace empinada, se extiende más gruesa que los fideos y se divide como fósforos, se hierven los palitos en cualquier grasa.

Inundación: 1 taza de miel, 1 taza de azúcar, hervir. Hervir 4-6 min. Luego mezclar el entierro, envolver en papel vegetal y darle forma.

Pastel "Mermelada"

200 g de harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 huevo. 1 cucharada de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de soda, 250 g de mermelada, 100 g de nueces, sal.

Tamizar la harina, hacer un hueco en el medio, poner azúcar, miel, 1 huevo, una cucharada de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de soda, sal, amasar, estirar 6 círculos y hornear en forma de torta . Al día siguiente, cambiarlos por mermelada, untar también mermelada por encima y alrededor y espolvorear con nueces picadas ligeramente tostadas.

Pastel "Milagro"

60 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de vodka, 3 huevos, 2 cucharaditas de agua, 3 tazas de harina.

La masa se hace en un baño de vapor.

Derrita 60 g de mantequilla con 1 taza de azúcar, agregue 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de vodka, retire del fuego temporalmente. Batir 3 huevos por separado y agregar a la mezcla. Vuelva a poner al fuego y agregue 2 cucharaditas de soda. Revuelva hasta que la masa aumente 3 veces. Retire del fuego y agregue 3 tazas de harina.

Crema: 3 g de crema agria, 100 g de azúcar. Bate todo y cubre el pastel.

Pastel "Baño"

En una cacerola estrecha: 1 huevo, 1 cucharada de miel, 50 de mantequilla y 1/2 taza de azúcar.

Ponga la cacerola en una taza de agua hirviendo, mezcle todo bien hasta que quede suave, agregue 1 cucharadita de soda y 1 taza de harina. El cuenco se puede quitar. Lleve la masa a densidad de bola de masa, hornee 6 pasteles en una placa espolvoreada con harina, 3- 6 mín.

Crema: 1/2 latas de leche condensada, 200 g de mantequilla. Frote todo a fondo.

Torta de cuajada de miel

Para prueba: 150 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 1/4 taza de azúcar, 1 yema de huevo; para el relleno: 100 g de miel, 400 g de requesón fresco, 2 yemas de huevo, 50 g de mantequilla, 3 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar en polvo, algunas nueces.

Caliente ligeramente la mantequilla, luego mezcle con el azúcar, la yema de huevo, la harina y amase bien. Poner la masa en una fuente para horno para tortas, previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina, meter al horno y hornear hasta que esté medio cocida.

Pelar las nueces y picar los granos. Batir las claras de huevo y el azúcar en polvo hasta obtener una espuma dura. Para preparar el relleno, limpie el requesón a través de un colador, introduzca dos yemas, agregue mantequilla, miel y muela bien hasta obtener una masa homogénea. Cuando el bizcocho se endurezca, pero quede ligero, no se dore, sacarlo y dejarlo enfriar. Coloque el relleno sobre el pastel enfriado, bata las proteínas y espolvoree con nueces picadas encima. lugar de la torta en horno caliente y hornear hasta que esté hecho. Después de 10-15 minutos, el pastel estará listo, debe retirarse y enfriarse. Cortar en frío.

Torta "Sorpresa"

Para prueba:1 vaso de azúcar granulada, 1 huevo, 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de soda: para la crema: 500 g de crema agria. 1 vaso de azúcar granulada, chocolate, nueces.

Mezclar azúcar, huevo, mantequilla blanda. Calentar la miel hasta que hierva y extinguir 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, verterla y la primera mezcla. Agregue la harina, amase la masa hasta que esté suave. Divídalo en 5 partes, enrolle cada una de 1 centímetro de grosor y hornee por turnos.

Al preparar la crema, bata la crema agria y el azúcar. Corte los pasteles terminados en forma, engrase con abundante crema, incluida la capa superior. Espolvoree la parte superior del pastel terminado y los lados con pequeñas migajas de los cortes restantes, agregue pequeñas chispas de chocolate y nueces trituradas. Después de 2 horas, el pastel se puede servir en la mesa.

Arena de negociación

500 g de harina de centeno o trigo, 400 g de miel, 200 g de azúcar granulada, 5 huevos, 200 g de crema agria, 1 cucharadita de soda, especias (canela, clavo, vainillina, etc.) al gusto.

Agregue azúcar, huevos, crema agria, especias, refrescos y harina a la miel derretida. Amasar la masa hasta la densidad de la crema agria, verterla en un molde, engrasado con aceite y hornear a fuego moderado.

