Постни пилешки кюфтета от кайма. Диетични кюфтета: рецепта на фурна за нискокалорично лакомство

Дори и да не сте на строга диета, но броите калории от време на време, обърнете внимание на тези прости диетични рецепти за кюфтета. Нискокалоричните пилешки, телешки, рибни и зеленчукови топчета са спасител за всяка домакиня. Изглеждат празнично, приготвят се лесно и са добри за фигурата. Мечта!

Редакционна "с вкус"Подготвила съм за вас 7 рецепти за вкусни кюфтета, с които можете да разнообразите диетата и ежедневната си диета. Месо, риба и вегетариански кюфтета- изберете ястие по ваш вкус и разглезете семейството за обяд.

Рецепти за диетични кюфтета

Ще имаш нужда:

• 300 г варена елда
• 1 голяма глава лук
• 1 яйце
• 1 морков
• 500 гр пилешка кайма
• черен пипер и сол на вкус

1. Прехвърлете охладената елда в дълбок съд, добавете кайма и настържете малко лук. Смесете добре. След това добавете яйцето, солта и черния пипер и отново разбъркайте добре.
2. От каймата направете топчета с големината на пилешко яйце. Сложете в голям тиган, покрийте с топла вода, посолете.
3. Покрийте заготовките с настъргани моркови и ситно нарязан лук. Варете на среден огън за 20-30 минути.

Калории на 100гр- 178 ккал.

Ще имаш нужда:

• 500 г пилешка кайма
• 50 г брашно
• 2 средни глави лук
• връзка кориандър или магданоз
• 2 яйца
• 4 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус

1. Смесете месото и ситно нарязания лук в дълбока купа. Смелете чесъна с билки, смесете с яйцата и добавете към каймата. Разбъркайте брашното, солта и черния пипер.
2. С мокри ръце оформете "колобок" и поставете в двоен котел. Гответе за 25-30 минути.

Калории на 100гр- 115,7 kcal.

Ще имаш нужда:

• 500 г пилешка кайма
• 2 супени лъжици л. доматена паста
• 3 чл. л. пълнозърнесто брашно
• 2 глави лук
• 1 морков
• 1 дафинов лист
• 1 ст. л. зехтин
• черен пипер и сол на вкус
• 500 мл вода

1. Нарежете лука на кубчета (половината от един нарязан лук оставете настрана), обелете и настържете морковите. Подправете смлените зеленчуци и разбъркайте добре. Сол, черен пипер и отново се разбърква.
2. От кайма се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се пържат до готовност в дълбок тиган. Загрейте го предварително и намажете с олио.
3. Сложете останалия лук към готовите топчета и запържете леко.
4. Залейте кюфтенцата с доматено пюре, разредено във вода, сол и черен пипер. Всичко това оставете да къкри 40-50 минути на слаб огън.

Калории на 100гр- 71 ккал.

Ще имаш нужда:

за кюфтета

• 400 г телешко месо
• 0,5 чаша настъргано твърдо сирене
• 2 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• 1 яйце
• пипер микс
• микс от любими билки

за доматен сос

• 700 г домати в собствен сок
• 3 стръка копър
• 2 скилидки чесън
• пипер микс
• 1 дафинов лист
• пресни билки на вкус

1. сос. Намажете тенджера или тиган с олио. Задушете чесъна (цял или нарязан) за 2-3 минути.
2. Пасирайте доматите с вилица и добавете към чесъна заедно със сока. Покрийте и оставете да заври, добавете цели стръкове копър и дафинов лист и оставете под капак на слаб огън за още 8-10 минути. Сол и черен пипер няколко минути преди готвене. Извадете копъра и дафиновия лист и отстранете соса от котлона.
3. Кюфтета. Прекарайте месото през месомелачка заедно с чесъна и лука. Разбийте яйцето в каймата, добавете сиренето, билките, солта и черния пипер. Разбъркайте.
4. Изсипете соса в дълбока тава за печене. Разточете малки кюфтенца с големината на орех и подредете в тава за печене на разстояние около 2 см. Печете 15 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна. След това поръсете топчетата със сирене и върнете във фурната за още 10 минути.
5. Сервирайте кюфтета със сос от сиренеи нарязани билки.

