국물이 있는 국수는 간단하고 아주 충분한 식사. 빨리 준비할 수 있을 뿐만 아니라 새롭고 의외의 재료를 그레이비에 사용할 수 있어 익숙한 이 요리가 더욱 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.
준비 설명:
심플하면서도 아주 맛있는 요리법 30분 이상 걸리지 않습니다. 나는 냄비에 요리하고 야채와 고기를 잘게 자르는 것이 좋습니다. 물론 웍을 테프론으로 대체해도 되지만 재료를 잘게 썰어서 아껴두는 것이 좋다. 얇게 썬 야채와 고기를 빠른 불에 요리하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 모든 것이 매우 빨리 요리됩니다. 생강과 간장완성된 요리에 동양적인 느낌을 주세요.
이제 육즙으로 국수를 우아하고 맛있게 요리하는 방법을 알게 될 것입니다.
재료:
- 국수 - 300그램
- 돼지고기 안심 - 500그램
- 올리브 오일 - 3 Art. 숟가락
- 양파 - 300g
- 마른 고추 - 3-4개
- 생강 - 30그램
- 당근 - 100그램
- 달콤한 고추 - 200g
- 완두콩 - 100g
- 녹색 실란트로 - 0.5 묶음
- 마늘 - 4쪽
- 닭고기 국물 - 100ml
- 간장 - 50밀리리터
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
- 옥수수 전분 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
인분: 4
그레이비 누들 요리법
1. 물을 끓입니다. 가볍게 소금. 끓는 물에 면을 1분간 데쳐주세요. 그런 다음 소쿠리에 던져 헹굽니다. 따로.
2. 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 혼합 치킨 부용그리고 간장. 물 한 스푼과 전분을 섞는다. 국물에 넣습니다. 레몬즙을 짜서 나머지 재료에 2큰술을 부어주세요. 엘.
3. 냄비에 올리브 오일을 부어 예열합니다. 얇게 썬 고기를 넣으십시오. 가볍게 볶습니다.
4. 웍에 잘게 썬 야채를 넣고 당근, 양파, 생강, 피망, 고추.
5. 이 야채 혼합물에 면을 넣고 완두콩. 저어, 4 분 동안 센 불에서 요리하십시오. 닭 육수 소스를 붓습니다.
6. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다(약 2분). 불에서 웍을 꺼냅니다. 잘게 썬 마늘과 고수를 삶은 국수와 섞는다. 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 맛있게 드세요!
이 기사에서는 데리야끼라는 국수 소스를 준비하는 방법에 대해 이야기합니다. 이 고전적인 일본 소스는 거의 모든 요리와 잘 어울리기 때문에 보편적인 것으로 간주되는 진한 진한 시럽(때로는 액체 상태로 희석됨)입니다. 고기, 생선, 야채 및 버섯 요리 - 이 모든 것이 데리야끼를 밝게 할 수 있습니다. 다음으로 면 요리의 특징과 면과의 조합에 대해 알아보겠습니다.
그는 무엇입니까?
일본 소스는 모든 음식을 맵고 육즙이 풍부하게 만들 수 있으며 독특한 단맛과 짠맛을 동시에 제공하며 매력적인 모양을 제공합니다. 그것을 기반으로 가장 많은 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 질긴 고기 2시간 후에 부드럽고 부드러워집니다. 이름이 많은 아마추어 요리사를 두려워하지만 데리야끼 소스를 만드는 것은 매우 간단합니다.
어떻게 준비되어 있습니까?
믿기지 않을지 모르지만 소스 재료는 가게에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
클래식 소스는 간장, 향신료, 설탕, 꿀, 물, 와인 및 미리 녹인 전분을 프라이팬에 섞는 방식으로 준비됩니다.
보통 국수 소스는 간장, 사탕수수(흑설탕), 미리나라고 하는 일본 청주 또는 사케로 만듭니다. 하지만 일본 이후로 알코올 음료- 드물게 보이는 제품의 경우 드라이 또는 디저트 와인, 베르무트, 셰리 또는 와인 식초(1 큰술이면 충분)로 교체하는 것이 매우 논리적입니다.
조리과정에서 감자/옥수수전분, 마늘, 꿀, 생강, 식물성 기름에서 고르다. 일부 조리법은 닭고기를 추가하거나 야채 국물, 파인애플, 후추, 오렌지, 참깨, 허브 및 다양한 향신료.
존재하다 다양한 방법데리야끼를 요리하지만 우리는 국수 소스에 관심이 있기 때문에 계속해서 이 요리를 위해 특별히 고안된 가장 일반적인 조리법을 찾을 수 있습니다.
데리야끼 소스는 원하는대로 재료를 변경하고 책갈피의 가공 및 순서를 마음대로 변경할 수 있는 요리 창의력의 공간입니다.
집에서 요리하기
시중에서 파는 소스의 가격이 소란을 일으킬 수 있으므로 직접 소스를 만드는 것이 좋습니다.
다음이 필요합니다.
- 1st. 한 숟가락의 화이트 와인 식초 (1 %);
- 간장 200ml;
- 3작은술 말린 생강;
- 3작은술 감자 전분;
- 말린 마늘 3작은술;
- 10 큐브 또는 5 티스푼의 사탕수수 설탕;
- 꿀 4티스푼;
- 2 큰술. 선택할 수있는 정제 된 식물성 기름 숟가락;
- 물 150ml;
- 뚜껑이 있는 유리 용기.
모든 제품의 비용은 300 루블 이내의 금액입니다.
요리 시간은 15분을 넘지 않습니다.
국수를 위한 단계별 요리 소스
먼저 팬이나 스튜 냄비 아래에서 중간 불을 켜야합니다. 그런 다음 점차적으로 붓고 필요한 재료를 붓습니다.
먼저 간장 200ml를 붓고 설탕, 생강, 마늘, 와인식초 1큰술, 식용유 2큰술, 꿀 4작은술을 넣어주세요.
우리는 모든 것을 섞습니다. 계속 저으면서 설탕이 접시의 벽에 달라붙지 않도록 합니다. 국수 소스가 끓을 때까지 기다려야합니다.
끓는 소스에 녹인 전분을 넣으십시오. 잘 섞어주고 불을 끈다.
갑자기 소스가 충분히 걸쭉하지 않은 것 같더라도 걱정하지 마십시오. 5-10분 정도 기다리면 두꺼워지고 밀도가 높아집니다.
우리 소스가 준비되었습니다! 식으면 뚜껑이 있는 유리 용기에 붓고 냉장고에 보관합니다. 보통 이 조리법에 따라 준비한 데리야끼는 1주일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
이 조리법을 시도한 모든 사람들은 맛이 훌륭하다고 말하지만 모든 사람이 유통 기한에 만족하는 것은 아닙니다. 매일 국수를 먹는 것은 아닙니다! 따라서 실제로 필요한 양만큼 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 시간과 음식 낭비일 뿐입니다.