Pastel de miel (plato búlgaro)

250 g de miel, 1/2 taza de agua. 1 taza de aceite de girasol, 1/2 taza de nueces y pasas, 4-5 frutas confitadas, 1 cucharadita de cacao, 1 cucharadita de canela, 4-5 clavos, 1 cucharadita de soda; harina suficiente para hacer una masa suave.

disolver miel en agua aceite de girasol, añadir sucesivamente nueces peladas (granos finamente picados) y pasas, frutas confitadas finamente picadas, cacao y canela, clavo (triturado en un mortero), soda y harina. Extienda la masa terminada hasta un grosor de 2 centímetros, colóquela en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno moderadamente caliente durante aproximadamente una hora. Sirva el pastel en la mesa enfriado, cubierto con glaseado de proteínas. Para la decoración, parte del glaseado se puede colorear con colorante alimentario. Este bizcocho se sirve espolvoreado con azúcar glass.

Pastel de miel "Año Nuevo"

Para preparar el platillo necesitarás: 1 taza de harina, 3/4 taza de miel, 4 huevos, 2 cdas. cucharadas de azúcar granulada fina, 1/4 taza de nueces picadas, 2 cucharadas. cucharadas de sémola, vainillina y piel de naranja gusto.
Para el glaseado de ron: 2 tazas de azúcar, 4 claras de huevo, 3 cdas. cucharadas de ron, 2 cucharadas. cucharas de agua caliente.

Batir las yemas con azúcar hasta obtener una espuma espesa, agregar la miel derretida en porciones muy pequeñas y las claras batidas por separado en una espuma empinada, revolviendo suavemente la masa. Agregue nueces, harina, especias y sémola. Prepara un molde para pasteles y engrásalo bien con mantequilla. Vierta la masa preparada en el molde y hornee en un horno moderado hasta que esté cocido. Prepare el glaseado: mezcle el azúcar en polvo con agua caliente y, agregando ron, continúe revolviendo hasta obtener la densidad deseada del glaseado. Enfriar el pastel y verter el glaseado de ron. Coloque el pastel terminado en un plato, coloque trozos de azúcar bañados en coñac alrededor, enciéndalos y lleve el pastel a la mesa festiva.

Pastel de miel y nuez

Para preparar el plato necesitarás: Para 1 taza de miel - 2/3 taza de nueces, 1/2 taza de pasas y agua, 1 taza de aceite vegetal, 5 frutas confitadas, 1 cucharadita de canela, cacao y soda, 5 piezas de clavo, harina.

Diluir la miel, luego agregar sucesivamente aceite vegetal, nueces picadas y pasas, fruta confitada picada muy fina, cacao, canela, soda y harina suficiente para hacer una masa fina. Luego extiéndalo a un grosor de 2 cm y hornee durante aproximadamente una hora en una bandeja para hornear engrasada en un horno moderadamente caliente. Cuando esté frío, espolvorear el bizcocho con azúcar impalpable.

Chak-chak (cocina tártara)

500 g de harina de trigo, 5 huevos, 0,5 taza de leche, 1 cucharada de azúcar, 1 taza de ghee para freír, sal.

Para el jarabe: 450-500 g de miel, 100 g de azúcar.

Mezcle los huevos, la leche, el azúcar, la sal, agregue la harina y amase la masa. Divida en trozos de 100 g, enrolle en salchichas de 1 cm de grosor y córtelas en bolas del tamaño de frijoles. Freírlos en mucho aceite. Las bolas terminadas deben tener un color amarillento.

Vierta el azúcar en la miel y hierva hasta que una gota tomada por un fósforo, drenando, se vuelva quebradiza. Hierva la miel durante demasiado tiempo, ya que puede oscurecerse y estropear el aspecto y el sabor del plato.

Ponga las bolas fritas en un tazón ancho, vierta sobre la miel preparada y mezcle bien. Después de eso, transfiera el chak-chak a un plato y sumérjalo en agua fría darle la forma deseada con las manos (pirámides, conos, etc.).

Medovik "Papá Noel"

Para prueba: 1 taza de miel natural, 1 taza de azúcar granulada, 2 tazas de harina, 1 taza de leche, 1/2 taza de pasas, 3 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio templado con vinagre; para el glaseado: 3 claras de huevo, 1/2 taza de azúcar en polvo.

