Хлебчета набързо в тава. Безквасен хляб в тава

За първото и второто ще можете да приготвите безквасни сладкиши в тиган. Рецептата им е толкова проста, че дори дете може да се справи с нея.

На домашна кухнядостатъчно е само да го приготвите, защото всеки има храна в хладилника, а самият процес отнема много малко време. Но само след тридесет минути можете да зарадвате всички с истински шедьовър - това определено ще ви хареса.

Как се пекат вкусни сладки на тиган

През годините, след изобретяването на този прекрасен заместител на хляба, са измислени много рецепти: има както на основата на мая, така и без мая, във фурната и на тава за печене и просто в тиган.

Готвачи от различни нации са внесли своите традиционни нотки на оригиналност в това ястие. У дома те могат да бъдат приготвени за първи път само в тиган.

По принцип не са необходими толкова много продукти и всички те могат да бъдат намерени у дома: вода, пшенично брашно и готварска сол. Това е основата на рецептата, но по желание можете да добавите още съставки, за да придадете ефирност и мекота на тортите. Най - известен:

• кефир;
• майонеза;
• мляко;
• сметана;
• топинги (солени или сладки);
• яйца.

Как се прави тесто за сладкиши

Разбира се, резултатът са различни ястия, но те се приготвят по подобен принцип. И ако все още не знаете как ще се получат тези вкусни и прости ястия в крайна сметка, тогава запомнянето на проста рецепта е лесно.

Ако непрекъснато експериментирате със съставките, тогава в крайна сметка можете да намерите идеалната рецепта, само за себе си, и да зарадвате любимите си хора с вкусни лакомства.

Питки на вода и брашно в тиган без яйца

Ако решите да приготвите интересен хляб, определено ще харесате индийския "Пури". Те са сладкиши, които трябва да бъдат дълбоко пържени. Разбира се, не трябва да правите такива омаслени сладкиши всеки ден, но понякога можете да се поглезите. Цялото готвене ще ви отнеме по-малко от час.

За 4 порции ще са ви необходими:

• около един килограм добро брашно;
• 150 ml чиста вода;
• ½ ч.л сол;
• 1 супена лъжица всяко масло.

Как да готвя?

1. Изсипете брашно в купа, изсипете вода с масло в него. Разбърква се докато се получи тесто, което не лепне по пръстите. Ако е необходимо, може да се добави брашно в малки количества. В резултат на това трябва да се окаже гъсто и трябва да се остави настрана за половин час.
2. След това трябва да излеете много рафинирано масло в тиган или, ако имате такъв, вземете фритюрник и го поставете да се загрее. Разделете полученото тесто на четири еднакви части, разточете или сплескайте с пръсти.
3. Изпържете всеки от тях на свой ред от двете страни, тортата трябва да бухне - това е знак, че е готова. След като тортата се извади, тя трябва да се постави върху хартия, така че излишното масло да се абсорбира. Охладете леко и яжте.

Постни питки

Ароматните сладкиши връщат много от нас в детството. За да станат пухкави, нашите баби са им добавяли сода бикарбонат, но днес вече можете и без нея и да получите прекрасни сладкиши. Готвенето ще отнеме 40 минути.

Ще имаш нужда:

• 600-700гр пшенично брашно;
• непълна чаша вода;
• сол на вкус.

Как да се направи?

1. Вземете пресятото брашно и изсипете една втора от частиците в съд, след което направете вдлъбнатина в центъра с ръка и изсипете солена вода в нея. Постепенно, внимателно месете, добавяйки по малко втората половина. В резултат на това трябва да получите еластично тесто в ръцете си.
2. Оставете последния под хранителен филм за тридесет минути. Разрежете на четири равни части и всяка от тях разточете на кръгове. Загрейте тиган и изпържете сладкишите до Златисто кафяво, половин минута от всяка страна.

Палачинки на тиган без мая

Тази опция е идеална за борш или супа. Тези сладкиши са плътни и засищащи и се приготвят лесно. Те ще бъдат истинско спасение, когато хлябът свърши у дома. А съставът на продуктите е такъв, какъвто има всеки човек в къщата.

За 4 порции ще са ви необходими:

• 600 г пшеница пресято и по-добро от първокласно брашно;
• 200 гр. сварена вода;
• десертна лъжица сода;
• малко купена от магазина лимонена киселина;
• малко морска сол;
• 90 гр. масла.

готвене:

1. В купа смесете брашното (вече пресято), содата, лимонена киселинаи преварена вода. От това се замесва еластично тесто, ако е необходимо се добавя малко брашно.
2. Оформете от тестото малки питки, наподобяващи по форма палачинки, разточете ги добре или ги изправете с пръсти. Загрейте олиото в тиган, сложете палачинките и покрийте с капак. Запържете, докато се появи коричка.

Гъста пържена питка с мая

Можете да допълните всяко ястие с тези пухкави тортили и да добавите съставки, които ще ги направят специални по ваша преценка. Чеснов сос, магданоз и всякакви зеленчуци, месо и каквото обичате ще ви свършат работа.

Важно е, че целият процес ще отнеме по-малко време от печенето на обикновен хляб или хлебчета за около 2 часа. Ако се интересувате от прости вкусни кръгчета, тогава рецептата е за вас по-долу.

Какво да вземете:

• половин килограм всяко избрано брашно;
• чаша преварена вода;
• 0,5 лъжици гранулирана захарили прах;
• 0,5 чаена лъжичка морска сол;
• масло (ако е необходимо).

Лесен за приготвяне:

1. По-добре е веднага да вземете топла вода и да разтворите останалите компоненти на рецептата в нея. След поширане оставете за 10-15 минути. След това трябва да добавите малко брашно и да започнете да месите тестото с лъжица.
2. След като вече е готово, трябва да се покрие и трябва да втаса след час. След това трябва да го разточите на слой и да го нарежете на парчета. Трябва да ги изпържите като американски палачинки в напълно сух тиган.
3. Накрая като ги свалите от огъня ги намажете с олио и можете да се насладите на вкусотията.

