Най-вкусните ястия за новата година. Оригинални ястия за новогодишната трапеза

Можете да намерите доста възможности за празнични менюта, но нашата цел е не само да нахраним гостите си задоволително и вкусно, но и да се опитаме да ги впечатлим. Освен това е изключително необходимо да се угоди на талисмана на следващата година - маймуната вредител и затова просто трябва да намерим най-оригиналните рецепти за ястия за Нова година 2016. Лесно е да се объркате сред изобилието от кулинарни изкушения, затова сме избрали най-интересните варианти за лакомства, които могат да задоволят всеки гурме.

Какво е оригинално да се готви на новогодишната маса

Преди да започнете да готвите и като цяло за покупката необходими продукти, първо трябва да помислим внимателно за тематичното необичайно меню за новата година, какво оригинално и интересни ястиямогат да бъдат включени в него, базирани на маймунски (или други) теми.

Топли ястия за Нова година

Горещото е неразделна част от празника, но приготвянето на 3 или повече различни неща е скъпо и не е необходимо.

Едно или две перфектно приготвени ястия от месо, риба или птици с лека гарнитура ще бъдат повече от достатъчни.

Салати в новогодишното меню

Времената, когато в навечерието на Нова година рендосаха Оливие с мивки, вече потънаха в забрава. Сега искате нещо специално, изискано, а бюфетът става все по-модерен.

Ето защо акцентът трябва да бъде върху оригиналната рецепта и порционното сервиране, например в рула от пита хляб или тарталети.

За любителите на салатите сме съставили истински наръчник за необичайни смеси от салати.

Новогодишни закуски

Без месо, риба, зеленчуци и филийки сирене, каквото и да се каже, е незаменим. Направете малки ястия за тези непретенциозни закуски, гостите ще бъдат само благодарни.

В допълнение, канапетата и други мини-закуски за бюфет трябва да се дават по-предпочитани в цялата тази новогодишна суматоха, защото именно тези сладкиши „на една хапка“ ще бъдат пометени от масата на първо място. Това е удобно, красиво, креативно и вкусно!

Напитки от новогодишното меню

Шампанското и Нова година са две неразделни неща. Разбира се, днес все по-често рафинираните скъпи разновидности на тази балонна напитка се предпочитат пред традиционната „съветска“, но не е ли време да вземем за правило да пием всякакви коктейли в нощта на 31 срещу 1 ? Това е разнообразие и отново креативност.

Ако децата седнат на масата заедно с родителите си, тогава можете да приготвите вкусна безалкохолна напитка за тях и дори безалкохолно греяно вино.

Ето няколко рецепти за коктейли и лимонади, които могат да зарадват както деца, така и възрастни.

Ярки идеи, оригинална презентация, изключителни ястия, наши гурме рецептище се превърне в истинско ръководство-инструкция за света на празничното готвене и ще ви каже как да изненадате гостите за Нова година.

Няколко идеи за готвене новогодишен ледще откриете в следващата статия.

Но си струва да запомните, че каквото и ястие да решим да впечатлим събралата се компания, неговият вкус и естетическа стойност трябва да са на върха, така че не забравяйте за декорирането на салати, предястия, десерти и топли закуски.

Само така ще се постигне ефектът на изискана новогодишна вечеря. Е, за да избегнем преяждането, както често се случва на новогодишните трапези, в нашата ще се спрем на рецепти за леки ястия, мини-закуски, сандвичи и напитки.

И сега, ние се екипираме с престилки, ние се въоръжаваме кухненски уредии продукти, включваме филма „Карнавална нощ“ и, вдъхновени от предновогодишното настроение, започваме да създаваме наистина вълшебна и най-необичайна новогодишна маса.

Горещите ястия на новогодишната маса винаги са били и остават истинско главоболие за домакинята на тържеството, защото на този ден искате да приготвите нещо необичайно и оригинално.

По принцип прилични рецепти със снимки за Новогодишна масамрежата е в изобилие. Решихме да стесним кръга от търсения и да предложим най-интересните.

Коледна елха пънове под снега

За това ястие се нуждаем

• Телешко филе 0,3-0,5 кг,
• 4 яйца,
• пресни гъби (100гр),
• 1 средна глава лук,
• галета,
• Зелените на вкус (1/2 връзка),
• Сол,
• черен пипер на прах,
• листа от маруля,
• Адигейско бяло сирене (100 г).

готвене

1. Нарязваме месото на парчета с дължина 15 см, дебелина 0,7 см, сол, черен пипер и отбиваме от 2 страни с кулинарен чук.
2. Лукът и гъбите се нарязват и се запържват до готовност, леко посолени.
3. Междувременно разбийте 3 яйца със ситно нарязани зеленчуци и прехвърлете гъбите и лука към яйчната маса, след това изсипете масата в тигана и изпържете бърканата палачинка от 2 страни.
4. След това нарязваме омлета на ленти с дължина 15 см и го нареждаме върху котлетите, които навиваме на руло (месото е върху омлета отвътре) и фиксираме с клечка за зъби.
5. Сега панираме рулцата в яйце, след това в галета и запържваме до златисто кафяво в масло, след което ги увиваме във фолио и ги изпращаме във фурната за 30 минути.

При сервиране върху „коноп“ трябва да настържете бяло сирене на ситно ренде или да го замените с белтък от варено яйце.

Ако направите голям пън, тогава можете да го украсите с гъби, както е показано на нашата снимка.

тропическо пиле

Това оригинално и просто ястие определено ще зарадва героя на повода - маймуната.

съставки

• Банан - 2 бр.;
• Киви - 2 плода или консервиран ананас- 3 пръстена;
• Пилешки гърди - 2 бр.;
• Твърдо сирене - 180 г;
• Сол;
• Черен пипер - ½ чаена лъжичка;

готвене

1. Пилето нарязваме на порции, посоляваме и поръсваме с черен пипер, след което леко отчукваме от двете страни.
2. Бананите и кивито (ананаса) се нарязват на кръгчета.
3. Разпределяме месото върху лист за печене, поставяме банани, киви (ананас) върху всяко парче и поръсваме с настъргано сирене. Тропическото пиле трябва да се пече във фурната за 20 минути при 180 ° C.

За това красиво и вкусно ястие ще ни трябва:

• 0,5 кг филе от прясна сьомга или сом,
• 1 лимон
• сол,
• зехтин (2 супени лъжици),
• млян черен пипер,
• смлян кориандър (на вкус)
• бамбукови пръчици,
• стръкчета розмарин,
• шарени чушки за украса и гарнитура.

Нарязваме рибното филе на кубчета със страна 3 см, след което трябва да го осоляваме, намазваме с подправки и накисваме в марината от лимонов сок и зехтин.

След 20 минути нанизваме рибата на бамбукови пръчици, поставяме кебапа в съд, така че ръбовете на пръчките да лежат по краищата на съда, а сьомгата да не докосва повърхността на съда и изпращаме ястието си на фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 15 минути.

Шишчетата от сьомга трябва да бъдат украсени с клонки розмарин, резен лимон и многоцветни чушки, нарязани на ивици.

Ако искате да продължите да търсите опцията, която ви подхожда, можете да използвате други удобни статии на нашия уебсайт.

Необичайни рецепти за салати и закуски за Нова година

Салатите и предястията са може би най-интересните и най- вкусна хранана новогодишните празници. И как те просто не украсяват.

Ето я и огнената маймуна - символът на 2016 г. не може да бъде пренебрегнат. Тук по принцип можете да вземете всяка любима рецепта за салата и да я подредите под формата на лице на примат, под формата на банан или кокос, да украсите всяко студено ястие с длан от маслини, засадени на бамбукова пръчка с пера от лук на край.

И дори аспик или желе може да се излее в коледна елха, Дядо Коледа или маймуна, преди да се охлади, или да се направи красиво с ярки зеленчуци (царевица, грах, нарязани варени моркови или цвекло, чушки, билки), което ще подчертае изтънчеността на вашата маса.

Подготвихме няколко креативни варианта за рецепти за новата година със снимки, които ще подчертаят темата на празника.

Снек "Маймуна"

За тази закуска се нуждаем от 0,4 кг бекон, 3 банана, клечки за зъби и маслоза пържене.

• Нарязваме банановата каша на филийки от 3 см и я увиваме с бекон, нарязан на ивици с ширина 3 см. За да не се развие закуската, фиксираме всичко с клечки за зъби.
• След това сложете бананите в бекон в загрятото в тиган масло и ги запържете до хрупкавост.

Поднесете предястието върху плато, постлано с листа от маруля и резенчета лимон.

Салата "Палма"

съставки

• Телешко сърце - 0,5 кг;
• Труп калмари - 9 бр.;
• Портокал - 1 бр.;
• Баварска горчица - 1 супена лъжица;
• Майонеза - 200 г;
• Пекинско зеле - 1 вилица;
• Сол на вкус;

готвене

1. Добре измити от филма и вътрешностите на трупа на калмари се вари 3 минути и се нарязват на ивици.
2. Ние също варим сърцето до омекване (1,5 часа) и нарязваме на ивици.
3. Настъргване на тънко китайско зеле(Оставете 3 листа за украса).
4. Смелете портокалите на кубчета (оставете сока, който се е отделил при нарязването).
5. След това смесваме всички компоненти и подправяме с горчица, майонеза и сол на вкус.
6. На ръба на чинията, от едната страна, поставете зелевите листа, като палмови листа, и поставете самата салата под формата на ствол.

Салата "В портокал"

Тази закуска трябва да се направи на порции, като кожата на половин портокал ще играе ролята на чиния за сервиране. За да направите това, нарежете всеки плод на зигзаг наполовина и внимателно отстранете пулпата.

За салата: кашата от 1,5 портокала, нарязани на кубчета, 2 прясна краставицаи пиле варено филе(1 гърда) - нарежете на ивици, след това смесете всичко, подправете с майонеза и добавете сол на вкус.

Като украса можете да вземете боровинки, червено френско грозде или накиснати червени боровинки.

Салата "Банан"

Тази салата трябва да се сервира в самите банани, тоест в кората им. За да направите това, ние правим нещо като лодка от всеки банан, дъното на което изрязваме малко за стабилност.

Внимателно отстраняваме пулпата (ще ни трябва за салата) и покриваме вътрешността на банановия „контейнер“ с листа от китайско зеле.