성분 교체
와인 식초 대신 미림 100ml(달콤한 막걸리) 또는 같은 양의 드라이 화이트 와인.
사탕수수 설탕은 일반 설탕으로 대체할 수 있습니다. 말린 생강과 마늘 대신 제품을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 추가해야 하며 소스가 준비되면 체를 통해 데리야끼를 걸러내야 합니다.
원하는 경우 전분의 양을 변경할 수 있습니다. 받고 싶다면 진한 소스, 국수, 즉석 식사 및 샐러드에 적합하며 3-4 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 숟가락(슬라이드 제외). 매리 네이드 또는 튀김 재료에 액체 소스가 필요한 경우 1-2 tsp 만 추가하면됩니다. 전분 또는 그것을 완전히 피하십시오.
일본식 소스를 곁들인 닭고기와 국수
고기 요리 5-6 인분을 위해 설계되었습니다. 준비와 요리는 총 40분 정도 걸립니다.
데리야끼 소스로 야채 치킨 누들을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 메밀 국수 300g;
- 치킨 필레 반 킬로그램;
- 데리야끼 소스 8작은술;
- 과자 2개 피망;
- 부추 1개;
- 파 1 묶음 (장식용)
- 양파 1개;
- 3 예술. 참깨 숟가락;
- 4 마늘 정향;
- 1st. 한 숟가락의 말린 생강 또는 신선한 생강;
- 3 예술. 정제 된 식물성 기름 숟가락.
그러한 요리의 비용은 약 700 루블입니다.
데리야끼 소스에 닭고기와 국수 요리
야채 재료 이 조리법취향에 따라 다양할 수 있다.
요리는 아주 빨리 준비됩니다. 결과는 훌륭합니다.
에스테틱을 원하신다면 아름다운 요리, 다른 색상의 고추를 가져 가라. 밝고 흥미로운 요리당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!
튀김용 경험 많은 요리사웍을 사용하면 요리가 더 쉽고 맛있기 때문에 사용하는 것이 좋습니다.
그래서! 요리를 시작합시다.
우리는 부추를 반으로 자르고 내부를 씻습니다. 종종 흙 조각이 그 층에서 건너 오기 때문입니다. 그건 그렇고, 부추의 가벼운 부분만 썰어야 합니다.
불에 소금을 넣은 냄비를 놓습니다. 마늘을 잘게 썬다 양파, 생강, 부추, 고추를 자르고 닭고기를 자르십시오.
웍이나 팬을 센 불에 올려주세요. 마른 표면에 참깨 두 스푼을 붓고 2-3분 동안 볶고 색이 변하기 시작할 때까지 저어줍니다. 별도의 그릇에 붓습니다. 팬에 기름을 붓습니다.
향신료를 1분 동안 볶고 닭고기 조각을 넣으십시오. 가볍게 소금. 수분이 완전히 증발하고 닭고기가 잠길 때까지 튀기고 저어줍니다. 황금 껍질(보통 중불에서 5분정도 걸립니다.)
그런 다음 고추를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 부추, 양파를 던집니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.
갑자기 타기 시작하면 식물성 기름을 추가하여 상황을 수정합니다.
국수 한 묶음은 1인분과 같습니다.
다음으로 팬에 데리야끼 소스 두 스푼을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 맛보십시오. 접시에 소금이 부족하면 간장 한숟가락을 넣고 데리야끼가 겹겹이 쌓이면 간장 두숟가락을 더 넣어주세요.
기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 면이 익을 때까지 계속 볶습니다. 불을 중불로 줄입니다.
다음으로 완성된 국수를 소쿠리에 보내고 팬에 맞지 않으면 팬으로 다시 보냅니다. 팬 파스타의 내용물을 붓고 가장 약한 불에서 몇 분간 고루 섞는다.
그래서 간장과 닭고기를 곁들인 국수가 준비되었습니다.
우리는 불을 끕니다. 파를 조금 썰어 접시를 꺼내 포크를 준비합니다. 원하는 만큼 넣고 날아갑니다! 맛있게 드세요!
채식 데리야끼 국수
어떤 이유로 고기를 먹지 않는다면 다음 조리법이 훌륭한 메인 코스가 될 것이며 하루 종일 활력을 줄 것입니다.
데리야끼 소스로 야채와 함께 국수를 준비하려면 다음 재료 목록이 필요합니다.
- 1팩(우동)
- 빨간 피망 1 조각;
- 냉동 녹두 100g;
- 당근 1개;
- 부추의 흰 줄기 반;
- 데리야끼 소스 75ml;
- 간장 75ml;
- 필요한 양의 튀김 용 식물성 기름.
요리
고추, 부추, 당근을 썰어주세요. 프라이팬의 면이 높게 달군 후 부어주세요 올리브유. 우리는 냉동 콩을 가지고 찬물로 씻고 프라이팬에 넣고 저열로 3-4 분 동안 볶고 저어줍니다.
콩에 당근을 넣고 살짝 볶다가 청양고추, 파, 간장을 넣고 3분간 볶는다. 그런 다음 데리야끼 소스를 붓고 저어주고 1-2분 더 끓입니다.
면이 익을 때까지 삶아 물기를 뺀 다음 뜨거운 익힌 야채에 즉시 넣고 섞은 후 스토브를 끕니다. 국수를 테이블에 제공하기 전에 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 야채와 데리야끼 소스를 곁들인 면이 완성되었습니다! 무엇을 추가하시겠습니까?
파스타 요리법은 전 세계 거의 모든 사람들의 요리에서 찾을 수 있습니다. 파스타 요리의 다양한 소스는 다양한 파스타 요리 그 자체입니다.
이 컬렉션에는 파스타에 권장되는 소스 레시피가 포함되어 있으며,
또는 오히려 국수, 집에서.
소스 집에서 만든 국수고기, 훈제 제품, 찌꺼기, 버섯, 생선, 해산물, 야채 또는 우유 만 기준으로 요리 할 수 있습니다.선택은 모든 취향에 큽니다.
집에서 국수를 만드는 것은 보이는 것처럼 길고 복잡하지 않습니다. 그것을 시도하고 직접 참조하십시오.