Бисквити от ръжено брашно

Ако обикновеният хляб не ви харесва, то тези продукти определено ще ви харесат. Такива безквасни сладкиши са идеални за бурито, шаурма и са подходящи за комбиниране с други интересни ястия, които са увити пълнежи в готово тесто.

Ръжени питкипо-малко калорични от пшеницата, така че те могат безопасно да се нарекат диетични.

Какво ще се изисква:

• две чаши ръжено брашно;
• чаена лъжичка морска сол;
• връзка лук;
• сух червен пипер;
• Слънчогледово олио.

Лесен за приготвяне:

1. Омесете тестото до плътност. Разделете полученото на четири равни части, добавете червен пипер и билки към тестото, добавете подправки и подправки, ако желаете.
2. Тези торти ще бъдат крехки, така че трябва незабавно да ги хвърлите в много горещ тиган и да бъдете изключително внимателни. Изпържете от двете страни и леко охладете.

Питки без мая и с мляко

Вероятно много домакини биха искали да приготвят хляб бързо, а не да прекарват часове върху него. Така че сладкишите без мая с мляко и брашно могат да го заменят много успешно.

Много е важно пшеничното брашно да е добро. Сервирайте ги добре с лук или нарязани билки. Те идеално допълват всяко хранене, било то борш или каша.

Какво ти е необходимо:

• половин килограм брашно;
• чаша прясно мляко;
• лъжица захар;
• сол;
• 3 супени лъжици олио (зехтин).

Подготовката е проста:

1. Брашното трябва да се пресее, да се комбинира с мляко и други съставки.
2. Намажете ръцете си с олио за по-лесно и омесете. След като топката се оказа хомогенна, тя трябва да бъде разделена на шест равни части, разточени на еднакви сладкиши. В тиган без олио запържете за няколко минути на слаб огън, в противен случай ще има много дим.
3. Като извадите блатовете - намазвате с маргарин.

Сладки сладки в тава

Ако такива прости сладкиши се приготвят със захар, тогава е напълно възможно да ги сервирате след вечеря с чай, вместо бисквитки.

Имате нужда от:

• 500 грама брашно;
• двеста грама растително масло;
• тридесет грама гранулирана захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• яйце;
• две супени лъжици сода за хляб.

Готвенето им е много просто, като предишните:

1. Смесете основната съставка с вода, масло и яйце. Започнете да месите и оставете за половин час.
2. Това, което се получи, трябва да разделите на осем ленти, поръсете всяка от тях със захар и сода, намажете с масло и навийте на рула. Загрейте много олио в тиган и ги запържете.

Питки с мая с пълнеж

Такова ястие е добро, защото се приготвя лесно, а резултатът ще бъде истинско лакомство, което със сигурност ще сервирате като предястие в бъдеще.

Тези сладкиши се получават ароматни, сочни и апетитни, така че всеки може да им се наслади. Ако не искаш месна плънка, можете да вземете картофи, Лучени кръгчета, гъби.

Какво ти е необходимо:

• чаша избрано, по-добро от най-висок клас брашно;
• десертна лъжица мая;
• половин чаша вода;
• половин чаена лъжичка сол;
• чаена лъжичка разтопен мед;
• 1 глава лук;
• триста грама пълнеж от гъби;
• ако имате нужда от масло.

готвене:

1. Мая с вода и мед трябва да се комбинират, след което да се добавят сол и брашно. Оставете тестото настрана за десет минути. Пригответе плънката от каймата и ситно нарязания лук.
2. Отново разделете тестото на две или четири части и разточете с точилка. Както при пайовете, сложете плънката и направете шев. Пекат се в тиган с обилно количество олио за 3-4 минути от всяка страна. Яжте горещо.

Суроватъчни бисквити

Много често в списанията и в световната мрежа има рецепти за храна с кефир, но все още има съставки, които могат да се използват за приготвяне на други рецепти. интересни ястия.

Има още един млечен продукт, като суроватка, и на нея можете бързо да готвите вкусни бисквити.

Трябва да вземете:

• чаша суроватка;
• три чаши пресято брашно;
• половин чаена лъжичка сода или бакпулвер;
• яйце;
• две десертни лъжици захар;
• куп пресни билки;
• сол.

готвене:

1. Разбъркайте суроватката, яйцето и захарта, след което изсипете бакпулвера и основните съставки. Омесете всичко, добавете зелени и това, което излезе, разделете на толкова части, общо взето, колкото искате.
2. Разточете добре всяка бъдеща торта и изпържете две минути.

майонезени сладкиши

Всеки може да приготви солен хляб с майонеза.

За това трябва да вземете:

• половин килограм пресято брашно;
• половин опаковка мека мазнина или маргарин;
• 2 средни пилешки яйца;
• пакет майонеза;
• малко захар;
• малка лъжица сода.

готвене:

1. В рецептата можете да използвате заквасена сметана, както и друго брашно по желание.
2. Маргаринът се натрошава с вилица, чуква се яйцето и се разбърква добре. Изгасете содата и смесете с майонеза, след което добавете към предишната маса. В тази маса трябва да добавите брашно и да омесите тестото. От него трябва да се правят сладкиши с малък размер. Изпържете и сервирайте топли.

Торти с изненада

Това ястие носи името Khychiny и ако вече сте ги опитвали, сега е моментът да ги приготвите у дома. Пълнежите са различни, в зависимост от националността, но всички те са само малки кулинарни шедьоври.

Струва си да опитате месо и сирене, както и картофи. Сочни са и ухаят много апетитно. Можете да погълнете голям брой от тях наведнъж.

И компонентите са прости, както винаги:

• триста грама кисело мляко или кефир;
• чаена лъжичка сол;
• три чаши брашно;
• пакет масло (маргарин);
• 3 грама сол.

готвене:

1. Замесете това просто тесто, след това го разточете и изпечете в тиган за няколко минути до красива коричка.
2. Не забравяйте да намажете всяка от сладкишите с масло, оставете да попие и изстине. Приятен апетит.

Важно е да се вземе предвид

Какъвто и вид плосък хляб да приготвите, не забравяйте, че винаги можете да експериментирате и да обновявате собствените си ястия. Така че наистина можете да получите този кулинарен шедьовър, към който сте се стремили.