Калории на 100гр- 142 ккал.

Ще имаш нужда:

• 600 г филе от минтай или друга риба
• 200 г тиквички
• 1 морков
• 1-2 малки глави лук
• 0,5 чаша ориз (за предпочитане кафяв)
• 1–2 супени лъжици. л. доматена паста
• щипка сушена мащерка
• черен пипер, сол, всякакви билки на вкус
• зехтин за пържене

1. Прекарайте рибата през месомелачка или нарежете в блендер. Смесете каймата със сварен ориз.
2. Настържете тиквичките на средно ренде, нарежете зелените и ги смесете с каймата. Добавете сол и черен пипер.
3. Оформете кюфтенцата и ги сложете в тиган или дълбок съд за печене, като съда намажете с олио. Печете на 180 градуса за 20-25 минути.
4. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на кубчета и се запържва с олио, доматено пюре, мащерка, сол и черен пипер. Добавете малко вода и оставете да къкри за 3-5 минути.
5. Хвърлете задушените зеленчуци към кюфтенцата, добавете вода, за да покрие топчетата. Върнете във фурната за още 20 минути.

Калорично съдържание на ястието на 100 g- 99 ккал.

Хората, които се придържат правилно хранене, или са на диета, те заслужено смятат пилешките кюфтета от кайма за едно от най-добрите добавки към почти всяка гарнитура. Това нежно, ароматно и засищащо лакомство се сервира с картофено пюре, зърнени храни или зеленчукова салатаи хляб. Може да се налива кюфтетаразлични сосове, които правят вашата диета не само полезна, но и разнообразна.

Кюфтенцата се правят от различни сортове месо, но именно от пиле се оказват най-малко калорични и в същото време облекчават глада за дълго време. Такова месо е много здравословно, насища организма с витамини А и С, както и витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6 и В9), калий, сяра, фосфор, калций, хлор, цинк, желязо и др. ценни микроелементи. В ход топлинна обработкапродуктът запазва почти всичките си полезни свойства.

Месо за кюфтета

Основната съставка на пилешките кюфтета е месото. При готвене можете да използвате всички части от трупа и карантиите. Основното е, че пилето е прясно. По-добре е да купувате охладен, а не замразен продукт. Кокошката или части от кокошката трябва да са светлорозови без зелено, сиво или кафяво покритие. Месото излъчва специфичен "суров" аромат, но не трябва да мирише на гнило.

Най-полезните (и нискокалорични) продукти са мляното месо на базата на пилешки гърди. Можете да закупите полуфабрикат в магазин или да го направите сами, като отстраните кожата от месото, отделите го от костите и го смилате в месомелачка.

Лук, чесън (по желание), пилешко или пъдпъдъчи яйца, сол и подправки. Може да сложите и накиснат бял хляб, грис, или настъргани зеленчуци (най-често се слагат тиквички и тиквички).

Пилешки кюфтета от кайма: 2 най-добри диетични рецепти

Има много варианти за приготвяне на кюфтета. Повечето домакини имат свои собствени "фирмени" рецепти, но винаги е интересно да опитате нещо ново, да изненадвате гостите или да зарадвате домакинствата. месен деликатес. Благодарение на кюфтета, диетичната диета може да бъде толкова вкусна, колкото и обичайната хранителна система.

Диетични пилешки кюфтета

За тези, които губят тегло, както и за хора, които имат проблеми с храносмилателните органи, нежните нискокалорични пилешки продукти са идеални. Приготвят се много просто, за ястието, от което се нуждаете:

• 1 кг пилешко филе
• 200 грама кръгъл ориз(не на пара)
• 1 среден морков
• 2 малки или 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 чаши доматен сокили 250 грама доматено пюре
• 50 грама растително масло
• 1 връзка копър, същото количество магданоз
• 2 чаени лъжички сол

Може да добавите на вкус подправки, черен и бахар, както и кориандър. Готвенето на кюфтета започва с подготовката на всички съставки. Месото се измива под течаща вода, след което се смила през месомелачка. Ако искаш готово ястиебуквално се разтопи в устата ви, струва си да прекарате каймата през мелницата няколко пъти (2 или 3).