Tamizar la harina y mezclar con soda. Batir los huevos, mezclar con azúcar granulada, miel y batir bien, luego, sin dejar de revolver, agregar gradualmente la harina y las pasas, luego verter la leche en un chorro fino. Amasar bien la masa, ponerla en una forma engrasada y ponerla en el horno a fuego lento. Cubra el pastel de miel semiacabado con glaseado de proteína y hornee hasta que esté tierno. Fresco para hacer glaseado claras de huevo mezclar con azúcar en polvo y batir hasta obtener una espuma espesa.

pastel de miel de año nuevo

300-350 g de miel natural, 60 g de azúcar granulada, 400 g de harina, 4 huevos, 125 g de margarina cremosa, 1/2 vaso de ron, 1/2 cucharadita canela molida, 1/2 cucharadita de clavo molido, unas pocas nueces.

Pelar las nueces y dividir los granos en cuartos. Encienda la miel, agregue azúcar granulada, margarina cremosa y, revolviendo ocasionalmente, hierva. aplastar huevos frescos, separar las yemas de las claras y batir una espuma empinada. Tamiza la harina y colócala en un recipiente hondo, vierte la mezcla de miel caliente. Amasar bien la masa y, hasta que se haya enfriado, introducir en ella ron, especias, yemas de huevo y claras de huevo batidas. Al final de la agitación, agregue los granos de nuez. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina. Durante la cocción, la masa sube, por lo que debe llenar el molde con masa solo hasta la mitad. Hornear pastel de miel a baja temperatura.

Pastel de miel

500 g de miel, 1 taza de azúcar granulada, 2-3 cucharadas de mantequilla, 1 taza de harina de trigo, 4-5 huevos, 1/2 cucharadita de soda y la misma cantidad de canela.

Poner azúcar granulada, mantequilla en miel y llevar a ebullición. Luego retirar del fuego y agregar harina a esta mezcla y amasar. La resultante pasta choux enfríe, luego agregue los huevos, la soda, el clavo, la canela y mezcle bien. Extienda la masa a 2-3 centímetros, colóquela en una bandeja para hornear engrasada y hornee.

Pastel de miel

Para preparar el plato necesitarás: Para 200g. miel - 100 gr. mantequilla, 100 gr. azúcar granulada, 3 tazas de harina de trigo, 2 huevos, 1 gr. jengibre, 1/4 cucharadita de canela, 3 cucharaditas de ralladura de limón.

Caliente la miel, agréguele mantequilla derretida, mezcle bien, agregue azúcar, ponga jengibre y mezcle todo bien nuevamente. Después de eso, agregue los huevos, los clavos, la canela y agregue gradualmente la harina mientras revuelve. A continuación, amase bien la masa, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1 cm, córtela en trozos y colóquelos en una bandeja para hornear precalentada y engrasada.

Medovik Butlerovsky

120 g de harina de trigo, 200 g de miel, 2 g de nuez moscada, 2 g de canela, 200 g de almendras, 5 huevos.

Tomar claras de 5 huevos y yemas de 3 huevos. Batir con miel, agregar harina de trigo, nuez moscada triturada, canela y un poco de anís. Mezcle bien todos los componentes y agregue almendras ligeramente tostadas y trituradas. Extienda la masa terminada hasta un grosor de 1 centímetro y córtela en forma de pan de jengibre rizado o hornee entera.

Pastel de miel para tu amada.

300 g de miel, 3-4 tazas de té fuerte, 1 huevo, 1/2 taza de azúcar granulada, 60 g de mantequilla, 550 g de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 20 g de aceite para engrasar el molde , 10-15 uds. clavo triturado.

Agregue mantequilla ablandada, azúcar, huevo, té, clavo a la miel líquida y mezcle todo bien. Agregue harina de trigo, soda y amase la masa. Lubrique bien la forma con mantequilla, extienda la masa y hornee en el horno a una temperatura de + 200 ° C.

Chak-chak (opción 2)

500 g de harina, 500-600 g de miel, 5-6 huevos, 100-150 g de azúcar, 150 g de grasa de cordero, 350 g de aceite de semilla de algodón o 500 g de ghee.

Amasar una masa dura sobre los huevos, enrollarla finamente, cortar los fideos, de 4-5 centímetros de largo. Sacude la harina de los fideos terminados, fríelos en una mezcla de grasa de cordero y aceite de semilla de algodón o en ghee. Fideos fritos Extender sobre papel para que se enfríe.

Derrita la miel en un recipiente de metal y, mientras revuelve, agregue azúcar granulada para que el chak-chak se endurezca bien. Mantenga la mezcla en el fuego hasta que el azúcar se haya derretido, luego retire del fuego. Ponga algunos puñados de fideos en un recipiente hondo y, revolviendo, vierta gradualmente la miel sobre ellos. Luego, transfiera rápidamente la masa resultante a un recipiente forrado con papel pergamino, presione bien con las manos (humedezca las manos con agua de antemano) y déle una forma determinada. Luego poner en el refrigerador o en un lugar fresco. Cuando la masa se endurezca, decórala con pequeños dulces o caramelos multicolores. Antes de servir, córtalo en pequeños pedazos hermosos.