Сега нарязваме самата салата: варени пилешки гърди (1 бр.) И пулпата от 2 банана, нарязани на кубчета, 1 бр. кисела ябълкаи 100 г твърдо сирене, три на ренде, след което смесваме всичко и подправяме с лека майонеза и сол на вкус.

След като се сготви, сложете салатата в бананова "купа за салата" и сервирайте.

Хит парад на оригинални пълнежи за тарталети

Тарталети със сирене и домати

Смесват се наситнени домати (2 бр.), магданоз, настърган кашкавал (150 гр.) и едно яйце (1 бр.), подправят се с 1 с.л. сметана и сол на вкус.

Корейски пълнеж

настъргано сирене (100 г), нарязана шунка (100 г), Корейски морков(2 супени лъжици) и царевица (2 супени лъжици) смесете, посолете и подправете с майонеза.

Пилешки тарталети

Аспержи по корейски (200гр) и варено пиле(0,4 кг) котлет, смесете със зелен грах (200 г).

Подправете с концентриран млечен сос (4 с.л.), разтопено масло (1 с.л.), бяло вино (30 мл), 1 с.л. нишесте, лимонов сок, сол и черен пипер.

Морски тарталети

Ситно нарязани сварено яйцесмесете с нарязана пушена сьомга, накъсана маруля, наситнен копър и майонеза.

Разстиламе салатата в тарталетка и я украсяваме с „мъниста“ от солен червен хайвер отгоре.

Интересни десертни ястия за новата 2016 година

Десертите са обичани както от възрастни, така и от деца, но за новогодишната маса този сладък елемент от менюто трябва да се обмисли отвътре и отвън.

Например, посред нощ, след тежко пиене, никой не иска да се забърква с огромна торта или да поглъща торти с мазен крем на двете бузи след обилна вечеря. И маймуната едва ли ще благоприятства нещо подобно на неговия празник.

Така че последният етап от празника е чудесна възможност да оживите най-смелите и интересни идеи от новогодишната нощ. вкусни рецептидесерти за празничната трапеза.

Салата "Плодова палма"

1. На ръба на съда слагаме обелени мандарини или портокали, нарязани на филийки - това ще бъде нашият „пясък“.
2. След това, под формата на ствол на палмово дърво, поставете банан, нарязан по дължина и след това нарязан напречно.
3. В края кивито се обелва от кожата и се нарязва на полукръгчета и се разстила отгоре под формата на корона.

Така получихме оригиналното нарязване на тропически плодове.

Десерт "Снежен"

За десерт се нуждаем от заквасена сметана 20% (0,4 л), извара(3 с.л.), кристална захар (3 с.л.), щипка ванилия, 50 мл вода, 1 с.л. желатин и всякакви плодове за украса;

• С помощта на блендер разбийте заквасената сметана и изварата с ванилията за 2 минути.
• След това добавете захарта и продължете да разбивате масата, докато сладките кристали се разтворят напълно.
• В отделна чаша разредете желатина с гореща (60-80 ° C) вода, разбъркайте и настоявайте. След това прекарваме желатиновата течност през сито, за да избегнем бучки, и я въвеждаме постепенно, като разбъркваме в масата на изварата.

Сега остава само да разсипем десерта в купички и да го приберем в хладилника да стегне. Гарнирайте с горски плодове преди сервиране.

бананово сладко

съставки

• Банани - 4 бр.;
• Плочка млечен шоколад- 1 бр.;
• Ядки - 1 супена лъжица;
• Кокосови стърготини - 100 г;

готвене

1. Нарязваме обелените банани наполовина и поставяме всяка половина на шиш или клечка за сладолед, след което изпращаме плодовете за 2 часа във фризера.
2. След 120 минути 2 на водна баня трябва да разтопим шоколадовото блокче до течно състояние, след което заливаме замразените плодове с шоколад и веднага поръсваме с кокос и натрошени ядки.

Шоколадът върху замразени банани се втвърдява много бързо и десертът изглежда точно като вкусно сладко. До сервиране трябва да се съхранява във фризер.

Новогодишни напитки

Коктейл айсберг

Охладеното мляко (0,2 л), 200 г кремообразен сладолед, 2 жълтъка и 50 мл черешов сироп трябва да се разбият в блендер за 2-3 минути, така че течността да се разпени.

След това налейте коктейла в чаши и украсете с чадърче, сламка и 2 череши.

Същият коктейл може да се приготви с всеки друг сироп, например с ягоди или боровинки.

Коктейл "Majito" безалкохолен

В купа се смилат с 1 ч.ч. гранулирана захар 1 резен лимон, 3 пресни листа от мента и разредете с 2 с.л. вода.

След това изсипете получения сироп в чаша с лед и напълнете съда с охладен спрайт. Като украса използваме листа от мента и резен лимон на ръба на чашата.

Коктейл "Нахална маймуна" ниско алкохол

За да може коктейлът да подчертае атмосферата на новогодишното тържество, намокряме краищата на чашата с вода, след което потапяме мокрия кант в чинийка с пудра захар.

След това напълнете 1/3 съда с лед и смесете в него 50 ml шампанско и 50 ml портокалов сок.

Новогодишно греяно вино: рецепта за всеки вкус

Греяното вино е не само много приятна напитка, но и много здравословна, ако се приготви правилно. И, разбира се, какво е Нова година без този топъл, ободряващ „нектар“.

Вариант 1: алкохолно греяно вино

1. В съд слагаме 100 г тръстикова захар, 2 пръчици канела, щипка смляно индийско орехче, 1 дафинов лист и наливаме 700 мл полусухо червено вино.
2. На слаб огън, като разбърквате редовно, загрейте сместа, докато захарта се разтвори.
3. След това добавете 2 портокала, нарязани на резени, в тенджера и загрейте напитката до 70 ° C.
4. Сега изключете огъня и под затворен капакнастояваме сместа за 10 минути, след което добавяме джин (200 ml) и изсипваме греяното вино в чаши.

Вариант 2: безалкохолно греяно вино

съставки

• Сок от червена боровинка - 0,7 л;
• Ябълков сок - 0,4 л;
• Ябълка - 2 бр.;
• Канела - 2 пръчици;
• Карамфил - 5 бр.;
• Мед - на вкус;
• Портокал - 1 бр.;

готвене

1. В тенджера смесете плодовата напитка и сока, добавете нарязаната ябълка, канелените пръчици и карамфила, след това загрейте напитката до 60 ° C и настоявайте под капака за около 20 минути.
2. След това добавете мед на вкус и залейте готова напиткачаша, гарнирана с резени портокал.

Червено, оранжево, жълто. Именно тези цветове трябва да включват най-оригиналните рецепти за Нова година 2016, за да привлекат огнена маймуна. Изобилие от тропически плодове, пресни зеленчуци и сладкиши също ще се хареса на този уши хулиган!

Рождени дни, 23 февруари, 8 март. 1 май, Нова година, семейни празници - повод за подреждане на масата. Всички уважаващи себе си домакини се опитват да зарадват роднини и приятели с разнообразие от ястия. Разбира се, всеки готвач има свой собствен авторски рецепти. Но понякога искате да приготвите нещо ново, необичайно. В тази статия публикувам пример празнично менюот 14 прости, но вкусни и оригинални ястия, които могат да ви дадат ваши собствени идеи. А за десерт можете да изпечете необичаен.

Салати и закуски без яйца

Бутер салата с ананаси

Продукти:
- 6 бр варени картофи;
- консерва ананаси около 560 грама;
- 3-4 скилидки чесън;
– твърдо сиренеоколо 300 грама;
- майонеза.

готвене:
Смесете майонезата с чесъна, пресован през преса. Настържете варени картофина едро ренде, сол. Поставете слоя върху плоска чиния. Намазват се с майонезено-чеснов сос. Поставете нарязан ананас отгоре. Залейте и със соса. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Просто, но много вкусна салатаготов. Може да подредите както е на снимката.

Проста салата, с която може да се справи дори начинаещ в готвенето, вижте.

Крутони от черен хляб с мус от херинга.

Самият мус може да се приготви предварително, а крутоните (крутоните) трябва да се направят непосредствено преди сервиране.

Продукти за 4 парчета хляб Бородино:
– 1 филе от херинга или половин цяла херинга:
- 2-3 броя зелен лук;
- топено сирене;
- 2 варени моркова;
- млян черен пипер;
- 4 филийки черен хляб.

готвене:
Отрежете кората от хляба и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за да изсъхне. Това ще отнеме 5-7 минути.

Нарежете херингата и лука на ситно. моркови и топено сирененастържете на едро ренде. Сложете всичко в блендер, пипер и разбъркайте добре. Нямате блендер? Използвайте месомелачка, просто поставете фина мрежа. Сух ли е мусът? Зависи от херингата. Добавете една супена лъжица майонеза или растително масло и разбъркайте добре.

Внимателно оформете мус с две лъжици и наредете върху крутоните. Гарнирайте с копър и праз, или по ваше желание.

Палачинки със сьомга.

Продукти:
За палачинки.

- брашно 400 гр;
- яйца 2 бр.;
- мляко 1 литър;
– растително масло 2 супени лъжици;
- Шипка сол;
- ванилин.

За пълнене.
- леко осолена сьомга около 100 гр.;
- твърдо сирене също около 100 гр.;
- мариновани краставици 2 броя;
- майонеза 2 с.л. лъжици;
- млян черен пипер;
- пера от зелен лук.

готвене:
Ако знаете как да печете палачинки, можете да ги направите по ваша собствена рецепта. А за останалото ще продължа. Ако разполагате с блендер, сложете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Ако не, използвайте бъркалка или вилица. Първо разбъркайте яйцата, след това добавете млякото и всички останали продукти без брашното, разбъркайте добре. След това добавете малко брашно, разбъркайте добре тестото, за да не се образуват бучки.

Не забравяйте да загреете добре тигана и да го намажете с масло.

Мисля, че за празника е по-добре да се пекат сложни палачинки под формата на снежинки. Това се прави съвсем просто. Изсипете по-голямата част от палачинката в средата на тигана и като леко я завъртите, оставете тестото да се разтече малко.

След това загребвате малко тесто в лъжица и рисувате шарки наоколо. Можете да съберете теста в малка пластмасова бутилка и да изтеглите от нея. Това е малко по-удобно, но тестът се изразходва повече.

Когато всички палачинки са готови ги покрийте с чиния или стреч фолио, за да омекнат.