집에서 만든 국수 레시피:
큰 판자나 탁자 표면에 1인분에 100g의 비율로 밀가루를 붓습니다. 슬라이드 중앙에 계란을 부을 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 밀가루 100g 당 하나씩, 약간의 소금을 넣으십시오. 반죽을 더 부드럽게 만들려면 올리브 오일이나 야채 샐러드 오일 1-2테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 이제 반죽을 반죽하고 점차적으로 전체 둘레에서 밀가루를 가져옵니다. 밀가루는 반죽에 완전히 흡수되어야 합니다. 10분 더 반죽합니다. 이제 덩어리가 균질 해지면 반죽을 공으로 굴려서 면 냅킨에 싸서 시원한 장소에서 20-30 분 동안 "휴식"하십시오. 이것은 테스트에 가소성을 추가합니다.
소위 제조에서 구성 요소의 비율 단단한 반죽중앙 아시아 요리에 사용됩니다. 이 경우 밀가루 1컵에 물 1/3컵과 소금 1/3작은술을 섭취합니다.
이제 반죽을 굴릴 차례입니다. 보드와 롤링 핀에 밀가루를 잘 뿌립니다. 테스트 볼을 케이크로 평평하게 만들고 직사각형 또는 둥근 층으로 굴려 전체 영역에 대해 동일한 두께를 얻으려고 시도합니다(2밀리미터 이하). 다시 반죽을 3-5분 동안 "휴식"한 다음 원하는대로 자릅니다. 긴 제품을 좋아한다면 롤링하거나 여러 겹을 포개어 원하는 너비의 스트립으로 자릅니다. 아시아 요리에서는 집에서 만든 국수를 마름모 모양으로 자르는 것이 일반적입니다(beshbarmak, khinkali의 경우).
이탈리아 파스타 요리에소위 녹색 파스타가 널리 퍼져 있으며 반죽에 시금치가 첨가됩니다. 밀가루 100g당 시금치 100g을 물이나 스팀에 미리 삶아 물기를 짜내고 체로 문지른다. 결과 퓌레를 점토 그릇에 넣고 버터 한 조각을 넣고 그릇을 뜨거운 오븐에 2-3분 동안 두되 오븐을 끕니다. 그런 다음 퓌레는 위에서 설명한 대로 밀가루와 계란과 혼합됩니다.
수제 국수는 이렇게 착색 할 수 있습니다반죽에 사탕무 또는 당근 주스를 추가하여.
제품 개수에 따라 모두 4인분 기준입니다.
많은 요리법에서 식용 지방이 명명된 제품에서 발견됩니다. 가장 자주 우리는 튀김이나 소테에 사용하는 것에 대해 이야기합니다. 튀김에는 마가린이나 돼지 지방, 튀김 (즉, 더 짧은 과정)의 경우 버터 기름 또는 액체 오일 (올리브, "Kuban"과 같은 야채 샐러드, 옥수수)을 사용하는 것이 좋습니다.
조리법의 토마토는 토마토 페이스트 또는 토마토 소스, 각각 4:1 및 2:1의 비율로 취해 필요한 토마토의 질량과 동일한 양의 물에 희석합니다. 예를 들어, 토마토 펄프 200g은 물 200g에 희석한 토마토 페이스트 50g 또는 토마토 소스 100g에 해당합니다. 토마토의 과육을 얻으려면 끓는 물에 몇 초 동안 담근 다음 꺼내서 피부와 씨를 제거하고 나머지는 고기 분쇄기에 통과시키거나 체에 문지르면 됩니다.
조리법의 신선한 버섯은 10:1, 즉 200g의 비율로 말린 버섯으로 대체할 수 있습니다. 신선한 버섯건조 20-25g에 해당합니다.
1 큰술을 알고 신선한 허브를 마른 허브로 대체 할 수도 있습니다. 한 숟가락의 신선한 허브는 1-1.5 티스푼의 건조와 같습니다.
홈메이드 누들 소스 레시피를 선택하여 맛보고 가세요!
아리슈타 플로프(아제르바이잔)
양고기 1kg, 수제면 300g, 쌀 400g, 버터기름 120g, 양파 2개, 소금, 후추.
고기를 작은 조각으로 자르고 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색, 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 따로 면을 삶아서 푸석푸석한 쌀, 섞고 녹인 버터를 붓고 고기와 섞는다.
라그만
수제면 400g, 양고기 또는 소고기 500g, 식용유지 100g, 양파 1개, 2.5큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 무 250g, 고춧가루 120g, 마늘 2 쪽, 식초 40g, 후추, 소금, 국물.
고기를 가늘게 채썰고 후추를 솔솔 뿌려 식용유에 살짝 볶다가 잘게 썬 양파, 다진 무, 후추를 넣고, 토마토 페이스트, 다진 마늘 정향, 국물을 부어 20-25 분 동안 끓입니다.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 준비한 소스로 면을 간을 합니다. 식초를 별도로 제공하십시오.
던간 국수
수제면 400g, 소고기 300g, 해바라기유 40g, 양파 1개, 마늘 1쪽, 1작은술. 지상 고추, 2 큰술. 식초, 소금, 육수
고기를 가늘게 채썰고 다진 양파와 함께 볶다가 소금, 고추, 식초, 다진마늘로 간을 하고 고기 국물, 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 끓입니다. (단 고추, 가지 또는 양배추를 추가할 수도 있습니다)
국수를 삶아 물을 버리십시오. 국수를 소스로 채우십시오.
양고기 플로프 누들(타지키스탄)
수제면 250g, 양고기 500g, 쌀 400g, 버터 100g, 양파 1개, 파슬리, 소금.
수제 국수를 준비하십시오.
양고기를 25-30g 조각으로 자르고 볶고 잘게 썬 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 고기가 준비 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
면과 쌀은 따로 삶아 물기를 뺀다. 깊은 냄비에 면과 밥을 섞어 기름을 두르고, 양고기 스튜, 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.
우그로필라프(타지키스탄)
수제면 300g, 양고기 450g, 식용유지 100g, 당근 200g, 양파 2개, 파 40g, 소금, 육수.
고기를 20-25g 조각으로 자르고 양파와 당근으로 볶고 스트립으로 자르고 뼈 국물을 부어 고기가 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 국수 이스트를 넣지 않은 반죽황금색이 될 때까지 오븐에서 튀기고 식힌 다음 쌀알 크기로 찧는다. 국수를 헹구다 차가운 물, 튀긴 고기를 그릇에 담고 양이 익을 때까지 끓인다. 서빙할 때 파를 뿌린다.
토끼와 함께 만든 수제 국수
수제면 400g, 토끼고기 600g, 양파 1개, 샐러리 1개, 당근 1개, 포도즙 1/3컵, 버터 60g, 60g 강판 치즈, 1 베이 리프, 1 큰술. 밀가루, 1 큰술. 올리브 오일, 소금, 후추.
토끼 시체를 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 버터와 올리브 오일이 섞인 냄비에 볶고 잘게 썬 야채를 넣으십시오.