Capa de pan de centeno con miel

Pan de centeno 50 g, miel 20 g, mermelada 25 g, nata 25 g, azúcar 15 g, requesón 40 g.

Duro pan de centeno rallar y mezclar con miel. Pase el requesón a través de una picadora de carne o limpie a través de un tamiz y mezcle con azúcar. En un florero de vidrio, coloque capas de pan, requesón y mermelada. La última capa es pan, decora con crema batida, gelatina, bayas.

Servido con leche fresca. En lugar de crema, puedes usar una buena crema agria.

Pastel de miel de pasteles de gofres preparados

Para 1 paquete de tortas de oblea: 100 g de miel, 4 cucharadas de azúcar, 150 g de mantequilla, 1/3 taza de agua, 1-2 cucharaditas de cacao.

Agregue azúcar y miel al agua. Cocine durante 8-10 minutos hasta que espese. Luego vierta el cacao en el jarabe resultante, mezcle y enfríe. Batir la mantequilla ablandada y combinar con el almíbar. Cubra los pasteles con crema y déjelos en remojo durante un tiempo.

Pastel de miel" receta paso a paso con fotos

Hoy he preparado para ti una receta paso a paso de pastel de miel con crema agria y te diré cómo hornear un pastel de miel en casa.

¡Hola amigos!
¡Este es el mismo pastel que atraerá a todos sus seres queridos, familiares y amigos! A diferencia de los pasteles comprados, los nuestros no contendrán colorantes ni espesantes oscuros. Además, el pastel de miel es bastante fácil de preparar y no se requieren productos especiales, todo se puede encontrar en la tienda más cercana.

¿Sorprendido de que sugiera hornear un pastel de miel? "¿Pero qué pasa con la pérdida de peso?" - usted pregunta. Y tendrás razón. Tal pastel es bastante alto en calorías y plato graso. Pero la vida no se trata sólo de carne hervida y brócoli al vapor. Estamos rodeados de vacaciones y prefiero cocinar golosinas para los invitados con mis propias manos. También me gusta probar los dulces a veces. Muchos se sorprenden cuando me ven con un rodillo en la mano. Pero créame, puede perder peso incluso cuando cocina deliciosos pasteles para sus seres queridos.

A menudo preparo un pastel de miel con crema agria para las vacaciones familiares: es económico, accesible para todos, y es realmente un placer cuando todos los invitados comen un pastel hecho a sí mismos en ambas mejillas =) Especialmente por primera vez =)

Justo ayer, antes del cumpleaños de mi esposo, decidí hornear nuestro pastel favorito y tomé fotos en el proceso de cocción. Por supuesto, mi hija también me ayudó =)

Para ser completamente sincero, el pastel de miel apenas tiene relación con alimentación saludable, sobre el que escribo en mi blog, pero si aborda el proceso de perder peso de manera inteligente (todo es muy simple), entonces no da miedo comer un pedazo de pastel a veces.

Mi receta con fotos del proceso de cocción. Pastel de miel será muy útil para aquellos que aún no han aprendido a cocinarlo. En un momento, aprendí a cocinarlo de mi madre, y ahora tú también puedes aprenderlo. Decidí publicarlo para su revisión y quiero que intente cocinarlo en casa con mi ayuda o escriba cómo lo cocina. En una palabra, lea cómo hornear un excelente pastel de miel, haga preguntas si algo no está claro y ¡bienvenido a los comentarios, cancele la suscripción y comuníquese!

Si tienes muy poco tiempo, cocina con crema de chocolate.

Entonces, una receta paso a paso para un maravilloso pastel de miel. ¡Vamos!

Ingredientes de la torta de miel:

• Huevos - 4 piezas (CO)
• Azúcar - 180 g (1 taza)
• Manteca - 50 gramos
• Harina - 550/600 g
• Miel - 100 g (4 cucharadas)
• Soda - 1 cucharadita

Ingredientes para la crema agria:

• Crema agria 20% - 500 g
• Azúcar - 180 g (1 taza)

Ingredientes para la Crema de Leche Condensada:

• Leche condensada - 360 g (1 lata)
• Mantequilla - 200 g

1. Prepare dos ollas, una grande y otra más pequeña, ya que cocinará la masa de pastel de miel según mi receta en un baño de agua.
2. También necesitarás una tapa de olla de un diámetro adecuado, de la cual dependerá el diámetro de las tortas.
3. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
4. Use huevos de categoría C0, son grandes. Si la categoría de huevos es C1, entonces tome 4 + 1 huevos 0, si es C2, entonces 4 + 2. Puede tomar más harina de la indicada en la receta, para mayor comodidad al amasar la masa en la superficie de trabajo y según la cantidad que necesite en la masa.
5. La leche condensada debe ser leche condensada, no leche condensada o leche condensada. En la leche condensada adecuada, aparte de la propia leche, la nata y el azúcar, ¡no hay aditivos! Desde 2011, GOST ha cambiado por este dulce producto, pero la composición principal es la misma que en nuestra lejana infancia soviética.
6. Si necesita un pastel para pasado mañana, y mañana no hay forma de perder el tiempo durante medio día, entonces hornee los pasteles hoy, y mañana haga la crema y deje el pastel en remojo. No recomiendo remojar Medovik durante 2-3 días.

Cómo hornear un pastel de miel

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca esponjosa. Bate inmediatamente en el bol en el que prepararás la masa.

Agregue mantequilla ablandada, miel y soda.

Nos ponemos un baño de vapor durante 15 a 20 minutos.

Obtendrás tal diseño. Vierta suficiente agua en la olla inferior para que no salpique durante la ebullición. Antes de empezar a batir los huevos, pon el agua al fuego.

Revuelva suavemente la mezcla de miel continuamente.

Cuando la masa aumenta aproximadamente 1,5-2 veces, comienza a oscurecerse y adquiere un delicioso tono miel, agregue aproximadamente 1/3 de la harina, mezcle bien y prepare durante aproximadamente 1 minuto en un baño de agua, revolviendo continuamente. No agregue demasiada harina. Deberías tener una pasta choux bastante líquida.

Vea qué deliciosas manchas de caramelo hay en la superficie:

Asegúrate de tamizar la harina:

Retire del fuego y mezcle bien desde el fondo para que la masa sea homogénea.

Ahora la masa huele muy rico a miel. El aroma es increíble =)

Añadimos un poco de harina a la misma sartén y con una espátula comenzamos a amasar la masa sin grumos.
Tamizar la harina y extenderla sobre una superficie de trabajo, haciendo un hueco en ella. Cuando la masa espese un poco, pero ya no esté tan líquida, enharinarla sobre la mesa.

Poco a poco agregando harina y metiendo los bordes de la masa hacia adentro, amase la masa para el pastel. ¡Atención! La masa aún puede estar caliente, así que tenga cuidado de no quemarse.

La masa debe quedar plástica, no muy fría, pero no demasiado blanda. Si haces la masa demasiado empinada, será difícil estirarla.

Ahora dividimos la masa de miel tibia en 8 partes iguales, hacemos bolas hermosas y uniformes (puedes humedecer un poco tus manos con agua) y las ponemos en un lugar frío durante unos 15-30 minutos. Es mejor cubrir la masa con film transparente. No dejes que la masa se enfríe demasiado o se volverá rígida y se desmoronará cuando la extiendas. Comprobar al tacto, si la masa se ha enfriado un poco, sacar del frigorífico y empezar a hornear.

A continuación, extienda los pasteles. Trate de mantener el mismo grosor de los pasteles, ya que esto afectará la uniformidad del pastel. Extendemos una bola de miel, probamos la tapa de la sartén para que la capa de masa no sea menor que su diámetro y aún obtenga recortes, y transfiramos la masa a una bandeja para hornear.

Engrasar una placa de horno con aceite o cubrir con papel de horno. Hornea pasteles de miel hasta que estén dorados. Horneo a unos 180 grados durante 3-4 minutos. Los pasteles se hornean muy rápido y debe asegurarse de que no se quemen. Puede reducir la temperatura a 160 y aumentar el tiempo de horneado a 6-8 minutos. Pero te miras a ti mismo, concentrándote en tu horno.

Sacamos el pastel terminado del horno e inmediatamente lo cortamos directamente en la bandeja para hornear mientras aún está caliente. Para que los pasteles sean iguales, los corté de esta manera: coloco una tapa de la sartén que tenga un diámetro adecuado, presione y desplace. Todo es simple. Si no tiene una tapa con bordes sobresalientes de una sartén moderna convencional, coloque cualquier otra tapa o plato y circule con un cuchillo. Esto debe hacerse mientras la corteza todavía está caliente.

No tiramos los restos, seguirán siendo útiles para nosotros.

¡Como resultado, obtenemos una pila de pasteles de miel crujientes! A medida que se enfría, las tortas comienzan a endurecerse, y así debe ser. Después de que el pastel de miel esté empapado en crema, tendrás el pastel mas delicado que simplemente se derretirá en tu boca.