Засега да продължим с пълнежа. Нарежете сьомгата на малки квадратчета. Сирене настържете на ситно ренде. Нарежете и киселите краставички на ситно. Пипер, добавете майонеза и разбъркайте всичко.

Лукът се нарязва на пера и се запарва с вряща вода, за да стане по-еластичен.

В средата на всяка палачинка сложете по една супена лъжица от плънката, оформете торбичка и внимателно завържете с пера от лук. По време на тази процедура е по-добре да включите деца или съпруг, нека те също участват в подготовката за празника.

Тези торбички се сервират студени на масата, но ако ги правите в навечерието на празника, по-добре е да ги затоплите в микровълновата за няколко секунди, така че палачинките да не са груби.

Месни рулца с краставица и горчица.

Продукти:
- свинско месо 400 грама;
- мариновани краставици 2 бр.;
- червен лук 1 бр.;
- синапени зърна 2 с.л. лъжици;
- сол пипер;
- брашно за панировка.

готвене:
Нарежете месото на тънки плочи, покрийте с филм и разбийте добре, сол и черен пипер. Краставиците и червения лук се нарязват на лентички. Върху всяко парче месо се слагат зърна горчица, парчета краставици и лук.

Навийте на рула и ги закрепете с клечки за зъби, за да не се размотаят. Леко се овалват в брашно. Поставете първо с шева надолу в добре загрят тиган с растително масло. Пържете от всички страни до Златисто кафяво.

Нарежете рулата на две под ъгъл от 45 градуса. Полейте с мързелив сос тартар.

Сос "Мързелив тартар"

Продукти:
- мариновани краставици 2-3 броя;
- глава червен лук;
- чесън 2-3 скилидки;
- половин връзка магданоз;
- сол пипер;
- майонеза 2 супени лъжици;
- гранулирана горчица.

Този сос се приготвя много просто и най-важното - бързо, но това изисква блендер. Нарежете всички съставки, сложете всичко с изключение на горчицата в блендер и разбийте до гладкост. Сега добавете горчица на вкус и разбъркайте с лъжица. Можете, разбира се, да нарежете всичко на ситно, но това ще отнеме време, а по време на новогодишните проблеми това просто не е достатъчно.

Херинга под кожено палто на руло

Продукти:

- херинга - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- морков - 1 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- майонеза - 200 г;
- лък - 1 бр.;
- оцет за ецване на лук.

готвене:
Лукът се нарязва произволно и се маринова в оцет за 2-3 часа. Но можете да сложите сурови, по ваша преценка.

Сварете картофите, морковите и цвеклото, охладете, обелете и настържете на ситно ренде или нарежете на малки кубчета.

Обелете херингата, отделете я от костите, нарежете на малки парченца.

По-добре е да изстискате цвеклото през марля, за да премахнете излишната влага. Ако вашите моркови също са сочни, тогава е по-добре да ги изстискате.

За да направим руло, разстиламе на масата стреч фолио, нарязана найлонова торбичка или фолио, кой каквото има. Смесете цвеклото с майонеза и разпределете равномерно върху филма. Покрийте отново със стреч фолио и уплътнете добре пласта. Премахнете този горен филм. Можете да посолите малко цвеклото. Опитайте се да направите всеки следващ слой малко по-тесен по ширина от предишния. Правим същото с морковите, само че сега ги намазваме върху цвеклото. Третият слой - картофи с майонеза, се намазва съответно върху морковите. Не забравяйте да го посолите. След това сложете лука, ако сте го мариновали, тогава трябва да го оставите да се отцеди, за да не е много мокър. И последният слой е херинга. По-добре е да го поставите не върху цялата повърхност на ролката, а с дълъг труп в средата. Уплътняваме всички слоеве по същия начин с помощта на хранително фолио.

Внимателно навийте ролката около дънера на херинга. Притъпкваме добре краищата. Увиваме в същия филм. Слагаме закуската в хладилника до пристигането на гостите. Преди сервиране отстранете фолиото и нарежете порционирани парчета.

Снек "Кала"

Продукти:
- 100-200 гр. шунка или всякаква варена наденица;
- 100 гр. всяко сирене или мазно извара, трябва да бъде осолено;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- майонеза.

готвене:
Настържете сиренето и морковите на ситно ренде. Изстискайте чесъна през преса. Смесете всичко и подправете с майонеза. Ако използвате извара, тогава вкусът ще бъде различен. Обикновено правя половината с извара, половината със сирене.
Нарежете колбас или шунка на тънки филийки. Навийте на топка и я закрепете с клечки за зъби, за да не се развие. Напълнете със салата. Украсете с билки, резенчета червена чушка, маслини или просто кетчуп.

пълнени праскови

Предястието има интересен вкус благодарение на сладките праскови и соления пълнеж.
Продукти:
- малко, 200 грама, парче пуешко месо;
- консерва консервирани праскови на половинки;
- буркан консервирана царевица;
- всяко пикантно сирене, 200 грама;
- домашна майонеза или сос;
- сол, черен пипер на вкус.

За сос:
- бурканче кисело мляко;
- лимон;
- горчица.

готвене:
Сварете месото в подсолена вода, охладете.

Докато приготвяте соса. В киселото мляко добавете чаена лъжичка горчица, супена лъжица лимонов сок и добавете малко. Смесете добре всички съставки.

Изваждаме прасковите от буркана, поставяме ги върху кърпа. Трябва да се изсушат добре. За да направите това, можете да ги поставите с главата надолу, за да се отцеди излишният сок или да попиете всяко парче със салфетка.

След това дъното за стабилност трябва да се отреже, но внимавайте да не направите дупка.

Сега нарязваме пуешкото на малки парчета, натриваме сиренето на едро ренде и добавяме 3-4 супени лъжици царевица без сок. Внимателно се слага от соса или готовата майонеза. Салатата не трябва да е мокра. Сосът или майонезата се използват тук просто за свързване на продуктите. Сол, черен пипер, ако е необходимо.
Пълним половинките праскови и ги подреждаме върху плоска чиния.

Вижте и друга статия.

Салати и предястия с яйца.

Пълнени ракови пръчици.

Веднага предупреждавам, предястието има голям успех, така че направете повече.
Продукти за 10 броя охладени (не приемайте замразени) ракови пръчици:

Сиренето се настъргва на ситно ренде, една трета се отделя за поръсване. Оставете и жълтъка на едното яйце. Яйцата се настъргват или се натрошават с вилица. Изстискайте чесъна през преса. Зелените нарежете на ситно. Добавете заквасена сметана и майонеза. Всичко да се смеси. Ако обичате черен пипер, можете да добавите.

Внимателно разгънете раковите пръчици и поставете пълнежа на ръба. Сега пръчките също трябва внимателно да се навият. Поставете 4 пръчици в чиния, 3 отгоре, след това две и последната сложете най-отгоре. Имаме някаква колиба. Поръсете го със "сняг" - сирене и яйчен жълтъкили протеин, което предпочитате. Разядката е готова.

Кашкавалени топчета

Продукти:

• варени картофи 4 бр.;
• варени яйца 4 бр.;
• ракови пръчици 10 бр.;
• твърдо сирене 200 гр.;
• майонеза 2 с.л. лъжици;
• пипер.

готвене:
Настържете сирене на ситно ренде и оставете настрана. Нарежете картофите, яйцата, раковите пръчици възможно най-малки, подправете с майонеза и черен пипер. Солта по принцип не е необходима, но ако много искате, можете. Всичко се разбърква добре. С чисти ръце оформете топки, малко по-малки от яйце. Оваляйте ги в сирене. Поставете шишчета или клечки за зъби.

Метод номер 2

Продукти:

• топено сирене 2 бр.;
• твърдо сирене 100 гр.;
• китка копър;
• 3 скилидки чесън
• 2 варени яйца;
• червен пипер;
• майонеза.

готвене:
Измийте копъра и го подсушете добре.
Разтриваме яйцата и сиренето на ситно ренде, изцеждаме чесъна през пресата и добавяме малко майонеза, така че масата да не е прекалено мокра. Разбъркваме всичко старателно.
Нарежете на ситно сух копър. Заделяме. Три също на ситно ренде сирене. И ние също си тръгваме. Изсипете червения пипер в купа. Както и в предишната рецепта, оформяме топки и овалваме една по една в подправките. Получихме смешни многоцветни топки.

Метод номер 3

Продукти:

• голям пакет ракови пръчици;
• 150-200 грама сирене;
• 5-6 скилидки чесън;
• 4 варени яйца;
• 3 чл. лъжици майонеза.

готвене:
Натриваме раковите пръчици на ситно ренде и оставяме настрана - това е нашето поръсване. Сиренето и яйцата също се три на ситно ренде, чесънът се прекарва през преса. Добавете майонеза, разбъркайте всичко добре. Правим топчета, както в предишните рецепти. Оваляйте всяка топка в стърготини от ракови пръчици.

Като украса и за трите начина на готвене на сирене Rafaelok можете да използвате мариновани шампиньони, забодени с шишчета или клечки за зъби.

Рецепти за топли празнични ястия

Свинско месо и картофи в ръкава.

Продукти:

• свинско месо, по-добре врат, 1 кг;
• сини сливи без костилки 200 гр. Може да се замени със сушени кайсии, череши, всякакви горски плодове или гъби.
• перука и половин чаена лъжичка:
• синапени зърна 2 ч.л.;
• обикновена горчица една и половина чаени лъжички;
• чесън 3-5 скилидки;
• растително масло 4 супени лъжици;
• мед без горчивина 1 чаена лъжичка;
• сол 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер на вкус.

За картофи.

• средни картофи 1 кг;
• растително или зехтин 3-4 супени лъжици;
• сол около половин чаена лъжичка;
• всякакви сухи по ваш вкус половин ч.л.

готвене:

Попарете сините сливи с вряща вода. Суха.

Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Направете дълбоки разрези не напълно на разстояние 1-1,5 cm.

Разбъркайте добре всички съставки за марината, изстискайте чесъна през преса.

Добре е да намажете месото с марината, като не забравяте джобовете.

Поставете всички сини сливи във всеки джоб. Внимателно прехвърлете месото в ръкава за печене. Ръкавът трябва да е 2 пъти по-дълъг от парчето. Затегнете ръкава от двете страни и охладете за един ден или малко по-малко.

Когато трябва да готвите, вземете картоф, отрежете дъното от едната страна.

Разбъркайте добре олиото, солта и подправката и изсипете картофите отгоре, като не забравяте да влезете в дупките. Сега поставяме готовите картофи заедно с формата в ръкава за печене и го фиксираме от двете страни.