그런 다음 월계수 잎을 넣고 고기의 수분이 증발하도록 열을 높이면 고기 자체가 튀겨집니다.
밀가루를 뿌리고 붓다 포도 주스그리고 끓어오르면 냄비 뚜껑을 닫고 불을 줄이고 2시간 정도 계속 끓인다. 그런 다음 고기를 제거하고 뼈에서 제거하고 팬에 다시 넣으십시오.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 녹인 버터와 강판 치즈로 국수를 채우십시오. 따뜻하게 데운 접시에 담고 그 위에 토끼 고기를 깔고 소스를 붓고 서빙합니다.
닭 곱창 라구를 곁들인 국수
면 400g, 닭 곱창 300g, 버터 50g, 강판 치즈 0.5컵, 1작은술. 토마토 페이스트, 당근 1개, 셀러리 뿌리 1개, 작은 양파 1개 포도 주스 올리브 오일 소금 1/8컵.
절반에 2-3 큰술과 섞인 버터. 올리브, 잘게 썬 당근, 샐러리, 양파를 볶고 다진 곱창, 포도즙을 넣고 3~5분간 끓인다. 그런 다음 희석된 토마토 페이스트 1/2컵을 추가합니다. 뜨거운 물또는 국물을 넣고 30분 더 끓입니다.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 남은 버터, 강판 치즈, 준비한 소스를 국수에 뿌립니다. 약동하고 따뜻한 접시에 옮기고 봉사하십시오.
훈제 소스를 곁들인 수제 국수
녹색 수제 국수 400g(위 레시피 참조), 익힌 훈제 고기 150g, 버터 50g, 양파 1개, 2큰술. 포도 주스, 3 큰술. 사워 크림, 4 큰술. 강판 치즈, 소금, 후추.
잘게 썬 양파를 버터에 볶고 삶은 고기를 얇게 썰어 넣고 약한 불에서 2분간 끓인다. 그런 다음 포도 주스를 붓고 열을 높이고 주스를 끓여서 1 분 동안 요리하고 열에서 제거하고 사워 크림을 부어 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 준비한 소스로 면을 간을 하고 서빙합니다.
버섯과 사워 크림 소스를 곁들인 국수
면 400g, 생버섯 100g, 건버섯 25g, 4큰술. 사워 크림, 버터 50g, 1 큰술. 올리브유, 마늘 1쪽, 강판 치즈, 소금, 후추.
말린 버섯을 30 분 동안 붓습니다. 따뜻한 물에 담근 다음 냅킨으로 잘 말리고 조각으로 자릅니다. 종이 타월을 통해 버섯 주입을 변형하십시오.
면을 삶아주세요.
버터와 올리브 오일을 섞은 혼합물에 다진 마늘을 볶고, 불린 말린 버섯 조각, 버섯 주입량의 절반을 넣고 5분 동안 끓입니다. 마늘을 꺼내고 얇게 썬 것을 넣으십시오. 신선한 버섯그리고 5분 더 끓입니다. 남은 주입액을 붓고 증발시키면서 항상 소스를 저어줍니다. 열에서 제거하고 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
면이 삶아지면 물기를 뺀다. 준비된 소스로 면을 간을 하고 따뜻하게 데운 접시에 담아 서빙합니다. 강판 치즈를 별도로 제공하십시오.
야채 소스를 곁들인 국수
수제 국수 400g, 토마토 펄프 400g, 완두콩 200g, 버터 80g, 당근 3개, 샐러리 뿌리 1개, 작은 양파 1개, 올리브 오일, 소금, 후추.
크림과 2-3 큰술의 혼합물. 올리브 오일은 잘게 썬 양파, 셀러리, 당근을 볶습니다. 으깬 토마토 펄프, 소금, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오. 1시간 동안 끓이며 가끔 저어주고 필요에 따라 물이나 육수를 추가합니다.
완두콩과 나머지 당근을 삶아 스트립으로 자른 다음 버터에 볶습니다.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 국수에 버터를 바르고 섞어서 넓은 접시에 놓고 준비한 소스를 위에 뿌린 다음 당근과 완두콩을 뿌립니다. 테이블에 제공하고 혼합하십시오.
순무가 달린 귀
이삭 또는 수제면 400g, 순무 800g, 청어 또는 청어 4조각 매운 소금, 마늘 1쪽, 올리브유, 소금.
윗면을 씻고 단단한 부분을 제거하고 반쯤 익을 때까지 (2-3분) 윗면을 끓이고 귀를 넣고 더 끓입니다. 2-3분 안에 배수할 준비가 될 때까지. 팬에 마늘과 청어를 동시에 볶다가 준비한 이삭을 팬에 옮기고 약한 불에서 익을 때까지 볶는다. 모든 것을 접시에 옮기고 제공하십시오.
맛있는 국수
수제 면 400g, 완두콩 200g, 버터 100g, 익힌 고기 50g, 작은 양파 1개, 강판 치즈 1/2스타난, 우유 500g, 2.3큰술. 엘. 밀가루, 육두구, 소금, 후추.
집에서 녹색 국수를 만드십시오.
잘게 썬 양파 1 큰술과 함께 볶습니다. 식용유, 완두콩, 소금을 넣고 잘 섞어 15분간 끓인다. 낮은 열에 필요한 경우 뜨거운 물을 추가합니다.
작은 냄비에 버터 50g을 녹이고 밀가루를 넣고 저어가며 우유를 부으십시오. 낮은 열에서 요리하십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지. 열에서 제거하고 맛에 소금과 후추를 넣고 칼끝에 육두구를 강판에 넣습니다.
집에서 만든 국수를 삶아 물을 버리십시오. 완두콩, 남은 버터, 깍둑썰기한 훈제 고기, 강판 치즈 몇 큰술, 밀가루 소스 반으로 간을 합니다. 잘 섞어 따뜻한 접시에 옮기고 남은 밀가루 소스를 위에 붓고 서빙합니다.
너트 소스를 곁들인 국수
수제 면 400g, 낟알 150g 호두, 2/3 컵 우유, 2-3 tbsp. 올리브 오일, 2-3 큰술. 강판 치즈, 소금.
박격포에서 견과류를 껍질을 벗기고 점차적으로 우유를 붓습니다.
국수를 삶아 물을 버리십시오. 버터, 너트 소스, 강판 치즈로 국수를 간을하고 섞고 따뜻한 접시에 담아 제공하십시오.
꿀과 견과류를 넣은 국수
면 400g, 꿀 100g, 2.5큰술. 엘. 버터, 약간의 호두 커널.
면을 삶아 물기를 빼고 녹인 버터, 굵게 다진 견과류, 뜨거운 끓인 우유로 간을 한다. 모든 것을 섞어서 제공하십시오.