Морковите и лукът се обелват и измиват. Морковите се настъргват на ситно ренде, а лукът се нарязва с нож върху дъска за рязане, след което се смесват и се задушават в растителна мазнина за 5 минути (на среден огън).

Скилидките чесън се обелват, измиват се и се нарязват на ситно с нож. Печенето се смесва с чесън и месо, всичко се довежда до хомогенно състояние. Оризът се измива под течаща вода 3-4 пъти, след което се сварява до ал денте (полуварен), прецежда се (може да се изплакне отново в гевгир) и се добавя към месото със зеленчуци.

Малка кайма трябва да се разточи (около размера на орехили малко повече) топки и ги поставете в дълбок съд за печене.

Ако се използва доматено пюре, то се разрежда с вода в равни пропорции. Доматената течност се сварява със сол (може да използвате и дафинов лист) и се изсипва в съд с кюфтета. След това всичко се изпраща във фурна, предварително загрята до 180 градуса и се пече около 50 минути.

След като се сварят и охладят кюфтенцата, те трябва да се поръсят със ситно нарязани (предварително измити) билки.

За тези, които не обичат доматен сос, както и хора алергични към домати, можете да приготвите ястие с крем пълнеж. За да направите това, вземете чаша готварска сметанаи се разрежда в подобен обем вода, след което се добавят сол и подправки с билки, след което течността се излива в купа със сурови месни заготовки. Всичко се слага във фурната за 50 минути и след готвене се сервира топло на масата с гарнитура или салата.

Нискокалорични пилешки кюфтета с тиква

отличителен белег тази рецептае замяната на питателния (висококалоричен) ориз с тиква. Кюфтенцата могат да се напълнят с домати, или кремообразен сос. В първия случай те ще се окажат по-пикантни и ароматни. За да приготвите такъв деликатес, ви трябва:

• 500 грама пилешко (веднага можете да си купите кайма)
• 500 грама тиквена каша
• 1 пилешко яйце
• 2 глави лук
• 50 грама растително масло(царевица, слънчоглед или маслина)
• 1 скилидка чесън
• 50 грама твърдо сирене (всякакъв вид)
• 1 чаена лъжичка готварска сол и същото количество черен смлян пипер
• 1 голям домат или 1 супена лъжица доматено пюре и 1 чаша вода

По желание към ястието се добавят нарязани зеленчуци: магданоз, копър и кориандър.

Месото се измива и смила в месомелачка. 1 глава лук и тиквата се обелват, измиват се и след това се нарязват в блендер. Скилидката чесън се обелва и настъргва. твърдо сирененарязани на ситно на ивици или настъргани на едро ренде.

Всички зеленчуци се комбинират с нарязано месо, там се забива яйце и се слагат сирене, сол и черен пипер, масата се разбърква добре до пълна хомогенност. По-нататък от него се оформят малки топчета с ръце, потопени във вода (за да не залепва каймата по дланите) и се поставят в тенджера.

Сосът се приготвя отделно. Вторият лук трябва да се обели и нареже, след което се запържи в олио и се залива с доматен сок, или доматена пастаразделена с вода. Всичко се задушава 10 минути, след което се изсипва в купа с месни заготовки. Суровите кюфтета се пекат 40 минути при температура 200 градуса. Трябва да ги оставите да "достигат", след което сервирайте топли на масата, поръсени със ситно нарязани зеленчуци.

Няма нищо сложно в приготвянето на кюфтета. Най-голяма полза, както и продуктите от пилешка кайма имат отличен вкус. Подходящи са за диетична хранаи спомагат за насищането на тялото с витамини и минерали.

Прочетете също

Малко хора могат да отрекат, че в тях се приготвят най-вкусните и ароматни кюфтета детска градина. Сосът, поднесен към гарнитурата, е просто вълшебство. Тайната на кюфтета в детската градина сподели опитен готвач, работил повече от 18 години в предучилищна институция.