Извадете решетката от фурната, така че да е студена. Загрейте самата фурна на 200 градуса. Сега сложете формата с картофи и формата с месо върху решетката. Пече се един час.

Когато картофите и месото са готови, когато изстинат малко, ги наредете върху чиния, като разкъсате ръкава и нарежете месото на порции.

разфасовка месо големи парчета, сол, черен пипер и се запържват горещ тиганот двете страни до златисто кафяво. Поставят се в тенджера.

Лукът се нарязва на полукръгчета и се запържва до златисто кафяво в олиото, останало след пърженето на месото. Сложете сварения лук в тигана върху месото.

Допълнете топла водатака че да не покрива леко месото. Оставете да къкри за час на слаб огън.

Запържете орехите в тиган или във фурната за около 3 минути.

Добавете към яхнията доматена паста, разреден в чаша топла вода, подправен със сол - супена лъжица без пързалка и захар - супена лъжица с пързалка и черен пипер на вкус. Слагаме лаврушка, сини сливи и ядки. Затворете капака и доведете месото до готовност, това е около половин час. Не забравяйте да опитате дресинга, за да коригирате вкуса навреме, ако нещо не ви подхожда. Сервирайте с произволна гарнитура.

Приятен апетит! Желая ви хубава почивка!

А, ще намерите 5 прости диетични менюта за всеки ден .

Кажете на VK

Нова година вече е много близо и колкото по-скоро се състави празничното меню, толкова по-малко ще донесе караницата готвенето. Новогодишни ястия. Предлагам на вашето внимание богат избор от оригинални рецепти, които ще ви помогнат да приготвите най-вкусните ястия! Виж!
закуски
Снек "Снежни човеци"
съставки:
варен ориз - около половин чаша
царевица-380гр (1 консерва),
яйца - 3 бр.,
ракови пръчици - една опаковка,
варени моркови - 1-2 бр.,
лук, сол, майонеза,
кокосови стърготини (или сирене) - на вкус.
готвене:
Вземете 3 яйца, сварете ги твърдо сварени и охладете.
Лукът трябва да се нарязва на пръстени и да се маринова добре в специална марината (20 минути). Може да се направи марината от оцет, вода и захар.
Сега обелени яйца, маринован лук, ракови пръчици, ориз и царевица трябва да преминат през месомелачка. След това добавете майонеза и разбъркайте добре (майонезата трябва да е мазна, в противен случай получената маса ще се разпадне).
Има различни начини за украса на предястия.
Най-лесно е да оваляте обичайните равни топки и да ги оваляте в кокос или настърган кашкавал.
Можете да организирате лека закуска под формата на снежен човек или можете да свържете въображението си.
За да украсите закуска под формата на снежен човек: от получената маса направете 3 топки: едната е голяма, другата е по-малка, а третата е най-малката. Оваляйте тези топчета в кокосови стърготини (вместо тях може да се използва каквото ви харесва според вкуса ви, аз например използвам сирене). Сварете един морков и го изрежете във формата на кофа - това ще бъде шапката на снежния човек. А черните очи на снежните човеци могат да бъдат направени с черен хайвер (не непременно истински, можете да използвате имитация) или маслини, нарязани по размер и форма.

Рулца рататуй от тиквички

съставки:
1 средна тиквичка
1 голям чушка
Половин глава лук
3-4 домата
2-3 патладжана
1 скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
Сол на вкус
0,5-1 чаена лъжичка провансалски билки
Зелен лук (като вратовръзка)
готвене:
Нарежете тиквичките или тиквичките на тънки лентички. Намажете лентите със зехтин и запечете на среден огън за 4-5 минути. Извадете от скарата и охладете.
Поставете цяла чушка върху скарата. Веднага щом кората почернее, прехвърлете чушката в купа и я покрийте със стреч фолио за 15 минути. Отстранете кожата от чушката и я нарежете на малки парчета. По същия начин запечете доматите. Отстранете кожата и отново нарежете на ситно.
Загрейте олио в тиган. Хвърлете чесъна и нарязания лук, запържете до златисто кафяво.
Поставете нарязания патладжан и останалите парчета тиквички. Накрая добавете нарязаните на ситно чушка и домат заедно с подправките и солта. Гасете на среден огън. Свалете от огъня и охладете. По желание добавете нарязан босилек.
Върху всяка лента тиквичка се поставя по една чаена лъжичка от плънката и се завива, като се закрепва с лук. Сервирайте топли.

Предястие със сьомга, краставица и извара

съставки:
1 средна краставица
200 гр пушена сьомга
400 гр. извара (Филаделфия, Алмет и др.)
50 мл мляко
4 шайби препечен хляб
сол пипер
пресен копър
лимонов сок
готвене:
Изпечете хляба в тостер, охладете и нарежете на кубчета.
Обелете краставицата, разрежете по дължина, отстранете семките с лъжица, нарежете на четвъртинки.
Накълцайте копъра. Смесете изварата с млякото, копъра, ако е необходимо, сол и черен пипер.
Нарежете сьомгата и поръсете с лимонов сок.
Слагаме в чаши / чаши първо препечен хляб, отгоре краставици, извараи завършете със сьомга. Отгоре може да поръсите и копър. Сервирайте веднага, в противен случай хлябът ще се намокри.

Желирано пиле в домати


съставки:
Домати (аз имам големи) 3 бр.
Пилешки бутчета 4 бр.
Сол, черен пипер на вкус
Инстантен желатин 1 с.л.
Чесън 1 скилидка
зелен копър
готвене:
Сварете пилешките бутчета в леко подсолена вода с добавка на клончета копър до готовност, охладете леко, отделете месото от костите и нарежете на малки кубчета.
Имаме нужда от около 200 милилитра бульон, добавете чесъна, прекаран през пресата, оставете да заври, прецедете, добавете сол и черен пипер.
Разтворете инстантния желатин в бульона.
Отрежете горната част на доматите и внимателно отстранете сърцевината.
Набийте пилето плътно в доматите и залейте с бульона.
Покрийте с капаци и охладете за 3-4 часа.
разрез желирано пилев домати на парчета или сервирайте на порции.

Пилешки шишчета със сушени плодове и сос от извара


съставки:
3 чл. л. екстра върджин зехтин
сол, прясно смлян черен пипер
600 г филе от пилешки гърди
400 г сушени кайсии
200 г сини сливи
200 г извара
сок от половин лимон
готвене:
Накиснете шишчетата за 30 минути. Ако сушените кайсии и сини сливи са твърди, залейте ги с вряща вода и оставете за 10 минути. Отцедете в гевгир, отделете половината от сушените кайсии. Нарежете филето на парчета с големината на сушени кайсии. Смесете в купа зехтин, сок от половин лимон, сол и черен пипер. Нанижете пилешкото филе, сините сливи и сушените кайсии на шишчета и наредете върху голяма чиния. Залива се с маринатата и се оставя за 10 минути. През това време завъртете шишовете 1-2 пъти. Запечете шишчетата върху въглища за 3-4 минути. от всяка страна. Сложете останалите сушени кайсии и извара в блендер, залейте лимонов соки разбийте добре.

Яйца в "приюта"


съставки:
0,5 кг мляно месо
5 варени яйца
1 сурово яйце
1 голям картоф
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
3-4 резена пушен бекон
сол, черен пипер, червен пипер
готвене:
1. Готвене на кайма: за това три глави лук, картофи и чесън са в месото.
2. Добавете яйцето, ситно нарязания бекон, сол, черен пипер и червен пипер.
3. Разбъркайте добре.
4. Взимаме парче готова кайма, заравняваме и в средата слагаме сварено обелено яйце.
5. Повдигнете краищата на месната торта, така че яйцето да е вътре.
6. Оказва се топка.
7. Печете 30 минути във фурната на 180С.

Френски гъби със запечено сирене


съставки:
Масло 40 гр
Лук 2 бр.
Винено червено полусухо 50 мл
Телешки бульон 0,5 с.л.
Шампиньони 500гр
Твърдо сирене 100 гр
готвене:
Разтопете маслото в малка тенджера.
Лукът се нарязва на едри полукръгчета и се запържва в маслото на умерен огън, докато лукът омекне.
След това добавете виното и бульона и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.
Отрязваме крака на гъбите и изрязваме сърцевината, както е показано на фигурата.
Запържете шапките на гъбите до златисто кафяво.
В средата се слага малко задушен лук и се посолява на вкус.
Настържете парче сирене на средно ренде (ще ви трябва за плънката).
Разпределяме настъргания кашкавал и печем във фурната на 170 градуса за около 8 минути. Прехвърлете гъбите върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Ярки, весели сиренени топчета!


съставки:
100 г постна шунка (може да се замени с варени пилешки гърди)
100 г извара
100 г сирене Фета
1 ст. л. готварска сметана
3 скилидки чесън
50 гр орехови ядки
1/2 червена чушка и 1/2 жълта
сол на вкус
За да обвием нашите топки ще използваме:
натрошен шамфъстък
сусам (може и леко препечен)
червен пипер
готвене:
1. Взимаме шунката и я нарязваме на малки кубчета, нарязваме чесъна през чесъна. Сирене "Фета" омесете с лъжица и добавете гранулирана извара, готварска сметанаи разбъркайте старателно. Смелете орехите в блендер, почистете чушката от семките и белите прегради и нарежете пулпата на чушката на малки кубчета, нарежете на ситно шамфъстъка.
2. Шунка и сирене, както и извара и чесън, и не забравяйте за сметана, ядки, сладък пипер - ние комбинираме всички тези компоненти, сол на вкус и разбъркайте добре до хомогенна консистенция.
3. Разделяме сиренената маса на три части и от тази маса оформяме малки топчета, една част от които се увиват в червен пипер, втората в сусам, третата в нарязан шамфъстък.
4. Преди сервиране покриваме ястието с листа от маруля и поставяме нашите топки върху тях, редуващи се цветове, украсяваме с билки и малки резени домат.
5. Малък съвет: по желание можете да добавите малко обелени кедрови ядки към топките, ако е необходимо, шунката може да бъде заменена с пилешко филе.
6. Можете също така да добавите топки, оформени от преработено настъргано сирене, към ястието, като го смесите с нарязани ядки (можете да не добавяте ядки към масата и да не смилате, но сложете цяла ядка във всяка топка) с майонеза и чесън, увийте такива топки в ракови пръчици, настъргани на средно ренде, изглежда много оригинално и цветно.