Ahora vamos a tratar con los cortes. Amasarlos suavemente con un rodillo o triturarlos de cualquier otra manera conveniente para usted.

Vamos a empezar a hacer la crema. Siempre cocino dos cremas: crema agria y leche condensada. Te recomiendo que lo pruebes también.

Batir la crema agria con azúcar. Agregue azúcar gradualmente, aproximadamente una cucharadita, bata durante unos 10-15 minutos. La crema debe quedar esponjosa y aumentar de volumen.

En un recipiente aparte, bate la leche condensada con la mantequilla. La mantequilla debe estar suave pero no derretida. No se puede vencer durante mucho tiempo. Será suficiente que el aceite se mezcle bien en una masa homogénea con leche condensada.

Y ahora untamos las tortas, alternando dos deliciosa deliciosa crema. Aquí tengo mis pequeños secretos. Debajo de la torta inferior de la torta de miel, justo en el plato, vierto un poco de crema agria, luego se empapará y estará suave. Si quieres que la tarta quede muy bien empapada y tierna, no escatimes nunca en la nata.

El proceso de montaje de un delicioso pastel de miel.

A continuación, alternando dos cremas, rebozar todos los bizcochos.
Al esparcir los pasteles, hágalo ligera y suavemente. Si presiona demasiado los pasteles, la crema comenzará a escurrirse en el plato, el pastel no se empapará bien y estará seco. Tu tarea es tener la crema entre los pasteles. Esto no es difícil, ya que ambas cremas son bastante espesas.

Cuando el pastel esté ensamblado, cubra cuidadosamente los bordes con cualquier crema para la mejor impregnación. Parte de la crema aún se escurrirá, retírela con cuidado del plato.

Espolvorear por encima y por los lados con migas, que amasamos con un rodillo. Lo dejamos un par de horas en la habitación y lo metemos en la nevera. Lo mejor es remojar el pastel al menos durante la noche. Asegúrate de cubrir para que el pastel no se seque.

También tengo otro secreto. A menudo, después de terminar de armar el pastel, quedan migas de crema y miel. No hay nada más fácil que mezclar las migas con el resto de la nata, doblar masa sabrosa en un bowl y refrigerar por un par de horas. El resultado es otro pequeño postre para el cónyuge goloso =)

¡Nuestro pastel de miel está listo!

¡Me gusta esto! ¿Ves cómo todo no es lo suficientemente rápido, sino muy simple? Estoy seguro de que con la ayuda de mi receta de pastel de miel seguramente complacerá a sus seres queridos. fotos paso a paso lo ayudará a comprender mejor cómo sucede todo en el proceso de horneado de tales torta deliciosa. Siéntase libre de agregarlo a su recetas. Te lo aseguro: ¡esta es una opción en la que todos ganan! Medovik: ¡una receta para todos!

Pastel de calorías "Pastel de miel" según mi receta es de 444 kcal por 100 gramos

• Proteínas - 5,8 gr
• Grasas - 17,6 gr
• Carbohidratos - 67 gr

Tiempo de cocción del pastel de miel: 3 horas

Le di la receta de este pastel de miel a todos mis amigos y les pedí que hicieran un pastel de acuerdo con ella si era posible. ¡Casi todos lo probaron y me contaron cómo sus invitados y familiares elogiaron mi pastel de miel! Y ahora es tu turno, ¡pruébalo!

En general, la receta clásica del pastel de miel se ve un poco diferente, pero cada familia la prepara de manera un poco diferente. Algunos no usan crema agria y otros usan crema de leche condensada. Pero todo esto es en vano. ¡Creo que es el pastel de miel que aprendiste a cocinar hoy que es el verdadero clásico! =)

¡Espero sus comentarios y opiniones sobre la receta de pastel de miel para toda la familia!

¡Buen provecho para ti y tus invitados! =)

Medovik es un pastel amado por muchos desde la infancia. Este es relativamente postre bajo en calorías con un delicado sabor agradable. Sin embargo, no todos saben cómo cocinar un pastel de miel con sus propias manos. Hay varias recetas para el pastel, su sabor se puede variar a voluntad. Cocinar pastel de miel es un proceso bastante laborioso. Necesitas hornear los pasteles, preparar la crema, armar el pastel. Lleva mucho tiempo impregnar la tarta con la nata. Pero merece la pena, porque el resultado es un gran postre para mesa de vacaciones con sabor a caramelo y miel.