훈제 생선 국수
면 400g, 훈제 생선 250g, 토마토 4개, 레몬 1/2개, 버터 50g, 강판 치즈 60g, 파슬리, 올리브 오일, 소금.
뼈에서 생선 필레를 제거하고 조각으로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 다진 토마토 펄프를 넣고 15분간 끓입니다. 소금, 강판 레몬 껍질을 넣고 짜낸 주스를 부어 열에서 제거하십시오.
면을 삶아 물기를 빼고 녹인 버터로 간을 하고 접시에 담는다. 상단 분해 생선 소스, 치즈와 파슬리를 뿌린다.
크림 국수
면 400g, 생크림 175g, 2큰술. 버터, 강판 치즈 1/2컵, 소금, 후추.
끓는 소금물에 국수를 붓습니다. 큰 냄비에 버터를 녹이고 크림을 넣고 1분간 끓입니다.
면이 다 익으면 물을 빼고 생크림을 두른 팬에 면을 옮겨 담고 약한 불에서 10~15초간 데운 후 불을 끄고 소금, 강판 치즈로 간을 하고 접시에 담아 낸다. .
과일 소스를 곁들인 국수
국수 400g, 사과 또는 기타 과일 1kg, 올리브 오일 1/3컵, 샐러리 뿌리 1개, 레몬 1/2개, 소금, 후추.
사과 껍질을 벗기고 코어를 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
셀러리는 깨끗이 씻어 잘게 썬다.
올리브유를 두르고 샐러리를 넣고, 사과 소스, 반 레몬 주스, 소금, 후추. 약한 불에서 2~3분간 저어가며 끓인다.
면을 삶아 물기를 빼고 소스로 간을 하고 서빙합니다.
가장 인기있는 반찬 중 하나는 파스타입니다. 길고 가는 스파게티, 곡선형 뿔, 곱슬머리 및 나선형 - 쇠고기, 돼지고기 및 닭고기, 치즈 및 해산물, 야채 및 소시지, 캐서롤 및 파스타 수프와 함께 제공됩니다. 그리고 당연히 준비하세요. 파스타다양한 소스와 그레이비. 동시에 반찬의 파스타는 풍성하고 맛있는 독립적 인 요리로 바뀝니다.
닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기의 고기, 야채, 우유 또는 사워 크림의 크림, 치즈, 모듬 등 파스타에 다양한 그레이비를 준비 할 수 있습니다. 소스 덕분에 좋아하는 요리새로운 본연의 맛을 얻게 됩니다.
고기 없는 파스타를 위한 쉬운 그레이비 레시피
쉬운 야채 소스당신의 요리를 식이요법과 건강식으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 사진과 함께 우리의 간단한 요리법은 파스타를 맛있게 요리하는 방법을 자세히 알려줄 것입니다.
사용된 제품:
- 양파 - 100g(중간 머리 2개);
- 당근 - 100g(중형 1개);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 밀가루 - 2 큰 술;
- 물 - 500ml(2컵);
- 튀김 기름;
- 조미료, 소금, 향신료 - 맛.
재료 준비 시간: 10-15분.
로스팅 시간: 5-10분.
총 시간: 20-25분.
용량: 500ml
국물 만드는 법
- 우리는 야채를 청소합니다. 우리는 양파를 1x1cm의 입방체로 자르고 당근은 큰 구멍이있는 강판에서 자르거나 강판에 갈 수도 있습니다.
- 쾌적한 갈색 색조가 나타날 때까지 야채를 볶습니다.
- 섞는 동안 밀가루를 넣으십시오. 튀기다 2-3분.
- 우리는 마늘을 청소하고 마늘 프레스를 통해 잘게 자르거나 짜냅니다. 팬에 추가합니다.
- 우리는 또한 조미료, 소금을 추가합니다.
- 물을 넣고 끊임없이 저으면서 끓입니다.
- 신선한 딜을 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 그것은 우리 파스타 그레이비 맛과 색을 줄 것입니다. 결과 그레이비는 파스타와 감자와 함께 사용할 수 있습니다.
조언.물 대신 육수를 사용하여 더욱 진하고 풍부한 맛을 냅니다.
파스타로 유명한 베샤멜 소스
파스타를 위한 맛있는 그레이비 - 유명한 베샤멜 소스. 파스타와 파스타에 모두 사용할 수 있는 요리 폐드레싱 스프. 버섯, 치즈, 양파, 허브 등 다양한 종류의 소스가 있습니다. 간단하지만 동시에 맛있는 베샤멜 소스를 위한 레시피를 제공합니다.
필수 성분:
준비 시간: 5-7분.
요리 시간: 25-30분.
총 시간: 30-40분.
양: 10인분.
레시피:
- 냄비나 깊은 프라이팬에 약한 불로 버터를 녹입니다.
- 점차적으로 끊임없이 저어주고 밀가루를 넣고 3-4 분 동안 계속 볶습니다. 혼합물이 연한 갈색으로 변하고 쾌적한 냄새가 나타납니다.
- 열을 중간으로 높이고 재료를 저으면서 점차적으로 우유를 첨가하기 시작합니다.
조언.거품기를 사용하면 편리합니다.
- 그런 다음 밀가루 덩어리가 모두 퍼지면 열을 최소로 줄이고 8-10 분 더 요리하십시오.
- 마지막에 육두구나 양념을 넣어주세요.
- 스파게티 또는 감자의 그레이비 소스로 기성품 소스를 제공하십시오.
이탈리안 페스토 소스
고기가없는 파스타의 그레이비는 다른 무엇입니까? 이탈리아 페스토를 사용한 파스타 요리에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 클래식 레시피- 소스를 매콤하게 만드는 바질, 잣, 파마산 치즈와 함께. 이 제품이 없으면 파슬리로 대체 할 수 있습니다. 호두또는 피스타치오.
사용된 제품:
- 신선한 바질 잎 - 3 컵;
- 호두 - 1.5 컵;
- 올리브 오일 - 1 컵;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 파르메산 치즈 - 강판 치즈 2 큰술;
- 후추와 소금 - 맛.
요리 시간: 5-10분.
총 시간: 20-30분.
양: 10인분.
페스토 소스의 발상지인 제노바에서는 유봉을 사용하여 대리석 절구에 준비합니다. 푸드 프로세서로 요리하는 경우 너무 뜨거워지지 않도록 하십시오.
- 줄기가 찢어진 바질 잎은 씻어서 말립니다.
- 우리는 마늘 정향을 청소합니다.
- 믹서기에 바질, 견과류, 마늘을 갈아줍니다. 강판 치즈를 추가하십시오.
- 올리브 오일을 얇은 스트림에 붓고 소스를 저어줍니다.