Салати
Салата от ориз с риба тон

съставки:
200 г сварен ориз басмати
1 глава червен лук, нарязан на ситно
150 г сварен зелен фасул, наситнен
2 твърдо сварени яйца
200 г риба тон в масло, отцедена
маслини, нарязани на колелца, сол
Зареждам гориво:
зехтин
оцет
нарязана мащерка
сол и черен пипер
готвене:
Смесете съставките за дресинга. Нарежете всички съставки за салата (с изключение на яйцата) и разбъркайте. Добавете подправки, овкусете със соса. Отгоре сложете разполовеното яйце. Сервирайте.

Салата "Новогодишни свещи"


съставки:
3 картофа (сварете, настържете на едро ренде)
2 моркова (сварете, настържете на едро ренде)
2 варени яйца (натрошени на ситно, запазете малко белтък за свещи)
500гр. броколи (сварете, но не преварявайте!, разделете на съцветия)
За соса (намазката):
-варена шунка или месо, няколко кисели краставици, лук и майонеза.
Нарязваме шунката или месото на ситно, краставиците и лука на ситно, смесваме всичко, сол, черен пипер на вкус и подправяме с майонеза.
Както и:
- копър или магданоз,
-4 пластмасови сирена,
- червен пипер
- зърна от нар.
готвене:
Разпределяме салатата на слоеве, като оставяме четири кръгли дупки за "свещичките", намазваме със соса, с изключение на последната.
1 - картоф
2 - морков
3 яйца
4- броколи.
Коригираме с копър или магданоз и поставяме „свещи“ в дупките, за това навих резени сирене в епруветка, намазани с майонеза и леко поръсени с настърган протеин, използвах червен пипер за „пламъка“ на свещта, за „мъниста“ - семена от нар.

Салата "Зимна мечта"


съставки:
Пилешко филе - 250гр
Портокал - 2 бр
Прясна краставица - 1 бр.
Броколи
майонеза - 50 гр
готвене:
Разделете броколите на розички. Отделно отрежете краката.
Във вряща, добре подсолена вода, първо хвърляме зелевите бутчета - те се варят 4 минути, след това съцветията - те ще бъдат готови след 2 минути. Изваждаме зелето от варенето. Тя трябва да се охлади.
Краставиците се нарязват на кубчета.
Разрежете портокала наполовина и извадете пулпата.
Нарежете пулпата на кубчета.
Част от зелевите съцветия и бутчетата се нарязват на по-дребно.
Нарежете свареното и охладено пилешко филе.
Слагаме всички нарязани продукти в дълбок съд.
Добавете майонезата в купата.
Всичко се разбърква старателно.
С получената смес напълнете готовите портокали.
Украсете готовото ястие с цветчета броколи и билки.

Салата Черна перла


И съставки:
200 г ракови пръчици,
2-3 варени яйца
200 г твърдо сирене
чаша сини сливи без костилки,
шепа белени орехи, майонеза.
готвене:
Сварете сини сливи на пара, измийте и напълнете орехови ядки. Яйцата, раковите пръчици и сиренето се настъргват на едро ренде. Наредете марулята на слоеве.
1 кора - 1 яйце настържете на едро ренде
2-ри слой - 100 г замразени ракови пръчици също настъргани
3 слой - обилно намажете с майонеза
4 слой - 100 г сирене, също настържете
5-ти слой - наредете сини сливи, пълнени с ядки
6 слой - 100 г ракови пръчици също на ренде
Слой 7 - обилно намажете с майонеза, така че салатата да не е суха
8 слой - 100 г настърган кашкавал
9 слой - майонеза
10 слой - настъргват се 1-2 яйца
Намажете добре горната част на салатата с майонеза, украсете на вкус. Добре е салатата да престои малко и да се напои преди сервиране.
Приятен апетит!

Салата "Нептун"


съставки:
300 г скариди
300 г калмари,
200 г ракови пръчици,
5 яйца
130 г червен хайвер,
майонеза.
Сварете скариди и калмари. Нарежете всички съставки. Смесете всичко, добавете майонеза и разбъркайте отново, а в самия край добавете червен хайвер, сол и черен пипер.

Топли ястия
Месо със сини сливи


съставки:
200-250 г лук,
1 голям морков
600 г говеждо месо
1 шепа сини сливи,
2/3-1 чаена лъжичка сол
готвене:
Лукът се нарязва, морковите се настъргват и се задушават в малко вода на умерен огън под капак.
Докато приготвяме месото, оставяме зеленчуците да се задушат.
Нарежете месото и го сложете в тенджера.
Измийте сините сливи и също добавете в тенджерата.
Долейте 1/2 чаша вряща вода, посолете и оставете да къкри, докато месото омекне.
Сините сливи трябва да се приемат ароматни и кисели, тъй като сладките сини сливи за месо не са за всеки.

Свинско печено в кайсиева глазура

съставки:
Парче свинско (имам филе) около 1 кг.
Пресни кайсии 100гр
Сол, лют червен пипер, канела, захар на вкус
Чесън 2 скилидки
Корен от джинджифил 1 см.
готвене:
Изплакнете парче свинско под вода, подсушете го с хартиена кърпа, натрийте добре със сол и оставете да се маринова поне 2 часа (аз го оставих в хладилника за един ден).
Отстранете костилките от кайсиите, смилайте ги на пюре с блендер или месомелачка. Добавете захар, сол, малко канела и лют лют пипер на вкус.
Настържете корена на джинджифила и чесъна на ситно ренде, сложете в пюрето от кайсии.
Сложете месото върху парче фолио, направете с нож кръстовидни "прорези".
Намажете месото отгоре и отстрани обилно с кайсиевия сос.
Поставете месото във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 20-30 минути (до лека коричка), след което затворете фолиото и печете още час.
Сервирайте както студени, така и топли.

Печено пиле с лимони и бяло вино

съставки:
1 пиле с тегло около 2 кг (на снимката имам екип от крилца и бутчета)
1 голям лимон
4 малки глави лук (можете да използвате 2 средни)
300 мл сухо бяло вино
1 ч.ч суха мащерка
1 глава чесън
сол на вкус
готвене:
Пилето се нарязва на порции и се слага в огнеупорна форма.
Нарежете всяка глава лук на 4-6 части. Лимоните се нарязват на тънки филийки. Разглобяваме чесъна на скилидки, не премахваме кожата.
Счукваме всяка скилидка с плоската част на ножа.
Сложете лука, чесъна и резенчетата лимон към пилето. Посолява се и се поръсва с мащерка. Разбъркваме.
Изсипете виното във формата и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.

Пилешки гърди пълнени с елдаи шампиньони, задушени в кремообразен гъбен сос


съставки:
пилешко филе - 4 бр.
вода - 2 чаши
шампиньони - 500 гр
лук (голям) - 1 бр.
сметана 22% - 500 мл.
растително масло - 2 супени лъжици.
масло - 1 с.л.
сол на вкус
прясно смлян черен пипер - на вкус
готвене:
1. Изплакнете елдата под студена течаща вода.
Налейте 2 чаши вода в тенджера, оставете да заври, посолете, добавете елда, оставете да заври, покрийте, намалете топлината до минимум и гответе елдата, докато водата се изпари напълно (до готовност).
2. В голяма тенджера (тиган) загрейте зеленчуците и маслото, сложете наситнения лук и запържете до леко златисто.
Добавете нарязаните гъби към лука, запържете гъбите, докато течността се изпари напълно. Сол гъби, черен пипер на вкус.
3. В средата на пилешкото филе с остър нож направете разрез, без да стигате до края на филето.
Също така трябва да направите странични разрези вътре във филето, като по този начин увеличите джоба за пълнежа.
4. Смесете елдата с малко количество гъби.
Посолете готовите филета отвътре и отвън. Напълнете с елда с гъби и затворете „джоба“ с по-малко филе.
5. В грил тиган (или в обикновен тиган) загрейте няколко супени лъжици растително масло, запържете пълненото филе от двете страни до леко златисто.
Изсипете сметаната в тенджера с останалите гъби, оставете да заври, сол и черен пипер на вкус, сложете пържените пилешки филетаи оставете да къкри 10 минути.
6. Сервирайте пълнени гърдис гъбен соси свежа зелена салата.
Печете, поливайки пилето от време на време с течност от тигана, докато се свари, около 40 минути.
При сервиране поръсете с билки по желание. Съчетава се перфектно с ориз.

Сьомга с маслини и домати.

съставки:
800 г филе от сьомга
4 с.л маслини без костилки
2 скилидки чесън
3 средни домата
малка връзка магданоз
100 г сирене
2 с.л зехтин
сол и черен пипер на вкус
готвене:
1. Маслини, едро накълцан чесън, 3 с.л. зехтин и половината магданоз се смилат в блендер.
2. Сложете рибата в тава за печене, поръсете с останалото масло, сол и черен пипер на вкус.
3. Отгоре разпределете маслиновата маса, листенцата магданоз и резените домати. Поръсете го със сирене.
4. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. При сервиране се гарнира с лимон

десерти
Торта „Къртица норка“.


съставки:
тесто:
-0,5 кутии кондензирано мляко
-1 чаша захар
- пакетче бакпулвер (или 1 чаена лъжичка сода)
-2 яйца
-4-5 супени лъжици какао
-1 чаша заквасена сметана
- 1,5 чаши брашно
крем:
-0,5 л сметана 33-35% мазнини,
- пудра захар на вкус
- торбичка фиксатор за крем (ако сте сигурни в крема, че са добри и няма да паднат, тогава не е нужно да го добавяте)
- банани 3-5 бр
готвене:
Смесете брашното с бакпулвера, захарта, какаото. След това добавете кондензирано мляко, яйца, заквасена сметана към брашното. Всичко се разбърква старателно. Пече се в намаслена форма, във фурна при температура 180 градуса
Кората трябва да изстине. След това трябва да изберете средата. Нарежете бананите наполовина по дължина и наредете плътно върху тортата. Сметаната се разбива с пудрата захар. Разпределяме крема върху бананите - така че да се получи голяма шапка от крема. Отгоре поръсете трохи от изрязаната част на тортата.
По принцип тортата е готова, НО е по-добре да я оставите да престои няколко часа.