Палачинки на тиган могат да се приготвят за всеки повод. Те ще вървят с чай, ще украсят всеки пикник или просто ще станат приятна алтернатива на печива. Красотата на това ястие е, че може да се приготви от най-простите съставки, дори ако „вътрешният свят“ на хладилника преживява трудни времена.

Тестото за сладкиши в тиган се приготвя с кефир, мляко, суроватка, заквасена сметана и др.. За най проста рецептадостатъчно обикновена вода и брашно. Също така, ако желаете, към сладките се добавят яйца, масло или растително масло, суха или прясна мая.

Плоските са добри сами по себе си, но с пълнеж стават още по-вкусни и интересни.. Може да са само нарязани зеленчуци, колбаси, твърдо сиренеили сирене, извара и др. От подправките можете да вземете сол, черен пипер и подправки.

Изпържете питките в зеленчуци или масло от двете страни до характерен златист цвят.. Много хора предпочитат изобщо да не използват масло, оставяйки тигана сух. Огънят трябва да е среден, тиганът да не е прекалено горещ.

В зависимост от рецептата към тортилите се поднасят различни сосовеили просто като хляб. AT тънки питкиможете да увиете всеки пълнеж, като ги използвате като пита хляб. Това ястие се препоръчва да се сервира горещо, тъй като след охлаждане става сухо.

Тайните на приготвянето на перфектни палачинки на тиган

Палачинките са вкусна алтернатива на хляба от магазина, който лесно може да се превърне в предястие и дори пълноценно хранене. Всичко зависи само от избрания пълнеж, който може да бъде най-разнообразен, както всъщност и самото тесто. знание, как да готвя палачинки на тиган, определено ще помогне в Ежедневието, така че трябва да запомните няколко прости бележки за това ястие:

Тайна номер 1. За да станат питките по-меки, след пържене те трябва да се сгънат един върху друг и да се покрият с топла кърпа.

Тайна номер 2. От количеството брашно, посочено в рецептата, си струва да започнете само приблизително, тъй като в действителност може да се нуждаете от малко повече или по-малко. Трябва да го добавите към тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.

Тайна номер 3. Ако тестото за тортили е много стегнато, просто го разредете с малко чиста вода.

Тайна номер 4. Плоските хлябове трябва да се разточат до размера на тигана, за да се изпекат равномерно от всички страни.

Тайна номер 5. Тортите могат да се пържат без добавяне на растително масло в тигана. От това те няма да бъдат толкова румени, но съдържанието на калории в ястието ще спадне рязко.

Тайна номер 6. Най-лесният начин да работите с тесто за сладки е да намажете ръцете и масата с мазнина растително масло.

Тайна номер 7. Готовите сладки може да се намажат с масло за повече деликатен вкус. Нещо повече, те остават свежи по-дълго.

Тортите с извара в тиган могат да се окажат малко сухи. Затова трябва да разредите плънката с по-сочно сирене. Това значително ще подобри вкуса на ястието и о външен видпази се пресни билки. Магданоз, копър, кориандър и зелен лук ще направят. Самите торти ще се окажат доста буйни и обемни.

съставки:

• 300 г брашно;
• 200 ml кефир;
• 2 с.л. л. масло;
• ¼ ч.л сол;
• ¼ ч.л Газирани напитки;
• 100 г сирене;
• 100 г извара;
• Пресни зеленчуци;
• Пипер.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното, смесете със солта и содата.
2. В отделна купа комбинирайте кефир и масло, изсипете сухите съставки.
3. Замесете меко еластично тесто и го оставете под влажна кърпа за 15 минути.
4. Сложете сиренето фета и изварата в една чиния и намачкайте всичко добре с вилица.
5. Добавете нарязани зеленчуци към пълнежа и малко смлян пипер, разбъркайте отново.
6. Разделете тестото на осем равни части, разточете всяка на тънка торта.
7. Поставете плънката в средата на тортата, съберете краищата в центъра и обърнете кръстовището надолу.
8. Още веднъж внимателно разточете тортата и запържете от всяка страна за 2 минути.

Интересно от мрежата

За да приложите тази рецепта, не е нужно да правите скъпи покупки. Всички съставки са много прости и достъпни, но сладкишите с тях са доста вкусни. Маята ще позволи на тестото да втаса по-добре, което ще направи ястието по-апетитно, но също така трябва да се има предвид, че добавянето им увеличава съдържанието на калории.

съставки:

• 300 г брашно;
• 150 ml вода;
• 10 g суха мая;
• 200 г сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• Сол.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното със сол и изсипете в дълбока купа.
2. Направете кладенче на върха на хълма и изсипете маята.
3. Постепенно добавяйки вода, омесете тестото и добавете към него растително масло.
4. Всичко се разбърква отново и се оставя за 30 минути да втаса.
5. Прехвърлете тестото на масата и омесете с ръце в голяма торта.
6. Натрошете сиренето и го разпределете по цялата повърхност на тестото.
7. Навийте сладкиша на тънко стегнато руло, след което го завийте на "охлюв".
8. Още веднъж омесете тестото на кекс с длани, но не и с точилка!
9. Запържете тортилата на умерен огън до златисто кафяво.

Като добавите към класическа рецептамалко заквасена сметана, можете драстично да промените вкуса на тортите. Благодарение на тази проста съставка те стават по-буйни и нежни. Вместо вода и заквасена сметана можете веднага да използвате суроватка. Смесването на двата вида брашно също играе важна роля. Опитни готвачипрепоръчва се да се готвят сладкиши в тиган само на този принцип.

съставки:

• 1 чаша пшенично брашно;
• 1 чаша ръжено брашно;
• 500 ml вода;
• 3 чл. л. сметана;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 щипка сол;
• Зелените.

Метод на готвене:

1. Сложете заквасената сметана в съд с вода и разбъркайте до гладкост.
2. Добавете ръжено и пшенично брашно, бакпулвер и сол, омесете тестото.
3. Смелете зелените и добавете към тестото, омесете го отново добре.
4. Разделете тестото на части и ги разточете на питки.
5. Запържете всяка торта в тиган без добавяне на растително масло за 1 минута от всяка страна.