Кюфтенцата са често срещано ястие, особено търсено в ежедневната диета. Просто, вкусно и най-важното полезна рецептаценителите на здравословната храна и правилното хранене със сигурност ще попълнят касичките. Основният състав е мляно месо. Ароматното пържене на зеленчуци е съществена добавка. Тази технология може да се използва различни пълнежи, основното нещо е да не забравяте за тайната съставка. Повече за това по-късно. Гъби, зеленчуци, месо и дори рибна каймаизползвани при готвене. Днес ще отделим минимум време, ще покажем максимално въображение и ще създадем невероятен шедьовър, изпечен в модула на фурната.

Диетичните кюфтета "Нежност" е нискокалорично ястие, което съдържа само натурални съставки, без химически добавки, консерванти. Пикантният вкус е абсолютно идентичен с онези котлети в зеленчуков сос, които бяха сервирани за следобедна закуска в детската градина.
Пилешката кайма, с която ще работим днес, е много здравословна, питателна и в същото време лека.

Ниво на трудност: среден
Общо време за готвене: 45 минути, включително печене и печене на зеленчуци.
Порции на контейнер: Въз основа на изброените продукти, 12 кюфтета излизат дебели и доматен сос. Общо тегло 1 кг 320 гр. Едно кюфте - 110 гр.
Сервиране диетични кюфтета"нежност" варени картофив чеснов сос.

Съставки за диетични пилешки кюфтета

Филе кайма от пилешки гърди– 900 гр
2 големи глави лук
Среден морков - 2 бр.
Варен ориз - 150 гр
Яйце - 2 големи
Копър - 20 гр
Растително масло - 10 мл (за намазване на формата)
Заквасена сметана - 50 мл
доматено пюре - 60гр
Вода - 300 мл
Сол, черен пипер, кориандър, дафинов лист, мащерка, Провансалски билки, червен пипер - на вкус.

Инструкции за приготвяне на кюфтета

1. Работа с месо. В дълбок съд смесете кайма, варен ориз. Добавете билки и подправки по желание. Основното нещо е да сложите поне 1 чаена лъжичка сол.

2. Вкарайте яйцата. Имам домашно, двужълтъчен. Разбъркайте добре и добавете билки.

3. Обелете морковите и лука, нарежете ги във всякаква форма. Сурови зеленчуцизапържете в тиган. Сол, черен пипер, поръсете с копър.

4. Добавете доматеното пюре, заквасената сметана, малко вода, разбъркайте с бъркалка и покрийте, оставете да къкри 15-20 минути.

5. Изберете удобен съд за печене. Можете да използвате купа от мултикукър, основното е, че има високи страни. ще работя с стъклена формаза печене на домашни птици. Намажете с четка за готвене, напоена с масло. Много удобно кухненски инструменти- Маслен спрей. Поръсете малко отдолу и разпределете с четка.

6. Оформяме топчета, слагаме едно по едно във формата, като притискаме малко с лъжица.

7. Междувременно зеленчуците придобиха красив цвят и станаха правилната консистенция. Свалете печеното от котлона и изсипете оформените кюфтета.

8. Слагаме да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете 30-40 минути.
Време е да отворите картите и да разкриете тайната съставка. " Тайна съставкае любовта, с която винаги приготвям закуски, обеди и следобедни закуски за малките си приятели, казва готвачката в детската градина.

мляно пилешко кюфтета - леко ястие, който може да се сервира с любимата ви гарнитура, приготвена на фурна или в тенджера, в сос или глазура.

• 500 гр пилешко филе,
• 250 г ориз
• 130 г моркови
• 100 г лук
• сол, черен пипер (на вкус)
• 1 пилешко яйце,
• връзка магданоз,
• една супена лъжица заквасена сметана
• супена лъжица доматено пюре (може да бъде една трета от чаша доматен сок)
• чаша преварена вода.

За да направите ястието леко и нискокалорично, ви съветваме да използвате тефлонов тиган. В противен случай ще ни трябва още малко слънчогледово олио за пържене.

Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парченца. Питате защо го режем, можете да го превъртите в месомелачка? Възможно е, но ще поемем по пътя на по-голямо съпротивление, така че пилешкото месо да се усеща ясно в кюфтенцата. Ако режете и пилето на ръка, съветваме ви да не го размразявате напълно. Леко замразеното филе се нарязва много по-лесно.