- 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 파스타를 삶아 향기로운 소스와 함께 제공하는 것이 남아 있습니다.
조언.페스토 소스는 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
파스타용 토마토 소스
어제 저녁 먹고 남은 스파게티면 쉽게 변신 오리지널 요리. 고기가 없는 파스타 패티나 파스타 캐서롤이 될 수 있습니다. 토마토 소스는 이 간식에 적합합니다.
필수 제품:
- 올리브 또는 해바라기 유- 70ml(1/4컵)
- 양파 - 1 개의 중간 머리;
- 토마토 - 중간 크기의 과일 3개;
- 토마토 페이스트 - 50g(2테이블스푼);
- 후추, 설탕, 소금 - 맛.
준비 시간: 5-10분.
총 시간: 20-30분.
양: 8인분.
- 양파와 잘 익은 토마토는 껍질을 벗깁니다.
조언.토마토는 피부를 쉽게 제거할 수 있도록 미리 데칠 수 있습니다.
- 양파를 입방체로 자르고 중간 열에서 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 이전에 작은 입방체로 자른 토마토를 넣고 열을 줄이고 5-7 분 더 끓입니다.
조언.원하는 경우 양념을 위해 잘게 썬 마늘을 추가합니다.
- 우리는 토마토 페이스트를 뿌리고 두껍게 될 때까지 10-15 분 더 끓입니다.
- 우리의 맛있는 파스타토마토 소스와 함께 테이블에서 제공될 수 있습니다.
치즈 소스
일반 치즈에서 무엇을 준비할 수 있습니까? 물론 가장 섬세한 치즈 소스. 오븐에서 캐서롤이나 파스타를 요리한 후 이 향긋한 육수를 넣으면 새로운 맛이 나옵니다.
사용 성분:
- 우유 - 200ml(1컵);
- 국물 - 200ml(1컵);
- 강판 치즈 하드 그레이드- 200g(1컵)
- 밀가루 - 40g (2 큰술);
- 버터 - 50g(2테이블스푼);
- 후추, 소금 - 맛.
준비 시간: 5분.
요리 시간: 15분.
총 시간: 15-20분.
양: 8인분.
부드러운 치즈 소스 준비:
- 약한 불에 깊은 냄비에 버터를 녹입니다.
- 점차적으로 밀가루를 넣고 1-2분 동안 끓입니다.
- 우리는 불에서 접시를 제거합니다.
- 별도의 용기에 국물과 우유를 데우십시오.
조언.소스는 야채와 고기 국물로 준비할 수 있습니다.
- 밀가루에 우유를 먼저 넣고 국물을 천천히 넣으십시오. 이 경우 혼합물을 지속적으로 교반합니다.
조언.섞을 때는 나무주걱이나 주걱을 사용하세요.
- 계속 저어가며 소스를 약한 불에서 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 2-3분간 끓입니다.
- 강판 치즈를 액체에 붓고 섞어 즉시 열에서 제거하십시오.
조언.소스가 너무 걸쭉하면 우유나 육수를 추가하세요.
- 다진 채소 또는 강판 육두구를 추가하여 테이블에 제공하십시오.
진하고 향긋한 크림 수프
파스타로 무엇을 더 만들 수 있습니까? 진하고 향긋한 크림 수프. 통조림 토마토로 수프를 요리 할 것입니다. 자신의 주스그리고 작은 파스타.
제품:
- 자신의 주스에 담긴 토마토 - 800g (한 캔);
- 양파 - 150g (양파 2-3개);
- 당근 - 100g(중간 뿌리 작물 1개);
- 파스타 - 100g;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 채소, 소금 - 맛;
- 야채 튀김용 식물성 기름.
준비 시간: 10분.
요리 시간: 15-20분.
총 시간: 25-30분.
양: 5-6인분.
수프 준비:
- 야채를 씻고 청소하십시오.
- 우리는 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 자르거나 큰 구멍이있는 강판에 문지르고 마늘과 허브를 잘게 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 팬에 당근, 마늘, 양파를 5-7분 동안 볶습니다.
- 토마토에서 껍질을 제거하고 함께 추가하십시오. 토마토 쥬스냄비에 넣고 3-4분 더 끓입니다.
- 허브, 조미료, 소금을 넣고 2-3분 더 끓입니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어주세요.
- 우리는 체를 통해 수프를 닦거나 믹서기로 치십시오.
- 수프와 미리 삶은 파스타를 섞는다.
- 신선한 허브로 장식하고 제공하십시오.
파스타의 그레이비 소스와 같은 치즈 소스 - 비디오의 조리법에 따라 요리하십시오.
이것은 평일 저녁 식사를 위한 매우 간단하고 빠르고 저렴한 반찬 옵션입니다. 현대적인 삶의 리듬이 항상 맛있는 요리를 만들 시간을 주는 것은 아닙니다. 그러나 파스타용 그레이비 소스를 만드는 방법을 안다면 당면은 특별할 수 있습니다. 이 재료는 상점에서 판매되지만 수제 소스더 맛있고 건강하며 직접 만들 수 있습니다.
파스타 소스 만드는 법
육수는 먹기 직전에 준비하면 맛이 진해집니다. 국수, 육즙이 들어간 스파게티 파스타를 다양한 재료로 만드는 요리법이 많이 있습니다. 재료는 개인 취향과 고기 성분에 따라 선택해야 합니다(돼지고기, 소시지는 소스를 다르게 하는 것이 좋습니다). 존재하다 큰 금액단순하고 복잡하며 흥미로운 방법파스타 소스 만드는 법. 가장 인기 있고 맛있는 옵션은 아래에 설명되어 있습니다.
파스타 소스 조리법
스파게티에 케첩만 넣는 게 지겹고 미식가가 먹고 싶다면 집에서 만든 소스로 파스타를 먹어볼 차례다. 레시피는 이에 국한되지 않습니다. 토마토 옵션, 모든 감정가에게는 맛있는 옵션육수:
- 치즈;
- 마늘;
- 크림 같은;
- 버섯;
- 다진 고기;
- 야채 등
치즈맛
섬세한 스파게티 맛을 내는 쉬운 버전의 그레이비입니다. 모든 재료는 저렴한 비용으로 모든 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 요리 할 때 크림이 사용되며 찾을 수 없으면 구성 요소를 다음으로 교체 할 수 있습니다. 신선한 우유. 칼로리를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 준비된 식사당신이 준수하는 경우 다이어트 메뉴. 파스타 용 치즈 소스를 준비하는 방법 단계별 사진아래에서 묘사 되어진.
재료:
- 마늘 - 2 정향;
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 후추;
- 푸른 잎;
- 치즈 - 150g;
- 버터 - 4 큰술. 엘.;
- 크림 - 150ml.