Безквасните питки могат да се сервират с всяко ястие вместо хляб. Такава подмяна със сигурност ще бъде от полза за цялото тяло, особено за фигурата. В тази рецепта тортилите се поръсват пудра захар, като по този начин ги превръща в лек десертза чай. Ако желаете, тази съставка може да бъде изключена, тогава тортите ще останат неутрални на вкус.

съставки:

• 3 чаши брашно;
• 1 ст. л. дрожди;
• 50 ml растително масло;
• 30 г масло;
• 1 чаша вода;
• 1 щипка сол;
• 50 г пудра захар.

Метод на готвене:

1. Загрейте вода, добавете към нея мая, сол и брашно, омесете тестото.
2. Оставете тестото за 40 минути на топло място, след което го разточете на тънък слой.
3. Разтопете маслото и намажете с него цялата повърхност на тестото, навийте тестото на руло.
4. Разрежете рулото по дължина на 2 равни части и всяка навийте отново на кръгло руло.
5. Разточете получените кръгове на питки и направете малка дупка в средата.
6. Оставете тортите да лежат за 10-15 минути, след това ги изпържете в растително масло и поръсете с пудра захар.

Картофените тортили вървят добре с различни сосове и могат да се сервират лека закускапреди или по време на хранене. Готвенето им е изключително просто, рецептата донякъде напомня на картофени палачинки. За да направите ястието още по-ароматно, не забравяйте да добавите към него билки от Прованс или всякакви други сушени билки.

съставки:

• 4 картофа;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 100 г брашно;
• Провансалски билки;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, след това ги обелете и намачкайте с вилица (може и на едро ренде).
2. Посолете и поръсете с черен пипер полученото пюре на вкус, поръсете провансалски билки.
3. Добави към картофено тесто 50 г брашно, разбъркайте добре и от него оформете топчета.
4. Всяко парче оваляйте в брашно и разточете с точилка на кора.
5. Запържете тортилите в добре загрят тиган до златисто кафяво.

Сега знаете как да готвите сладкиши в тиган според рецептата със снимка. Приятен апетит!

Не всички домакини обичат печенето. Това тесто няма да работи, след това продуктите на „грешната система“, след това брашно в цялата кухня ... Като цяло, главоболие, а не удоволствие. Но има такъв сладкиш, който може да направи всяка домакиня - готви се бързо, изисква минимум продукти, може да бъде сладък, солен, постен, мая и определено ще се хареса на всеки у дома. Това са палачинки на тиган. Могат да се приготвят бързо, когато хлябът свърши посред нощ или много искате нещо за чай, ако гостите пристигнат след 5 минути и няма време за изкушения, но искате да изненадате. Обикновените тортили са добри за сервиране с първото ястие, а вариантите с сложни пълнежи могат да се използват като пълноценно хранене.

Вероятно всяка страна по света има своя собствена националното ястиекато торти. Това са хачапури, шанежки, такос, тортила, кюстиби, чалпак, пита, матнакаш, лаваш, пури, патир, катлама, мацо, фокача… Ще си счупите езика! И това не е всичко! Независимо коя от рецептите по-долу ще ви хареса, запомнете едно - половината от успеха се крие в качеството на продуктите.

1. Най-простите сладкиши се правят на вода и брашно с добавяне на известно количество сол на вкус. Ето защо е ясно, че трябва да се обърне специално внимание на избора на брашно. Не забравяйте да вземете най-високата оценка от реномиран производител. Брашното трябва да е сухо и абсолютно бяло, тогава питките ще бъдат вкусни, меки, апетитни.
2. Яйчените сладкиши са по-румени и придобиват малко по-различен вкус. Ако решите да добавите тази съставка, не забравяйте да намалите количеството вода или да добавите брашно, така че готовото тесто да стои добре зад ръцете ви.
3. Не пестете от качествено сирене или извара, ако искате да ги използвате в рецепта. Не приемайте за печене така нареченото сирене и изварени продукти. Първият не се топи и може да горчи, вторият се ексфолира и мачка.
4. Повечето рецепти изискват пържене в сух тиган, но някои народи пържат питките си в голямо количество олио. Може да е разтопено масло или слънчоглед. Но е по-добре да откажете маргарин.

И така, за приготвянето на най-обикновените торти ще ви трябва:

• фино сито;
• една голяма купа и една или две по-малки;
• чаша;
• Точилка;
• тиган.

Преди да омесите тестото, подгответе всички съставки, които ще използвате в процеса:

• пресейте брашното, за да отстраните възможните остатъци и да го „разпушите“;
• разклатете яйцето;
• разтопете маслото;
• измерване на необходимото количество течни и насипни продукти;
• накълцайте зеленчуци и зеленчуци.

Обърнете специално внимание на тигана. В идеалния случай трябва да е чугун или, в краен случай, просто дебелостенен. Именно такива съдове ще могат да дадат на нашите сладкиши максимум акумулирана топлина и да ги изпържат бързо, равномерно и с апетитна коричка. Изглежда всичко е готово? Да започваме!

Как да готвя сладкиши в тиган?

Процесът на приготвяне на повечето торти е изключително прост, тъй като за всички народи по света това ястие е било основно храната на бедните и работниците - като цяло, тези, които не са до излишни украшения.