Що се отнася до морковите и лука, сега ни трябват само половинки и от двете. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Изпращаме зеленчуци в дълбока купа за смесване на продукти. Там изпращаме и ситно нарязан магданоз.

Нарязано филе с пилешко яйцеи оризът също се изпраща в купа със зеленчуци. Посоляваме и пиперваме съдържанието на купата и разбъркваме. Получихме пилешка кайма с ориз и зеленчуци. Нека го оставим настрана.

Останалите половинки лук и моркови отново се нарязват и се запържват леко в тиган за 5 минути. Слагам настрана. Това пържене ще добавим към соса за кюфтета малко по-късно.

Връщаме се към нашата плънка. Изплакваме ръцете си със студена вода, така че каймата да не залепва по тях и започваме да извайваме кръгли кюфтета с размер на пъдпъдъче яйце. Изпращаме кюфтенцата в тигана и ги печем за минута и половина от двете страни.

Запържете от другата страна.

Готовите кюфтета слагаме в тава с дебели стени.

Да започнем да правим соса. При пържене на моркови и лук добавете супена лъжица заквасена сметана, приблизително същото количество доматено пюре (или една трета от чаша доматен сок) и чаша вода.

Разбъркайте и изсипете соса в тавата с кюфтенцата.

Слагаме пилешките кюфтета от кайма на не много силен огън и задушаваме за около 20-25 минути. Ако сосът започне да се изпарява, можете спокойно да добавите още половин чаша вода.

Кажи това пилешки кюфтетасе оказа божествено - няма какво да се каже! Могат да се сервират с гарнитура от картофено пюре, елда или пшенична каша.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: кюфтета с ориз от пилешко месо

Пилешки кюфтета с ориз - най-простият начинобилна и вкусна вечеря. Разбира се, кюфтета се приготвят не само за вечеря. Това ястие може да се сервира за обяд или дори като закуска. Това е така, защото пилешките кюфтета с ориз са изненадващо леки и нежни и доматен соссъс заквасена сметана само им добавя пикантност.

• пилешко филе 900 г;
• ориз 100 г;
• лук 170 г;
• ръжено брашно 2-3 с.л. л.;
• доматено пюре 100 г;
• заквасена сметана 20% масленост 150 г;
• Шипка сол;
• вода 1,5 супени лъжици;
• Италиански билки на вкус

Да приготвим всичко необходими съставкиза приготвяне на пилешки кюфтета с ориз.

Измийте добре пилешките парчета студена вода, след което ги подсушете и прекарайте през месомелачка. Можете да смелите филето и с блендер. Готовото месо разпределяме в дълбока купа. Цялото посочено количество ориз се измива обилно няколко пъти в купа със студена вода, след което се вари в леко подсолена вода до полуготовност.

Почистваме лука от люспите, нарязваме на едри парчета и ги прекарваме през месомелачка или смиламе в блендер до състояние на пюре. Изпращаме нарязания лук на пюре в купа с пилешко месо.

Поставяме сварения ориз в сито, така че цялата излишна течност да се остъкли, и след това му даваме време да изстине.

Когато оризът изстине достатъчно, добавете го към месото с лука, разбъркайте добре до гладкост, след това сол и черен пипер на вкус, добавете по желание известно количество ароматни сушени италиански билки или всякакви други подправки. Натрошаваме каймата с ръце, така че всички съставки да са напълно наситени с подправки.

Намокрете ръце в студена вода и оформете от каймаспретнати кюфтета с големина на средно голяма праскова. Потопете добре всяка топка в брашно.

Загряваме тигана с малко количество растително масло, слагаме кюфтенцата на порции върху него и запържваме на силен огън, докато Златисто кафяво. В дълбока подходяща тенджера разстиламе не напълно сварените кюфтета.

В голяма купа комбинирайте необходимото количество мазнина заквасена сметана с доматено пюре, омесете соса до гладкост.

В същия тиган, в който преди това се пържиха пилешките кюфтета, загрейте леко заквасената сметана, смесена с доматеното пюре, налейте вода на същото място. Изсипете загрятия сос върху пилешките топчета в тенджера. Задушете кюфтенцата, докато месото и ориза се сварят на умерен огън затворен капак.