Para que el bizcocho esté tierno y se derrita en la boca, es necesario tener en cuenta los matices de su preparación.. Cocinar un pastel de miel no es difícil, solo necesita elegir los productos correctos, observar las proporciones y conocer algunas reglas culinarias:

1. Para hornear un pastel, debes tomar miel líquida. Si la miel ya ha sido azucarada, se debe derretir al baño maría. Con un producto líquido, será más fácil amasar la masa.
2. Para un pastel de miel, la miel ligera es adecuada. La miel oscura tiene un sabor muy pronunciado. Y tampoco debe tomar miel de trigo sarraceno, de lo contrario, el pastel resultará demasiado ácido.
3. El pastel de miel resultará suave y tierno si la masa se cuece al vapor. Para hacer esto, hierve agua en una cacerola. Y dentro de los platos pon la segunda cacerola para que no toque el fondo del agua.
4. Es necesario observar estrictamente la cantidad de azúcar indicada en la receta, ya que la miel también le da un sabor dulce al pastel. Si pones mucha azúcar en la masa, el pastel de miel resultará empalagoso.
5. Solo se enrolla masa tibia en los pasteles.
6. Para obtener un pastel de miel delicado, es mejor usar crema agria. La crema agria le da un sabor agradable al pastel y hace que los pasteles estén aireados.
7. Para la crema, debes tomar crema agria grasa. Y en lugar de azúcar granulada, es mejor usar azúcar en polvo. Antes de hacer la crema, la crema agria debe enfriarse, por lo que es más fácil mezclarla con azúcar en polvo.
8. Puede agregar leche condensada o cacao a la crema agria para obtener crema. Y también puede reemplazar la crema agria con estos productos.
9. El sabor del bizcocho se puede variar añadiendo ciruelas pasas o nueces a la nata.
10. Antes de armar el pastel, debe poner una capa de crema en el plato y esparcir el primer pastel sobre él. El montaje de un pastel siempre debe comenzar con la crema, no con los pasteles.

recetas de pasteles de miel

Cocinar un pastel de miel consta de varias etapas:

El pastel de miel es mejor para cocinar. 1 día antes de usar, ya que la impregnación de la torta tarda unas 12 horas. No se recomienda remojar el pastel de miel durante 2-3 días.

Receta clásica: pastel de miel "Ternura"

Para hacer pasteles necesitarás 600 g de harina, 300 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 150 g de miel, 1 cucharadita de soda, 3 huevos. En el pastel según la receta clásica, se utilizan 2 tipos de crema: crema agria y leche condensada. Para preparar crema a partir de crema agria, necesitará 500 g de crema agria (contenido de grasa de al menos 20%), 300 g de azúcar. Para crema de leche condensada: 1 lata de leche condensada (360 g), 200 g de mantequilla.

Tarta de miel con frutos secos y ciruelas pasas sin amasar

Para preparar esta variación de pastel de miel lleva un poco de tiempo. Para hornear pasteles, necesitará 100 g de azúcar y mantequilla, 150 g de miel, 3 huevos, 350 g de harina, 1 cucharadita de soda. Para hacer la crema se necesitan 0,5 kg de nata agria (25 % grasa), 300 ml de nata (35 % grasa), 5 cucharadas de azúcar glas, 300 g de ciruelas pasas sin hueso y 200 g de nueces.

Pastel de miel "Ryzhik" con natillas sin baño de agua.

Medovik se puede preparar sin cocer al vapor la masa. Para un pastel según esta receta, necesitará 1 taza de azúcar, 2 - 3 huevos, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de refresco, 3 tazas de harina, 100 g de margarina. Para la crema, debe tomar 0,5 litros de leche, 125 g de azúcar, una bolsa de vainillina, 4 cucharadas de harina y 2 huevos.

Entre muchas azafatas, la repostería para hornear se ha vuelto bastante popular desde la antigüedad. E incluso ahora, en nuestro tiempo, cuando la elección de varios pasteles se ha vuelto tan grande en las tiendas, repostería casera, sobre todo si se cocina correctamente, sin duda, sigue siendo el más delicioso.

Además, para cocinar por ti mismo Pastelería de la prueba, debe usar no solo algunas habilidades y productos especiales, sino también, por supuesto, encender su imaginación, la capacidad de crear algo original. Por ejemplo, si la elección de productos en su cocina es pequeña, en este caso puede intentar hornear.

En el artículo de hoy te sugiero que amplíes tus horizontes entre las recetas para hacer pastel de miel en casa. Las cuales, especialmente para ustedes, mis lectores, se ilustran con mayor detalle con fotografías. También sugiero.