1. Разбъркайте. Винаги месете тестото за сладки в тава с ръце. За да направите това, изсипете част от пресятото брашно в голяма купа, оформете пързалка. Направете дупка отгоре с пръсти и налейте вода в нея. Замесете тестото като добавите правилните съставкии постоянно добавяне на брашно до желаната консистенция (тестото трябва да е стегнато, да не лепне) Имайте предвид, че в зависимост от качеството на брашното, количеството му също варира.
2. Релаксация. Готовото тесто оформете на топка, покрийте го с купа отгоре и оставете да престои половин час.По това време поръсете тънък слой брашно върху голяма дъска за рязане или директно върху работната повърхност на масата и поставете тигана на огъня.
3. Разточване. Отпочиналото тесто се прехвърля на масата и се нарязва с нож на няколко части (в зависимост от диаметъра на тавата, количеството и вида на тестото). От всяка част направете топка, набрашнете и разточете с точилка на дебела палачинка. Много домакини правят по-малки сладки, като просто месят топки тесто между дланите си. Те твърдят, че по този начин е много по-вкусно.
4. Пържене. В повечето рецепти пърженето се извършва без масло, така че бързо правим сладкиши в тиган, разпределяме тестото равномерно и веднага върху гореща повърхност. Пърженето от всяка страна отнема от 30 секунди до няколко минути. Индикатор за готовност - изсъхнал ръб, златист цвят и кафеникави "лунички" по цялата повърхност на тортата. Ако след пържене има изгаряне на дъното на съдовете, то трябва да се отстрани, така че следващата порция да не горчи и да не гори.
5. Ининги. Подредете готовите тортили една върху друга, като палачинки за Масленицата, и покрийте с кърпа, за да се затоплят. Сервирайте на масата вместо хляб или сладки за чай, в чиста формаили със сосове и конфитюри в малки купички.
6. Съхранение. Обикновено такова вкусно е разпръснато точно на масата, но ако има твърде много торти, те могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни. Когато станат твърди, ги затоплете отново, преди да сервирате в микровълновата, като капнете малко вода върху всяка.

Тесто за торти (опции)

Такова ястие може да се приготви от различни видове тесто:

• мая или без мая;
• на вода, кефир, заквасена сметана, кисело мляко, суроватка;
• крем или минерална вода;
• постно или сладко.

Всичко зависи от възможностите и предпочитанията. Често в хладилника остава половин чаша кефир или кисело мляко, което просто няма къде да отиде. Тортите в този случай са чудесен изход! нормално класически сладкишизамесете с вода и брашно. Нищо няма да ви попречи да смесите в него сирене или зеленчуци, ленено или сусамово семе, да добавите захар или, напротив, ситно нарязан чесън.

1. Тортили в тиган (рецепта за кефир)

Тази рецепта за палачинки е добра за тези, които обичат сандвичи. Неутрален вкус готово ястиеви позволява да добавяте различни пълнежи към него - от сладко до салам.

За чаша брашно се нуждаете от 2/3 чаша кефир, яйце, малко бакпулвер, сол. Пържим в малко олио.

Поставете яйцето в купа с кефир, добавете сол, бакпулвер. Постепенно добавяйки брашно, замесете еластично, но не много стегнато тесто и го оставете да почине. През това време намажете тигана с масло и го загрейте. Правим сладкишите сравнително тънки, но не до състоянието на лист пита хляб, и запържваме всяка страна за няколко минути.

2. Тортили на тиган със сирене

Такива торти са може би най-известните и популярни. Това е традиционно грузинско ястиенаречено хачапури (трудно за четене без акцент, нали?) Има много възможности за приготвяне на вкусно хачапури. Да вземем една класика.

Направете запарка във вода с маята и захарта. Когато е готова, добавете сол и яйце, разбъркайте с брашното. В самия край на месенето добавете олио (до 2 супени лъжици) и оставете тестото за един час - оставете да подейства. По това време пригответе пълнежа: настържете сулугуни или друго сирене, подобно на вкус, добавете няколко яйца и разтопено масло.

Хачапури се сгъва по различни начини. Можете да ги защипете като пастички или да използвате плик. Традиционно се правят под формата на чийзкейк, като сиренето се слага в средата на тортата и се затваря с краищата. Запържват се в олио за няколко минути, като първо се редят плънката.

3. Сирени торти на кефир в тиган

Сиренето може да се добави не само към пълнежа, но и към тестото. Това е страхотна идея за закуска! Към плънката на такава торта е добре да добавите резен шунка.

За да се подготвите, вземете:

• непълна чаша кефир;
• кашкавал и шунка 200 грама;
• Слънчогледово олио;
• сол, захар и черен пипер на вкус.

Ние омесваме тези сладкиши на кефир с добавяне на бакпулвер. Разбъркайте ситно настърганото сирене в тестото. Е, ако е пикантен, а не блудкав. За плънката нарежете шунката на ситно.

Оформяме големи „кнедли“ с пълнеж от шунка и ги изпращаме в тиган с кипящо масло. Запържете двете страни на тортилите за 4-5 минути.

По принцип сиренето не може да се замеси в тестото, а да се смеси с шунка и да се добави като пълнеж. Можете да направите такива торти без пълнеж, просто като поставите сиренето в тестото.

4. Татарски сладкиши

В Татарстан, разбира се, не можеха и без плоски торти. Тук ги наричат ​​юка и няма особени тайни при приготвянето му. Въпреки това, това е чудесен вариант, когато наистина искате печени продукти в зимния студ, но не искате да отидете до магазина.

За една и половина чаши брашно вземете 100 мл разтопено масло и мляко, яйце, половин лъжица сол и два пъти повече захар.

Разбийте едно яйце в купа и разбъркайте, добавете към него млякото и маслото. Посолете, подсладете. Замесете тестото и традиционно го оставете настрана да почине. Юката се пържи без олио до 2 минути от едната и от другата страна.

5. Картофени сладки на тиган

И тази рецепта също идва от Татарстан и е тествана от повече от едно поколение. Това са обикновени татарски сладкиши юки с плънка картофено пюре. У дома те получиха името kystyby.

Запържете юки по горната рецепта, но пригответе пълнежа предварително:

• варете картофи с чесън и дафинов лист;
• задушете ситно нарязания лук в олиото;
• пригответе картофено пюре с топло мляко и лук (трябва да е достатъчно голямо за намазване).

Намажете половината сварена юка с картофи и покрийте с другата половина. Kystyby е готов!

6. Безквасни питки в тава вместо хляб

Но такъв хляб в Индия се нарича пури. Нека се опитаме да ги приготвим у дома, тъй като за това ястие не са необходими сложни съставки.

Освен вода и брашно, за пури ще ви трябва:

• супена лъжица масло (масло, разтопено);
• чаша растително масло.