Готовото ястие се сервира горещо в порционни чинии заедно със соса. Пилешки кайма с ориз в заквасена сметана и доматен сос са готови.

Рецепта 3: мляно пилешко кюфтета на фурна в глазура

Прекрасни мляни пилешки кюфтета в ароматен сос с глазура. Пилешките кюфтета, изпечени във фурната, са подходящи както за детски празник, така и за маса за възрастни, особено ако добавите малко пикантен сос към ароматната глазура.

• Пилешка кайма - 500гр
• Хлебни трохи - 100гр
• Яйца - 2 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Сладко-кисел сос - 100 мл
• Лют сос, чили (по желание) - на вкус
• Кетчуп - 1 супена лъжица. л.
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1 ч.л
• Сушен лук - 1 супена лъжица. л.
• Смлян червен пипер - ½ ч.л
• Сол - ½ ч.л
• Млян черен пипер - 1/3 ч.ч.

Да приготвим всички продукти за пилешки кюфтета. Нека направим пилешка кайма. Смелете бял хляб до състояние на средно големи трохи.

Прекарайте чесъна през преса.

Смесете пилешката кайма в купа хлебни трохи, яйца, сол, черен пипер, чесън, смлян червен пипер.

Разбъркайте добре всички съставки за кайма.

Да намажем ръцете си растително маслои оформете малки кюфтета от пилешка кайма с големината на орех.

Покриваме тавата за печене пергаментова хартияи разпределете кюфтенцата-кюфтенца върху хартия. Изпращаме кюфтенцата във фурната, загрята до 190 градуса. Печете мляно пилешко кюфтета във фурната за 15 минути.

Готови за глазура. За да направите това, разбъркайте сладко-кисел сос(всякакви, според вашия вкус), Ябълков оцет, кетчуп и захар (по желание добавете пикантен сосЧили).

Изваждаме кюфтенцата от фурната.

Покритие пилешки кюфтетаприготвена глазура и изпратете кюфтенцата в глазурата във фурната за още 5 минути.

Забождаме шишчета или клечки за зъби в готови пилешки кюфтета и поднасяме изпечените в глазура кюфтета на масата.

Рецепта 4: Диетични пилешки кюфтета в доматен сок

В тази рецепта за мляни пилешки кюфтета те веднага трябва да се приготвят в тенджера - без пържене. В допълнение, пилешка кайма, така че кюфтенцата ще се окажат диетични и ще имат по-малко излишни мазнини. Разбира се, най-добре е да ги направите за двойка - е, това е необходимо за някой по здравословни причини.

• Пилешка кайма - 200-300 гр
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ориз - половин чаша
• Лук - 1 глава
• домат от домат домашно готвене- 1 чаша
• Морков - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Черен пипер на зърна - няколко граха
• дафинов лист
• Подправки за месо - по избор
• Сол на вкус

Оризът се сварява предварително в подсолена вода. Обелете и нарежете на ситно лука.

Настържете морковите и запържете заедно с лука до златисто кафяво в растително масло.

Разбъркайте добре, посолете, добавете смлян черен пипер на вкус и оформете топчета - нашите кюфтета.

Изсипете домата от домата в дълбок съд.

Добавете черен пипер на зърна, дафинов лист, подправки, сол, ако е необходимо.

Задушете доматената смес с кюфтета на умерен огън за 30-40 минути.

Преди сервиране залейте готовите кюфтета със соса, в който са се варили, може и с гарнитура.

Рецепта 5: как да приготвите мляно пилешко кюфтета (снимки стъпка по стъпка)

• пилешка кайма - 350 г;
• питка - 3-4 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• лук - 1 глава;
• брашно - 2 супени лъжици без пързалка;
• чесън - 1 скилидка;
• моркови - 4 кореноплодни култури;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол на вкус.

Приготвянето на това ястие няма да ви затрудни. Всички, които знаят какво е нож и са държали черпак в ръцете си, ще се справят с него един-два пъти.

И така, отрежете коричките от филийките на питката, прехвърлете ги в дълбока купа и ги полейте с мляко. Нека остане мокро.