요리 방법:
- 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 붓고 크림 같은 그늘이 나타날 때까지 4분간 볶습니다.
- 다음으로 버터를 넣고 덩어리를 섞어 지방이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
- 팬에 생크림을 넣고 약한 불에서 재료를 섞어 소스를 끓인다.
- 마늘, 치즈를 갈아서 강판에 채소를 잘게 자릅니다. 이 모든 구성 요소를 팬의 나머지 부분으로 보냅니다.
- 맛에 향신료를 추가하십시오.
- 가장 작은 불에서 원하는 농도로 혼합물을 가져옵니다.
- 파스타에 소스를 뿌리고 서빙하십시오.
크림 같은
이 그레이비는 모든 파스타를 미식가 요리. 스파게티 크림 소스생선, 미트볼, 해산물 등 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 요리에 필요한 모든 재료는 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 생성 과정은 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다. 아래 레시피는 중간 4인분을 위해 고안되었습니다. 파스타는 가볍고 통풍이 잘되며 매우 만족 스럽습니다.
재료:
- 양파 - 3 개;
- 크림 - 1 큰술;
- 스파게티 - ½ 팩;
- 마늘 - 4 정향;
- 소금;
- 버터 - 50g;
- 하얗고 향기로운 지상 후추;
- 푸른 잎.
요리 방법:
- 양파를 입방체로 자릅니다.
- 마늘을 굵게 다집니다.
- 깊은 냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 중불에서 볶습니다.
- 생크림을 붓고 약한 불에서 1분 정도 저어가며 끓인다.
- 완성된 파스타를 스튜 냄비에 넣고 잘 저어주고 데우고 스토브에서 꺼냅니다.
- 녹색을 잘게 자르고 완성 된 간식을 장식하십시오.
- 고기와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
토마토
사람들은 버미첼리에 매장에서 구입한 케첩을 추가하는 데 익숙하지만 자신만의 그레이비 소스를 더 잘 만들 수 있습니다. 파스타 용 토마토 페이스트 소스는 맛이 더 풍부하고 방부제 또는 패키지에 쓰는 것을 잊어 버린 추가 물질이 포함되어 있지 않습니다. 수제 토마토가 있는 경우 이 드레싱 옵션을 빠르게 준비할 수 있습니다. 사진이있는이 조리법에서 구성 요소 수는 4-5 인분에 대해 계산됩니다. 기호에 따라 매운맛을 위해 향신료를 더 추가할 수 있습니다.
재료:
- 소금, 설탕 - 1 tsp;
- 구근;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
- 후추, 육두구 - 꼬집음;
- 토마토 - 800g;
- 말린 허브 - 1 tsp;
- 마늘 - 3 정향.
요리 방법:
- 하이 사이드 프라이팬이나 프라이팬이 필요합니다. 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 양파에 넣고 2분 동안 저으면서 요리합니다.
- 피부에서 신선한 씻은 토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토가 통조림이라면 즉시 (자르지 않고) 양파에 넣으십시오. 맛에 향신료를 추가하십시오.
- 덩어리를 끓여서 끊임없이 저어 준 다음 중간 열에서 15 분 동안 가열하십시오.
- 그레이비를 더 균질하게 만들려면 열에서 소스를 제거하고 믹서기로 컴포지션을 갈아줍니다.
- 그런 다음 불로 돌아가 끓입니다.
- 파스타에 드레싱을 바르고 허브로 장식하면 테이블에 대접할 수 있습니다.
사워 크림
이 드레싱 옵션은 모든 종류의 첨가제로 다양할 수 있습니다. 향신료를 조금만 더하면 향신료가 추가되고 연인 섬세한 맛적게 넣어야 합니다. 사워 크림과 치즈 파스타 소스는 종종 소량의 드라이 화이트 와인으로 준비되며, 특별한 색조의 경우 샴피뇽, 허브, 마늘, 후추, 매자나무를 추가할 수 있습니다. 한 번에 많은 다른 향신료를 넣는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 맛없는 육즙이 나옵니다. 사진과 단계별 레시피아래 이 주유소.
재료:
- 밀가루 - 2 tsp;
- 파스타 (활, 뿔, 당면) - 500g;
- 마른 화이트 와인 - 0.5 tbsp.;
- 샬롯 - 2개;
- 레몬 주스- 1 큰술. 엘.;
- 헤비 크림-1st.;
- 향료;
- 파;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
- 강판 파마산 - ½ 큰술;
- 레몬 제스트 - 1작은술
요리 방법:
- 파와 샬롯을 잘게 썬다.
- 큰 프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 준비한 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 볶습니다.
- 이때 밀가루를 올려주세요. 재료를 빠르게 섞으면 양파가 아름다운 황금빛 색조로 변해야합니다.
- 화로에 와인을 붓습니다.
- 재료가 걸쭉해질 때까지 중불로 유지합니다.
- 그런 다음 크림, 파, 소금, 후추, 레몬 주스를 총 덩어리에 넣으십시오.
- 재료가 화로에 고르게 분포되도록 저어줍니다.
- 그 후 소스에 덴트를 추가해야합니다 (약간 가혹하지만 기성품 파스타).
- 소스에 베이스를 재빨리 섞는다. 접시가 마른 것 같으면 파스타에서 남은 물을 약간 추가하십시오.
- 몇 분 후에 2 tsp를 추가하십시오. 초라한 레몬 껍질.
- 그런 다음 즉시 강판 치즈를 뿌리고 저어줍니다.
- 요리가 준비되었습니다.
버섯
그레이비에 샴 피뇽을 추가하면 드레싱에 특이한 맛이 생깁니다. 요리하는 데 거의 한 시간이 걸리지 만 결과는 모든 노력을 갚을 것입니다. 요리에는 어떤 형태로든 버섯을 사용할 수 있습니다. 그레이비는 파스타와 함께 제공되는 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 이 조리법에 따른 파스타 용 버섯 소스는 4 개의 중간 인분을 위해 설계되었습니다. 요리는 다음과 같이 준비됩니다.
재료:
- 치즈 - 100g;
- 크림 - 200ml;
- 소금;
- 신선한 딜;
- 샴피뇽 - 200g;
- 갈은 후추;
- 버터 - 50g.
요리 방법:
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 팬을 불에 올리고 버터를 녹인 후 버섯을 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 다음으로 팬에 크림을 붓습니다. 그들이 끓으면 강판 치즈를보고하고 섞으십시오.
- 소스가 녹을 때까지 끓입니다.
- 잘게 썬 딜을 넣으십시오.
- 드레싱을 2-3분 더 가열한 후 불에서 내린 후 완성된 스파게티면 위에 붓습니다.