Загряваме водата, солта и едва след това започваме да месим тестото. Въвеждаме предварително разтопено масло по-близо до края на партидата.

Загряваме растителното масло и в него запържваме тънко пури, като в дълбока мазнина. Готовите хрупкави кръгчета разстиламе преди сервиране върху кърпа или салфетка, за да остане излишната мазнина върху нея, а не в стомаха ни.

7. Постни питки (без яйца)

И такива торти ще бъдат отличен изход за тези, които спазват постите. Вземете чаша минерална вода и една и половина до две чаши брашно. Пригответе тестото, като добавите захар, слънчогледово масло и сол. Намажете тавата с олио и изпържете готовите сладки. Към тях е добре да се добавят постни плънки: гъби, лук, картофи, зеле, конфитюри.

8. На мляко без мая

Ето един чудесен пример как не е нужно да измисляте нещо, за да ви е вкусно. Достатъчно е да вземете 1,5 чаши мляко, няколко супени лъжици заквасена сметана и масло, яйце и сол. Омесете тестото - ще бъде меко и много послушно, оформете питки и изпържете в масло. Направете ги тънки или дебели. Добавете захар, ако желаете.

9. Тортили на тиган с билки

Такива сладкиши са добри както вместо хляб, така и като лека закуска.

В допълнение към водата и брашното вземете:

• яйце;
• зеленчуци (с изключение на копър и магданоз, зелен лук, спанак са добри);
• подправки по желание.

Измийте зелените и отърсете излишната вода. Можете да го смилате само с нож и в блендер. В първия случай парчетата зеленина ще се виждат с невъоръжено око, във втория самото тесто ще придобие красив зелен цвят. Смесете яйцето и зеленчуците в тестото, след което изпържете питките по обичайния начин.

Можете да разнообразите това ястие, като приготвите плънката от сварено яйце, нарязани зелени и осолена извара. В този случай за всеки класически плосък хлябпоставете изварата със зеленчуци и затворете свободния ръб (като чебурек). Печете същото.

10. Питки в тава от брашно и вода

Само евреи могат да измислят такова изключително икономично ястие. Брашно и вода са в основата на една кратка рецепта за еврейското ястие маца. Смесете чаша брашно със 100 мл вода, от полученото тесто разточете тънки кръгчета, набодете ги с вилица по цялата площ и изпържете до златисто кафяво и крехко.

11. Тортили от царевично брашно

Въпреки това, бедните мексиканци също приготвят своите автентични тортили без добавяне на екзотични съставки. Единствено основата на сладкишите им е царевично брашно. Когато можете да получите истинско, специално фино смилане (Masa Harina) - фино. Ако не, разредете с жито и добавете малко масло.

За 2 чаши маса харин вземете малко повече от чаша топла вода. Направете тестото, оставете го да вари и изпържете тортилите в тиган без масло.

12. Индийски плосък хляб

Защо и в Индия не се церемониха особено с приготвянето на сладкиши. Тук ги наричат ​​чапати и се правят от обикновено пшенично брашно, но за предпочитане едро смляно. Тайната е, че при пържене те се надуват, сякаш ще се пръснат, а ако ги отворите, можете да поставите всякакъв пълнеж в получения "джоб"!

За две чаши брашно вземете щипка сол и 100 мл вряща вода. Омесете добре тестото и го оставете да узрее за няколко часа (можете дори да го оставите за една нощ). Разточете тестото за чапати с дебелина половин сантиметър и изпържете без масло от двете страни.

13. Овесени ядки на тиган

И това е рецепта за отслабване. Нещо подобно се приготвя в Шотландия за закуска, но за предпочитане във фурната.

Предприеме зърнени храни, смелете ги в кафемелачка, но не на прах. За килограм такова брашно добавете няколко супени лъжици пшеница (съдържа глутен, поради което тортите няма да се „разпространят“). Замесете тестото във вряща вода с малко олио. Направете kruglyashi не много тънки и запържете в тиган, намазан с масло.

14. Ръжени питки

И ето още една версия на пикантен хляб за вегетарианци, които губят тегло и просто искат да разнообразят диетата си. За чаша ръжено брашно ще ви трябва два пъти по-малко вода, 2 супени лъжици олио, сол, червен пипер, любими билки и зелен лук. Смесете всички съставки и готово тестонаправете тънки ръжени палачинки.

Внимавайте, тестото не е стегнато като с пшенично брашно, а готовите сладки са хрупкави и по-ронливи.

15. Оризови питки

В кутията за влюбени здравословно храненетортите ще дойдат от Оризово брашно(за предпочитане едро). Наричат ​​ги тиримгуби и готвят класическия начин - на вряща водас яйца и масло.

Тиримгуби могат да се консумират обикновени като хляб, но опитайте да им направите сос със зеленчуци, кисело мляко и ситно нарязани мариновани зеленчуци.

16. Блатове с извара на тиган

В Дагестан такива сладкиши се наричат ​​чудо с извара. Тестото за тях се замесва без излишъци - на вода и брашно, а за плънката ще са ви необходими:

• извара;
• яйце;
• масло.

След навиването се пристъпва към приготвянето на плънката. За да направите това, запържете ситно нарязания лук със сол в маслото. След това добавете яйцето и готовия лук към изварата. Поставете пълнежа върху тортите и затворете.

Такова чудо се пържи в масло, докато омекне. Готови и румени, те се намазват със заквасена сметана и се слагат в торба, за да станат меки - готови!

17. Със сирене на тиган

Чудесен вариант за лека закуска припрянов почивен ден, докато боршът ври и месото се задушава за семейна вечеря.

Предприеме:

• половин килограм брашно и сирене;
• чаша кефир и бакпулвер;
• 2 яйца;
• растителни и маслени масла.

Разбийте яйцето в купа с кефир, добавете маслото и бакпулвера. Месете, като добавяте брашно. Когато тестото почине, настържете сиренето на ренде, добавете яйцето и маслото. Разпределете плънката в средата на тестото, като защипвате краищата му отгоре, както при хинкали. Такива сладкиши се пекат за няколко минути от двете страни.