Кайма предварително размразете или купете охладена. Слагаме необходимото количество в купа, в нея хвърляме ситно нарязан лук и чесън, прекарани през преса. целулоза бял хлябизстискайте, добавете към каймата.

Добавете брашно, сол на вкус и разбъркайте.

Една от особеностите на готвенето на кюфтета е, че се натрошават в брашно, а не в галета. В случая го изсипвахме веднага в плънката. Три обелени и измити моркова на едро ренде и прехвърлете в тиган с високи страни. Налейте олиото и 0,5 чаши вода.

Ако не добавите вода, морковите ще поемат маслото много бързо, няма да имат време да извадят сока и ще започнат да горят. Затова ще й помогнем малко да остане сочна. Посолява се малко и се слага на среден огън. Когато съдържанието на тигана заври, усукваме малки топчета от каймата, слагаме ги върху морковите.

Затворете капака и оставете да къкри кайма на слаб огън за 35-40 минути. Получава се много вкусно и много здравословно ястие. Добър апетит!

Рецепта 6: Пилешки кайма с ориз и моркови

Благодарение на ориза продуктите са по-вкусни, питателни и запазват формата си в процеса на готвене. Това ястие може да се нарече бюджетно и според много домакини едно от най-добрите и любими. Подходящи са дори за детско меню, което ви позволява да готвите кюфтета за цялото семейство.

• пилешки гърди - 1 бр. (600-800 грама);
• ориз - 1 чаша;
• лук - 2-3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло.

Залейте ориза с чаша вода и гответе на слаб огън, докато течността се изпари напълно. По-добре е да се готви под затворен капак, без да се разбърква в процеса.

Смелете пилешко месо в блендер или месомелачка. Луксъщо нарежете и добавете към пилешката кайма. Лукът също ще е необходим за сос. Следователно използваме не всички, а половината.

Комбинираме каймата с ориза. Разбъркваме. Подправете с черен пипер и сол. Омесете добре готовата кайма.

Оформяме топчета и ги слагаме в предварително загрят тиган с растително масло. Оформянето на топки е по-лесно с мокри ръце. Така те се оказват спретнати и равномерни. Запържете леко пилешките кюфтета от всички страни. Слънчогледово олиои се слага в тенджера.

Изсипете кюфтенцата, така че да се покрият добре с вода. Натриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на малки парченца. Изпращаме всичко това в тигана и довеждаме до кипене заедно с кюфтета. Добавете черен пипер сладък грах 2-3 броя, за да ухае ястието.

Задушете кюфтенцата на умерен огън със затворен капак за 20-30 минути. Посолете, подправете с черен пипер на вкус.

Рецепта 7: Диетични мляни пилешки кюфтета с тиква в сос

Пилешки кюфтета с тиква - чудесно диетично ястиеза второто: варят се без ориз, с много от полезна тиквакоето ги прави сочни и нежни. Доматеният сос идеално допълва кюфтета и е удобен при използване на гарнитури.

• пилешко филе или кайма - 500 гр.
• тиква - 400-500 гр.
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 1-2 скилидки
• сирене - 50 гр.
• магданоз,
• сол пипер

за сос:

• лук - 1 бр.
• домат - 2 бр. (или 1 супена лъжица доматено пюре)
• 1 чаша вода
• сол пипер

Правим мляно пилешко филе (ако използваме филе), три или пасираме тиква и лук през блендер, три сирена на ренде, пасираме чесън през преса, нарязваме магданоз. Смесете нарязаните съставки, добавете яйцето, солта, черния пипер и разбъркайте добре.

От каймата оформяме малки кюфтета, слагаме ги във форма.

Пригответе доматен сос: нарежете лука, доматите, залейте ги с вода, добавете сол и черен пипер и оставете да заври за няколко минути. Вместо домат може да използвате доматено пюре - с него сосът има повече доматен вкус и цвят.

Залейте кюфтенцата със соса и ги сложете във фурната на 180С за 30-40 минути. Можете да приготвите кюфтенца и на котлона – покрийте кюфтенцата с капак и ги сложете да къкрят на слаб огън. Готовите кюфтета разпределяме в чинии и сервираме като отделно ястие или с гарнитура.