다진 고기 소스
이탈리아 스타일의 저녁 식사 또는 점심 식사를 직접 만들고 싶다면 요리할 수 있습니다. 맛있는 소스다진 고기 파스타. 전체 과정은 약 30분이 소요되며 그 중 15번의 연료 보급은 단순히 스튜입니다. 성취하다 특이한 맛올바른 향신료로 가능합니다. 그레이비를 준비하기 전에 파스타를 먼저 삶아주세요. 이 요리의 레시피는 다음과 같습니다.
재료:
- 구근;
- 갈은 쇠고기- 350g;
- 마늘 - 2 정향;
- 토마토 페이스트 - 200g;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
- 신선한 바질;
- 레몬 주스;
- 토마토 - 2 개
요리 방법:
- 팬에 올리브유를 두릅니다.
- 잘게 썬 양파와 잘게 썬 토마토를 3분간 볶습니다.
- 그런 다음 쇼트 브레드에 다진 고기를 넣으십시오. 먼저 후추, 소금 맛을 내야합니다. 요리, 교반, 5분.
- 재료에 토마토 페이스트를 추가하십시오.
- 드레싱을 끓여 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
- 요리가 끝나기 2-3 분 전에 그레이비를 맛보고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.
- 다진 채소, 레몬 주스를 넣으십시오.
- 삶은 스파게티면에 그레이비 소스를 붓고 서빙합니다.
낙농
파스타는 다이어트 식품이 아니며 크림이나 사워 크림을 곁들인 기름진 그레이비는 칼로리를 추가합니다. 원하는 경우 우유에 파스타용 퀵 소스를 준비하면 수를 줄일 수 있습니다. 갑자기 맛있는 대접이 필요한 손님이 찾아와도 스파게티면을 삶아 맛있게 간을 하는 시간을 가집니다. 레시피 우유 소스다음.
재료:
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 심황 (맛보기);
- 소금;
- 갈은 후추, 수넬리 홉;
- 우유 - 1 큰술;
- 신선한 딜의 무리입니다.
요리 방법:
- 밀가루를 체로 걸러내고 주철 팬에서 1분간 가열하면서 끊임없이 저어줍니다. 불에서 제거하십시오.
- 여기에 수넬리 홉, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 우유를 얇은 흐름으로 붓고 재료를 계속 저어줍니다. 이것이 완료되지 않으면 덩어리가 형성될 수 있습니다.
- 딜을 자르고 소스를 넣으십시오.
- 최소한의 불을 넣고 3 분 동안 기다리십시오.
- 그레이비는 두껍거나 얇을 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 밀가루를 조금 더 넣고 불을 조금 더 오래 켜야합니다.
- 포만감을 더하기 위해 잘게 썬 삶은 야채나 쇠고기 조각을 여기에 넣을 수 있습니다.
볼로네제
스파게티 그레이비를 만드는 이 방법은 이탈리아에서 처음 발명되었습니다. 어떤 사람들은 이 요리를 토마토 페이스트 파스타로 오인할 수 있지만 조리법에는 요리의 미묘함이라는 고유한 특성이 있습니다. 재료는 소스를 만드는 데 중요한 역할을 하므로 다른 재료로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 이 소스로 파스타를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
재료:
- 구근;
- 향료;
- 레드 세미 스위트 와인 - 150g;
- 스파게티 - 400g;
- 모짜렐라 치즈 - 150g;
- 당근;
- 토마토 - 2 개;
- 다진 고기 - 300g;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
- 셀러리 줄기.
요리 방법:
- 당근, 양파를 식물성 기름에 자르고 볶습니다.
- 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 불을 켭니다.
- 얇게 썬 토마토, 토마토 페이스트, 향신료 (바람직하게는 바질, 오레가노)를 즉시 추가하십시오.
- 다음으로 와인을 붓고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
- 파스타, 소금을 삶아 맛보십시오.
- 접시에 스파게티를 담고 그레이비 소스를 뿌리고 잘게 간 치즈를 뿌립니다.
치킨과 함께
대부분의 사람들은 당면을 미묘함에 대해 생각하지 않고 빠르게 준비할 수 있는 원시적인 "통과" 요리로 생각합니다. 요리하면 모든 것이 바뀝니다 화이트 소스파스타의 경우 즐겁고 특별한 맛으로 가족이나 손님을 크게 놀라게 할 수 있습니다. 요리에 조금 더 많은 시간(40분)을 할애하게 되지만 일반 파스타를 요리 걸작.
재료:
- 치즈 - 100g;
- 치킨 필레 - 300g;
- 소금 후추;
- 크림 - 200ml;
- 스파게티 - 250g;
- 향료;
- 마늘 - 2 정향.
요리 방법:
- 껍질을 벗기고 칼등으로 으깨고 마늘은 잘게 썬다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 볶다가 살짝 노릇노릇해지도록 5분간 볶는다.
- 프라이팬을 청소하고 크림을 붓고 끓여서 강판 치즈를 넣으십시오. 녹을 때까지 약불에서 저어가며 끓인다.
- 치킨 필렛헹구기. 말리고 잘게 자른다. 따로 튀겨서 소스에 찍어먹거나 바로 올려서 불에 올려도 됩니다.
- 재료에 향신료, 후추, 소금으로 간을 하고 20분 동안 끓입니다.
- 삶은 파스타에 소스를 붓는다.
채소
많은 사람들이 야채 조미료를 좋아합니다. 다른 요리. 일부는 준수 건강한 식생활또는 채식주의자의 견해. 이 경우 크림, 사워 크림 옵션보다 칼로리가 적은 파스타 용 야채 소스를 만들 수 있습니다. 요리는 어렵지 않으니 꼭 드셔보세요 신선한 채소들. 대단한 쉬운 옵션여름 저녁 식사를 위해.
재료:
- 토마토;
- 야채 골수;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
- 양파;
- 당근;
- 소금;
- 가지;
- 달콤한 고추 - 3 개.
요리 방법:
- 야채를 씻고 청소하십시오.
- 가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 3분간 담가둡니다.
- 거친 강판에 호박, 당근을 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
- 후추를 작은 조각으로 자릅니다.
- 끓는 물에 토마토를 1분간 담갔다가 껍질을 벗겨 찬물에 헹군다. 큐브로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비를 불에 올려놓습니다. 기름을 데우고 당근과 양파를 조금 볶습니다. 여기에 고추, 가지도 넣으십시오. 야채는 황금빛 갈색이어야합니다.
- 다음으로 토마토, 강판 호박을 넣으십시오.
- 후추, 혼합물에 소금을 넣고 30분간 끓입니다.
- 접시에 스파게티를 담고 소스를 뿌립니다.
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