18. Лучени питки

Произведени са в Узбекистан. Евтини и весели, но въпреки това не банални. В допълнение към водата и брашното вземете няколко глави лук, олио (за предпочитане слънчогледово), сол-захар-билки и малка лъжица мая.

Направи тесто с маяпо обичайния начин и оставете да стигнете. Лукът и билките се нарязват на ситно и се слагат в тестото, когато са готови. Запържете лучените сладки в малко количество олио до покафеняване.

19. Тортили с месо на тиган

По принцип много народи си правят тортите с месо. Но нека се съсредоточим върху арабската кухня и нейните шикозно ястиес кайма, наречена lahmacun.

Тесто: направете дупка в хълма брашно, изсипете маята със захарта и налейте част от водата, разбъркайте, без да пречи на брашното. След четвърт час омесете тестото, сол, добавяне на останалата вода и зехтин. Оставете тестото настрана за час, за да втаса.

Пълнеж: зеленчуци, подправки, домати или паста, чушкасмила се в блендер и се добавя накълцано месо. Сол, черен пипер, добавете малко масло.

Поставете тънки торти в тиган, намажете с кайма отгоре и запържете под капака до 10 минути. Нарежете пресни билки и поръсете върху лахмакун преди сервиране.

20. Сладки торти

Е, не е изненада, че обикновени тортинаправени и сладки във всички страни по света. В Индия е роти, а сред евреите е алмоишавена. Имаме само сладка торта за чай.

Вземете чаша брашно яйце, захар 2 супени лъжици и същото количество масло, щипка сол, ванилия и канела, бакпулвер.

Омесете тестото и го нарежете на парчета, всяко от които разточете на най-тънката прозрачна палачинка. Смелете палачинки със захар и навийте на стегнати рула. Завъртете "охлюв" от всяко руло и след това го разточете отново на тънка торта, която ще изпържите.

Готовите сладкиши са сладки, хрупкави, леко бухнали. Преди сервиране ги поръсете с канела.

21. Медена торта

Друг вариант за торти, от които не можете да дърпате деца за ушите, а и възрастни също.

За няколко чаши брашно вземете:

• половин чаша мляко (може вода);
• мед 3-4 супени лъжици;
• 1-2 яйца;
• половин супена лъжица сода и сол;
• две супени лъжици масло;
• сусам и мак.

Смесете всички съставки с изключение на последните две. Взимаме половината от меда. Запържваме сладки медени кръгчета в масло, нареждаме ги в чиния, заливаме с останалия мед и поръсваме със сусам и мак.

22. Мексиканска тортила

Това са традиционни мексикански плоски хлябове, чиято рецепта е заимствана от ацтеките. В домашни условия е за предпочитане да се приготвят от царевично брашно, но в нашите условия пшеницата е доста подходяща. Интересен вкус придобива от готови тортили от смес от пшенично и царевично брашно.

Замесвайки тестото по класическия начин, вземете 50 грама масло и го смилайте с брашно. Поставете получената маса в тестото и добавете малко индийско орехче за пикантен вкус.

Навитите тортила палачинки трябва да са тънки - само 1-2 мм. Пържете ги за не повече от минута от едната и от другата страна.

23. Такос

Яденето на хляб с всякакви пълнежи изобщо не е наша традиция, а, така да се каже, световна. Шаурма, ламанджун и дори пица са класически примери за такива ястия различни страни. В Мексико това е такос. Това са пликове от обикновени тортили, приготвени по горната рецепта, със сочни гарнитури и сосове.

За класическа плънкавземете мляно месо, домати, доматена паста, чесън, черен пипер, билки, маслини. Задушете всички съставки. Тортилите, докато още не са изстинали, сгънете наполовина, след това поставете пълнежа в тях, поръсете с билки, добавете маруля. Нашите такос са готови.

Пълнежът може да бъде от зеленчуци, боб, морски дарове, само скариди и т.н.

24. Узбекски хляб

Плоският хляб на узбекски се нарича patyr. Има характерна форма и се пече в родината само в тандур. Те често се срещат в етнически ресторанти, където се сервират пухкави и големи (с размерите на купа за супа), със сплескан център и по-високи ръбове. У дома патир може да се направи във висок чугунен тиган или във фурната.

За половин килограм брашно вземете чаша мляко вместо вода, 25 грама мая, 50 мл масло, малко захар и сол.

Приготвяме тестото, като размиваме маята със захарта в топло мляко. Докато закваската втасва, добавете сол и масло към брашното. Омесете тестото и извадете да достигне за час и половина. Готовото тесто разрежете, от всяка част разточете питки, в средата на които направете вдлъбнатина с пръсти и я надупчете с вилица. Намажете тестото с масло и поставете във фурната за четвърт час или малко повече.

Патирските торти са добре пържени във висок чугунен тиган или в бавна готварска печка. Когато са горещи, най-добре ги сложете в плик или покрийте с кърпа - за мекота.

25. Сладкиши на фурна

1. От неподсладени във фурната е най-добре да се пекат узбекски сладкиши. Гответе ги по описаната по-горе рецепта, като ги изпратите да се пекат за ¼ часа при температура 220-250 ºС.
2. Добър във фурната и финландски картофени питки. Пригответе тесто от солено картофено пюре с яйце и брашно. Оформете банички, намажете с олио и поставете върху тава за печене. Поръсете с провансалски билки и сусам, набодете с вилица и печете до омекване. Сервирайте със заквасена сметана, гъби, кремове от изварас подправки. Преяждане!
3. Отличен вариант за сладка торта на фурна, споменатата по-горе алмоишавена. За 100 грама брашно вземете същото количество захар и почти същото количество масло, няколко яйца, канела. Загрейте вода в дълбок съд, добавете гхи, добавете сол. След като заври, леко, но бързо се изсипва брашното, като се замесва тесто. Охладете леко, добавете яйцата. Готовото тесто се разпределя равномерно върху лист за печене, покрит с пергамент, поръсва се с канелена захар и се слага във фурната за ¾ часа на 180º C. Накъсайте или нарежете готовата алмоишавена и сервирайте с чай.