творчески мравуняк


съставки:
-125 гр. масло
-1 яйце
-4 супени лъжици захар
-3 чаши брашно
-Ядки
-1 банка варено кондензирано мляко.
готвене:
Тесто: Разбийте захарта с едно яйце, добавете разтопеното масло, млякото и брашното.
Замесете тестото и разделете на 2 части и замразете. (Обикновено правя тестото вечер и приготвям шишарките сутрин)
Настържете тестото от фризера на едро ренде върху лист за печене и печете.Получава се на трохи
Добавете нарязани ядки (орехи) и разбъркайте с кондензираното мляко.
Взимаме чаша с остро дъно, навлажняваме я с вода, пълним я с плънка, обръщаме я.
Ето такава красота

Най-лесната рецепта за приготвяне на домашни сладки Raffaello


готвене:
Етап 1:
Смесете кондензираното мляко с чипс, докато се образува хомогенна маса и я поставете в хладилника за 15 минути.
Стъпка 2:
Залейте бадемите с вряща вода, оставете за 5 минути. Беля.
Стъпка 3:
От замразената маса оформете топки с лъжица, намокрете ги с вода (за да залепнат по-добре чипса) и оваляйте в кокосови стърготини.
Във всяка топка сложете по един обелен бадем (или ядка по избор).
Стъпка 4:
Изпратете готовите топки в хладилника и след половин час можете да откриете малко райско удоволствие ...

Десерт "Коледни елхи с тайна"


съставки:
масло - 250 г,
пудра захар - 500 г,
Мляко - 5-8 с.л. л.,
Хранителен оцветител зелен, ванилия, сол.
Съставки за кексчета:
Брашно - 3 чаши, вода стайна температура- 2 чаши, Захар - 1,5-2 чаши, Какао - 6 супени лъжици, Растително масло - 3-4 супени лъжици, Оцет - 1,5-2 супени лъжици, Сода - 2 ч.л., Сол - 1 ч.л., Ванилова захар - 1-2 ч.л.
Пълнеж:
Ягоди (големи плодове).
Декорации:
Опаковка на M&M's или други дражета, Nestle Star Cookies или Kosmostars.
готвене:
Приготвяме крема.
Разбийте добре мекото масло на силна бяла маса. пудра захарпредварително пресейте и добавете към масата. Добавете ванилия, сол, хранителни оцветителии разклатете старателно. Когато получите еластична хомогенна маса - добавете мляко (до желаната консистенция на крем). Разбийте всичко това за 5-7 минути.
Нека направим малки кексчета.
Смесете всички сухи съставки: брашно, захар, какао, сода, сол и ванилова захар. Пресейте 2 пъти през сито. Налейте оцета, след това олиото, като всеки път разбърквате всичко с вилица! Не бийте! Налейте вода и разбъркайте всичко с вилица или лъжица. Не за дълго. Не бийте! Разстиламе тестото за шоколадови кексчета във форми и печем 30 минути при температура 180-200 градуса. От получената маса се получават приблизително 24 кексчета.
Украсяваме.
Смажете тортата със сметана и фиксирайте зрънцето. Сложете на студено, за да полепнат добре ягодите. Вземете сладкарска торбичка с най-малката звездна дюза, поставете нашата зелен крем. Започвайки от долния ръб в кръг, започваме да изстискваме смърчовите клони върху зрънцето. Слагаме върха на накрайника към зрънцето и започваме да изстискваме крема, докато изстискаме стълбче около 1 см, след което спираме да натискаме и откъсваме ръката с корнета. В началото спираме натискането и едва след това отдръпваме ръката. Правим това в кръг до самия връх, опитваме се да подредим колоните в шахматна дъска по отношение на предишния ред. Украсяваме готовото коледно дърво с драже и звездичка.

Торта "Бяла гора"


съставки:
За тортата:
100 г брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3 големи яйца
110 г пудра захар
1 чаена лъжичка ванилия
50 мл мляко
30 г разтопено масло
Пълнеж:
800 г череши от консерва
2 супени лъжици кирш
крем:
2 чаши охладена сметана за разбиване
30 г пудра захар
1 чаена лъжичка ванилия
2 супени лъжици кирш
готвене:
Покрийте формата за торта с хартия за печене. Загрейте фурната на 175 градуса. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта. Разбийте белтъците на висока скорост с миксер, като постепенно добавяте захарта на супени лъжици. Разбийте, докато се образуват стабилни върхове. Добавете един по един жълтък, като продължавате да разбивате.
Добавете ванилия, разбъркайте. Разделете брашнената смес на няколко малки части и така постепенно започнете да въвеждате в разбитите яйца. Разбийте с миксер на минимални обороти до гладкост. След това бавно изсипете сместа от топло мляко и разтопено масло в тестото. Разбъркайте до хомогенно тесто. Изсипете го в подготвената тава и печете 25-30 минути. Охладете за 5-10 минути, след това извадете от формата и охладете напълно.
За плънката смесете черешите с кирша.
За крема разбийте всички съставки до твърди върхове на висока скорост.
Разрежете тортата по дължина на 2 части. Намажете блатовете с около 1/3 от крема, като отгоре сложите половината черешов пълнеж. Покрийте тортата отвън с останалия крем. Поставете останалата череша отгоре. Поставете тортата в хладилника за няколко часа, но е по-добре да се накисва за една нощ преди сервиране.

Бананов чийзкейк гювеч без основа с извара


съставки:
Форма 25 см:
3 банана
300 г извара
150 г захар
Шипка сол
3 с.л брашно
3 яйца
160 г заквасена сметана
готвене:
Пюрирайте банани и извара. Добавете захарта, солта, разбийте, след това брашното, яйцата, сметаната (разбийте след всяка съставка).
Изсипва се във форма и се слага в предварително загрята на 150 С фурна за 1 час 10 минути. Оставете да изстине и приберете в хладилника за една нощ.

Питиетата
Кокосов орех горещ шоколад

съставки:
-370 г кокосово мляко (4 кутии)
- 400 г кондензирано мляко
-230 г черен шоколад, нарязан
-1/4 чаша -какао на прах
-2 супени лъжици ванилов екстракт
-2 супени лъжици екстракт от кокос
-1/4 ч.л сол
-1/2 чаша настърган кокос
- малко шоколадов сос
-бита сметана и блатове за гарнитура
готвене
1.Смесете кокосово мляко, кондензирано мляко и екстракти.
2. Добавете сол, какао на прах и шоколад, разбийте. Покрийте и варете на слаб огън 2 часа. Разбърквайте сместа с бъркалка на всеки 15 минути, за да сте сигурни, че шоколадът се разтопява равномерно и сместа не загаря.
3. Преди сервиране добавете кокосови стърготинив малка тенджера и загрейте на слаб огън, като разбърквате с дървена лъжица. Запържете чипса за 5-6 минути до златисто кафяво. Оставете да изстине.
4. Потопете ръба на чашата в шоколадовия сироп и след това в настъргания кокос.
Изсипете шоколада в чаша и гарнирайте по желание.
Приятен апетит!

джинджифилова бира


съставки:
200 г пресен джинджифил, нарязан на ситно
Лимонова кора от 1 лимон, нарязана на широки ленти
¾ чаша захар
Студена газирана вода
Лед
Метод на готвене:
1) Поставете джинджифила, лимоновата кора и 2 чаши вода в средна тенджера. Оставете да заври на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън при затворен капак за около 10 минути.
2) Добавете захарта, като разбърквате от време на време, продължете да готвите около 15 минути, докато течността се намали до 1,5 чаши.
3) Прецедете сместа, като изхвърлите джинджифила и кората.
4) Охладете сиропа, изсипете в стъклен съд. Затворете плътно и охладете за един час, докато изстине (съхранявайте до една седмица).
5) Когато сервирате, смесете ¼ чаша бира с 1 чаша газирана вода. Хвърлете много лед. Добавете още захар, ако желаете.

Мока с лед и мандарина


съставки:
Мляко 2 с.л.
Какао на прах 0,3 супени лъжици.
Захар 0,3 супени лъжици.
Мляно кафе 1 с.л. л.
Канела 0,5 ч.л
Настъргано индийско орехче 0,3 ч.л
Мандарина 3 бр.
Сметана 35-40% 0,3 с.л.
Метод на готвене:
Изсипете мляко в малък съд. Добавете какао на прах. Добавете захар. Добавете кафе. Добавете канелата и индийското орехче. Добавете сока от 3 мандарини. Загрейте, като бъркате през цялото време. Кафето не трябва да завира. Продължете да бъркате, докато се сгъсти (около 6 минути). Напълнете 2 чаши с лед. Изсипете кафето. Добавете сметаната. Гарнирайте с мандарина.

Мексикански горещ шоколад с подправки

съставки:
Какао на прах - 2 супени лъжици
Канела - 1 пръчка
Смляно индийско орехче - 1 щипка
Млян чили или лют червен пипер - 1 щипка
Мляко - 500 мл
черен шоколад - 20 гр
захар
Бита сметана за гарнитура
Метод на готвене:
1) В черпак сложете какаото и смлените подправки. Постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато. Слагаме канелата Слагаме черпака на котлона и слагаме да заври на среден огън. Гответе 1-2 минути и изключете. Изваждаме канелата. Добавете настъргания шоколад, разбъркайте до гладкост. Опитайте и добавете захар, ако е необходимо.
2) Разсипете напитката в чаши, украсете с бита сметана и поръсете с настърган шоколад. Пийте за уютна вечер!

Алкохолни коктейли

Вече повдига много по-малко въпроси и следователно сега можете да правите кулинарни изкушения.

Сравнително наскоро се появи традиция да се готвят ястия, съответстващи на покровителя на следващата година, и все още не е имало време да се утвърди в европейските страни. Проблемът е, че трябва да съчетаете обичайната европейска кухня с източната философия, да изберете продуктите и методите на тяхната кулинарна обработка, в съответствие с елементите, които съответстват на едно или друго животно.

Какво да готвя за Нова година

Ако свинското ви е малко тежко, можете да изберете ястия с морски дарове и да приготвите:

И дори любимият ни оливие може да бъде приготвен със скариди.

Как да готвя оливие със скариди

За него имаме нужда от:

• 0,5 кг замразени варени скариди
• 3-4 картофа (в зависимост от размера)
• 3 средни моркова
• 3-4 яйца
• 2 мариновани или кисели средно големи краставици
• 1 малка глава лук
• 2 с.л. лъжици каперси
• сол на вкус
• 2 с.л. лъжици сметана
• 2 с.л. лъжици майонеза
• малка връзка копър
• За украса копър, каперси, маслини или черни маслини, червен хайвер, цели скариди

Достатъчно е да залеете сварени скариди с вряла вода, да ги задържите за минута във вода и да я отцедите. Почистете опашките. Големите разполовете, малките оставете цели. Отделете няколко скариди за гарнитура.