Ingredientes:

• Harina - 3 tazas
• azúcar - 1 taza
• huevos de gallina - 2 piezas
• miel - 2 cucharadas. yo
• mantequilla - 50 gr
• refresco - 2 cucharaditas

Para crema:

• Crema agria grasa - 150 gr
• azúcar - 1 taza.

Metodo de cocinar:

Después de que todo esté preparado productos necesarios, llevamos los huevos a un recipiente hondo, agregamos miel, un vaso de azúcar, mantequilla y soda apagada en vinagre. Ponemos toda la masa en un baño de agua y, revolviendo constantemente, llevamos a ebullición.

Luego retire del fuego, agregue tres tazas de harina tamizada y mezcle todo bien.

Extendemos toda la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, amasamos la masa elástica con las manos y la dividimos en nueve partes iguales.

Después de eso, extienda suavemente cada pieza con un rodillo, póngala en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 3-5 minutos.

Para la crema, mezcle la crema agria con el azúcar en una taza y bata bien con una batidora hasta que quede suave.

Y comenzamos a recoger el pastel, donde cubrimos cuidadosamente cada pastel con la crema preparada y lo colocamos uno encima del otro.

Después de colocar el pastel superior, es necesario cubrir cuidadosamente todo con el fondant restante por todos lados.

Ahora, con una licuadora, trituramos los recortes de los pasteles en migas y los espolvoreamos por encima y por los lados de nuestra obra maestra.

Así quedó maravilloso postre para toda la familia.

Receta de bizcocho de miel con leche condensada

Ingredientes:

• Harina - 190 gr
• huevos - 6 piezas
• azúcar - 150 gr
• miel - 2 cucharadas. yo
• condensado leche hervida— 200ml
• nueces.

Metodo de cocinar:

Conduzca los huevos en un recipiente hondo, agregue miel y azúcar.

Y bate esta mezcla por unos 10 minutos, hasta que se forme una masa muy densa, la cual deberá aumentar unas cuatro veces.

Vierta la harina tamizada en la misma mezcla y mezcle suavemente de abajo hacia arriba hasta que quede suave.

Luego transferimos la mezcla terminada a una forma adecuada y la ponemos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, donde verificamos la preparación con un palillo.

Ahora, si lo desea, córtelo en 2-3 tortas y engrase cada una con leche condensada hervida.

Luego recogemos un pastel de ellos, donde también engrasamos la parte superior con leche condensada o chocolate derretido.

Espolvorear con nueces y retirar para impregnar durante un par de horas en el frigorífico. Luego lo sacamos, lo cortamos y lo servimos con té.

Cómo hacer un pastel de miel con natillas - una receta paso a paso

Ingredientes:

• Harina - 3 tazas
• huevos - 3 piezas
• azúcar - 2 pilas.
• leche - 400ml
• miel - 2 cucharadas. yo
• refresco - 1 cucharadita
• mantequilla - 50 gr.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón, mezcle los huevos, un vaso de azúcar y luego póngalo en un baño de agua.

2. En el momento en que el azúcar empiece a disolverse, añadir la mantequilla y la miel.

3. Cuando todo esté completamente disuelto, agrega una cucharadita de soda y mezcla todo bien.

4. Mantenga durante otros dos minutos, luego retire el recipiente del baño de agua e inmediatamente agregue la harina tamizada y amase suavemente la masa.

5. Corte un trozo de la masa general y enróllelo en pan plano delgado. E inmediatamente, usando un plato, corte un pastel uniforme.

6. Combinamos los restos con el resto de la masa y así estiramos todos los bizcochos hasta el final.

7. Hornéalos por separado en un horno precalentado a 180 grados durante 5-7 minutos cada uno.

8. El número total de pasteles debe ser de aproximadamente 8-9 piezas, y de los restos que no son suficientes para un todo, horneamos un pastel pequeño, que luego usamos como migajas para espolvorear el pastel.

9. Para la crema, mezcle un vaso de azúcar, una cucharada de harina en una cacerola y bata en un huevo. Revuelva hasta que se forme una masa blanca. Vierta 400 ml de leche y ponga a fuego lento, revolviendo constantemente, no deje que hierva. Tan pronto como aparezcan burbujas y la crema comience a espesar, retírala del fuego.

10. Recogemos la tarta y para ello ponemos la primera tarta en un plato llano y sobre ella aplicamos una capa gruesa de la nata que hemos preparado.

11. Por lo tanto, recolectamos todos los pasteles y trituramos el pastel que se horneó para espolvorearlo en migajas y lo espolvoreamos por los lados y la parte superior del pastel.

La forma más fácil de hacer un delicioso pastel de miel (video)

¡¡¡Buen provecho!!!