Можете да измислите много различни рецепти за сладкиши, но дори обикновеният постен е чудесен заместител на хляба, а с парче сирене отгоре е пълноценна закуска, а намазаният със сладко вече е десерт. Всъщност това е универсално и просто ястие, което може да бъде различно всеки път и ще се хареса на всички членове на семейството.

Много апетитни постни питки, които могат да се поднесат към почти всяко ястие вместо хляб. Една проста рецепта за постни сладкиши е подходяща не само за хора, които постят, но и за вегетарианци.

бутер тесто, които се пържат в тиган, са много вкусни. Те ще ви помогнат да разнообразите закуската си. Тези сладкиши могат да бъдат поръсени със захар или можете да готвите с лук.

Една бърза топла тортила ще направи неделната ви закуска много по-вкусна и разнообразна. Продукти - минимум, удоволствие - максимум :) Споделям рецептата!

Плоски питки със сирене и билки, приготвени по тази рецепта - вкусни сладкишинационална кавказка кухня. Приготвяме тестото на кефир, приготвяме пълнежа от сулугуни и пресни билки. Оказва се готино!

Индийски плосък хляб Naan заемат почетно място в тази кухня. Изненадващо вкусни и леко сладки, наан питките са различни от нашата представа за хляб. Много вкусно, съветвам ви да опитате.

Питки със сирененабързо - невероятно вкусно и задоволително допълнение към чая. Гответе ги и закуската ви ще стане много по-ярка и забавна :) За щастие, те се приготвят много просто и бързо.

Тортилите със зелен лук са много лесни за приготвяне на хрупкави тортили. В нашето семейство ги сервират вместо хляб. Вървят добре с топли супи, а и само хрупкането им е много приятно.

Рецепта за приготвяне на домашни тортили с прости съставки: брашно, олио и вода.

Ябълкови сладки - необичайно ястиеот конвенционални съставки. Всичко необходимо за готвене ябълкови сладкишиВероятно винаги имате хранителни стоки вкъщи - така че защо да не ги сготвите? :)

Рецепта царевични тортилис черен боб, спанак, царевица и зелен лук.

Казват, че най-простото ястие в света е тортиля. Е, нека проверим тази хипотеза - приготвяме сладкиш с билки.

Рецепта за тортила с лук и два вида настъргано сирене- пармезан и чедър.

Наличност голямо количествохлебните продукти в магазина не пречи на приготвянето на вкусни домашни сладки в тиган. Бързо е и вкусно ястиекоито възрастни и деца ще харесат.

Рецепта за царевични тортили пържено пиле, лук, кориандър, авокадо и лайм.

Рецепта за приготвяне на торти бадемово брашнос ябълки, канела, джинджифил и бахар.

Като пълнеж за рулца може да използвате и: бланширани и охладени аспержи; листа от спанак; шунка; печено говеждо; жулиени чушка; варени скариди.

Рецепта за тортила със спанак, кашкавал и гъби. Сервирайте ги с любимата си салса.

Меките сочни тортили с бекон, сирене Чедър и лук са идеални за обилна закуска. Тортилите могат да се претоплят за няколко минути в тостер - така се запазва структурата на сладкиша много по-добре.

Рецепта за приготвяне на торти с телешка кайма, кетчуп, горчица, чесън и сирене Чедър.

Рецепта за тортили с пресни боровинки, екстракт от ванилия и поръска от кафява захар, пшенично брашно и канела.

От тестото за сладки се получава много тънък блат, хрупкав отвън и мек отвътре. Такова тесто за сладкиши може да се приготви за в бъдеще. И готовите торти могат да бъдат "оборудвани" различна плънка. Много вкусен!

Сладкиши без мая по вкуса на мнозина. Ако сте един от тях, предлагам на вашето внимание лесни и бързи за приготвяне сладки без мая.

Рецепта за торти с филийки пилешки гърди, барбекю сос, спанак, печени банани и сирене Бри.

Рецепта за тортили от пшенично брашно с пресни малини, рикота и сметана.

Кейк с извара и полента - много просто, селско молдовско ястие традиционна кухня. Тази вкусна и питателна торта се приготвя само за половин час и то от четири съставки - не може да бъде по-лесно!

Рецепта за мъфини с кокосово масло кокосови стърготини, гръцко кисело мляко и екстракт от ванилия.

Рецепта за брашнени сладки с плънка от сметана, яйца, сирене фета, пържен домати зелен лук.

Хичин е вкусно ястие. Преди това най-високото гостоприемство на домакинята на къщата се считаше за покана "към хичин". Това е едно от най-почитаните ястия в списъка с ястия от брашно на севернокавказката кухня.

Изсипете в купата на миксера минерална водас газ, растително масло и разбъркайте. Такива сладкиши могат да се приготвят и на обикновена, негазирана вода, но на газирана вода тестото се оказва по-нежно, съответно и тортите са още по-вкусни.

Изсипете бакпулвера, солта и около половината от пресятото брашно. Разбъркайте старателно.

Добавете останалото брашно и разбъркайте с миксер.

Съберете полученото тесто на топка и месете 2-3 минути. Тестото е много меко и нежно. Трудно е да посочите точно количеството брашно, ръководете се от полученото тесто: трябва да бъде приблизително като кнедли.

Разделяме тестото на броя на бъдещите сладкиши. От количеството съставки, което е дадено в рецептата. Ще получите четири торти. Разточете парче тесто на тънко - 3-5 мм, до диаметър 15 см (приблизително).

Слагаме тортата в тиган, предварително загрят с малко количество растително масло. Печем тортата на среден огън (или малко под средния) под капака за 2,5 - 3 минути, докато се образува златиста коричка.

След това обърнете тортата и изпечете другата страна по същия начин. По същия начин печем и всички останали блатове. Но вече не смазваме тигана с растително масло - поставяме детайлите в сух тиган. Удобно е да работите паралелно: разточете една торта и започнете да я пържите. Докато първата торта се пържи, разточете втората и така нататък.

Готовите сладки слагаме в пош или покриваме с кърпа, за да останат меки.

Такива сладкиши са подходящи за месо, риба, първи ястия ...

Приятен апетит!