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и задушени, докато омекнат. Обелете ги от кожата и ги нарежете на кубчета или филийки.

Мариновайте лука в смес от оцет, сол и захар за 30 минути.

Сварете яйцата, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета. Изцедете течността от граха.

Копърът се измива, подсушава и нарязва на ситно. Можете да оставите малко зеленчуци за украса на салатата.

Смесете майонезата със заквасена сметана и добавете ситно нарязан копър към соса.

Комбинирайте всички съставки и подправете със соса.

Можете да украсите салатата с копър, каперси, маслини или черни маслини, червен хайвер и цели скариди.

Ако искате да поднесете салатите по нестандартен начин, просто ги сложете в купа за салата, подредете ги в желаната форма, предварително покрити със стреч фолио и след това ги обърнете върху чиния. Можете да вземете пръстеновидна форма с дупка вътре или да поставите буркан или чаша в центъра. След това получавате салата под формата на пръстен.

Салатите могат да се сервират поотделно, като се поставят във висока чаша, която предварително се навлажнява със студена вода. Оказва се оригинално и красиво. Можете да използвате някаква много необичайна форма, например силикон.

Когато решавате какво да готвите за Нова година 2020, не пренебрегвайте яйцата, разнообразието от колбаси, колбаси, шунка, сирене. Ще бъде чудесно, ако на празничната маса има няколко топли ястия, салати и закуски, съдържащи тези продукти.

Зарадвайте собственика на следващата година с различни лакомства. Според традицията новогодишната трапеза трябва да бъде отрупана от закуски и напитки. 2020 година няма да е изключение, защото настоящият ни талисман също обича да се храни правилно. Това важи и за ястия, съдържащи цялото разнообразие от зеленчуци.

Използвайте разнообразие от зеленчуци в диетата си. Лакомство, подправено с ароматни подправки и подправки, поднесено с пенливо шампанско, не само ще зарадва вашите гости, но и ще се превърне в ярка декорация на масата през студения сезон. Сервирайте най-малко 2 зеленчукови ястия. Може да бъде например:

И предварително можете да приготвите тези зелеви рула. Ще се запарят и ще са още по-вкусни. И домакинята ще има много по-малко работа вечерта преди празника.

• малка вилица от зеле
• 0,5 кг смесена кайма - свинско, телешко
• 1 чаша суров ориз
• 2 пресни домата
• 4 моркова
• 2-3 глави лук
• 2 с.л. лъжици доматено пюре или 100 мл кетчуп
• 200 г заквасена сметана
• сол на вкус
• 2-3 скилидки чесън
• 1/4 чаена лъжичка черен смлян пиперили на вкус
• растително масло за задушаване
• зелени - магданоз, копър

Отрежете стръка от една глава зеле и го попарете във вряща вода. Тогава листата ще станат меки и лесно ще се отстранят. Дръжките, ако останат твърди, се отрязват или отрязват.

Пригответе плънката. Прекарайте месото през голяма месомелачка. Сварете ориза до полуготовност.

Настъргани на едро ренде моркови и нарязан лук на половин пръстени, запържете в растително масло. Добавете настърган чесън. Разделете моркова и лука на две части. Единият ще отиде за пълнежа, вторият - за соса.

Отстранете кожата от доматите, като ги потопите първо във вряща вода за няколко секунди, а след това студена вода. Преминете доматите през месомелачка.

Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.

Комбинирайте една част от морковите с лука, накълцано месо, домати, ориз, билки, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.

Увийте плънката в зелеви листа с пликове. Сложете ги плътно в дебелостенна тава.

Пригответе соса. Комбинирайте заквасена сметана, доматено пюре или кетчуп, втората половина пържени морковис лук. Налива се вода, сол и черен пипер на вкус.

Оставете сосът да заври и залейте сармичките. Оставете да къкри на най-слаб огън 50 мин. При сервиране сармичките се поръсват със ситно нарязани билки и се заливат със соса.

И този сос е идеален за много ястия, включително любимите ви картофи.

Гъбен сос

• 400 г горски гъби
• 200 г заквасена сметана
• 1 ст. лъжица брашно
• 2 глави лук
• прясно смлян черен и бахар

Изсипете рафинирано растително масло в тиган, загрейте, изсипете гъбите и запържете. Отделно запържете нарязани на половин пръстени лукс брашно.

Добавете заквасена сметана към гъбите, кипнете и сложете лука. Сол, черен пипер, охладете и смилайте с блендер. Сосът е готов.

Плодовете могат да се използват не само в десерти, но и в топли ястия, салати, закуски, сандвичи. Така че не се колебайте да сложите на масата не само желе, но и салата от ракови пръчици с банан.

Цветът на новия талисман този път е жълт. Затова всички жълти съставки също са желателни в ястията - домати, жълти чушка, тиква, ябълки, портокали и мандарини, грозде. Дори любимата ви херинга под кожено палто просто се вписва в списъка с желани ястия. Или тази салата:

• 0,5 кг картофи
• 2 моркова
• 2 варени яйца
• 2 кисели краставички
• 2 ябълки
• 1 консерва зелен грах
• 2-3 мариновани гъби
• 1 глава лук
• майонеза
• зелен лук
• зелена салата
• сол на вкус
• червена боровинка

Настържете морковите на лентички. Сварете картофите и нарежете на кубчета, краставиците също на кубчета. Маринованите гъби и лука се нарязват на много ситно. Ябълките, без да се белят, се настъргват на едро ренде.

Комбинирайте всичко, сол, добавете зелен грахи отгоре намажете с майонеза. Поставете листата от маруля в чиния топла салатаоформете на топки и ги наредете отгоре. Намажете леко с майонеза и поръсете с настърган жълтък.

Направете очите и носа от червени боровинки, а опашката и ушите от катерици. Зеленият лук може да се нареже на ситно и да се използва за украса на салата.

Зеленчукова салата с моцарела

• 2 пресни краставици
• 2 сладки чушки
• няколко чери домата
• връзка листа от маруля
• 150 г сирене моцарела
• 1 ст. лъжица лимонов сок
• 2-3 с.л. лъжици зехтин
• готова горчица на вкус
• сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус

Сложете върху чиния листа от марулянарежете на парчета на ръка. Отгоре поставете нарязани краставици и сладки чушки. Върху зеленчуците се нареждат листа от маруля. Отгоре се нареждат разполовени чери домати.

• 15 мл портокалов ликьор
• 45 мл портокалов сок
• 125 мл шампанско

След това изсипете портокалов ликьор на дъното на тънка чаша портокалов соки шампанско отгоре. Не е необходимо да смесвате слоевете. Алкохолът може да бъде изключен от тази рецепта, а портокаловият сок може да се смеси с шампанско в съотношение 1/1.

Когато съставят празнично меню, домакините трябва да помнят, че за предпочитане е само прясна храна, приготвена в деня на консумация, а не предния ден. Избягвайте остаряла храна. Колкото по-малко храна е изложена топлинна обработка, толкова по-вкусен ще изглежда на символа на следващата година и толкова по-полезен ще бъде за вас.

Този път всяка домакиня може да използва въображението и измислицата си, защото символът на годината обича много. Можете да готвите различни лакомства и не непременно скъпи. Всичко трябва да отговаря на вашето финансово състояние.

Този път покривката, салфетките или съдовете на празничната маса могат да бъдат жълти или кафяви и всичките им нюанси. А какво да празнуваме Новата 2020 година можете да прочетете тук.

И каквото и да сложите на новогодишната си трапеза, както и да я украсите, основното е уютът и топлината на огнището, щастливите лица на роднини и приятели, любовта и грижата един към друг. Честит празник приятели!

Нова година е специален празник за нашата страна. Времето, когато приятелите се срещат. Шумен и весел, той събира на масата си големи семейства и най-близки приятели. Шампанско и мандарини, коледна елха и бенгалски огън, Оливие и херинга под кожено палто - ние внимателно пазим старите традиции и всяка година очакваме тази приятна суматоха. Повечето грижи за организирането и провеждането на празник, разбира се, падат върху плещите на жените. Това включва почистване на къщата, изготвяне на меню за Нова година, закупуване на хранителни стоки и подаръци. Затова често се случва, че след като най-накрая тичате и се уморите, до вечерта просто няма сили за самия празник. Нека да поговорим за това как да подредим добра маса голяма компания, ще обсъдим приблизително меню за Нова година, което ще струва минимални разходивреме и усилия.

И така, поканихте гости в къщата, да кажем, че това ще бъде компания от десет души. Първото нещо, което трябва да направите, е да съставите меню. В същото време не забравяйте да запишете всичко в тетрадка, защото тогава ще бъде много по-лесно да направите списък с продукти и да не забравите нищо.

Приготвяне на основно ястие

Месното ястие за Нова година е просто задължително и е неразделна част от празнична трапеза. Нека да разгледаме три варианта: говеждо, свинско и птиче месо, понякога допускаме и заек, но не можете да го намерите много често на пазарите. Разбира се, те могат да се сервират по различни начини: отделно, като част от кнедли, манти, пълнено зеле и други неща. Но, може би, мнозина ще се съгласят, че красиво изпечени и украсени шунка, телешко филе, гъска или пуйка ще украсят новогодишното празнично меню много по-добре от същите зелеви рулца. Основното нещо, което трябва да запомните, е целостта на продукта. Ако е шунка, тогава я мариновайте както искате и я сварете цяла. Ако е говеждо месо, навийте пулпата на красиво руло, леко го издърпайте с канап (не синтетичен!), Можете предварително да го напълните със смес от различни билки (копър, розмарин, мащерка, магданоз, кориандър и др. ), и накрая полейте с ароматен сос, Сервирайте със зеленчуци и билки.

Гъска или пиле?

Основното нещо ястие с месоза Нова година може и от птица. Изберете от пилешко, гъше или пуешко. Всеки вариант е добър по свой начин. Пилето, разбира се, бюджетно, но в същото време доста просто. Тъй като гостите са много, а труповете й са средно 1,5-2 кг тегло, са необходими две или три парчета.

Гъската ще струва повече, но също така тежи много повече (4-5 кг). В същото време плюс и минус е, че е доста мазно месо. Когато се пече във фурната, значително ще отслабне, а също така трябва да помислите за стомасите и гостите, месото е малко тежко. Подобна ситуация и с патицата. Ето защо, ако искате да се отдалечите от баналното, американската версия с пуйка е идеална. Птицата е доста голяма, трупът е голям (до 7-10 кг) и върху него има много месо. Безспорното му предимство е ниско калорични, екологичност и лекота. Две средни пуйки (3-4 кг) или една голяма пуйка са достатъчни. Освен това цяла печена птица във фурната, виждате, изглежда много празнично.

Удвоете вкуса със соса

Мнозина подценяват значението на соса като част от празничната трапеза. И това е напълно напразно, защото ако го изберете правилно, то само ще подчертае и ще добави жар към основното ви ястие. Затова не забравяйте да го включите в менюто за Нова година. Рецептите могат да бъдат много различни. Така че, например, за пуйка и гъска изберете светлина кисело-сладки сосовена базата на плодове и горски плодове (червени боровинки, боровинки, сливи, череши, касис и дори малини), те са идеални за крехко месопуйки и ще разредят добре богатия вкус на гъската, те ще добавят жар към пилето.

Всичко по-горе е подходящо както за говеждо, така и за свинско, но освен това можете да готвите, например, различни вариациихоландски сос с билки, червено и бяло на месен бульони вино, сметана, гъби. Преди да сервирате масата, изсипете ги в специални красиви сосове и ги поставете равномерно на масата.

Избор на гарнитура

Менюто за Нова година задължително включва гарнитура. Може да има три варианта: картофи, други зеленчуци или ориз (тъй като пастата е твърде разпространена). Ако изберете първия вариант, тогава има два начина на готвене. При сервиране със свинско или телешко месо сварете и след това леко запържете малки кръгли картофи. Преди сервиране можете да поръсите с олио и да поръсите с билки или да направите пюре. За гъши, пуешки или пилешки печете картофи с тях. Ще се насити със сокове и разтопена мазнина, което ще му придаде неописуем вкус.

Зеленчуковата гарнитура може да бъде от пресни зеленчуци, пасирани или запечени във фурна или на скара. Последният метод ще отнеме повече време. Можете да използвате всякакви зеленчуци за гарнитура, но все пак имайте предвид, че не всеки харесва еднакви броколи или карфиол. Но пюрето от тях ще украси детско менюза Нова година.

Оризовата гарнитура също е доста гъвкава и обичана от всички, основното е да изберете дългозърнести сортове. Важно е да го сварите правилно, за да не се получи каша. Основното месно ястие може лесно да се постави под такава гарнитура, като се добавят ориенталски подправки и подправки.

Фондовият джоб не се дърпа!

Възможно е гостите да се окажат с добър апетит или някой друг да дойде неочаквано, така че винаги трябва да имате резервен вариант какво да сложите на масата в готовност. Нека решим какво да сготвим за Нова година като "резервно" основно ястие. Тук са просто незаменими нашите традиционни и родни кнедли, които след 10 минути вече ще бъдат на масата, горещи и уханни. Вторият вариант ще отнеме малко повече време за готвене, средно 30-40 минути. Това могат да бъдат зелеви рула и манти, приготвени предварително, не е необходимо да ги размразявате, достатъчно е да ги извадите и да ги сготвите. И не забравяйте, че акциите, както се казва, не дърпат джоба, новогодишната седмица е дълга.

Салати за Нова година

За компания от десет души ще са достатъчни 4 вида салати, всеки вид в две купи за салата със стандартен размер. Всяка година всяка домакиня има главоболие какво да избере. Старите изглеждат вече скучни, но без тях масата изглежда празна и изобщо не е новогодишна. Искам нещо ново, но изведнъж няма да се хареса на всички. Затова е най-добре да приготвите две традиционни салати, а другите две нови. Непременно направете едното с месо (но не с това, което е основното), другото с риба, третото със зеленчуци, а четвъртото по ваша преценка, нека е съвсем ново и експериментално или обратното любимото ви . По този начин има шанс да зарадвате всички гости.

Рибни салати

Както показва практиката, салатите за Нова година могат да бъдат всякакви, но херинга под кожено палто е извън конкуренцията. Оставяйки съдържанието непроменено, променете формата. Например под формата на риба, която е лесна за изпълнение силиконова формаза печене ако има под формата на руло, порционни колони направени с помощта на кулинарен ринг, където всеки слой ще изпъкне красиво, под формата на венец, чиято среда може да се украси със свещ и смърчови клони. Не ограничавайте въображението си, а след това стара рецептаще играе отново. Второ популярна салатас риба е "Мимоза". В него можете успешно да "играете със съставките", като замените рибни консервиосолена, например, розова сьомга и кокоши яйцаза пъдпъдъци, или използвайте различни сортовесирене.

В допълнение, опции с черен дроб на треска, риба тон, комбинирани с свежи зеленчуции яйца, червена риба и хайвер, пикантна пушена скумрия и зелена ябълка. Може да ги сервирате и в голяма купа за салата, на порции или в тарталети.

Салати от месо и зеленчуци

Категория месни салатиможе безопасно да се припише на "Оливие". Просто заменете наденицата с вкусна телешко варенои пресни кисели краставички. За представителите на силния пол пригответе обилни "Мъжки мечти" (месо, сирене и маринован лук, друго не трябва да има). Салатите с пилешко или пуешко месо в комбинация с орехи или ананас, сини сливи и гъби са много вкусни и леки.

Зеленчуковите салати трябва да бъдат, но нека са леки. Ако дресинг, тогава не майонеза, а зехтин с балсамов оцет. Сега много популярен вариант е нарязаните зеленчуци (зеле, краставици, домати, Корейски морков, лук, царевица, боб), малко плодове и маслини с маслини, а в центъра на купата с дресинг. Всеки гост, ако желае, може да "събере" собствена салата от любимите си съставки. Като вариант опитайте да поставите не една бензиностанция, а няколко вида.

Разбира се, можете да направите необичайно меню за Нова година, което ще удиви всички (не винаги от най-добрата страна), но все пак, ако очаквате много гости, придържайте се класически опциисалати.

Това, което винаги е много търсено

Сандвичите и канапетата винаги са подходящи и разграбени. И все пак, защото закуските са много прости, но в същото време вкусни. И най-важното е, че няма нищо сложно в приготвянето им, можете да използвате абсолютно всичко, което ви е под ръка, зеленчуци, плодове, месо и колбаси, сирене, маслини и изобщо всичко, което е останало от основното ястие и салати. За да започнете, купете голяма, свежа и хрупкава багета, дори и от пълнозърнесто брашно, с различни добавки, нарежете я на малки филийки и след това я напълнете със съдържанието. Използвайте например мека извара (не солена) и леко осолена червена риба. Същата опция за пълнене ще бъде идеална за неподсладени профитроли(но трябва да се пекат предната вечер). Като цяло има много опции, не се колебайте да ги включите в менюто за Нова година. Икономичното и вкусно пълнене на масата е гарантирано.

На масата трябва да присъстват разфасовки: сирене, колбаси, риба. Разредете ги с няколко канапета. Не правете разфасовки на плодове. Първо, те ще се навият, и второ, целите плодове във вази са много по-красиви. Във вази с висок крак можете да поставите някои цитрусови плодове: грейпфрути, мандарини, портокали, лайм и лимони за красота. Изглежда много оригинално и ярко. Ябълки, мандарини, банани, портокали, изберете малък размер, ще бъде по-удобно за вас и вашите гости.

Какво имаме за десерт?

Грешка е да се приеме, че по правило нещата не идват от десерта на Нова година, защото освен възрастни има и деца. Няма нищо по-лесно от това да си купите торта, бонбони и различни сладкиши в магазин. Но ако искате да направите всичко сами, не го оставяйте за последния ден. Има много страхотни рецепти, просто и вкусно, което време само ще бъде от полза. Искате ли да опечем торта? Отлично! Изпечете класическия "Наполеон" на 30 декември и след ден ще бъде още по-вкусен. Или, например, "Anthill" и по-елегантен празничен "Croquembush" (популярен в родината си във Франция коледна почерпка). Със сигурност може да се приготви предварително, да се украси с карамелени конци, захаросани ядки и цветя. Друг популярен сладкиш е джинджифилова бисквиткаи джинджифилови къщички, които може да приготвите няколко дни преди празника и да украсите с тях например елха.

Ние разпределяме времето

Сега нека поговорим за това как правилно да разпределяме времето. Нека започнем с това какво да сготвим за Нова година предварително, поне 2-3 дни предварително или дори седмица предварително:

• “резервирайте” ястия, направете ги предварително и сложете всичко във фризера спокойно;
• купете всички основни продукти и само нетрайните можете да оставите за по-късно;
• погрижете се за напитките, като предварително направите списък с алкохолни и безалкохолни напитки, съобразявайки се с предпочитанията на бъдещите гости.

• сварете и обелете яйцата и всички зеленчуци за салати
• размразете месо, патица, гъска или пуйка или купете всичко прясно;
• можете да приготвите салати, които изискват импрегниране.

В последния ден от годината първото нещо, което трябва да направите, е да се наспите, повярвайте ми, ще имате време за всичко, много по-лошо ще бъде, ако празникът премине с чувство на умора. И тогава се заемете с работата. Мариновайте месото за основно ястие. Измийте всички плодове, които слагате на масата. Подредете сладки и други сладки във вази. А около обяд вземете салати. Тези, които могат да загубят представянето си до вечерта, оставете за по-късно. Средно една пуйка се готви за 3-3,5 часа, така че трябва да я поставите във фурната около 4 часа преди очакваното време на празника. По този начин, преди да пристигнат гостите, ще има поне няколко свободни часа за вашия любим.

Поверете настройката на масата, приготвянето на плодове и други дреболии на членовете на семейството, по-добре е да направите това в средата на деня. Но всички необходими прибори, прибори за хранене, все пак трябва да бъдат подготвени предварително, така че в последния момент да не се налага да търсите нещо набързо. И не забравяйте за ваканционния декор на дома, той върши чудеса!

Дори най-оригиналното меню за Нова година може да бъде реализирано навреме и в същото време да останете в добро настроение и пълни с енергия. Основното нещо е да знаете какво искате. Тогава въпросът е съвсем малък - ясен план и компетентно меню ще ви помогнат с това.